Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Languedoc Roussillon

Marions Les Chocolats, ein Atelier und Geschäft für handgemachte Schokolade in der Nähe der Kirche von Pennautier, ist ständig innovativ: zunächst in der Form, mit der Kreation von kleinen Schokoladenfiguren, Orangetten, Macarons, Einzelschokolade oder Schokoladentafeln. Aber auch inhaltlich, mit Workshops und Verkostungssitzungen rund um den Wein, bei denen Schokolade und Wein zusammenpassen. Marion ist auch Melkerin und Chocolatière für Ihre privaten Veranstaltungen, eine reiche Idee, um ihre bemerkenswerte handwerkliche Arbeit, die Kreativität und Gaumenfreuden verbindet, weiterzugeben.

Henri Poch, Meilleur Ouvrier de France, empfängt Sie in seiner handwerklichen Bäckerei, einem ehemaligen Franziskanerkloster. Henri ist ganz einfach ein Künstler. Er möchte das handwerkliche "alles selbst gemacht" fördern, wertet so die außergewöhnlichen lokalen Mehlsorten auf und hat einen unvergleichlichen Dreh in der Hand. Bäcker aus Frankreich und dem Ausland kommen hierher, um die Geheimnisse des guten Brotes zu erlernen. Betrachten Sie Henri als einen Traditionsvermittler, der seine Leidenschaft für die Themen Brot nach französischer Tradition, Kleingebäck und Patisserie teilt. Ein einziges Wort im Mund: unnachahmlich!

Der Croquant - ein Vanillebiskuit mit Mandeln und Haselnüssen - wird seit Anfang 1900 in der Lozère hergestellt und ist der Star des Hauses Majorel. Diese Institution in Mendoise, die ebenso alt und berühmt ist wie ihr berühmtes Rezept, wird heute von Bruno, dem Urenkel des Erfinders des Croquant, und seiner Frau Sylvie, die den Laden mit Genuss betreibt, vierhändig geführt. Gemeinsam pflegen sie ein jahrhundertealtes Familienwissen und verteilen mit ihren Pralinen, Keksen und hausgemachtem Eis Glück in kleinen Häppchen.

Die unumgängliche Schokoladen- und Konfiserie Nougalet empfängt Sie in ihrer 6000 m² großen Manufaktur, die ganz dem Genuss gewidmet ist. Nougalet ist weit mehr als eine einfache Schokoladenfabrik und steht für ein außergewöhnliches Know-how, das seit mehr als einem halben Jahrhundert anerkannt ist. Hier werden die Rohstoffe zu unserem größten Vergnügen streng ausgewählt. Nougalet, das ist auch ein Erlebnis: Bei Ihrem Besuch können Sie die präzisen Gesten der Handwerker bei der Arbeit bewundern. Neuheit 2024: Die Bar à Chocolat öffnet ihre Türen für eine (sehr) leckere Pause!

Ein Dorfältester sagte mir, während er das r rollte: "Petit, il y a rousquille et Rousquille, aber das hier ist La Rousquille, sie ist so bekannt wie der Eiffelturm in Paris!" Die Kunden kommen von weit her, um die Spezialitäten dieser Familienkonditorei zu probieren, deren Vorfahre das Rezept 1850 eingeführt hat. Wir haben hier ein Aushängeschild der Gastronomie des Pays Catalan, um das uns die ganze Welt beneidet, das manchmal kopiert, aber nie erreicht wird. Danke an die Familie Touron, dass sie diese Gourmettradition fortführt. Dieses Haus ist heute ein lebendiges kulinarisches Erbe.

André, der für seine Rousquilles mit ihrem feinen Zitronengeschmack mit dem Label Sud de France ausgezeichnet wurde, ist ein "Meister des Brotes". Er steht ab 2 Uhr morgens in der Backstube, um seine Brote und Gebäcke zu backen. Er backt alle möglichen Brotsorten: Spezialbrote, "Tradition"-Brote mit gekeimtem Weizen und Bio-Sauerteig, Croissants und Schokoladenkuchen mit echter Butter. Diese Männer sind die Hüter der Traditionen unserer Regionen. André ist eine Hommage an all diese Vermittler des französischen Know-hows, deren Sprachrohr der Petit Futé sein möchte.

Das Maison Bor wurde 1936 in Limoux gegründet und ist ein anerkannter Nougatier. Die Fabrik wurde inzwischen übernommen und erweitert, und das Maison Bor hat ein Geschäft am Place Carnot in Carcassonne eröffnet. Dort können Sie zu jeder Tageszeit eines der wunderbaren hausgemachten Gebäcke mit einem der 14 verschiedenen Teesorten auf der Karte oder einem der 10 exklusiven Kräutertees genießen. Im Schnellrestaurant können Sie mittags lokale Produkte und Weine aus dem Audois probieren und sich dank der weichen Decken auf den Liegestühlen zu jeder Jahreszeit auf der Terrasse niederlassen...

Eine strategische Lage in Mas Guérido, ein junges, lächelndes Team und ausgewählte Produkte für wunderbare Leckereien und andere Süßigkeiten, von denen man mit funkelnden Augen spricht. Es ist ganz einfach die Leidenschaft und der Wunsch, diese Kunst zu teilen. Sie ist für ihre Eclairs mit ihren subtilen Geschmacksrichtungen bekannt und wird für Hochzeiten, Kommunionen und Veranstaltungen u. a. dank ihrer Stücke-montées mit Eclairs gebucht. Le Petit Futé hat sich in ihre hausgemachten Pralinen, ihre überarbeiteten Eclairs und all die anderen Leckereien mit ihren Geheimrezepten verliebt.

Hinweis für Naschkatzen, die in der Cerdanya zu Besuch sind: Der Tempel der Köstlichkeiten befindet sich im Intense Douceur in Egat. Arnaud Geslin, Schokoladenpatissier und Zauberer des guten Geschmacks, stellt mit Leidenschaft Kuchen und Süßspeisen her, die man vor lauter Schlemmerei angeln kann. Wenn Sie vor der Erdbeer-Basilikum-Ganache, Passionsfrucht, Whisky, Marzipan, Szechuanpfeffer usw. zögern, dürfen Sie das, aber verpassen Sie auf keinen Fall seinen unvergleichlichen Igel, für den er berühmt ist, und seine handgemachte heiße Schokolade mit 70 % Grand Cru-Kakao aus Madagaskar, eine wahre Delikatesse!

Meerblick, attraktive Preise und betörende Düfte - dieses Geschäft verdient seinen Erfolg. Das Geschäft, das als "die beste Eisdiele in Grau-du-Roi" beschrieben wird, wird seit acht Jahren von Guillaume Thevenin geführt. Für ihn gibt es nur ein Motto: Gutes aus Ausgezeichnetem machen. Er stellt etwa 40 hausgemachte Eissorten mithilfe natürlicher Produkte (Bourbon-Vanille, sizilianische Pistazien, Valrhona-Schokolade...) her, die in der an die Boutique angrenzenden Werkstatt produziert werden. Einige unumgängliche Sorten wie Kokos, Schokolade oder Heidelbeere bleiben das ganze Jahr über auf dem Speiseplan.

Dieses Haus ist die einzige Genossenschaft von Mandelbauern in Frankreich, die ihre Früchte für Konditoren, Nougatiers, Chocolatiers usw. produziert, verarbeitet und vermarktet. Hier findet man eine außergewöhnliche Auswahl an Mandeln in Schokolade, Calissons, Dragees, Marzipan, Fruchtpasten und Keksen. Probieren Sie die hausgemachte Spezialität Amandise aus gerösteten Mandeln mit Kräuteraroma und die Calissons in Frucht- oder Schokoladenkleidern. Aber was noch? Die gesalzenen Mandeln mit Colombo-, Vanille-Tomaten-, Ziegenkäse-Banon-, Drei-Algen- oder Gewürzaroma...

Roland Feuillas ist mehr als nur ein Bäcker. Nach Cucugnan hinaufzusteigen und sein Brot zu probieren, ist ein Weg, der Sie verändert, und das nicht nur für den Gaumen. Denn hier werden Ethik und Qualität großgeschrieben, um "gesundes" Mehl und Brot anzubieten. Der Weizen wird biologisch angebaut, es wird nur mit alten Saatgutsorten gearbeitet und alles wird mit einem Mühlstein gemahlen. Eine perfekte Verbindung zwischen Tradition, Gesundheit und Geschmack. Übrigens: Das Brot ist eine Woche haltbar.

In diesem Geschäft, das die Straßen mit seinem kakaohaltigen Duft verschönert, kauft man hausgemachte Schokolade, die einen mit ihren Blicken verschlingt. Ob Sie sie nun klassisch oder originell mögen, der Verkäufer ist ein erfahrener Fachmann und findet für Sie die passende Schokolade: Mathildette mit Mandeln, Wellen aus Nougat, Hortus, Pic Saint Loup, Mont Aigoual - sie alle werden Ihre Geschmacksknospen anregen! Die lokale Politik sieht vor, dass die verwendeten Mandeln und der Honig von Erzeugern aus der Region stammen, was ein Grund mehr ist, im Laden vorbeizuschauen!

Der Ruf dieses Hauses ist unumstritten. Hier finden Sie Dutzende von süßen oder salzigen "Cocas" - katalanische Fougassen -, von denen eine appetitlicher ist als die andere. Sie werden herzlich von Annie und Guy empfangen, die Ihnen den Reichtum ihres lokalen Know-hows näher bringen werden. Die Liste der Spezialitäten ist ebenso reichhaltig wie die knackigen Anekdoten zu jeder einzelnen von ihnen. Le Meunier Catalan bietet auch eine große Auswahl an rustikalen Sauerteigbroten und Bio-Broten an. Eine Adresse, die man kennen sollte, wenn man sich eine schöne Scheibe Schlemmerei gönnen möchte.

Diese Eisdiele befindet sich am Place des Menhirs und zieht mit ihrer gemütlichen Terrasse die Blicke auf sich. Renard nahm Platz, um die Spezialitäten dieses echten handwerklichen Eisherstellers zu probieren. Das Konzept entstand in Saint-Malo, wo das Eis mit seinen einzigartigen Geschmäckern und Texturen hergestellt wird. Alles, was Sie hier probieren werden, ist handwerklich hergestellt, vom cremigen Eis über das Sorbet bis hin zum Topping. Die Qualität der Zutaten ist unbestreitbar, Sie müssen nur probieren, um authentische Geschmacksrichtungen zu finden. Wir haben ein Dutzend Geschmacksrichtungen getestet und unser Urteil ist eindeutig: Gehen Sie hin!

Ein handwerklich hergestelltes Brot von hoher Qualität ist selten genug, um es hervorzuheben. Neben den traditionellen Baguettes können Sie verschiedene Sorten Spezialbrot genießen, z. B. Feigen- und Kastanienbrot, altmodische Baguettes aller Art, die ebenso gut riechen wie sie aussehen. Auch die süßen Gelüste kommen nicht zu kurz, vor allem mit Blaubeerkuchen, roten Früchten und frischen Früchten je nach Saison.

Im Jahr 1923 gründete Léon Auzier die Confiserie Auzier-Chabernac in Montpellier. Das Unternehmen führt die handwerklichen Traditionen und sein Know-how seit drei Generationen mit traditionellen Süßwarenrezepten fort und verwendet dabei ausschließlich natürliche Produkte. Online oder im Geschäft in Montpellier und Saint-Gély-du-Fesc findet man dann eine große Auswahl an süßen Leckereien wie ihre berühmten Honiglakritze, Gummi arabicum, Marshmallows, Dragees und andere säuerliche Bonbons. Sie können auch Bestellungen für Ihre Feierlichkeiten aufgeben.

In seinem charmanten Geschäft stellt dieser Handwerker, der Nougat und Lebkuchen herstellt, seine Köstlichkeiten aus regionalen Produkten her. Die Produktion seiner Werkstatt bietet ein wahres Geschmacksfest für die Papillen: Neben dem traditionellen Nougat mit Garrigue-Honig überraschen auch die Aromen von Tequila, Pfeffer und Pastis angenehm. Nougataufstrich und Macarons kommen zur Produktion hinzu. Entdecken Sie den Herstellungsprozess seiner Produkte auf Anraten des Handwerksmeisters, Verkostung wird angeboten. Empfänger der Bronzemedaille des "Militant du goût 2024".

Sanilhac ist ein charmantes Dorf, das einen Geheimtipp hat: einen Bäcker, Antoine, der seinen Beruf über alles liebt, über ein fast vergessenes Wissen verfügt, freundlich ist und einen seltenen Service bietet. Es ist eine Bäckerei, aber auch eine Konditorei, ein Teesalon, eine Eisdiele, ein kleiner Imbiss und der Verleih von Mountainbikes und Trekkingrädern. Sie befindet sich in einem langen, vollständig renovierten Gebäude gegenüber dem Rathausplatz. Der helle Raum hat seine schönen Steine an der Wand und die Balken an der Decke behalten, es gibt mehrere Räume und eine große Terrasse. Die Spezialität ist das Baguette sanilhacoise, das von Hand aus Roggenmehl geformt wird, das mit einem Mühlstein zermahlen wurde. Zusammen mit fünf anderen Bäckern des Herzogtums Uzès war er an der Entwicklung der Figatine beteiligt, einer Brioche in Olivenöl mit kandierten Feigen und Nougat-Splittern. Die Konditoreispezialität ist die Tropézienne. Schon von weitem rennt man für diese Brioche mit Orangenblüten und einer lockeren, mit Rum aromatisierten Konditorcreme. Antoine ist von seinem Beruf begeistert und erzählt Ihnen von Sacristains, Fougasses, Blätterteiggebäck, Chibouze-Himbeer-Kuchen, Bratäpfeln und Aprikosen. Er ist unerschöpflich, wenn es um dieses Thema geht.

Jean-Patrick Pensuet ist ein französischer Bäckermeister und hat schon viele Auszeichnungen erhalten: Im selben Jahr gewann er den^ersten Preis für das beste Baguette und das beste Buttercroissant in den P.-O.-Gebieten. Wenn Marie-Jo und ihre lächelnden Verkäuferinnen ab 6:30 Uhr die Türen öffnen, riechen Sie den Duft von gutem Brot, das aus Qualitätsmehlen hergestellt wird, die aus ausgewählten Weizensorten von umweltbewussten Landwirten bestehen. Die hausgemachten Backwaren sind bei den Kunden sehr beliebt, die sich auf der Terrasse oder im Snackbereich niederlassen, um die Kreationen von J.-P. und seinem Team zu probieren.