Die besten lokalen Produzenten Auvergne-Rhône-Alpes

Ganz in der Nähe von Annecy, nur 15 Minuten vom See entfernt, können Feinschmecker sich direkt beim Erzeuger mit ausgezeichneten, typisch französischen Produkten aus der Region versorgen: Weine und Schnecken. Auf seinem Weingut baut Philippe Héritier Wein an und züchtet Schnecken, zur Freude von Feinschmeckern, die sich an dem einen mit dem anderen erfreuen! Da die Trauben in einem biologischen Verfahren wachsen, werden die Schnecken unter den besten Bedingungen auf dem Weingut gezüchtet. Sie müssen nur noch mitgenommen werden, um sie zu Hause mit einer guten Flasche Wein zu genießen.

Das 1997 gegründete Eingliederungsunternehmen Biau Jardin produziert auf einer Fläche von 17 ha biologische Produkte. Das Angebot ist umfassend: Gemüse und Obst der Saison, Eier aus biologischem Anbau, Brot, Produkte aus fairem Handel, natürliche Schönheits- und Gesundheitsprodukte und Feinkost. Alles wird im Laden angeboten, der übrigens auch die Doume, die lokale Währung, akzeptiert. Biau Jardin bietet jede Woche mit einem Abonnement-System Körbe voller Gemüse und Obst der Saison an. Zahlreiche Abgabestellen für die Körbe.

Hier ist die ideale Adresse für den Einkauf guter regionaler Produkte, die direkt von den Erzeugern selbst verkauft werden. Hier finden die Verbraucher den Geschmack der Produkte wieder, die von etwa 15 leidenschaftlichen Erzeugern mitgebracht werden, oft Familienbetriebe, in denen die Natur respektiert wird. Gemüse und Obst der Saison, regionale Kuh- und Ziegenkäse, Milch, Joghurt, Quark, Fleisch- und Wurstwaren, Eier, Marmeladen, Suppen, Honig, Weine und Biere aus Savoyen oder Fruchtsäfte. Genug, um den Einkaufskorb zu füllen, ganz abgesehen davon, dass die Produzenten andere Verkäufer einladen, um andere Produkte von gleicher Qualität anzubieten: Schokolade, Nüsse, Nudeln, Fische aus dem Genfersee, Schnecken...

Le Coin des Producteurs liegt nur 5 Autominuten von Saint-Étienne entfernt und ist die ideale Alternative zum klassischen Markt. Hier kommen lokale Landwirte, um ihre Bauernprodukte direkt in der Gärtnerei des Blumenladens Reynaud Fleurs zu verkaufen. Gemüse, Obst, Fleisch, Getreide, Joghurt, Einmachgläser, Weine... Hier finden Sie nur frische und saisonale Lebensmittel sowie Bioprodukte! Selbstgemachtes Eis, Schafswurst oder auch aromatische Pflanzen - man lässt sich leicht von neuen Geschmäckern verführen. Die Produzenten betreiben die Verkaufsstelle selbst, also zögern Sie nicht, sich über die Herkunft und die Herstellung der angebotenen Produkte zu informieren!

Aude aus der Bretagne ist eine leidenschaftliche Bäckerin und Crêpe-Bäckerin. Sie stellt selbst eine ganze Reihe von Keksen her: Maro'ricains mit Schokoladenstückchen, Buchweizen-Spritzgebäck, Wiener Mürbeteiggebäck, Mini-Lunettes mit Blaubeermarmelade ... und andere Kuchen, die Naschkatzen erfreuen. Jedes Jahr sorgt Aude mit ihrem Lebensgefährten für ein besonderes Ereignis, indem sie auf dem Weihnachtsmarkt eine neue Schachtel vorstellt. Diese köstlichen Kekse, die in der Pause Marolaise verkauft werden, können auch im angrenzenden Teesalon verkostet werden. Zögern Sie nicht, anzuhalten, denn neben dem Besuch dieses charmanten Dorfes können Sie auch eine Schlemmerpause einlegen.

Marie-Odile und Philippe Doron sind Konfitürenhersteller und wählen die Früchte von Erzeugern oder Genossenschaften aus der Loire-Region, der Region Rhône-Alpes und anderen Regionen sorgfältig aus. Die Kunst des Konfitürenherstellers besteht darin, die Grundprodukte zu verarbeiten, um sie zu veredeln. Konfitüren und Sirupe befriedigen unser Zuckervergnügen, aber nicht nur, denn es gibt auch fettarme oder schokoladige Zubereitungen für unsere zukünftigen Butterbrote. Wo können Sie kaufen? Vor Ort oder über den Onlineshop!

Der Espace Vignolis beherbergt den Laden, der dem Verkauf seiner Produktion gewidmet ist, mit seiner Verkostungstheke (Öl, Aufstriche und Weine) sowie anderen Produkten aus der Region, ein Olivenbaum-Museum (freie Besichtigung) und eine Ausstellungsgalerie. Rund um den Mühlstein und verschiedene Pressen entdecken Sie die Instrumente, die früher zur Ölgewinnung und -aufbewahrung verwendet wurden. Ein kulinarischer und spannender Zwischenstopp. Zahlreiche Angebote im Internet.

Gaudes, eine Spezialität aus der Bresse, sind geröstete Maiskörner. Les Gaudélices sind eine Sammlung von herzhaften und süßen Rezepten auf der Grundlage von Gaudes-Mehl. Unmöglich zu verfehlen, nur wenige Schritte von der Autobahnausfahrt 7 entfernt, ist dieses Lokal in Form eines Geschenkpakets mit einer kleinen Schleife auf dem Dach. Durch einen langen, verglasten Gang kann man die Werkstätten besichtigen, bevor man in den Laden kommt. Die Rezepte gibt es auch in Bioläden, an touristischen Orten und Autobahnraststätten in der Umgebung.

Es handelt sich um einen Bauernladen. Hier kann man seinen Einkaufskorb mit Obst und Gemüse der Saison und Produkten aus der Region, Fleisch und Milchprodukten, Lebensmitteln und Getränken, Backwaren, Eis und Tiefkühlkost, aber auch Kosmetika und Produkten aus anderen Ländern aus fairem Handel füllen. Wir haben uns in das Heidelbeercoulis von André Pascal in Saint-Même und in eine Auswahl an Sirupen "Les herbes folles" verliebt, die in Motz hergestellt werden (Serpolet, Waldmeister und Kuckucksuhr) und in kaltem oder warmem Wasser getrunken werden können, für unglaublich entfremdende und originelle Geschmacksrichtungen. Seit 20 Jahren werden hier der Direktverkauf, das landwirtschaftliche Know-how und die Qualität einer lokalen Produktion durch ein System des fairen Handels unterstützt.

Stéphanie und Christian Rivière sind leidenschaftliche Imker. Sie erklären Ihnen, dass ihr Honig aus den Blüten von Bärentrauben, Stechpalmen oder Weißdorn stammt. Der süßeste aller Honige ist für sie jedoch der Berghonig. Diese Spezialisten sind auch auf den Messen in Pleaux und Aurillac vertreten. Hier finden Sie nur sehr gute Produkte: Kekse, Bonbons, Lebkuchen, Madeleines, Shortbread, Cookies - alles natürlich mit Honig! Aber auch Pollen und Kerzen. Sie sind auf vielen Messen in Frankreich vertreten.

Das Croix-Rousse ist ein Viertel, das seinen Geist der Unabhängigkeit pflegt, auch wenn es darum geht, seinen Tee zuzubereiten. Eine unabhängige Teetheke, die von Elodie geführt wird. Schöner, schlichter Rahmen, um sich auf das Wesentliche, das Produkt, zu konzentrieren. Angenehmer Empfang, um seinen Tee unter den besten Bedingungen mit den besten Ratschlägen auszuwählen. Verkostung des Tages, um schöne Entdeckungen zu machen. Mischungen oder reine Tees aus verschiedenen Herkunftsländern (China, Thailand, Nepal, Indien...). Sehr schöne Kästchen, die man mit der Familie oder mit Freunden teilen kann. Wunderschöne Teekannen aus Gusseisen.

" In unserer Familie haben wir einen grünen Daumen. Es ist wohl dieser Veranlagung zu verdanken, dass Jean-Noël Berneau, seines Zeichens Lehrer, problemlos 20 Hektar Olivenbäume auf den steilen Böden seines Anwesens in der Ardèche gepflanzt hat. Auf diese Weise sind etwa 30 Sorten vorhanden, die ein wahres Konservatorium der Sorten der Ardèche bilden. Nur etwa 15 Sorten werden für die Herstellung sortenreiner Öle verwendet. Die Domaine wird mittlerweile biologisch bewirtschaftet.

Sie ist eine Referenz für authentische und handwerklich hergestellte Ravioles. Ravioles sind kleine, frische, mit Käse und Kräutern gefüllte Ravioli in ihrer klassischen Version, die ursprünglich aus dem Vercors stammen und mittlerweile zahlreiche Varianten bieten... Laden, kostenlose Verkostung und virtueller Rundgang durch die Produktionsstätten in der Cité de la Raviole im Stadtzentrum von Romans. Unumgängliche Adresse für Feinschmecker. 24-Stunden-Automat in Mours-Saint-Eusèbe.

Die Einrichtung von Fabrice Renier bietet handwerklich hergestellte Kekse an, die mit lokaler Note überarbeitet wurden: la Tuilière (Natur, Himbeere oder Heidelbeere), la lave du Sancy (knusprige Mandeln), les égravats (karamellisierte Mandeln in Schokolade gehüllt). Nicht zu vergessen die Postkarte aus Schokolade, die den Sancy darstellt und ein sehr originelles Geschenk ist! Im Sommer lassen Sie sich von den handwerklich hergestellten und originellen Eissorten verführen (mit Saint-Nectaire- oder Birlou-Geschmack...), im Winter sollten Sie sich die schmackhaften Madeleines mit Heidelbeeren nicht entgehen lassen. Zahlreiche glutenfreie Produkte.

Uniferme wurde 1978 als erste gemeinsame Verkaufsstelle im Departement Rhône gegründet und ist eine der besten Lösungen, um sich am Fuße der Monts du Lyonnais mit landwirtschaftlichen Produkten einzudecken. Nicht weniger als 18 landwirtschaftliche Betriebe sind zusammengeschlossen, um den Verbrauchern der Region an sieben Tagen in der Woche einen saisonalen Schlemmerkorb mit frischen und schmackhaften Produkten anzubieten: Fleisch (Huhn, Ente, Schwein, Rind...), Gemüse, Obst, Käse, Wein, Brot und Honig. Animationen und Verkostungen, um alle Bauernhofprodukte zu entdecken und zu lernen, wie man sie kocht.

Im Herzen des Kartäuserklosters führen uns die Feinschmeckerei und die Liebe zu traditionellen Produkten nach Notre-Dame-de-Chalais. Hier gründeten die Dominikanerinnen 1962 eine Keksfabrik, um die Bedürfnisse der Gemeinschaft zu befriedigen. Mittwochs ist "Backtag", an dem jedes Mal 420 kg Kekse produziert werden. Die Kekse werden den Rest der Woche verpackt, um dann vor Ort im Klosterladen verkauft oder nach ganz Frankreich verschickt zu werden. Mit ihrem Know-how stellen die Schwestern die Kekse von Chalais selbst her und vermarkten sie, die uns wie die berühmte Madeleine von Proust an die Geschmäcker unserer Kindheit erinnern. Sie sind naturbelassen, ohne Eier, Konservierungs- oder Farbstoffe, perfekt bekömmlich und schmecken nach Kokosmark, Honigblüte, Vanille, Orange oder Anis. Besonders empfehlenswert unter all diesen Köstlichkeiten ist Rond'or, ein kleiner Palatschinken aus reiner Butter mit Rosinen, der mit einem feinen Rumgeschmack verfeinert wird... So viele Sünden, die wir wieder gutmachen können! Hinzu kommt, dass die Fahrt absolut traumhaft ist und die Gebäude grandios sind

Die 1991 von Limagrain gegründete Domaine de Limagne übernimmt alle Schritte von der Produktion bis zum Verkauf. Jean-Fançois Panem, ein ehemaliger Züchter, kaufte es auf und leitet es nun meisterhaft. Die Produkte stammen von Enten, die vor Ort aufgezogen und verarbeitet werden. Die Produkte sind frisch und von hoher Qualität: Foie gras, Confit, Entenbrust, gefüllter Hals, Terrine... Trotz moderner Verarbeitungstechniken bleibt die Zucht auf einem traditionellen, bäuerlichen und handwerklichen Modell aufgebaut. Die Domaine bietet ihre Produkte sogar in D + 1 an, da zweimal pro Woche geschlachtet wird.

Bei der Biscuiterie Raynal dreht sich alles um Know-how. Hier gibt es die berühmten Carrés et Croquants, kleine Mürbegebäcke aus reiner Butter, mit einem süßen Geschmack, der einen nicht kalt lässt. Dieser Keks reiht sich direkt in die Reihe der Produkte ein, die im Regionalen Naturpark der Vulkane der Auvergne hergestellt werden. Hier gibt es ihn in Form eines Kleeblatts, eines Piks, eines Herzens usw. Formen, die Kindern viel Spaß machen werden. Raynal, ein Ass aus dem Quadrat oder ein Quadrat aus Assen!

Das Geschäft Amaranthe befindet sich im Herzen der Einkaufszone Saint-Jacques. Bernard legt großen Wert auf die Wiederherstellung eines lokalen Geschäfts. Seine Regale sind voll von Diätprodukten mit salz- und glutenfreien Produkten sowie Zuckerersatzstoffen. Sie finden auch Bioprodukte und frische Produkte, Obst und Gemüse der Saison, vorzugsweise direkt von lokalen Erzeugern. Eine Bäckerei- und eine Wursttheke, aber auch Käse, Getreide, Honig und Marmeladen. Auch Kochkurse.

Von ihrem mittelalterlichen Turm aus überwachen Nelly und Pierre Choffrut aufmerksam ihre Hektar großen Anbauflächen für Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten. Mit ihrer Leidenschaft als Erzeuger tragen sie zum Schutz eines wenig bekannten Kulturerbes der Auvergne bei. Der Anbau von Blumenzwiebeln! Dennoch: Was wäre die Küche ohne sie? Um noch einen Schritt weiter zu gehen, bietet er von ihnen entwickelte Rezepte an, wie den markengeschützten Apér'ail, bei dem Knoblauch gekocht und in einer Zubereitung aus Essig, Senfkörnern, Zucker und Pfeffer eingelegt wird. Perfekt für einen würzigen Aperitif! Es gibt auch Confits und verschiedene charaktervolle Essigsorten!

Marie Charbonnier hat in der Nähe von Saint-Héand eine Safranfarm angelegt und baut die kleine Pflanze mit den violetten Blüten und den rotgoldenen Stempeln an. Sie können sich im Juni und Juli in das Pflanzen der Safranzwiebeln einführen lassen und im Oktober bei der Ernte mithelfen, um die Stempel zu diesem wertvollen Gewürz zu verarbeiten. Dies ist die richtige Adresse, um alles über seine Vorteile und kulinarischen Vorzüge zu erfahren. Mit dem Kauf von Stempeln verrät Ihnen Marie auch einige Rezepte! Marie Les Epices bietet auch Apfelessig, Senf oder Teegelee an - natürlich mit Safran.

Nein, es handelt sich nicht um eine Mehlmühle! Hier geht es um Olivenöl, und die vierte Generation der Familie Froment hat eine Leidenschaft für diese Produktion, aber auch für die Sammlungen von Fahrrädern und Oldtimern, die der Öffentlichkeit präsentiert werden. Die uralte Mühle aus dem Jahr 1900, die als eine der wenigen Mühlen in Südfrankreich den harten Winter von 1956 überstanden hat, wurde 2009 durch eine neue, moderne Anlage ersetzt, und Alain Froment hat nun das Sagen. Sein Mühlstein aus Alpengranit gewinnt natives Olivenöl extra, grünen und schwarzen Fruchtzucker, auch wenn die Spezialität des Hauses der reife Fruchtzucker bleibt. Das Mahlen erfolgt mit dem Mühlstein, was eine langsame und sanfte Extraktion ermöglicht, um die geschmacklichen und aromatischen Qualitäten der Früchte so weit wie möglich zu bewahren. Diese Öle werden aus verschiedenen lokalen Olivensorten hergestellt (rougette de l'Ardèche, négrette, béchude, dorée, l'ubac und blanche de Payzac) und sind reich an Aromen. Je nach Jahr werden rund 100 Tonnen oder mehr Oliven verarbeitet. Ein Muss in Les Vans. Beim Concours général agricole, der jedes Jahr während der Landwirtschaftsmesse in Paris Anfang März 2022 veranstaltet wird, erhielt das Olivenöl der Mühle Froment in Les Vans eine Goldmedaille. Zögern Sie nicht, den Laden vor Ort zu entdecken, in dem Sie das handwerklich hergestellte Olivenöl der Familie Froment, einige daraus abgeleitete Fabrikationen sowie zahlreiche Produkte aus der Region und regionale Produkte kaufen können.

Ein schöner Name für einen schönen savoyischen Obstproduktionsbetrieb, der seit über 30 Jahren in der Gemeinde ansässig ist. Thomas Le Prince ist der eigentliche Name des Gründers; das Familienunternehmen wird heute von seinem Sohn Marc geleitet. Das Unternehmen produziert überwiegend Äpfel und Birnen mit verschiedenen Gütesiegeln (IGP, aus nachhaltiger Landwirtschaft oder Bio), aber auch Kirschen, Himbeeren, Quitten und Erdbeeren. Man kann diese Leckereien im Laden, auf der Website von Vallières und in großen Supermärkten, die regionale Produkte auswählen, kaufen.

Apiflor stellt kleine knusprige Aperitif-Sablés aus der Auvergne her. Das erste war mit Honig und seitdem gibt es sie in den Geschmacksrichtungen Haselnuss, Schokolade, Walnuss und Karamell mit gesalzener Butter. Die Produktpalette bietet auch Cakes an. Sie werden neugierig sein, die Aperitifkuchen mit Käse aus der Auvergne zu probieren. All das zergeht auf der Zunge! Der Wunsch des Unternehmens ist es, gemäß seinen Gütesiegeln IFS Food und AB so nah wie möglich bei lokalen Erzeugern einzukaufen. Vor 11 Uhr kann man bei einem Besuch die Produktion hinter den Glasscheiben der Werkstatt kennenlernen.

Obwohl das Unternehmen seine ursprünglichen Räumlichkeiten verlassen hat, befindet sich die Ölmühle von Vensat seit über 150 Jahren im Besitz derselben Familie. Claude Gendre, der Enkel des Gründers, und seine Frau Sylvie stellen noch immer handwerklich hergestellte Öle her. Ob Walnuss-, Haselnuss-, Mandel- oder Rapsöl - die Arbeit beginnt mit der Auswahl der Früchte bei regionalen Erzeugern. Claude führt die gleichen Handgriffe aus wie sein Vater und sein Großvater. Das Ehepaar zeigt sie Ihnen gerne während des Besuchs, der mit einer Verkostung von Walnuss- und Haselnussöl endet.

Die 1991 gegründete Miellerie des Gorges de la Loire bietet eine breite Palette an Honig, hausgemachtem Lebkuchen, Bonbons, Gelee Royale, Pollen und Propolis an. Gilles, Pierrick und Frédéric achten besonders auf die Qualität der Produkte, es werden regelmäßig Analysen durchgeführt. Ihre Arbeit wurde übrigens mit mehreren Medaillen für ihre Honige belohnt. Als vom Netzwerk der pädagogischen Bauernhöfe anerkannter Betrieb werden Ihnen mehrere Besichtigungsmöglichkeiten angeboten, um die Welt der Bienen zu entdecken. Ein sehr angenehmer Moment mit guten Produkten!

Gehen Sie auf Entdeckungsreise und lernen Sie die verborgenen Seiten der Früchte kennen. Le Clos Fougères, ein landwirtschaftlicher Betrieb, der sich seit 1882 in Familienbesitz befindet, baut in nachhaltiger oder biologischer Landwirtschaft rund 20 Obstsorten an: Pfirsiche, Himbeeren, Johannisbeeren, schwarze Johannisbeeren, Haselnüsse, Mandeln, Äpfel, Birnen, Nashis, Feigen, Quitten, Plattpfirsiche, Blutpfirsiche, weißfleischige Aprikosen, Feijoa, Goji... Im Laden finden Sie Obst, Konfitüren, Fruchtsäfte, Weine, Gemüse und Kräuter. Man kann Workshops besuchen, am Picknick des Winzers teilnehmen und sogar bei der Ernte mithelfen.

Der Trüffel ist ein Ausnahmeprodukt, dessen Geheimnisse gut gehütet werden... Aber wenn ein Dorf in der Auvergne die erste produktive Versuchstrüffelfarm Europas aus Zedern besitzt, zu der noch 100 Eichen und 100 Haselnusssträucher hinzukommen, müssen wir ihn begrüßen. Patrick Peron ist ein Liebhaber dieses Produkts. Seine Tuber melanosporum (schwarzer Trüffel) und Tuber uncinatum (Herbsttrüffel) sind von höchster Qualität. Um sich davon zu überzeugen, finden während der Saison Verkostungen und Besichtigungen statt: von Ende Mai bis Ende August/September für den Sommertrüffel, von September bis Dezember für den Herbsttrüffel.

Die Honigfabrik liegt auf dem Col du Fût d'Avenas in 762 m Höhe und bietet Ihnen die Früchte der Bienen an: mehr als 10 Honigsorten, die direkt auf dem Hof gewonnen und in Töpfe abgefüllt werden. Die Bewohnerinnen von Hunderten von Bienenstöcken wandern durch die Auvergne-Rhône-Alpes, um eine breite Palette an Geschmäckern und Farben anzubieten. Reichhaltiges Glasfenster, um das geheime Leben der Bienen zu entdecken. Lebkuchen, Pollen, Met, Gelee Royale... für Abwechslung.

Ein Haus, das 2001 von der Familie Meynier gegründet wurde. Die handwerklich hergestellten Ravioles Grands Goulets à l'ancienne, die mit guten Produkten aus der Region zubereitet werden, sind größer als die üblichen Ravioles. Die Füllung ist präsent und großzügig. Man schätzt ihren authentischen, kräuterartigen Geschmack von früher, ihren zartschmelzenden Teig und ihre Pappschachtel. Große Auswahl: mit Steinpilzen, mit Blaukäse aus Vercors Sassenage, mit Spinat, mit Schnecken, mit Artischocken, mit Morcheln... Kommen Sie an die Quelle!

Die Erzeuger der Obstbaugenossenschaft Bas-Vivarais haben 2007 den ersten Laden im Erzeugerdorf in der Gemeinde Saint-Sernin eröffnet. Dann eröffnet 2011 diese zweite Verkaufsstelle in Aubenas und 2017 eine weitere in Ruoms. In Selbstbedienung oder im Angebot: Wurstwaren aus der Ardèche und Käse, Fleisch vom Bauernhof, Geflügel, Obst und Gemüse je nach Jahreszeit, Marmeladen, Suppen, Mehl in 5 oder 10 Kilogramm, Pastete, Bier, Wein sowie eine Tiefkühlabteilung.

Inmitten der alten Pressen und Mühlsteine beherbergt die alte Mühle nun den Laden. Eine hochmoderne Mühle ermöglicht es, die Oliven innerhalb von drei Tagen nach der Ernte zu zerreiben und eine Reihe von Ölen aus Nyons AOP nativ extra herzustellen, vom mildesten bis zum fruchtigsten. Ein Video, das die vier Jahreszeiten der Olive nachzeichnet, und eine Boutique, in der Sie sich mit dem Olivenöl des Hauses und einer Vielzahl anderer lokaler Produkte eindecken können, erwarten Sie.

Monts Délices befindet sich in Génilac und ist ein Bauernladen im Departement Loire. Basierend auf dem Direktverkauf von Bauernprodukten bietet der Laden eine große Auswahl an frischen Produkten und Lebensmitteln. Gemüse, Obst, Fleisch, Lachs, Schnecken, Joghurt, Sorbets... je nach Saison und Ihren Wünschen. Die Auswahl an Lebensmitteln ist bemerkenswert: Mehl, Getreide, Pasteten, Honig, Aufstriche, Suppen - alles, um ein gutes Familienessen zusammenzustellen. Der Weinkeller bietet ein kleines Sortiment an Bieren und Weinen. Die Produzenten sind sehr angenehm, haben ein offenes Ohr für die Verbraucher und freuen sich, ihre Region durch ihr Know-how weitergeben zu können. Der Geschmack der Loire-Region im wahrsten Sinne des Wortes!

Die Ferme d'Emmanuel ist Mitglied des Netzwerks Bienvenue à la Ferme und befindet sich in den Monts du Lyonnais, 30 Minuten von der Metropole entfernt. Die liebenswerte Estelle Abrial empfängt Sie als Familie oder Gruppe, damit Groß und Klein sich wieder mit der Erde verbinden und sich zum Beispiel bewusst werden, dass Milch nicht aus dem Wasserhahn fließt. Hier geben Milchkühe Milch nach biologischer Produktionsweise und jeder entdeckt die Arbeit und die Sorgfalt, die nötig sind, um dieses lebendige Produkt zu erhalten. Besichtigungen und Animationen zum Verstehen und Staunen auf dem Bauernhof.

Jean-Marc und Sophie Robin sind ... Spirulinaforscher. Entdecken Sie ihren Bauernhof und die handwerklich hergestellte Spirulina aus der Region Drôme des collines. Spirulina ist eine außergewöhnliche Alge und ein Elixier für Wohlbefinden und Gesundheit. Dieses Produkt versorgt den Körper mit wichtigen Nährstoffen, um gegen Müdigkeit, Überanstrengung und bestimmte Krankheiten anzukämpfen. Die Spirulina der Algoa-Farm wird in Gewächshäusern ohne Pestizide gezüchtet. Die geerntete, abgetropfte, gepresste und getrocknete Alge wird zu dehydrierten Flocken zerkleinert. Ein Konzentrat an Vitalität. Besichtigung des Gewächshauses auf Anfrage. Verkostung, Kochkurse.

Ein Muss für die Kastanienwälder der Ardèche! Mehr als 65 Spezialitäten wetteifern um die Gunst der Besucher: Kastanien mit geschützter Ursprungsbezeichnung in Natur, als Creme, Sirup, Mehl, Likör... Hinzu kommt eine Feinschmeckerkollektion von etwa 20 Konfitüren und Gelees auf der Grundlage von Früchten aus dem Obstgarten oder den Bergen. Ebenfalls im Regal: Lammfleisch, Biere und Weine aus der Ardèche. Sie können den Kastanienhain durchstreifen und die Verarbeitungswerkstatt besichtigen, bevor Sie die Spezialitäten genießen, von denen Sie sich anschließend sicher einen Vorrat anlegen werden, um die Ardèche auch zu Hause genießen zu können...

Der Père Craquant war ein berühmter Konditor aus Saillans, Jean Eynard mit bürgerlichem Namen, der in den 1920er Jahren tätig war. Er verbesserte das traditionelle Rezept für Mandelkroketten und erfand einen Keks, der so gut schmeckte, dass er über die Landesgrenzen hinaus bekannt wurde. Heute ist der Cracker immer noch knusprig und lecker und wird in vier Versionen angeboten: Natur mit Mandeln, Mandeln und Schokolade, mit Orangen- oder Zitronenschale. Ebenfalls im Regal: Navettes und Meringuemakronen.

Auf dem Gaec de la Ferme du Berthou, der mit dem Zertifikat Haute Valeur Environnementale ausgezeichnet ist, kommen die Liebhaber guter Produkte, um direkt einzukaufen. Die Milch der Kühe wird auf dem Hof zu verschiedenen Käsesorten verarbeitet, von Frischkäse bis zu sehr reifen Käsesorten, Weißkäse, Joghurt, Butter, Sahne, Tome oder Cervelle des Canuts. Hausspezialität: der Coeur de vache cendré. Zum Entdecken: die kräftigen Käsesorten, aber auch saisonale Käsesorten wie der Gen-Käse.

Das Gut erstreckt sich über fast 150 ha, von denen etwa 15 ha dem Obstanbau gewidmet sind. Die geernteten Oliven tragen den Stempel AOP Nyons und werden bei den kleinsten Früchten zur Süßwarenherstellung und bei Olivenöl zur Pressung verwendet. Seine leichte grüne Fruchtigkeit ist ideal als Rohkost. Ebenfalls vor Ort zu verkosten sind die anderen Erzeugnisse der Aumages: Aprikosennektar, -konfitüre und -aufstrich, Kirschnektar und Lavendelhonig. Unterkunft und Verpflegung auf Vorbestellung.

Grenoble-Alpes Métropole ist ein fruchtbares Gebiet, in dem innovative Ideen wachsen und gedeihen. In Eybens und Saint-Martin-d'Hères gibt es zwei städtische Pilzzuchtbetriebe, die unter der Leitung von Hamid, einem Agronomen, und Maxime, einem Absolventen der Grenoble Ecole de Management, den Gründern von Champiloop, entwickelt wurden. Ein Projekt, das schöne Werte für Mensch und Natur vermittelt und Erzeuger und Verbraucher im Herzen der Stadt zusammenbringt. Ein Projekt, das es uns ermöglicht, uns an biologischen Austernpilzen und Shiitakepilzen zu erfreuen, mit zahlreichen köstlichen Rezepten auf der Website. Man kann sogar an einem Workshop teilnehmen, in dem man in die Produktion von hausgemachten Pilzen eingeführt wird. Urbane Landwirtschaft wird Wirklichkeit.

Die Region Cantal verbindet Regionalität und Modernität mit dem Drive fermier 15, der 2014 ins Leben gerufen wurde. Eine tolle Initiative einiger lokaler Erzeuger, um sich gesund zu ernähren und gleichzeitig einen sehr aktiven Lebensrhythmus mit vielen Verpflichtungen zu haben. Neun Mitglieder bieten Ihnen ihre Produkte an, die in dem Departement gezüchtet, angebaut, zubereitet oder verarbeitet werden. Online finden Sie: frisches Fleisch, Wurstwaren, Gemüse und Obst der Saison, Käse und Milchprodukte, Eier, Bienenprodukte. Auch einige Kochrezepte online.

Auf diesem Bauernhof finden Sie zertifizierte landwirtschaftliche Produkte aus biologischem Anbau - Geflügel, Eier, Lämmer, Ziegen. Besichtigung nach Absprache möglich. Außerdem Gästezimmer und -tisch.

Die Kekse werden in Feinkostläden verkauft. Man kann sich auch in der Fabrik gegenüber dem Mont Ventoux damit eindecken. Die Familie Bédouin gründete den Betrieb 1833, um Mandeln, Lindenblüten, Aprikosenkerne und Kirschstiele zu produzieren. Heute bietet die 300 m² große Feinschmeckerhalle die 150 hausgemachten Rezepte und über 300 lokale Produkte im Direktverkauf an, darunter eine Auswahl an Weinen aus der Region, Honig und Konfitüren oder rund um die Olive aus Nyons.

Nehmen Sie zwischen Mieussy und Taninges die kleine Straße entlang des Flusses Giffre, um einen originellen Bauernhof zu entdecken, die "Escargotière d'Arno" (Schneckenfarm von Arno). Arnaud Deransy besitzt eine seltsame Herde von Tieren mit Hörnern: Schnecken! Es besteht die Möglichkeit, den Bauernhof im Sommer zu besichtigen (Reservierung beim Fremdenverkehrsamt) und vor allem gute Produkte, die mit den berühmten Schnecken in der Werkstatt vor Ort hergestellt werden, zu probieren und zu kaufen. Schnecken "à la bourguignonne" im Schneckenhaus oder als cRoquille, duftende Apéri'croq und Escapéro, nicht zu vergessen die Escargotine, die man auf Toast streichen kann.

Der Online-Lebensmittelladen La Boge du Forez wurde von Thomas Gagnaire, einem jungen Unternehmer aus Stephan, gegründet und bietet frische, saisonale Produkte an, die zu 100 % Made in Loire sind! In Ihrem Einkaufskorb finden Sie rund zwanzig Erzeuger aus der Loire-Region: herzhafte und süße Lebensmittel, Obst, Gemüse, Getränke, Sahneprodukte, Fleisch und Spirituosen. Die Lebensmittel, die aus biologischem Anbau oder aus nachhaltiger Landwirtschaft stammen, werden im Süden des Departements produziert. Die Lieferung ist kostenlos (Mindestbestellwert 20 €) und in 17 Gemeinden möglich, indem man Tag und Uhrzeit auswählt. Oder wie man mit einem Klick lokal konsumieren kann!

Zwischen Saint-Flour und Massiac haben Géraldine und Nicolas eine Oase der Natur geschaffen, in der die Honigsammlerinnen ihre Königinnen in aller Ruhe anbeten können. Dank eines an Pflanzenarten reichen Gebiets ermöglichen regelmäßige kurze Wanderimkereien eine abwechslungsreiche Ernährung und die Schaffung eines äußerst schmackhaften Honigs. Sie bieten ihre Ernte an Gelee Royale, Propolis, Bienenwachs und natürlich Honig zum Verkauf an, aber auch Lebkuchen, Nougat, Massageöl und Seifen.