Konservenfabriken Frankreich

Eine Familiengeschichte seit 1944, die heute von Julien vertreten wird, Enkel und Urenkel einer Linie von Metzgern. Mit handwerklich hergestellten Rezepten aus dem Südwesten und in größerem Maßstab produziert, um Feinschmecker glücklich zu machen. Eine handwerkliche Qualitätsproduktion für leckere Rezepte mit Zutaten, die unter den besten Erzeugern der Region ausgewählt werden. Axoa, Piperade, Garbure, Schweineconfit, baskische Pastete....In Feinkostgeschäften, Bars und Restaurants - Sortiment "Les délices d'Aïta" - und bei Einzelhändlern erhältlich.

Diese Adresse in Belfort ist bei den Einheimischen schon lange bekannt. Hier wird der Reichtum der Region gewürdigt und es gibt eine große Auswahl an Wurstwaren aus der Franche-Comté: geräuchertes Schweinefleisch, Schinken, lothringische Pasteten, Würste aus Morteau oder Montbéliard... In der Metzgereiabteilung kann man zwischen Rind-, Lamm- und Kalbfleisch aus Frankreich wählen, ohne das Geflügel mit dem Qualitätssiegel Label Rouge zu vergessen. Das gute Haus bietet auch einen täglichen Cateringservice an.

Dies ist der Direktverkaufsladen von La conserveie La Sablaise, aber nicht nur. Hier finden Sie Lebensmittelprodukte rund um den Fisch: Konserven, Fischsuppen, geräucherter Fisch... Ein vielseitiger Ort: Entdeckungsstätte, in der Sie mithilfe von virtuellen Helmen die Berufe der Conserverie Sablaise und die gesamte Produktionskette kennenlernen können; Touchscreen-Tablets für die Jüngsten, um auf spielerische Weise den Weg der Meeresprodukte vom Fischfang bis auf den Teller zu verstehen... Und regelmäßig gastronomische Workshops, Animationen, Vorführungen...

"Eine französische, lokale und familiäre Produktion" lautet das Motto der Mijoteurs, Sacha und Basile. Im Jahr 2020 gründeten sie ihr neues Projekt mit der Idee, "Gerichte, die normalerweise lange zu Hause zubereitet werden müssen, für alle zugänglich zu machen". Das Ergebnis sind gute Schmorgerichte - Kaninchenkeule mit Senf, Schweinefleischsauté, Coq au Vin, Aubrac-Rindfleischsauté und viele andere Rezepte, die in hübschen Gläsern verpackt werden. Sie bevorzugen kurze Transportwege und das Authentische. Zu dieser Palette an Fertiggerichten kommen noch Pasteten, Foie-gras, Rillettes... hinzu.

Als Koch und Entdecker beweist Nicolas seine Liebe zur Auvergne, indem er Marmeladen, Sirupe, Essig, Coulis, Säfte und Fruchtpasten herstellt, die alle handwerklich hergestellt werden. Nicolas baut seine eigenen Obstgärten mit größtem Respekt vor der Natur und ohne jegliche Behandlung an und wagt sich an ungewöhnliche Produkte wie diese überraschende ConfiRure© aus grünen Linsen von Le Puy, deren intensiver Geschmack an Kastaniencreme erinnert. Entdecken Sie sie auf dem Bauernhof nach Vereinbarung oder auf der Website!

Das Haus Montamat ist ein hundertjähriger Betrieb mit einer handwerklichen Metzgerei in Urrugne und einer Boutique in Les Halles de Biarritz, in der seit sechs Generationen geballtes Know-how vorhanden ist. Bei den Terrinen, Pasteten, Gänseleberpasteten, Schinken und anderen Pökelwaren wird in erster Linie das traditionelle Rezept im Dienste des Geschmacks respektiert. Weitere Spezialitäten sind Fertiggerichte (Gläser, Fertiggerichte...) wie die Salmis de Palombe, Axoa vom Kalb aus den Pyrenäen, Piperade mit Schinken, Hühnchen Basquaise oder auch die unumgängliche Garbure aus dem Südwesten, eine Köstlichkeit.

Die Firma wurde 1912 von einem Metzger aus Villefranche-de-Lauragais gegründet. Die Konservenfabrik wurde in den 1970er Jahren am Rande der RN 113 zwischen Villenouvelle und Villefranche errichtet. Die Werkstatt und Boutique lädt Sie in das Herz der Produktion ein. Erfahren Sie mehr über das Freilandgeflügel und die schwarzen Schweine, die für das Pökeln in Freiheit gehalten werden. Entdecken Sie leckere Rezepte: Ente mit Morcheln, Blättermagen-Persillade, frische Toulouser Wurst, Entenbrust, Kotelettschinken...

Als Namensgeberin ihres Departements ist es nur natürlich, dass Aude Mercier in ihrem Feinkostladen über 250 Produkte anbietet, die oftmals biologisch angebaut sind und aus der Umgebung stammen. Entdecken Sie unter den herzhaften Produkten die Konserven der Ferme des Garrigues, die Rillettes der Domaine de Peyremale oder die Essigsorten von Cyril Codina. Bei den Süßigkeiten werden Sie sich in die Granatapfelsäfte und -gelees von La Rouge d'Oc, Kekse, Mandeln und andere Leckereien verlieben. Auch Weine wie "La tempête sous la couette", die Biere von "La mer à boire", Carthagène und andere Liköre sind für Sie da.

Neben ihrem renommierten Fischgeschäft in Mardeuil haben Dominique und Angélina Libra auch ihre Konservenfabrik in der Cité des Sacres eröffnet, um ihre Vorliebe für gute Meeresfrüchte und ihre Expertise beim Salzen von Lachs mit Ihnen zu teilen. Hinter der Ladentür können Sie einen Ausflug an die Küste unternehmen, von Boulogne-sur-Mer bis Marseille, über die bretonischen Inseln und den Golf von Gascogne, und dabei köstliche Terrinen mit jodhaltigen Aromen, Rillettes mit Meeresaroma, Seeteufelleber, eine sehr erstaunliche "Foie gras" aus dem Meer und nicht zu vergessen das Hauptprodukt des Ladens probieren: den Lachs Label Rouge, der von den Besitzern selbst über Buchenholz geräuchert wird.

Das rote Gold hat seinen Adelsbrief mit Biper Gorri, dem "baskischen Gewürz", besser bekannt unter dem Namen Piment d'Espelette. Die Brüder Castanchoa sorgen für Exzellenz, und das seit mehreren Jahren, indem sie den Familienbauernhof in einen Chilibetrieb mit allen möglichen Variationen (Pulver, Zöpfe, Gelees, Marmeladen, Senf usw.) und seit 2013 Bio-Zertifizierung umgewandelt haben. Ein Gewürz, das für seine medizinischen Eigenschaften (Herz-Kreislauf-Erkrankungen) bekannt ist ...

Seit 1978 stellen Laurence und Jean-Claude auf der Ferme de l'Herm ihre gastronomischen Produkte her. Ihre Tochter Marie-Delphine hat den Betrieb unter dem wohlwollenden Blick und der Erfahrung ihrer Eltern, die immer anwesend sind, übernommen. Die angebotenen regionalen Produkte stammen ausschließlich von den Enten des Betriebs. Pastete, Rillettes, Leber, Medaillons, Entenbrust, Confits und andere Spezialitäten sind auf dem Hof selbst und auf den Märkten des Périgord zu finden. Geflügel und Lämmer vervollständigen die Karte einer überschaubaren Produktion.

Das Fremdenverkehrsamt bietet eine Boutique du terroir an. Hier finden Sie regionale Produkte, die in der Ariège und in der Umgebung hergestellt werden: Marmeladen, Honig, Kekse, Fruchtsäfte... Dank der zahlreichen Produzenten aus der Region können Sie Ihren Gaumen verwöhnen! Es gibt auch Kunsthandwerk aus der Region: Hornkämme, Messer, Schmuck, Wolle, eine Souvenir- und Buchecke sowie eine Kosmetikecke mit z. B. Eselinnenmilch... Alles, um ein Stück Ariège mit nach Hause zu nehmen!

La Perle des Dieux führt die Sardinentradition von Saint-Gilles-Croix-de-Vie seit 37 Jahren fort. Doch die Geschichte begann schon viel früher... In den letzten 130 Jahren haben 4 Generationen der Familie Gendreau die Geschichte der Sardinenkonservenfabrik weitergeschrieben und bieten frische verschachtelte Sardinen an, die handwerklich verarbeitet und von Hand in Dosen abgefüllt werden, mit Rezepten zwischen Tradition und Erfindungsreichtum. Neben den hübschen Sardinendosen, von denen einige mit Jahrgang versehen sind, gibt es auch andere Produkte für Ihre Aperitifs auf der Basis von Thunfisch, Makrelen, Rillettes und Tapas aus dem Meer.

Handwerkliche, familiäre und bretonische Konservenfabrik: So stellt sich Pikoù Panez vor. Es ist die Verbindung zwischen einem Chefkonditor und einer kaufmännischen Angestellten, mit einer gemeinsamen Liebe und einem gemeinsamen Interesse für natürliche Produkte und einem starken ökologischen Ansatz. Julien und Delphine arbeiten nur mit lokalen und saisonalen Produkten: Brotaufstriche, Karamell, Gewürze, Suppen, Aufstriche und Saucen - für jeden Geschmack ist etwas dabei! Warum besuchen Sie sie nicht und beginnen mit einem Entdeckungskorb? Sie können auch direkt auf ihrer Website bestellen.

Das Haus Sudreau ist für seine Boutique in Cahors bekannt, aber es ist auch in dem Dorf Saint-Pierre-Lafeuille, dem Ort der Produktion, vertreten. Dort gibt es eine Boutique, in der Sie alle Sudreau-Produkte finden (Confits, Gänseleber, Trüffelprodukte, Cassoulets, Terrinen, Pasteten, Anchauds vom Schwein, Entenbrust und andere Köstlichkeiten...). Um das ohnehin schon verlockende Angebot zu vervollständigen, finden Sie eine Auswahl an Aperitifs und Weinen aus Cahors sowie Süßwaren auf Nussbasis aus dem Haus Desgourmets in Puy-l'Évêque und dem Maison de la noix in Rocamadour.

Maxime hat sich mit den größten Botschaftern des Terroirs von Villefranchois umgeben, um seinen gastronomischen Weg fortsetzen zu können und Lou Gaspillou zu gründen. Mit seiner Marke möchte er die Tradition des Aveyron feiern, aber auch darauf aufmerksam machen, wie wichtig es ist, sie zu bewahren. In jedem kleinen Glas bereitet er in liebevoller Handarbeit köstliche gastronomische Spezialitäten zu, die aus hässlichen und vernachlässigten Obst- und Gemüsesorten hergestellt werden. Im Online-Shop finden Sie dann köstliche Marmeladen, Gazpachos, Suppen oder auch herzhafte Brotaufstriche.

La Fée Maraîchère, mit bürgerlichem Namen Florence, bietet seit drei Jahren ethisch vertretbare Konfitüren und Säfte mit originellem und leckerem Geschmack an. Die Prinzipien der Anti-Verschwendung, des handwerklichen Know-hows und der Kreislaufwirtschaft haben ihre Daseinsberechtigung! Sie sammelt unverkaufte Früchte, um daraus Konfitüren und Säfte herzustellen, die sie bei ihren Partnern weiterverkaufen kann. Man findet dort originelle Rezepte: Apfel-Birne-Spekulatius, Zitrus-Banane, Zitrus-Karotten oder rote Früchte/exotische Früchte. Die Fee hat einen tollen Körper und immer eine Banane!

Die Boutique Helix in Chenôve in der Côte d'Or ist auf Schnecken aus Burgund spezialisiert. Sie bietet heizfertige Schnecken oder Schnecken in Konserven sowie andere regionale Produkte an. Der Laden bietet auch die Zusammenstellung von Schlemmerkörben an und hat Accessoires und Geschenke im Angebot. Im Gebiet des Großraums Dijon gibt es außerdem einen neuen Lieferservice für die Lieferung nach Hause.