Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Gard

Im Herzen der Markthallen von Nîmes haben sich Bruno und Encar in der Wurstwarenbranche des Gard und der iberischen Halbinsel etabliert. Da sie sehr hohe Ansprüche an die Qualität der Rohstoffe stellen, gehören ihre handwerklich hergestellten Wurstwaren zu den begehrtesten. Da sie den lokalen Traditionen verpflichtet sind, finden Sie bei ihnen die köstlichen kleinen Pasteten aus Pézenas, die Stopfleber mit zwei Pfeffersorten, die aus Label-Rouge-Fleisch hergestellten Würste/Merguez oder die direkt von den Erzeugern stammenden Trockenwürste. Hier sind fast alle Artikel garantiert frei von Nitriten und Konservierungsstoffen.

Im Château de Montfrin, das auf einem Erd- und Felshügel über dem Dorf errichtet wurde, wird biologisch angebautes Olivenöl hergestellt (AB-Siegel seit 2010). 120 000 Olivenbäume stehen auf diesem Hügel, der früher ein Zufluchtsort für Tiere war, die vor den wiederkehrenden Überschwemmungen des furchtlosen Platons flüchteten. Die in einem Olivenanbauverband zusammengeschlossenen Erzeuger bieten drei Öle an. Le Moulin des Ombres (das Vorzeigeöl der Domaine), Château de Montfrin (Assemblage vorwiegend aus "Arquebine") und Petit Château (Assemblage vorwiegend aus "Petit Ribier").

Eine gierige und spielerische Würze, sagen Sie? Benoît und Tristan hatten die verrückte Idee, Gewürze zum Anspitzen zu erfinden. Wählen Sie Ihre Lieblingswürze aus und spitzen Sie mit dem dafür vorgesehenen Anspitzer Ihren Bleistift an Steinpilz aus Corrèze, Trüffel aus Vaucluse, schwarzen Knoblauch aus der Drôme oder auch Piment d'Espelette direkt auf Ihrem Teller an! Außerdem gibt es die Flasche zum Reiben in den Geschmacksrichtungen Tomatenketchup, geräucherter Paprika und Rosmarin oder süßer Senf mit Curry.

Die Domaine Tardieu Ferrand entstand aus der Liebes- und Weinhochzeit zweier Winzer und zweier Weingüter (eines im Uzège und das andere im Rhône-Tal). Hier können Sie Weine der Appellation IGP Coteaux du Pont du Gard probieren und entdecken. Das Weingut erstreckt sich über verschiedene Appellationen, was dem Winzerpaar jedoch völlige Freiheit bei der Weinherstellung ermöglicht. Die Winzer sind sehr aktiv und nehmen an zahlreichen Veranstaltungen und Events teil, um ihr Weingut und ihre Weine vorzustellen...

Zwischen Provence und Midi, am Ortseingang von Bellegarde, ist das Comptoir méditerranéen einer dieser Orte, an denen Feinschmecker nicht wissen, wo sie hinschauen sollen, weil es so viele gute Dinge gibt, die man mit den Augen verschlingen kann. Manuel Serment ist ein Genießer und Liebhaber regionaler Produkte; bei ihm finden Sie eine große Auswahl an Produkten aus der Camargue, der Provence oder dem Languedoc. Die Auswahl an Weinen ermöglicht Ihnen eine Rundreise durch das Mittelmeer. Es gibt eine große Auswahl an fruchtigen Olivenölen, Wurstwaren, Käse und einen schönen Feinkostbereich.

Der Clos des Américains kommt von weit her, denn nachdem er im ¹⁹. Jahrhundert von der Reblaus verwüstet worden war, wurde der Großteil der Weingüter gerettet, indem man widerstandsfähigere amerikanische Unterlagen einführte. Der Clos des Américains hat seinen Namen von diesem Ereignis. Heute sind die Weine von Bruno François und Pierre Villebrun, fein komponiert aus Syrah, Grenache und Cinsault. Ruhe und südländischer Charme inmitten der Weinberge bestimmen den Rhythmus Ihrer Reise zwischen Nîmes, Arles und Montpellier, zwischen Cevennen und Mittelmeer, in der Sonne unter dem Gesang der Zikaden.

In den Stadtmauern des mittelalterlichen Aigues-Mortes befindet sich dieser von Carole geführte Laden, der voller köstlicher Produkte aus der Camargue steckt. Eine Mischung aus Aromen, Gewürzen und Pökelwaren kitzelt Ihre Nase. So finden Sie hier Camargue-Salz, Kräuter, Olivenöle, die unumgängliche Tapenade und viele andere Feinkostprodukte. Nicht zu vergessen der Pastis bleu, der Likör aus der Camargue oder der Lou Gardian, lokale Elixiere, die für einen gelungenen Aperitif unumgänglich sind. Kurzum, es gibt alles, was man braucht, um selbst eine Mahlzeit zu zaubern, die der Region würdig ist.

Château Beaubois ist innerhalb der Costières de Nîmes untypisch, vor allem dank des Mikroklimas, von dem es profitiert, da es den Teich von Scamandre überblickt. Ein Costières am Rande der Sandweine, der aber nicht deren Oberflächlichkeit besitzt, sondern einen leichten Jodgeschmack bewahrt, der für Weine mit Blick auf das Mittelmeer typisch ist. Das Terroir Beaubois ist außergewöhnlich und Fanny und François Boyer verstehen es, die beste Frucht daraus zu ziehen und den modernen Touch einzubringen, den ihre Jugend nahelegt. Die Domaine und ihre Weine, die seit 2009 biologisch angebaut werden, sollten Sie so schnell wie möglich entdecken.

Die Domaine de Roux ist seit mehreren Jahrzehnten im Besitz derselben Familie und erstreckt sich über etwa 20 Hektar, die das Château de Roux umschließen, das im 17. Jahrhundert von dem Vorfahren der heutigen Besitzer erbaut wurde. Es befindet sich in Bragassargues, einem kleinen Dorf in Südfrankreich. Grenache, Syrah und Roussanne sind die wichtigsten Rebsorten, die auf diesem Weingut verwendet werden, das Weine mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Duché d'Uzès und Weine mit der geschützten geografischen Angabe Cevennen herstellt. Zögern Sie nicht und besuchen Sie den Weinkeller für eine Weinprobe, bei der sich Reben und Geschichte vermischen. Viel Spaß beim Besuch!

Die Cave de l'Ormarine ist ein Zusammenschluss von 8 Genossenschaftskellereien. Von diesen befinden sich 6 im Departement Hérault, 1 im Departement Gard und 1 im Minervois. Das Einzugsgebiet ist also sehr groß und reicht von den Cevennen bis zum Mittelmeer (Pinet, Villeveyrac, Cournonterral, Vias, Olonzac usw.). Wundern Sie sich also nicht, wenn Sie in diesem Weinkeller Weine finden, die nichts mit dem lokalen Terroir zu tun haben: Picpoul de Pinet, Collines de la Moure, Côtes de Thau... Hier im Ormarine hat man die Gelegenheit, die Terroirs aufeinandertreffen zu lassen und ungewöhnliche Weine zu verkosten.

Eine schöne, gesellige Terrasse, 100 % natürliches Eis und Sorbet, köstliche hausgemachte Desserts, aber auch alles, was man zum Frühstück braucht, Teller mit frischen Produkten zum Mittagessen und Wurst- und Käseplatten zum Aperitif: L'Envie gibt Geschmack und verwöhnt seine Kunden! Das Lokal wurde 2020 als großes berufliches Umschulungsprojekt von Florence und Juliette eröffnet und beherbergt regelmäßig Konzerte. Ein festlicher Erfolg!

Die Domaine Grand Corbière, eine 39 Hektar große Insel der Camargue-Natur, hat kürzlich ihren Namen geändert und heißt nun Domaine Terres de Sable. Es gilt jedoch nach wie vor als Hochburg für die Produktion von Sandwein. Dieses legendäre Weingut wurde 2019 von der leidenschaftlichen Familie Leygue übernommen, die tatsächlich davon träumte, ein eigenes Weingut zu besitzen. Dank eines sehr fruchtbaren Bodens aus Quarzsand, Kalkstein und dank des Mikroklimas des Meeres können die Trauben in dieser in Frankreich einzigartigen natürlichen Umgebung reifen.

Die Weinberge Molinier-Château Roubaud befinden sich im Gebiet der Costières de Nîmes in Vauvert. Eine traditionelle Weinbereitung in Verbindung mit den modernsten Techniken der Önologie garantieren den auf dem Weingut hergestellten Weinen eine Typizität und einen Charakter, die ihren internationalen Ruf begründen. Das Weingut, das sich in Familienbesitz befindet (fünf Generationen seit 1900), produziert Weine, die fast ständig bei verschiedenen Wettbewerben ausgezeichnet werden. Entdecken Sie also die landestypischen Weine, um sich auf eine Reise durch die Aromen des Südens zu begeben.

Bierzapfanlagen zur Selbstbedienung in unmittelbarer Nähe der Arenen sind das Konzept von L'e-DcliX. Sobald Ihr Konto aufgeladen ist, können Sie das wirklich große Angebot an Bieren, das Ihnen zur Verfügung steht, in vollem Umfang nutzen. Achtung, wie es das Konzept vorsieht, wird niemand kommen, um Ihr Glas zu füllen. Es liegt an Ihnen, sich zu bewegen, um sich zu erfrischen. Der einzige Nachteil an einem solchen Ort ist, dass man manchmal mehr Zeit mit der Auswahl des Bieres verbringt als mit der Verkostung. Aber zum Glück werden Sie von den Betreibern des Lokals gekonnt angeleitet.

Im Zentrum von Uzès bietet die Domaine Saint-Firmin eine Reihe von frischen, leicht zu trinkenden Weinen mit Aromen von Früchten, Lakritz und Gewürzen, die zu jeder Jahreszeit angenehm sind und zu sehr günstigen Preisen angeboten werden. Robert und Didier Blanc, die^dritte Generation an diesem Ort, setzen ihre Leidenschaft und ihr Know-how ein, um die Weinreben in ihren vielfältigen Getränken zum Ausdruck kommen zu lassen. Neben den Weinen des Weinguts bereichert eine hübsche Auswahl an lokalen Produkten ihren Laden. Führungen, Veranstaltungen und der Empfang von Wohnmobilen sind weitere Vorteile.

Willkommen auf Mas Seren, im Herzen der Cevennen! Ja, der Reim ist gewollt, wie Ihnen EmmanuelleSchoch, die Besitzerin des Ortes, erklären wird. Die gebürtige Lyonerin ist vor etwa zehn Jahren nach Monoblet gezogen, um hier ihre sechs Hektar Weinberge anzulegen (die Weinprobe und der Verkauf finden in Anduze statt). Seren bedeutet auf Walisisch "Stern" und jede Cuvée trägt den Namen eines Sterns.

Die Domaine du Vistre ist im Besitz (natürlich im Weinbau) der Familie Dupret, die seit sechs Generationen Weinbau betreibt. Nach und nach hat die Familie ihre Weinberge auf qualitative Rebsorten ausgerichtet, um hochwertige Weine im Herzen der Appellation Costières de Nîmes zu kreieren. Darüber hinaus engagiert sich das Weingut sehr für die Umwelt und ist seit mehreren Jahren sogar nach ISO 14001 zertifiziert. Neben dem Respekt für die Umwelt legen die Winzer großen Wert darauf, transparent zu sein und ihre Methoden und ihre Arbeit bekannt zu machen.

Im Jahr 1936 stieg der Großvater mit seiner Ziegenherde von den hohen Cevennen hinab, um nach einem Mas zu suchen. Er kam in Saint-Nazaire-des-Gardies an und sah eine große, hundertjährige Eiche in der Nähe des Mas des Cabrières. Er beschloss, dort anzuhalten. Als er aufwachte, weigerten sich seine Ziegen aufgrund der Sommerhitze, den Weg fortzusetzen. Er ging auf das Mas zu und traf den Besitzer, der ihm ein Glas Wein anbot und ihm vorschlug, ihm den Ort zu verkaufen. Seit diesem Tag und nunmehr fünf Generationen bearbeitet die Familie Pitot die Weinberge.

1997 beantragte der Verband der Olivenbauern des Gard die Anerkennung als AOC für die Nîmes-Olive und das Nîmes-Olivenöl, die 2004 bzw. 2006 erteilt wurden. Nunmehr DOP, zertifizieren diese Bezeichnungen rund um die Picholine-Olive einen großen Teil des Departements sowie Gemeinden im Departement Hérault. Das Olivenöl aus Nîmes zeichnet sich durch seine grasigen Aromen und seine Kraft aus. Die Nîmes-Olive bietet ihrerseits ein Knuspern, das von Feinschmeckern sehr geschätzt wird.

Die seit 1919 in Nîmes ansässige Kaffeerösterei Nadal, eine echte Institution in Nîmes und im Gard, die sowohl bei Privatpersonen als auch bei Fachleuten bekannt ist, hat gerade einen Stand in Les Halles eröffnet. Eine ausgezeichnete Idee! Die Qualität der verkauften Grands Crus entspricht voll und ganz den guten regionalen Produkten, die den Ruf dieses von allen Feinschmeckern umworbenen Marktes ausmachen. Jean-Pascal und Mathieu haben die Einladung der Markthändler von Les Halles angenommen und sich in das Abenteuer gestürzt: Sie können auf ihre sachkundige Beratung zählen. Sie werden Ihnen mit Kompetenz und Psychologie bei der Wahl Ihrer Aromen und der Art des Mahlens behilflich sein. Ein Haus mit Charakter, das seine Adelsbriefe nicht mehr unter Beweis stellen muss. Wir lieben es!

Die Genossenschaftskellereien von Bellegarde, Jonquières-Saint-Vincent, Manduel, Bouillargues und Saint-Gilles haben sich zusammengeschlossen, um ein Weingut zu gründen, das von der Camargue bis zum Pont-du-Gard reicht und sechs Appellationen abdeckt, darunter Costières de Nîmes, Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Village und Clairette de Bellegarde. Genießen Sie einen Wein wie den roten Saint-Dominique oder die Produktreihe Mille X. Das Juwel des Hauses ist der AOP Clairette de Bellegarde, ein trockener Weißwein, der von nur fünf Erzeugern produziert wird, darunter die Vignerons Créateurs, die Ihnen einen Cru aus 100 % Clairette anbieten.

Unser Liebling in Villeneuve-lès-Avignon, Quantität und Qualität. Ein unbestrittener Ruf im gesamten Ballungsraum. Manche kommen von weit her, um zu feilschen und Schnäppchen zu machen! Wir lieben die herzliche Atmosphäre, die hier herrscht; die Imbissbude im Herzen des Platzes und auch La Petite Cuillère ganz in der Nähe des Fremdenverkehrsamts; die Austernprobe mit einem P'tit blanc am Stand eines Schuppenmachers. Zum Parken sollten Sie die seitlichen Parkplätze nach dem Place du Marché oder weiter oben in Richtung des Turms Philippe le Bel bevorzugen.

Dieses charaktervolle Terroir verleiht den Rebsorten Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Viognier oder Chardonnay, aus denen es besteht und die hier gedeihen, Kraft und Eleganz. Die privilegierte geografische Lage dieses Weinbergs ermöglicht es, eine große Vielfalt an Bezeichnungen zu vereinen: IGP Pays d'Oc, IGP Cévennes und AOP Duché d'Uzès. Vom Weinkeller aus, der besichtigt werden kann, führt der Entdeckungspfad "Vignes, Vins et Patrimoine" (Weinberge, Weine und Kulturerbe) mit seinen erklärenden Schildern auf einem schönen Spaziergang durch das Handwerk.

Dieses Feinkostgeschäft ist eine Erweiterung des Mutterhauses, das sich in Nîmes befindet. Die unbestreitbare Gemeinsamkeit zwischen den beiden Geschäften ist die Qualität der angebotenen Produkte, für alle, die gerne etwas aus Italien essen. Hier wird alles frisch zubereitet und die unverzichtbaren Gerichte sind immer da: Sie können sich an Cannelloni oder auch an flachen Ravioli erfreuen. Mit elf freundlichen und professionellen Mitarbeitern werden Sie bei Ihren Entscheidungen aufmerksam und wohlwollend begleitet. Es ist schwer, etwas falsch zu machen, denn vom Käse über die Wurstwaren bis hin zu den Antipasti ist alles ein wahrer Genuss.

In Les Caves et Domaines finden Sie eine Boutique, die Weinen aus allen Regionen gewidmet ist, mit einer großen Auswahl, die jeden Geldbeutel und jeden Typ von Weinliebhaber zufriedenstellen kann. Landweine zu Preisen von nur wenigen Euro pro Flasche sind hier ebenso zu finden wie edle Tropfen und Champagner. Aber auch Whiskys, Rum, Biere und Gourmetprodukte sind hier zu finden. Das Haus vermittelt auch Bauernkörbe, die mit Gemüse direkt vom Erzeuger gefüllt sind. Ein "Muss" für Liebhaber von gutem Wein und regionalen Produkten! Viel Spaß bei der Verkostung!

Eine Winzerfamilie, die seit dem ¹⁵. Jahrhundert ihre Leidenschaft und Authentizität für das Terroir des Gard vom Vater auf den Sohn übertragen hat. Lionel Rampon bewirtschaftet in der ¹⁶. Generation die 20 Hektar Weinberge in der Landschaft der Cevennen und vinifiziert sie im Privatkeller. Die kontrollierten Erträge sowie die kühlen Sommernächte ermöglichen es den Reben, ihr aromatisches Potenzial optimal zu entfalten. Die Domaine Sainte-Octime bietet auch die Möglichkeit, einen Empfangsraum und ein Ferienhaus mit zehn Schlafplätzen für eine Nacht oder länger zu mieten.

Zahlreiche Landwirte der Cevennen arbeiten in diesem ehemaligen Forsthaus zusammen, um die Produkte der Cevennen zu fördern und direkt zu verkaufen: süße Zwiebeln, Ziegen- und Schafskäse, Kastanien natürlich, aber auch Honig, Stopfleber, Wurstwaren und Marmeladen, Sirupe aus Früchten und aromatischen Pflanzen usw. Die Spezialitäten werden ohne Konservierungsstoffe hergestellt, es handelt sich um gesunde und natürliche Produkte, die den ganzen Reichtum der Cevennen zum Ausdruck bringen. Und um auch zu Hause weiter zu schlemmen, kann man auch im Onlineshop bestellen!

In Bourdic gelegen, ist dies eine besondere Familienkellerei, die 1925 gegründet wurde und in der der Wein ein gepflegter Nektar ist, eine Domäne der Exzellenz mit Preisen, die fast denen des Winzerkellers entsprechen. Aus den mediterranen Rebsorten Grenache Noir, Carignan und Syrah für Rot- und Roséweine sowie Grenache Blanc und Viognier für Weißweine werden die Weine mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Duché d'Uzès hergestellt. Aus den extrameridionalen Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon für die Rotweine, Chardonnay und Sauvignon für die Weißweine werden die IGP-Weine Coteaux du Pont du Gard hergestellt.

Im Land der Kieselsteine, die mit gelbem Sand und rotem Ton vermischt sind, produziert und vinifiziert die Domaine des Clément seit vier Generationen in der Appellation Costières de Nîmes Rot- und Roséweine von schönem Ausdruck. Benoîte Guigon Boucoiran, die das Familienweingut leitet, hat die Qualität der produzierten Weine verbessert, indem sie die Cuvées wie ein Önologieexperte kreiert hat. Jeder Wein besitzt mehr denn je eine echte Typizität, die nicht nur eine abgestufte Deklination eines Erstweins ist. Viel Spaß beim Besuch und bei der Verkostung!

Seit vier Generationen ist die Familie Sain auf die Produktion von grünem Spargel, Kiwis, Pfirsichen, Nektarinen und Tafeltrauben (Muscat, Alphonse Lavallée und eine neue Sorte: Prima) spezialisiert. Heute setzen Hervé und Florence, Bruder und Schwester, auf Vielfalt, indem sie parallel dazu eine breite Palette an lokalen und saisonalen Produkten anbieten, von denen einige von befreundeten Erzeugern stammen. Hier finden Sie alles, was Sie von Ihrem Gemüsebauern erwarten. Und um nichts zu verderben, werden Sie beraten und mit einem Lächeln bedient.

Die Domaine de Rochemond ist eine Weinkellerei in Sabran, in der Stadt Cadignac. Es bietet eine große Auswahl an Weinen, wie z. B. Chapitre 5, IGP Coteaux du pont du Gard Rouge, IGP Coteaux du pont du Gard Rosé, Bubble Roch, Domaine de Rochemond Blanc 2019, Grand Bécassier Blanc 2020, Grand Bécassier CDR Rouge Boisé 2020 und Domaine de Rochemond Rouge 2018 Prestige. Die Domaine de Rochemond bietet außerdem einen Drive-In-Service und berührungslose Lieferung an.