CHOCOLATERIE DE TTOTTE
Chocolatier
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Ttotte (ausgesprochen "tiotié", Joseph auf Baskisch) und Stéphanie betreiben diese hübsche Chocolaterie unter den Arkaden des Splendid. Der Maître Artisan Chocolatier, der seine Ausbildung bei dem renommierten Haus Pariès absolviert hat, hat sogar ein zweites Geschäft, die Fabrique de Ttotte, in Saint-Geours-de-Maremne eröffnet. Zu seinen Spezialitäten gehören: Erdnussfladen, Orangetten, Schokoladen-Chouchous, Croq'maïs... Und l'Or de Ttotte; eine dunkle Schokolade aus einer Mischung von Bohnen aus Bolivien, Ecuador und Venezuela, die mit der Textur von braunem Zucker aus Südamerika kombiniert wird.
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