Fleisch- und Wurstwaren Frankreich

1969 eröffnete André Cazaux eine Metzgerei in Saint-Girons. Heute genießen die Wurstwaren auf lokaler und regionaler Ebene einen sehr guten Bekanntheitsgrad. Sie sind auch im Großraum Paris, in Aquitanien und in der Provence vertreten. Die Schweine und Schweinekoteletts stammen ausschließlich aus dem Südwesten Frankreichs. Saucissons, Trockenwürste, Leberwürste, Schinken, Pasteten und andere Köstlichkeiten sind die Errungenschaften dieses ständig wachsenden Hauses. Der Metzger wird regelmäßig mit Goldmedaillen beim Concours Général Agricole ausgezeichnet.

Ein schönes Haus, das sein Abenteuer mit der Eröffnung seines neuen Geschäfts auf sehr schöne Weise fortsetzt: Wurst- und Feinkostabteilung und Selbstbedienungsrestaurant, wo Sie vor Ort oder zum Mitnehmen ein Stück Baskenland mit seinen handwerklichen Produkten und traditionellen Gerichten genießen können! Ein Ruf und ein Know-how, die mit Bayonne- und Kintoa-Schinken, Pasteten, Konserven, Bauchfleisch, Coppa, Würsten... und vielen anderen hausgemachten Spezialitäten immer wieder zu Ehren kommen.

Exzellenz und Raffinesse sind die Schlüsselbegriffe von Maison Duler. Die auf dem Land im Herzen des Quercy Blanc im Departement Lot gereiften Schinken von Patrick Duler (in Barcelona zum "Besten Schinken der Welt" gekürt) sind für ihren unvergleichlichen Geschmack und ihre Qualität bekannt, die auf ein einzigartiges Know-how zurückzuführen sind. Maison Duler ist auch Handwerker für Stopfleber und Trüffelzüchter. Sie können ihre außergewöhnlichen Produkte in ihrem Online-Shop oder direkt auf dem Weingut finden.

Unumgänglicher Laden mit hochwertigen regionalen Produkten aus kurzen Vertriebswegen. Große Auswahl an Pökelwaren aus den Vulkanen der Auvergne IGP, die von der Familienmetzgerei hergestellt werden (Schinken, Würste, Rosetten...). Bei den Käsesorten werden die Bauern- und Milchkäse der Auvergne mit den fünf g.U.-Sorten hervorgehoben. Auswahl an regionalen Weinen, Auvergne und Roannais, aber auch ein Weinkeller mit den Grands Crus unserer schönen Regionen. Nicht zu vergessen sind die handwerklich hergestellten Biere, Mineralwasser, Sirupe, Konserven, Feinkost, Schokolade, Tischkultur und zahlreiche Goodies mit dem Stempel Vichy und Auvergne.

Der wohl bekannteste Rohschinken Frankreichs ist in seinem Heimatdorf Aoste zu finden. Denn obwohl Roger Reybier, der Schöpfer, bei der Herstellung seines Rohschinkens von Italien inspiriert wurde, begann er 1976 in Aoste in den Bergen des Bugey mit der Produktion. Im Fabrikladen im Herzen von Aosta finden Sie die gesamte Palette an Schinken mit delikaten Aromen, um eine komplette Platte zusammenzustellen, die ideal für den Aperitif oder ein Picknick, als Beilage zu einem Raclette und vielen anderen Gerichten ist. Eine Adresse aus unserem Gourmet-Erbe.

Die von Generation zu Generation von passionierten Pökelern hergestellten Pökelwaren aus Lacaune werden überall im Südwesten Frankreichs verkauft. Die Würste, Salami und Schinken aus Lacaune IGP werden sorgfältig ausgewählt und in den Höhenlagen von Lacaune nach traditionellem Know-how getrocknet. Fein gesalzen, gepfeffert mit einem Hauch von Muskat, werden sie von Feinschmeckern wegen ihres einzigartigen Geschmacks besonders geschätzt. Zu den Spezialitäten gehören auch die Bougnette, eine große Kugel aus Schweinebauch, sowie die Blutwürste Melsat und Galabar.

Sébastien Dubourg bietet Ihnen eine Auswahl an hausgemachten Wurstwaren: Foie gras, Pasteten (besondere Erwähnung verdient die Pastete mit Schweinefleisch, Ente, Foie gras und karamellisierten Äpfeln), Blätterteigpasteten mit Schinken... Aber man kommt vor allem, um sein Rillette de Tours IGP zu entdecken, das 2020 beim Concours général agricole mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde. Dieser Handwerker ist auch Feinkosthändler: Sie werden erstens von der Präsentation und zweitens vom Geschmack seiner Kreationen begeistert sein: Lachs-Eclairs, Fleischpastete, Oper mit Hummerbisque und andere Fertiggerichte. Eine Referenz!

Die handwerkliche Metzgerei Aubard ist ein Muss für alle, die lokale Produkte und hausgemachte Gerichte lieben. Hier gibt es unter anderem Bayonne-Schinken, Kintoa-Schinken, baskische Wurstwaren, Foie Gras, Fertiggerichte, Käse und ein Feinkostgeschäft. Auch Liebhaber von Frischfleisch kommen hier auf ihre Kosten. Aubard bietet außerdem einen Click & Collect-Service sowie ein Wochenmenü mit abwechslungsreichen und schmackhaften Gerichten. Ob zum Einkaufen oder um sich mit Fertiggerichten zu verwöhnen, die Charcuterie Aubard ist eine Adresse, die Sie bei Ihrem Besuch in Biarritz nicht verpassen sollten.

Seit 1972 werden in Gardères Schweine gezüchtet. Mit Hilfe eines passionierten Teams bieten Ihnen Cathy und Francis Curbet das ganze Jahr über hochwertige Wurstwaren, Konserven nach Familienrezepten und frisch auf dem Hof zubereitetes Fleisch an. Sie finden diese Produkte im Hofladen oder auf den Märkten in Tarbes und Argelès-Gazost. Es gibt auch einen Online-Bauernhof-Drive, bei dem Sie bestellen können. Nach Absprache können auch Besuche auf dem Bauernhof und Wurstverkostungen organisiert werden.

Das Maison Cromarias, das bereits seit drei Generationen in Montferrand ansässig ist, eröffnet eine zweite Adresse am Fuße der Kathedrale. Ein Glücksfall für die Passanten in diesem stark frequentierten Viertel, die nun die von Fabrice und seinem Team zubereiteten Gerichte genießen können! In einer Metzgerei- und Wurstabteilung wird das Fleisch mit dem Label Rouge geehrt. Außerdem findet man in der Boutique am oberen Ende der Rue des Gras einen Bereich, der für Lebensmittelprodukte reserviert ist. Um all das zu genießen, soll eine Terrasse entstehen. Das Maison Cromarias bereitet auch köstliche Buffets zu.

Stéphane und Thierry Reiter, die eine Metzgerei und das Restaurant La Calmagne in Baigneux-les-Juifs besitzen, sind an Markttagen auch in den Markthallen von Dijon vertreten. Auf dem Stand finden Sie eine Zusammenfassung der regionalen Produkte und des Know-hows aus dem Châtillonnais. Das Fleisch stammt von Tieren, die nur wenige Kilometer von Baigneux-les-Juifs entfernt aufgezogen wurden, und die Terrinen, Würste oder Pasteten sind alle hausgemacht. Denn ja, die Brüder Reiter sind auch Metzger und Feinkosthändler.

Wenn Sie durch die Straßen von Barjac schlendern, werden Sie sicherlich an der Charcuterie Piou vorbeikommen. Diese Adresse gehört zu den kleinen Juwelen der Region, sodass sie 2015 vom Gault-Millau-Führer "Expert gourmand" geehrt wurde. An der Spitze dieses Hauses stehen Valérie und Frédéric, zwei leidenschaftliche Köche, die selbst Hand anlegen und ständig experimentieren, um ihre Rezepte und ihre Konzeptionsmethode zu verbessern. Sie bieten regionale Produkte und einige Feinkostgerichte zum Verkauf an. Wir empfehlen es!

Zwischen Poligny und Lons, auf der Höhe von Sellières, erblicken Sie ein zurückgesetztes Gebäude. Ein alter Bauernhof, in dem nun Julien Girard arbeitet. Dominique Gissat hat ihm die Schlüssel zu seiner Werkstatt anvertraut. Als Liebhaber von Cochonnailles und Fleisch aus der Region werden Ihre Sinne immer in Aufruhr sein. Regionalität und ein Lastenheft: hausgemachte Gewürze und Kräuter, Naturdärme. keine chemischen Zusätze, keine künstlichen Farbstoffe, keine Phosphate, keine Bindemittel, gepökeltes und nicht gespritztes Fleisch, nach alter Tradition von Hand gepökelte Produkte sowie Räuchern. Es riecht gut und es schmeckt gut!

Blutwurst das ganze Jahr über: Das ist das Prinzip in dieser Metzgerei und Feinkosthandlung! Traditionell, geräuchert, pikant, mit Äpfeln... in Form von Quiches oder Apfel-Blutwurst-Taschen - François Mérel liebt die Spezialität der Region! Er verteidigt sie jedes Jahr bei der Blutwurstmesse und dem traditionellen internationalen Wettbewerb um die beste Blutwurst, bei dem der Metzger als Jurymitglied fungiert. Seine anderen Spezialitäten? Weißwurst, geräuchertes Filet Mignon und Wurstwaren aus anderen europäischen Erzeugerländern.

Der Metzger bietet Qualitätsprodukte an, die aus ganzen Schlachtkörpern mit Fleisch und Geflügel aus der Region verarbeitet werden. Neben Fleisch finden Sie auch eine große Auswahl an hausgemachten Wurstwaren, wie Terrinen, Würste, Merguez, Blutwurst usw. Die Metzgerei bietet auch verschiedene Fertiggerichte an, z. B. Bourguignon, Couscous, Paëlla usw. La Fine Fourchette wurde 2021 für seinen Petersilienschinken mit einer Bronzemedaille ausgezeichnet.

Mit ihrem Service, in Geschäften einzukaufen und in Geschäften abzuholen, bietet sie den Kunden eine große Flexibilität. La Maison Paturel ist ein engagiertes und professionelles Team, das alles daran setzt, seine Kunden zufrieden zu stellen.

Gegenüber dem Rathaus, das über einen großen Parkplatz verfügt, wirft sich das Relais du Fumé in Ihre Arme. Seine fünf roten Schaufenster in Arkadenform wirken wie eine Einladung. Cochonailles aller Art werden hinter den Glasscheiben ausgestellt und lassen Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die Skulpturen eines riesigen rohen Schinkens und einer Wurst dienen als Aushängeschild. Die Geschichte reicht bis ins Jahr 1937 zurück. Die Javaux sind Handwerker mit Leib und Seele und verfügen über ein einstimmig bekanntes und anerkanntes Know-how. Sie bieten eine große Auswahl an Spezialitäten aus dem Jura an: geräucherter Rohschinken, Bresi, geräucherter Speck, Landterrinen, Rillettes (Goldmedaille), geräucherte Filets mignons, Cocktailwürste, Haselnusswurst, Trockenwurst... Alle stammen aus traditionellen Rohstoffen der Region. Aber nicht nur, denn die jüngste Generation (Edwige und Frédéric) liebt es, unermüdlich zu kreieren und zu erfinden. Zuletzt erhielten sie eine Goldmedaille für ihre Ostereier... aus Wurst! Ihr Geschäft, das zu jeder Gelegenheit mit einem schönen Gebälk prächtig dekoriert ist, wird um einen Bereich für Tischkultur erweitert... Und zahlreiche Feinkostprodukte werden alle Gourmetwünsche erfüllen. Ein Relais der schönen und guten Dinge.

Gute Nachrichten in Saint-Jean-de-Luz: eine zweite Boutique für dieses schöne Haus, in dem die Sortimente Wurstwaren, Konserven und Piment d'Espelette im Vordergrund stehen. Bayonne-Schinken, baskische Pasteten, Blutwurst mit Piment, Tripotx, Chichons, Piperade, Axoa... und andere Köstlichkeiten und Spezialitäten warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden. Handwerkliches Können, die Einhaltung traditioneller Rezepte und die Qualität der Produkte zeichnen das Haus Massonde seit vier Generationen aus. Wir können Sie nur dazu einladen, dort einzutreten!

La Boucherie Ezéenne ist eine Metzgerei und Wurstfabrik. Sie bietet den Einkauf im Geschäft, die Abholung im Geschäft und Lieferservice an. Die Metzgerei bietet frische und lokale Produkte sowie handwerklich hergestellte Wurstwaren und hausgemachte Feinkost an. Sie verfügt außerdem über eine Feinkost-Ecke. Die Metzgerei Ezéenne legt Wert auf Qualität und Tradition, indem sie mit lokalen Zuchtbetrieben zusammenarbeitet und Fleisch von hoher geschmacklicher Qualität auswählt. Sie besteht aus einem Team von 6 leidenschaftlichen Metzgern.

Diese Institution bietet zahlreiche handwerkliche Produkte an. Ob zum Aperitif oder zum Essen, hier finden Sie alles, um sich zu verwöhnen. Zu den Spezialitäten gehören die Trockenwurst zum Aperitif mit Roquefort, die klassische Trockenwurst, die aufgeschnittene Wurst und das Filet Mignon vom Schwein. Der Betrieb ist für die Qualität seiner Produkte bekannt und arbeitet mit lokalen Erzeugern zusammen. Möglichkeit, online zu bestellen Lieferung dank Chronofresh. 2 Medaillen bei der Landwirtschaftsmesse 2024: Silber für die Kopfpastete und Bronze für die obere Landpastete. Bravo!

Dieser Strand liegt in der Bucht von Camaret und bietet mit seinem klaren Wasser und dem feinen Sand eine wunderschöne Landschaft. Die Besucher können sich am Strand entspannen, im kühlen Wasser schwimmen oder Wassersportarten wie Windsurfen oder Kajakfahren ausüben. Der Campingplatz am Strand von Trez Rouz bietet auch Stellplätze für Camper sowie Mobilheime zum Mieten an. Die Preise sind erschwinglich und beinhalten den Zugang zum Schwimmbad des Campingplatzes. Der Campingplatz akzeptiert gegen einen Aufpreis auch Haustiere.

Die Charcuterie Boucherie Bonzom ist ein Betrieb in Saillagouse an der N116. Sie bieten eine große Auswahl an hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren an. Sie können ihre Produkte im Laden kaufen, vor Ort abholen oder sich liefern lassen. Zu ihren Spezialitäten gehören Rinderkotelett aus der Cerdanya, Blutwurst mit Zwiebeln und Feinschmeckerkörbe. Sie bieten auch Verkostungen ihrer Produkte sowie Weinproben an. Außerdem kann die Trockenkammer besichtigt werden, in der eine Fotoausstellung zu sehen ist und man einen Blick auf die 1500 Schinken werfen kann.