Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Côte d'Azur

In der authentischen Umgebung eines Museums mit sorgfältig zur Schau gestellten Flaschensammlungen nimmt sich der Wein seit 1860 die Zeit, die er braucht, um angemessen zu reifen. Die Caves Bianchi bieten alle großen französischen Weine an, aber auch lokale Weine und Weine aus der Provence, große ausländische Weine, Branntwein, Champagner, Spirituosen und - was am meisten überrascht - handgemachtes Olivenöl! Im Laufe der Jahreszeiten werden Weinproben in verschiedenen Formeln organisiert: Cocktails, Weineinführungen, Geburtstage, private Veranstaltungen.

Die handwerkliche und nachhaltige Bäckerei des Drei-Sterne-Kochs Mauro Colagreco lädt Sie ein, eine feine Auswahl an Broten und Gebäck zu entdecken, die mit Leidenschaft und Respekt für die Traditionen hergestellt werden. Die Bäckerei verwendet Mehl aus alten Weizensorten, die aus einem ethischen und umweltbewussten Ansatz stammen. Und das Beste: Die Bäckerei bietet auch einen Lieferservice an. So können Sie sich bequem vom Sofa aus verwöhnen lassen!

Dies ist der unumgängliche Treffpunkt für Liebhaber von alten Büchern, Comics, Zeitschriften und Magazinen aller Art. Auf dem großen, sonnigen Platz vor dem Palais de Justice versammeln sich auf diesem Markt etwa 20 Buchhändler und Bouquinisten, die alte, seltene oder vergriffene Bücher zu kleinen Preisen anbieten, aber auch zeitgenössischere Werke, sodass jeder etwas Passendes finden kann. An den Ständen findet man auch alte Postkarten, Drucke, Stiche und Poster. Kommen Sie vorbei und entdecken Sie einen Nugget oder schlendern Sie einfach nur herum und lassen Sie sich von der sanften künstlerischen Atmosphäre einfangen.

Das 2010 von der Familie Ghigo (die bereits das Château Peigros in Pierrefeu du Var besitzt) aufgekaufte Anwesen aus dem 17. Jahrhundert erstreckt sich über 34 Hektar und setzt sich aus zwei für den Weinanbau bevorzugten Terroirs zusammen. Eines am Küstenstreifen, von dem einige Parzellen als AOP Côtes de Provence La Londe klassifiziert sind, und das andere in der Nähe des Flusses Maravenne, das aus Schwemmland und Sand besteht und aus dem ein IGP des Maures-Wein mit dem Namen La Sabine hergestellt wird. Heute wird das gesamte Weingut biologisch bewirtschaftet.

Der Name Difé stammt aus der Heimat des Besitzers und bedeutet auf Kreolisch "das Feuer". Der aus Guadeloupe stammende Difé ist auch der Urheber der handwerklichen Produktion von arrangierten Rums, die er auf seiner Website und bei einigen Händlern in ganz Frankreich verkauft. Eine Hommage an seine Herkunft. Die Rums werden durch die Mazeration von Pflanzen, Früchten, Gewürzen oder auch Fruchtsaftmischungen in der reinsten karibischen Tradition ohne Farb- oder Konservierungsstoffe hergestellt und sind ein wahres Vergnügen im Mund. Die Mazeration der Spirituosen erfolgt in Nizza.

Seit 2003 ist der Markt von Monte Carlo einer der unumgänglichen Lebens- und Handelsorte im Fürstentum. Von 7 bis 19 Uhr geöffnet, bieten seine Stände mediterrane Spezialitäten in einer gemütlichen Atmosphäre an. Von 7 bis 13 Uhr können Sie bei den Gemüsebauern, Blumenhändlern und lokalen Erzeugern Qualitätsprodukte und regionale Spezialitäten zum Mitnehmen entdecken. Vor Kurzem haben eine Schuppenbank und ein Käser diesen Markt bereichert.

Le Coin du Fromager ist eine Käserei, wie der Name schon sagt, aber auch ein Feinkostgeschäft und ein Weinkeller, in dem man gerne gute regionale Produkte entdeckt und probiert. Sie können sich hier Ihre eigene Käseplatte zusammenstellen oder Joghurt, Butter und Sahne aus einer breiten Palette von Produkten auswählen, die mit feiner Handwerkskunst verfeinert wurden. Ein unumgänglicher Halt, bei dem die entspannte und zugleich familiäre Atmosphäre die Qualität des ohnehin schon leutseligen und zeitlosen Ortes noch steigert. Bestellungen können auch in den Geschäften in Monaco und Menton aufgegeben werden.

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Der Fluss Issole fließt durch dieses zusammenhängende Weingut, das sich über 140 ha erstreckt, wovon 56 ha mit Weinbergen bepflanzt sind. Ein Weinkeller aus dem Jahr 1896 wird durch einen neuen Weinkeller ergänzt, der 2012 aus dem Boden gestampft wurde. Die für die Côtes-de-Provence typischen Rebsorten Cinsault, Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Ugni Blanc und Rolle sorgen für hochwertige AOP Côtes-de-Provence- und IGP Vin de Pays des Maures-Weine, die Sie im Verkaufskeller, der in einem mittelalterlichen Raum eingerichtet wurde, sowie in zwei alten Fliesentanks aus dem 19.

Seit 80 Jahren ist diese Bäckerei eine Referenz für Patisserie und Chocolaterie. Am Ruder: Stéphane Saluzzo, ein leidenschaftlicher Handwerksmeister. Er veredelt außergewöhnliche Schokoladensorten, von der Grand Cru Milch aus reinem Madagaskar Tanariva bis hin zu Bahibe, einem Grand Cru aus der Dominikanischen Republik. Von den Patisserien zum Teilen bis hin zu den Feinschmeckergebäcken feiert jede Kreation im Épi d'Or die Exzellenz. Eine unumgängliche Adresse für Liebhaber von Süßigkeiten und raffinierten Geschmäckern, wo jede Köstlichkeit eine Einladung ist, die Freude an Tradition und Handwerk zu genießen.

Der Carrefour Toulon Mayol ist ein Hypermarkt, der sich im Einkaufszentrum Mayol in Toulon befindet. Er bietet eine breite Palette an Dienstleistungen wie Einkaufen im Laden, Drive-Through und Lieferung. Der Laden bietet auch zusätzliche Dienstleistungen wie Carrefour Bank, Carrefour Spectacles und Carrefour Traiteur. Es verfügt über kostenlose Parkplätze und kostenloses, unbegrenztes WLAN. Der Carrefour Toulon Mayol bietet außerdem Treuevorteile mit der Carrefour-Karte sowie regelmäßige Sonderangebote. Außerdem bietet er Gastronomie, eine Paketabholstelle, einen Kundendienst sowie Bank- und Versicherungslösungen. Für Liebhaber von Solarenergie bietet Carrefour Energies ein Angebot an Solarmodulen.

Schon am Eingang wird Ihr Blick von dem wunderschönen Schokoladenbrunnen angezogen. Zu den Schokoladen, die es zu entdecken gibt, gesellen sich eine schöne Teekarte, Originalrezepte für hausgemachte Schokolade und Spezialitäten wie Schokoladenwurst, nicht zu vergessen Fruchtpasten, kandierte Früchte, Macarons... In der schönen Jahreszeit übernehmen Eis und Sorbets die Führung. Der Maître Chocolatier teilt seine Leidenschaft und die Herkunft der Aromen seines Kakaos gerne in Workshops und Herstellungskursen.

Die Weinberge der Abtei von Lérins erstrecken sich über mehr als 8 Hektar und offenbaren 5 Mikroterroirs. Die Mönche passen die Rebsorten an jede Parzelle an und bewahren so die Einzigartigkeit der Crus. Ihre parzellenweise Weinbereitung, die ohne Herbizide auskommt, ist außergewöhnlich. Dieser Ansatz, der bei den Zisterziensermönchen Pionierarbeit leistete, ermöglicht einen authentischen Ausdruck des auf der Insel vorhandenen Terroirs. Das Ergebnis sind bemerkenswerte Cuvées, die die Identität jedes Bodens getreulich widerspiegeln.

Die Mühle in Spéracèdes ist ausgesprochen modern. Sie arbeitet mit Mischmaschinen aus Stahl. Die Ölherstellung erfolgt von November bis März mit Oliven, die aus den Alpes-Maritimes, aber auch aus dem Var stammen. Die Mühle kann während des Herstellungszeitraums besichtigt werden. Anschließend können Sie das Olivenöl, die Tapenade, Kekse oder auch die Anchoïade direkt im Laden vor Ort oder online über ihre Website erwerben. Eine gute Gelegenheit, ein Stück Côte d'Azur in Ihren Koffer zu packen. Freundlicher Empfang.

Diese 1850 erbaute Ölmühle wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Heute wird sie von Roselyne, der Enkelin des Gründers, geführt, die von ihrem Neffen Jean-Luc unterstützt wird. Als Erntebesitzer bewirtschaften sie einen lokalen Olivenhain und produzieren ein großes Öl mit geschützter Ursprungsbezeichnung, das mehrfach gekrönt wurde. Ein kleines Museum zeigt die alte Mehlmühle und ein Videofilm die Schritte der Ölmühle. Im Laden kann man Olivenprodukte probieren und kaufen. Vereinbaren Sie einen Termin für die Besichtigung: Roselyne kann nicht am Herd und an der Mühle sein!

Lust auf Obst und Gemüse von hier und aus der Saison? Denise und Daniel Vuillon, die die ^erste Vereinigung zur Erhaltung der bäuerlichen Landwirtschaft in Frankreich ins Leben gerufen haben, begleiten alle Erzeuger der ersten AMAP in der PACA und vielen anderen Regionen. Sie verpflichten sich zu einem nachhaltigen Vorgehen, indem Sie dort Ihre Obst- und Gemüsekörbe über einen bestimmten Zeitraum kaufen (informieren Sie sich). Um Ihre Rezepte zusammenzustellen, vergessen Sie nicht, einen Blick auf den Blog recettes du jardin zu werfen. In der Ferme Auberge des Olivades können Sie die Produkte des Bauernhofs vor Ort verkosten.

Die Winzer von Gonfaron haben "Inverso" geschaffen, ein Konzept, das den Schlüssel dazu liefert, dass die Verbraucher ihre Weine auf originelle Weise auswählen und verkosten können, und visuelle Anhaltspunkte liefert, um ihnen das Weinerlebnis zu vermitteln. Mit drei Leseebenen - numerische Skala, Produktname und Flaschendesign - werden die Weine von Gonfaron zugänglicher und verständlicher. Um dieses Konzept kennenzulernen, veranstaltet der Weinkeller von Gonfaron, der sich am Eingang des Dorfes befindet, Workshops zur Entdeckung und Einführung.

Die Costa-Bäckereien sind seit über 50 Jahren eine feste Größe im Fürstentum und umfassen ein ganzes Team von Konditoren, Köchen, Verkäufern und Oberkellnern, die dafür sorgen, dass Ihr Gaumen und Ihr Geldbeutel gleichermaßen verwöhnt werden. Was hier zählt, ist, dass Sie zu kleinen Preisen genießen können! Ein einzigartiges Know-how und ein angenehmer Empfang, den man in jeder der acht Boutiquen in Monaco findet. Sie bieten nicht nur den Service auf der Seite des Teesalons, sondern auch verlockende Vorschläge für Tagesgerichte und eine appetitliche Speisekarte.

Lassen Sie sich von den traditionellen Kochkursen des Atelier Cuisine Niçoise begeistern. Das Konzept ist bei Einheimischen und Durchreisenden gleichermaßen beliebt. Es geht darum, typische Gerichte aus Nizza nachzukochen. Die Rezepte werden in einem Raum mit 12 Arbeitsplätzen angeboten. Feinschmecker können an Kursen, Vorträgen und Präsentationen handgefertigter Produkte teilnehmen, um die Geheimnisse der Herstellung von Süßigkeiten aus Nizza zu erfahren, die sie vor Ort verzehren oder mitnehmen können.

Die Genossenschaftskellereien von Saint-Maximin und Tourves, die aus biologischem Anbau DOP-Weine, IGP-Weine Var Sainte-Baume und Schaumweine herstellen, haben sich 1997 zusammengeschlossen. Ihr Terroir im Produktionsgebiet der g.U. Coteaux-varois-en-Provence erstreckt sich in einem Umkreis von 15 Kilometern um Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, am Fuße des Sainte-Baume-Massivs und des Hügels Saint-Probace bis zu den Ausläufern des Mont Aurélien.

Das Weingut ist seit 2011 im Besitz von Roger Zannier und umfasst rund 100 Hektar Weinberge. Als leidenschaftlicher Weinliebhaber hat er aus diesem provenzalischen Terroir ein renommiertes Weingut mit gastronomischen Cuvées gemacht, das zu 90 % Rosé, 5 % Weißwein und 5 % Rotwein produziert. Sein letzter Jahrgang zeichnet sich durch ein sehr hohes Qualitätsniveau aus, wie die Cuvées Clos de Capelune rosé und Excellence rosé 2021, die beim Wettbewerb der Weine der Provence sowie beim Wettbewerb Terre de vins mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurden.

Am Fuße des Naturschutzgebiets Massif des Maures produzieren Anne und Dimitri als Paar mit Leidenschaft und Bescheidenheit Weine, die nach Provence duften. Die Verkostung der Getränke des Weinguts findet am Fuße der riesigen, majestätischen, hundertjährigen Platane statt. Die Weine mit dem Stempel Jale sind das Ergebnis eines durchdachten Anbaus, der an die Komplexität der Böden angepasst ist und im Einklang mit der Natur steht, in einem Schema, das sich als "biologisch entkoppelt" versteht. DOP Côtes de Provence, die Weiß- und Roséweine sind fein, elegant und aromatisch. Die Rotweine sind lagerfähig, ohne Schwere.

La Part des Anges wurde von der RVF zum besten Weinkeller Frankreichs 2020 gewählt und vereint drei Aktivitäten an einem Ort: Weinkeller, Bistro zum Mittagessen und Weinstube. Die Boutique ist vor allem auf "natürliche" und aus biologischem Anbau stammende Weine spezialisiert und führt fast 300 davon. Der sympathische Hausherr gibt seine Ratschläge und Neuentdeckungen weiter. Im hinteren Teil des Ladens sind einige Tische aufgestellt, an denen Sie Ihren Wein mit einer Käseplatte genießen können. In der Feinkostabteilung werden auch Olivenöle, Essig, Pfeffer und Salz angeboten.

Kurze Wege, guten Tag! Hélène und André Sabatier, die seit 2000 Wein und Olivenöl aus biologischem Anbau produzieren, haben dieses schöne Vereinshaus Maison de Pays" gegründet, um die Produzenten und das Know-how der umliegenden Dörfer zu würdigen. Heute hat ihr Sohn Arnaud die Leitung des Weinguts übernommen, und die Leidenschaft bleibt. Neben den Weinen in den drei Farben bietet das Maison de Pays auch lokale Handwerksprodukte und Produkte aus der Bio-Landwirtschaft an.

Jahrhundert die Eremiten, die die Abtei Terres de Saint Hilaire besetzten, bereits Weinbau für ihren eigenen Bedarf betrieben, scheint die Arbeit im Weinberg seitdem nie aufgehört zu haben. Diese althergebrachte Kultur erlebte 2002 einen neuen Aufschwung, als die Familie Burel das Weingut erwarb. Das Team des Weinguts legt Wert auf Authentizität und Austausch (Terra-Vitis-Siegel) und stellt Produkte her, die sowohl Neulinge als auch Eingeweihte begeistern.

Die Markthalle von Menton liegt in einer wunderschönen Halle am Meer und ist einer der Orte, an denen man gerne flaniert und die lokale Atmosphäre genießt. Zusammen mit den umliegenden Fußgängerzonen ist sie das Herzstück des Lebens in der Altstadt. Er befindet sich am Quai de Monléon und bietet von Montag bis Sonntag täglich rund 30 Händlern die Möglichkeit, frische Lebensmittel, Gemüse, Obst, Fleisch usw. zu verkaufen. Die mehrfarbigen Keramiken der Manufaktur von Menton schmücken die obere Fassade und verleihen dem Gebäude seinen "Belle Epoque"-Charakter. Ein unumgänglicher Halt!

Wir befinden uns tatsächlich am Eingang des Tals und doch ist es die Erwähnung Vignerons de Correns, die Sie in diesem nagelneuen Gebäude empfängt. Sie befinden sich hier in der Genossenschaft der Winzer des nahe gelegenen Dorfes Correns, das als das erste Bio-Dorf Frankreichs bekannt ist und in dem die Einwohner die Bodenbearbeitung wieder selbst in die Hand genommen haben, um die Natur zu respektieren. Hier finden Sie Weine in allen drei Farben, in den Appellationen Vins de Pays d'Argens, AOC Côtes-de-Provence und sogar einen ganz kleinen IGP Correns. Alle Preise für alle Sortimente, in jedem Fall zugänglich.

Das 110 Hektar große Weingut, das früher die Sommerresidenz des Erzbischofs von Aix-en-Provence war, liegt an der nördlichen Grenze der Appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence. 40 Hektar davon sind Weinberge in Südlage auf 400 Metern Höhe, die nach den Richtlinien der nachhaltigen Landwirtschaft (HVE) bewirtschaftet werden. Die ton- und kalkhaltigen Böden sind mit den Rebsorten Syrah, Cabernet, Grenache und Cinsault für Rotwein und Rosé sowie Sauvignon, Grenache Blanc und Rulle für Weißwein bepflanzt. Viele neue Gold-, Silber- und Bronzemedaillen wurden 2022 für den Jahrgang 2021 verliehen.