Bio-Läden Burgund-Franche-Comté

La Meulière, eine 1994 von Achim Schulzbongert gegründete handwerkliche Bio-Bäckerei, hat sich schon immer für "gutes Essen" eingesetzt, um eine bessere Gesundheit zu erreichen. Diese Ethik teilt auch Théo Bouvier, der neun Jahre lang mit diesem Meisterbäcker gearbeitet hat und das Geschäft 2022 übernommen hat. Der charmante kleine Laden mit rustikaler Dekoration, vor dem ein Mühlstein thront, ist mit einer Mühle zur Zubereitung von Bio-Vollkornmehl mit Dinkel und verschiedenen Flocken ausgestattet. Man kommt wegen der großen Auswahl an Sauerteigbroten, Gebäck, Kuchen und neuartigen Snacks.

Le Biau Potager ist einer der Nuggets aus Belfort! Denis und Christophe bauen auf 6 ha im Sundgau, zwischen Belfort und Altkirch, Gemüse an. Seit der Gründung des "Gemüsegartens" im Jahr 1989 wird dort biologische Landwirtschaft betrieben: Kompost als einziger Bodenverbesserer, vielfältige Hecken, begrenzte Behandlungen bei Problemen (Mehltau, Kartoffelkäfer, Milben, Schnecken) auf der Grundlage von pflanzlichen oder mineralischen Produkten. Sie ergänzen ihr Angebot, indem sie andere biologische Produkte (Obst, Trockenfrüchte, Eier, Mehl usw.) anderswo einkaufen.

Hier ist alles lose, im wahrsten Sinne des Wortes. Dieser elegante und funktionale Raum ist ausschließlich Bio-Produkten gewidmet. Es gibt keine Verpackungen, Sie müssen nur mitbringen, wir helfen Ihnen aus, wenn Sie keine Behälter mehr haben. Der Schwerpunkt liegt auf möglichst kurzen Wegen. Die Auswahl ist groß: Lebensmittel, Brot aus Natursauerteig, Obst und Gemüse, Reinigungsmittel, Körperpflegeprodukte, alkoholische (in Maßen) und nicht-alkoholische Getränke. Gläser und Flaschen sind pfandpflichtig. Gerösteter Kaffee, Kräutertees und Tees bieten eine schöne Aromenpalette. Super Empfang.

Am Ortsausgang von Saint-Bris-le-Vineux, in der Nähe der Weinkeller von Bailly, befindet sich eine Ziegenfarm, die Sie unbedingt besuchen sollten. Sie wurde von der sehr sympathischen Claire Genet gegründet und bietet Käse (natürlich zu 100 % biologisch und vor unseren Augen hergestellt!), aber auch eine Feinkostabteilung mit Produkten von lokalen Erzeugern. Man kann aber auch ein Picknick machen, mit den Ziegen spazieren gehen oder an Workshops teilnehmen (z. B. zur Herstellung von Seifen aus Ziegenmilch). Außerdem werden regelmäßig Veranstaltungen für Kinder (aber nicht nur für sie!) organisiert. Ein Favorit.

Mehr als eine Brauerei, eine Institution! Hier gibt es handwerklich gebraute und biologische Biere: das leichte Blonde, das raffinierte Brune und das schlichte Blanche. Außerdem gibt es glutenfreie Biere und - seit diesem Jahr - auch ein alkoholfreies Bier! Die Biere von Vézelay, die bei den internationalen Wettbewerben in Lyon und Paris sowie bei den World Beer Awards mehrfach ausgezeichnet wurden, werden in zahlreichen mittelgroßen und großen Supermärkten in ganz Frankreich vertrieben. Und sogar international sowie auf den Speisekarten der besten Restaurants der Region.

Unabhängiger Bioladen, 400 m², der sich der wachsenden Nachfrage nach biologischer, ausgewogener und verantwortungsbewusster Ernährung widmet. Serge Rizzo, ausgebildeter Naturheilkundler und Gründer des Unternehmens mit 32 Jahren Erfahrung, wählt Obst und Gemüse, Brot, Käse, Wurstwaren, Fleisch und Fisch, Wein, Bier, aber auch Nahrungsergänzungsmittel, Kosmetika und alles für ein umweltfreundliches Zuhause mit großer Sorgfalt aus. Mit seinem sichtbaren Logo, einem professionellen Team und einem Mikronährstoffspezialisten, der auch Mikro-Osteopathen berät, ist L'Odyssée Bio für Ihr Wohl da.

Seit seiner Eröffnung entwickelt sich dieser Bereich, der für Bio-Produkte reserviert ist, ständig weiter. Das Produktangebot wird regelmäßig erweitert. Die Angebote je nach Saison sind immer attraktiv und die Preise gut durchdacht. Lokale Produkte, kurze Wege und junge Produzenten haben Vorrang und werden in diesem schönen Raum hervorgehoben. Charlotte und Lucas sind immer für Sie da, um Sie zu beraten und zu bedienen, damit Sie besser essen und besser leben können. Das Haus arbeitet mit Vereinen zusammen, die eingreifen, um Menschen zu helfen, die sich in Schwierigkeiten befinden oder vom Leben verletzt wurden.

Direkt am Ortseingang von Ahuy hat Biocoop seinen 450 m² großen Laden. Wie die anderen Geschäfte des Netzes befürwortet auch diese Adresse die Entwicklung von Produkten aus biologischem Anbau nach einem ökologischen Ideal. Hier werden die lokalen Erzeuger in die Pflicht genommen und bieten ihre Produkte im Laden an. Das täglich angebotene Brot ist frisch und aus der Region. Sie finden auch eine Käse- und Wursttheke, eine sehr große Auswahl an frischen Produkten, Gemüse und ein großes Regal für lose Ware, um Abfälle zu reduzieren. Wir lieben die Vielfalt der angebotenen Tees und Kräutertees. Eine Fülle von Artikeln für die ganze Familie und sogar für Ihr Haustier! Riesige Auswahl und hohe Qualität.

Braun, weiß, bernsteinfarben, blond... Die Mikrobrauerin Odile Bondier kann sich damit rühmen, dass ihre Bierproduktion mit dem Label Nature et Progrès ausgezeichnet ist, was ihr Bestreben nach "null Abfall", insbesondere durch Pfandflaschen, zum Ausdruck bringt. Seine Biere erblicken das Licht der Welt dank lokaler Rohstoffe. Sowohl die Braumeisterin als auch die Biere sind für ihren Charakter und ihre Überzeugung bekannt. Um ihre Produktion zu probieren, kann man insbesondere auch auf den Markt in Avallon gehen.

In der Einkaufszone direkt am Ortseingang von Ahuy, erkennbar am Einkaufszentrum Géant Casino, hat sich Le B niedergelassen, eine Bio-Bäckerei, die viele Anhänger gefunden hat. Und das aus gutem Grund, denn hier wird alles handwerklich hergestellt, wobei ausschließlich Bio-Produkte verwendet werden. Le Patron kennt sich sehr gut aus und zögert nicht, alle Ihre Fragen zur Herstellung und Zusammensetzung ihrer Produkte zu beantworten. Hier erfahren Sie alles über Bio-Brot mit Natursauerteig, Einkorn und glutenfreie Rezepte, die Ihnen angeboten werden.

Das Abenteuer von Bérengère und Eric beginnt im Jahr 2007. Ihre Weinberge wachsen in Gevingey. Seit 2012 ist das Weingut biologisch und baut Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir und Pulsard an. Alle Cuvées sind reinsortig und von Rebstöcken, die älter als 35 Jahre sind. Das Duo bevorzugt fruchtige und frische Weine. Die Weinbereitung trägt die Handschrift von Éric. Er blockiert die Gärung bei niedrigen Temperaturen, um das Gleichgewicht von Zucker, Säure und Alkohol zu wahren. Der Crémant reift regelmäßig über 20 Monate auf Latten. Der Likörwein wird nur aus "Fine", nicht aus Trester, hergestellt.

Philippe Chatillon ist ein handwerklicher Winzer im edelsten Sinne des Wortes. Von der Erde bis zum Glas besteht alles nur aus Schweiß, Beobachtung, kleiner Pflege und Geduld, um den Gral zu erreichen. Die sortierte Weinlese erfolgt von Hand. Der Saft wird weder geklärt noch gefiltert und sogar bio-harmonisch verarbeitet. Der Liebhaber von Originalität findet Gamay und die vertrauliche Rotschwanzmelone aus seinem Weinberg als Côtes-du-Jura mit kräftigen Aromen und viel Spitze am Gaumen.

Les Champs du Destin ist eine 100 % biologische Backstube, die von Jérôme Bruet gegründet wurde. Die ungewöhnlichen Mehle und Getreidesorten werden auf den seit vielen, vielen Jahren erhaltenen Ländereien des Dorfes hergestellt. Jérôme, der seit 1994 als Bio-Bäcker arbeitet, ist voller Projekte und nimmt insbesondere an Entwicklungsprogrammen mit Agro Sup Dijon teil. In seinem Labor bereitet er auch eine Palette von 14 Schokoladensorten zu, die aus lecithinfreier Kakaomasse hergestellt und mit verschiedenen Getreidesorten angereichert werden. Ein absolutes Muss sind die Biere von Champs du Destin, die aus Bio-Getreide hergestellt werden.

Wie alle anderen Biocoops handelt auch die Biocoop des Grandvalliers nur mit Bio- und Fairtrade-Produkten und verzichtet auf GVOs. Rund 40 regionale Erzeuger, 5 Gemüsebauern und 4 Bäcker, sind vertreten. es gibt 150 Referenzen, darunter Lebensmittel, Kosmetika, Babyprodukte und Reinigungsmittel. Die meisten davon sind lose erhältlich. Die Boutique zeichnet sich durch die Auswahl "Bio je peux" aus, die preiswerte Produkte des täglichen Bedarfs anbietet, um mit dem Vorurteil aufzuräumen, dass Bio nur für reiche Geldbeutel erschwinglich ist.

Sie sind auf der Suche nach Bio-Produkten? Dann werden Sie in Semur-en-Auxois bei Le Coin Bio fündig, das gerade seine Adresse geändert hat, um sich zu vergrößern. Der neue Laden von Marie-Luce Rousseau ist ein echter Bio-Supermarkt, der perfekt bestückt ist und noch mehr neue Produkte anbietet. Man findet dort in der Tat alles, was man braucht, um seinen Einkaufskorb zu füllen. Frische Produkte und Brot, eine sehr umfangreiche Käse- und Molkereiabteilung, ein wenig Fleisch, Obst der Saison und Gemüseprodukte in Hülle und Fülle! Viele dieser Produkte stammen natürlich aus der Region. Alle sind gut!

Carine ist Produzentin von Pflanzen und Kräutern aus biologischem Anbau und hat sich in den Bergen in dem kleinen Dorf Montagnat-le-Reconduit niedergelassen, das nur wenige Kilometer von Saint-Amour entfernt liegt. Sie destilliert außerdem Spirituosen und köstliche Absinthes mithilfe eines traditionellen Destillierapparats. Sie veredelt ihre Pflanzen in verschiedenen Feinkostprodukten: Öle, Kräutersalze und -zucker, Brotaufstriche... und bietet je nach Saison den Verkauf von Plänen an. Diese Wunder findet man in mehreren Bauernläden in der Umgebung.

Les Formes de Pierrette ist eigentlich die Geschichte von Fanny, die sich auf diesem biologisch bewirtschafteten Bauernhof niedergelassen hat, der einst ihrer Großmutter gehörte. Regenwasser wird wiederverwertet, Abwasser geklärt, Hecken gepflanzt, mit Holz geheizt, keine Pestizide, Herbizide oder GVOs auf den Feldern... Hier können Sie den Käse des Bauernhofs (Tomme oder Pierrettes), aber auch seine zahlreichen Milchprodukte kaufen. Und um die Entdeckungsreise noch interessanter zu gestalten, führen Sie geführte Touren bis zur Herde, zur Weide, zum Melkstand... Wir lieben es!