Produzenten von Olivenöl Okzitanien

Die Mühle von Beaufort stellt seit 2003 Olivenöl her. Die Oliven werden von Hand geerntet. Die verschiedenen Sorten (Grossannes, Lucques, Bouteillans, Negrettes, Picholines), die zusammengefügt werden, verleihen dem Öl seine Besonderheit. Andere Erzeuger können ihre Oliven (mindestens 100 kg) mitbringen und mit ihrer eigenen Produktion nach Hause gehen. Die zerkleinerten Kerne setzen eine antioxidative Substanz frei, die das ungefilterte Öl aus der ersten Kaltpressung haltbar macht. Lieferungen nach Hause oder per Post sind möglich und personalisierte Etiketten.

Seit 2004 befindet sich die Ölmühle im Gewerbegebiet Les Milliaires. Sie ist auf Olivenöl aus der Sorte Picholine spezialisiert und als Bio-Olive zugelassen. Diese Olive aus dem Gardasee verleiht dem Olivenöl eine unnachahmliche grüne Fruchtigkeit und Schärfe. In der Ölbar der Mühle können Sie auch andere Öle aus dem Gardasee probieren, die in der Mühle frisch gepresst werden: AOP de Nîmes, etc. Der Laden bietet außerdem eine große Auswahl an regionalen Produkten rund um den Olivenbaum.

Seit fast 100 Jahren verbindet La Catalane Tradition und Moderne, aber immer mit dem Ziel, die besten Oliven auszuwählen. Wir bieten Ihnen eine Verkostung unserer Produkte an, die in drei Produktreihen unterteilt sind: die aromatisierten, die mittleren und die intensiven Oliven. Ebenfalls zum Verkauf stehen Tapenaden, Olivenkonfitüren und Oliven in Gläsern. Das Museum, die Produktionsstätte und die Führungen sind für die ganze Familie sehr informativ.

Dominique und Jean Bardou haben ihren Laden am Ufer des Canal du Midi eröffnet, aber ihre 4200 Olivenbäume, die 1957 auf einer Fläche von 16 Hektar gepflanzt wurden, sind 25 km entfernt und umfassen die Sorten Lucques, Moncita, Picholine und Olivière. Jean genießt es, seine Zubereitungen zu verkosten, die Mühle zu besichtigen und nach originellen Behältern für seine Öle zu suchen. Genießen Sie eine Einführung nach Vereinbarung und schließen Sie mit einer Verkostung der Weine des Weinguts ab. Sie bieten auch Kosmetika an, die aus ihrem Olivenöl hergestellt werden. Entdecken Sie sie!

Die beiden Öle des Weinguts (Vernale und Olivière) werden sortenrein angeboten: Verdale mit fruchtig-grünem Geschmack und Olivière mit reif-fruchtigem Geschmack. Thérèse und Christian haben mit der Sorte Olivière gerade ihre 20. Medaille in 10 Jahren geerntet: die Goldmedaille beim Weltwettbewerb Les Olivalies. Das Geheimnis verraten sie uns ein wenig: "Um ein gutes Öl zu bekommen, braucht man eine Zusammenstellung der Reifegrade der Pflückungen über etwa 20 Tage". In der großen Boutique werden auch Seifen, Gewürze, Tapenaden und viele andere Produkte zum Verkauf angeboten.

Im Château de Montfrin, das auf einem Erd- und Felshügel über dem Dorf errichtet wurde, wird biologisch angebautes Olivenöl hergestellt (AB-Siegel seit 2010). 120 000 Olivenbäume stehen auf diesem Hügel, der früher ein Zufluchtsort für Tiere war, die vor den wiederkehrenden Überschwemmungen des furchtlosen Platons flüchteten. Die in einem Olivenanbauverband zusammengeschlossenen Erzeuger bieten drei Öle an. Le Moulin des Ombres (das Vorzeigeöl der Domaine), Château de Montfrin (Assemblage vorwiegend aus "Arquebine") und Petit Château (Assemblage vorwiegend aus "Petit Ribier").

Die regelmäßig preisgekrönten Produkte von Bioplanète sind der ganze Stolz dieses vor über 30 Jahren gegründeten Unternehmens aus Audo. Es handelt sich um die älteste Bio-Ölmühle Europas, deren Produkte aus lokaler Produktion und fairem Handel stammen. Von den Feldern bis zur Abfüllung werden alle Herstellungsschritte handwerklich ausgeführt. Das Sortiment umfasst mehr als 78 hochwertige Öle, die immer kalt gepresst werden, aber auch Weizenkeime, Chia, Schwarzkümmel, Leinsamen, Hanf oder Leindotter enthalten, sowie innovative Produkte wie geklärte Bio-Butter oder Ghee.

Die 30 Hektar der Anlage werden biologisch bewirtschaftet, wobei Ponys und Pferde für die natürliche Unkrautbekämpfung sorgen. Gleich nebenan befindet sich der Laden des Weinguts, in dem rund 20 Olivenöle angeboten werden, die in Edelstahltanks gelagert und auf Wunsch abgefüllt werden. Es gibt sowohl sortenreine Öle (Picholine, Lucques, Veilchen aus Montpellier...) als auch aromatisierte Öle (Minze, Safran, Basilikum, Trüffel...). Auch Oliven, aromatisierter Essig, regionale Produkte und Kosmetika auf Olivenölbasis sind im Laden erhältlich.

Die Genossenschaft La Cavale, die gerade ihr hundertjähriges Bestehen gefeiert hat, ist eine Referenz in der Landschaft von Limoux im Bereich der Agrarprodukte und der Pflanzenproduktion. Die Genossenschaft bietet aber auch eine Reihe von Produkten an, die uns verwöhnen, und das alles in einem ökologisch verantwortlichen Ansatz: die Olivenöle Olisoli - Le Moulin du Sou, das Eau de Vie Ardence, ein handwerklich gebrautes Bier: l'Alambiquée und die berühmten Crèmes Religieuses de Menthe, Mandarine oder Citron aus dem Apéroc-Sortiment. Sie finden sie in den Feinkostläden und Gamm Vert-Märkten des Haute Vallée de l'Aude.

Elena Anton, die sich leidenschaftlich für die Region und ihre Geschichte interessiert, teilt ihre Tage zwischen ihrer Trüffelplantage mit 1350 Eichen, ihrem Olivenhain und ihren authentischen Ferienhäusern auf. Auf ihrem Betrieb bietet sie in ihrem kleinen Laden ihre Produktionen zum Verkauf an und stellt regionale Produkte wie das Gruissan-Trüffelsalz her. Außerdem bietet sie pädagogische Animationen an. Die Ferienhäuser, die sich in einem Talkessel inmitten von Steineichen und Olivenbäumen befinden, sind mit 3 oder 4 Ähren klassifiziert und können jeweils 4 Personen beherbergen. Das Ganze in Gebäuden, die den Öko-Umweltnormen entsprechen.

Der biologisch bewirtschaftete Betrieb besteht hauptsächlich aus hundertjährigen Olivenbäumen und einer jungen Plantage mit den Sorten Olivière und Redouneil, die typisch für das Gebiet der Albères sind. Dieser Familienbetrieb stellt ausschließlich natives Olivenöl extra her, sortenrein fruchtig oder reif. Unbedingt probieren sollten Sie ihr Chutney aus Olive und Feige und die Zubereitung Oliv'gingembre auf der Grundlage von Oliven und Garrigue-Kräutern und Ingwer. Eine Mischung, bei der sich die Geschmäcker auf unerwartete Weise die Waage halten. Auf dem Grundstück sind die Obstbäume zu entdecken.

Die Mühle von Sou, die der Genossenschaft CAVALE gehört, produziert und presst von November bis Dezember 100 Tonnen Oliven. Nach der Phase des Waschens und Mahlens werden die Oliven von den Mühlenarbeitern sorgfältig geknetet. Aus den Früchten der Sorten Olivière, Aglandau, Picholine und Bouteillan werden zwei native Olivenöle extra hergestellt: das Olisoli mit intensivem Geschmack, subtilem Geschmack und altmodischem Aroma sowie das Weihnachtsöl Olisancti. Die Produkte sind in zahlreichen Verkaufsstellen zu finden, aber auch online auf terroir-limouxin.com.

1997 beantragte der Verband der Olivenbauern des Gard die Anerkennung als AOC für die Nîmes-Olive und das Nîmes-Olivenöl, die 2004 bzw. 2006 erteilt wurden. Nunmehr DOP, zertifizieren diese Bezeichnungen rund um die Picholine-Olive einen großen Teil des Departements sowie Gemeinden im Departement Hérault. Das Olivenöl aus Nîmes zeichnet sich durch seine grasigen Aromen und seine Kraft aus. Die Nîmes-Olive bietet ihrerseits ein Knuspern, das von Feinschmeckern sehr geschätzt wird.

Hier werden Gemüse wie Kartoffeln, Lauch, weiße Zwiebeln und Kürbisse angebaut. Auch aromatische Pflanzen werden hier angebaut. So findet man Rosen, Thymian, Salbei, Lavendel oder Rosmarin in ätherischen Ölen oder in Blumenwasser wieder. Seit 2003 wurden auf den Südhängen der Domaine 10 Hektar Olivenbäume gepflanzt. Seine Aromen von schwarzen Oliven, Topinambur und Unterholz gilt es zu entdecken. Es ist eine sehr schöne Entdeckung, voller qualitativ hochwertiger Auswahl!

Nachdem Jacqueline und Jean, Produzenten von Kirschen und Pfirsichen, auf ihrem Grundstück eine alte Ölmühle entdeckt hatten, beschlossen sie, diese zu restaurieren und für Besucher zu öffnen. Sie werden Ihnen die Geschichte mit Leidenschaft offenbaren, da sie beide Steine, Oliven und Geschichte lieben. es werden 5 Öle hergestellt: lucques, olivière, verdale und cayon als sortenreine Öle sowie eine Mischung aus cornicabra und cipressino. Und um die Palette der Genüsse zu vervollständigen, lassen Sie Jacqueline und Jean ihre Granatäpfel, Mandeln und Kirschen probieren.

Nathalie Gonzalez hat sich 2009 im Weiler Bizac niedergelassen. Diese Landwirtin presst in ihrer Ölmühle die Oliven, die aus den 2 ha Bäumen stammen, die sie besitzt. Das produzierte Öl wird aus Picholine (in fruchtig-grün) hergestellt; Lucques hingegen werden für Tafeloliven verwendet. Im Laden finden Sie auch die Produkte aus ihren 200 Bienenstöcken: Honig (Kastanien-, Lavendel-, Garrigue-Honig...) sowie Lebkuchen, Marshmallows und Kekse.

Die 1924 gegründete Genossenschaft in Beaucaire ist der älteste Olivenölverarbeitungsbetrieb der Stadt. Sie verfügt über eine moderne Extraktionsanlage und stellt verschiedene Öle her, darunter das mehrfach mit Goldmedaillen ausgezeichnete AOP-Olivenöl von Nîmes sowie La Mamé, das aus vollreifen schwarzen Oliven hergestellt wird. Ebenfalls im Angebot ist ein Bio-Olivenöl aus Oliven, die auf dem Plateau des Costières geerntet werden. Besichtigung und Verkostung in der Mühle werden angeboten.

Die Besitzer üben ihren Beruf mit Leidenschaft aus, indem sie die alten Traditionen respektieren und die Mittel der modernen Technologien einsetzen. Die Moulin d'Uzès stellt ihr Olivenöl durch Kaltextraktion mithilfe einer Zentrifuge her. Es ist die Picholine, die als AOP de Nîmes eingetragen ist, die produziert und verarbeitet wird, um ein authentisches Öl mit einem feinen und duftenden Geschmack zu erhalten. Das Olivenöl aus Frankreich stammt seinerseits aus den Ernten des Departements Gard von Partnerlandwirten. Diese Geschmacksrichtungen können Sie nach einem Besuch der Ölmühle und einer Verkostung an der Ölbar in der Boutique finden.

Dieser Weinbaubetrieb hat sich seit 2002 dem Olivenanbau zugewandt. Damals wurde der erste Olivenhain gepflanzt. Die vorherrschenden Sorten sind Olivière, Lucques und Picholine. In den folgenden Jahren wurden immer mehr Olivenbäume gepflanzt und die Sorten erweitert. Heute gibt es auch Clermontaise, Aglandau, Cornicabra und Amellau, eine Sorte, die mit ihrem typischen Rosengeschmack besonders interessant für die Süßwarenindustrie ist. Es werden drei "Olivenöle aus Frankreich" sowie Tafeloliven hergestellt.

Dieses Familienunternehmen war zunächst auf die Herstellung von Olivenöl spezialisiert. Dann, nach dem schrecklichen Frost von 1956, wandte sich Emile Noël erfolgreich der Vermahlung von Ölsaaten zu. Dank einer handwerklichen und traditionellen Methode mit langsamer und schonender Extraktion sind die bio-zertifizierten Öle des Unternehmens auf der ganzen Welt bekannt und haben viele Anhänger. Heute knüpft die Ölmühle Emile Noël durch den Erwerb von 300 Olivenbäumen in Spanien an die Tradition des Olivenanbaus an. Der Bioladen erwartet Sie für den Direktverkauf und mehr.

Fünf Kilometer von Bellegarde entfernt liegt die Domaine du Haut Broussan, ein 9 Hektar großes Olivengut, das von Murielle und Florian Monnier mit Liebe, Inbrunst und Respekt bearbeitet wird. Wenn die Oliven reif sind, ergeben sie ein fruchtiges, goldenes Öl, das man übrigens auch im Restaurant mit Blick auf den See genießen kann. Inmitten von 3.000 Olivenbäumen ist der Tisch dieses Restaurants authentisch und einfach. Alles wird frisch zubereitet. Florian kümmert sich um die Grillspezialitäten und Murielle stellt großzügige Salate zusammen, die mit einer hausgemachten Tapenade serviert werden, die einen bleibenden Eindruck hinterlässt.

In Mas des Bouviers ist Loïc Lossois Erzeuger und Mühlenbetreiber. drei Monate im Jahr vertrauen ihm rund 1700 Abnehmer die Vermahlung ihrer Olivenernte an. Die altmodischen Plantagen mit Picholine stehen neben Parzellen mit ausländischen Sorten, die in hoher Dichte bewirtschaftet werden. Dieser "Liebhaber der Bouteillan", einer der anderen Sorten des Weinguts, produziert so in jedem Wirtschaftsjahr drei verschiedene Ölsorten. Es werden Schulungen für den Schnitt und die Pflege der Olivenbäume angeboten.

Gildas kümmert sich um den 12 ha großen Baumbestand des Anwesens, das die Besonderheit hat, dass es direkt an der Grenze liegt. Olivenbäume, Picholine und Picual teilen sich die Hauptrolle mit sehr speziellen Sorten wie Argudell und Rudunell. Zu jeder Jahreszeit werden vier sortenreine Öle aus grünen und schwarzen Früchten hergestellt. Isabelle kocht auch eine schmackhafte Olivenkonfitüre, Olivenpaste, Tafeloliven und kleine Zubereitungen. Mit Blick auf das Meer ist das Panorama zauberhaft...

Die südlichsten Olivenhaine Frankreichs befinden sich in den Pyrénées-Orientales! Olivier lädt Sie ein, seinen Betrieb mit terrassenförmig angelegten Olivenbäumen zu entdecken. 7 Sorten, verteilt auf 12 ha, werden ohne jegliche Pestizide angebaut, um eine Tradition wiederzubeleben, die seit dem schrecklichen Frost von 1956 ausgestorben ist. In der Ölbar können Sie eine Auswahl an Ölen wie Authentique, Argoudeil oder Courbeil probieren. Nach einer Führung durch die Olivenhaine und die Ölmühle folgt eine Verkostung.

Ihre Olivenhaine, die rund um das Dorf Tourouzelle verstreut sind, sind nicht die Parzellen, die sie am meisten beanspruchen, aber Frédérique und Denis Josserand haben sehr wohl verstanden, wie interessant es für sie ist, den ewigen Baum als Ergänzung zu ihren Weinbergen zu kultivieren. So hat dieses Paar in den Vierzigern neben den 12 Hektar Weintrauben, die ihr 2004 gegründetes landwirtschaftliches Unternehmen begründen, 900 Bäume gepflanzt. Auf 3 Hektar erweitern Lucques, Olivière, Aglandau, Picholine und Salonenque die Produktpalette der Domaine de Clarmon mit zwei Ölen (darunter ein sortenreines Olivière), Tapenaden und Tafeloliven (Lucques). Die Erfahrung von Frédérique und Denis Josserand entspringt einer einzigartigen Geschichte. Im Jahr 1997, als sie noch in Marseille lebten, kauften sie ihre ersten Reihen von Rebstöcken in dieser Ecke des Departements Aude, die Frédérique seit ihrer Kindheit jeden Sommer auf dem Familienbesitz besuchte. Denis, ein Sohn von Landwirten aus dem Departement Ain, war damals Schweißer, seine Frau Innenarchitektin. Im Jahr darauf wurde Clara geboren. Ihre jüngere Schwester, Manon, erblickte 2001 das Licht der Welt. Aus der Zusammenziehung ihrer beiden Vornamen tauften ihre Eltern die Firma, die dieses neue Leben begründete, das sie "um nichts in der Welt" ändern würden.

Seit vier Generationen führt Christophe Paradis die Familientradition des Mühlenbauers fort. In der Mühle und Verkaufsstelle, die sich in der Nähe der Straße befindet, die von Uzès nach Remoulins führt, erfährt man bei einem Besuch die Geheimnisse der Ölherstellung nach alter Tradition und die Etappen der Verarbeitung dieses unverzichtbaren südländischen Produkts. Die Ölmühle produziert und verkauft Qualitätsöl, von den sortenreinen Ölen Picholine, Aglandau, Bouteillan, Negrette bis hin zu Mischölen wie dem erhabenen Öl "goût à l'ancienne", das aus überreifen Oliven gewonnen wird. Ein Besuch lohnt sich.

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Obwohl Fabiennes Betrieb in Trèbes liegt, muss man ein paar Kilometer weiter nach Floure fahren, um ihre Olivenproduktion zu probieren und ein paar Fläschchen mit nach Hause zu nehmen. Die Ölmühle kann jedes Jahr bis zu 5.000 Liter Öl gewinnen. Die Öle sind in fünf verschiedenen Sorten erhältlich, darunter milde und fruchtige native Öle extra sowie zwei mit Basilikum und Zitrone aromatisierte Öle. Die Cuvée Thomas (nach ihrem Sohn benannt) ist eine Mischung aus Olivière, Verdale, Clermontaise, Aglandau und Picholine. Fabienne stellt aus ihren Lucques auch Tafeloliven her.

Magali und Laurent haben auf dem Land von Magalis Vorfahren mit dem Olivenanbau begonnen. Ihr Olivenhain umfasst 1250 junge Bäume und 400 jahrhundertealte Olivenbäume. Seit 2006 befindet sich ihre Mühle auf dem Grundstück. Dort werden sortenreine Öle (Lucques, Olivière, Aglandau, Picholine) sowie vier Assemblages und zwei aromatisierte Öle (Zitrusfrüchte und Thymian) hergestellt. Nicht zu vergessen die Tafeloliven (Lucques) und Olivenpürees. Ebenfalls eine Unterkunft.

Vier Generationen von Konditoren haben einander abgelöst, um Ihnen Oliven aus lokaler Produktion anzubieten. Maître artisan confiseur d'olives, Daniel, ist der Garant für die Traditionen und das Know-how, die mit den Produkten aus Nîmes verbunden sind, die er hier mit Leidenschaft anbietet. Das Öl aus dem Gard wird besonders sorgfältig verarbeitet und alle Oliven stammen aus den Ateliers du Moulin. Übrigens wird der Geschmack systematisch kontrolliert, damit er alle seine Eigenschaften behält. Viel Spaß bei der Verkostung!

Von den sechs Kindern war Luc Pasquiet der einzige, der das Weingut seiner Eltern übernehmen wollte. Man muss dazu sagen, dass er den Beruf des Olivenbauern zur gleichen Zeit wie sie entdeckt hat: Er besuchte das Gymnasium, als seine Eltern in den 1980er Jahren mit dem Olivenanbau begannen. Als er ihnen bei der Ernte half, entstand nach und nach die Idee. Als seine Eltern in Rente gingen, übernahm er den Olivenhain, der auf mehrere Parzellen rund um das Dorf verteilt war, insbesondere hinter der Abtei, die den Charme und das Renommee von Lagrasse ausmacht. Das sind etwa 7 Hektar mit Bäumen, von denen die ältesten über 100 Jahre alt sind. Während seine Eltern die nachhaltige Landwirtschaft bevorzugten, entschied sich Luc für Bio und begann bei seiner Ankunft im Jahr 2013 mit der Umstellung des Weinguts auf das AB-Label. Ein Jahr, in dem die Fliege besonders schlimm wütete und seine gesamte Ernte verloren ging. Dennoch ist Luc Pasquiet immer noch treu dabei: auf dem Markt in Lagrasse am Samstagmorgen, aber auch in seinem kleinen Laden am Fuße der alten Brücke. Dort bietet er vier sortenreine Öle in fruchtig-grüner Farbe an: aus Olivière, einer rustikalen Sorte, die typisch für das Languedoc ist, aus Lucques, aus der er auch Tafeloliven herstellt, aus Bouteillan und aus Picholine. Die "Cuvée du terroir" ist ein fruchtig-grüner Wein, der aus dem, was die anderen gepflegten Bäume (aglandau, cailletier, arbequine) hervorbringen, zusammengestellt wird. Seine Olivenpasten (ohne Kapern und Sardellen) stellt er in seinem Atelier her und verarbeitet je nach Rezept das Gemüse, das er in seinem Gemüsegarten anbaut.

Die Ölmühle von Gruissan, die am Rande des Massif de la Clape liegt, verdankt ihre Existenz der wahren Leidenschaft ihres Besitzers Frédéric Granier, der seit 1996 Olivenöl anbaut und die Ölmühle von Gruissan 2009 gründete. Er ist auf die Anpflanzung von Olivenbäumen bis hin zum Verkauf von Endprodukten durch eine eifrige und akribische Kontrolle spezialisiert. Dank ihrer unterschiedlichen Charaktereigenschaften ermöglichen die in der Nähe der Mühle angepflanzten Olivenhaine die Herstellung von subtilen Assemblagen sowie von Sortencuvées. Lucques, Olivière, Bouteillan, Aglandeau und Picholine, d. h. etwa 1800 Bäume, deren grüne Früchte sich in den von Frédéric Granier hergestellten Erzeugnissen wiederfinden. Der Produzent bietet in seinem Laden nicht weniger als 20 verschiedene Olivenöle an. Der ansprechende Laden spiegelt die Traditionen des Südens wider: Hier werden neben den Erzeugnissen der Mühle auch zahlreiche regionale und provenzalische Produkte angeboten. Neben der großen Auswahl an Olivenölen können Sie sich mit Kosmetika auf Olivenölbasis, Duschgels und Seifen oder Honig sowie anderen Souvenirartikeln und Geschenkideen (Handtücher, Geschirrtücher, Topflappen, Gourmetkörbe usw.) verwöhnen lassen. Der Olivenbauer freut sich, Ihnen seine Werkstatt und seine Mühle zu zeigen: Sie können dann die Hintergründe der Herstellung seiner regionalen Produkte kennenlernen. Ein herzlicher Empfang, sowohl für Einzelpersonen als auch für Gruppen.

Cop à Coop bietet Bio- oder durchdachte Produkte seiner Gründungsmitglieder aus Sigeannais an; Jean-François von der Domaine Saint-Michel des Étangs und Emmanuel von der Domaine Vent Terral für Bio-Weine. Benjamin und Emmanuelle, Züchter der Bergerie du Salin für Schaf- und Ziegenfleisch und Boris le Potager Sigeannais für Bio-Obst und -Gemüse. Das Angebot wird durch das von Erzeugern aus der Umgebung mit ähnlichem Ansatz ergänzt. Es handelt sich um einen echten Lebensmittelladen mit kurzen Vertriebswegen, der sich Ihnen anbietet. Und nicht zu vergessen die festlichen Abende, an denen all diese Produkte im Mittelpunkt stehen!

Seit 1999 bewirtschaftet die Familie Marin 1 800 Olivenbäume auf einem 4 ha großen Grundstück. Die Ernte, die in den besten Jahren bis zu 10 Tonnen Früchte erreichen kann, wird in die nahegelegene Mühle von Millas gebracht. Was jedoch wirklich den Unterschied zu den anderen Erzeugern der Region ausmacht, ist die Wahl einer einzigartigen Sorte... und die aus Spanien stammt: die Arbéquine. Ihr Olivenbaum bringt eine kleine und runde Frucht hervor, die sich besonders gut für die Ölproduktion eignet. Und zwangsläufig ähnelt das der Domaine de Moucha keinem ihrer engsten Konkurrenten.

Die Mühle von Minerve war die erste private Mühle im Departement Pyrénées-Orientales. Die Eigentümer, die Brüder Charles und Pierre De Benedittis, traten in die Fußstapfen ihres Vaters und eröffneten sie 2005, um die Oliven ihrer 8 ha großen Anbaufläche zu pressen. Die Oliven werden biologisch angebaut und stammen hauptsächlich aus sieben verschiedenen Sorten. Die daraus gewonnenen Öle sind alle biologisch und sortenrein, grün-fruchtig, von mittlerem und leichtem Geschmack (außer der feurigeren Picholine) sowie einigen italienischen Sorten, frantoio.....