Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Rennes

In einer Grünanlage, die an das Stadion von Rennes grenzt, hat sich Mickaël auf einem halben Hektar Brachland niedergelassen, um sich einer Herausforderung zu stellen! Die des Schutzes der Ökosysteme. Im Gegensatz zu Monokulturen verbindet die Permakultur wilde Pflanzen mit traditionellem Wissen, um höhere Erträge zu erzielen. Entdecken Sie die Spaziergänge zu essbaren Pflanzen, die Praktika "Stecklinge" und "Samen machen", um wieder zu lernen, mit dem zu leben, was uns umgibt und uns leben lässt. Jeden Mittwoch wartet man auf dem Markt Le Mail auf die Körbe, die aus Gemüse, Wildpflanzen und sogar Kreationen wie Weißdornkonfitüre bestehen. Eine schöne Art, seine Geschmacksknospen neu zu erziehen und Vitamine zu tanken!

Au Four et Au Moulin ist mehr als nur eine Bäckerei in der Nachbarschaft. Es ist das Ergebnis der Arbeit von Geschmackskünstlern! Quentin und Thomas Daniel haben eine schmackhafte Auswahl an Brot mit Natursauerteig und Brioches aus aller Welt entwickelt. Die Bäckerei baut ihren alten Weizen in Verbindung mit Landwirten aus der Costarmorica an. Sie hat auch eine eigene Mühle, die für die Herstellung einiger Brotsorten verwendet wird. Sie arbeitet mit lokalen Lieferanten zusammen (Milch von der Farm Le Fail in Parcé, Mühlenbetrieb Bertho in Guéhenno) und verwendet Butter aus der Bresse AOP. Die Backwaren folgen der Saisonalität, wie die Erdbeer-Rhabarber-Pavlova, ein kleines Sommervergnügen. Und wenn es etwas gibt, das Sie an Weihnachten nicht verpassen dürfen, dann ist es ihr Panettone!

Seit über 30 Jahren ist das Maison Bouvier jeden Tag im Einsatz, um die Geschmacksknospen von Feinschmeckern und Gourmets in Rennes und Saint-Malo zu verwöhnen. Das 1990 von Philippe Bouvier gegründete Unternehmen wird heute von Christophe Collet und seinem Team geleitet, die das Know-how des berühmten Maître Chocolatier weiterführen. Die Schokolade gibt es auf tausendundeine Art und Weise mit einem unbestrittenen Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen. Probieren Sie auch traditionelles oder zeitgenössisches Gebäck sowie Macarons, die für ihre Weichheit und Frische bekannt sind. Das Haus bietet nicht weniger als 22 Geschmacksrichtungen an, von den klassischsten bis zu den originellsten. Zögern Sie nicht, Ihre Leckereien direkt auf der Website zu bestellen.

Das Haus Dumont ist ein Name, den man den Einwohnern von Rennais nicht mehr vorstellen muss. Der Metzger und Feinkosthändler Milan Radanovic, der von einem soliden Team umgeben ist, arbeitet mit großem Talent an Fisch, Fleisch, Salaten oder auch Desserts. Seine Spezialität: kreative Wurstwaren! Die Speisekarte ändert sich jede Woche und es wird sehr genau auf die Herkunft der Produkte geachtet. Was für ein Vergnügen, eine Goldbrasse, gebratene Langustinen oder ein gutes Moussaka zu genießen! Der Empfang erinnert an die großen Pariser Häuser, die es verstehen, ihre Gäste nach allen Regeln der Kunst zu bewirten.

Das Maison Boullé ist eine Sache von leidenschaftlichen Metzgern. Der erste von ihnen, Antoine Boullé, der schon in jungen Jahren in den Kochtopf gefallen ist, leitet die Metzgerei seit seinem zwanzigsten Lebensjahr. Seine Mutter, eine ehemalige Apothekenhelferin, folgte ihm in das Abenteuer. Heute besteht das Team aus acht Personen. Das servierte Fleisch stammt aus der Region und aus kurzen Vertriebswegen: Schweinefleisch aus Dinan, Rindfleisch aus Fougères, Lammfleisch aus Mont-Saint-Michel, Geflügel aus Janzé... Der weiße Schinken ist hausgemacht und benötigt zwei Tage Vorbereitungszeit. Man probiert auch die köstlichen, vor Ort zubereiteten Feinkostgerichte: Pasteten, Fleischpasteten, Couscous, die von morgens bis abends mit einem Lächeln serviert werden - das schmeckt noch besser!

Das im Viertel Sainte-Thérèse angesiedelte L'Attrape-douceurs setzt auf Qualität mit lokalen Mehlsorten - die Bio-Mühle Bertho (56) und ein Mehl mit dem Gütesiegel "Terres de Sources" - und auf Selbstgemachtes (alles außer den Buchweizenpfannkuchen wird vor Ort hergestellt). Das Team arbeitet mit lokalen Produzenten zusammen, z. B. mit der Crèmerie de la Rance oder Les cafés Breizhiliens. Ob man nun ein Tradition, Spezialbrote (Germanique, Norddique, Athlétique...), einen Apfelkuchen, ein Sandwich oder hausgemachtes Granola sucht, die Qualität stimmt. Bei der Zwischenmahlzeit fällt die Wahl zwischen Cookies, englischen Scones oder dem traditionellen Choco schwer. Professioneller und effizienter Service.

Die Cafés Félix sind seit über 20 Jahren eine Kaffeerösterei und gehören zur Crème de la Crème der Kaffees in Rennes. Man genießt sie übrigens in guten Restaurants in Rennes wie Oh my Biche, Cope, Angello, IMA, Symbiozh, Origines oder Chez P'tit Louis. Man kann auch mittwochs auf einen Espresso auf dem Markt Sainte-Thérèse vorbeischauen und eine Scheibe Leben teilen. Félix wählt sorgfältig ethisch vertretbare und nachhaltige Kaffeesorten aus. Sein Hauptanliegen ist natürlich der Geschmack, aber vor allem der Respekt vor den Menschen und ihrer Umwelt im Erzeugerland (er besucht die Plantagen, wann immer er kann). Dann mischt und röstet er, um süße und leckere Aromen zu entfalten.

Die Schaufenster sind immer kreativ und ziehen mit klassischen und originellen Stücken die Blicke auf sich. Erwähnenswert ist, dass der Gründer, Georges Larnicol, der beste Arbeiter Frankreichs ist. In diesem Geschäft werden Sie bei den Pralinen, Torchettes oder Kouignettes dahinschmelzen. Die originellen Geschmacksrichtungen werden Sie bei einem Spaziergang oder bei einem Abendessen genießen... Die Spezialität dieser Selbstbedienungs-Biskuitschokolade ist die Kouignette: ein individueller Kouign-amann. Entdecken Sie die vergänglichen Geschmacksrichtungen! Von einfach bis raffiniert finden Sie gute große Baisers, Bettler, Rochers, Schokolade und andere köstliche Genüsse. Gut zu wissen: Macarons werden ohne Butter oder Sahne, nur mit Marzipan und Früchten zubereitet. Was uns auch gefällt, ist der immer sehr herzliche und freundliche Empfang.

Seit 1923 beherbergt La Criée - Marché Central Händler, heute sind es 28. Hier finden Sie kompetente kulinarische Beratung, frische und qualitativ hochwertige Produkte: Obst, Gemüse, Butter vom Bauernhof, Käse, Fisch und Fleisch... Außerdem Feinkost, Lebensmittel, gutes Brot, Weine und sogar exotische Gerichte. Jeden ersten Sonntag im Monat findet in La Criée der Marché à Manger statt, ein Food Market mit bretonischem Flair.

Hinter diesem säuerlichen Coffeeshop stehen Anne-Hélène und Antoine, die auch für Bluebird Coffee und Oko café verantwortlich sind. Hier geht es in die USA, denn hier gibt es den ersten Donuts-Shop in Rennes. 24 Donuts tummeln sich vor unseren Augen, von klassisch süß über verschiedene Geschmacksrichtungen von Schokoriegeln bis hin zu prickelndem Yuzu. Damit Sie sich nicht entscheiden müssen, gibt es Boxen mit 4 oder 8 Donuts. Lassen Sie sich vom sweet temptation verführen, einer Premium-Köstlichkeit aus Vanille, kinder bueno white und Schokostreuseln. Dazu passt ein Chai Latte, Milchshake, Bubble Tea oder Smoothie ! Die Donuts können auch für Ihre Veranstaltungen personalisiert werden. Die letzte Neuheit: Eine Reihe köstlicher Kekse ist im Laden aufgetaucht.

Willkommen in der ersten "Pastothek" in Rennes! Dieser kleine Laden macht der schönen, handwerklich hergestellten trockenen Pasta aus Italien vom Boden bis zur Decke alle Ehre. Nachdem sie durch ganz Italien gereist ist, hat die Leiterin des Lokals, Céline, die besten Zutaten für eine Pastaparty ausgewählt. Es gibt Nudeln in allen Formen und Varianten (bio, glutenfrei, mit Ei, aromatisiert...), aber nicht nur. Feines Olivenöl, Kapern von der Insel Pantelleria, Weine und charaktervolle Soßen, wie das Zitronenpesto von der Costa Ligure. Céline bietet auch Küchengeräte, Mehl und Weizengrieß für diejenigen an, die Lust haben, sich eine Schürze anzuziehen. Die Website verrät Tipps, Neuigkeiten und Rezepte, damit der Spaß nicht aufhört!

Die Höhle von Mathias Narcissot ist ein intimer Showroom, der ein raffiniertes Design umarmt und an die großen Hotelhäuser erinnert. Seine Kollektionen, die alle zwei Monate wechseln, spielen ebenso mit ehrgeizigen Geschmackskombinationen, wie sein schwarzer Knoblauch mit Williamsbirnenmousse, Zimtdacquoise-Biskuit, Crème brûlée mit schwarzem Knoblauch, 83 % schwarze Glasur oder seine Zitronen-Yuzu-Shiso-Torte. Es ist eine wahre grafische Komposition, die sich auf dem Teller entfaltet und Ihren Gaumen überflutet! Und die man auch am Sonntagmorgen genießen kann.

Eine Bäckerei in der Nachbarschaft, die von Know-how und guter Laune durchdrungen ist! Ein herzlicher Empfang mit einer Auswahl an Brotsorten aus biologischem Anbau (Vollkorn, Roggentorte, Bauernhofquadrat, Dinkel mit Früchten...) und vielen anderen (Zickzack, Polka, Trockenfrüchte...). Brioches lassen uns das Wasser im Munde zusammenlaufen, wie z. B. die Gâche mit Zitrusfrüchten und Olivenöl. Die Backwaren verdanken ihren guten Ruf der Bio-Milch vom Bauernhof Ferrières in Vitré. Auch die handwerklich hergestellten Schokoladen sind eine Entdeckung wert. Alle Produkte werden umweltfreundlich hergestellt und bekämpfen die Lebensmittelverschwendung. Jeder Tag hat seine Promo: Chouquettes am Dienstag, Cookies am Donnerstag und Brioche am Freitag!

Dieser Markt befindet sich im Süden von Rennes und ist neben dem Markt Les Lices sicherlich einer der beliebtesten und meistbesuchten Märkte. Neben Lebensmitteln findet man hier auch Kleidung und eine Vielzahl an Fertigprodukten. 217 reguläre Händler und einige Passagiere (die ihren Platz am selben Morgen auslosen) drängen sich hier und bedienen die Stammkunden, die ihre Touren oft schon im Kopf haben. Hier gibt es ausgezeichnete Produkte wie Bocel-Gemüse, Käse von Ma Fromagerie fine, Bio-Sauerteigbrot von Fagots et Froments, Kaffee von Félix usw. zu kaufen. Aber auch Blumen und Pflanzen. Ein Tipp: Bringen Sie einen guten Einkaufswagen mit, um sich mit Lebensmitteln einzudecken, und kommen Sie früh, um Kinderwagen zu vermeiden.

Delphine und Olivier Fauvel breiten diesen Feinkostladen an drei Standorten aus - Saint-Hélier, Marché Central und Grand Quartier. Beim Betreten des Ladens wird man von der Fülle an Leckereien überwältigt: Foie gras, Schinken, Tapas, Cassoulets, frische Nudeln, Käse, Marmeladen, Gebäck... Aber auch bretonische Weine und Biere, die man im dafür vorgesehenen Weinkeller auswählt. Alles ist darauf ausgerichtet, den kleinen Qualitätsproduzenten zu finden, der Sie überraschen wird: Forellenrillettes aus Groix, in Rennes hergestellter Apfelsaft Greñ, in der Nähe von Paimpol hergestellte Karamellbonbons Lambr'1, Tapenaden aus Châteauneuf-du-Faou. Gut zu wissen: Die Adressen in Saint-Hélier und Grand Quartier bieten Tagesgerichte zum Mitnehmen an.

Als Schokoladenliebhaber wird Ihnen diese Boutique, die ideal am oberen Ende des Rathausplatzes gelegen ist, sicher gefallen. Als Leonidas-Boutique bietet sie Ihnen die traditionellen Ballotins, aber auch zahlreiche Süßigkeiten an. Naschkatzen werden die Qual der Wahl haben. Für Karamellbonbons, Ganaches, Marzipan, Liköre... Für Feiertage oder für ein Geschenk, das garantiert Freude bereitet, haben Sie diese praktische Adresse.

Der Weinkeller von Fabien und Alex strahlt Natürlichkeit und Authentizität aus. Er ist hell mit seinen großen Fenstern, die auf den Mail hinausgehen, und mineralisch mit seiner Theke aus schwarzem Huelgoat-Felsen und seinem gravierten Monolithen. Nicht umsonst sind hier 85 % der Weine biodynamisch und werden direkt bei unabhängigen Winzern nach Herzenslust aufgespürt. Die beiden Freunde sind viermal durch Frankreich gereist, um mehr als 250 Weinsorten auszuwählen, und sie werden auch weiterhin reisen! Ein kleines literarisches Augenzwinkern: Eine Buchhändlerleiter ermöglicht den Zugang zu den höchsten Flaschen, denn es gibt sie buchstäblich vom Boden bis zur Decke! Neben den Weinen gibt es auch eine schöne Auswahl an Bieren aus dem In- und Ausland, darunter auch vertraulichere Brauereien, die Alex während seiner Jahre in London und Neuseeland entdeckt hat. Gins, Whiskys, Wodkas, Rum und Portwein sind ebenfalls im Angebot. Zu diesen Getränken kann man aus in der Bretagne gereiften Käsesorten (Ma Belle Fromagerie in Étrelles), Fischrillettes aus der Finistère oder Bio-Wurst und -Pasteten wählen. Eine gute Idee sind die Verkostungsabende, bei denen man in geselliger Runde seinen Gaumen trainieren kann.

Gläser, die mit Loukoums und Oliven überquellen, große Schüsseln mit Moussaka, ein Topf, in dem gefüllte Paprika schmoren... Wir sind unter den Olivenbäumen! Agob, der seit sieben Jahren in Les Halles anwesend ist, empfängt uns großzügig und zeigt uns seine Küche mit griechischen und mediterranen Einflüssen (er ist armenischer Abstammung). Wir lassen uns von dem Gratin seiner Erfindung verführen, dem Gratin d'Agob, wie er es mit einem Lächeln nennt. Sein Stand ist seine Küche und seine Stände sind mit volkstümlichen Gerichten und anderen weniger bekannten Rezepten bestückt. Man deckt sich mit Honig, Hummus, Olivenöl, Bier und Wein ein und geht mit dem Wissen über die Besonderheit von Loukoum nach griechischer Art wieder nach Hause.

Wenn zwei bierbegeisterte Freunde beschließen, von ihrer Leidenschaft zu leben, entsteht Dourennan: ein Keller für handwerklich gebraute Biere in der Rue Victor Hugo. Hier werden über 150 verschiedene Biersorten angeboten, die aus lokalen und regionalen Brauereien, aber auch aus Belgien und anderen Ländern stammen. Dourennan bedeutet auf Bretonisch "sich hydratisieren, einspeicheln". Das Lokal trägt seinen Namen zu Recht, denn die beiden Komparsen vermitteln mit Elan den Geschmack des Hopfens. Und weil nichts die Verkostung ersetzt, wird ein eigener Raum für Afterworks oder Workshops angeboten. Wir genießen unsere Biere, begleitet von Wurstwaren und vegetarischen Aufstrichen. Und natürlich gibt es auch eine Auswahl zum Mitnehmen!

Der Sommelier Stéphane Foucher besitzt neben seiner Adresse in Les Lices noch einen zweiten Keller in der Rue de Nemours. Man kommt wegen der scharfen Beratung von Stéphane oder Mathieu, aber auch, um eine Auswahl von 900 bis 1200 Referenzen an biologischen, biodynamischen und natürlichen Weinen zu entdecken! Es ist für jeden Geldbeutel etwas dabei, wobei der Einstiegspreis sehr vielversprechend und auch für kleine Budgets erschwinglich ist. In diesem Weinkeller stehen die kleinen Erzeuger im Vordergrund und Sie werden mit Genuss die Arbeit mit den Rebsorten verkosten. Die Kellerei versteht es, auf den verschiedenen Weinmessen, aber auch direkt bei den Winzern (45.000 km pro Jahr) die richtige Flasche zu suchen und zu finden. Es gibt eine gute Auswahl an kleinen Weinen aus dem Languedoc, die im Preis-Leistungs-Verhältnis mit einigen Bordeaux-Weinen mithalten können. Erwähnenswert sind auch die überraschenden Crus, kleine kreative Favoriten, von denen der Kellermeister mit Leidenschaft spricht. Sie können Ihre Geschmacksnerven auch mit ausländischen Weinen aus Italien, Spanien, Griechenland, Georgien und Österreich sowie mit Weinen aus der Neuen Welt (u. a. Chile und Argentinien) auf eine Reise schicken. Für diejenigen, die ihre Weinkenntnisse verbessern möchten, werden die Dinge bei den Weinproben, die zweimal im Monat vom Weinhändler geleitet werden, ernster. Außerdem gibt es 200 Whiskys, Rum und Eau de vie, eine Auswahl von 60 Bieren und einige Apfelweine aus der Bretagne und der Normandie. Ein Weinkeller, der Ihnen die Beratung eines Fachmanns mit einem herzlichen Empfang garantiert, damit Sie keine falsche Note machen und Ihnen gute Momente bei der Verkostung bescheren können.

Alice, die Leiterin, und Marie begrüßen uns in diesem Keller in der hübschen gepflasterten Rue de la Monnaie. Das Geschäft, das von einem ehemaligen Linienpiloten geführt wird, wurde vor kurzem renoviert. Pastellgrüne Töne, Terra Cotta, Mittelmeerblau usw. prägen den intimen Ort, der Gemütlichkeit ausstrahlt. Hier gibt es einen Weinkeller mit natürlichen und biodynamischen Weinen und eine Lebensmittelecke. Hier finden Sie die Loire-Weine von Laura David, Apfel- und Birnenweine von L'Aubinière in Janzé... und sogar eine überraschende Mischung aus Weiß-, Rosé- und Rotwein als Aperitif, die für Furore sorgt: der Guerilleros von Gilles Troullier. Die beiden Frauen bieten auch Momente der Verkostung an, insbesondere an Mittwochabenden.

In diesem Lebensmittelgeschäft mit schicker Fassade genießen Sie leckere Sandwiches, die aus hausgemachten Produkten - wie bretonischem Schinken oder Terrinen - und sorgfältig ausgewählten, hochwertigen Zutaten in Minutenschnelle zubereitet werden. Auf der süßen Seite verliebt man sich in die köstlichen Breizh Konfitur, die im Kessel zubereitet werden. Alle Produkte des Lebensmittelgeschäfts haben das traditionelle Know-how und die Beachtung kurzer Wege gemeinsam. Hier finden Sie alles, was Sie für einen Aperitif oder ein spontanes Abendessen mit Freunden brauchen, sogar fertige Cocktails!

Diese Adresse ist praktisch in der Nachbarschaft und bietet sogar die Möglichkeit, sich in unmittelbarer Nähe des Parc de Maurepas etwas für ein Picknick zu kaufen. Es stimmt, dass die Atmosphäre des Viertels ein sympathisches Klima in der Filiale schafft, das weit entfernt vom Ansturm der großen Supermärkte ist. Seit Juli 2011 bietet die Kette eine bemerkenswerte Neuheit an: ein interessantes Drive-in-System, da der Kunde seine Produkte nur 4 Stunden nach der Bestellung im Internet aus dem gesamten Sortiment von 12 000 Artikeln im Laden abholen kann! Erwähnenswert ist auch der Lieferservice nach Hause. Zwei weitere gute Punkte: die Schaffung von Qualitätssortimenten zu attraktiven Preisen (Bio, Produkte aus aller Welt und Hygiene) sowie die Entwicklung seines nachhaltigen Engagements. Und immer wieder die Treuekarte, die zahlreiche Vorteile bietet.

Au Fin Café ist einer der ältesten Läden in Rennes. Eine Adresse, die mit der Hektik der Stadt bricht und unsere Geruchssinne mit den Kaffeearomen erfüllt, die ihr entströmen. Im Inneren warten große Jutesäcke voller grüner Kaffeebohnen darauf, geröstet zu werden. Den Kunden werden mehr als fünfzehn Kaffeesorten angeboten, wobei jeden Monat ein Kaffee besonders hervorgehoben wird. Der Laden bietet auch 185 verschiedene Teesorten an. Wir haben uns in den schwarzen Bergamottetee mit Kornblumenblättern verliebt. Zu diesen Getränken können Sie eine Auswahl an handgefertigten Schokoladen probieren. Der Empfang ist herzlich, die Beratung kompetent und man entdeckt Kaffeemaschinen, von denen man nicht wusste, dass es sie gibt.

Gegenüber den Markthallen von Rennes gelegen, bietet Le Fournil des Halles jeden Tag frisches und schmackhaftes Brot und Gebäck an. Schon zum Frühstück genießen Sie das Baguette, das mit Mehl aus den Moulins de Champcors hergestellt und vom Bäckerteam vor Ort gebacken wird. Den ganzen Tag über werden Sandwiches, hausgemachtes Gebäck, darunter der berühmte Kouign-amann, der seit drei Generationen nach Familienrezept zubereitet wird, und lokale Getränke Ihren Gaumen verwöhnen. Le Fournil des Halles ist eine Schlemmerpause, in der Sie authentische Geschmäcker in einer geselligen Atmosphäre (wieder) entdecken können.

Wenn es sich bei Le Coin Mousse tatsächlich um eine Bierbar handelt, ist es auch ein Bierkeller. Rund 120 handwerklich gebraute französische Biere teilen sich das Angebot. Nachdem sie rund 60 Brauereien in ganz Frankreich besucht hatten, brachten Nicolas und Anne-So ihre handverlesene Auswahl mit nach Hause. Unter den bretonischen Brauereien finden Sie eine Reihe ausgezeichneter Brauereien: Tri Martolod, Touken, Menez ar Breizh und Skumenn. Wir würden Ihnen sagen, welche wir am liebsten mögen, aber am besten probieren Sie sie selbst und treffen beim nächsten Aperitif Ihre eigene Auswahl. Feinschmecker können sich ein Brett teilen oder auf dem Rückweg vom Marché des Lices oder vom Mail anhalten, um das passende Getränk zu ihrer Entdeckung zu probieren.

Das Paradies für Liebhaber bretonischer Biere! Unter den zahlreichen Referenzen halten wir beim Grodziskie an, einem rauchigen Weißbier, das eine Anspielung auf die polnischen Wurzeln von Tony, dem Wirt, ist. Neben dem Hopfengetränk gibt es auch lokalen Cidre sowie einige Nuggets wie Ar Menez Are, eine Bio-Limonade mit Quellwasser aus den Mont d'Arrée, Beuk Cola ("Beuk" bedeutet "Rülpser" auf Bretonisch, wenn Sie es genau wissen wollen!), eine Bio-Cola aus fairem Handel, den bretonischen Whisky Roc'Elf der Brauerei Sainte-Colombe oder auch den roten Absinth der Brennerei Awen Nature.

Les Saules ist ein Familienunternehmen in Chanteloup, das sein Know-how seit über 30 Jahren ausübt. Eine Seite des Meeres und eine Seite des Landes, denn sie verarbeiten Bio-Lachs, aber auch französische Ente. Hier findet man Produkte, die aus einer handwerklichen, von Hand durchgeführten Verarbeitung stammen: Lachssteaks, handgeschnittener Räucherlachs... und das einzige Bio-Sushi der Stadt! Man bekommt auch Fischrillettes, und auf der Entenseite gibt es Fleisch und Gänseleberpastete, die einen umhauen!

Als Handwerker, Fischhändler und Feinkosthändler seit 1973 steht das Haus Sohier vor allem für die Liebe zum Fischfang seit drei Generationen. Sein guter Ruf beruht auf der Qualität der Produkte. Hier wählt man Fische aus der Küstenfischerei aus, um eine garantierte Frische zu gewährleisten. Hier findet man die besten Produkte unserer Küste. Das Haus berät Sie bei der Zubereitung und ihren Beilagen. Man schätzt die Meeresfrüchteplatten, die Cakes, die man zum Aperitif teilen kann, die Sauerkrautgerichte aus dem Meer oder auch die Seeteufelcurrys mit Garnelen. Der Cateringservice ist gut geschliffen mit Angeboten für 50 Gäste und mehr. Ein weiteres Lokal erwartet Sie in der Rue Saint-Hélier.

Die neu in diesem Viertel, in dem es bereits zahlreiche Lebensmittelgeschäfte gibt, angesiedelte Laiterie Gilbert ergänzt das Angebot, um sich einen gut gefüllten Einkaufskorb zusammenzustellen. Ronan, der Geschäftsführer, wählt rund 100 Käsesorten aus ganz Frankreich aus, vor allem AOP-Käse wie den Comté von Marcel Petite oder den Brie de Meaux von der Käserei Dongé. Einige lokale Referenzen sind ebenfalls erhältlich, insbesondere frische Ziegen von der Chèvrerie d'Amenlis. Ein Tipp: Probieren Sie den handwerklich hergestellten Roquefort vieux berger, einen der letzten, der die Bezeichnung Roquefort trägt. Eine Köstlichkeit! Dazu passend gibt es Wurstwaren und Feinkost.

Mit ihrer auffällig grünen Vorderseite kann man diese neue Käserei im Viertel Mabilais kaum übersehen. Hinter der Theke begrüßen uns Céline und Benoît mit einem Lächeln. Die erste ehemalige Gerichtsschreiberin und der zweite ehemalige Ingenieur haben sich während ihrer Ausbildung zum Käser kennengelernt. Céline hat sich dem von Benoît ins Leben gerufenen Abenteuer einer Käserei im Viertel angeschlossen, die gute lokale Produkte anbietet. Unter den rund 100 Artikeln finden sich Tommes von der Ferme de la sablonnière, bretonische Camemberts, Bries von der Ferme des aulnays? Dazu kommen Lebensmittelprodukte, Wurstwaren und eine Sahneabteilung. Mittags werden auch saisonale Sandwiches zubereitet.

Mit Gaspartine hat Christophe eine Idee verwirklicht, die schon lange keimte: Qualität, Frische und Bio-Produkte in einem Tante-Emma-Laden zugänglich zu machen. Sein Credo: Geschmack an erster Stelle und eine Vielfalt an Preisen für jeden Geldbeutel. Obst und Gemüse von Erzeugern streiten sich um den Platz in den Regalen. Die Schränke beherbergen lokale Biere und die neu gestalteten Kisten naturbelassene oder Bio-Weine. Man findet auch Käse, Joghurt, Trockennahrung und eine Auswahl an losen Hygieneprodukten. Das Mehl kommt aus Poligné, der Honig aus Rennes und der Kaffee aus La Bouëxière. Christophe erneuert die Produkte regelmäßig, je nachdem, was er entdeckt. Das Ganze wird von einem sehr freundlichen Empfang begleitet.

Der ehemalige Englischlehrer Lénaïc Huet-Martel kehrte mit dem Wunsch in seine Heimatregion zurück, ein lang gehegtes Vorhaben in die Tat umzusetzen: seine Zeit und Energie seiner Leidenschaft für Käse zu widmen. Mit der Eröffnung seines eigenen Ladens im Viertel Baud Chardonnet ist ihm dies gelungen. Vor Ort bietet er eine Auswahl an Käse und Sahneprodukten, eine Reihe von aufgeschnittenen Wurstwaren sowie lokale Feinkostprodukte an. Die Käsesorten sind überwiegend AOP, wie Langres champenois von der Ferme Rémillet, oder aus lokaler Herkunft, wie La Petite Marceline von der Ferme des Aulnays. Auf Wunsch werden mittags Sandwiches zubereitet, natürlich mit einer Vielfalt an Käsesorten.

Nach 12 Jahren in der Rue de Nantes haben Antoinette und Christophe nur wenige Schritte von der Oper entfernt eine Bäckerei mit einer hübschen gelben Frontseite eröffnet. Hier gibt es eine Auswahl an Broten mit Bio-Mehl aus Bain-de-Bretagne und Corps-Nuds: Einkorn, Landbrot, Roggenbrot... Dank des reinen Sauerteigs, der langsamen Gärung und des Handknetens sind sie länger haltbar und leichter verdaulich. Hinter dem Schaufenster kann man Christophe beim Kneten des Brotes beobachten. Wir haben das Brot von Jeanne (Cranberry, Weintrauben, Aprikosen, Haselnüsse, Honigsauerteig, Leinsamen) mit Ziegenkäse getestet. Wir kommen auch zum Imbiss wegen des köstlichen Kouign-amann mit Butter demi-sel AOP. Eine Delikatesse!

Der Place de la Rotonde ist ein Hort für Genießer, die nach kleinen, authentischen Adressen lechzen. Dazu gehört auch das Pif en l'air, ein Keller, den wir lieben. Bei der Auswahl unter den 500 Artikeln, zwischen 2-3 rockigen Titeln, die aus dem Marshall-Lautsprecher pulsieren, können Sie sich auf Patrice verlassen. Sein Weinkeller ist voll von Natur-, Bio- und biodynamischen Weinen. Er hat auch einige Exklusivitäten aus Rennes wie das Bier der Île de Groix von der Brauerei GX, deren Gerste auf der Insel angebaut wird. Außerdem finden Sie hier ein sympathisches Sortiment an Feinschmeckerprodukten.

Jeden Mittwoch freuen wir uns auf den Biomarkt im Mail wie auf das Klingeln der Schulglocke. Mit über zwanzig engagierten Erzeugern, Handwerkern, Händlern und Gemüsebauern stellt der Mail die Akteure ins Rampenlicht, die unsere schöne Erde in Rennes ernähren. Hier finden Sie die Löwenzahn-Brennnesseln von Perma G'Rennes, die unsere Abwehrkräfte stärken, die gute Milch der bretonischen Pie Noir-Kühe aus den Gärten von Toucanne, die leckeren Holzscheite und Eistorten von La Grande Fontaine... Man füllt seine Einkaufstasche je nach den regelmäßigen Veranstaltungen (Gypsy-Jazz, Rap, Percussion, Swing, Permakultur...).

Diese altmodische Ladenfront im Herzen der Rue Saint-Hélier beherbergt die älteste Käserei in Rennes, die seit 1979 geöffnet ist! In diesem kleinen Laden hat Vincent Thomas seit über 14 Jahren seine Käsesorten aufgespürt und präsentiert, wobei er besonders auf lokale Provenienzen achtet. In den großzügig gefüllten Regalen findet man über 150 Käsesorten mit A.O.C. oder A.O.P., wobei die Auswahl an Bio-Käse immer größer wird. Man entdeckt auch Produkte wie den Gwell ( bretonisch für "dicke Milch"), eine Spezialität aus dem Finistère, die nur aus der Milch der bretonischen Schwarzbunt-Kuh hergestellt wird. Mit Klassikern wie Camembert, Blauschimmelkäse oder Ziegen- und Kuhmilchkäse können Sie eine schmackhafte Käseplatte zu einem sehr günstigen Preis zusammenstellen. Durch die jüngsten Renovierungsarbeiten konnte die Sahneecke erweitert werden, in der Milch, Sahne, Quark und Joghurt aus der Milch von Jersey-Kühen, die in Langan produziert werden, angeboten werden. Ein zuvorkommender Empfang, professionelle Beratung, Frische und Qualität sind hier zu entdecken. Man profitiert auch von der Wein- und Käseberatung und versorgt sich mit Cidre, selbstgebrautem Bier und Marmeladen. Eine Adresse, die nach Regionalität duftet.

Die Köstlichkeiten Italiens und ihre Variationen für jede Tageszeit. Geben Sie es zu, Ihnen läuft schon das Wasser im Mund zusammen. Deshalb verraten wir Ihnen diese gute Adresse: Liebhaber kennen sie bereits. Das Casa Massimo bietet eine verlockende Vitrine mit Antipasti, Schinken, Fertiggerichten und sogar guten Desserts. Sie müssen sich zwischen den Desserts, Pizzen, Fertiggerichten, Käse, Wurstwaren, Antipasti und frischen Nudeln entscheiden! Werfen Sie auch einen Blick auf das Ende des Standes, um eine Pizza zu bestellen, die vor Ihren Augen gemacht wird. Was ihren Ruf ausmacht, sind die feinen Teigwaren und die frischen Zutaten, die Sie genießen können. Es gibt auch Pestos, Aosta-Schinken, Käse, marinierte und gefüllte Gemüsespezialitäten, Involtini, Tiramisu für die ganze Familie, gefüllte Tomaten, Gratins ... Kurz gesagt, Sie werden eine Farandole von frischen Produkten und schmackhaften Gerichten entdecken, die regelmäßig wechseln. Eine sehr gute Adresse für mediterrane Küche im Herzen von Rennes.

Die Käserei Jean-Yves Bordier muss man nicht mehr vorstellen, denn sie hat sich bei den größten Küchenchefs einen guten Ruf erarbeitet. Seit seinen Anfängen setzt der Käser und Affineur auf die Qualität seiner Produkte. Seine Buttersorten sind ein Spiegelbild der hohen Ansprüche und der Originalität, die unseren leidenschaftlichen Käser auszeichnen. Auch sein Team zeichnet sich aus, wie Vincent Philippe, der 2023 zum Champion beim Weltwettbewerb des besten Käsers gekürt wurde. Wir empfehlen Ihnen die Algenbutter mit ihrem einzigartigen Jodaroma. Es sei denn, Sie bevorzugen das Orange des Piment d'Espelette oder die Himbeerbutter. Sie werden auch Käse und Milchprodukte entdecken, die im Einklang mit dem Laktationsrhythmus der Tiere hergestellt werden.

Ein winziger Laden im Stil einer Ali-Baba-Höhle, der seit über 10 Jahren in der Rue Vasselot angesiedelt ist! An den Wänden finden Sie Berge von handgefertigtem türkischem Geschirr (Einzelstücke), marokkanischen Tee in großen Mengen (mit Rose, Minze...), tunesischen, marokkanischen und libanesischen Wein und rundherum: Berge von orientalischem Gebäck! Stellen Sie sich fünf verschiedene Sorten Baklava, Gazellenhörner, Loukoums, Zlebia, Chabakia und andere vor, die nach Orangenblüten und Honig duften. Perfekt für einen Gourmet-Ausflug in den Orient, aber nicht nur süß. Denn auch wenn die Boutique buchstäblich mit Gebäck überschwemmt ist, ist das nicht der einzige Grund für ihre Existenz. Sie können hier auch einen Borek zum Mitnehmen, einen mit Spinat, Rindfleisch oder Kartoffeln und Zucchini gefüllten Fladen, oder ein Falafel-Sandwich mit Hummus und frischen Kräutern probieren. Dieser Laden bietet auch einen auf orientalische Gerichte spezialisierten Partyservice an: Mezze-Sortimente, Tajines, die am Vortag bestellt werden können, kleine Gerichte zum Mitnehmen in einer kleinen Kühlvitrine (hausgemachter Hummus, Auberginenkompott, traditionelles Taboulé, Falafel...) und vieles mehr. Spezialitäten aus dem Maghreb und dem Libanon).

Während es auf dem Zentralmarkt zu Beginn der Woche oft ruhig ist, kennt dieser Obst- und Gemüsestand keine Ruhepause. Und das aus gutem Grund, denn er ist der Treffpunkt der Einwohner von Rennais. Ob Rentner oder Genussmenschen, diese Adresse ist für die Qualität ihrer Produkte bekannt. Hier wählt man für Sie das Obst und Gemüse je nach Tageslaune aus. Die Auswahl und die Frische lassen keinen Zweifel aufkommen. Neben traditionellem französischem Obst und Gemüse gibt es auch alte Gemüsesorten, exotisches Obst und Gemüse, Trockenfrüchte, aber auch verschiedene Gewürze und Kräuter. Sie können Ihre Lieblingsprodukte auch online oder über eine App bestellen, die dann zu Ihnen nach Hause geliefert werden oder auf dem Markt abgeholt werden können.

Die Boutique Ty Chou, die diesem Juwel der französischen Patisserie gewidmet ist, ist eine Brandteigbar, die ein Dutzend Kreationen anbietet, von denen eine appetitlicher ist als die andere. Die Geschmacksrichtungen Passionsfrucht, Himbeere, Praliné, Zitrone, Vanille, Schokolade... stehen neben ausgefalleneren Rezepten wie Chantilly Mascarpone, Clementine de Corse, Ananas-Kokosnuss oder dem Windbeutel Saint-Honoré mit seiner Kuppel aus knusprigem Karamell. Die Windbeutel, die aus bretonischem Weizenmehl hergestellt werden, entwickeln sich im Laufe der Jahreszeiten. Sie sind auch personalisierbar: eine gute Idee für Ihre Veranstaltungen. Sie schmecken gut, kleben nicht an den Fingern und man macht einen Bissen davon! Entdecken Sie sie nur wenige Schritte vom Place Saint-Germain entfernt.

Einkaufen "day by day", um fair zu konsumieren. Dieser von Coralie geführte Anti-Verschwendungs-Laden ist ein Pionier des Zero-Waste-Lifestyles und bietet Ihnen Produkte des täglichen Bedarfs auf Abruf ohne Verpackung an. Es liegt an Ihnen, Gläser, Flaschen, Flakons oder Vorratsdosen mitzubringen! So können Sie Produkte nach Ihrem Bedarf kaufen. 1000 Produktreferenzen, davon 70 % aus französischer Produktion und 20 % aus biologischem Anbau. 60 % der Produkte stammen von kleinen Erzeugern, die eine nachhaltige Landwirtschaft betreiben. Man findet auch glutenfreie Produkte und Non-Food-Produkte (Hygiene, Drogerieartikel, Reinigungsmittel...). So können Sie im richtigen Maß etwas für die Umwelt tun!

Hinter Kystin steht ein leidenschaftlicher Mensch, Sasha Crommar mit einer Überzeugung: Es gibt außergewöhnliche Apfel- und Birnenweine, man muss nur sein Herzblut hineinstecken. Nachdem er 15 Jahre lang als Kellermeister gearbeitet hatte, gründete der Mann das Haus Kystin; mit einem ersten Geschäft in Vannes und später in Rennes. Hier lässt man uns bei jedem Gang die Kreationen des Hauses probieren, wie den überraschenden und köstlichen Cidre mit Kastanien AOP oder den Cidre mit geröstetem Buchweizen. Das Haus bietet auch seinen Cidre de glace an, eine süße Köstlichkeit, die sowohl als Aperitif als auch als Dessert funktioniert. Alle originellen Kreationen lassen sich mit zahlreichen Gerichten kombinieren. Es ist schwer, nicht schwach zu werden!

Frisch im Viertel Les Halles angekommen, hat Grand-Père Jules, die neue Adresse des Hauses Coupel, ihren Platz in diesem exzellenten Viertel gefunden. Die gesamte Patisserie wird nun in der Rue de Nemours hergestellt. Zu diesem Anlass sind wir losgezogen, um die großen Klassiker des Hauses wiederzuentdecken - den Gentil coquelicot, die Tarte Pacane und die Triskell. Hinter dem Geschäft steht eine talentierte Konditorin, Estelle Mandard, die sich ständig weiterbildet, um Gaumenfreuden mit Zuckerreduktion zu verbinden und in einigen ihrer Kreationen Alternativen zu Laktose und Gluten zu finden. Es gibt auch Sauerteigbrote, die von Kevin Adkins und seinem Team bearbeitet werden, darunter die berühmte Lerchenpastete.

Der Boulevard de la Duchesse Anne hat sich mit einer neuen Adresse geschmückt, die die Feinschmecker des Viertels begeistert. Das von Éva Escolar und Ibrahim Ikhlef gegründete Maison Madeleine ist ein Feinkostladen, der hochwertige Bio- und vegane Produkte in einer stilvollen Atmosphäre mit einem Hauch Art déco anbietet. Der Boden ist mit einem neuen Werk von Odorico geschmückt. Im Lebensmittelgeschäft erwartet Sie eine große Auswahl an Produkten: Brotaufstriche, Gewürze, Kekse, Nudeln, Hülsenfrüchte in Großpackungen und sogar alkoholfreier Wein. In einem Teestubenbereich können Sie mittags saisonale Gerichte essen und süße Leckereien aus der Konditorei Sens genießen, begleitet von einem guten Kaffee aus der Brennerei von Castel. Eine Adresse mit viel Charme!

Bienvenue à l'épicerie de Châteaubriand, eine Ode an die Liebhaber französischer Feinschmeckerprodukte. Die ehemalige Geschäftsführerin des Maison de Joséphine tauscht das Kopfsteinpflaster von Saint-Melaine gegen die Fußgängerbrücke Saint-Germain. Delphine empfängt uns inmitten ihrer hübschen Fundstücke (Babas aus Saint-Malo, arrangierter Met aus dem Haus North Mead in Saint-Aubin d'Aubigné, Cornichons aus dem Haus Marc, Wurstwaren aus dem Haus Brielle in der Nähe von Vitré...). Lassen Sie sich von Ihrer Neugierde bis ganz nach hinten in den bezaubernden Innenhof aus rotem Backstein führen, der den frischen Produkten gewidmet ist.

Wir haben dieses neue Bier aus Rennes eher zufällig bei einem Abend im Hibou Grand Duc entdeckt. Begeistert vom Hyperpop IPA (einem kurzlebigen Bier) und dem Vitrine Lager, einem delikaten und erfrischenden Bier, machten wir uns anschließend auf den Weg, um diese neue Brauerei in Rennes zu entdecken, die im November letzten Jahres gegründet wurde. In der Werkstatt findet man die Handschrift des bildenden Künstlers Tom Nelson aus Rennes und vor allem kommt man, um seine Craft-Biere direkt zu kaufen und warum nicht bei der gleichen Gelegenheit eine Banane oder ein Smash-T-Shirt. Wer lieber auf der Terrasse einer Bar sitzt, kann sich in La Piste, La Cavale, Le Saint-Germain, La Nouba und Le Hibou in Maßen feiern lassen.