Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Var

Die Familie Laponche ist seit 1925 in der Imkerei tätig. Heute ist es François Laponche, der in der vierten Generation die schöne Imkertradition der Familie fortsetzt. Wie seine Vorfahren unternimmt er jedes Jahr die großen Transhumanzwanderungen zwischen Roquebrune-sur-Argens, dem Massif des Maures und der Haute-Provence. Diese natürliche Ernte wird dann auf traditionelle Weise zentrifugiert und in den Werkstätten des Bienenhauses Rucher de la Bouverie in Gläser abgefüllt. Der Honig, mehr als zehn Sorten, kann vor Ort verkostet oder auf zahlreichen Märkten in der Region gekauft werden.

Dieses 2003 gegründete, wunderschöne Weingut im Herzen der grünen Provence ist seit 2011 im Besitz von Gilles Pedini, einem gebürtigen Nizzaer und vor allem einem Genießer, der die Region liebt. Unterstützt von seinem talentierten Kellermeister hat er es geschafft, dem Weingut seinen Adelsbrief wiederzugeben: qualitative Rodung und Neubepflanzung, die sich stets weiterentwickelt, größere Strenge bei der Arbeit im Weinberg und bei der Weinbereitung, Begrenzung des ökologischen Fußabdrucks. Hervorzuheben ist die Erlangung der Zertifizierung für den hohen Umweltwert (HVE) der Stufe 3.

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La Badiane ist ein Weingut in Toulon, genauer gesagt in Saint-Jean-du-Var, in der 22 rue Berthier.

Der Feinkostladen von Patrick und Sylvie, der auch eine handwerkliche Konservenfabrik für provenzalische Spezialitäten betreibt, ist eine wahre Ali-Baba-Höhle. Hier finden Sie eine Reihe von Konserven mit Feigen aus Solliès - verschiedene Konfitüren, kandierte Feigen, Kompott, Coulis, Chutney, süß-saure Feigen -, natürliche Konfitüren, Marmeladen und Konfitüren, Tapenade, Olivade, Poichichade, Fenouillade, Auberginenkaviar, schwarze Trüffel, die direkt bei den Erzeugern im Dorf gekauft werden, Weinessig mit Pflanzen aus der Garrigue und eine schöne Auswahl an Olivenölen.

Der Lebensmittelladen von Vanessa Zanini Vatinet ist eine Goldgrube für Feinschmecker und Liebhaber handwerklich hergestellter Köstlichkeiten! Von den traditionellen Tapenaden, Sardinen in Öl und Anchoïades über eine große Auswahl an Marmeladen, Honig, Nougat, Sirup, Keksen... Außerdem finden Sie hier eine große Auswahl an französischen Olivenölen, für die das Geschäft seit 15 Jahren bekannt ist, sowie eine hübsche Kosmetikserie mit Olivenöl aus Maussane les Alpilles.

Diese Winzergenossenschaft, eine der ersten, die ein ehrgeiziges Qualitätskonzept für die Qualität der Weine aus der Provence eingeführt hat, ist 2016 in ein brandneues Gebäude an der berühmten Nationalstraße 7 umgezogen. Sie vertreibt A.O.P. Côtes-de-Provence und IGP-Weine, die in BIBs und Flaschen abgefüllt werden. Außerdem stellt sie unter der Marke Royal Archer ihren eigenen Blanc de Blancs nach traditioneller Methode her. Ein breites Sortiment, das Sie vor Ort in diesem sehr schönen und modernen Raum entdecken können, der für alle leicht zugänglich ist.

Château Camparnaud ist ein Weinberg in Carcès in der Provence. Der Weinberg bietet auf Anfrage auch private Weinproben an.

Das an den letzten Ausläufern des Esterel-Massivs gelegene Weingut, das mit dem Label Haute Value Environnemental (HVE) ausgezeichnet wurde, vereint außergewöhnliche geologische Bedingungen, die äußerst selten sind, da die Bodenbildung 220 Millionen Jahre zurückreicht! Das Weingut, das sich in der Umstellung auf biologische Landwirtschaft befindet, produziert im AOP Côtes de Provence Fréjus eine traditionelle Produktpalette in den drei Farben, die das Beste eines außergewöhnlichen Terroirs und die Leidenschaft eines Winzers, Renaud de Saint-Seine, zum Ausdruck bringt: zwei Cuvées "terroir" und drei Cuvées "millésime".

Das Weingut erstreckt sich über 80 Hektar, davon 20 Hektar Weinberge, am Fuße des Pilon Saint-Clément-Massivs. Die Hälfte der Weinberge ist mit alten Rebsorten - zwischen 20 und 50 Jahren alt - wie Grenache, Cinsault und Ugni Blanc sowie mit neueren Rebsorten wie Syrah, Semillon und Rolle bepflanzt. Die Weine mit der geschützten Ursprungsbezeichnung coteaux-varois-en-provence werden in einer Hightech-Presse und anschließend in temperaturgesteuerten Tanks hergestellt, bevor sie ausgebaut und für die Rotweine in der Halle der Fässer gelagert werden. Seit mehreren Jahren entwickelt sich der Weinberg in Richtung biologische Landwirtschaft.

Das Weingut, das seit 2014 Ecocert-Bio-zertifiziert ist, erstreckt sich über 120 Hektar, auf denen 36 Hektar Weinstöcke gepflanzt sind. Der Boden ist im unteren Bereich ton- und kalkhaltig und am Fuß des Hügels sehr kieselig. Die hier produzierten Weine sind natürlich, ohne Hefen, Enzyme und Chemie. Das Sortiment besteht aus 4 Cuvées in AOP Coteaux d'Aix-en-Provence und IGP Coteaux du Verdon: Bob Singlar, les Monges, septentrionales und OVNI 100% Nat. Die Weine sind frisch, einzigartig und werden von den Teams der Mongestine mit Sorgfalt bearbeitet, wobei der Boden, die Natur und die Umwelt respektiert werden.

Die Kellerei von Flassans, die mit den Kellereien von Cabasse und Besse verbunden ist, bringt eine menschliche und technische Dimension ein, die sie zu einer der wichtigsten Strukturen im Departement Var macht. Die 1 200 ha Weinberge verteilen sich auf 9 Gemeinden, von denen die Hälfte als AOP Côtes-de-Provence klassifiziert ist. Etwa 140 Winzer bringen jährlich mehr als 6 000 Tonnen Trauben in die mit modernster Technik ausgestattete Kellerei. Die Weintheke von Flassans bietet eine große Auswahl an Flaschen und BIBs.

Dies ist die Adresse für Feinschmecker in Salernes! Als wahre Höhle für Genießer sind es zunächst die Gerüche von Honig und Mandeln, die den Besucher begrüßen. Als Stéphanie und Guillaume 2016 Angèle aus der ehemaligen Confiserie des Garrigues gründeten, führten sie das althergebrachte Know-how dieses ehrwürdigen Hauses fort und verpassten ihm gleichzeitig einen frischen Anstrich. Heute sind alle ihre Produkte zu 100 % biologisch und AB-zertifiziert, werden mit ausgewählten Rohstoffen hergestellt und unterliegen einer gesunden und natürlichen Ethik. Nougat, Calissons, Marzipan, süßes und salziges Gebäck...

Das Weingut erstreckt sich über mehr als 20 Hektar in einem Tal am Fuße des Massif des Maures. Seit 1836 im Besitz der Familie Sauron, werden auf diesem ehemaligen Bauernhof der Chartreux de la Verne Rot- und Roséweine aus den traditionellen Rebsorten Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon, Carignan, Mourvèdre und Weißweine mit Semillon, Romle Vermentino hergestellt, die durch Ugni Blanc ergänzt werden. Die Cuvée Marcel Galfard rosé stellt das Herzstück des Sortiments dar, während der vertraulichere Clos Siouvette den schönsten Ausdruck des Terroirs darstellt.

Wenn man nach La Dominette kommt, entdeckt man die Helicicultura, die Schneckenzucht. Die von Christine Wattelier, einer ehemaligen Augenoptikerin, entwickelte Zucht umfasst etwa 120 000 Tiere (Gros Gris und Petits Gris), die vor Ort in einem Labor mit CE-Normen verarbeitet werden. Natur, mit Petersilienbutter, in Suçarelle (provenzalische Sauce), in Gläsern... Die Rezepte sind vielfältig, natürlich nur für diejenigen, die Schnecken lieben! In den Sommermonaten werden nach Absprache pädagogische Führungen, manchmal auch nachts, angeboten. Zögern Sie nicht, sich zu informieren.

Das Domaine du Jasson ist seit 1867 in Familienbesitz und hat eine lange Geschichte im Olivenanbau. Das Mikroklima ist für den Anbau von Olivenbäumen günstig. Die Oliven werden direkt in der Mühle des Gutes gepresst. Es werden drei Öle angeboten: eine Assemblage mit dem Stempel AOC Provence in fruchtig-grün und zwei sortenreine Öle (bouteillan und cayon). Das Gut bietet auch "Agrulives" an, Öle, die aus seinen Oliven und Zitrusfrüchten (Clementine, Kumquatou-Limette aus Tahiti) gewonnen werden. Eine weitere Gelegenheit, einen herrlichen Blick auf die Inseln Porquerolles und Port-Cros zu genießen.

Hinweis an alle Schokoladenliebhaber! In dieser handwerklichen Chocolaterie gibt es Schokolade in all ihren Formen zu unserer großen Freude: Bonbons, Lollis, Tafeln und Fondues aus Zartbitter-, Vollmilch-, Karamell-, weißer, Mandarinen-, Minz-, Passions- oder Haselnussschokolade. Sie sind gebrauchsfertig und können bis zum letzten Tropfen genossen werden. Die Chocolaterie Lisandre bietet auch Choco-Workshops mit Schokoladenkreationen für Groß und Klein ab 2 Jahren an. Eine wirklich schöne Adresse für Feinschmecker, um originelle Geschenke zu finden.

Yannick und Steve bieten eine Auswahl an Produkten an, die überwiegend von lokalen Handwerkern hergestellt werden. Verschiedene Tapenaden, Terrinen, Olivenöl usw. Kurz gesagt, alles für einen gelungenen provenzalischen Aperitif oder als Geschenkkorb für Feinschmecker aus dem Var. Es gibt auch eine große Auswahl an Tee, aber auch schöne Weinreferenzen, die in den großen Handelsketten nicht zu finden sind und zu Kellerpreisen verkauft werden. Seit Oktober 2018 hat Une Histoire de Famille eine zweite Boutique im Einkaufszentrum Grand Var Est in der Nachbargemeinde La Garde eröffnet.

Dieser 12 Hektar große Weinberg, der 1977 von Régine Sumeire erworben wurde, ist ein unberührter Ort auf der Halbinsel von Saint Tropez. Er ist seit 2005 biologisch und seit 2020 biodynamisch zertifiziert und verdankt seinen Ruf dem berühmten Rosé von Régine Sumeire, der seit 1985 den Roséweinen der Provence einen Aufschwung verliehen hat. Ihre Cuvée Pétale de rose mit ihrer zartrosa Farbe hat viele Winzerkollegen auf Ideen gebracht. Régine Sumeire besitzt außerdem ein weiteres, fast 90 Hektar großes Weingut im Departement Var, das Château la Tour de l'Evêque in Pierrefeu-du-Var.

Mio Gelato! Ein schöner, vielversprechender Name für diese Boutique für handwerklich hergestelltes Eis im Herzen von Toulon! Gegenüber der Marinestation gelegen, bietet er etwa zwanzig Geschmacksrichtungen an, die in Tüten oder Bechern serviert werden, aber auch Crêpes, Waffeln, Donuts, Getränke usw. und seit kurzem auch Bubble Teas! Wir schätzen die Qualität der Produkte, insbesondere die Backwaren und die preiswerten Angebote, Frühstück und Snacks. Besondere Erwähnung verdienen die Eissorten Schwarzwälder Kirsch und Tropézienne! So kann man sich vor dem Einschiffen oder beim Aussteigen verwöhnen lassen.

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Generation, Nadine und Daniel Castellan, bewirtschaften diesen 28 Hektar großen Weinberg, der als A.O.P. Côtes de Provence klassifiziert ist und sich am Fuße des Maures-Gebirges mit Südausrichtung erstreckt. Die wichtigsten angebauten Rebsorten sind Grenache, Syrah, Cabernet, Carignan, Cinsault, Mourvèdre, Tibouren, Ugni Blanc und Rolle. Das Weingut bietet 2 Cuvées in Weiß, 3 Cuvées in Rosé, davon eine in Rosé Gris, 2 Cuvées in Rot, darunter die Cuvée Alexandre Castellan, die in Eichenfässern ausgebaut wird, und 2 traditionelle Methoden, Blanc de Blancs und Rosé

Dieses 23 Hektar große Weingut in der AOP Coteaux-d'Aix-en-Provence, das Denis Alibert gehört, wurde auf den Ruinen der zweitgrößten bis heute bekannten römischen Weinbauvilla errichtet (sie muss damals eine Fläche von 8000^m2 gehabt haben). Hier werden Weiß-, Rot- und Roséweine (drei Cuvées für jede Farbe) hergestellt, die mehr oder weniger trocken, mehr oder weniger fruchtig, mehr oder weniger lieblich sind: Probieren Sie und treffen Sie Ihre Wahl! Das Weingut ist eine der Etappen des Raids "Vélo tout terroir", einer für alle zugänglichen Mountainbike-Route, die sich zwischen Rians und Jouques schlängelt,

Die Winzer in der Provence haben sehr wohl verstanden, wie wichtig Experimente und Forschung für ihre Produktion sind. In Vidauban vervielfacht das Centre du rosé seine Verbreitungsbemühungen, um den Konsum von Roséwein in Frankreich und der Welt zu fördern: Konferenzen (Rosé-Abende, internationale Rosé-Treffen), Informationsbulletins, inner- und zwischenbetriebliche Schulungen, wissenschaftliche Veröffentlichungen, Organisation von Weinproben, Fachartikel und Interviews in verschiedenen Medien... und natürlich die Website!

Das 1929 gegründete Château Sainte Marguerite befindet sich seit 1977 im Besitz der Familie Fayard. Die auf dem Terroir AOP Côtes-de-Provence-la-Londe erzeugten Crus stammen aus biologischem Anbau, sind garantiert mit dem Vegan-Label ausgezeichnet und drücken sich durch ihre Originalität und Finesse aus. Die Weine der Cuvée Symphonie gilt es zu entdecken, den lieblichen und raffinierten Weißwein, den fruchtigen und cremigen Rosé und den kräftigen Rotwein mit seinen schmelzenden Tanninen. Im Jahr 2020 wurde der neue Weinkeller eingeweiht.... Einfach meisterhaft!

Dieser Weinberg, der seit 1898 in Familienbesitz ist, öffnet sich zu einer majestätischen, 300 Jahre alten Platanenallee hin. Hier finden Sie die typisch provenzalischen Rebsorten wie Cinsault, Rolle oder Ugni Blanc, aber auch Grenache und Syrah. Auf den 20 Hektar Weinbergen, die als Côtes de Provence klassifiziert sind, gedeihen zwei Cuvées in den drei Farben: die traditionelle Cuvée und die Cuvée du Prieuré. Das biologisch bewirtschaftete Weingut am Golf von Saint-Tropez profitiert von einem gemäßigten Klima und einem Terroir, das sich besonders gut für provenzalische Weinberge eignet.

Auf einer Fläche von 15 ha besteht das Weingut Les Mûriers aus Weinbergen, die mit der AOP Côteaux Varois in der Provence bepflanzt sind. Die erste Rosé-Cuvée wurde 2021 hergestellt und seit 2022 können Sie Rosé- und Weißweine genießen. Die Rebsorten Grenache Syrah und Cinsault sowie Role für die Rosés und der Weißwein aus 100% reinsortigem Role. Die Weine des Weinguts haben Charakter. Der mundfüllende Rosé ist fast gastronomisch, während der Weißwein lebhaft und straff ist. Alexis, der auf dem Weingut arbeitet, macht ein Zertifikat in Önologie an der Université du Vin in Suze-la-Rousse im Vaucluse.

Diese 1924 gegründete Genossenschaftskellerei ist fest im Terroir von Taradeau verwurzelt. Alle Weine, die aus einem Dutzend Rebsorten hergestellt werden, sind als AOP klassifiziert und bringen den Reichtum und die Typizität des Terroirs voll zum Ausdruck. Sie sind berühmt, denn jedes Jahr gewinnen ihre Cuvées bei den großen Weinwettbewerben ihre Medaillen, und das in allen drei Farben. Der Weinkeller bietet auch einen Feinkostladen mit Produkten von lokalen Erzeugern. Zweite Verkaufsstelle in Cogolin.

Das Château des Ferrages ist einer der vier befestigten Orte, die die Geschichte von Pourcieux geprägt haben. Als typisches Bauwerk der Renaissance, flankiert von einem großen Park mit Bäumen, überragte es das Dorf. Doch heute ist sein wertvollster Schatz zweifellos das Weingut, das seinen Namen trägt. Aus diesen 28 Hektar werden vier Cuvées hergestellt, die im Keller des Château des Ferrages kostbar gelagert werden. Dieser Keller mit einer Fläche von über 1000^m2 vereint moderne Weinbereitungstechniken mit traditioneller Reifung.

Die Domaine de l'Estan, die sich über 42 Hektar ton- und kalkhaltigen Bodens in Hanglage zwischen Carcès und Montfort-sur-Argens erstreckt, wird seit vier Generationen als Familienbetrieb geführt. Sie arbeitet nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft und ist als "Haute Value Environnementale" (HVE) zertifiziert. Die Familie Bataille, unabhängige Winzer, produziert regionaltypische Weine der AOP Côtes de Provence Rot-, Rosé- und Weißweine aus den sechs Rebsorten Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon, Vermentino und Carignan, die von einer bevorzugten Südlage profitieren.

Diese Genossenschaftskellerei, ehemals Les Celliers de Ramatuelle, die 2016 vollständig renoviert wurde, umfasst die Niederlassung in Fréjus, jetzt Ramatuelle D'vins, und die Niederlassung in Ramatuelle mit 120 Genossenschaftsmitgliedern und 265 Hektar Weinbergen in den Gemeinden La Croix-Valmer, Gassin, Ramatuelle und Saint-Tropez, von denen 235 als AOP Côtes de Provence und 30 als Vin de Pays du Var klassifiziert sind. Acht Cuvées in den drei Farben stehen Ihnen zur Verfügung: Soyeux, R, Domaine de Jeanne, Domaine du Colombier, Végan, La crique, Ramaterra und Paillas.

Seit der Übernahme des Weinguts im Jahr 2001 durch einen schwedischen Besitzer und ein neues Team wurden auf der Domaine Grande Bastide bedeutende materielle Investitionen getätigt. Die lange Arbeit an der Qualitätsentwicklung der Weine hat auch dazu geführt, dass die Weine regelmäßig mit Medaillen ausgezeichnet wurden, insbesondere beim Wettbewerb der Féminalises und beim Wettbewerb der unabhängigen Winzer. Vor Ort erwartet Sie ein schönes Feinkostgeschäft, und neben den Weinen der Domaine können Sie sich auch mit Weinen aus anderen großen französischen Weinregionen eindecken.

Schon die Lage - Place des Joyeuses Vacances - verspricht eine kulinarische Flucht... Und Sie müssen nicht auf den Sommer warten! Sandra Bianchi, die sich seit Ende 2018 niedergelassen hat, empfängt Sie das ganze Jahr über mit Dynamik und Begeisterung in ihrer verlockenden kleinen Käserei. Als ehemalige Notariatsangestellte, die sich umorientiert hat, legt sie großen Wert darauf, hier anzubieten, was anderswo nicht gemacht wird: Mission erfüllt! Tomme aux fleurs sauvages, à la truffe d'été, Rovethym de Haute-Provence, Butter aus dem Fass, handwerklich hergestellte Joghurts: Die Entdeckungen folgen aufeinander und ähneln sich nicht.

Nach einem ersten Leben als Eismacher ging Pascal Dumoulin die Wette ein, seinen Epicery & Co im Herzen von Toulon zu eröffnen. Er ist von der Dynamik der Stadt begeistert und bietet seine Auswahl an regionalen Produkten an, die hauptsächlich aus lokaler oder regionaler Produktion stammen. Der sorgfältig eingerichtete Laden birgt einige Nuggets! Im Kühlregal finden Sie authentische Wurstwaren von der Iberischen Halbinsel und aus Korsika. Monsieur l'épicier ist immer auf der Suche nach guten Produzenten, vor allem aus biologischem Anbau, und kann Sie bei Ihrer Auswahl perfekt beraten.

Im Herzen des Departements Var und der AOC-Zone der Côtes-de-Provence ist die Dracénie ein außergewöhnliches Weinbaugebiet. Sie bietet eine Vielfalt an Terroirs, die zum Reichtum der hier erzeugten Weine beitragen. Das Comité interprofessionnel et syndicat des côtes-de-provence hat hier seinen Sitz in Arcs-sur-Argens. Die Dracénie, die 2017 das Label Vignobles et découvertes (Weinberge und Entdeckungen) erhielt, setzt auf den Weintourismus. Entdecken Sie eine Vielzahl von Weingütern, die dem Ruf der Region gerecht werden.

Dieses Weingut mit der g.U. Côtes-de-Provence-Fréjus befindet sich seit 1952 im Besitz der Familie Paquette und wird heute von Jérôme, einem diplomierten Önologen des Instituts in Bordeaux, mit Unterstützung seiner Tochter Claire, ebenfalls Önologin, geleitet, um die Authentizität des Terroirs zu respektieren. Der Rebsortenbestand setzt sich aus Grenache, Mourvèdre, Syrah, Tibouren und Rolle zusammen. Daraus entstehen ausdrucksstarke Weine wie die 2011 entstandene Cuvée Osmose rosé, eine Harmonie aus Tibouren und Grenache, die in Eichenfässern vinifiziert wird. Wir empfehlen Ihnen auch seinen kleinen Bruder, den Osmose blanc, der im darauffolgenden Jahr geboren wurde.

Dieser Chocolatier, der bereits in Roquebrune-sur-Argens ansässig ist, hat auch eine Filiale im Stadtzentrum von Saint-Raphaël. Er stellt selbst zahlreiche Süßwaren her und vertreibt sie, angefangen bei Nougat und köstlicher Schokolade, darunter die lokale Spezialität, der Roquebrune-Rocker, ein Nougat, der von Schokolade umgeben ist und leicht nach Orangen duftet. Die Chocolaterie bietet auch eine Schokoladenbar mit Schokoladenrezepten, die das ganze Jahr über heiß oder kalt getrunken werden können.

In einer außergewöhnlichen natürlichen Umgebung liegt das Château de Chausse, das sich im Besitz von Charles S. Cohen, dem größten Verleiher französischer Autorenfilme in den USA, erstreckt sich über 15 ha biologisch bewirtschaftete Weinberge, auf denen fünf verschiedene Rebsorten angebaut werden: für die Rotweine Syrah und Cabernet Sauvignon, für die Roséweine Cinsault und Grenache und für die Weißweine Rolle. Die Weine, die unter der Leitung der beratenden Önologin Laurence Berlemont als AOP Côtes-de-Provence produziert werden, werden Sie durch ihre Komplexität und Persönlichkeit begeistern.

Dieser 12 Hektar große Weinberg ist nicht nur das einzige Weingut in der Gemeinde Saint-Raphaël, sondern auch ein reines Juwel von unvergleichlicher Schönheit mit einem atemberaubenden Blick auf das Meer und das Esterel-Massiv. Dieses einzigartige Terroir, eine subtile Synergie zwischen vulkanischem Boden und Meeresluft, ermöglicht nicht nur einen schonenden Anbau, bei dem die Behandlungen auf ein Minimum reduziert werden, sondern verleiht den Weinen von Terres Destel in allen drei Farben auch ihren Charakter.

Der Weinberg, der sich zwischen den Gemeinden Ramatuelle und La Croix-Valmer befindet, wird seit 1805 von der Familie bewirtschaftet. Er erstreckt sich über 30 Hektar und liegt im Herzen des Naturschutzgebiets Les Trois Caps. Die gesamte Produktion des AOP Côtes de Provence erfolgt nach den Regeln der biologischen Landwirtschaft (AB). Die Rebsorten sind Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah, Rolle, Semillon, Ugni Blanc, Cinsault, Tibouren und Muscat. Die Rotweine sind leicht und fruchtig, die Weißweine sind komplex und haben einen langen Abgang und die Rosés sind elegant.

Der Olivenhain von Le Vallon wurde Ende der 1990er Jahre neu bepflanzt. Damit herrscht der Olivenbaum wieder über die sonnigen Ausläufer der Barren von Cuers, nachdem er 1956 durch den Frost dezimiert worden war. Die 2 000 jungen Bäume stammen von den Sorten aglandau, bouteillan, cayon, cayet roux, petit ribier und salonenque ab. Ihre Oliven werden in der Mühle Haut Jasson gepresst, um daraus ein Öl AOC Provence in fruchtig-grün (Silbermedaille 2010 beim Concours Générale Agricole in Paris) herzustellen. Sie finden vor Ort auch eine Paste aus grünen oder schwarzen Oliven.

Das 600 Hektar große Gebiet liegt 380 Meter über dem Meeresspiegel. Davon sind fast 9 Hektar mit Olivenbäumen und 31 Hektar mit Weinreben bepflanzt. Drei natürliche Wasserquellen versorgen das Weingut, das sich über die beiden Appellationen Coteaux-Varois-en-Provence und Côtes-de-Provence erstreckt. Die Weine sind in den drei Farben Weiß, Rosé und Rot erhältlich und werden aus den traditionellen provenzalischen Rebsorten Syrah, Grenache, Cinsault und Rolle hergestellt. Das Weingut produziert und verkauft auch sein natives Olivenöl extra, das nach Kaltpressung gewonnen wird.

In diesem Familienbetrieb werden weiterhin etwa zehn verschiedene Honigsorten hergestellt (der Urgroßvater erntete bereits 1890 Honig!): Akazie, Heidekraut, Kastanie, Lavendel, Berg, Provence, Rosmarin, Tanne, Thymian, Linde, alle Blumen, Erdbeerbaum, Sonnenblume, Gelée Royale, Propolis, Pollen. Im Laden werden zahlreiche Nebenprodukte angeboten: Met, Nougatstangen, Gebäck, Seifen... Feinschmecker aufgepasst! Fabienne und Vincent betreiben und vermieten auch die Apigîtes-Ferienwohnungen.