LA FERME DE CHAZETAS
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Philippe Godon züchtet Enten, die er vor Ort schlachtet und verarbeitet. Er verkauft seine Produkte täglich direkt auf seinem Hof, auf den sommerlichen Bauernmärkten und auf dem Wochenmarkt in Saint-Léonard-de-Noblat jeden Samstagvormittag. Auf dem Bauernhof von Chazetas werden also Konserven und Fertiggerichte hergestellt: Foie gras, Pastete, Rillettes, Confit, Entenpfeffer, Estouffade de Canards, gefüllter Hals, Entenbrust usw. Von Oktober bis März kann man auf Bestellung eine Terrine aus im Ofen halb gegarter Gänseleber reservieren. Im Sommer kann man die Zucht besuchen, wenn man vorher kurz anruft. Bei der Besichtigung lernen Sie die beiden Werkstätten, die Schafe und Lämmer, die Aufzucht, das Stopfen und das Kochen der Ente kennen. Bei der kostenlosen Verkostung läuft einem unweigerlich das Wasser im Mund zusammen
