Domaines viticoles Burgund-Franche-Comté

Seit 2010 verfügt das für sein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bekannte Weinhandels- und Weinerzeugerhaus Colin Seguin in Nuis-Saint-Georges über einen Weinkeller für Verkostungen und Verkäufe. Der Weinkeller liegt ideal am nördlichen Ortseingang und beherbergt alle Schätze des Hauses. Nach Vereinbarung kann man eine kostenlose Weinprobe machen, aber vor allem kann man dort nach dem Objekt seiner Begierde stöbern. Alle Flaschen sind mit dem Etikett Colin Seguin versehen, von den schönsten Dörfern bis zu den berühmtesten Grands Crus. Das Haus Colin Seguin, das aus der Handelstätigkeit entstanden ist, entwickelt sich zu einer Domänenstruktur. Einige Weinberge sind bereits im Besitz, aber vor allem kauft das Haus entweder Trauben, Most oder zum Ausbau bereite Stücke, etwa zehn jedes Jahr bei der Versteigerung der Weine von Nuits-Saint-Georges. Der Önologe des Hauses optimiert die Weinbereitung und den Ausbau in der Cuverie und den Kellern von Nuitonnes. Das Jahr 2013 war ein wichtiges Jahr in der Entwicklung des Hauses Colin Seguin, denn es begann, dieses Profil des Eigentümers, Händlers und Weinbauers anzunehmen, um den Herstellungsprozess seiner Weine zu 100 % zu beherrschen - eine Entwicklung, die man unbedingt durch die Wiederentdeckung seiner Appellationen wahrnehmen sollte.

Diese Adresse befindet sich im oberen Teil von Santenay und berührt den Berg Trois-Croix und die nahe gelegene Saône-et-Loire. Seit der Gründung des Weinguts im 19. Jahrhundert haben sechs Generationen die Weinberge bearbeitet: François, Lazare, Joseph, Marcel und heute Christiane Bachey-Legros, die einzige Tochter, die von ihren Söhnen Lénaïc und Samuel unterstützt wird. Ein Schlüsselwort: der Respekt vor den Weinreben. Die Ländereien des Weinguts erstrecken sich über 18 Hektar, von Maranges über Santenay bis Chassagne. Sie liefern die regionalen Appellationen sowie die ausgezeichneten Rotweine Santenay Vieilles-Vignes Clos des Hâtes, Santenay^1er cru Clos Rousseau und Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes. Bei den Weißweinen zieht der Chassagne-Montrachet^1er cru Morgeot die Aufmerksamkeit auf sich, ebenso wie der Santenay Sous la Roche. Ein schönes Weingut, das regelmäßig mit Auszeichnungen bedacht wird.

Julien Mareschal hat in verschiedenen Regionen einen soliden Erfahrungsschatz gesammelt. Er ließ sich 2003 nieder und stellte 2012 auf Bio um. 5 ha, die mit Côte de Feule bepflanzt waren, wurden seit 2017 durch die Hänge Sous la roche, Caillot, Marcette und Ecrins ergänzt. Die Reben sind zwischen 7 und 77 Jahre alt und ermöglichen so eine Mehrgenerationen-Hochzeit. Der Pupillanais experimentiert gerne, wie dieser "Vénéon", ein Ploussard, der als Weißwein ausgebaut wird. Als bekennender Musiker organisiert er auch "Vinprovisations"-Abende, eine Kombination aus Musik und kommentierter Weinprobe.

Die Familie Vandelle ist eine der ältesten und anerkanntesten Dynastien im Jura. Philippe, der das Geschäft von seinem Vater Bernard übernommen hat, empfängt die Kunden im Weinhaus der Familie, das auf einem Hügel liegt. Es blickt auf den Mont Morin, dessen beeindruckendes Gefälle den größten Teil der 15 Hektar des Weinguts beherbergt. Das Weingut besteht zu 60 % aus Chardonnay und zu 30 % aus Savagnin, wobei der weiße Mergel dominiert. Der junge Stelliener setzt seit langem auf eine nachhaltige Landwirtschaft. Seine Arbeit wird von einem Sternenregen (Goldmedaillen) gekrönt, insbesondere für seine Crémants und Gelbweine. Fast dreißig davon in zehn Jahren! Dies ist ein gutes Beispiel für einen Botschafter des Labels "Vignobles et Découvertes" (Weinberge und Entdeckungen). Die Strohweine erweisen sich als äußerst delikat. Wir waren von dem Crémant du Jura blanc brut begeistert, der eine gleichmäßige Blase mit viel Finesse, ein klares Sprudeln und einen langen Nachhall aufweist. Auch er dürfte bei den größten Vergleichen ins Schwarze treffen.

Das Weingut der Ligiers umfasst 10 ha an 6 Orten in 3 Gemeinden: Arbois, Villette und Buvilly. Die Hänge sind nach Osten/Südost ausgerichtet. Die Familie pflegt die Weinberge akribisch. Bei der Weinlese werden die Trauben von Hand sortiert, der Ausbau der Weine erfolgt je nach Parzelle à la carte. Das Weingut ist Mitglied bei "Vigneron indépendant", hat seit 2014 die Zulassung für "Terra vitis" und vertritt eine vernünftige Landwirtschaft. Die Produktion deckt das gesamte Spektrum der Arbois-Weine ab: 60 % Weißweine, die zu gleichen Teilen aus Chardonnay und Savagnin bestehen, 40 % Rotweine. Einige Weinstöcke sind über 70 Jahre alt.

Das Weingut Philippe Robert erstreckt sich über 8 Hektar. Die Weinbaukultur wird seit vier Generationen weitergegeben. Das Familienunternehmen, das ursprünglich die Appellation Burgund vinifizierte, hat sich diversifiziert und bietet heute Pinot Noir aus den Weinbergen von Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin und Chardonnay an. Vor mehr als 25 Jahren trat Philippe die Nachfolge seiner Eltern an und seitdem wird das Weingut von Johann, seinem ältesten Sohn, weitergeführt. Weine wie Marsannay "Les Genelières" oder "Champs perdrix" sowie Fixin "Entre Deux velles" sind im Weinkeller zu entdecken. Vereinbaren Sie einen Termin!

Als biologisch wirtschaftende Winzer besuchen Sie dieses charmante Familienweingut in Marsannay-la-Côte, das seit zehn Generationen besteht. Valérie und Philippe arbeiten mit Respekt für die Biodiversität und das Terroir, immer auf der Suche nach Qualität. In ihren neuen Räumlichkeiten können Sie ihre breite Palette an Weiß- und Rotweinen mit den Appellationen "Régionales" oder "Villages" probieren, insbesondere ihren "Fixin Blanc", eine außergewöhnliche Cuvée, und ihren roten Marsannay "Champs-Perdrix" voller Finesse. Genießen Sie auch die seltenen^1er Cru und Grand Cru Weine. Herzlicher Empfang.

Die Domaine Germain Pere & Fils ist ein Weingut in Saint-Romain in der Côte-d'Or. Es hat sich auf die Herstellung französischer Weine mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung spezialisiert, insbesondere Saint-Romain, und gehört zu den kommunalen Appellationen des Weinbaugebiets Côte de Beaune. Das Weingut bietet auch einen Lieferservice für seine Weine an.

Die Domaine Bonnardot ist ein Weingut in Villers-la-Faye im Burgund. Es bietet ein freundliches und authentisches Erlebnis, bei dem Besucher die Leidenschaft und den Beruf des Winzers kennenlernen können. Das Weingut stellt seit 2021 auf Bio um und wurde kürzlich für seinen 2019er Beaune 1er Cru Belissand mit zwei Sternen im Guide Hachette ausgezeichnet. Es wird empfohlen, einen Termin zu vereinbaren, um sicherzustellen, dass das Weingut verfügbar ist. Die Kontaktdaten für eine Terminvereinbarung sind Telefon 03 80 62 91 27 oder E-Mail [email protected]. Das Weingut bietet auch die Möglichkeit, seine Weine online zu bestellen.

La Pousse d'Or ist ein Weingut. Es ist bekannt für seine 7 Grand Crus und 11 Premier Crus, darunter 3 Monopole, die aus den Weinbergen der Côte de Beaune und der Côte de Nuits stammen. Das Weingut legt großen Wert darauf, den reinsten Ausdruck seiner außergewöhnlichen Terroirs zu bieten, indem es in den Weinbergen biodynamisch arbeitet und eine sanfte und kontrollierte Weinbereitung betreibt. Die verwendeten Rebsorten sind hauptsächlich Pinot Noir für die Rotweine und Chardonnay für die Weißweine. Die Weinberge erstrecken sich über etwa 17 Hektar und befinden sich in emblematischen Dörfern wie Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet und Santenay.

Die Domaine Drouhin Laroze ist ein Weingut, das im Herzen des berühmten Dorfes Gevrey-Chambertin liegt. Das Weingut ist seit 1850 in Besitz und bietet eine außergewöhnliche Weinkarte, die von den prestigeträchtigsten Grands Crus der Côte de Nuits bis hin zu Dorf-Appellationen reicht. Weinliebhaber können die hochwertigen Produkte, die das Weingut anbietet, entdecken und verkosten.

Die Domaine Chapelle & Fils ist eine Weinkellerei, die eine große Auswahl an Weinen aus Burgund anbietet. Das Weingut ist auf Rot- und Weißweine spezialisiert und bietet Qualitätsprodukte an, darunter den Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot", einen beliebten Chardonnay-Wein. Das Weingut bietet auch Weine aus anderen berühmten Appellationen wie Aloxe-Corton, Meursault und Pommard an. Es ist jedoch auch möglich, die Weine online zu bestellen und einen Lieferservice in Anspruch zu nehmen. Mit ihrem Engagement für den biologischen Weinbau und der Zusammenarbeit mit anderen Winzern, die die gleiche Philosophie teilen, bietet die Domaine Chapelle & Fils Weine, die das Terroir der Region wahrhaftig widerspiegeln. Für Weinliebhaber ist ein Besuch dieses Weinguts sehr empfehlenswert.

Dieses Weingut ist das Tor zur jurassischen Bresse und geht auf mehrere Generationen zurück. 15 ha der AOC l'Etoile und Côtes du Jura, an den Hängen des Mont Tausson. Der Großvater Lucien Michel bewirtschaftete bis zu 13 Weinberge. Sein Sohn André schloss sich ihm an, und im Laufe des Jahres 1995 wurde der Enkel Jean-François zum Geschäftsführer. Dieser große Bescheidene glänzt genauso wie seine Weißweine (Vin jaune, Savagnin, Crémant du Jura, Vin de paille, Macvin, Chardonnay). Wenn Sie die Gelegenheit haben, die Hänge und Mauern des Weinkellers zu besichtigen, sollten Sie dem "flüssigen Fächer" noch etwas Zeit widmen.

Die Domaine de la Choupette Gutrin Fils ist eine Weinkellerei in Santenay, Burgund. Seit drei Generationen stellt diese leidenschaftliche Familie sorgfältig Qualitätsweine her, indem sie die Traditionen bewahrt und moderne Anlagen verwendet. Das Weingut erstreckt sich über 13 Hektar in Santenay sowie in den Gemeinden Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet. Die angebotenen Weine sind hauptsächlich Rot- und Weißweine, die alle aus den Rebsorten 100 % Pinot Noir bzw. 100 % Chardonnay hergestellt werden. Die Domaine de la Choupette Gutrin Fils bietet außerdem einen weltweiten Lieferservice an, der von dem auf Weintransporte spezialisierten Dienst Kühne + Nagel durchgeführt wird.

Auch wenn La Cave de Bourgogne wie ein Caviste aussieht, sollten Sie wissen, dass Sie sich vor allem bei einem Winzer aus Meursault befinden, dem Familienweingut Boyer-Gontard, das seinen Laden 2009 in Seurre gegründet hat. In La Cave de Bourgogne finden Sie übrigens nur Weine von kleinen Produzenten, und zwar vorrangig die der Domaine Boyer. Entdecken Sie 50 lokale Referenzen: Meursault, Auxey-Duresses, Chorey-lès-Beaune, Monthélie, Savigny-les-Beaune und Gevrey-Chambertin. La Cave bietet auch eine schöne Auswahl an Rum, Bier und Whisky und berät Sie bei der Suche nach dem idealen Geschenkset.

Besuchen Sie in der Nähe von Vézelay die Domaine de Bel-Air, die von Romain Desbrosses geleitet wird, der hier seine Bio-Tannay-Coteaux IGP anbietet. insgesamt 9 ha, zu denen noch 6 ha des Château Baron in Brinon-sur-Beuvron hinzugekommen sind. Romain bearbeitet seine Weine auf handwerkliche und subtile Weise, mit großem Respekt für die Umwelt. Er verwendet nur natürliche organische Düngemittel, um eine bessere Entwicklung der Böden und der Reben zu gewährleisten. Seine Hänge in Tannay sind ein Wunder. Seine Chardonnay, Pinot Noir und Melon de Bourgogne ebenfalls. Vereinbaren Sie einen Termin, denn Romain ist oft in seinen Weinbergen!

Im Jahr 1872 gründete die Domaine Fleurot-Laroze auf dem Château Passe-Temps ihr Familienunternehmen. Als Spezialist für große Burgunderweine hat er sein Know-how von Generation zu Generation weitergegeben. Bezeichnungen, die Sie sich merken sollten: Batard-Montrachet Grand Cru, Chassagne-Montrachet^1er Cru Clos de la Roquemaure... außergewöhnliche Weißweine! Nicolas und seine Frau bewirtschaften die Weinberge. Besichtigungen und Verkostungen in den Kellern 10 Meter unter der Erde, eine Anspielung auf die Weinkonfitüre.

Das Weingut, das seit drei Generationen vom Vater auf den Sohn übertragen wurde, wird heute von Alexandrine, der einzigen Tochter von Marc Roy und der ersten Frau an der Spitze des Weinguts, geleitet. Seit ihrer Ankunft hat sich das Weingut den ausländischen Märkten geöffnet und exportiert seine Erzeugnisse in die ganze Welt. Zurzeit arbeitet das Haus unter anderem mit den USA, Japan, Kanada, Großbritannien, Australien, Norwegen und Dänemark zusammen, (...) Mit 4 ha Weinbergen in den Appellationen Villages produziert sie ihre Weine noch immer mit demselben Know-how, das sie von ihren Vorgängern geerbt hat. 3,5 ha der Weinberge sind mit Pinot Noir bepflanzt, um den prestigeträchtigen Gevrey-Chambertin zu produzieren, und der Rest mit Chardonnay, um den seltenen weißen Marsannay Les Champs Perdrix herzustellen. Durch die Bevorzugung von Techniken der nachhaltigen Schädlingsbekämpfung bringt Alexandrine die Reben dazu, das Beste aus sich herauszuholen. Es ist auch die Entscheidung für eine traditionelle Weinbereitung, die die Trauben respektiert, die einen außergewöhnlichen Wein auszeichnet. So hat Alexandrine seit 2005 auch ihre eigene Cuvée kreiert, indem sie millerandé-Trauben verwendet, die es ihr ermöglichen, einen konzentrierteren, kräftigeren und komplexeren Wein zu erhalten.

Die Domaine Denis Carré ist ein Weingut in Meloisey im Burgund. Es wird von der Familie Carré bewirtschaftet, die sich für den Erhalt und die Verschönerung dieses außergewöhnlichen Weinerbes einsetzt. Das Weingut befindet sich seit 2020 in der Umstellung auf biologische Landwirtschaft, um die Natur zu respektieren. Die von der Domaine Denis Carré produzierten Weine sind für ihre Ausgewogenheit und Schwingung bekannt und bringen so jedes Terroir zum Vorschein. Weinliebhaber können lebendige und außergewöhnliche Weine aus den Hautes-Côtes de Beaune, Meursault und Pommard entdecken. Das Weingut verfügt über eine Website, auf der Besucher weitere Informationen über die Weine und die Philosophie des Weinguts erhalten können. Um über die Neuigkeiten des Weinguts auf dem Laufenden zu bleiben, kann man der Domaine Denis Carré auf Instagram und Facebook folgen.

Das Weingut wurde 1825 von Pierre Faiveley gegründet und wird heute von der siebten Generation der Familie geleitet. Die Faiveley-Weine sind für ihre Qualität und ihr traditionelles Know-how in Verbindung mit einem modernen Ansatz bekannt. Das Weingut besitzt Weinberge in den Regionen Côte de Nuits, Côte de Beaune und Côte chalonnaise, insbesondere in La Framboisière. Faiveley stellt nicht nur seine eigenen Weine her, sondern ist auch ein Weinhändler, der enge Beziehungen zu anderen burgundischen Familien unterhält, um Zugang zu den besten Parzellen zu erhalten. Die Weine, die unter dem Etikett "Joseph Faiveley" vertrieben werden, repräsentieren die zweite Generation der Familie.

Familienweingut seit drei Generationen, Besichtigung und Verkostung in einem Keller aus dem 19.

Sie bieten eine große Auswahl an Burgunderweinen an, von Weiß- und Rotweinen über Premiers Crus bis hin zu Grands Crus. Zu ihren Spitzenprodukten gehören der Bourgogne Chardonnay Grands Terroirs, der Aloxe-Corton 1er Cru "Les Valozières" und der Corton Charlemagne Grand Cru. Das Weingut bietet auch einen Lieferservice für diejenigen an, die ihre Weine aus der Ferne bestellen möchten. Es ist wichtig zu beachten, dass man für den Zugang zur Website und den Kauf von Produkten mindestens 18 Jahre alt sein muss, und es wird darauf hingewiesen, Alkohol nur in Maßen zu konsumieren.

Suchen Sie bei ihm keinen Wein "von der Stange". Für Dominique Poitou, der alle Rebsorten des Jura verarbeitet, liegt die Stärke der Weine aus dem Revermont in erster Linie in ihrem unvergleichlichen Charakter. Er ließ sich 1973 in Saint-Lothain nieder und rodete einen Großteil seines 4 ha großen Grundstücks, bevor er seine Reben pflanzte. Der Mann ist ein Botschafter des jurassischen Terroirs und des Know-hows der Winzer in der Region. Die Philosophie des Hauses ist es, der Zeit ihren Lauf zu lassen, und zwanzig Jahre später sind diese flüssigen Nuggets noch immer nicht gealtert. Probieren Sie unbedingt ihren Vin Jaune!

Alles begann mit einer Liebesgeschichte. Suzanne lernte Pierre kennen, sie heirateten und bekamen viele Kinder. Drei, um genau zu sein: Maxime, Romain und Pierre-Marie. Drei Brüder, die dazu bestimmt schienen, das Familiengut in Couchey zu übernehmen. Aber selbst wenn man dieses Talent im Blut hat, kann man nicht einfach Winzer werden. Und genau das ist der Charakter der Dereys: Hartnäckigkeit, Forschung und eine tiefe Verbundenheit mit dem Terroir und seinen Früchten. Junge Winzer zu sein ist ihre Stärke, und sie respektieren den Boden ihrer Vorfahren, wenn sie das staubige, old-school Burgund, das sie so sehr lieben, wiederbeleben. Die Moral der Geschichte? Die Liebe (zum Wein) gewinnt immer.

Liebhaber der Hautes Côtes sollten unbedingt einen Zwischenstopp bei der Domaine Denis Fouquerand & Fils einlegen. Die Besitzer, die sowohl ernten als auch verarbeiten, besitzen 19 Hektar Weinberge, die sich hauptsächlich in La Rochepot, Santenay und Pommard befinden. Laurent hat heute die Nachfolge seines Vaters Denis angetreten. Das Weingut produziert Rot- und Weißweine aus Burgund, Hautes-Côtes-de-Beaune und den Village-Appellationen Santenay und Pommard. Jedes Jahr produziert das Weingut auch 17.000 Flaschen Crémant Blanc de Noirs brut, Blanc de Blancs oder Rosé. Neben der Qualität seiner erschwinglichen Preise "pflegt" das Weingut auch seinen Sinn für Gastfreundschaft mit zwei Gästezimmern, die sich in einem Nachbarhaus des Weinguts am Fuße des Schlosses La Rochepot befinden.

In der Nähe von Salins sorgen die Mergel des "Kimmeridjien" (wie in Chablis) für Mineralität und Finesse der Weine. Emilie Gérard führt das 1991 von Jean-Charles Maire gegründete Weingut weiter, das seit 1998 als Bio-Weingut zugelassen ist. auf 4 ha wachsen die 5 Rebsorten der Appellation Côtes-du-Jura mit renommierten Clos wie "Les Chamoz", "Les Carmagnes", "Le Calice" und "Le pont de Breux". Ob sortenrein oder als Assemblage, die Cuvées sind Gegenstand der ganzen Aufmerksamkeit der Winzerin. In diesem Fall dieser "Impulsif" (100 % poulsard), der uns sehr begeistert hat.

Am Anfang dieses sehr schönen Weinguts standen Henri und Madeleine Laroche. Seitdem folgen die Generationen aufeinander und die Familie Laroche bewirtschaftet nun 22 Hektar Weinberge: 5 ha in der^1er Cru Fourchaume, 1,30 ha in der^1er Cru Beauroy, 11 ha in Chablis und 4,50 ha in Petit Chablis. Besonders beliebt sind der Chablis Saint-Pierre, benannt nach der Kirche in Chablis aus dem ¹². Jahrhundert, der Chablis^1er cru Troësmes, ganz zu schweigen vom Fourchaume, dem Fourchaume "L'Homme mort" und dem Fourchaume "Héritage". Eine ausgezeichnete Produktion, die in der ganzen Welt anerkannt und vertrieben wird!

Die Jollys sind vom Vater auf den Sohn übergegangene Weingutsbesitzer und arbeiten in der Tradition der burgundischen Weinberge. Denis Jolly und seine Frau bewirtschaften 17,5 ha und produzieren drei Appellationen (Chablis^1er Cru Fourchaume, Chablis und Petit Chablis) nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft. Ihre Produktion wurde bereits mit mehreren Preisen ausgezeichnet. So wurde der Petit Chablis mit einer Silbermedaille beim Concours Général Agricole und einer Goldmedaille bei der Burgondia ausgezeichnet. Erwähnenswert ist auch die schöne, unabhängige Unterkunft mit Blick auf den Weinbaubetrieb. Kurzum, eine schöne Etappe in der Nähe von Chablis.

Der im Herbst 2013 eröffnete Weinkeller Paul Michel befindet sich am Ende eines kleinen Hofes in DER Straße der Restaurants von Beaune. Es ist daher nicht verwunderlich, dass das Geschäft von Laurent Duley bereits einen guten Ruf bei den Restaurants der Stadt, aber auch bei Privatpersonen erlangt hat. Das liegt wohl auch daran, dass Laurent bereits 20 Jahre lang als Weinhändler tätig war, bevor er seinen eigenen Weinkeller eröffnete. Er kennt also die burgundischen Winzer gut und listet in seinem Laden etwa 150 von ihnen auf. Die Preise, die er verlangt, sind so niedrig wie möglich. Der Weinkeller verfügt auch über eine beeindruckende Bierabteilung mit über 300 Referenzen ... und auch starke Alkoholika sind gut vertreten. Wir schätzen seine Top 50 der Whiskys und seine Top 20 der Rumsorten. Hinzu kommt, dass er einer der wenigen Weinhändler in Beaune ist, der einen oder mehrere Busse empfangen kann. Eine Adresse, die Sie sich merken sollten: Sie wird uns immer wieder überraschen!

Das Weingut hat seit 1758 acht Generationen gesehen und ist seit 2009 biologisch zertifiziert. 22 ha Weinberge mit zwei Premiers Crus und drei Grands Crus. Gilles arbeitet seit 1970 mit seinem Vater Henri zusammen, seine Söhne Franck und Frédérick haben das Weingut 2008 übernommen. Besondere Erwähnung: der Corton Charlemagne Grand Cru mit Aromen von kandierten Zitronen, Honig und gerösteten Mandeln mit exquisiten mineralischen Anklängen und der Saint-Romain En Poillange mit Aromen von Holunderblüten und einem langen Nachhall.

Das Weingut Trapet ist seit 1919 in Gevrey-Chambertin ansässig. Es ist seit 1995 biologisch zertifiziert und erstreckt sich über 16,5 ha, darunter die Parzellen Chambertin Grand Cru, Latricières-Cambertin Grand Cru und Chapelle Chambertin Grand Cru. Seit 2012 befindet sich das Gästehaus La Maison T in einem Bürgerhaus aus dem 18. Dieser intime Ort empfängt die Weintouristen in drei renovierten Ferienwohnungen. Wer Glück hat, kann den Gästetisch nutzen, um die Weine des Hauses zu verkosten.

Das Weingut Cailletet Père et Fils bewirtschaftet bald 20 Hektar Weinberge in Bouix, an der Grenze zwischen den Appellationen Burgund und Champagne.

Jedes Jahr werden mehr als 25 000 Flaschen Crémants Rosé, reine Chardonnay-Weine oder solche, die aus einer Mischung von Chardonnay und Pinot Noir bestehen, hergestellt. Die kürzlich in den Gebäuden des landwirtschaftlichen Betriebs eingerichtete Cuverie verfügt über eine Presse und neue Weinbereitungsbehälter, mit denen 80 000 Flaschen produziert werden können, was die Domaine Cailletet zu einer der wichtigsten der Region Chatillonnais macht. Im Weinkeller werden Sie von Jean-Marie oder seinem Sohn Cédric empfangen. Entdecken Sie das Flaggschiff des Hauses, "Les délices de Jules et Lalie", eine Assemblage, die 48 Monate lang auf Latten gereift ist und während ihrer gesamten Entwicklung verwöhnt wird. Die Flasche kostet 9 €, gegenüber 6,50 € für die Cuvée Tradition, der Geschmack von Champagner ist nicht weit entfernt! Das Weingut, das mehrere Auszeichnungen in den Führern Hachette und Gilbert & Gaillard erhalten hat, verkauft seine Produktionen auch online.

Patrice Hughes Béguet weiß, was er will, und macht es gut. Der in Önologie ausgebildete Béguet hat die Stadt und sein Leben als IT-Berater hinter sich gelassen, um mit seiner Frau in den biologischen Weinbau einzusteigen. Die erste Ernte des Weinguts, das sich in der Umstellung befand, erfolgte 2009. Dann erhielten sie die AB-Zertifizierung. Die Ergebnisse sind bereits vielversprechend für diese jungen Winzer mit ihrem sorgfältig vorbereiteten Projekt, die insbesondere den "Ploussard" (jurassische Bezeichnung für den Pulsard) verarbeiten. Vielversprechend und anerkannt. Ein schönes, 4 Hektar großes biodynamisches Weingut, das regelmäßig von den größten Kritikern gelobt wird (The Decanter - Guide Hachette).

Elf Generationen von Tissots sind in dieser Familie aufeinander gefolgt. Sie sind hervorragende Destillateure, die nebenbei Weinberge in Château-Chalon pflegen und einen Weinhandel betreiben. Die Dynastie begann, als Claude sich im Jahr 1600 im Dorf niederließ. Pascal, der heutige Chef, führt das Abenteuer mit derselben Strenge unter Gewölben fort, in die 1560 eingraviert wurde! Mit den Tissots kommt auf den ersten Blick der religiös alamierte "Marc du Jura". Sie müssen nicht mehr um die Welt reisen, um internationale Spezialitäten aufzuspüren. Die Brennerei stellt Whiskys aus dem Jura mit dem Gütesiegel "Prohibition" her (die in Macvin-, Strohwein-, Gelbwein- oder sogar Aussteuerfässern gereift sind...). Es gibt auch Wodka Jurask'aya, Gin D'gin Jura und Rum, der in Strohweinfässern gereift ist. Was die Obstbrände betrifft, so setzen sie ebenfalls auf Originalität: wilde Schlehe, Quitte... Nicht zu übersehen ist eine weitere Institution des Hauses, der uralte Familienlikör Juramelli, der nach dem Vorbild seiner Nachbarin, der Chartreuse, gelb oder grün ist.

Das Weingut Henri Prudhon wurde 1945 von Henri und seiner Frau gegründet, die beide aus Winzerfamilien in Saint-Aubin stammten. Ihr Sohn Gérard entwickelte die Flaschenabfüllung und die Direktvermarktung. Heute leiten seine beiden Söhne Philippe und Vincent den Betrieb, von dem 85 % der Produktion in den Export gehen. Die 15 Hektar Weinberge erstrecken sich zwischen Saint-Aubin, Chassagne und Puligny-Montrachet. Schöne Böden für ausgezeichnete Weine ... darunter ein Dutzend Premiers Crus. Nach Vereinbarung werden Sie im Weinkeller dieses typischen Winzerhauses empfangen, dessen Dynamik durch das Vorhandensein einer sehr modernen Cuverie unterstrichen wird.

Magali Bernard verwaltet die 18 ha des Familienguts. Rote Coulanges, aber auch Rosé-Burgunder, Weißwein auf der Grundlage von Chardonnay, Passetoutgrain und Crémant. Eine gemütliche Weinbar wird ebenfalls angeboten. Hier können Sie eine Auswahl an lokalen Produkten entdecken und Wurst- und Käseplatten genießen, die direkt von den Erzeugern kommen. Schließlich werden auch Besichtigungen angeboten. Von der einfachsten (aber spannenden!) bis hin zur historischen oder Gourmet-Tour. Ganz zu schweigen von einem Picknickkorb, den man in den Weinbergen genießen kann! Wir lieben es!

An den Hängen von Préhy erstreckt sich dieses Weingut über 12 ha, unterhalb derer der Fluss Tot fließt, dem der Legende nach wundersame Kräfte nachgesagt werden. Vielleicht ist dies das Geheimnis der einzigartigen Aromen dieses Weins? Jedenfalls wollte Julien Brocard, als er in das Familienweingut eintrat, die Weinberge "auf natürliche Weise" bearbeiten. Es wird La Boissonneuse sein, und seitdem sind diese Weine in die Liga der Großen aufgestiegen. Erwähnenswert sind auch die sehr schönen Gästezimmer, die ebenfalls angeboten werden.

Das Weingut Cantin erstreckt sich über 16 ha und arbeitet im Einklang mit der Natur und den Traditionen. Die Weinlese erfolgt von Hand, was eine Garantie für Qualität und Aromenreichtum ist. Ihre Weine, Bourgogne Passetoutgrain, Bourgogne rosé und Irancy, finden sich auf den besten Tischen wieder. Mit der Vielfalt, die man in Irancy haben kann: Tatsächlich werden die anerkannten Parzellen auf dem Etikett benannt, wie die berühmte Palotte oder die Grande Côte. Erwähnenswert ist auch, dass das Weingut über eine sehr schöne Unterkunft (das Jacques Germain Soufflot) mit 6 Zimmern verfügt.

In La Fontaine empfängt Sie Dominique Grand mit Einfachheit und Leidenschaft. Ein diskreter Profi, der keine Lorbeeren mag. Er hat 2009 auf Bio umgestellt. Seine 3 ha Côtes-du-Jura-Weinberge bevorzugen Weißweine. Der Ausbau des Savagnin unter Schleier wurde aufgegeben. Die Frische und Mineralität finden sich in drei Kategorien wieder: klassischer Weißwein im Barrique, Cuvée Typ Traminer und Novemberlese. Der Winzer erarbeitet sich einen soliden Ruf mit einer späten Weinlese, die "École buissonnière" getauft wurde. Bei den Rotweinen werden Versuche mit Béclan, einer alten Rebsorte der Gegend, unternommen.

Die Domaine Roger Belland stützt sich auf einen innovativen Weinberg, um außergewöhnliche Burgunderweine zu produzieren. Die Begrünung der Böden mit stickstofffixierenden Pflanzendecken fördert das mikrobielle Leben und zwingt die Reben, tief in ihre Ressourcen zu greifen, um mehr Typizität zu erreichen. Die Entblätterung bringt goldene Trauben in den Weinberg. Ein kreativer Weinbau, ohne Kupfer oder reduktive Etiketten, aber mit einem vernünftigen Einsatz von biologisch abbaubaren Produkten. Ein globaler, ökologisch verantwortungsvoller Ansatz, der Trauben und Weine von großer aromatischer Reinheit garantiert. Hier wird jeder Schritt von der Sorge um die Qualität und die Umwelt geleitet.

Jean-Yves Vapillon ist der einzige unabhängige Winzer in der Stadt von Rouget de Lisle. Seine Weinberge sind eigentlich auf drei Ortschaften verteilt. Sein Vater war ein Winzer im Beaujolais. Ausgehend von 50 Ar im Jahr 1994 umfasst sein Weingut heute 7 Hektar, auf denen der Chardonnay sein volles Potenzial entfaltet. Die Weine reifen in den tiefen Kellern eines imposanten Winzerhauses. Seit 1995 werden die Weinberge auf traditionellste Weise bewirtschaftet: bewirtschafteter Boden, manuelle Weinlese, Kontrolle der Erträge.

Die Domaine AF GROS ist ein Weingut in Pommard, Burgund. Das 1988 von Anne-Françoise GROS gegründete Weingut ist für seine eleganten und tiefgründigen Weine bekannt, die ein perfekter Ausdruck der Pinot Noir-Traube sind. François PARENT, der Ehemann von Anne-Françoise, ist seit der Gründung des Weinguts für die Weinbereitung zuständig. Heute arbeiten auch ihre Kinder Caroline und Mathias auf dem Weingut und teilen sich die Aufgaben der Weinbereitung und des Managements. Das Weingut AF GROS ist für die Öffentlichkeit zugänglich und bietet Weinproben an.

Aline Ponsard und Stéphane, die ^sechste Generation der Domaine Claude Nouveau, bewirtschaften dieses schöne Weingut: Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, Bourgogne Aligoté, Maranges^1er Cru, Santenay^1er Cru, Chassagne-Montrachet^1er Cru Morgeot... Der Empfang findet in einer Scheune statt, in der Winzerwerkzeuge ausgestellt sind. Es bietet sich eine Landschaftslesung an mit einem herrlichen Panorama auf Nolay, die Maranges und den Mont de Sène. Das Weingut ist nach HVE Stufe 3 zertifiziert. Die Qualität steht an erster Stelle: begrenzte Erträge, grüne Weinlese, Umpflügen der Weinberge und es entstehen natürliche Weine, die oft prämiert werden.

Mit seinen 15 Hektar Weinbergen in der Côte de Beaune bietet das Weingut eine Auswahl an Weinen, die den Adel der Terroirs der Region hervorheben. Weinliebhaber können Weine aus den Climats de Bourgogne wie Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Beaune und Corton-Charlemagne entdecken.

Savigny-lès-Beaune ist eine charmante Stadt in Burgund, die für ihre Weinberge und Weinlokale bekannt ist. Zu diesen Betrieben gehört auch das Chenu Louis Charles Emile, ein bekanntes Weingut. Dieser Betrieb bietet Besuchern die Möglichkeit, eine große Auswahl an Qualitätsweinen zu entdecken und zu verkosten. Nutzen Sie Ihren Besuch in Savigny-lès-Beaune, um die Weinköstlichkeiten der Region zu entdecken.

Beaune ist eine Stadt in Burgund, die für ihre Weinberge und ihr historisches Erbe berühmt ist. Unter den vielen Weingütern der Region ist Seguin-manuel Sarl ein Muss. Dieses Weingut bietet ein einzigartiges Erlebnis für Weinliebhaber. Das Weingut Seguin-manuel Sarl ist auf die Herstellung von Qualitätsweinen spezialisiert, die das Terroir der Region hervorheben. Besucher haben die Möglichkeit, die Weinkeller zu erkunden und eine Auswahl an Weinen zu verkosten, begleitet von fachkundiger Beratung durch die Experten vor Ort. Es wird empfohlen, im Voraus zu buchen, um dieses Erlebnis in vollen Zügen genießen zu können. Für Weinliebhaber ist ein Besuch der Domaine Seguin-manuel Sarl ein absolutes Muss bei einem Aufenthalt in Beaune.

Sind Sie auf der Suche nach einem Crémant Rosé oder Chardonnay oder sogar nach einem stillen Wein mit der Appellation Burgund? Dann besuchen Sie Roland und Christelle Van Hecke, die Sie gerne in ihrem Weinkeller in Grancey-sur-Ource begrüßen. Roland Van Hecke vinifiziert und handhabt seine Crémants selbst in einer 2018 modernisierten Cuverie, wodurch sein Betrieb HVE1-konform wird. Die Rebfläche erstreckt sich über 6 ha an den Hängen von Gomméville. Dank der hervorragenden Ernte 2023 sichert das Weingut eine Produktion von 25.000 Flaschen. Mehrere Crémants wurden bei Wettbewerben ausgezeichnet.

Die Domaine de la Cras wird von dem passionierten Winzer Marc Soyard betrieben und gehört seit 2013 zum Grand Dijon. Mit 160 ha liegt es auf dem Plateau zwischen Dijon, Plombières und Corcelles-Les-Monts. Das Weingut umfasst 8 ha Weinberge, die mit Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt sind. Grand Dijon erhält jedes Jahr nicht weniger als 2 000 Flaschen, die aus dem Weingut stammen. Langfristiges Ziel ist es, die Appellation Côte de Dijon zu erhalten. Für Besichtigungen nach Vereinbarung geöffnet, werden Sie in einer natürlichen Umgebung mit atemberaubender Aussicht herzlich empfangen.