Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Rhone

Auf der Domaine de Prapin, einem Weingut, das sich seit sechs Generationen in Familienbesitz befindet, entfalten sich die Coteaux du Lyonnais auf natürliche Weise. Der Gamay, der auf 10 ha vollständig biologisch und biodynamisch angebaut wird, kommt voll zum Ausdruck und entfaltet seine ganze Exzellenz mit kräftigen Noten von schwarzem Pfeffer in einer Cuvée, die in Eichenfässern ausgebaut wird. Die atypische Cuvée Terre de Silène wird in Terrakotta-Amphoren vinifiziert, mazeriert und ausgebaut. Ein Terroir, Weine, die es zu entdecken gilt, und eine Leidenschaft, die Sie bei önotouristischen Aktivitäten (önologische Workshops, Verkostungsbesuche, Mâchon...) nach vorheriger Reservierung mit anderen teilen können.

Schade, dass diese Adresse nur am Wochenende geöffnet ist! Denn dort könnte man jeden Tag einkaufen. Am Wochenende kann man bei Un dimanche à la Campagne Milchprodukte, Geflügel, Schnecken, Milchlämmer und -kälber, Wurstwaren, Käse, Fruchtsäfte, Wein, Brot, Honig usw. kaufen. Ausgezeichnete Produkte, vor allem mit besonders bemerkenswertem Fleisch und köstlichem Käse. Alle Produkte stammen von Erzeugern aus der Region.

Vereist muss man immer sein, wenn man sich auf ein Gourmetunternehmen einlässt. In der Altstadt von Lyon (und an anderen Orten) gibt es einen völlig vereisten Ort, den sich der Chefkoch Jérémie, der verschiedene Eissorten kreiert, und Martin ausgedacht haben. Handwerkliche Produktion in der Ardèche aus Früchten der Saison, die vorzugsweise aus dem Rhône-Tal stammen. Bergeron-Aprikosen, Tannensprossen aus dem Vercors, Trauben aus Hermitage... Die Düfte und Kreationen verdrehen uns den Kopf. Angefangen mit dem berühmten Kif, der zwischen Eis und Gebäck angesiedelt ist. Eine Tuerie.

Nardone, das reimt sich auf Eisdiele und großes Vergnügen auf der Terrasse. Seit 1899, vom Vater auf den Sohn und vom Vater auf die Tochter, herrscht die Familie Nardone über das Eis und über diese Ecke der Altstadt von Lyon, die von der Saône und einem belebten Kai gesäumt wird. Hausgemachtes Eis für eine hohe geschmackliche Qualität. Ob Teller, Becher oder Kegel, von Ostern bis zum Neujahrseis, die Qualität stimmt immer und es ist eine Freude, einem Eisbecher zu erliegen - dem Géante fruits? - von Nardone. Es besteht die Möglichkeit, wunderbare Eisdesserts im Voraus zu bestellen.

Im Pays des Pierres Dorées schlägt das Herz des Beaujolais bei Oedoria höher. Eine Vereinigung von Winzern im Dienste der Exzellenz auf einem außergewöhnlichen Terroir: dem Beaujolais. Oedoria bietet die gesamte Palette der Weine der Region in mehreren Produktreihen an, von Instant Bon'oeur, Weinen, die leicht zu trinken und zu teilen sind, bis zu Accord Majoeur, den Spitzenweinen der Produktion. In zwei Boutiquen - Liergues und Létra - können Sie die Weine entdecken und verkosten. Geschenkideen und Produkte aus der Region. Der Weinkeller von Theizé bietet einen herrlichen Panoramablick auf die Weinberge.

Unter den großen Häusern in Lyon hat das Haus Bello ein neues Gesicht bekommen. Unter Beibehaltung seiner starken Werte hat es die Kundenerfahrung in einem immer einladenderen und verlockenderen Geschäft erneuert. Bello steht für die Qualität von außergewöhnlichem Fleisch mit einzigartigem Geschmack. Französisches Bio-Rindfleisch, preisgekröntes Rindfleisch aus Wettbewerben, gereiftes Rindfleisch, bemerkenswertes Rindfleisch (Wagyu, Galizien, Kobe-Rind!), aber auch Lamm oder Bio-Schweinefleisch vom Bauernhof, Geflügel und Wurstwaren von gleicher Qualität. Lebensmittelgeschäft und Weinkeller, um Ihren Einkaufskorb zu vervollständigen.

Die Molkerei von gestern gibt es nicht mehr, mit ihrem kleinkarierten Boden und der ungefähren Auslage, aus der gemischte Düfte strömten. Keine Nostalgie, denn die Qualität der Produkte in dieser wunderschönen Käserei der "neuen Generation" bringt die wunderbaren Käsesorten Frankreichs gut zur Geltung. Hier werden die Käsesorten nicht mehr nur, dem Zeitgeist entsprechend, im Schnitt verkauft, sondern auch in Gläsern oder auf Löffeln präsentiert. Ein außergewöhnlicher Garten, in dem alle Geschmacksrichtungen, von den kräftigsten bis zu den mildesten, vertreten sind, um ein komplettes Bouquet für ein echtes Käseessen zusammenzustellen. Im Schrank bedient man sich an Joghurt vom Bauernhof und anderen Milchprodukten, wobei auch Käsesandwiches nicht fehlen dürfen.

Wenn Frankreich in zwei Hälften geteilt ist, im Südwesten die Chocolatine und im Norden das Pain au Chocolat, dann ist dies eine Adresse, die alle Lyoner Feinschmecker vereint, die handwerkliche Arbeit lieben, die mit Leidenschaft gemacht wird. Nur wenige Schritte von Gerland und der Tony-Garnier-Halle entfernt, in diesem Viertel, das zur Mittagszeit und bei den Spielen unseres Lieblingsvereins belebt ist, hat sich La Chocolatine vor fünf Jahren in dieser städtischen Umgebung auf einem angenehmen schattigen Platz niedergelassen. Die Terrasse mit ihren orangefarbenen Stühlen ist nicht zu übersehen. Im Inneren verbindet sich Orange mit Schokolade, ganz normal! Aber neben dem guten Geruch, der durch den Laden weht, fällt zuerst die Freundlichkeit des Empfangs auf, der selbst bei großem Andrang nie um ein Lächeln verlegen ist. Denn der Adresse eilt ein ausgezeichneter Ruf voraus, der mehr als verdient ist. Ob man schon im Morgengrauen kommt, um seine Chocolatine endlich sein pain au chocolat und sein Baguette zu holen, oder ob man sich im Teesalon niederlässt, um eine hausgemachte Patisserie mit einem Café Richard oder einem Rauch-Fruchtsaft zu genießen, der Genuss ist garantiert. In La Chocolatine, einer außergewöhnlichen Bäckerei, Konditorei und Sandwich-Bar, ist alles hausgemacht und wird stets mit Qualitätsprodukten hergestellt. Man muss also oft kommen und wiederkommen, um alles zu probieren: die kleinen Schnüre mit Chorizo oder schwarzen Oliven, Spezialbrote, die je nach Jahreszeit variieren, wie diese Brote aus weißer Schokolade mit Cranberries, Schokolade mit Pistazien oder Aprikose mit Mandeln, ein berühmtes Schokoladen-Eclair von Valrhona oder die Hausspezialität Pavé de Jérémy aus Bio-Vollkornmehl, das auf einem Mühlstein gemahlen wird. In der Mittagspause erfreuen sich Feinschmecker an Salaten, aber vor allem an Sandwiches ohne zusätzliche Sauce (Sandwich ab 4 €, Angebote von 7 € bis 8,50 €), darunter ein Serrano, Basilikum, Parmesan, ein echter Star unserer Mittagstische, und ein Obst-Clafoutis. Es besteht die Möglichkeit, ab 50 € zu liefern und für Unternehmen Frühstücke, Kaffeepausen oder Snacks zu organisieren. In La Chocolatine findet man auch Voisin-Schokolade, Kissen und Knödel des Herstellers aus Lyon. Eine Futé-Adresse.

Das 17 ha große Weingut umfasst 7 ha Juliénas, 1 ha Saint-Amour, 5 ha Beaujolais-Villages, 1,5 ha Moulin-à-Vent und 1,5 ha Chénas, die aus der Rebsorte Gamay Noir mit weißem Saft gewonnen werden. Der Betrieb umfasst 1 ha weißen Beaujolais-Villages aus Chardonnay in Saint-Vérand (71), während er gleichzeitig den Crémant de Bourgogne entwickelt. Die Ankunft von Sylvain im Jahr 2015 brachte neuen Schwung, um sich an diese sich verändernde Weinwelt anzupassen und gleichzeitig die Tradition und das Terroir zu respektieren. Die parzellenweise und traditionelle Vinifizierung wird in den Vordergrund gestellt, um den besten Ausdruck der Terroirs und den "Jahrgangseffekt" zu entwickeln.

Die köstlichsten der Merveilleux werden vor Ihren Augen in einer Konditorei hergestellt, die man nicht nur fotografieren sollte. Diese leichten, zugleich knusprigen und zartschmelzenden Kuchen sind eine Spezialität des Nordens. Frédéric Vaucamps hat die Merveilleux leichter und schmackhafter gemacht. Dieser Handwerker, der mit völliger Transparenz arbeitet, hat ausgezeichnete Produkte ausgewählt, um seine Merveilleux herzustellen, die man als Einzelstück oder als Kuchen für 4 bis 24 Personen essen kann. Eine weitere Boutique merveilleuse im 6. Bezirk, in der Sie dieser göttlich teuflischen Versuchung nachgeben können.

Es lohnt sich, bis zum Ende der Woche zu warten und früh aufzustehen (es wird nicht genug für alle da sein), um die Brote von Bastien Malugani zu genießen. Ein engagierter Bäcker, der mit Herzblut seine Hände in die Knetmaschine steckt. Hochwertige Rohstoffe mit reinem Bio-Getreidemehl, unraffiniertem Salz aus Guérande, Butter aus dem Butterfass... Die mühsame Arbeit besteht aus Handgriffen, Know-how und einer rohen und raffinierten Leidenschaft, die zwischen zwei Mehlsäcken geteilt wird. Die Baguettes Canuses sind magisch, die Traboules ebenfalls, die Tartelettes mit Früchten der Saison zum Verzweifeln, ebenso wie der Kouign-amann oder der Kannelbullar und die Croissants, die jeden aus dem Bett holen würden.

Das Maison Gast wurde 1945 von einem Elsässer gegründet, der die guten Produkte seiner Region bekannt machen wollte, und befindet sich seit der Eröffnung im Jahr 1971 in Les Halles. Es führt die Tradition eines köstlichen hausgemachten Sauerkrauts fort - zweifellos das beste der Stadt - und bietet gleichzeitig köstliche Lyoner Spezialitäten an: Kochwurst, Pistazien- und Trüffel-Cervelat, Kalbsfüße, Doppelfett, Petersilienkopfkäse, Landpastete, Pastete im Teig, weiß gekochter Knochenschinken... Online-Verkauf, Gerichte und Partyservice mit l'Ilot des Gourmets.

In Lyon gibt es einige Namen, die man sofort mit den Begriffen "Qualität und Authentizität" in Verbindung bringt. Allen voran das Haus Malartre, das uns seit 1947 mit seinem außergewöhnlichen Know-how verwöhnt. Die handgerollten Knödel von Paul Malartre und die Konserven seiner Frau Magdeleine haben den Ruf des Hauses begründet, aber es waren die nachfolgenden Generationen, die den Geist und die Qualitätstraditionen einer Marke bewahrt haben, die man seit 1970 in Les Halles de Lyon findet. Auf diesem Markt der Exzellenz eröffnet das Haus Malartre die Ban auf der Seite der Lafayette, indem es seine besten Produkte anbietet. Natürlich stehen die hausgemachten Knödel im Mittelpunkt, die mit ebenfalls hausgemachten Soßen nach Rezepten zubereitet werden, die von den freundlichen Verkäuferinnen mit einem Lächeln geliefert werden. Alle Lyoner wissen auch, dass das Haus Malartre der große Spezialist für Kardonen ist, die in den Monts du Lyonnais wachsen und ideal zu den Festtagen verzehrt werden. Eine weitere große Spezialität des Hauses sind die frisch zubereiteten Schnecken aus Burgund, die lose, in der Schale oder als Blätterteiggebäck verkauft werden. Suppen, zubereitetes Gemüse wie Auberginenkaviar, Saucen, Coulis, Früchte in Sirup und Konfitüren - es fehlt nicht an Köstlichkeiten, die man am Tisch von Julie und Caroline finden kann (siehe unsere Rubrik Restaurant). Übrigens kann man auch die Boutique d'usine in Saint-Genis-Laval besuchen. Ein großer Gourmetladen in Lyon, an dem man nicht vorbeikommt, wenn man seinen Einkaufskorb füllen möchte.

Linde, Lavendel, Akazie, Tanne, Kastanie, Heidekraut... Chantal und Michel Carton, diese leidenschaftlichen Bienenliebhaber, lassen ihre Bienenstöcke in verschiedene Ecken Frankreichs wandern, um diese subtilen Düfte aufzuspüren. Dieses Imkerpaar stellt auch Wachs, Gelee Royale und Pollen her. Außerdem lernen Sie die faszinierende Welt der Bienen besser kennen, wenn Sie bei ihnen Lebkuchen, Honigbonbons, Met, Nougat oder Konfitüren genießen.

Auf der Domaine Christophe Lapierre, die im Herzen der Appellation Moulin-à-Vent am Fuße des Berges Remont liegt, sind drei Generationen aufeinander gefolgt. Christophe bleibt der Familientradition treu, bewirtschaftet seine Weinberge mit tiefem Respekt vor der Natur und produziert Weine von hoher Qualität. Die Familie Lapierre, die seit jeher in Chénas ansässig ist, gibt ihr Know-how und ihre Leidenschaft für das Terroir von Generation zu Generation weiter. Jede Flasche spiegelt die Authentizität dieses Weinguts wider, auf dem man sich die Zeit nimmt, die Trauben gedeihen zu lassen. Eine schöne Entdeckung für Liebhaber von Burgunderweinen.

Der Futé ist anspruchsvoll, besonders wenn es um Eis geht. Amorino ist einer der Spezialisten für handwerklich hergestelltes italienisches Speiseeis. Eis mit köstlichen Aromen, cremiges Eis, das man gerne aus Bechern in verschiedenen Größen oder aus kunstvoll montierten Tüten in Form von Blütenblättern genießt. Das Eis wird ausschließlich aus Bio-Eiern, frischer Vollmilch und ausgewählten Früchten hergestellt und enthält keine künstlichen Farb- oder Aromastoffe. Freundlicher Empfang und Service durch einen Mann, der nie um ein gutes Wort verlegen ist, um uns die Behälter mit den Köstlichkeiten des Hauses zu präsentieren: die berühmte 100%ige Amorino-Schokolade, die in Ihrer Mischung nicht fehlen darf, eine wunderbare Bourbon-Vanille aus Madagaskar, aber auch Pistazien aus Bronte, Haselnüsse extra, Erdbeeren, Zitrone aus Sorrent, Tiramisu, Spekulatius oder Stracciatella. Sie werden viele Male wiederkommen müssen, um all diese Wunder zu probieren, darunter auch die Sorte des Monats, und nicht zu vergessen das Eis mit 0 % Bio-Joghurt, wenn Sie Kalorien fürchten, oder ein veganes Eis. Zum Eis gibt es heiße Getränke, darunter ausgezeichnete heiße Schokolade, aber auch einige originelle Süßigkeiten. Eine erfrischende Gourmet-Adresse im Herzen der Altstadt von Lyon.

Pralus ist unter Feinschmeckern einhellig beliebt. Seien wir fair und gönnen wir Pralus, dass er von der Loire stammt und sein exzellentes Know-how in Sachen Pralinenbrioche, Patisserie und Chocolaterie in seinem Koffer importiert hat. Als einer der letzten verarbeitet er die Kakaobohnen direkt zu Grand Crus, die sorgfältig in Holzschatullen präsentiert werden. Ein garantierter Erfolg in einer Feinschmeckerstadt, in der man sich sowohl zum Genuss der Praluline als auch zum Verschenken von Pralinen mit einzigartigem Geschmack, die mit einem Lächeln und auf die richtige Art und Weise verkauft werden, beeilt.

Für alle unsere Empfänge: Hochzeiten, Cocktailpartys, Geschäfts- oder Familienessen... Serge Arnaud und sein Team bieten einen Catering-Service an, der Augen- und Gaumenfreuden mit besonders gepflegten Präsentationen, wie diesen exotischen Buffetdekorationen, und sorgfältig zubereiteten Qualitätsprodukten verbindet. Zwei Cocktailformeln und drei Menüs, die alle nach Lust und Laune variiert werden können, präsentieren Gerichte wie halbgegarte Foie gras auf Eis, einen Geflügelwok, ein gebratenes Zanderfilet mit Tapenade und Basilikum, um mit einem Coulant au chocolat grand cru Araguani zu enden... Ein Feinschmecker-Caterer, der seine Präsentationen zu pflegen weiß, ist eine Evidence.

Djebraïl Bahadourian ließ sich 1929 in La Guillotière nieder. Im Laufe der Zeit wurde Bahadourian zum Inbegriff des Feinkostladens für "exotische" Produkte. Ob man nun den Laden in der Rue Villeroy, in dem sich auch ein Restaurant befindet, oder die Boutique in Les Halles besucht, man ist überwältigt von den Geschmäckern aus anderen Ländern, die wie bunte Gemälde präsentiert werden: Gewürze, Würzmittel, Kräuter, Öle, Essig, Kaffee, Tee, Konfitüren, Trockenfrüchte, Gebäck, Weine und Spirituosen... Tausend und eine Leckerei in dieser Höhle des Ali Baba.

Einen Empfang zu geben, das können viele; aber einen Empfang erfolgreich zu gestalten, ist nicht jedermanns Sache! Dann wenden Sie sich an Jacques Lafargue, den leidenschaftlichen Liebhaber der Weltküche, der in der berühmten Brasserie de la Bourse sein ganzes Können zeigt. Reich an Wissen über die Küchen der Welt, insbesondere die asiatische Küche, stellt er neue und bemerkenswerte Buffets und Teller zusammen. Da er die regionale Küche oder die Aromen des Orients perfekt beherrscht, verzaubert er unsere Gaumen und erfreut unsere Gäste, die sich noch lange an die geschmacklichen und farblichen Assoziationen erinnern werden. Darüber hinaus stellt Ihnen Jacques Lafargue Räumlichkeiten zur Verfügung, die auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten sind: einen modulierbaren Empfangssaal für bis zu 450 Personen, eine Terrasse für Ihre Cocktails und Produkteinführungen, einen nach außen offenen Speisesaal mit etwa 100 Sitzplätzen und einen perfekt ausgestatteten Seminarraum.

Die besten Konfitüren stammen von Philippe Bruneton. Er ist Mitglied des Collège Culinaire de France und wurde zum besten Konfitürenhersteller Frankreichs gewählt. Dieser leidenschaftliche Sammler ist ebenso anspruchsvoll bei der Auswahl seiner Früchte, die von kleinen Erzeugern aus der Region stammen - angefangen bei den Äpfeln aus dem Pilat -, wie bei seinen Arbeitsmethoden, bei denen mehr Früchte als Zucker verwendet werden. Die Konfitüren gibt es in verschiedenen Kollektionen, darunter eine Fruits et chocolat, die mit Weiss-Schokolade hergestellt wird. Küchenhilfen, Fruchtpasten, Coulis, Sirup... Mehr als nur Konfitüren, sondern echte Desserts.

Die Liebe zum Terroir und eine traditionelle Weinbereitung sind für die Winzer der Coteaux du Lyonnais unerlässlich. In diesem schönen und großen Weinkeller können Sie das Know-how dieser Männer entdecken, die von ihrem Beruf begeistert sind. Die Winzer des Clos Saint-Marc bieten Ihnen die AOC-Weine der Coteaux du Lyonnais (rot, weiß, rosé) und Spirituosen anderer Appellationen sowie regionale Bauernprodukte (Käse, Wurst, Terrinen, Honig ...) an. Zahlreiche Animationen.

Käse ist eine Leidenschaft, die Sophie Richart-Luna in ihrem schönen Geschäft mit uns teilt, indem sie uns "Histoires de Fromages" erzählt. Ein einziger Ratschlag: Selbst wenn Sie wissen, welchen Käse Sie einkaufen möchten, hören Sie auf die Ideen der Frau, die Ihnen eine Region, die Arbeit eines handwerklichen Herstellers, eine Herstellungsmethode und eine besondere Reifung näher bringt. Los geht's mit einer Tour de France der Käsesorten im Rhythmus der Jahreszeiten, ohne dabei unsere schöne Region zu vergessen. Bemerkenswerte Reifung, volles Vertrauen und eine Auswahl an anderen Gourmetprodukten.

Le Pressoir in Lyon ist eine unabhängige Weinkellerei, die von Jean-Yves, einem leidenschaftlichen Weinliebhaber, betrieben wird. In den Regalen, die die Wände auskleiden, verbergen sich Schätze für jeden Gaumen. Ob Sie nun ein Liebhaber großer Weine sind oder eine originelle Entdeckung machen möchten, Jean-Yves findet die Flasche, die zu Ihnen passt. Sie finden hier auch eine Feinkostabteilung mit einer Fülle an Gourmetprodukten: Foie gras, Kaviar, Terrinen, hausgemachte Wurstwaren, Tapenade, hausgemachte Bio-Fruchtsäfte, hausgemachte Biere, Cidre, Pastis usw. Zögern Sie nicht, durch die Tür von Le Pressoir zu gehen, Sie werden dort Schätze finden.

Voisin ist ganz einfach die erste handwerkliche Schokoladenfabrik Frankreichs, die 1897 gegründet wurde und ein echtes "Entreprise du Patrimoine Vivant" (Unternehmen des lebendigen Erbes) ist. Die vierte Generation von Chocolatiers führt das Beste der Tradition fort, von der Bohne bis zur Tafel. Die unumgänglichedes Hauses ist das Coussin de Lyon, eine köstliche Süßigkeit von unglaublicher Feinheit. In den zahlreichen Geschäften in der Stadt: Sarment du Beaujolais, Quenelle de Lyon, kandierte Orangen und viele andere Spezialitäten wie die Palets. Voisin: Einer der großen Namen in Lyon.

Ob Kenner, Liebhaber oder Neuling, hier ist eine große Adresse für Whisky. Eine Referenz, die nicht darauf gewartet hat, dass der Wind aus Schottland weht, um sich auf Whisky zu spezialisieren. Die 1968 gegründete Marke ist seit über 30 Jahren in Lyon ansässig, und das Geschäft ist mit über 1 600 Artikeln an Whiskys aus aller Welt und hochwertigen Spirituosen eine Referenz in seinem Bereich. Die Whisky Lodge ist der Treffpunkt für echte Liebhaber schöner und guter Flaschen. Blend, Malt, Old oder Young, aus Schottland, Irland oder anderen Ländern, aber auch Rum und andere Spirituosen. Ob Verkostung oder Genussgeschenk, hier findet man dank der Ratschläge von passionierten Weinkennern die kostbare Flasche. Unumgänglich.

Was werden wir mit Didier! probieren? Ein kreativer Gourmet-Handwerker mit viel Humor und Know-how. Mit Didier Girard wird das Essen von Schokolade zu einem ständigen Vergnügen, wenn man seine Gourmetkreationen zum Teilen entdeckt. Und seit etwa dreißig Jahren überrascht uns Didier Girard, Schokoladen-Patissier und Confiseur, immer wieder aufs Neue, indem er je nach Jahreszeit oder nach Ihren verrücktesten Ideen überraschende Kuchen und Pralinen herstellt. Außergewöhnlicher Schokoladen-Pâtissier.

Die Institution der Lyoner Wurstwaren seit 102 Jahren! Dieses Haus, das seit seiner Gründung historisch in Les Halles de Lyon angesiedelt ist und von Bruno Bluntzer geleitet wird, bereitet das Beste der Lyoner Feinschmeckertradition zu und bietet es in seinen 5 Wurst- und Feinkostgeschäften in Lyon an. Es ist unmöglich, dem handwerklichen Know-how eines Hauses zu widerstehen, das in Lyon und weit darüber hinaus strahlt (E-Shop mit Versand in ganz Frankreich). Weißer oder roher Schinken, Rosette, Andouillette des gones, große Andouillette ficelle, Kochwurst natur, pistaché, pistaché truffé, Sabodet, Trockenwürste, Pasteten und Briochewürste. Tipps und hausgemachte Rezepte. Der wahre Geschmack von Lyon.

Wie so oft ist auch die Domaine Saint Sorlin ein Familienbetrieb, der seit mehreren Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben wird. Seit 1952 bietet der in Montmelas-Saint-Sorlin gelegene Betrieb ein sehr schönes Panorama über das Saône-Tal. Von 16 Hektar (ha): 14,5 ha AOC Beaujolais Villages rouge, 1 ha AOC Beaujolais blanc und 0,5 ha AOC Beaujolais Villages blanc. Ob Cuvée Tradition, Cuvée "L'Aurélie" oder Cuvée "La Côte à Papy" aus 100 % Gamay - die Weine des Weinguts gewinnen bei Wettbewerben oft verdiente Medaillen.

Ein Traditionshaus, das im Jahr 2024 seine 70-jährige Erfahrung feiert. Eine Tradition, die genau in dem Maße herausgefordert wird, wie es nötig ist, um alle Gäste von den Gerichten träumen zu lassen, die von den Teams eines Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie-Handwerkers zubereitet werden. Essen à la carte für ein romantisches Abendessen oder Buffet für 2.000 Personen, Aperitif- oder Dinnercocktail..... Große Auswahl an Leistungen mit Qualität als Gemeinsamkeit. In der Boutique können Sie die berühmten Gerichte des Hauses mitnehmen. Eine Adresse, die mit der Pâtisserie Pignol in der Rue Emile-Zola kommuniziert. Ein Feinschmeckerhaus.

In einem zentralen Viertel, nur wenige Schritte von der Place des Terreaux entfernt, in dem es unserer Meinung nach an guten Adressen für Lebensmittelhandwerk fehlte, ist die Eröffnung von Le Plateau de Pierre eine der besten Nachrichten in diesem Führer. Was könnte erfreulicher sein als die Eröffnung einer Käserei, vor allem wenn sie von einem echten Enthusiasten betrieben wird, Pierre Baylot, Sohn eines Käsers (seine Mutter und seine Tante betreiben seit 70 Jahren eine Käserei in Ambert, Le Buron!). Man kann es nicht wiedergutmachen, denn es handelt sich hierbei um eine Umschulung für Pierre, der aus gutem Grund zu seiner ersten Liebe zurückgekehrt ist: unser Vergnügen als Feinschmecker und das Teilen seiner Familienerfahrung aus der Auvergne. In diesem schönen kleinen Feinschmeckerladen erwarten uns je nach Jahreszeit etwa fünfzig Käsesorten. Pierre Baylot arbeitet direkt mit kleinen Erzeugern zusammen, vor allem natürlich aus der Auvergne, und bringt uns auf einem Tablett einen St-Nectaire, wie Sie ihn in Lyon (und Umgebung) nirgends finden werden. AOP-Käse aus der Auvergne, aber auch ein ausgezeichneter Brie de Meaux, ein Reblochon und ein wunderbarer Comté-Käse (denn der Affineur, der mit Pierre zusammenarbeitet, der in Lyon ansässige MOF Christian Janier, stammt aus dem Jura). Alle zwei Wochen wird eine Region in einer thematisch äußerst verlockenden Vitrine hervorgehoben. Die Zusammenstellung individueller Platten erfolgt auf Anraten eines Käsers, der uns die Türen zu einer der pfiffigsten Adressen öffnet.

Entdecken Sie die Nuggets eines außergewöhnlichen Anbaugebiets: das Beaujolais. Im Herzen des Dorfes Oingt, einem der schönsten Dörfer Frankreichs, heißen wir Sie im komplett neu gestalteten Weinkeller der Vignerons des Pierres Dorées willkommen. Know-how und Leidenschaft, Austausch und Geselligkeit - diese Werte finden Sie in jeder Flasche, die von diesen Winzern, die 400 Hektar eines unglaublich reichen Terroirs bewirtschaften, hergestellt wird. Das gesamte Sortiment an Beaujolais, Entdeckungspaketen und regionalen Produkten.

Seit über 20 Jahren sind Thérèsa und Anis, die von ihrem Sohn Ulysse begleitet werden, Käser und Affineure in Lyon. Sie haben ihr Angebot ständig verbessert, sei es in ihrem kürzlich neu gestalteten Laden oder auf ihrer Internetseite, die die beste ihrer Art ist und einen Versand in ganz Frankreich anbietet. Zwischen Modernität und Tradition, leidenschaftliche Käser mit einer bemerkenswerten Auswahl an Käsesorten aus allen Regionen Frankreichs und aus dem Ausland. Besonders beliebt sind die Raclette-Boxen und andere festliche Boxen, die mit einer guten Flasche Wein und einer Auswahl an Wurstwaren aus Frankreich, Italien und Spanien kombiniert werden können. Herstellung von Buffets, aber auch von erstaunlichen Käsestücken! Handwerker des Geschmacks.

Natürlich ist Ihnen der Name nicht unbekannt. Dieser Schweizer Stolz - das Unternehmen wurde 1845 in Zürich von dem Zuckerbäcker David Sprüngli gegründet, bevor es sich in Bern niederließ, indem es die Schokoladenmanufaktur von Rudolf Lindt aufkaufte - zieht in den Regalen unserer Supermärkte mit seinen berühmten Schokoladentafeln (ah, Lindt Doppelmilch...) immer wieder die Augen der Naschkatzen und der Kinder mit seinen Eiern und anderen Hasen mit goldenen Osterglöckchen an. Aber warum eine Lindt-Boutique im VIP-Bereich der Lyoner Shoppingmeile? Weil die Marke der Schweizer Maître Chocolatiers auch in der Exzellenz zu Hause ist. Natürlich kann man sich an den unzähligen Schokoladen und hausgemachten Kreationen mit manchmal exotischen Geschmacksrichtungen erfreuen - Exklusivitäten finden sich in der Boutique -, aber in der Lindt Boutique kann man sich auch an den Fontänen reiner, zartschmelzender Schokolade laben, indem man sich in der Chocolat Bar niederlässt (heiße Schokolade natürlich, Frappé-Getränke, Gebäck und Eis, die aus Lindt-Schokolade hergestellt werden). Kurzum, das gesamte Know-how eines großen Chocolatiers ist für alle Lyoner zugänglich.

Antoinette, sie verdreht uns den Kopf! Die im ⁷. Arrondissement geborene Königin der Brote - Achtung, kein "Baguette", sondern wirklich gutes Brot bei Antoinette - weitet ihr Feinschmeckerreich mit vier Geschäften in Lyon, darunter ein neues in der Avenue des Frères Lumière, immer weiter aus. Es genügt, in eine Scheibe hausgemachtes Sauerteigbrot oder ein Stück Roggenbrot zu beißen, um die Ekstase zu erleben. Knusprige Krusten, zartschmelzende und schmackhafte Krume - ein reines Vergnügen. Brioches für Einzelpersonen oder zum Teilen, nicht zu vergessen die Brioche des Reine.

Die Familie Bernachon, die seit über 70 Jahren Schokolade nach Lyon bringt und durch den hervorragenden Philippe Bernachon vertreten wird, führt die Tradition der Schokoladenherstellung von A bis Z fort, von der Kakaobohne bis zur Tafel. In einem kürzlich neu gestalteten Geschäft mit einer Weltkarte aus Kakaobohnen können Feinschmecker außergewöhnliche Schokoladensorten wie die mythische Palet d'or mit frischer Sahne und dunkler Schokolade mit Blattgold - ein Bissen pures Glück - oder den unumgänglichen Président, den Signaturkuchen, mit ihren Augen verschlingen. Die kakaohaltigste aller Adressen.

Unter den Climats des Beaujolais-Terroirs ist gerade das Climat de la Madone weltberühmt. Und das nicht nur wegen seines herrlichen Aussichtspunkts, sondern auch wegen seiner rosa Granitböden, auf denen die Gamay-Rebe gedeiht. Arnaud Desprès verkörpert die sechste Generation auf dem Weingut. Sie können nicht nur außergewöhnliche Weine probieren - Fleurie Madone natürlich, aber auch einen überraschenden Viognier Vendanges de glace -, sondern das Erlebnis auch in der Auberge mit Blick auf die Weinberge und bei der Buchung einer Ferienwohnung abrunden. Adresse, die alles richtig macht.

Mons ist in wenigen Jahren zu einer der Referenzen für Käse in Lyon geworden. Mit sechs Geschäften ist Mons zu unserer großen Freude in der ganzen Stadt vertreten. Mons, ein 1964 gegründetes Feinschmeckerhaus, das von Hervé Mons, MOF fromager 2000, und seinem Bruder Laurent ins Rampenlicht gerückt wurde. In allen Geschäften arbeiten vom Haus ausgebildete leidenschaftliche Köche, die uns außergewöhnliche Käsesorten auf einem Tablett servieren: Käse aus der Auvergne, getrüffelte Camemberts, aber auch Fondue und Raclette in der Saison. Unmöglich zu widerstehen.

Eine ganze fröhliche und leckere Welt in einem kleinen Kuchen zu erschaffen - es gibt nichts Schöneres und Besseres! Lassen Sie es sich schmecken und haben Sie Spaß dabei, mit dem gesamten Team von Little Petits Gâteaux Ihre Cakes individuell zu gestalten. Im Viertel Ainay befindet sich ein Teesalon, der trotz seines halb französischen, halb englischen Namens auf seinen "french touch" pocht. Das wahre Kunststück dieses passionierten Backteams besteht darin, Kuchen herzustellen, die zu schön sind, darunter die "Layers Cakes" mit ihren schwindelerregenden Formen, und zu köstlich, um sie zu verzehren. Die Kuchen sind nie ekelerregend, sondern bestehen aus frischen und natürlichen Zutaten. Bunt, duftend, verkleidet, von kleinen oder riesigen Cupcakes bis hin zu maßgeschneiderten Wedding Cakes - eine riesige und köstliche Auswahl.

Das Croix-Rousse ist ein Viertel, das seinen Geist der Unabhängigkeit pflegt, auch wenn es darum geht, seinen Tee zuzubereiten. Eine unabhängige Teetheke, die von Elodie geführt wird. Schöner, schlichter Rahmen, um sich auf das Wesentliche, das Produkt, zu konzentrieren. Angenehmer Empfang, um seinen Tee unter den besten Bedingungen mit den besten Ratschlägen auszuwählen. Verkostung des Tages, um schöne Entdeckungen zu machen. Mischungen oder reine Tees aus verschiedenen Herkunftsländern (China, Thailand, Nepal, Indien...). Sehr schöne Kästchen, die man mit der Familie oder mit Freunden teilen kann. Wunderschöne Teekannen aus Gusseisen.

Man kann sich nicht selbst zum Caterer machen. Man ist also sofort beruhigt, wenn man erfährt, dass der Herr zwanzig Jahre Erfahrung hat und dass dieser Pariser, der sich in Lyon niedergelassen hat, ein echter Liebhaber ist. Das ist das Haus, in dem man jeden Tag mit Lust und zu kleinen Preisen sein Tagesgericht entdeckt. Aber es sind nicht so sehr die günstigen Preise, sondern die Qualität, die uns bei diesem originellen Caterer interessiert. Durch die Variation der verarbeiteten Produkte sorgt M. Régnier für Abwechslung und wechselt regelmäßig das Gemüse: Kaninchensauté mit Champignons in Rahmsauce, panierte Flunder mit Gemüsetimbale, Puten-Ossobuco in provenzalischer Pfanne ... wobei die Salate immer im Vordergrund stehen, eine Tomatenkuppel mit Ziegenkäse oder ein Taboulé mit Zitrusfrüchten. Im Winter ist es unmöglich, das hausgemachte Sauerkraut zu verpassen. Wenn Sie Lust haben, gut zu essen, ohne etwas vorbereiten zu müssen, gehen Sie ins Maison Régnier.

Der Place Jules Guesde ist ein kleines Dorf, in dem man die besten Geschäfte finden kann, um seinen Feinschmeckerkorb zu füllen. Den Anfang macht die Metzgerei Bressane, die sich seit über 30 Jahren niedergelassen hat und maßgeblich zum Aufschwung eines heute begehrten Viertels beigetragen hat. Eric Cochet und sein treues Team zerlegen und verarbeiten Fleisch, das bei den besten Erzeugern unserer Regionen ausgewählt wurde, und tragen stolz ihre Gütesiegel (Label Rouge, Blason Prestige...) für eine tadellose Qualität zur Schau. Erlesene Stücke für jeden Geschmack, Tipps für Ihre Gerichte und marinierte Spieße für Ihren Sommer. Keller für die Reifung. Wurstwaren von gleicher Qualität und Feinkostgerichte voller Geschmack.

Kurze Wege in einem Nachbarschaftsladen, in dem lose Ware im Vordergrund steht. Ein Biocal, der ausschließlich biologischen und ökologischen Produkten gewidmet ist, die so lokal wie möglich hergestellt werden. Dazu gehören in erster Linie Kosmetika mit Pflege- und Hygieneprodukten, Make-up und ätherischen Ölen, aber auch Produkte für den Haushalt mit Wäsche, Küchenutensilien und Produkten für die Bioküche, Dekoartikeln und Kinderartikeln... Und nicht zu vergessen die Bücher, um in der Welt der Ökologie klarer zu sehen.

Bobosse gehört zu den Institutionen der Lyoner Region. Die seit über 40 Jahren in der Region Beaujolaise ansässige Metzgerei stellt hochwertige Produkte her und vertreibt sie. Allen voran die berühmte, an der Schnur gezogene Andouillette, die Spezialität des Hauses, die auf allen guten Tischen zu finden ist, angefangen mit dem Restaurant von Bobosse! Bei diesem Rendez-vous werden alle Produkte von Bobosse angeboten, von der Pastete bis zur Lyoner Wurst und nicht zu vergessen die Andouillette aus dem Beaujolais.

Der Carrefour de Lyon Part Dieu ist ein Supermarkt im Stadtzentrum von Lyon. Er bietet eine große Auswahl an Lebensmitteln und Non-Food-Produkten. Der Carrefour de Lyon Part Dieu bietet außerdem verschiedene Dienstleistungen wie Hauslieferungen, Online-Catering, Banken und Versicherungen sowie Shows und Reisen an. Das Geschäft verfügt außerdem über einen Kundendienst, ein Restaurant vor Ort, einen Fotodruckservice und die Möglichkeit, mit Essensmarken zu bezahlen. Darüber hinaus bietet der Carrefour in Lyon Part Dieu regelmäßige Sonderangebote und ein Treueprogramm.

Muss man Nespresso noch vorstellen? Die Marke von Nestlé, das sollte man nicht vergessen, wurde im Jahr... (wir lassen Ihnen ein wenig Zeit zum Raten) 1986, also vor mehr als 30 Jahren! Wir werden nicht jünger, und George Clooney auch nicht, aber es gibt immer noch ausgezeichneten Kaffee in kleinen Kapseln (recyceln ist wichtig) mit vielen großen Gewächsen. Die Boutique am Place des Jacobins hat sich neu herausgeputzt, ganz elegant, aber auch automatisiert - und das bedauern wir - mit "Maschinen", die die bunten Streifen ausgeben. Zum Glück gibt es noch Gastgeber und Gastgeberinnen, die uns weiterhin beraten und die exotischen Neuheiten entdecken, die regelmäßig in unseren Tassen angeboten werden. Maschinen, Geschirr, Leckereien, Zubehör, Pflege ... Es fehlt an nichts, um sich bei einem hochwertigen Kaffee zu verwöhnen. Weitere Adressen befinden sich in der Bourse, nur wenige Schritte von den Jacobins entfernt, und in der Avenue de Saxe, nur wenige Schritte vom Place du Maréchal Lyautey entfernt.

Das 1977 gegründete Haus Bouillet hat sich mit dem Know-how und der Kreativität von Sébastien weiterentwickelt, der die Patisserie neu erfunden hat, indem er ihr neue Formen, Farben und Geschmacksrichtungen verliehen hat. Eine kreative, grenzenlose Patisserie, wahre Schmuckstücke, die uns bei jedem Besuch ins Schwärmen bringen: St Ho Karamell und Vanille, Baba Too Baba und Crème d'ange, die sich mit den Jahreszeiten verändern, Lyon-Tokyo, Chiffon Cake... Praktisch sind auch die E-Boutique und die zahlreichen Adressen, insgesamt 9, um all die Köstlichkeiten von Sébastien Bouillet zu probieren.

Als Traditionshaus in Les Halles de Lyon Paul Bocuse hat Cellerier seine Gourmetwelt nach Confluence verlegt. Wunderschönes, riesiges und perfekt eingerichtetes Geschäft, in dem man alle von Cellerier signierten Genüsse findet. Im hinteren Teil des Ladens findet man mit Freude Ciao Ciao, den hochwertigen italienischen Feinkostladen mit seinem berühmten Schinken im Schnitt, Käse, die zahlreichen Lyoner Spezialitäten, die den Ruf des Hauses begründet haben, eine neue Austernbar, die seit dem Herbst eröffnet wurde, und einen Partyservice, der es uns ermöglicht, bei jedem Besuch in Confluence zu schlemmen (und der in der Mittagszeit viele glückliche Menschen im Viertel glücklich macht...). Es ist eine Freude, Wurstwaren oder Käse von solcher Qualität zu genießen. Und die Verkäuferinnen haben neben den Spitzenprodukten, die man vor Ort essen oder mitnehmen kann, auch noch ein Lächeln auf den Lippen. Eine Adresse für ein Haus, dessen Name die besten Werte der Lyoner Gastronomie verkörpert.

Valferme ist am Wochenende unverzichtbar und unter der Woche nicht zu übersehen. Es liegt auf der anderen Seite der Rhône, nur einen Steinwurf von Ampuis entfernt. Dieser Feinschmeckerort wird seit über 20 Jahren von rund 20 Erzeugern betrieben, die sich beim Verkauf ihrer Produkte abwechseln. Man kommt also, um seinen Markt zwischen den gut gefüllten Regalen zu erledigen, während die Liebhaber der biologischen Landwirtschaft nicht vergessen werden. Gemüse der Saison, Brot, Obst, Käse, Wurst, Honig, Nüsse und Nussprodukte, aber auch Geflügel und natürlich Weine aus der Region.