Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Pyrénées-Atlantiques

Sylvie, die aus der Charente stammt und sich im Herzen von Cambo-les-Bains niedergelassen hat, ist von Beruf Bäckerin und Konditorin. In ihrem Laden wimmelt es nur so von süßen Aromen und Gerüchen. Es ist schwer, den Pralinen, Kirschgaletten, baskischen Versionen der berühmten Galette Charentaise, Angelikas, Walnusskrokant und nicht zu vergessen den Süßigkeiten mit ... Piment d'Espelette (die Gemeinde liegt ganz in der Nähe) zu widerstehen. Genießen Sie auch die Kaffeesorten wie den Bio-Kaffee San Antonio aus Guatemala und die sorgfältig ausgewählten Teesorten mit Rosenblättern oder Blutorange.

Eine Familiengeschichte seit 1944, die heute von Julien vertreten wird, Enkel und Urenkel einer Linie von Metzgern. Mit handwerklich hergestellten Rezepten aus dem Südwesten und in größerem Maßstab produziert, um Feinschmecker glücklich zu machen. Eine handwerkliche Qualitätsproduktion für leckere Rezepte mit Zutaten, die unter den besten Erzeugern der Region ausgewählt werden. Axoa, Piperade, Garbure, Schweineconfit, baskische Pastete... In Feinkostgeschäften, Bars und Restaurants - Sortiment "Les délices d'Aïta" - und bei Einzelhändlern erhältlich.

Die zentralen Markthallen von Bayonne gibt es seit über 150 Jahren. Sie liegen im Herzen der Stadt und am Ufer des Flusses Nive. Sie sind bekannt für ihre renovierte Architektur mit dem Carreau, einer Erweiterung im Freien an bestimmten Tagen der Woche für den Markt der lokalen Erzeuger, sowie für zahlreiche Veranstaltungen das ganze Jahr über. Les Halles, eine echte "Lunge", beherbergt etwa 20 Handwerksbetriebe, ein schönes Schaufenster für das lokale Know-how. "Les Halles de Bayonne ist eine gastronomische Entdeckungsreise!

Das Atelier du Chocolat ist mit seinem Know-how und seinen handwerklichen Kreationen seit 1951 einer der Botschafter des Geschmacks. Die Schokolade ist mit ihrer Einfuhr seit dem ¹⁷. Jahrhundert Teil der gastronomischen Landschaft des Baskenlands und seiner kulinarischen Traditionen, wobei Bayonne die französische Stadt der Schokolade ist. Diese Boutique bietet, ebenso wie die fünf anderen im Baskenland (insgesamt 35 in Frankreich), eine große Vielfalt an Schokolade in all ihren Splittern an. Schokoladensträuße®, Brotaufstriche, gefüllte Kästchen und Schachteln zum Verschenken sowie eine Reihe von Bio-Schokoladen.

Made in France, baskisch und made in Belharra! Es ist kurz gesagt das Schaufenster des regionalen Know-hows und im weiteren Sinne unserer Handwerker des Geschmacks. In dieser Boutique in Ustaritz und online finden Sie ein Konzentrat aus Produkten von Land, Meer, Salz und Süßem. Originelle und schmackhafte Rezepte wie Rillettes vom Magerfisch mit kandierter Zitrone, Seehecht mit Chorizo, Seebrasse... Entenpasteten, Foie Gras, Kalbsaxoa ohne Konservierungsstoffe, Produkte aus dem Hause Bipia - Chili... -, aus der Konservenfabrik Kusiak... Die Boutique bietet auch eine Reihe von Bieren und Weinen aus der Region an.

Mit seinen bonbonrosa Wänden und seiner farbenfrohen Auslage mit löchrigen Donuts zieht der Laden Donut's family die Augen und die Aufmerksamkeit der Naschkatzen auf sich! Als Experte für die Herstellung von Donuts hat sich das Geschäft in Palästina zu einem echten süßen Paradies materialisiert! Hier können Sie saftige Donuts wählen, die aus frischen und hochwertigen Produkten hergestellt werden. Für das Frühstück, den Nachmittagssnack oder das Dessert finden Sie eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen, von Zitronenbaiser über Paris Brest oder Erdbeere bis hin zu Éclair au chocolat - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Vor Ort oder zum Mitnehmen können Sie Ihre Leckereien mit kalten Getränken, Kaffee oder einer heißen Schokolade ergänzen.

Liebhaber von gutem Brot, "hausgemachtem" Gebäck und Konditoreiwaren - mit einer echten Chefkonditorin - werden hier ihr Glück finden. Das Haus Bidart in Hasparren ist eine Familiengeschichte, in der das Know-how seit 1932 wie ein Rugbyball von Generation zu Generation weitergegeben wird. Herstellung vor Ort; man schätzt den Empfang und kann die Produkte auch vor Ort verzehren, einen leckeren Imbiss genießen, die salzigen/ süßen Kuchen, den unumgänglichen baskischen Kuchen und die große Vielfalt an Spezialbroten, nicht zu vergessen die gewagteren Kreationen.

Auf dem Land der Familie haben sich Sylvie und Didier niedergelassen und sind Erzeuger von Piment d'Espelette (AOP) geworden. Um die Produktion dauerhaft zu sichern, interessierten sie sich für die Zucht des baskischen Kintoa-Schweins. Der Paprika wird hier nach reiner Tradition gesammelt, sortiert, getrocknet, gekocht und gemahlen, wobei die Etikettierung verpflichtet... Es gibt sie in Form von Chilipüree, Pulver, Coulis, Gelee und Senf. Auch beim Schweinefleisch gibt es verschiedene Varianten: Schinken, Terrinen, Würste..., die man im Laden, auf der Website und in den besten Feinkostgeschäften des Baskenlandes findet.

In Hendaye bietet Mélody in ihrem Geschäft Gasnetxe (Käsehaus auf Baskisch) eine schöne Auswahl an Bauernkäse aus der französischen Region, handwerklich hergestellten Joghurts, Gourmetdesserts und Feinkost an, die den berühmten Institutionen des Baskenlandes in nichts nachstehen. Zu jeder Jahreszeit werden Sie verschiedene Käsesorten aus unterschiedlichen Regionen entdecken, z. B. Gaperon, eine Spezialität aus der Auvergne, Turteltaube aus dem Poitou... aber auch korsische Käsesorten wie Basterga, Moliterno, der ein Schafskäse ist und mit schwarzen Trüffeln aus Sardinien geädert wird.

Eine Käse-Signatur in dem brodelnden Viertel Les Docks, das auf gastronomische Exzellenz ausgerichtet ist, zwischen Fischhändlern, Wurstwarengeschäften, Metzgereien, Bäckereien, Feinkostgeschäften, Primeurläden, Restaurants... Die Crèmerie des Docks bestätigt das Niveau, indem sie eine große Auswahl an baskischen und anderen Käsesorten, Frischprodukten und Feinkost anbietet, die ein Spiegel der Region ist! Finden Sie den Bleu des Basques, die Ossau-Iraty-Schafe direkt von den örtlichen Bauern, Bries und andere Camemberts etc. Eine echte Käsepalette, zu der auch ein Keller gehört.

Die Metzgerei des Docks ist eine Institution, denn hier werden Geschmack, Qualität und Frische dank der strengen Auswahl und des Know-hows von Metzgermeistern kultiviert. In einem Viertel, das für die Exzellenz anderer Berufe im Bereich der Gastronomie ebenso berühmt ist, braucht man nur den Andrang zu beobachten, der schon am Morgen von einer eifrigen Kundschaft ausgeht. Mit hochwertigen Rohstoffen und strengen Mitarbeitern erhalten Sie^erstklassige Metzgerei- und Pökelprodukte. Nicht zu vergessen sind die ebenso schmackhaften Fertiggerichte, die gemischten Salate, die Spieße...

Diese Weinkellerei und Weinprobe sieht auf dem Vorplatz dieses hellen Wohnviertels sehr gut aus. Eine schöne Ausstellung und vor allem ein schöner Weinkeller mit den fachkundigen und professionellen Ratschlägen von François, einem Genießer, wie es sich gehört! Weine von hier, von anderswo und eine überraschende und im Baskenland seltene Sammlung von Weinen aus Portugal. Eine Spezialität des Weinkellers, die man unter anderem bei Brettern mit lokalen Wurstwaren entdeckt, die für Verkostungs- und Entdeckungsabende zubereitet werden.

In diesem seit 1749 in Familienbesitz befindlichen Gebäude befindet sich heute ein Feinkostladen, in dem Sie eine große Auswahl an Produkten aus dem Baskenland (Nord- und Südbasken), aus anderen Regionen Frankreichs sowie aus Italien und Spanien finden. Isabelle wählt für Sie Honig aus Isturitz und... Griechenland, Süßigkeiten aus dem Hause Pariès, Liköre von Egiazki, prickelnde Lizarnoa vom Bauernhof Luxiaenia, Sangria von Lolea, mit Salbei aufgegossenes Olivenöl von Kalios, Makila-Kekse. Außerdem Bio-Kosmetik, Dekorationsartikel, Geschirr, Tassen, Teller und viele Geschenkideen.

Ein Weingut zu entdecken, die Leidenschaft des Winzers zu teilen und vor Ort unter guten Bedingungen zu probieren, ist ein Privileg. Das Weingut Gutuzia, das von Cécile und Sébastien vertreten wird, liegt auf den Anhöhen von Saint-Etienne-de-Baïgorry. Die Appellation Irouléguy Controlled (AOC) produziert einen Rosé aus Tannat, einen Weißwein aus Gros und Petit Manseng und tanninhaltige Rotweine aus Tannat, die in Dolia (Amphoren) ausgebaut werden. Der pädagogische Besuch einer Weinbergsparzelle ist ein Muss ohne Mäßigung (außer der Weinprobe). Mit auch einem Mobilheim von 47 m².

Pantxika liebt Käse und das spürt man auch in ihrem Geschäft, wo das Motto lautet: "Hier ist die Chefin eine Creme und nicht nur da, um ihre Butter zu machen". Es gibt eine schöne Auswahl an Käsesorten, fast ausschließlich Rohmilchkäse vom Bauernhof; Brie mit Trüffel, Brillantat-Savarin, Roquefort, Baskischer Blaukäse usw. Alles Namen, die für Geschmack und Können stehen und uns die Terroirs Frankreichs (über 1 200 Sorten), Italiens und Spaniens entdecken und bereisen lassen. Sie stellt Ihnen für Ihre Firmen- und Familienevents Dinnerplatten zum Teilen zusammen.

Das Haus Montamat ist ein hundertjähriger Betrieb mit einer handwerklichen Metzgerei in Urrugne und einer Boutique in Les Halles de Biarritz, in der seit sechs Generationen geballtes Know-how vorhanden ist. Bei den Terrinen, Pasteten, Gänseleberpasteten, Schinken und anderen Pökelwaren wird in erster Linie das traditionelle Rezept im Dienste des Geschmacks respektiert. Weitere Spezialitäten sind Fertiggerichte (Gläser, Fertiggerichte...) wie die Salmis de Palombe, Axoa vom Kalb aus den Pyrenäen, Piperade mit Schinken, Hühnchen Basquaise oder auch die unumgängliche Garbure aus dem Südwesten, eine Köstlichkeit.

Die am 2. Dezember 2023 eröffneten Caves de Régusse in Pau sind ein wahrer önologischer Schatz in der Region. Der von der leidenschaftlichen Bearnaise Céline geführte Laden bietet eine exquisite Auswahl an Weinen der Domaine de Régusse (nur wenige Kilometer von Manosque in den Alpes-de-Haute-Provence entfernt) sowie Nuggets aus anderen Weinbaugebieten wie Jurançon und Madiran. Célines herzlicher und zugänglicher Empfang schafft eine freundliche Atmosphäre, in der Weinliebhaber die verschiedenen Cuvées von Régusse entdecken und verkosten können. Tauchen Sie ein in die raffinierte Weinwelt dieser Adresse in Palais, wo das Know-how der Domaine de Régusse aus jeder Flasche strahlt.

Das seit 1901 als Metzger und Feinkosthändler tätige unumgängliche Maison Montamat, dessen Produktionsstätte mit Direktverkauf in Urrugne liegt, verfügt auch über eine Boutique in den Markthallen von Biarritz und seit kurzem über die Probiertheke Paul et Louis. Dort findet man ausgewählte Gerichte zum Teilen oder Mitnehmen, die auf Wunsch und vor Ort hergestellt werden. Zwischen Schinken, Terrinen, Pasteten, Gänseleberpasteten... hat man die Qual der Wahl, um das Know-how dieses hundertjährigen Hauses und unserer beiden jungen Caterer, die mit Talent an der Theke arbeiten, zu entdecken.

Seit der Gründung ihrer ersten Bäckerei und Konditorei in Bayonne im Jahr 2010 können Valérie und Philippe stolz auf den Weg sein, den sie zurückgelegt haben, mit der Einrichtung einer zweiten Boutique, Le Petit Gascon, und der jüngsten Übernahme, Mauriac, einer Institution in Bayonne. In der ersten Boutique befindet sich das Labor, in dem sich die Küchenjungen, Bäcker und Konditoren jeden Tag (und jede Nacht) abmühen. Berühmt für die Qualität seiner Brote, findet man hier auch Sandwiches, salzige Kuchen und Gebäck, von traditionell bis innovativ.

Diese Genossenschaft, die aus der Initiative eines Kollektivs von Erzeugern mit einer gemeinsamen Ethik entstanden ist, verarbeitet das Fleisch, zerlegt es und stellt Fertiggerichte für den Direktverkauf her. Eine Möglichkeit, die Kultur des Tals zu entwickeln, um ihre Produkte und die bäuerliche Produktion mit einer klaren Zucht- und Verarbeitungscharta besser zur Geltung zu bringen: Respekt für die Umwelt, keine Konservierungsstoffe... Neben der Kooperative befindet sich ein Laden, der Sie mit handwerklichen Produkten zum Mitnehmen verwöhnt

Liebhaber lokaler Produkte haben unter der Leitung unserer Geschmacks- und Qualitätsjäger Véronique und Romain ihre Adresse, die das ganze Jahr über mit Neuheiten aufwartet. Mehr als 1.500 Referenzen! Regionale Produkte aus Navarra; von herzhaft bis süß, von Frühgemüse und Pflanzen bis hin zu Flüssigkeiten (Bier, Wein...), Wurstwaren, Käse aus der Region, Gemüse- und Fischkonserven, Soßen... Süßigkeiten: Honig, Konfitüren, Schokolade. Und von nun an können Sie auf der Website auch online einkaufen.

Die DNA der Brüder Lucien und Sylvain Gautier ist die schöne und schmackhafte Patisserie, denn sie haben mit ihrem Vater, der 30 Jahre lang Sternekoch im Hotel du Palais und bester Arbeiter Frankreichs war, einiges vorzuweisen. Von der Spitzengastronomie genährt, kehrten sie nach einer Reise um den Globus nach Anglet zurück, um ihr eigenes Haus zu eröffnen. Vom Labor aus, aus dem subtile Düfte strömen, entdecken Sie eine Vitrine mit einer großen Auswahl an hausgemachtem Brot, Gebäck und Konditoreiwaren.

Es ist das Rezept mit seinen Geheimnissen des knusprigen Kohls, garniert mit einer luftig-leichten Creme, die den ganzen Tag über entwickelt wird, das die "Erfolgsgeschichte" der Dunes Blanches begründet hat. In Kombination mit Himbeeren, Pistazien, Erdbeeren und anderen Geschmacksrichtungen kann dieser leichte Kohl zu jeder Tageszeit genossen werden. Diese Süßigkeit kann man in Bayonne, Paris, Bordeaux, Arcachon, Cap Ferret, Biarritz und ... Saint-Jean-de-Luz knabbern. Und kurzlebige Versionen mit den Früchten der Saison in limitierter Auflage.

Tierschutz, hervorragende Zuchtbedingungen und die Leidenschaft einer ganzen Familie können nur ein sehr gutes Fleisch hervorbringen! Willkommen auf der Ferme Arrokain, einem Land der Exzellenz im Herzen der souletinischen Berge, in Musculdy, in der Nähe von Mauléon, wegen seines gentechnikfreien Kintoa-Schweins mit geschützter Ursprungsbezeichnung, wegen seiner rotköpfigen Manech-Schafe, die so gute Milch geben und einen... so guten Ossau-Iraty-Käse geben, und auch für die Kuh Blonde d'Aquitaine. Der Geschmack der Authentizität wird hier dank des überlieferten Know-hows bewahrt. Außerdem stellt der Hof auch Kosmetika her.

Ein schönes Haus, das sein Abenteuer mit der Eröffnung seines neuen Geschäfts auf sehr schöne Weise fortsetzt: Wurst- und Feinkostabteilung und Selbstbedienungsrestaurant, wo Sie vor Ort oder zum Mitnehmen ein Stück Baskenland mit seinen handwerklichen Produkten und traditionellen Gerichten genießen können! Ein Ruf und ein Know-how, die mit Bayonne- und Kintoa-Schinken, Pasteten, Konserven, Bauchfleisch, Coppa, Würsten... und vielen anderen hausgemachten Spezialitäten immer wieder zu Ehren kommen.

Artnoa war bereits in Biarritz bekannt. Nun hat sich sein junger Initiator mit bewährten Talenten und ungebrochener Dynamik entschlossen, auch in Anglet aktiv zu werden. Auf eine etwas andere Art und Weise, aber mit demselben Geist. Auf einer Fläche von 100 m² bietet das Geschäft mit 60 m² Lagerfläche 250 Weinsorten (150 in Biarritz), 50 Spirituosen und 20 Champagnersorten sowie eine Ecke mit Weinaccessoires... Der Sommelier, Damien Authier, übernimmt hier die Beratung und den Verkauf und noch mehr die geplanten Weinproben mit Winzern, aber er beteiligt sich auch an der Erstellung von Restaurantkarten, von der Weinbar bis zur Brasserie. Was aber bleibt, ist natürlich der Empfang der Privatperson, ein bisschen wie in Biarritz in einem warmen Rahmen. Hier finden Sie den Geist des Bistros mit einer Auswahl an Weinen im Glas, Tellern zum Teilen und zum Knabbern mit Foie Gras, Lachs und außergewöhnlichen Käsesorten, begleitet von dem immer außergewöhnlichen Brot der Bäckerei Etxe Goxoan (Ciboure).

Tom ist kein Unbekannter für nächtliche Cocktailfans, da er in den berühmten Prohibido-Bars in Bayonne und Biarritz gearbeitet hat. In diesem Concept Store, der sich in einer der Fußgängerzonen von Bayonne befindet, bietet unser Barkeeper eine Auswahl an außergewöhnlichen Weinen, die besten Spirituosen und hausgemachten Cocktails sowie eine große Auswahl an Tischkulturartikeln an. In einem wunderschönen Gewölbekeller, der dem Ort noch mehr Intimität verleiht, werden auch private Weinproben veranstaltet.

In diesem dynamischen und renovierten Viertel, vor den Toren von Biarritz und in der Nähe des Rugbystadions des BO, entdecken Sie diesen Komplex, der dem guten Geschmack mit seinen baskisch-italienischen und anderen Einflüssen gewidmet ist. Colette (in Erinnerung an den Vorfahren des jungen Küchenchefs) ist in erster Linie eine Rotisserie, in der das Know-how "gut riecht", das von Generation zu Generation weitergegeben wurde, mit seinen appetitanregenden Düften, der großen Auswahl an Fertiggerichten, kreativen Salaten und anderen Geflügel- und Bratengerichten, die genau richtig gegart sind. Es gibt auch einen Partyservice, einen Feinkostladen und einen Weinkeller.

Das rote Gold hat seinen Adelsbrief mit Biper Gorri, dem "baskischen Gewürz", besser bekannt unter dem Namen Piment d'Espelette. Die Brüder Castanchoa sorgen für Exzellenz, und das seit mehreren Jahren, indem sie den Familienbauernhof in einen Chilibetrieb mit allen möglichen Variationen (Pulver, Zöpfe, Gelees, Marmeladen, Senf usw.) und seit 2013 Bio-Zertifizierung umgewandelt haben. Ein Gewürz, das für seine medizinischen Eigenschaften (Herz-Kreislauf-Erkrankungen) bekannt ist ...

Gourmandise, Seriosität und Qualität, um dieses Haus zu beschreiben, das seit 1964 Cambo-les-Bains und weit darüber hinaus verwöhnt. Baskische Kuchen und eine ganze Reihe von Schokoladen, Karamellbonbons, Marzipan und viele andere Köstlichkeiten aus der Konditorei werden hier zur großen Freude von Groß und Klein hergestellt. Hier wird alles selbst hergestellt: Gebäck, Süßwaren, Aperitifs für Hochzeiten, Empfänge und Mittagessen. Sowohl für Privatpersonen als auch für Unternehmen. Und diese Terrasse mit Blick auf die Nive, die Sie noch ein wenig mehr dazu einlädt, diese Leckereien zu genießen.

In diesem köstlichen und gemütlichen Teesalon in der Nähe des Strandes lohnt es sich, einen Zwischenstopp einzulegen. Evelyne bietet Ihnen eine Auswahl an Tees aus aller Welt: naturbelassene, aromatisierte, parfümierte, lose mousselinefarbene Tees und auch Geschenksets. Sie finden eine große Auswahl an Zubehör und Gegenständen "rund um den Tee", Kaffee, Milchschokolade und Fruchtsäfte. Es ist auch ein Verkostungsraum, in dem vor Ort Torten, Kekse und Eis zubereitet werden. Ein zeitloser Moment des Teilens und der süßen Köstlichkeiten, auf der Terrasse oder im Inneren des Salons und geschützt vor dem Trubel an der Küste.

Loïc vervollständigt mit seinem Talent die Reihe der baskischen Kuchenmacher. Unser seit 42 Jahren tätiger Konditor hat sich endlich seinen Traum erfüllt und sich in Bayonne mit einem eigenen Atelier und Laden niedergelassen. Vor Ort beherrscht er seine Produktion von A bis Z. Nachdem er 1996 in Bayonne zum besten baskischen Kuchen gekürt wurde, stellt er nun täglich etwa 30 Stück aus Herriko-Mehl her. Mit Sahne, Kirsche oder Schokolade, aber auch mit Mürbeteiggebäck und anderen Variationen in Kisten.

Die Ansiedlung von Côté Cave im Herzen des (intensiven!) Gewerbegebiets Saint-Frédéric ist eine ausgezeichnete Initiative des Hauses Duprat, das hier für seine Abfüllanlage bekannt ist. Glücklich sind die Beschäftigten der zahlreichen Unternehmen rund um diesen neuen Keller, wegen der Nähe, der Vielfalt und der Auswahl mit einem außergewöhnlichen Preis-Leistungs-Verhältnis. Mehr als 600 Referenzen, darunter Weine von hier und anderswo (und sogar von sehr weit her!), Spirituosen, Biere, darunter das Bier aus dem Hause Duprat, das direkt mit den Brauern zusammenarbeitet. Schon jetzt ein sicherer Erfolg.

Die Bäckereien und Konditoreien Lucas in Bayonne und in den Landes erfreuen sich eines stets verdienten Erfolgs. In Bayonne ist sie eine unumgängliche Anlaufstelle mit einer Ausstellung und einem offenen Schaufenster, um uns noch besser zu verlocken. Rund dreißig verschiedene Brotsorten, ein Dutzend verschiedene Gebäcksorten, die Tourtières, Apfelkrusten, baskische Kuchen, Fondants, Pastis, russische Kuchen und andere Saint-Honoré-Kuchen sowie natürlich hausgemachte Sandwiches werden angeboten. Catering-Service und Teestube.

Diesem köstlichen Kuchen mit seiner Konditorcreme, die cremig mit dem Brandteig überläuft, kann man nicht widerstehen. Eine Köstlichkeit für Groß und Klein, die hier dank des Know-hows unseres jungen Handwerksmeisters wieder zum Leben erweckt wird. Eine institutionelle Adresse, die vor kurzem übernommen wurde und auch andere "hausgemachte" Konditoreiwaren, Sandwiches, Spezialbrote usw. anbietet. Der berühmte Pariser Konditor Chiboust gründete die Konditorei 1840 und benannte sie nach der Straße, in der sein Geschäft ansässig war.

Die Avenue de Verdun in Biarritz wird nach und nach zur Avenue der Feinschmecker und anderen Gastronomen! Die mittlerweile ansässige Fromagerie Les Affinées gehört zu diesem Kreis. José Luis und sein professionelles Team bieten aktuelle Käse-Highlights und Nuggets aus Frankreich an, um Ihre Geschmacksknospen zu schärfen. Über 100 Produkte aus unserer Region und handwerkliches Können sind ausgestellt, nicht zu vergessen die unumgänglichen Wurstwaren wie Iberico-Schinken und die Weine der Region, um Ihren "Apéro plage"-Teller oder Ihre gemischte Platte zum Teilen zu begleiten.

Eine schöne Konditorei voller Leckereien in Ustaritz, und Sie werden nur einen Wunsch haben: wiederzukommen und alles zu probieren! Hier wird alles von unseren jungen Handwerkern, Marylin und Andreas, einem gelernten Konditor, hausgemacht: Kuchen, Gebäck, Sauerteigbrot, Eis, Schokolade in Tafeln, Bettler, Sandwiches... Klassische, aber auch modernere Kuchen und Kreationen wie z. B. Mandelsablés, Vanillecreme auf Crème brûlée-Art, Rhabarberkonfit, Rhabarbermousse... Ein Sortiment, das sich je nach den Früchten der Saison und der Inspiration des Küchenchefs weiterentwickelt.

Als dritte Verkaufsstelle der Bäckerei und Konditorei La Petite Bayonnaise, die seit 2010 in Bayonne für die Qualität ihrer Brote (bestes Herriko-Baguette 2015), klassischen und innovativen Backwaren bekannt ist, bietet Le Petit Gascon die gleiche Produktpalette an. Handwerker, die Tag und Nacht unzählige Brote, Sandwiches, herzhafte und süße Torten und leckere Süßigkeiten herstellen. Während der Weihnachtsfeiertage werden die Gourmet-Bûches erwartet: die Robusta, die Paris Bayonne, die 3 Schokoladen, die Bourbon, die süße Mandarine, das norwegische Omelette...

Dieses Café bietet Mahlzeiten vor Ort an, liefert aber nicht.

Eine Institution, die man in der dynamischen Avenue de Verdun nicht verpassen darf. Eine große rote Markise, ein verlockendes Schaufenster und Sie gehen hinein, um den Duft von Pökelfleisch, hausgemachten Gerichten und Hähnchen am Spieß zu schnuppern. Das Haus Labourdette, das vom Vater an den Sohn und an die Töchter weitergegeben wird, ist ein Konzentrat an Know-how in diesem Bereich. Kopfpastete, kandierte Entenmanschetten, gefüllte Tomaten, "hausgemachtes" Sauerkraut, zahlreiche Salate, Würstchen und andere süße Leckereien.

Im Viertel Saint-Esprit entdeckt man diese Insel mit orientalischen und türkischen Aromen. Lebensmittel- und Gemüseladen mit den unumgänglichen Gewürzen und einer herrlichen Auslage mit Halal-Fleisch. Das Lächeln der Metzgereifachleute lädt Sie ein, ihre Spezialitäten zu entdecken: marinierte Hühner-, Lamm- und Rindfleischspieße, Ente und Ente vom Bauernhof, Perlhuhn, Wachtel, gefüllte Lammschulter usw. Eine weitere Spezialität ist das Rinderkotelett aus Charolais-Rindfleisch. Eine Adresse für Fleischliebhaber.

Die Compagnie Anglaise des Thés, seit 1823 eine historische Referenz in der Kunst des Tees, bietet eine Auswahl von großer Vielfalt dieses antiken aromatischen Getränks! Von Mischungen mit originellen Aromen bis hin zu eher klassischen Nektaren bietet die hübsche Boutique in Bayonne zahlreiche Tees aus verschiedenen Anbaugebieten an. Unter den zahlreichen Referenzen - nicht weniger als 300! -, findet man schwarze, weiße und grüne Tees, Rooibos (rote Tees ohne Tein), Feinschmeckertees, Gewürztees, Kräutertees...

In der Auslage finden Sie eine große Auswahl an Käsesorten, von den traditionellsten bis zu den originellsten, wo die besten Käsereien und Handwerker vertreten sind, damit jeder täglich Käse nach seinem Geschmack findet, ganz gleich, worauf er gerade Lust hat. Im Direktverkauf werden die besten Käsesorten sowie alle Spezialitäten des berühmten ökologischen Obstbauernhofs von Irati angeboten. Das Haus bietet Wurst- und Käseplatten an. Das "Made in Baskenland" ist hier die Ethik der Marke mit der lokalen Milchsammlung und den biologischen Reifungstechniken.

Seit 1951 setzt dieser Betrieb das Know-how mit seinen Familienrezepten fort. Gegenüber den Markthallen von Bayonne können Sie nicht unberührt vor der Auslage der Metzgerei bleiben, die Sie dazu verleitet, einer ihrer zahlreichen Spezialitäten, die zu 100 % lokal und hausgemacht sind, nicht zu widerstehen. Gepökeltes, Terrinen, Fleisch, Fertiggerichte, salzige Kuchen ... Die Versuchung ist schnell überstanden! Neben den tagesfrischen Präsentationen werden Sie mit einigen schönen hausgemachten Signaturen in Ihrem Einkaufskorb nach Hause gehen. Axoa vom Kalb, Daube vom Rind oder von den Toros, gereifter Schinken..

Die handwerkliche Metzgerei Aubard ist ein Muss für alle, die lokale Produkte und hausgemachte Gerichte lieben. Hier gibt es unter anderem Bayonne-Schinken, Kintoa-Schinken, baskische Wurstwaren, Foie Gras, Fertiggerichte, Käse und ein Feinkostgeschäft. Auch Liebhaber von Frischfleisch kommen hier auf ihre Kosten. Aubard bietet außerdem einen Click & Collect-Service sowie ein Wochenmenü mit abwechslungsreichen und schmackhaften Gerichten. Ob zum Einkaufen oder um sich mit Fertiggerichten zu verwöhnen, die Charcuterie Aubard ist eine Adresse, die Sie bei Ihrem Besuch in Biarritz nicht verpassen sollten.

Arlette ist der Vorname von Carolines Großmutter, die ihr den Geschmack für gutes Gebäck vermittelt hat. Sie absolvierte die Ferrandi-Schule in Paris, eine Referenz... Nachdem sie mit ihrem Lebensgefährten, einem Bäcker, um die Welt gereist war, stellten sie ihre Koffer und Utensilien in der Rue d'Espagne im Herzen von Bayonne ab. Im Laden duftet es nach Mehl, warmem Brot und hausgemachtem Gebäck. Hier handelt es sich um echte Handwerker des Geschmacks und des guten handwerklichen Brotes. Bio-Brot, Toastbrot, Sauerteigbrot, Roggenbrot usw. Es gibt auch Pizzas, Tagessandwiches und Petit Fours.

Die Chocolaterie Laia hat ihre^2. Filiale in Ossès, wo es bereits einige schöne lokale Handwerksbetriebe gibt. Sie ist eine der letzten handwerklichen Schokoladenfabriken in der Region und verarbeitet die Kakaobohne, um alle Schritte der Schokoladenherstellung zu beherrschen, vom Rösten über das Mahlen bis hin zum Conchieren. Die Herstellung von Schokoladentafeln - Herkunft Peru, Ecuador... -, Ballotins, Häppchen, Aufstrichen.... Außergewöhnliche Schokoladen ohne Zugabe von Öl. Treffpunkt für eine Schokoladenpauseoder Verkostung von hausgemachtem Eis im Sommer.

Dieser Fischladen ist eine Referenz im Baskenland und bei Engländern und Touristen, die an die Frische und die garantierte Qualität der Produkte gewöhnt sind, gut bekannt. Man kann nicht von heute auf morgen Fischhändler werden, denn man muss wissen, wie man auswählt, die Saison und die Anlieferungen verfolgt, über ein gutes Netzwerk von Fischereiexperten verfügt usw. Bei Pean können Sie sich auf das Team verlassen, das Ihren Fisch, Ihre Meeresfrüchteplatte und Ihre Austern fachgerecht zubereitet. Die Auslage von La Marée des 5 cantons steht den besten Fischgeschäften in Aquitanien und anderswo in nichts nach.

Es war die Leidenschaft, die Dorian dazu brachte, seit 2019 seine eigene Brennerei für Gins, Wodkas, Liköre (Minze und Kaffee) und andere Spirituosen zu gründen, und er hat heute großen Erfolg bei Weinhändlern, Feinkostgeschäften und Kennern! Er destilliert präzise "unter Vakuum", d. h. bei niedriger Temperatur, im Gegensatz zu industriellen Marken; so wird der Geschmack der Pflanzen sublimiert, da die Aromen respektiert werden. Letztendlich hat er eine Reihe von hochwertigen Spirituosen entwickelt und bietet auf Anfrage auch individuelle und exklusive Kreationen an.

Im Herzen von Les Halles d'Anglet, die für die Qualität der Produkte und den Empfang der Fachleute im Lebensmittelhandel bekannt sind, werden Sie die farbenfrohe und gut organisierte Auslage der neuen Besitzer Julie und Julien entdecken, die dieses bereits bekannte Obst- und Gemüsegeschäft (früher Manu Primeur) übernommen haben. Julien hat den Namen in Erinnerung an seinen Vater(Aïta auf Baskisch) gewählt, der den Obst- und Gemüsehandel zu seinem Beruf gemacht hat. Zu Frische, Qualität und Saison, die das Produkt bestimmen, fügen Sie Professionalität bei der Auswahl und dem Service hinzu. So ist der Fortbestand des Unternehmens gesichert.