Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Okzitanien

Lallemand ist ein bekannter Name für Bäckerei und Partyservice in der Region. Sie ist vor allem eine der besten Adressen, um die berühmten kleinen Pasteten aus Pézenas zu entdecken. Die Bäckerei wurde 1910 gegründet und wird heute in der vierten Generation von der Familie geführt. Die Marke ist an drei Schlüsselorten der Stadt angesiedelt und bietet eine Kollektion süßer und herzhafter Köstlichkeiten an: Feigenbrot, karamellisierte Walnusstorte mit gesalzener Butter und Honig, Schokoladenbrioche, altmodischer Apfelkuchen mit Vanille, Marshmallows, Schokolade und andere Leckereien...

Was die Gastronomie und das gute Leben angeht, kann das Viertel Saint-Cyprien mit dem Viertel Victor-Hugo konkurrieren: Weinhändler, Cremerie, Handwerker-Chocolatier, Markt und gute Restaurants lassen das linke Ufer in einem dörflichen Geist leben. Die Bäckerei Cyprien fügt sich perfekt in diese Landschaft ein. Sie ist eines der zahlreichen Geschäfte in der Umgebung, die die Tradition neu erfinden. Das Team empfängt Sie in einem vom Designer Christophe Bro entworfenen Dekor und bietet Brot, Gebäck und Patisserie an, die auf handwerkliche und kreative Weise zubereitet werden. Eine Adresse, die es zu entdecken gilt.

Eine schöne, gesellige Terrasse, 100 % natürliches Eis und Sorbet, köstliche hausgemachte Desserts, aber auch alles, was man zum Frühstück braucht, Teller mit frischen Produkten zum Mittagessen und Wurst- und Käseplatten zum Aperitif: L'Envie gibt Geschmack und verwöhnt seine Kunden! Das Lokal wurde 2020 als großes berufliches Umschulungsprojekt von Florence und Juliette eröffnet und beherbergt regelmäßig Konzerte. Ein festlicher Erfolg!

Vor 50 Jahren schlossen sich sieben Bäcker und Konditoren aus dem Aveyron zusammen, um in Lioujas in der Nähe von Rodez eine Backstube zu gründen und die angeschlossenen Bäckereien, die örtlichen Behörden und mögliche Kunden mit Brot zu versorgen. Heute ist diese Bäckerei in Aveyron besonders bekannt und verfügt über fünfzehn Filialen in den Departements Aveyron und Tarn sowie über eine Präsenz auf zahlreichen Messen und regionalen Märkten. Neben dem Jalousie-Brot, dem eigentlichen Wahrzeichen von L'Épi du Rouergue, finden Sie hier auch Fouaces, Echaudés oder Kuchen am Spieß.

Jeden Freitag begrüßt Sie Yannick Estebe in der Backstube von Estèbe. Yannick bezeichnet sich selbst als Bauernbäcker. Jede Woche verwöhnt er das Dorf und die Region mit seinem köstlichen und originellen "Foursalou". Es ist ein altes Weizenbrot, halbvollkorn, mit echtem Sauerteig, das nach einer handwerklichen Methode von Hand geknetet und schließlich über dem Holzfeuer gebacken wird. Dieser Laib besteht aus einem Mehl, das vor Ort gemahlen wird. Das Salz stammt aus Noirmoutier, das für seine Qualität bekannt ist. Dieses ballaststoffreiche und diätetisch einwandfreie Brot trägt das Gütesiegel AB (bio).

Papichou ist der König des Kohls! Dieser Teesalon, der sich auf halbem Weg zwischen der Daurade und dem Capitole befindet, empfängt Sie mit einer Karte, die dem Kohl gewidmet ist. Ein Rezept, das auf die Zeit der großen Katharina von Medici zurückgeht und das Ihnen hier in einer süßen, aber auch herzhaften Version angeboten wird. Es ist der Vater, der seine Bäckerschürze wieder anzieht, während die Tochter die Adresse dynamischer gestaltet. Neben diesen köstlichen Häppchen können Sie eine große Auswahl an Gebäck, herzhaften Kuchen, Salaten oder Tagessuppen probieren, die alle aus sorgfältig ausgewählten lokalen Produkten zubereitet werden. Die Umgebung umgibt Sie mit ihren farbigen Tönen, in denen Grün und Orange herrschen - eine wahre Schlemmeroase!

Sébastien Ponramon, Maître Chocolatier, kreiert Stücke, die wahre Kunstwerke sind. Und man empfindet aufrichtiges Mitleid, wenn man in seine Motive hineinbeißt. Aber die Gier ist stärker als die Gefühle, und echte Kakaoliebhaber stellen sich diese Frage nicht mehr. Puristen kommen hier auf ihre Kosten, denn der Kakaoanteil variiert zwischen 67 % und 75 %, aber für Kenner bietet er auch 85 % an. Und das ist noch nicht alles, denn er hat eine Schokolade mit Byrrh kreiert, man muss dazu sagen, dass sich sein Geschäft direkt gegenüber den Weinkellern befindet, es ist eine "Tuerie"!

Die Spezialitäten dieser handwerklichen Konditorei sind die Galettes des Templiers (kleine Mürbegebäckstücke, die nach dem Rezept der Großmütter des Dorfes hergestellt werden) und die Fondant-Bonbons mit aromatischen Pflanzen, nicht zu vergessen die berühmten Madeleines. Zur Weihnachtszeit finden Sie auch die Pralinen von César Auger, die nach alten Rezepten hergestellt werden: Mandel-, Walnuss- und Haselnusspralinen, Ganache mit verschiedenen Spirituosen, Marzipan, in Rum eingelegte und flambierte Trauben, Blätterteigpralinen und in Weißwein eingelegte Trauben.

Nans Bakery in Castelnau-le-Lez zelebriert seit 2014 emotionale Momente. Die von Nans Washer gegründete amerikanische Konditorei setzt auf Cake Design, um einzigartige Kuchen zu kreieren, die Ihre Gefühle verstärken. Ob für eine Familienfeier oder einen einfachen Snack, Nans Bakery begleitet Sie mit persönlicher Beratung zu Geschmack und Design. Seien Sie sicher, dass Ihre Kuchen originell sein werden! Das Geschäft organisiert auch Verkostungen und Schlemmerpausen. Darüber hinaus teilt Nans Bakery sein Fachwissen mit Fachleuten aus den Bereichen Eventmanagement und kulinarische Ausbildung.

Es wäre falsch, Audeline-Eis aus Schafsmilch nicht zu probieren! Neben den klassischen Sorten bieten Carine und Felix auch saisonale Eissorten wie Feigen, Walnüsse oder Kastanien an, aber auch Überraschungen wie Eis mit Veilchen, Pyrenäenhonig, Lebkuchen, Mandelmilch oder Feigen-Nuss-Marmelade mit Honig! Gehen Sie nicht ohne Quark, Frischkäse oder Joghurt mit natürlichen Aromen nach Hause, sie sind wahre Köstlichkeiten! Wir empfangen Sie gerne nach Vereinbarung für eine Kostprobe.

Der echte Krokant aus Saint-Paul! Die Biskuitfabrik Le Pastadou gibt es seit 6 Jahren, früher im Dorf und jetzt am Ortseingang von Saint Paul. Der neue Laden führt in die Werkstatt, wo man der Familie Pons bei der Herstellung von überarbeiteten, althergebrachten Rezepten zusehen kann: Croquants, Biscotins, Rousquilles und Coque Saint Paulaise. Alles wird von Hand ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe hergestellt, getreu der 1870 entstandenen Tradition. Außerdem finden Sie hier ausgezeichnete Bioweine der Domaine Chaluleau-Pons und anderer Winzer sowie Produkte aus der Region.

Martine Crespo hat den Geschmack des Couserans ihrer Vorfahren wieder aufleben lassen. Aus Blätterteig und frischen Früchten stellt sie leichte, goldgelbe und appetitliche Gebäcke zusammen, die alle mit Butter hergestellt werden. Neben Croustades mit Pflaumen, Äpfeln, Walnüssen, Birnen oder sogar Schokolade bietet dieses Geschäft eine große Auswahl an saisonalen Torten. Im Sommer kann man sich an der Auberginen-Basilikum-Torte erfreuen. Ebenfalls empfehlenswert: die Croustade foie gras et hypocras. Das kleine Gourmet-Meisterwerk des Couserans.

Diese Konditorei ist eine echte positive Überraschung. Der Rahmen ist modern, das Team einladend. Rony versteht es, die großen Klassiker unter den Desserts erfolgreich neu zu interpretieren. So kommen Sie in den Genuss dieser Klassiker: Russisch, Eclair, Mille-feuille, Baba au rhum, aber auch Obstkuchen und Sahnetorten. Die Spezialitäten des Hauses sind die Rose des sables (mit Schokolade) und der all black. In der Brotabteilung wird die gleiche hervorragende Qualität geboten und es gibt Spezialitäten zu entdecken, wie das Baguette mit sieben Körnern oder das Aztekenbrot mit sechs Samen.

Der Konditor, Chocolatier und Confiseur Jean-Yves Alliot übt seinen Beruf mit Leidenschaft, Liebe und Exzellenz aus, indem er die besten Schokoladensorten der Welt mit hochwertigen lokalen Produkten verbindet. Als Großritter der Confrérie de la chocolatière erhielt er auf der Mondial du chocolat in Paris für vier seiner Schokoladen, darunter die mit Eisenkraut, die "double tablette d'or", "1 award" und den "prix du coup de coeur du jury". Eine weitere Spezialität von Jean-Yves Alliot ist die "Violon d'Ingres en chocolat" (Ingres-Geigen aus Schokolade).

Jérôme Allamigeon lässt seine Kunden in seinen beiden Geschäften an hochwertigen Produkten und einer ständigen Suche nach Neuheiten teilhaben. "Les Bonbons flingueurs", ein Konfekt aus Haselnüssen, die mit Akaziengummi und Schokolade umhüllt sind, sind ein einzigartiges Souvenir aus Montauban in Anlehnung an den Kultfilm Les Tontons flingueurs. Ein Patissier, Chocolatier und Eismacher, der zum gastronomischen Ruf der Stadt beiträgt.Alexandres bietet einen Restaurantbereich im Faubourg Lacapelle. Eine Auswahl an handwerklich zubereiteten herzhaften Gerichten. Alles ist hausgemacht, vor Ort oder zum Mitnehmen.

Michel Labat ist ein talentierter, renommierter Schokoladenpatissier. Er hat ein patentiertes Produkt unter dem Label "Fagot Valencien" auf den Markt gebracht. Diese Köstlichkeit, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten, besteht aus sechs Bündeln Ganache, die auf einem Sockel aus weißer Schokolade ruhen. Der Samstag ist in der Boutique von nun an dem "Tag der Patisserie" gewidmet, mit einer schönen Auswahl an Patisserien und Süßspeisen. Diese werden natürlich nicht nur in der Boutique verkauft, sondern sind auch im Versandhandel sowie in der Boutique in Agen im benachbarten Lot-et-Garonne erhältlich.

Eine wahre Versuchung für Feinschmecker. Les "Péchés Gourmands" in Perpignan bieten eine köstliche Auswahl an handwerklich hergestellten und natürlichen Süßigkeiten, die die Aromen der Provence und des Mittelmeers zur Geltung bringen. Von Berlingots aus Carpentras über Calissons mit Mandeln aus der Provence bis hin zu Mantecaos, Navettes und Rusquilles aus Katalonien ist dies ein Fest für den Gaumen. Jérôme, der leidenschaftliche Besitzer, wird Sie durch diese wunderbare Verkostung von Bonbons, Fruchtpasten, Nougat und anderen Leckereien führen. Es ist ein unumgängliches Ziel für Liebhaber von authentischen und köstlichen Süßigkeiten.

In Sainte-Radegonde verarbeitet die Familie Sanhes, die Montbéliardes züchtet, die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof zu Eis. Die Familie Sanhes hat sich ein anspruchsvolles Lastenheft auferlegt: frische Früchte von den besten Bauernhöfen des Aveyron - natürlich nur, wenn es möglich ist -, natürliche Aromen und natürlich weder Farb- noch Konservierungsstoffe. Was ist das Ergebnis? Im Handumdrehen rund dreißig perfekt aufeinander abgestimmte Geschmacksrichtungen für Eis und Sorbet.

Le Délice Montbazinois ist eine traditionelle Bäckerei und Konditorei, die man im Herzen des Dorfes findet. In diesem kleinen Laden mit der Dekoration einer alten Backstube - Steinmauern, patinierte Möbel, Weidenkörbe - kann man Baguette und Spezialbrote kaufen, aber auch Gebäck zum Frühstück, kleine Patisserien für zwischendurch oder Kuchen für gemeinsame Mahlzeiten und Anlässe. Man kann auch seine Hochzeitstorte für eine Veranstaltung bestellen, seinen Eisblock zur Weihnachtszeit und auf der hausgemachten Schokolade dahinschmelzen.

Im Berlingot Marinette wird der ganze Geschmack der Bonbons von früher in fruchtigen oder schokoladigen Rezepten wiedergegeben, die Groß und Klein begeistern. In der Boutique entdecken Sie nicht weniger als 25 Geschmacksrichtungen: von schwarzer Johannisbeere über Lakritz, Kiefernsaft, Kastanie, Cola bis hin zu Karamell mit gesalzener Butter: Man weiß gar nicht, wo man anfangen soll! Die "Crotte d'isard" ist eine Süßigkeit, die Eric Ihnen zeigen wird! Diese mit Schokolade umhüllte Mandel passt perfekt zu den Süßigkeiten, für die man tatsächlich rennt!

Die Croustade Mirandaise ist so berühmt, dass diese Spezialität schon in den Mittagsnachrichten zu sehen war. Christophe Pérès führt die Tradition der Croustade, der Torte und des Kuchens in seiner Fabrik fort. Die eingefleischten Fans kommen aus Tarbes oder Pau, um in dieses typische Gebäck aus dem Gers zu beißen, das aus dünnen, mit Butter bestrichenen Teigblättern besteht, die auf zartschmelzende Apfelspalten geschichtet werden. Es gibt Varianten mit Pflaumen, Birnen und Schokolade oder sogar mit Gänseleber, aber Puristen schätzen es, wenn es mit Armagnac übergossen wird.

Traditionelle Bäckerei, hausgemachte Süßigkeiten: Bei Papou ist alles gut. Diese Bäckerei ist eine echte Institution in Formiguères und Capcir und der Ort, an dem alle anhalten, um ihr Brot, ihr Croissant oder ihren Kuchen zu kaufen. Die Leute stehen bis auf die Straße Schlange. Die Besitzer sind liebenswert. Ein echter Empfang mit Herz, ein Geist der dörflichen Wärme und ein ausgeprägter Sinn für Tradition, die Lust auf einen längeren Aufenthalt in Formiguères machen. Die kleinen Bergdörfer leben wirklich und sind dank ihrer Geschäftsleute dynamisch!

Entdecken Sie die erste Kollektion historischer Kekse. Was ist ihr Rezept? Lokale Rohstoffe und historisches Wissen. Am Herd: Elisa und Gwenaëlle, die sich in einem alten Bauernhof niedergelassen haben. Ihre Keksfabrik Mirliflores stellt Leckereien aus dem Mittelalter, der Renaissance oder dem 18. Jahrhundert her: Haarkugeln mit Haselnuss und Orangenblüten, Marzipan mit Schokolade, Brivadeaux mit Veilchen, Kekse der Freude mit Dinkelmehl, Zimt und Mandelsplittern. Und in der Schachtel befindet sich ein Büchlein über das Backen im Laufe der Jahrhunderte!

Der leidenschaftliche Petit Ludo ist Meister im Konditorhandwerk und Chocolatier. Er wurde in einer sehr guten Schule bei den besten Arbeitern Frankreichs ausgebildet und stellt nicht weniger als 40 Bonbonsorten her, darunter die klassischsten, aber vor allem seine eigenen Kreationen: kleine gelierte Blumen, ein French Bonbon mit drei natürlichen Aromen blau/weiß/rot, Marshmallows, karamellisierte und mit Schokolade überzogene Erdnüsse, Croque-Nuages aus Marshmallows mit guter Schokolade drumherum... Vor Ort gibt es Gebäck, Brot, Kekse und am Wochenende ein kleines herzhaftes Feinkostangebot, das im Voraus gebucht werden muss.

Angetrieben von der Leidenschaft für das Produkt, die Tradition und die katalanische Kultur eröffnete André Labaume 1964 die Confiserie du Tech. In seiner kleinen Werkstatt entwickelte er die Rezepte für die köstliche Rousquille, später für die Croquants und die Tourons. Heute ist es die dritte Generation, die die Traditionen fortführt und weiterführt, indem sie dem Unternehmen einen Hauch von Modernität verleiht. Man findet die Rousquille, den Croquant und den Touron immer noch in den Regalen, aber es sind andere Leckereien hinzugekommen, wie Caprice, Delikatesse, Krone oder auch Mantecados.

Schon der Gang durch die Tür des Lokals ist eine kleine Reise für sich. Eine hochkarätige Patisserie, die sich aber kaum ernst nimmt, manchmal schräg wie beim Burger mit Erdbeeren, Gariguette und Pistazie. Auch Viennoiseries und Macarons stehen im Mittelpunkt, die man an schönen Tagen auch auf der Terrasse genießen kann. Für Geburtstage oder Familientreffen stellt Ô Gourmandises großformatige Torten, salzige und süße Cocktails zum Abendessen und Mahlzeitentafeln her. Hinzu kommen ein lächelnder Empfang und ein Catering-Service für alle Ihre Veranstaltungen.

Selbstgemachtes Eis, Makronen, Smoothies, Milchshakes, Granita, Kaffee zum Mitnehmen, Crêpes, Waffeln... Nicht weniger als vierzig Geschmacksrichtungen, eine origineller als die andere, wie Ziegenkäse, Gänseleber, Walnüsse, Cahors-Wein, Safran, alte Pflaume, Kastanie, usw. die "Coupe du paradis", die Starkomposition des Lokals, mit einer Kugel Ziegenkäse mit Honig, einer Kugel Walnüssen und einer Kugel Cahors-Wein, die "Coupe amadourienne", eine weitere Spezialität des Lokals, mit einer Kugel Foie Gras, Feigen und Safran...

Wenn man einmal in die zarten, knusprigen Spitzen einer Croustade oder einer Tourtière landaise gebissen, den zartschmelzenden Geschmack von Butter und duftendem Apfel gekostet und die feine Note des Armagnacs entdeckt hat, vergisst man sie nicht mehr! Dieses lokale Gebäck erweitert die Reihen der Köstlichkeiten aus dem Gers. Die Geschmacksrichtungen sind vielfältig: Apfel, Birne, Pflaume, rote Früchte und eine sehr originelle Birnen-Schokoladen-Croustade, die einfach köstlich ist. Genießen Sie sie in vollen Zügen!

Das ist ein Lokal, das seinen Namen zu Recht trägt! In dieser 2015 errichteten Bio- und Fair-Trade-Schokoladenfabrik bean to bar (von der Bohne bis zur Tafel) lässt uns Corinne, eine europäische Medaillengewinnerin, eine selbst hergestellte Bio-Mandelpralinenschokolade probieren. Die Genüsse sind Freude und Entdeckungen! Die Palette der angebotenen Schokoladen ist beeindruckend. Alles wird mit einheimischen Produkten wie Honig aus den Cevennen sowie frischer Butter und Bio-Gourmetcreme verarbeitet... Probieren Sie Kreationen wie weiße Schokolade mit Lakritz oder weiße Bio-Gianduja mit Piment.

Bastien ist ein unermüdlicher Arbeiter und wurde als herausragender Bäcker und Konditor vierzehnmal vom Gard Gourmand ausgezeichnet. Wir können uns glücklich schätzen, dass er Beaucaire ausgewählt hat, um sein Geschäft zu eröffnen, und dabei von seiner Lebensgefährtin unterstützt wird. Sein Geheimnis: 100 % hausgemacht. Es werden nur frische und qualitativ hochwertige Produkte verarbeitet. Zögern Sie nicht, die Brücke zu überqueren, um zu probieren, zu genießen und die Geschmäcker vergangener Zeiten wiederzuentdecken. Man muss sagen, dass Bastien die Tradition und das Neue wunderbar miteinander verbindet. Wir haben verstanden, dass sich hier unsere Madeleine de Proust befindet.

Zwischen den Logen auf dem Victor-Hugo-Markt bezeichnet sich De la Fève au Palais als "Globetrotter der Geschmäcker". Der ebenfalls am Stadtrand von Toulouse ansässige Chocolatier kreiert handgefertigte Produkte, die unsere Kindheitserinnerungen wachrufen: Praliné-Bärchen, Katzenzungen und Kugeln, die im Mund zergehen, stehen neben den großen Klassikern wie Bettler, Ganache-Häppchen und Kirschen mit Kirschwasser. Als Hommage an die rosafarbene Stadt entdecken Sie die Postkarten-Tafel aus 100 % Zartbitterschokolade mit Reliefs des Capitols, von Airbus, Saint-Sernin, der Pont Neuf und dem Languedoc-Kreuz. Alle Symbole sind vorhanden. Eine Geschenkidee, die eine tolle Erinnerung an Ihren Aufenthalt sein wird.

Zugegeben, man würde nicht unbedingt erwarten, Süßwaren und Schokolade zu den Spezialitäten von Pomerols zu zählen. Dennoch werden Liebhaber von Süßigkeiten nicht enttäuscht sein, wenn sie einen kleinen Abstecher in den Laden von Guy Bouzigues machen. In seiner Bäckerei und Konditorei im Herzen des Dorfes stellt dieser kreative Handwerker (europäischer Goldlorbeer) verschiedene Sorten von Süßwaren aus Marzipan, Pralinenschokolade und Fruchtgelee her. Feinschmecker kommen von weit her, um seine Spezialitäten mit feinem Picpoul-de-Pinet oder seine Feigenschokolade, Les Délices des Evêques, sowie seine verschiedenen Schokoladentafeln zu probieren. Als Aperitif überrascht Guy Bouzigues mit der Kombination von Zartbitterschokolade und salzigen Geschmacksrichtungen wie Roquefort, Roquefort und Birne, aber auch mit Olivencreme aus Clermont-l'Hérault.

Le Fournil du pèlerin - die älteste Bäckerei des Departements! - ist die richtige Adresse für Liebhaber von Nusskuchen und anderen Leckereien und lokalen Spezialitäten. Es werden Ihnen zahlreiche Spezialitäten angeboten, wie das traditionelle Fouace aus dem Aveyron oder der Pélerin, ein am Spieß gebackener Kuchen in Form des Wanderstocks der Pilger nach Santiago de Compostela. Im gleichen Bereich findet man auch den Kuchen am Spieß oder für Feinschmecker die Ölpumpe. Für einen kleinen regressiven Genuss probieren Sie die Palmen, sie sind ausgezeichnet.

Am Ende der kleinen Sackgasse gegenüber dem Rathaus lässt die Confiserie des Gaves mit ihrer handwerklichen Herstellung von Bonbons den Geschmack vergangener Zeiten wieder aufleben. Der Betrieb ist für seine Achtung des traditionellen Know-hows bekannt. Sie bietet eine vielfältige Palette an Süßigkeiten an: fruchtige, schokoladige oder mandelhaltige Cailloux du Gave, Bonbons mit lokalem Honig, Kiefernsaft, Veilchen und Heidelbeeren, Minzpastillen, Pralinen nach alter "Pyréline"-Methode. Die Berlingots "haricots", eine einzigartige Spezialität, werden Ihren Gaumen überraschen. Eine wahre Feier der Geschmäcker der Vergangenheit!

Eine zweite Adresse für Leelou und doppelt so viele Leckereien für uns! Auch hier ist alles hausgemacht, mit Know-how, frischen und lokalen Produkten. Die Butter ist AOP, die Mehle sind bio. So lässt sich ein köstliches Frühstück oder Dessert genießen. Croissants, Brioches, Viennoiserie, Kuchen ... Man möchte am liebsten alles essen. Eine Karte mit schmackhaften Tees und Fruchtsäften begleitet die Süßigkeiten. Man kann auch eine Kreation bestellen und sein Kind für einen Kochworkshop anmelden.

Arnaud Favey hat die ehemalige Bäckerei und Konditorei Séverac im Frühjahr 2018 übernommen. Der junge Mann, der bei einem Konditorweltmeister in der Normandie gearbeitet hat, verarbeitet nur noch traditionelle Brotsorten mit Mehlen ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. Als ausgebildeter Chocolatier, Konditor, Confiseur und Eiskonditor bietet er feine und aufwendige Kuchen an. Mit Sophie, seiner Lebensgefährtin, leiten sie auch eine zweite Adresse am Boulevard de Bonald, die Schokolade und Keksen gewidmet ist. Crêpes, Waffeln und Eis vervollständigen das Angebot.

Jean-Christophe Tarrade verwöhnt die Einwohner von Chaurien seit fünfundzwanzig Jahren an der Place de la République. In seinem Atelier liebt der Chocolatier Innovationen, Kreationen und das Ausprobieren von Geschmacksmischungen und ungewöhnlichen Kombinationen, die Sie überraschen werden. Er hört nicht auf, die Grenzen der Gourmetkreationen immer weiter zu verschieben: Auf seiner Erfolgsliste stehen der Gugelhupf "mit Sirup getränkt, wie es Lenôtre tat", der Chaurien (Makkaroni-Biskuit mit Eiweiß und Erdbeerkonfitüre) oder auch die eisgekühlten Cassoulets.

Das Haus Bor ist seit 1936 eine echte Institution in Limoux und bewahrt ein überliefertes Know-how in der Herstellung von Nougat und Schokolade. Lassen Sie sich von ihrer Spezialität, dem Tap de Limos, einer kleinen Schokolade aus Chardonnay-Trester in Form eines Champagnerkorkens, oder von den in Kupferkesseln hergestellten Nougats mit ihrer unübertroffenen Cremigkeit verführen. Das Nougatsortiment ist ebenso vielfältig wie die Verpackung der Produkte, die einzeln, in Schachteln oder in Beuteln verkauft werden. Alle Spezialitäten werden aus lokalen und hochwertigen Rohstoffen hergestellt.

In Foix gibt es viele Bäckereien, aber diese glänzt durch ihre Vergangenheit, ihre Originalität und die Qualität ihres Brotes. Sie besteht seit über einem Jahrhundert und ihre hölzerne Front erinnert an einen mittelalterlichen Verkaufsstand. Im Laden riecht es nach Brot, Croissants und Mehl... Thierry Massat, der Bäcker, der seit 20 Jahren das Sagen hat, arbeitet vor seinem Holzofen aus dem Jahr 1901. Und was da herauskommt, sind nur Köstlichkeiten und Leckereien: Sauerteigbrote und Gebäck, die mit Holz gebacken werden, und Ravaille (schlecht gebackenes Brot), ein Brot mit Tradition. Köstliche Sandwiches in einem ganzen Baguette!