Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Rennes

Die Maison Le Daniel feierte 2023 ihr 25-jähriges Bestehen! Zu diesem Anlass hat sie sich neue Desserts in limitierter Auflage einfallen lassen. Die Festtagskarte wird immer mit großer Spannung erwartet. Die Kreationen des Konditor- und Schokoladenmeisters Laurent Le Daniel (MOF in Konditorei) können vor Ort im Teesalon oder zu Hause genossen werden. Zu den Bestsellern des Hauses gehört das Herz der Bretagne, ein typisch bretonischer Kuchen mit gesalzenem Butterkaramell, Schokolade und einem knusprigen Haselnussbiskuit. Wir gestehen auch unsere Sucht nach Karamell als Aufstrich auf den Crêpes, das ist göttlich! Was das Catering angeht, so sind Spieße, Petit Fours, Mini-Sandwiches, rustikale Canapés und Makronenpyramiden das Glück aller unserer Veranstaltungen.

Seit 1987 stellt Durand Chocolatier nummerierte Schokolade nach geheim gehaltenen, unveränderlichen Rezepten her. Die Boutique im Empire-Stil und mit ihrem kakaofreundlichen Dekor ist ein echter Hingucker! Die 41 kleinen Quadrate, die hinter der Theke aufgestellt sind, lassen sich zunächst mit dem Blick genießen. Alle wetteifern um Qualität und Finesse, wie zum Beispiel der "Compagnie des Indes" (Nr. 35), dessen holzige Gewürzkombination atemberaubend ist. Nr. 36, mit Algen, ist der ozeanischste von allen. Man entdeckt hier auch den berühmten Kuchen, der von der bretonischen Giftmörderin Hélène Jégado inspiriert wurde.

In dieser ausgezeichneten Bäckerei und Konditorei verarbeiten die Konditorin Estelle und der Bäcker Kévin, die beide leidenschaftlich gerne backen, ihre Produkte mit biologischen Mehlen und natürlichem Sauerteig. Hier kommt es nicht in Frage, mit verarbeiteten Grundlagen zu arbeiten. "Wir sind für das verantwortlich, was dem Kunden verkauft wird". Die Lerchentorte und das rohe Bauernbrot sind Feinschmeckerbrote, die mehrere Tage haltbar sind und dabei neue Aromen entwickeln. In der Patisserie stehen Kultkreationen wie der Gentil Coquelicot neben Neuheiten. Zu entdecken gibt es den laktose- und glutenfreien Cookie.

Zu jeder Tageszeit findet man eine gute Ausrede, um in die Bäckerei Elluard zu kommen! Das Bio-Baguette und das Roggen- und Körnerbrot mit Sauerteig gehören zu den Klassikern, die man sich hier holt. Julien und Céline haben sich ihren Ruf auch durch ihr Angebot an Brot und Gebäck mit bretonischen und internationalen Akzenten erarbeitet. Probieren Sie das Toastbrot mit Tintenfischtinte oder dieses Bigouden-Brot, eine echte Madeleine de Proust für die Finistériens. Man reist über den Ärmelkanal mit dem chiffon cake oder dem irischen Brot. Weiter geht es nach Schweden mit dem Kanel Bullar, einer Zimtschnecke. Kaffee, Mehl, Obst, Honig, Eier... Der Laden arbeitet mit lokalen Produzenten zusammen und die meisten Produkte sind biologisch!

Nachdem er über zehn Jahre lang in der Region Nantes gearbeitet hatte, ließ sich Yvan Chevalier, seit 2019 bester Arbeiter Frankreichs im Bereich Schokolade und Konfiserie, 2021 in der bretonischen Hauptstadt nieder. Eine Rückkehr zu seinen Wurzeln für den Handwerker und eine weitere Gelegenheit für uns, seine Kreationen zu probieren. Die Pralinenschatullen bieten eine Palette an altmodischen Pralinen und subtilen Ganachen. Man verfällt auch leicht den mit Schokolade überzogenen Marshmallowbären mit Madagaskar-Vanille. Den Abschluss bilden die himmlisch ausgewogenen Patisserien. Ein großer Favorit ist der Signaturkohl, der sich mit der Jahreszeit verändert: leicht, wenig süß und sehr lecker. Entdecken Sie es vor Ort oder bestellen Sie es online!

Au Four et Au Moulin ist mehr als nur eine Bäckerei in der Nachbarschaft. Es ist das Ergebnis der Arbeit von Geschmackskünstlern! Quentin und Thomas Daniel haben eine schmackhafte Auswahl an Brot mit Natursauerteig und Brioches aus aller Welt entwickelt. Die Bäckerei baut ihren alten Weizen in Verbindung mit Landwirten aus der Costarmorica an. Sie hat auch eine eigene Mühle, die für die Herstellung einiger Brotsorten verwendet wird. Sie arbeitet mit lokalen Lieferanten zusammen (Milch von der Farm Le Fail in Parcé, Mühlenbetrieb Bertho in Guéhenno) und verwendet Butter aus der Bresse AOP. Die Backwaren folgen der Saisonalität, wie die Erdbeer-Rhabarber-Pavlova, ein kleines Sommervergnügen. Und wenn es etwas gibt, das Sie an Weihnachten nicht verpassen dürfen, dann ist es ihr Panettone!

Seit über 30 Jahren ist das Maison Bouvier jeden Tag im Einsatz, um die Geschmacksknospen von Feinschmeckern und Gourmets in Rennes und Saint-Malo zu verwöhnen. Das 1990 von Philippe Bouvier gegründete Unternehmen wird heute von Christophe Collet und seinem Team geleitet, die das Know-how des berühmten Maître Chocolatier weiterführen. Die Schokolade gibt es auf tausendundeine Art und Weise mit einem unbestrittenen Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen. Probieren Sie auch traditionelles oder zeitgenössisches Gebäck sowie Macarons, die für ihre Weichheit und Frische bekannt sind. Das Haus bietet nicht weniger als 22 Geschmacksrichtungen an, von den klassischsten bis zu den originellsten. Zögern Sie nicht, Ihre Leckereien direkt auf der Website zu bestellen.

Das im Viertel Sainte-Thérèse angesiedelte L'Attrape-douceurs setzt auf Qualität mit lokalen Mehlsorten - die Bio-Mühle Bertho (56) und ein Mehl mit dem Gütesiegel "Terres de Sources" - und auf Selbstgemachtes (alles außer den Buchweizenpfannkuchen wird vor Ort hergestellt). Das Team arbeitet mit lokalen Produzenten zusammen, z. B. mit der Crèmerie de la Rance oder Les cafés Breizhiliens. Ob man nun ein Tradition, Spezialbrote (Germanique, Norddique, Athlétique...), einen Apfelkuchen, ein Sandwich oder hausgemachtes Granola sucht, die Qualität stimmt. Bei der Zwischenmahlzeit fällt die Wahl zwischen Cookies, englischen Scones oder dem traditionellen Choco schwer. Professioneller und effizienter Service.

Die Schaufenster sind immer kreativ und ziehen mit klassischen und originellen Stücken die Blicke auf sich. Erwähnenswert ist, dass der Gründer, Georges Larnicol, der beste Arbeiter Frankreichs ist. In diesem Geschäft werden Sie bei den Pralinen, Torchettes oder Kouignettes dahinschmelzen. Die originellen Geschmacksrichtungen werden Sie bei einem Spaziergang oder bei einem Abendessen genießen... Die Spezialität dieser Selbstbedienungs-Biskuitschokolade ist die Kouignette: ein individueller Kouign-amann. Entdecken Sie die vergänglichen Geschmacksrichtungen! Von einfach bis raffiniert finden Sie gute große Baisers, Bettler, Rochers, Schokolade und andere köstliche Genüsse. Gut zu wissen: Macarons werden ohne Butter oder Sahne, nur mit Marzipan und Früchten zubereitet. Was uns auch gefällt, ist der immer sehr herzliche und freundliche Empfang.

Die Höhle von Mathias Narcissot ist ein intimer Showroom, der ein raffiniertes Design umarmt und an die großen Hotelhäuser erinnert. Seine Kollektionen, die alle zwei Monate wechseln, spielen ebenso mit ehrgeizigen Geschmackskombinationen, wie sein schwarzer Knoblauch mit Williamsbirnenmousse, Zimtdacquoise-Biskuit, Crème brûlée mit schwarzem Knoblauch, 83 % schwarze Glasur oder seine Zitronen-Yuzu-Shiso-Torte. Es ist eine wahre grafische Komposition, die sich auf dem Teller entfaltet und Ihren Gaumen überflutet! Und die man auch am Sonntagmorgen genießen kann.

Eine Bäckerei in der Nachbarschaft, die von Know-how und guter Laune durchdrungen ist! Ein herzlicher Empfang mit einer Auswahl an Brotsorten aus biologischem Anbau (Vollkorn, Roggentorte, Bauernhofquadrat, Dinkel mit Früchten...) und vielen anderen (Zickzack, Polka, Trockenfrüchte...). Brioches lassen uns das Wasser im Munde zusammenlaufen, wie z. B. die Gâche mit Zitrusfrüchten und Olivenöl. Die Backwaren verdanken ihren guten Ruf der Bio-Milch vom Bauernhof Ferrières in Vitré. Auch die handwerklich hergestellten Schokoladen sind eine Entdeckung wert. Alle Produkte werden umweltfreundlich hergestellt und bekämpfen die Lebensmittelverschwendung. Jeder Tag hat seine Promo: Chouquettes am Dienstag, Cookies am Donnerstag und Brioche am Freitag!

Als Schokoladenliebhaber wird Ihnen diese Boutique, die ideal am oberen Ende des Rathausplatzes gelegen ist, sicher gefallen. Als Leonidas-Boutique bietet sie Ihnen die traditionellen Ballotins, aber auch zahlreiche Süßigkeiten an. Naschkatzen werden die Qual der Wahl haben. Für Karamellbonbons, Ganaches, Marzipan, Liköre... Für Feiertage oder für ein Geschenk, das garantiert Freude bereitet, haben Sie diese praktische Adresse.

Gegenüber den Markthallen von Rennes gelegen, bietet Le Fournil des Halles jeden Tag frisches und schmackhaftes Brot und Gebäck an. Schon zum Frühstück genießen Sie das Baguette, das mit Mehl aus den Moulins de Champcors hergestellt und vom Bäckerteam vor Ort gebacken wird. Den ganzen Tag über werden Sandwiches, hausgemachtes Gebäck, darunter der berühmte Kouign-amann, der seit drei Generationen nach Familienrezept zubereitet wird, und lokale Getränke Ihren Gaumen verwöhnen. Le Fournil des Halles ist eine Schlemmerpause, in der Sie authentische Geschmäcker in einer geselligen Atmosphäre (wieder) entdecken können.

Nach 12 Jahren in der Rue de Nantes haben Antoinette und Christophe nur wenige Schritte von der Oper entfernt eine Bäckerei mit einer hübschen gelben Frontseite eröffnet. Hier gibt es eine Auswahl an Broten mit Bio-Mehl aus Bain-de-Bretagne und Corps-Nuds: Einkorn, Landbrot, Roggenbrot... Dank des reinen Sauerteigs, der langsamen Gärung und des Handknetens sind sie länger haltbar und leichter verdaulich. Hinter dem Schaufenster kann man Christophe beim Kneten des Brotes beobachten. Wir haben das Brot von Jeanne (Cranberry, Weintrauben, Aprikosen, Haselnüsse, Honigsauerteig, Leinsamen) mit Ziegenkäse getestet. Wir kommen auch zum Imbiss wegen des köstlichen Kouign-amann mit Butter demi-sel AOP. Eine Delikatesse!

Die Boutique Ty Chou, die diesem Juwel der französischen Patisserie gewidmet ist, ist eine Brandteigbar, die ein Dutzend Kreationen anbietet, von denen eine appetitlicher ist als die andere. Die Geschmacksrichtungen Passionsfrucht, Himbeere, Praliné, Zitrone, Vanille, Schokolade... stehen neben ausgefalleneren Rezepten wie Chantilly Mascarpone, Clementine de Corse, Ananas-Kokosnuss oder dem Windbeutel Saint-Honoré mit seiner Kuppel aus knusprigem Karamell. Die Windbeutel, die aus bretonischem Weizenmehl hergestellt werden, entwickeln sich im Laufe der Jahreszeiten. Sie sind auch personalisierbar: eine gute Idee für Ihre Veranstaltungen. Sie schmecken gut, kleben nicht an den Fingern und man macht einen Bissen davon! Entdecken Sie sie nur wenige Schritte vom Place Saint-Germain entfernt.

Frisch im Viertel Les Halles angekommen, hat Grand-Père Jules, die neue Adresse des Hauses Coupel, ihren Platz in diesem exzellenten Viertel gefunden. Die gesamte Patisserie wird nun in der Rue de Nemours hergestellt. Zu diesem Anlass sind wir losgezogen, um die großen Klassiker des Hauses wiederzuentdecken - den Gentil coquelicot, die Tarte Pacane und die Triskell. Hinter dem Geschäft steht eine talentierte Konditorin, Estelle Mandard, die sich ständig weiterbildet, um Gaumenfreuden mit Zuckerreduktion zu verbinden und in einigen ihrer Kreationen Alternativen zu Laktose und Gluten zu finden. Es gibt auch Sauerteigbrote, die von Kevin Adkins und seinem Team bearbeitet werden, darunter die berühmte Lerchenpastete.

Um 16:30 Uhr ist im Viertel Hôtel Dieu nicht mehr nur die Zeit für einen Snack! Das Patisserie- und Viennoiserie-Geschäft in der Rue Hoche hat nun einen Zwilling, der nur wenige Straßen von der ersten Boutique entfernt ist. Hier kann man eine Reihe von Sauerteigbroten probieren, die vom Bäcker François Bonno hergestellt werden: Kurukasha mit Buchweizen, Roule Marcel mit Körnern, Brasseur reich an Ballaststoffen und Körnern, Ty fauve mit Einkorn... Das Team arbeitet auch mit dem Sauerteig der Mikrobrauerei Origines, die nur wenige Schritte von der Tür entfernt ist. Alle Brote werden unverpackt verkauft. Natürlich kann man auch immer ihre süßen Leckereien probieren, die ihren Erfolg ausmachen und in beiden Läden erhältlich sind.

Sie bietet eine Vielzahl von Spezialbroten wie Kastanien-, Chorizo-, Olivenbrot usw. sowie handwerklich hergestelltes Gebäck und Konditoreiwaren an. Die Bäckerei bietet auch einen Take-away-Service an.

Die Bäckerei bietet auch einen Lieferservice an. Um Ihre Treuekarte zu erhalten, müssen Sie nur in die Bäckerei gehen und sich in Ihr Online-Profil einloggen. Für Mitglieder des Treueprogramms gibt es regelmäßig Sonderangebote.