Die besten Lebensmittelgeschäfte Burgund-Franche-Comté

Besondere Erwähnung verdient diese Adresse, die leckere Angebote aus 100 % biologischem Anbau bereithält. Mit Leidenschaft und guter Laune bauen Isabelle, Sylvain und Camille, die das Gütesiegel "Artisans de qualité" (Qualitätshandwerker) tragen, Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Kirschen und schwarze Johannisbeeren aus Burgund an. Sie sind auf vor Ort verarbeitete Produkte spezialisiert und bieten Marmeladen, alkoholische und alkoholfreie Getränke, Cremes, Butter und Fruchtpasten an. Die Besichtigungen werden mit ebenso viel Leidenschaft kommentiert. Zahlreiche nationale Auszeichnungen insbesondere für ihre Nektare und Cremes aus schwarzen Johannisbeeren.

Hélice ist der Laden von Karine Obriot, die eine Leidenschaft für Schnecken hat. Ihr Hauptlieferant ist das Haus Billot, das seit 1796 auf Schnecken aus Burgund spezialisiert ist. Die Helix pomatia stammen aus der Sammlung, der Petersilie wird mit Butter aus der Normandie, rosa Knoblauch aus Lautrec und Salz aus der Camargue zubereitet. Man genießt sie hier frisch zu jeder Tageszeit, ein Dutzend zusammen mit einem Glas Chablis - lassen Sie es sich schmecken! In der Schale, frisch, tiefgefroren, gekocht - alles ist ausgezeichnet.

Magazzino, das ist dieses schöne Glasgebäude in der Nähe der Leclerc-Filiale in Beaune. Ein innovatives Konzept, das von Joël und Christine Bertrand entwickelt wurde. Im Erdgeschoss befindet sich ein 750 m² großer italienischer Lebensmittelladen mit einer Bar und einem Schnellrestaurant mit typischen italienischen Gerichten und einem großen Restaurant im Obergeschoss. Die Regale sind voll mit transalpinen Spezialitäten, Wurstwaren, Schnittkäse, Pizzas, Trockenprodukten für den Aperitif, Lebensmitteln, Weinen, Konserven... Im Magazzino ist alles einfach, alles macht Lust auf mehr und man kann sich im Snackbereich für ein schnelles Mittagessen niederlassen.

Seit 13 Jahren stellt Doubs Direct regionale Produkte und lokales Know-how ins Rampenlicht und wertet so den kurzen Vertriebsweg und die lokale Wirtschaft auf. Da die Gründer von der Bedeutung der Aufwertung lokaler Produkte in kurzen Kreisläufen überzeugt waren, schufen sie einen Ort der Begegnung zwischen den Verbrauchern und den Erzeugern der Region. Heute trägt Doubs Direct den Spitznamen "Kuhladen" und ist reich an gastronomischen Schätzen, von Wurstwaren über Käse bis hin zu Weinen. Mit seiner warmen und freundlichen Atmosphäre ist dieser Laden zu einem Treffpunkt für Liebhaber regionaler Produkte aus der Franche-Comté geworden.

Dieser Feinkostladen, der nur wenige Schritte von der Kathedrale entfernt ist, stellt handwerkliche und lokale Produkte in den Vordergrund. Bier aus Sens, Gewürze, Schokolade aus dem Departement Yonne, handwerklich hergestellte Öle, aber auch Terrinen und Süßigkeiten. Nicht zu vergessen die "Sénonettes", köstliche Blätterteigbonbons mit Haselnuss! Die Dekoration ist wunderschön und trägt zum Vergnügen des Besuchs bei. Kurzum, "Rose et Léon" ist ein typischer Laden, in den man ohne eine Idee im Kopf hineingeht und den man dank der guten Beratung und all der schönen Entdeckungen, die man machen konnte, im siebten Himmel wieder verlässt!

Les Vieux Fourneaux ist nicht nur ein Ort der Geselligkeit, an dem man einen guten Snack, einen Kaffee oder ein Glas mit Freunden zu sich nehmen oder einen festlichen Abend verbringen kann. Es ist auch ein unentbehrlicher Dorfladen wie früher. Das Konzept kommt sowohl bei den Alten als auch bei den Jungen sehr gut an. Stéphane Guenin und seine kleine Familie haben das Gebäude einer alten Herberge mit dem Charme vergangener Zeiten wieder zum Leben erweckt. Sie brauchen nicht mehr in die Stadt zu fahren, wenn Ihr Lebensmittelhändler sich um Sie kümmert.

Der Besuch des Château de Commarin führt uns in eine 900 Jahre alte Geschichte. Dieses wunderschöne Anwesen ist seit sechsundzwanzig Generationen im Besitz derselben Familie. Das unter Denkmalschutz stehende Schloss zwischen Stein, Wasser und Garten ist ein Schatz, den es zu entdecken gilt. Man besucht es, spaziert durch seine Gärten oder genießt einfach einen Drink auf der Terrasse oder schlendert durch seine Boutique. Eine Buchhandlung mit einer schönen Sammlung von Büchern von und über Henri Vincenot, einem Autor, den man bei einem Besuch der Côte-d'Or entdecken sollte. Bei den Leckereien finden Sie einige symbolträchtige Weine der Region, die Sie nach Belieben mitnehmen oder vor Ort verkosten können. Das Café du Château bietet eine herrliche Terrasse mit Blick auf das Schloss, auf der Sie sich mit lokalen Produkten stärken können. Ideal für Familien mit einem schönen Freiraum für die Kinder.

In der Rue de la chouette befindet sich der Dijoner Laden der Moutarderie Fallot. Hier lernen Sie das bewahrte handwerkliche Verfahren der Senfherstellung kennen; die Senfsamen werden mit einem Mühlstein gemahlen. Ein- bis zweimal im Monat ist der in Dijon ausgestellte Mühlstein betriebsbereit, um vor Ihren Augen den Senf mit Meursault zuzubereiten. Nachts erwacht ein Hologramm zum Leben und zeigt Ihnen, wie das Produkt hergestellt wird. Machen Sie einen Besuch im Stammhaus in Beaune. Verweilen Sie an der Senfbar, um alle Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Der Senf von Maille steht in der Tradition dieser großen Häuser, die in der ganzen Welt für das Symbol der Gastronomie, das sie repräsentieren, bekannt sind. Die unumgängliche Boutique thront seit 1845 und lädt Sie mit einer Auswahl an Senf in Gläsern auf eine Reise für Feinschmecker ein: mit Trüffel, Chablis, Cassis oder italienisch mit Parmesan und weißem Trüffel. Sie wählen ein Glas- oder Steinguttöpfchen, das Sie dank des Pump-Senf-Systems sogar nachfüllen können, wenn es leer ist. Es gibt zahlreiche Produkte wie Öle, Essig und Essiggurken.

Das 1796 gegründete Haus Mulot & Petitjean hat seinen Sitz im erhabenen historischen Viertel. Die Nonnettes sind mit Orangen- oder Cassisfüllung, Birnen-Vanillefüllung, aber auch mit Schokoladen- oder Karamellfüllung immer ein Genuss. Besonders beliebt sind die Mini-Nonnettes, die man mit Keksen und Jacquelines kombinieren kann - eine Süßigkeit, die nach dem Jaquemart der Kirche Notre-Dame benannt wurde. Gourmand d'pain d'épices nature oder aux fruits, gefüllt oder mit einem anderen Rezept: der Spezialtoast mit Dill, Senfkörnern, Feigen und Walnüssen als Aufstrich. Unverzichtbar!

Das 1946 gegründete Haus Gaugry ist bei Liebhabern burgundischer Käsesorten bekannt. Die Stars hier heißen Palet de Bourgogne, ein köstlicher Weichkäse mit gewaschener Rinde, Soumaintrain oder auch Chaource AOP. Das mehrfach ausgezeichnete Haus Gaugry liebt es, Produkte herzustellen, die Feinschmeckerei und Traditionsbewusstsein miteinander verbinden, wie z. B. den Époisses AOP, den Plaisir au Chablis bio, au Crémant oder den Brochonnais bio. Es ist möglich, die Produktion während einer Gourmettour zu entdecken und sich sogar mit einigen ausgewählten Käsesorten zu verwöhnen.

Diese Boutique wurde vor über 20 Jahren von einer Vereinigung von Genossenschaften von Milcherzeugern aus dem Jura und dem Doubs gegründet. Sie präsentiert klug ausgewählte Produkte. Primeur au terroir comtois mit allem, was es an Spezialitäten gibt: Wurstwaren, Weine, alkoholfreie Getränke, Kuchen, Marmeladen... Sie werden alles finden! Die Höhle des Ali Baba der regionalen Produkte. Sie können auch Geschenke machen, denn sie stellen tolle Präsentkörbe her. Dieser Laden hat eine Internetseite, auf der Sie online bestellen können.

Seit über 30 Jahren in Chemilly ansässig, finden Sie bei diesem ausgezeichneten Feinkosthändler alles, was das Herz begehrt. Besonders angetan sind wir von Prestige vom Wolfsbarsch und Lachs in Goldschuppen, Lauchfondue, Weißweinsauce. Auch für die hausgemachte Gänseleber. Oder für das Rinderfilet Suvarov. Beachten Sie, dass in der Feinkostabteilung ebenfalls alle Produkte angeboten werden, die den Reichtum der Region ausmachen, aber auch die Festi Box: fünf Gerichte für die ganze Woche! Unumgänglich im Auxerrois. Und Sie sollten wissen, dass Festins de Bourgogne auch eine Boutique in Paris hat!

Mit der Eröffnung dieser hübschen Boutique bekommt Gevrey-Chambertin einen erstklassigen Caterer. Das Clos du Roy, das aus dem Cheftrio Philippe Poillot, Pierre Lebaupin und dem Konditor Tony Belliet besteht, hat sich nämlich dafür entschieden, sein Know-how mitten in das Land der Grands Crus zu exportieren. Ein qualitativ hochwertiges Team bietet Fertiggerichte und Patisserieschätze zum Mitnehmen, in Einzelportionen oder im Empfangsformat an. Im privaten Verkostungsraum können Sie nach vorheriger Reservierung vor Ort essen und dabei einige berühmte Nektare verkosten.

Le Clos des Flaveurs in Givry ist ein Treffpunkt für Feinkost und Qualitätsprodukte, der von der aus Madagaskar stammenden Isabelle geleitet wird. Alle Abteilungen sind bemerkenswert gut mit exklusiven Produkten bestückt. Cremige Produkte aus Burgund-Franche-Comté, Wurstwaren, Bio-Obst und -Gemüse, Nudeln, hochwertige Konserven, Mehl und andere Fruchtsäfte. Bestellen Sie eine Aperitifplatte mit Käse und Wurstwaren, die mit exotischen Farben und Geschmäckern verziert sind. Improvisieren Sie ein Essenstablett mit Samoussas oder Gemüsenems. Und vor allem: Genießen Sie Isabelles Freundlichkeit!

La Corbeille Aux Saveurs in Chevigny-Saint-Sauveur reagiert auf die Nachfrage, Produkte von lokalen Bauernhöfen gut einzukaufen. Da einer der neuen Geschäftsführer Züchter von "Bêtes au pré" mit rund 100 Rindern in Magny-Saint-Médard ist, werden die Werte des kurzen Weges respektiert. Man findet hier also Rindfleisch, Schweinefleisch mit Wurstwaren von der Hazotte-Farm und Geflügel von der Ferme Bel Air. Hinzu kommen eine schöne Käse- und Joghurtabteilung sowie regionales Gemüse und Obst der Saison, Feinkost, Bonbons aus Beaune, Honig, Nudeln und Bier...