FERME DE LA MASSINIE
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Züchter von schwarzen Gascogner Schweinen und Hersteller von Wurst, Coppa, Ventrêche, Schinken, Terrinen... Und Catering für Veranstaltungen.
Sibylle und Jean Desmaret haben diesen Bauernhof Anfang 2021 übernommen, um dort mehr als 70 schwarze Gascogne-Schweine zu halten, die in 100 % Freilandhaltung aufgezogen werden. Salami, Schinken, Coppa, getrocknetes Filet, Brust, Terrine, Blutwurst, Kopfpastete... Alles ist gut im Schwein! Das Gascogne-Schwein bietet ein rötlicheres Fleisch, einen stärker entwickelten Marmor und einen leicht nussigen Geschmack. Sie können ihre Produkte direkt auf dem Bauernhof, online oder auf den Märkten der Umgebung finden. Sie vergrößern nach und nach ihre Herde, wobei sie der Freilandhaltung, dem Bioanbau und der Geschmacksqualität treu bleiben.
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