Die besten lokalen Produzenten Languedoc Roussillon

Die GAEC des Bordes befindet sich in Roquefeuil in den Pyrénées Audoises und ist ein Viehzuchtbetrieb, der sich auf den Direktverkauf von Rind- und Kalbfleisch spezialisiert hat. Die Tiere werden unter Einhaltung der geltenden Vorschriften traditionell und ethisch korrekt aufgezogen. Die Herde der Gascogne-Kühe aus den Pyrenäen erhält hochwertiges Futter mit Heu und Getreide, das auf dem Betrieb erzeugt wird. Im Sommer weiden die Kühe auf den Wiesen des Hofes und auf der Sommerweide. Neben Fleisch bietet der GAEC des Bordes auch Kartoffeln aus eigenem Anbau an. Sie haben die Gelegenheit, diese und viele andere Produkte (z. B. hausgemachte Wurstwaren) zu probieren, wenn Sie eine Mahlzeit in der alten Scheune aus Naturstein buchen, die zu einem Veranstaltungsraum umgebaut wurde. Sie befindet sich im Herzen des Betriebs über dem Zerlegebetrieb, in dem sie ihre gesamte Produktion verarbeiten. Die Produkte des Hofes werden wegen ihrer Qualität sehr geschätzt und können vor Ort verkauft oder geliefert werden. Die GAEC des Bordes nimmt auch an Märkten und Messen teil, um ihre Produkte vorzustellen. Für Liebhaber von Qualitätsfleisch ist ein Besuch auf dem Bauernhof GAEC des Bordes sehr zu empfehlen.

In der Ebene von Mauguio bauen Chantal und Olivier Cozon das ganze Jahr über Obst und Gemüse an. Sie bauen Salate, Zwiebeln, Tomaten, Zucchini, Auberginen, Melonen usw. an und ernten sie. Die gute Nachricht ist, dass sie ihre Ernte in Form von Lieferkörben anbieten. Einige Partnerproduzenten ergänzen die Einkäufe mit Weintrauben, Brugnolen, Himbeeren oder Minzsträußen. Sie kaufen online ein und mit drei Klicks wählen Sie Ihren Lieferort.

Die Ölmühle von La Chartreuse ist eine der ältesten noch in Betrieb befindlichen Ölmühlen Frankreichs. Sie wurde 1358 vom Orden der Kartäuser gegründet und 2009 wurden ihre Gebäude in die Liste des historischen Erbes aufgenommen. Die Mühle wurde 2008 von der Familie Bronzini übernommen. Philippe, ein Mühlenmeister, der von seinem Beruf begeistert ist, kümmert sich um die Verarbeitung der Oliven zu drei Ölen: Cuvée des Chartreux, Cuvée Diamant Noir Provence und Cuvée à l'Ancienne.

Cyrils Essig ist in der Region berühmt. Er wird von den größten Küchenchefs gelobt und befriedigt eine Kundschaft, die außergewöhnliche Produkte sucht. Probieren Sie hier seine 48 verschiedenen Essige und Balsamicos wie den mit wilder Brombeere oder den Weinessig mit kandierten Zitronen und Ingwer oder entdecken Sie die Produktionsstätte, die nur wenige Schritte vom Geschäft entfernt liegt. Von den Fässern, die mit einem über 10 Jahre alten Balsamico gefüllt sind, bis hin zu den Weinessigflaschen auf dem Dach, werden Sie nach der kostenlosen Führung alles über die Herstellungsmethoden wissen.

Die Straße, die Bessan mit Pézenas verbindet, besitzt einen ungeahnten Schatz. Diese Plantage mit etwa 60 Hektar Olivenbäumen vermarktet ihre eigenen Oliven - Lucques, Picholine und Ascolana - und besitzt eine Mühle, mit der sie schöne Öle herstellen kann. Diese gibt es als naturbelassene oder aromatische Version, sodass für Abwechslung gesorgt ist. Aber nicht nur das! In der Boutique und online finden Sie verschiedene Verkaufsgegenstände sowie Olivenpasten, Kosmetika, Pflegeöle und Seifen auf Olivenbaumbasis. Besichtigungen des Anwesens sind möglich.

Vom Erzeuger bis zum Verbraucher werden Honig, Marmeladen, Gemüse, Geflügel, Schweinefleisch, Lamm- und Rindfleisch, aber auch Pasteten und Konserven, Ziegen-, Schaf- und Kuhkäse, Brot und Fouace (ein Leckerbissen), Kräuter- und Früchtetees und sogar Stopfleber angeboten! Eine Schlemmertour durch Lozère auf wenigen Quadratmetern, mit einem gemeinsamen Nenner: Qualität, gesunde Produkte. Die Erzeuger wechseln sich mit der Führung des Ladens ab und teilen ihre Vision von ihrem Beruf und der Ernährung. Lokales Kunsthandwerk ergänzt den Laden, ganz im Sinne der Idee, die Region zu fördern.

Das kleine Unternehmen wurde 1989 in Balaruc gegründet und ist nach einem rasanten Aufschwung international bekannt geworden. Die Boutique-Werkstatt und das Stammhaus der Marke haben sich mittlerweile im ehemaligen Bahnhof der Stadt niedergelassen. Kekse, Schokolade, Süßigkeiten, Cakes, Madeleines und regionale süße Spezialitäten füllen die Regale, die wie ein Laden aus vergangenen Zeiten aussehen. Diese Keksfabrik und Chocolaterie bietet Besichtigungen der Werkstatt an. Naschkatzen können die Arme voller Leckereien nach Hause nehmen, um ihre Schränke zu versüßen oder sie in Geschenkboxen zu verschenken.

An den Hängen von Narbonne zeigen Ihnen Henri und Louis Durand, Vater und Sohn, bei einer Besichtigung, wie Oliven gepresst und Öle verkostet werden. Die Ölmühle von Mas de Geyssière stellt ein Olivenöl mit fruchtigen Aromen her, die das Terroir und die Sorten widerspiegeln: Lucques, Olivière, Picholine... Der Spaziergang zwischen den 1200 Bäumen des Obstgartens (d. h. 6 ha) ist ein einzigartiger Moment. Es ist möglich, die vor Ort hergestellten Produkte zu kaufen, wie z. B.: Olivenöl, Olivenpaste mit Aromaten, Tafeloliven... Ausgezeichnete Geschenkideen.

Seit 1903 gibt das Haus Desclaux sein handwerkliches Können vom Vater an den Sohn weiter. Die Sardellen werden von Hand gesalzen, dann gesäubert und kranzförmig in Pökelfässer gelegt, um ein unvergleichliches Aroma und einen unvergleichlichen Geschmack zu erhalten. Im Laden gibt es konservierte Sardellen und vor allem halbfrische Sardellen mit verschiedenen Würzungen. Die Produktionsstätten können nicht besichtigt werden, aber in der angrenzenden alten Werkstatt führt eine Arbeiterin vor Ihren Augen die gleichen Handgriffe noch einmal aus! Das Haus Desclaux hat gerade einen wunderschönen Feinkostladen im Zentrum von Collioure eröffnet.

Le Moulin de l'Agly d'Albert, das ist ein 5,5 ha großer Obstgarten mit 5 Olivenbaumsorten (Bouteillan, Lucques, Manzanille, Sevillan, Dahbia), d. h. 1500 Bäumen! Die mit größter Sorgfalt in BIO-Landwirtschaft angebauten kaltgepressten Olivenöle von außergewöhnlicher Qualität werden alle Ihre Gerichte mit Originalität und Authentizität begleiten. Kommen Sie und probieren Sie sie, sie sind köstlich! Außerdem gibt es zwei Ferienwohnungen (für 1 und 2 Personen), die zwischen Juni und September geöffnet sind.

La Ferme wertet in diesem Laden, der bei Locavores sehr beliebt ist, die kurzen Wege und die regionalen Erzeuger auf. Hier finden Sie frische Produkte wie Obst und Gemüse, traditionelle Metzgereiwaren, Wurstwaren, Schnittkäse und freitags Forellen und Austern. Sie werden Feinkost, Schokolade, Weine, Kosmetika und viele andere Produkte zu schätzen wissen, die sowohl ökologisch als auch ökonomisch sinnvoll sind. Besonders hervorzuheben sind die das ganze Jahr über organisierten Verkostungen!

Diese Imkerei wurde 1960 von Charles Rouquette gegründet und entwickelte sich in den 1980er Jahren zu einem der größten Betriebe der Region. Das ganze Jahr über können Sie hier alle Produkte aus dem Bienenstock probieren: Honig in allen Saucen (Thymian-, Lavendel-, Distel-, Kastanien- und Rosmarinhonig), Gelée Royale, Lebkuchen, Brut de Honey, Honigessig, Nougat... Charles Rouquette organisiert auch Besuche von 1,5 Stunden Dauer, um die Tätigkeit des Imkers kennenzulernen, sie endet mit einer Verkostung.

Auf 12 Hektar kultivieren Lydie und Jean-Charles Laroche die Kunst des Olivenanbaus und stellen ihr Öl aus einer Mischung aus hundertjährigen Olivenbäumen, die sie von früheren Generationen geerbt haben, und jungen Trieben, die vor zwanzig Jahren gepflanzt wurden, her. Seit 2008 hat das Paar eine Ölpresse erworben und führt die Pressung selbst durch, um die Zeit zwischen Ernte und Pressung so kurz wie möglich zu halten. Durch die Vermählung von Picholine, Lucques und Arbequine entwickelt ihr Öl, das von grün-fruchtig bis reif-fruchtig reicht, Noten von Mandeln, Ginsterblüten und Artischocken und hat gleichzeitig eine geringe Schärfe.

Mit seinen 45 000 Bäumen bzw. 30 ha erstreckt sich der Olivenhain zwischen den Hügeln der Corbières und dem Teich von Salses. 3 Sorten werden in BIO angebaut: Arbequine und Arboussane (katalanisch) und Koronéiki (griechisch). Vom Anbau über die Kaltpressung bis zur Ernte wird alles nach allen Regeln der Kunst durchgeführt. Um sie vor Licht zu schützen, wird sie in Metallkanistern unter der Marke PAPILLON verpackt, einer renommierten Marke, die man auf den besten Tischen der Region findet

Hier ist ein außergewöhnlicher Standort für das Salin, das jährlich etwa 40 000 Tonnen des weißen Goldes produziert. Die Saunabauern, die auf eine uralte Tradition zurückblicken, brauen uns ein Salz, das 2018 das Öko-Label Valeur Parc Naturel Régional Naturel erhalten hat! Entdecken Sie es in dieser Boutique mit lokalen Produkten, ebenso wie die Badesalze mit ätherischen Ölen und verschiedenen Wirkungen (energiespendend, belebend oder entspannend). Werfen Sie am Ende des Ladens einen Blick auf das Ökomuseum des Salzes (kostenloser Eintritt), eine Einladung, die Salzernte zu Beginn des 20. Jahrhunderts wieder aufleben zu lassen.

Ein sehr schöner und lehrreicher Halt ist auf diesem weitläufigen, dem Olivenöl gewidmeten Gelände angebracht. Es sind einfache Menschen, die mit Liebe und Leidenschaft von ihren Olivenbäumen erzählen, die diese Nektare hervorbringen, die Sie nach der Besichtigung der Ölmühle verkosten werden. Sie haben es geschafft, in wenigen Jahren die Welt zu erobern, denn von Amerika bis Asien stehen die Öle von Mas Saint-Pierre auf den besten Tischen. Labour, Know-how und Respekt für die Umwelt... und ein bisschen Hexerei sind die Schlüssel zu diesem Erfolg. Vor kurzem wurde in Collioure eine Boutique eröffnet. Coup de coeur!

Rayon d'Or liegt nur wenige Schritte von Les Orgues d'Ille entfernt und ist das Königreich des Honigs. Der Honig, der von 25 Imkern geerntet wird, wird hier in etwa 20 Sorten und einigen Nebenprodukten angeboten, wie dem berühmten Lebkuchen, den berühmten Nonnetten (Aprikose, Himbeere und Heidelbeere), Süßigkeiten (Thymian-Lakritz-Honiggummi oder Eukalyptus-Honiggummi), aber auch Nougat und katalanische Turrones, ohne den Honig-Hypocras zu vergessen, und schließlich immer mehr BIO-Produkte. Die Honigfabrik kann das ganze Jahr über nach vorheriger Anmeldung besichtigt werden.

Schon früh am Morgen duftet es in der Rue Berthelot, und der süße Duft von gerösteten Mandeln, heißer Schokolade und Zitrone führt Sie bis zum Geschäft Nr. 8... Die Familie Pons, die aus dem Fenouillèdes stammt, stellt vor Ihren Augen die unnachahmlichen Croquants de Saint Paul de Fenouillet und die berühmten Rochers de Collioure her. Außerdem werden Ihnen Macarons, Bunyettes und Rousquilles angeboten, die alle Naschkatzen begeistern. Genießen Sie sie zu jeder Tageszeit oder nehmen Sie sie in Ihrem Gepäck mit.

Feinschmecker sind gewarnt, sie sind an der richtigen Adresse, um ihren Gaumen und ihre Augen zu erfreuen. Hier werden die berühmten Zézettes de Sète hergestellt, verkostet und verkauft. Knusprige, mit Zuckerkristallen überzogene Kekse, die mit einfachen Zutaten zubereitet werden: Mehl, Zucker, ein wenig Roséwein und fertig! Das von den traditionellen Keksen der Region inspirierte Rezept gehört zu den absoluten Must-haves. Wenn es Zeit für einen Aperitif ist, verwöhnen Gastounets Kémias (Salzgebäck, Tiellette, Sardellen, Basilikumtomaten) Groß und Klein gleichermaßen.

Seit über 25 Jahren werden Hélène und Henri weiterhin von der Überzeugung angetrieben, gut und sauber zu arbeiten (in nachhaltiger Landwirtschaft und mit integriertem Pflanzenschutz). An den Ständen finden Sie all das gute Obst und Gemüse, für das das katalanische Land berühmt ist (Pfirsiche, Aprikosen, Melonen, Paprika, Tomaten...). Gepflückt wird natürlich jeden Tag. Aber Au jardin des Saveurs ist viel mehr als eine Verkaufsstelle, denn Hélène und Henri wollten aus diesem Ort ein Schaufenster für die Produkte dieser Ecke des Roussillon machen, an der sie so sehr hängen: Weine, Oliven, Sardellen...

Christophe, der Sohn von Roger Paradis, hat das von seinem Vater begonnene Abenteuer fortgesetzt. Die Mühle Paradis befindet sich in einem von der Garrigue umgebenen Bauernhaus aus dem ¹⁶. Jahrhundert und produziert ein atypisches, sehr aromatisches Olivenöl aus Nîmes AOC. Die Olivensorten, die sie verarbeitet, stammen ausschließlich aus der Region. Neben dem AOC-Olivenöl bietet er Ihnen auch sortenreine Picholine-, Négrette-, Bouteillan- und Aglandau-Oliven sowie ein Öl mit altmodischem Geschmack an. Von April bis Oktober wird nach Vereinbarung eine geführte Besichtigung angeboten, bei der Sie die Geheimnisse der Mühle entdecken können.

Der Bienenstock Rucher de l'Ours besteht seit 1975. Heute bewirtschaftet Philippe Weibel 300 Bienenstöcke in den Pyrenäen mit einer Jahresproduktion von ca. 10 Tonnen verschiedenster Honigsorten. In einem Umkreis von 100 km um die Honigfabrik finden die Bienen die unterschiedlichsten Ressourcen in einer von jeglicher Umweltverschmutzung verschonten Umgebung. Zu den hier angebotenen Produkten gehören: etwa 20 verschiedene Honigsorten wie Löwenzahnhonig mit ausgeprägtem Geschmack, der durch den Geschmack der Wildkirsche leicht abgeschwächt wird, sehr bitterer Erdbeerbaumhonig, Inulushonig...

Ein Schwergewicht, eine regionale Identität, die sich langsam von dem gesundheitlichen und medialen Sturm des Jahres 2013 erholt. Der ehemalige Besitzer Laurent Spanghero, ein Kind des Landes, das auch für seine Jugendleistungen im Rugby XV bekannt ist, wollte seine "Ehre reinwaschen" und hat die Zügel wieder in die Hand genommen. Er hatte sich 2009 von der gleichnamigen Firma getrennt. Im Juli 2014 wurde das Unternehmen von der C. A. Holding übernommen und in Occitane, Fertiggerichte umbenannt. Im Sinne einer totalen Neuausrichtung und um diese traurige Episode vergessen zu machen, steigt der Phönix nun unter dem Namen "La Lauragaise" aus der Asche auf. In den Supermärkten werden Cassoulets und Entenconfit mit dem Stempel "La Lauragaise" angeboten, Wurst- und Fleischwaren sollen in naher Zukunft folgen.

Dieses Landgut, das früher dem Weinbau gewidmet war, wird seit 1999 ausschließlich für den Olivenanbau genutzt, nachdem es 1979 von Anne Purseigle übernommen worden war. Die berühmten Olivensorten aus dem Languedoc wie Olivière, Picholine und Lucques werden hier auf einem für den traditionellen Olivenanbau geeigneten Boden erzeugt, der reich an alten Garrigues und steinigen Lehm-Kalk-Böden ist. Mit 1300 Olivenbäumen bietet der Betrieb Besichtigungen und einen Laden mit lokalen Produkten an. Sie können sogar eine Patenschaft für einen Olivenbaum übernehmen - eine originelle Idee!

Im Herzen des alten Dorfes Eyne begrüßen Sie Amandine und Aurélien in ihrem kleinen Laden in der Honigfabrik. Hier finden Sie natürlich ihren Honig (unsere Vorliebe gilt dem Berghonig - Rhododendron) und die Produkte aus dem Bienenstock: Propolis, Seife, Wabenhonig... Die beiden sind ökologisch sehr engagiert und erzählen Ihnen, warum man die Bienen retten und Pestizide um jeden Preis stoppen muss. Weniger Widerstandskämpfer als vielmehr Aktivisten, dieses Paar, das die Region liebt (das Tal von Eyne ist eines der schönsten der Pyrenäen), durchstreift die Märkte der Region.

Seit 1998 produzieren Carole und Fabien Jeanjean Olivenöl in Bioqualität und Tapenaden. Ihr Hauptprodukt ist natürlich das Olivenöl AOP de Nîmes, aber es gibt auch Öle aus Aglandau oder Bouteillan sowie aromatische Öle, die zumindest originell sind: Probieren Sie unbedingt das mit Thymian und Knoblauch sowie das mit Steinpilzen und Basilikum aus! Ein Know-how, das mit drei Medaillen beim Concours Général Agricole de Paris 2018 für die Cuvées Marcel, Hugo und les Capitelles belohnt wurde.

Séverine und Franck züchten Stopfenten, Perlhühner und Hühner auf ihrem Bergbetrieb im Herzen des regionalen Naturparks. Dieses in "plein Err" gezüchtete Geflügel wird nach allen Regeln der Kunst mit 100 % pflanzlicher Nahrung gefüttert. Die gesamte Kette von der Aufzucht bis zum Verkauf wird beherrscht - es gibt keine Zwischenhändler und vor allem wird dem Tierschutz ein hoher Stellenwert eingeräumt. Dank zusätzlicher Ausbildungen (Séverine hat Landwirtschaft studiert und Franck die Hotelfachschule besucht) bietet das Paar gesunde und qualitativ hochwertige Produkte an. Der Petit Futé ist hin und weg.

Wie in Bashung's Lied ist Thomas ein glücklicher "happy culteur", und das behauptet er auch. Er besitzt 240 Bienenstöcke, die über das ganze Departement verteilt sind, um die Einflüsse des Meeres oder der Berge zu testen. Er gewinnt sehr unterschiedliche Honigsorten: Lavendel, Garrigue, Rhododendron, Macchia etc. Durch die Kaltextraktion mit einer Zentrifuge bleiben alle Tugenden und die besten Aromen erhalten. Nicht zu vergessen ist die Herstellung von Honigessig, Propolis oder dem unvermeidlichen Lebkuchen. Viele schöne Dinge, die es zu entdecken und zu probieren gilt.

Die Oliven von L'Olivène stammen von den eigenen Olivenbäumen. Sobald die Früchte reif sind, werden sie geerntet und sofort zur Ölmühle in Cali geschickt, wo das Olivenöl durch ein mechanisches Kaltverfahren extrahiert wird. Der Großteil der Arbeit wird von den Besitzern per Hand und mit biologischen Verfahren erledigt. Angebaut werden die Picholine, die Gardasee-Olive par excellence, und andere Sorten wie die Négrette. Es handelt sich um ein "Sud de France"-zertifiziertes Produkt. Alice und Barbara präsentieren ihre Produkte auf den Märkten der Provence. Oliven, Tapenaden, alles ist hausgemacht.

Hier kommen die lokalen Produzenten, um ihre Produkte zu verkaufen, und bieten eine Gelegenheit zum Austausch und sogar zur Vereinbarung eines Termins für einen Besuch auf dem Bauernhof. Das Gemüse wird jeden Morgen geliefert, das Fleisch einmal pro Woche und Brot sowie Obst dreimal pro Woche. Zu den angebotenen Produkten gehören Gemüse, Obst, Fleisch (Schwein, Lamm, Kalb, Geflügel...), Fisch, Honig, Marmeladen, Oliven und Olivenöl, Brot, Eier, Fruchtsäfte, Wein und Käse.

Im Herzen der Landschaft von Castelnau-Valence haben vier Generationen nacheinander ihr Know-how, ihre Leidenschaft und ihre Liebe zur Olive weitergegeben. Heute ist es Célia Ribot, die die Tradition fortführt und eine Reihe von großzügigen und schmackhaften Olivenölen entwickelt. Von den 1800 Olivenbäumen der Domäne werden die Picholine, die emblematische Sorte des Departements, die Sorte Bouteillan, aber auch die Negrette, die Lucques oder die Aglandau auf den Parzellen der Domäne angebaut. Es werden ausschließlich französische Sorten mit der geschützten Ursprungsbezeichnung AOP und aus Nîmes erzeugt.

Das Atelier hat eine neue Adresse. Besuchen Sie den Place Saint Gimer, um diesen unumgänglichen und bei Trüffelliebhabern beliebten Ort zu entdecken. Philippe Barrière, Trüffelzüchter und Lebemann, bietet Ihnen einen ebenso delikaten wie köstlichen Moment mit seinen Kreationen von Trüffel-Tapas, die Sie im Saal oder auf der Terrasse genießen können. Es gibt auch eine Reihe von Produkten, die perfekt zum schwarzen Diamanten passen: lokale Weine, Muscat de Saint Jean, Olivenöl, Tapenaden... und je nach Jahreszeit Herbsttrüffel, weiße Trüffel aus Italien oder Sommertrüffel. Nehmen Sie also Platz und probieren Sie!

Pierre Dannoy, ein leidenschaftlicher Winzer und großer Verfechter der BIO-Landwirtschaft, empfängt Sie, um Ihnen seine natürlichen Weine vorzustellen, aber auch, um Sie seine Feigen, Granatäpfel, Traubensäfte, Marmeladen und Olivenöl probieren zu lassen. Dieser Mann hat mehr als einen Trick auf Lager, und je nach Jahreszeit findet man immer etwas zum Probieren. Wir lieben die Umgebung des Weinguts, die wild, karg und so liebenswert ist. Pierres Naturweine sind frisch und leicht - ein wahrer Fruchtsaft im Mund! Sie sind die perfekten Begleiter für sommerliche Mahlzeiten!

Die Odyssee des Olivenbaums in der Genossenschaft Oulibo vereint Inszenierungen, Licht und Ton, pädagogische Rundgänge, Multimedia-Bildschirme, Klangatmosphären usw., um sich auf die Entdeckung des Königsbaums des Mittelmeers zu begeben. Der 1,5-stündige Besuch beginnt mit dem Olivenhain, dann wird Ihnen eine Ton- und Lichtschau gezeigt, die die Etappen der Ölherstellung nachzeichnet. Wenn Sie mehr über die verschiedenen Tugenden des Öls, die Symbolik des Olivenbaums und die mit der Olive verbundenen Berufe (Scoutinerie...) erfahren möchten, ist dies der richtige Ort für Sie.

Die Domaine de la Mer Blanche präsentiert auf 3 ha und in BIO die wichtigsten mediterranen Kulturen mit 800 Olivenbäumen, einem Hektar Granatapfelbäumen und einem Hektar Feigenbäumen. Das Olivenöl von La Mer Blanche stammt von Olivenbäumen, die für das katalanische Land typisch sind. Es ist eine Mischung aus schwarzen und grünen Oliven, aus der dieses Öl entsteht, das wegen seiner Ausgewogenheit, seiner aromatischen Reichhaltigkeit (insbesondere Tomatenaroma) und seiner schönen Vollmundigkeit im Mund sehr geschätzt wird.

Alain Merit lebt in seiner Welt der Bienen und des Honigs. Mit Know-how und Leidenschaft stellt er zahlreiche köstliche Produkte aus diesem Gold her: z. B. Nougat, Met, ein köstliches Lebkuchengewürz und natürlich eine große Auswahl an Honigsorten. Nach vorheriger Absprache ist es möglich, die Honigfabrik und die Bienenstöcke in aller Sicherheit zu besichtigen. Er wird Ihnen von seinem Betrieb, der Bedeutung eines solchen Ökosystems und den Herstellungsmethoden erzählen. Das ist ein Vergnügen für Neugierige und Feinschmecker und wird zweifellos auch den Kleinen gefallen!

Die Mühle von Beaufort stellt seit 2003 Olivenöl her. Die Oliven werden von Hand geerntet. Die verschiedenen Sorten (Grossannes, Lucques, Bouteillans, Negrettes, Picholines), die zusammengefügt werden, verleihen dem Öl seine Besonderheit. Andere Erzeuger können ihre Oliven (mindestens 100 kg) mitbringen und mit ihrer eigenen Produktion nach Hause gehen. Die zerkleinerten Kerne setzen eine antioxidative Substanz frei, die das ungefilterte Öl aus der ersten Kaltpressung haltbar macht. Lieferungen nach Hause oder per Post sind möglich und personalisierte Etiketten.

Jean-Luc und Éric Bergé sind Obst- und Gemüsebauern: Spargel, Melonen, Tomaten, Kürbisse, Artischocken, Birnen... Ihre Erzeugnisse sind vielfältig und werden in ihrem Laden zusammen mit den Erzeugnissen von über 90 lokalen Erzeugern verkauft. Alle Spezialitäten der Landwirtschaft und Viehzucht des Audois sind vertreten. Die Eröffnung des 1. Drive Fermier Audois durch diese Erzeuger ermöglicht es Ihnen, Ihre Bestellungen online aufzugeben und sie im Laden oder an einer der anderen Abholstellen abzuholen.

Eine bedingungslose Liebe zur Erde, der Wille, die Seele des Terroirs zu erwecken und eine Arbeitsphilosophie, die auf der Weinbereitung innerhalb der Parzellen beruht, sind die Leitlinien des Weinguts Ciry Cattaneo, das von David Ciry, einem gelernten Önologen, und Marion Cattaneo, einer Chocolatière, gegründet wurde. Sie werden sich an den Cuvées Sang Neuf, Malabestia, Les Petites Choses oder Les Hirondelles erfreuen, die alle in limitierter Menge hergestellt werden.

Wein- und Schokoladenverkostungen für Privatgruppen in der Chocolaterie Marions Les Chocolats in Pennautier sind auf Anfrage möglich.

Seit 2004 befindet sich die Ölmühle im Gewerbegebiet Les Milliaires. Sie ist auf Olivenöl aus der Sorte Picholine spezialisiert und als Bio-Olive zugelassen. Diese Olive aus dem Gardasee verleiht dem Olivenöl eine unnachahmliche grüne Fruchtigkeit und Schärfe. In der Ölbar der Mühle können Sie auch andere Öle aus dem Gardasee probieren, die in der Mühle frisch gepresst werden: AOP de Nîmes, etc. Der Laden bietet außerdem eine große Auswahl an regionalen Produkten rund um den Olivenbaum.

Die seit 1931 am Quai de Bosc und seit 2007 in den Markthallen von Sète eröffnete Marke hat sich einen guten Ruf erworben. Jean-Marie Fabre führt die südländische Tradition fort und destilliert seine Produktion aus duftenden Navettes sétoises, exquisiten Schokoladenmadeleines, schmackhaften Mandelmakronen, gezackten Quadraten, Makronen, Cakes, Chalumeaux, die auf alten Waffeleisen gerollte Waffeln sind. Man kommt gerne hierher, um die Düfte von Vanille, Anis oder Bienenwachs zu erschnuppern. Alles wird nach handwerklicher Tradition von Hand hergestellt. Ein außergewöhnlicher Geschmack!

Seit fast 100 Jahren verbindet La Catalane Tradition und Moderne, aber immer mit dem Ziel, die besten Oliven auszuwählen. Wir bieten Ihnen eine Verkostung unserer Produkte an, die in drei Produktreihen unterteilt sind: die aromatisierten, die mittleren und die intensiven Oliven. Ebenfalls zum Verkauf stehen Tapenaden, Olivenkonfitüren und Oliven in Gläsern. Das Museum, die Produktionsstätte und die Führungen sind für die ganze Familie sehr informativ.

Seit zwanzig Jahren duzen sie die Bienen. Das sympathische Ehepaar Oulès besitzt heute 220 Bienenstöcke mit mehr als zehn Millionen geflügelten und sehr eifrigen Arbeiterinnen, die daran arbeiten, den Nektar und Honigtau der Pflanzen in Garrigue-, Sonnenblumen-, Berg-, Rosmarin-, Kastanien-, Macchia- und Heidehonig und viele andere Aromen zu verwandeln. Alle sind Honigsorten mit Charakter. Carole und Armand verkaufen auch Lebkuchen, Honigbonbons, Haselnusskonfitüre, Mandelkonfitüre mit Honig sowie Maronencreme.

Dominique und Jean Bardou haben ihren Laden am Ufer des Canal du Midi eröffnet, aber ihre 4200 Olivenbäume, die 1957 auf einer Fläche von 16 Hektar gepflanzt wurden, sind 25 km entfernt und umfassen die Sorten Lucques, Moncita, Picholine und Olivière. Jean genießt es, seine Zubereitungen zu verkosten, die Mühle zu besichtigen und nach originellen Behältern für seine Öle zu suchen. Genießen Sie eine Einführung nach Vereinbarung und schließen Sie mit einer Verkostung der Weine des Weinguts ab. Sie bieten auch Kosmetika an, die aus ihrem Olivenöl hergestellt werden. Entdecken Sie sie!

Der Tempel der katalanischen Spezialitäten! Sylvain Hénoc, der an der Ecole Ferrandi ausgebildet wurde, bietet Ihnen die Kreationen an, die er im Labor neben dem Geschäft herstellt. Hier findet man den unumgänglichen katalanischen Touron, der aus Honig, Zucker und Trockenfrüchten besteht, aber auch Rousquilles mit Zitrone und Vanille sowie Panaillets, kleine Kugeln aus Marzipan mit Pinienkernen. Zwei weitere Spezialitäten sind die Bougnettes und das Pain de Tolède sowie klassisches Gebäck.

Das Château de la Tuilerie ist seit 1955 in Familienbesitz und liegt auf dem geologisch ältesten Teil der Appellation Costières de Nîmes. Die Weinberge erstrecken sich über 59 Hektar, die von den malvenfarbenen Ausläufern der Cevennen im Westen und dem Mittelmeer im Süden umschlossen werden. Das Château de la Tuilerie gilt als eine der Referenzen der Appellation Costières de Nîmes und bietet Weine voller Finesse und Eleganz. Dieser Weinkeller verbindet Raffinesse mit dem Komfort eines modernen Weinkellers. Diese Weine können Sie an Ort und Stelle oder auf der Speisekarte der besten Restaurants des Gardasees entdecken.

Chafiol Guilhem ist ein Produzent von Stopfleber.

Lassen Sie sich nicht von seinem Namen täuschen, hier gibt es keine Haselnüsse, sondern Austern und Muscheln! Karine und Yvan Caussel, die sich im Muschelzuchtkomplex Mourre Blanc niedergelassen haben, bieten verschiedene Angebote an: ein Paket, das die Besichtigung ihres Muschelzuchtbetriebs mit anschließendem Essen, den Verkauf ab Hof und online, Konferenzen, Seminare sowie einen Wohnmobilstellplatz umfasst. Hier können Sie sich mit einem herrlichen Blick auf den Étang de Thau verwöhnen lassen! Online-Shop.

Die beiden Öle des Weinguts (Vernale und Olivière) werden sortenrein angeboten: Verdale mit fruchtig-grünem Geschmack und Olivière mit reif-fruchtigem Geschmack. Thérèse und Christian haben mit der Sorte Olivière gerade ihre 20. Medaille in 10 Jahren geerntet: die Goldmedaille beim Weltwettbewerb Les Olivalies. Das Geheimnis verraten sie uns ein wenig: "Um ein gutes Öl zu bekommen, braucht man eine Zusammenstellung der Reifegrade der Pflückungen über etwa 20 Tage". In der großen Boutique werden auch Seifen, Gewürze, Tapenaden und viele andere Produkte zum Verkauf angeboten.