Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Landes

Erwarten Sie nicht, im Februar Tomaten im "Goût des Saisons" zu finden! Wie der Name schon sagt, handelt dieser Bauernladen nur mit Obst und Gemüse der Saison, das am Tag oder am Vortag frisch geerntet wurde. Er wurde von drei Partnern gegründet, die bereits Direktverkäufe am Stadtrand von Mont-de-Marsan betrieben, wo die Stammkunden Saisongemüse und Milchprodukte kauften. Mittlerweile beliefern einige Dutzend Betriebe aus den Departements Landes und Lot-et-Garonne diesen Laden zu sehr attraktiven Preisen. Weiterer Laden in Saint-Avit.

Seit über 20 Jahren empfängt dieser kleine Erzeugerladen Feinschmecker und Liebhaber der Region. Am Fuße des Wasserschlosses in Vielle-Saint-Girons können Sie einen Zwischenstopp einlegen und ihre Produkte kostenlos probieren: Konserven von Ente und Schwein aus Chalosse (Bio), Stopfleber, Spargel, Käse, Bio-Backwaren, Bienenprodukte, regionale Lebensmittel, Gascogne-Weine und Armagnac... Zweifellos werden Sie mit einem gut gefüllten Korb nach Hause gehen!

Im Hause Balme ist der Trüffel eine Familiengeschichte, die vor mehr als einem Jahrhundert in der Vaucluse begann. Das Maison Balme wurde 2013 gegründet, als Thomas Balme und Mikel Poueyts beschlossen, den provenzalischen Trüffel mit der baskischen Gastronomie zu verbinden. In Dax, wie auch in Biarritz, Anglet oder Bordeaux, muss man die Türen von Les Halles aufstoßen, um alle Spezialitäten des Maison Balme zu entdecken. Frische Trüffel, Wurstwaren mit Trüffeln, Gewürze mit Trüffeln, Konserven mit Trüffeln... Es gibt sogar eine Entenecke und viele Geschenkideen! Man kann vor Ort essen.

Seit 1946 diversifiziert sich das Unternehmen immer weiter. Im Jahr 2013 bringt Labeyrie beispielsweise eine prestigeträchtige Kollektion in limitierter Auflage von Leberpastete IGP Sud-Ouest und Räucherlachs NJORD auf den Markt; authentischer norwegischer Lachs, der nach norwegischer Tradition zubereitet wird. Am Eingang der Fabrik finden Sie eine komplette Kollektion regionaler Produkte (Trüffel, Öle, wilde Jakobsmuscheln, zartschmelzende Stopfleberherzen mit Gewürzen usw.). Und nicht zu vergessen: Foie gras, roh, halbgegart oder gekocht! Entdeckungsworkshops nach Anmeldung von Ostern bis Ende September.

In dem kleinen Lebensmittelgeschäft müssen Sie nach der "écrin de foie gras" fragen: ein mousselinefarbenes Brioche, in dessen Inneres eine frische Entenstopfleber und in Streifen geschnittene Äpfel geschoben werden, die mit Portwein, Salz und Pfeffer beträufelt werden. Es wird vor Ort für Sie aufgewärmt. Probieren Sie die Spezialität des Hauses, den Montadour, einen Pralinenboden mit zerstoßenen Nüssen und Nougat, der in einen Schokoladenfilm gehüllt ist, und kosten Sie diese Pralinen, die Chardons de Chalosse, Sie werden eine schmackhafte Erinnerung daran haben.

Seit über 100 Jahren pflegt das Haus LAFITTE die Exzellenz und das Know-how der Gastronomie der Region Landes. Als exklusiver Partner des Clubs der Chefköche der Staatschefs in aller Welt ist das Haus LAFITTE für die hohe Qualität seiner Produkte bekannt. Die traditionellen Fettenten werden mindestens 102 Tage lang aufgezogen und mit Vollkornmais gemäß den Lastenheften Label Rouge und IGP Landes gemästet. In den Markthallen von Dax gelegen, finden Sie alle gastronomischen Produkte aus den Landes: von frischen Feinkostprodukten bis hin zu Jahrgangsleberpastete!

Dieser Laden ist das Ergebnis der Arbeit von Erzeugern aus Bostens, Banos, Saint-Pierre-du-Mont, Vielle-Tursan und Vignau; Gemeinden in der Umgebung von Villeneuve-de-Marsan. Um "verantwortungsvoll" zu konsumieren, werden Ihnen saisonale, qualitativ hochwertige Obst- und Gemüsesorten angeboten, die nach sogenannten "grünen" Methoden angebaut werden. Sie können sogar Produkte aus dem Baskenland finden, wie z. B. handwerklich hergestelltes Salzgebäck (Schafskäse mit Tomate/Zwiebel, mit Piment d'Espelette...). Es werden Verkostungstage organisiert, um all diese lokalen Produkte kennenzulernen!

Unter ihrem Glasgerüst, ihrem Holzgerüst und ihrem Zinkdach beherbergen die Markthallen von Dax etwa 20 Händler, darunter Privilège Gascon (Produkte aus dem Südwesten), die Eco-ferme de Téthieu (Bio-Frühgemüse), die Crèmerie Dacquoise, die Cave Dourthe, l'expériment'halle (Mikro-Brauerei) oder auch das Maison Lafitte Foie Gras. Sie finden ein vielfältiges Qualitätsangebot. Es gibt auch ein Bar-Restaurant. Und im Obergeschoss befindet sich die einzige Fnac der Landes mit einer Verkaufsfläche von 900 Quadratmetern. Sie ist montags bis samstags von 9:30 bis 19:00 Uhr geöffnet.

Auf der Ferme de Saraillot wurden schon immer Mais und Sonnenblumen angebaut, Kühe gezüchtet und Kiwi-Obstgärten angelegt. Doch als Rémi im Juni 2017 zum Abenteuer stieß, stellte er seine ganze Familie vor eine Herausforderung: Milchprodukte herzustellen und zu vermarkten. Nach vier Monaten in den Alpen, wo er lernte, wie Milch zu Eis, Mozzarella, Joghurt, Quark und Sahne verarbeitet wird, startete er Lait Gourmand. Es liegt an Ihnen, mit zwei Klicks auf der Website eine Bestellung aufzugeben (Abholung mittwochs und freitags). Vom Erzeuger zum Verbraucher, ganz einfach!

Mit seinen Konditoreien in Capbreton und Seignosse ist der Ruf des Maison Casano unbestritten! Wenn man daran denkt, fällt einem sofort der Russe ein, ein cremiger Mandel-Haselnuss-Keks, der mit Puderzucker bestäubt ist und an die verschneiten Ebenen Russlands erinnert. Bei den Macarons müssen Sie zwischen etwa zwanzig Geschmacksrichtungen wählen, von klassisch bis überraschend, je nach Inspiration und Jahreszeit. Antoine, der Sohn des Chefs, gewann 2018 den ersten Preis bei der Verkostung im Wettbewerb "Meilleur Apprenti de France" (Bester Lehrling Frankreichs).

Wenn Michelle, eine in Buanes (der Hochburg der Tourtière) ausgebildete Konditorin, sich mit ihrem für Bio sensibilisierten Sohn Simon zusammenschließt, entsteht daraus die erste Bio-Tourtière der Landes! Eier aus Castandet, Heidelbeeren aus Bournos, Armagnac aus Ayzieu, Vanille aus Madagaskar, Öl aus Lectoure, Pflaumen aus Agen ... All diese Bio-Zutaten garantieren den einzigartigen Geschmack dieses unumgänglichen Desserts. Während Michelle ihre Spezialitäten herstellt, ist Simon auf den Märkten der Region aktiv. Die Herstellungsvorführungen finden das ganze Jahr über auf Voranmeldung statt.

L'Essentiel hat tausend und eine Idee, um Sie zu begeistern. Um wie ein Profi mit Kochutensilien zu kochen, finden Sie japanische Messer, Pfannen, Töpfe und Bräter, Schneidebretter, Mühlen und vieles mehr für Krustentiere und Fisch. Und nicht zu vergessen: Backwaren! Auf der Tischseite gibt es Designergeschirr und alles, was mit Wein zu tun hat. Außerdem gibt es Wäsche für den Haushalt! L'Essentiel, das sind auch süße und herzhafte Feinkostprodukte, mit einer Feinschmeckerauswahl aus dem Südwesten (Erdnussbutter, Honig...).

Rookyto, das ist zunächst eine Begegnung, die von Chloé (Kalifornierin) und Romain (Franzose) in einer Schokoladenfabrik in Vietnam. Gemeinsam reisen sie durch die Tropen (dann nach Kalifornien und Indien), um immer mehr über die Kakaobohne zu erfahren. Ihr neues Abenteuer hat seine Wurzeln in Seignosse, im Herzen des Kunsthandwerkerdorfes: Les Ateliers de Larrigan. In ihrer Werkstatt und Boutique (wo Sie die Herstellung von Schokolade sehen können) genießt man bereits die Auswahl zwischen Tafeln, Leckereien, Trinkschokolade, aber auch Marmeladen!

Zwei Geschäfte in einem! Tischwäsche von Artiga und Webereien aus Luz, T-Shirts von Adishatz, Strandtücher, Espadrilles... Bei Côté Basque findet man authentische baskische Wäsche mit modernen Motiven. Für Feinschmecker geht es eher bei Lou Gourmand zu. In diesem lokalen und regionalen Lebensmittelgeschäft mit kurzem Vertriebsweg findet man Foie Gras, Confits, Chalossais-Pasteten, den berühmten Pastis Mitchut, Schokolade, Schafskäse, aber auch Sandwein, Aperitifs, Tee...

Wein aus den Landes, Ente aus den Landes und Bayonne-Schinken das ganze Jahr über in Capbreton und unter dem Qualitätszeichen AOP-IGP-Label rouge! Oh Bon Sud-Ouest entstand aus dem Zusammenschluss dreier Einheiten: der Cave des Vignerons de Tursan, der Genossenschaft für Stopfleber aus Chalosse und dem Maison du Jambon de Bayonne in Arzacq. In diesem Geschäft, in dem Verkostungen keine Seltenheit sind, findet man aufgeschnittene Wurstwaren und alles, was man für ein köstliches Barbecue braucht. Aber auch Konserven, Boxen und bereits gekühlter Wein. Die Öffnungstage/-zeiten variieren je nach Jahreszeit.

Eine französische Spirituose mit Einflüssen aus den Landes! Arsène und Guillaume lernten sich in Hossegor kennen und teilten die Vorliebe für die lokale Kultur. So entsteht die Idee, eine Gin-Marke zu gründen. Und als Emblem der Region wählen sie natürlich die Strandkiefer. Aber auch das Surfen in seinem Streetart-Geist! Der subtile und elegante Gin 40 ist das Ergebnis einer handwerklichen Mazeration, die hauptsächlich auf der Basis von Pflanzen durchgeführt wird. Zu finden bei den besten Weinhändlern, in Feinkostgeschäften und in Cocktailbars, die diesen Namen verdienen... in Les Landes und darüber hinaus!

Gebäck, Patisserie, Snacks ... Unter der Leitung von Chefkoch Olivier Ponnou eröffnete das Ramuntcho 40 Meter entfernt die Boutique Cho! Diese echte Feinschmeckeradresse, deren Ruf nicht einmal zu erwerben war, wird von seiner Frau Pauline geführt. Als Feinkostladen und Bäckerei bietet Ihnen die Boutique Cho klassische Brotsorten, aber auch Spezialbrote und köstliches Gebäck aus der Region. Und nicht zu vergessen, eine sehr verlockende Auswahl an Blätterteigtaschen, Tapas und anderen Pintxos. Die bunte Auslage wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Thomas Mollet und Lénaïc Lecrénais schreiben die Geschichte von Les Ruchers du Born weiter; ein Bauernhof, der seit 1960 Honig produziert! Begleitet von Odile und Clémence züchten sie 900 bis 1000 Bienenvölker, indem sie die natürliche Entwicklung fördern. Dazu betreiben sie eine Wanderimkerei, indem sie die Bienenstöcke mehrmals im Jahr im Rhythmus der Bienen und der Blumen umstellen. Die Landes-Honige der Ruchers du Born werden vor Ort oder online verkauft. Verkostung, freie Besichtigung des Bienenhofs, Schatzsuche für Kinder, Picknickbereich...

Der Bas-Armagnac in der Region Landes ist für die Qualität seiner Weinproduktion hoch anerkannt. Die Domaine d'Espérance bildet hier keine Ausnahme und in diesem Betrieb wird hervorragende Qualität geboten. Mit großer Freundlichkeit führen Sie Jean-Louis und Claire de Montesquiou durch den Weinkeller und den Armagnac-Keller, bevor sie Sie zu einer Verkostung eines ihrer Landweine einladen: weiß "Cuvée d'Or", rot "Cuvée Rouge", rosé "Cuvée Rosée" oder ihres Aperitifs, dem weißen und roséfarbenen Floc de Gascogne... Inmitten der Weinberge haben die Besitzer eine Bacchus-Unterkunft eingerichtet.

Mit über 300 verschiedenen Bieren, darunter vor allem belgische Biere, können sich Bierliebhaber gut behaupten Neulinge können sich auf das Wissen der Gastgeber verlassen. Nach dem Einkaufen können Sie Ihr kühles Bier direkt vor Ort genießen. Das Ambiente des Comptoir à bière lädt zum Verweilen ein, um die Blasen und die Bitterkeit zu genießen. Das Lokal verfügt über einen großen Bildschirm für Sportübertragungen. Konzerte, Verkostungen... Dieser Keller ist ein echter Geheimtipp für alle, die gesellige Abende lieben.

Diese Genossenschaft wurde 1982 auf Initiative von Entenproduzenten gegründet, die ihr Know-how zusammenlegen wollten. Im Jahr 1999 zahlte sich diese Arbeit zur Aufwertung der Produktqualität mit dem Erhalt des Label Rouge aus. Heute beliefern etwa 80 Entenzüchter und -mäster die Genossenschaft jede Woche mit frischen Produkten. Die Produkte und Boxen finden Sie nicht nur im Laden, sondern auch im Online-Shop. Denken Sie an Click & Collect!

Nach einer Ausbildung bei einem großen Pariser Haus, um den Beruf der Käserin zu erlernen, hat sich Aurélie (Diplom im Bereich Lebensmittel und Gesundheit) hier in den städtischen Markthallen niedergelassen, wo sie Ihnen ihre kleinen Probierteller anbietet. Die junge Frau wählt die Erzeuger, vor allem im Baskenland und im Béarn, sorgfältig aus, um garantiert gentechnik- und silofrei zu produzieren. Sie erklärt Ihnen ihre Arbeit bei der Veredelung und kann Ihnen auch die ideale Buffetplatte für Ihre Empfänge oder einen Aperitif mit Freunden zusammenstellen.

Corinne wird Ihnen anbieten, die Weine mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Tursan, der geschützten geografischen Angabe Chalosse und der geschützten geografischen Angabe Landes zu entdecken und zu verkosten. Sie kann Ihnen erklären, dass die Trauben reif geerntet, gelesen und von einem technischen Team verarbeitet werden, das für die Qualität der Weine, die Sie im Verkauf finden werden, verantwortlich ist. Die Arbeitsweise entspricht der eines großen Weinguts. Die Weine werden auf dem Gut in Geaune abgefüllt, wo auch die Besichtigungen stattfinden. Die Weine von Tursan begleiten die Farandole der Gerichte des Südwestens.

Philippe Sebis Vater pflanzte 1965 die ersten Himbeersträucher. Seine Himbeeren werden in ungeheizten Gewächshäusern im Hors-sol-System mit einem Substrat natürlichen Ursprungs angebaut. Mit der Installation von Photovoltaikanlagen im Jahr 2010 wurde der Betrieb stromautark. Gemeinsam mit seinem Sohn Valentin beliefert Philippe Märkte und Spitzenköche im Südwesten Frankreichs, darunter Michel Guérard. Im Jahr 2016 wurde Les Framboises du Tursan vom Collège culinaire de France als "Producteur artisan de qualité" anerkannt. Sie stellen auch Zitrusfrüchte und Granatäpfel her.

Hier ist es Christophe, ein Kind des Landes, der Ihnen anbietet, Weine mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Tursan, der geschützten geografischen Angabe Chalosse und der geschützten geografischen Angabe Landes zu entdecken und zu verkosten. Er kann Ihnen erklären, dass die Trauben reif geerntet, gelesen und von einem technischen Team verarbeitet werden, das für die Qualität der Weine, die Sie im Verkauf finden werden, verantwortlich ist. Die Arbeitsweise entspricht der eines großen Weinguts. Die Weine werden auf dem Weingut in Geaune abgefüllt, wo auch die Besichtigungen stattfinden.

Alles begann mit einer kleinen Metzgerei in Familienbesitz in Dax im Jahr 1947. Vom Vater auf den Sohn werden das Rezept und das Know-how rund um die halbgegarte Foie Gras weitergegeben. So entwickelte sich Lartigue zu einem echten Handwerksbetrieb, der seinen Ruf auf die Qualität seiner Produkte gründete. Ob Wurstwaren, Räucherlachs oder Foie gras - alles wird aus erstklassigen Produkten nach umweltfreundlichen Verfahren zubereitet. Die Produkte wurden 11 Mal auf dem Salon de l'Agriculture mit Medaillen ausgezeichnet und 3 Mal zum Geschmack des Jahres erklärt.

Die Ferme animalière Tauzia ist ein authentischer Bauernhof im Landes-Stil, der ganz in der Tradition von Chalossa steht. Seit über 40 Jahren kümmern sich Cathy und Serge Dupouy um eine Enten- und Gänsezucht. Selbstverständlich stellen sie ihre Produkte her und verkaufen sie. Auf der Speisekarte stehen: ganze Entenleber, Garbure landaise, Entenaxoa, mit Entenleber gefüllte Entenbrust, gefüllter Entenhals, Entenkeulen, Entenmagen... Lust, sich selbst zu verwöhnen oder mehrere Spezialitäten zu entdecken? Entscheiden Sie sich für die Box "Canard gras complet" mit einem Sortiment aus 6 Produkten vom Bauernhof.

Olivier Dandieu trat die Nachfolge seiner Eltern an und leitete die Geflügelfabrik, die vor über 50 Jahren in Brassempouy gegründet wurde. Der Standort umfasst den Schlachthof, die Zerlegewerkstatt, die Produktionsstätte für verarbeitete Produkte und Konserven sowie den Laden. Hier wird Geflügel verarbeitet, das in den Landes oder den angrenzenden Departements im Freien aufgezogen wurde: Poularden, Perlhühner, Enten... Und nicht zu vergessen der Star: das Huhn. Zu den köstlichen Spezialitäten des Hauses gehören die Pastete Chalossais (30 % Foie Gras), Guitteline (mit Foie Gras gefüllte Entenbrust) und Entenaxoa.

Die^dritte Generation hat das Familienunternehmen übernommen. Sein Leitmotiv seit 1949? Die Kunden bestmöglich zu bedienen und sie mit sorgfältig ausgewähltem Fleisch von den besten Züchtern zu verwöhnen. Arnaud Bop, ein Chefkoch mit einem reichen Erfahrungsschatz, hat also das Sagen. Die Metzgerei ist bekannt für ihr Rindfleisch, Pyrenäenlamm und Schweinefleisch, aber auch für ihre Pökelwaren, Konserven und Fertiggerichte wie das cremige Wachtelei mit schwarzem Trüffel und Rucola-Biskuit von Serrano. Hochwertiger Partyservice in Form von Gourmet-Häppchen.

Hinweis an alle Naschkatzen! Hugues Gaudet hat nicht nur einen, sondern gleich zwei Läden, oder besser gesagt, ein Atelier, das zu 100 % aus Schokolade besteht. Hier finden Sie keine Konditoreiwaren, sondern lose oder in Schachteln verpackte Schokolade, Knabbereien, Bettler und viele Schokoladentafeln, auch für Menschen, die an Diabetes leiden. Besonders beliebt sind die Schokoladenkugel, die bei Kontakt mit heißer Milch schmilzt und ein Marshmallowbärchen freigibt, die Medaille mit dem Bild der Arena von Dax, die man als Souvenir mit nach Hause nehmen kann, und der Kegel des P'tit Landais Ball. Man findet auch ein Snackangebot.

Weinkeller, Theke und Boutique! A l'étiquette, die Entdeckung des Weins (begleitet von lokalen Qualitätsprodukten) erfolgt durch das Spiel mit Etiketten, Farben und Klassifizierungen. Visuelle Einführung und Beratung in 12 einzigartigen Signaturen, um Hunderte von Etiketten zu entdecken! Es gibt auch verschiedene Dienstleistungen: "L'étiquette volante" für eine Veranstaltung, bei der Speisen und Weine zusammenpassen, "L'étiquette académie" für einen Weinkundekurs, "L'étiquette chez vous", um Ihren Weinkeller zusammenzustellen... Und "L'étiquette j'ai faim", um Tapas zu verkosten und zu teilen.

Api-Melli ist ein Imkereibetrieb. Thierry Francke ist seit 2008 Imker und erklärt Ihnen die Pflege eines Bienenstocks (er hat 300 Bienenstöcke in der Produktion und 200 zur Befruchtung), die Fütterung der Bienen im Winter, klimabedingte Probleme, die Extraktion usw. Sie können verschiedene Honigsorten probieren, von flüssig bis cremig. Heidekraut, Kastanie, Sonnenblume, Akazie... Jeder hat seine geschmackliche Besonderheit. Honig, Pollen, Gelee Royale, Lebkuchen, Nougat und andere Süßigkeiten finden Sie im Laden und bei Händlern in Dax und Hastingues.

Les Halles d'Hossegor etabliert sich als ein einladender, lebendiger und belebter Ort der lokalen Geschäfte. Auf der Speisekarte stehen Frühblüher, Fischhändler, Metzger, Konditoren, Molkereien, aber auch italienische und orientalische Spezialitäten, eine Konservenfabrik, Austern und andere lokale Produkte. Insgesamt sind es 17 Händler für ein vielfältiges und in der Produktqualität erweitertes Angebot! Sowohl Einheimische als auch Touristen verirren sich gerne hierher, um sich zu treffen und ein Glas Wein mit einigen Meeresfrüchten oder Tapas zu genießen. Sehr gute Atmosphäre!

Nach seinem Abschluss in der Lebensmittelbranche hat Vaal bei mehreren Brauern gearbeitet; ein Bereich, der bereits Teil seines Lebens war, da in seiner Heimatregion, dem Elsass, die Großmütter zu Hause brauten. Während der Verkostung erklärt er Ihnen die Arbeit des Brauers, die Feinheiten der Gärung, die verschiedenen Geschmacksrichtungen und seine Kreationen (Kiwi aus den Landes, Safran, Aprikose...). Da Vaal und seine Frau Aurore sehr umweltbewusst sind, haben sie einen Obstgarten angelegt, der die Früchte produziert, die zum Aromatisieren ihres nächsten Getränks dienen. Entdecken Sie!

Aqualande ist der größte Züchter und Verarbeiter von Süßwasserforellen in Europa. Die Gruppe ist außerdem europäischer Marktführer bei der Auswahl von Aquakulturfischen und Weltmarktführer bei der Auswahl von Forellen. Sein Ovive-Sortiment ist mit dem Zertifikat Origine France Garantie ausgezeichnet. Die SCA (Société coopérative agricole) des Aquaculteurs landais wurde im Mai 1981 gegründet. Im selben Jahr wurde die erste Verpackungseinheit für frische Forellen eingerichtet. Heute werden geräucherte Forellen (Marke Landvika), Forellensteaks, Forellenrogen, Lachsrogen, Wolfsbarschfilet... verkostet.

Der Armagnac, der 2022 zum besten Weinbrandhersteller der Welt gewählt wurde, war schon immer das Herzstück dieses prächtigen Anwesens, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Gilles de Boisséson, der derzeitige Besitzer, repräsentiert die ^zehnte Generation. Das Anwesen erstreckt sich über 400 Hektar, mit 22 Hektar Weinbergen und 200 Hektar Wald. Das Schloss ist bis heute der älteste Familienbesitz in der Appellation Armagnac. Der hergestellte Brandy wird sofort in Eichenholzfässer abgefüllt, die zur Reifung in einem aus Stein und Lehm errichteten Weinkeller aus dem Jahr 1876 aufgestellt werden.

Hier sind Sie in der ersten Boutique von Diogo Vaz in Frankreich, deren Name an die Kakaobohnenplantage auf Sao Tomé im Golf von Guinea erinnert (wo die Schokolade direkt hergestellt wird). Probieren Sie diesen hervorragenden Jahrgang in verschiedenen Formen und Geschmacksrichtungen: Tafeln zum Brechen, Haselnüsse, dunkle Schokoladentafeln, Kakaonibs, Kakao zum Anbeißen... so viele Produkte, die Sie zum Schmelzen bringen werden. Man kommt auch hierher, um die aus der Schokolade von Diogo Vaz hergestellten Patisserien und das handwerklich hergestellte Eis zu probieren, das vor Ort, im Saal oder auf der Terrasse verzehrt werden kann. Ein Genuss!

Der traditionelle Markt von Hossegor findet im Stadtzentrum in der Nähe von Les Halles statt: mittwochs und freitags von Mitte Juni bis Ende September und sonntags (bis November). Am einfachsten ist es immer noch, wenn Sie im Fremdenverkehrsamt, in den Lokalen oder an der Rezeption Ihres Hotels oder Campingplatzes nachfragen. Dort wird man Ihnen auch Auskunft über außergewöhnliche Märkte wie den Oster-, Himmelfahrts- und Pfingstmarkt geben. Seit 2022 findet im Juli und August sonntags ein nächtlicher Kunsthandwerkermarkt statt. Der Bauernmarkt ist in Soorts am Samstagmorgen.

Das neueste Mitglied der Barajas Primeurs-Familie befindet sich in Dax und wird von Stéphanie und Stéphane Fouchet geführt! Und gute Nachrichten: Es ist der größte der drei Läden. Drive-by steht noch nicht auf der Speisekarte, aber Sie können sich mit all den guten Produkten eindecken, die es normalerweise gibt, insbesondere die Folk-Saucen (Landes), Hummus Pikoka... Das Angebot an Käse aus der Region ist recht gut ausgebaut und es gibt auch ein reichhaltiges Sortiment an Bio-Sauerteigbrot und einen Konservenschrank mit lokalen Konservenfabriken für frische Produkte. Profitieren Sie dienstags von -10%.

Das gelbe Huhn, das an seinem federlosen Hals erkennbar ist, hat die nationalen und internationalen Lebensmittelmärkte erobert. Seit über 40 Jahren propagieren die Fermiers Landais die Aufzucht in Freiheit, unter Pinienwäldern dank der berühmten kleinen transportablen Hütten. Im Jahr 1965 erhielten sie das erste Label Rouge der Geschichte, und 2005 wurde das Huhn vom Bauernhof zum Produkt des Jahres gewählt. Hühner, Kapaune, Enten mit Stopfleber, fette Gänse ... Alles wird mit den eigenen Imperativen der Hygiene und der Rückverfolgbarkeit verarbeitet, um eine vollständige Sicherheit zu gewährleisten.

Sacré Sucré ist die Art von Adresse, an der man nicht vorbeikommt und die einen Geschmack von Kindheit und Urlaub hat. Nach 33 Jahren harter Arbeit, aber auch vieler Lächeln, haben Monsieur und Madame "Chichi", wie sie genannt wurden, den Laden an Thomas, den Patensohn von Jean-Pierre, übergeben. Abgesehen vom Namen "Ô Sacré Sucré" ändert sich nichts! Die Crêpes und Waffeln sind hausgemacht und werden mit Zucker, Karamell nach Mars-Art oder Kokosnuss nach Bounty-Art zubereitet. Bis spät in den Abend hinein können Sie italienisches Eis genießen und der Versuchung einer großen Auswahl an Süßigkeiten nachgeben.

Pâtisserie, Pastisseria, Pastis... Ein Wort aus der Gascogne für "Teig". Der Pastis Landais ist eigentlich ein Kuchen aus der Béarnais. Er ist weich und goldbraun und bringt in der Regel alle auf einen Nenner. Man findet ihn in Bäckereien, auf Restauranttischen zum Dessert oder auch bei Kunsthandwerkern. In Dax kommt der Pastis d'Amélie direkt aus Pau, wo er von Peio, dem Urenkel von Amélie, hergestellt wird. Nach zehn Jahren langer und mühseliger Suche haben Vater und Sohn so den Geschmack von früher wiedergefunden... Und wir? Wir lassen es uns vor Ort schmecken oder nehmen es mit.

Die handwerkliche Konservenfabrik von La Maison Tenoy (Mémé Labatut) erzählt die Geschichte einer Familie, die das frühere Know-how rund um die Ente weiterführt. Diese werden vor Ort aufgezogen und gestopft. Bei den Besichtigungen wird Ihnen die Sorgfalt bei der Fütterung und später bei der Verarbeitung der verschiedenen Stücke erklärt. Fertiggerichte, Leberpasteten, Pasteten und Entenconfit finden Sie in der Boutique. Von April bis Mitte Oktober können Sie Thierrys beste Entenrezepte in der Ferme Auberge probieren. Sie haben die Wahl zwischen der Speisekarte und den Menüs.

Hier berät Sie Anne-Cécile und lässt Sie am Leben in ihrer Backstube teilhaben. Übrigens wird alles vor Ihren Augen hergestellt. Baguettes, glutenfreies Brot, Dinkelbrot, geformte Brote mit Körnern... Das Brot wird aus Biomehl hergestellt, das aus Mühlen in der Nähe wie in Saint-Pé-de-Léren stammt. Je nach Laune der Bäckerin entstehen auch kleine Gebäcke und Feingebäcke, insbesondere Zimtschnecken. All diese guten Produkte finden Sie auch bei zahlreichen Veranstaltungen sowie samstags morgens auf dem Markt in Dax.

Wussten Sie, dass sich an dieser Adresse die erste Armagnathèque Frankreichs befand, die auch Cave à Mimie genannt wurde? Myriam nahm den Namen Armagnathèque, den sie eingetragen hatte, und ihre kostbaren Flakons mit und übertrug den Geschäftsbetrieb an Hubert Moulet. So entstand die Cave en Gascogne. Aber seien Sie beruhigt: Sie finden nach wie vor eine schöne Auswahl an Armagnac sowie ein weitaus größeres Angebot an Weinen aus der Region, Tursan (natürlich!), aber auch Champagner und Spirituosen. Es handelt sich ausschließlich um französische Spirituosen! Verkostungen sind möglich.

Dies ist die Geschichte einer handwerklichen Bäckerei und Konditorei, die sich auf die Herstellung von Armagnac-Torten (ehemals Pastis Gascons) spezialisiert hat. Mit Äpfeln, Pflaumen, Himbeeren und Heidelbeeren, Birnen und Schokolade... Die Tourtières des Pâtissier Gascon können naturbelassen oder mit verschiedenen Früchten gefüllt sein. Da ist für jeden Feinschmecker etwas dabei! Mehl aus der regionalen Mühle Gers Farine, Armagnac aus der Destillerie Samalens in Laujuzan, rote Früchte vom Erzeuger Les Framboises du Tursan in Bahus Soubiran... Hier wird alles mit lokalen Produkten selbst gemacht.

Bierliebhaber werden von diesem Keller mit über 500 verschiedenen Spirituosen und lokalen und internationalen Bieren begeistert sein. Sie können Ihr Getränk sogar mit Knabbereien (Wurst, Käse, Terrinen...) servieren. Der Empfang ist herzlich und Sie können sich auf das Team verlassen, das immer für Sie da ist, um Ihnen je nach Geschmack eine gute Beratung zu geben. Es werden regelmäßig spezielle Themenabende und andere Veranstaltungen organisiert, um Begegnungen zu fördern!