Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Dordogne

Guylaine und Jean-François, zwei Liebhaber des Périgord, haben den von Audrey und Muriel gegründeten Bauernladen übernommen. Sie bieten eine schöne Auswahl an Obst und Gemüse aus biologischem Anbau, Käse, Fleisch, Schnecken, Konserven, Marmeladen, Bier und Wein an, die von 67 lokalen Lieferanten stammen, die nicht weiter als 100 km von Terrasson entfernt sind. Guylaine und Jean-François beraten mit Leidenschaft und zeigen, dass sich Lokalität und Gastronomie reimen können.

Der Weinberg Serge Gazziola EARL liegt auf dem Hügel von Saussignac und ist ein 35 Hektar großer Weinbaubetrieb. Der Winzer, Serge Gazziola, ist ein leidenschaftlicher Verfechter seines Terroirs und legt großen Wert darauf, dieses Erbe zu verbessern. Der Weinberg ist nach Agriculture respectueuse de l'environnement (AREA) Niveau 2 und Haute Valeur environnementale (HVE) ab 2019 zertifiziert. Es werden verschiedene Rebsorten angebaut, darunter Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Malbec für die Rotweine sowie Semillon und Sauvignon für die Weißweine. Das Weingut bietet zwei Châteaux an: Château Les Plaguettes, das jung zu trinkende Bergerac-Weine anbietet, und Château Seignoret Les Tours, das komplexere, in Eichenfässern gereifte Bergerac- und Saussignac-Weine anbietet. Die Weine werden mit Sorgfalt unter Anwendung traditioneller und moderner Techniken hergestellt und ausschließlich auf dem Weingut abgefüllt. Das Weingut Serge Gazziola EARL bietet ein authentisches Weinverkostungserlebnis in der Region Périgord.

Edouard Roullet züchtet und verarbeitet Forellen und Störe, nicht weit von Sarlat und Montignac entfernt. Seine Fischzucht profitiert von der hohen Wasserqualität des Inval, eines kleinen Flusses, der frei von jeglicher Verschmutzung ist. Die Regenbogenforellen, Bachforellen und Brunnenlachse werden vom Ei bis zum ausgewachsenen Fisch aufgezogen. Die Fische werden dann vor Ort gefangen und verarbeitet. Seine Produkte werden oft ausgezeichnet, wie seine Forelle, die beim Concours Général Agricole 2019 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde. Verkauf vor Ort sowie in Erzeugerläden oder dienstags von April bis September auf dem Markt.

Das Château Montdoyen - Vignobles J.P. Hembise ist eine Weinkellerei in Le Puch, Monbazillac. Gruppen können in diesen Zeiträumen auch Besichtigungen buchen. Hembise unter 05 53 58 85 85.

Le Clos des Terrasses ist ein Weingut in Sigoulès-et-Flaugeac in der Region Südwestfrankreich. Das Weingut ist im Besitz von Amélie und Michaël Marc-Kokelberg, ist bio-zertifiziert und produziert jährlich etwa 70.000 Flaschen. Die Weinberge erstrecken sich über eine Fläche von 14 Hektar, wovon 9,8 Hektar mit roten Rebsorten (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot) und 4,2 Hektar mit weißen Rebsorten (Sémillon, Sauvignon Blanc) bepflanzt sind. Die Weine des Weinguts sind für ihre Qualität bekannt, obwohl einige von ihnen in ihrer aromatischen Definition als einfach angesehen werden können. Es ist auch möglich, die Weine direkt auf dem Weingut zu kaufen.

Das Château Le Fagé liegt an der berühmten "Nordküste" des Monbazillac, 5 km von Bergerac und der Dordogne entfernt. Das Weingut ist seit acht Generationen im Besitz der Familie GERAUD GERARDIN. Das Weingut bietet eine Reihe von Referenzweinen aus der Region Bergerac an. Das Château Le Fagé veranstaltet außerdem regelmäßig während der Sommermonate Verkostungsabende, wobei für das Jahr 2023 einige schöne Überraschungen geplant sind.

Das Château de Thenon ist ein 12 ha großes Weingut in der Gemeinde Razac de Saussignac, im Zentrum der Appellation Saussignac. Joël Evandre, eine atypische Persönlichkeit und in den Weinbergen von Bergerac gut bekannt, übernahm 1988 diesen Weinberg, der zwischen den Hängen von Monbazillac und dem Pays Foyen liegt. Die Produktion besteht hauptsächlich aus trockenem Bergerac, da das Terroir für die Rebsorten Sauvignon und Semillon am günstigsten ist. Aber auch die Rot-, Rosé- und Süßweine sind ebenso qualitativ hochwertig. Die Saussignac-Weine werden regelmäßig mit Medaillen ausgezeichnet und sind von außergewöhnlicher Qualität.

Régine und Christian sind mit viel Herzblut dabei, all die guten Produkte aufzuwerten, die aus den auf ihrem Hof gezüchteten Enten gewonnen werden. Sie können frische Produkte (wie Entenbrust oder marinierte Entenschnitzel) probieren oder göttliche Stopfleberkonserven in Ihren Koffer packen. Wenn Sie das Glück haben, im Winter zu reisen, sollten Sie sich mit geschlossenen Augen auf die mit Foie gras gefüllten Feigen stürzen, die durch ihren Schmelz und ihre Ausgewogenheit unvergesslich sind. Sie finden sie auf den Märkten des Landes, Cherveix Cubas am Sonntag, Terrasson am Donnerstag und Hautefort im Sommer.

Diese Terrassen, die inmitten von Felsen, Klippen und unberührter Natur angelegt wurden, bieten Ihnen eine außergewöhnliche Aussicht! Sie wurden von Christophe und Sonia eingerichtet und sind Erinnerungen an die historische Vergangenheit von Les Eyzies. Sie können die Aussicht mit Ihrem eigenen Picknick genießen, das in der schönen Höhlenboutique zusammengestellt wurde, die eine große Auswahl an lokalen Produkten anbietet, oder von der Speisekarte der Buvette profitieren, die eine Neuheit anbietet: eine Auswahl an Bowls (darunter zwei vegetarische Optionen), die während der Hochsaison zu jeder Zeit serviert werden.

Dieses Familiengut produziert seit vier Generationen Nüsse, Trüffel und seit einigen Jahren auch Wein aus Domme. All diese Produkte findet man im Laden, der auch gut ausgewählte lokale Regionalprodukte vertreibt. In der Saison findet jeden Montag ab 19 Uhr ein Nachtmarkt auf dem Bauernhof statt. Im Winter werden von Nicolas Rauzet Aufenthalte zum Thema Trüffel organisiert. Auf das Sammeln der Trüffel folgt ein gastronomisches Trüffelessen. Die Familie besitzt eine Unterkunft in Bouzic.

Das Bière de Sarlat ist das Werk zweier leidenschaftlicher Menschen, Xavier Gombert und Jean Yves Fauste. Der eine ist Agraringenieur, der andere Weltmeister im Paragliding. Sie haben ihre handwerkliche Brauerei vor drei Jahren gegründet, in moderne Geräte investiert und verwenden nur hochwertige, gentechnikfreie Zutaten. Die "Brassée 24" gibt es als Braun-, Blond- und Bernsteinbier und sogar mit Walnusslikör! Sie erhielten 2019 auf der Landwirtschaftsmesse eine Goldmedaille für ihr helles Bier.

Die Vignobles Fabien Castaing befinden sich in Cunèges in der Weinregion Bergerac. Sie sind eine Weinkellerei, die eine große Auswahl an Weinen anbietet. Ihre Website bietet die Möglichkeit, online zu bestellen, mit einem Drive-in- und Lieferservice. Zu den angebotenen Weinen gehören natürliche Perlweine, Roséweine, trockene und liebliche Weißweine, Rotweine sowie Likörweine. Auch Geschenksets und lokale Produkte wie Karamell mit gesalzener Butter und Nussöl können gekauft werden.

Die Domaine de La Tuque erstreckt sich im Herzen einer unberührten Natur auf einem Vorgebirge gegenüber der imposanten Festung des Château de Biron. Der einzige Weinberg des Monpazierois mit 6 Hektar ist ein ganz besonderer Ort, den 2 leidenschaftliche Winzer Gilles und Vincent auf einem einzigartigen Terroir wiederbeleben wollen, indem sie vergessene Rebsorten wieder anpflanzen und biologisch arbeiten. Das Weingut kann ganzjährig besichtigt und die Weine IGP Périgord, Rot-, Rosé- und Weißweine aus den Rebsorten, Abouriou, Colombard, Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, verkostet werden.