Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Ille-Et-Vilaine

Moustache, seit 2014 handwerklicher Eismacher, wird von Feinschmeckern empfohlen. Mit seinem hochwertigen handwerklichen Eis, das aus bretonischen Produkten hergestellt wird, verlangen die Geschmacksnerven nach mehr. Hier kommt alles aus der Region, wie die Milchprodukte vom Bauernhof Saint-Goudas in der Nähe von Dinan. Vor dem Laden gibt es das Glück in vielen Geschmacksrichtungen oder in Form von Spezialitäten (Gebäck, Getränke, Waffeln...). Die Croquantine oder das Kürbisgeheimnis? Sie haben die Wahl! Außerdem haben sie für eine "Eisliebe" den Preis für das beste Eis der Welt im Jahr 2021 erhalten. Zum Probieren!

Arnaud, Quentin und ihr Team bauen in der Gegend um Dol-de-Bretagne selbst an und bieten Ihnen eine große Auswahl an hochwertigem Obst und Gemüse. Da dem Team des Jardin du Primeurs die Ökologie am Herzen liegt, arbeitet es in nachhaltiger Landwirtschaft. Im Laden finden Sie auch Cidre, Milchprodukte, Honig, Geflügel und andere Produkte von lokalen Erzeugern. Sie können Ihren Obst- und Gemüsekorb auch auf deren Website bestellen. Karotten, Salat, Knoblauch, Schalotten, Äpfel und Rhabarber stehen bereit, um gekocht und genossen zu werden.

Mathieu ist ein unabhängiger Weinhändler, der es versteht, Ihnen gute kleine Flaschen abseits der ausgetretenen Pfade aufzuspüren. Dieser hübsche Weinkeller in Saint-Lunaire bietet eine schöne Auswahl an Weinen, Champagner und Spirituosen. Der Empfang ist sehr professionell und Mathieu nimmt sich die Zeit, sowohl Stammkunden als auch Durchreisenden zuzuhören und sie zu beraten. Man schätzt diesen kleinen Weinkeller, der alles hat, was ein großer hat, und die Freundlichkeit des Empfangs sehr. Ein gekühlter Keller ermöglicht es Ihnen, Flaschen mit der richtigen Temperatur für eine sofortige Verkostung mitzunehmen.

Les Fermiers du coin ist ein Zusammenschluss von über 60 lokalen Erzeugern, die in einer einzigen Verkaufsstelle vereint sind. Dieser 100 %ige Bauernladen in Saint-Jacques de la Lande hält die Werte des kurzen Weges, der Saisonalität und des Lokalen hoch - vom Bauernhof bis auf den Teller. Hier findet man Feinkost, Bäckerei, Molkerei, Obst- und Gemüseabteilung, Getränke und nicht zu vergessen die großartige Metzgerei mit ihrer seltenen Qualität. Das Filet Mignon bleu blanc coeur lässt sich mit dem Messer schneiden wie Butter! Und wenn Ihnen die Zeit davonläuft, sollten Sie wissen, dass Sie Ihre Bestellung auch online aufgeben können. Das Konzept setzt sich für eine nachhaltige und vernünftige Landwirtschaft zu fairen Preisen für alle ein.

Der Lachszüchter in Dinard zeigt Ihnen eine hübsche Auswahl an vor Ort geräuchertem Fisch, z. B. Boucanée-Flughund, Aal, heiß geräucherten Honig-Thymian-Lachs, Roten Thunfisch, Seehecht, Makrele, Graved Lachs oder Räucherlachs. Claude Lenéel bereitet sie meisterhaft zu und Sie werden sein Können zu schätzen wissen. Vor Ort finden Sie auch andere Meeresprodukte und alles, was Sie für einen schönen Teller brauchen. Außerdem wird während der Schulferien donnerstags oder im Juli und August dienstags eine kostenlose Besichtigung mit Verkostung angeboten. Widerstehen Sie nicht!

Gegenüber den Markthallen von Rennes gelegen, bietet Le Fournil des Halles jeden Tag frisches und schmackhaftes Brot und Gebäck an. Schon zum Frühstück genießen Sie das Baguette, das mit Mehl aus den Moulins de Champcors hergestellt und vom Bäckerteam vor Ort gebacken wird. Den ganzen Tag über werden Sandwiches, hausgemachtes Gebäck, darunter der berühmte Kouign-amann, der seit drei Generationen nach Familienrezept zubereitet wird, und lokale Getränke Ihren Gaumen verwöhnen. Le Fournil des Halles ist eine Schlemmerpause, in der Sie authentische Geschmäcker in einer geselligen Atmosphäre (wieder) entdecken können.

"Gut, frisch, lokal" - der Slogan des Comptoir des Halles 35 ist einfach und gleichzeitig anspruchsvoll! Die Leiterinnen des Concept Stores in Mordell, Katell, Catherine und Cécile, haben die besten Produkte aus der Region unter die Lupe genommen. Das Ergebnis: 90 % der zum Verkauf angebotenen Produkte sind lokal, 10 % stammen aus kurzen Vertriebswegen. Eine bewusste Entscheidung, um den Lokavorismus zu fördern und den Erzeugern der Gegend zu helfen. Man kann hier auch Tee trinken, einem Konzert lauschen oder die hausgemachten Gerichte probieren, die Emmanuelle zubereitet. Tägliche Gerichte, die großzügig, kreativ und qualitativ hochwertig sind.

Wenn es sich bei Le Coin Mousse tatsächlich um eine Bierbar handelt, ist es auch ein Bierkeller. Rund 120 handwerklich gebraute französische Biere teilen sich das Angebot. Nachdem sie rund 60 Brauereien in ganz Frankreich besucht hatten, brachten Nicolas und Anne-So ihre handverlesene Auswahl mit nach Hause. Unter den bretonischen Brauereien finden Sie eine Reihe ausgezeichneter Brauereien: Tri Martolod, Touken, Menez ar Breizh und Skumenn. Wir würden Ihnen sagen, welche wir am liebsten mögen, aber am besten probieren Sie sie selbst und treffen beim nächsten Aperitif Ihre eigene Auswahl. Feinschmecker können sich ein Brett teilen oder auf dem Rückweg vom Marché des Lices oder vom Mail anhalten, um das passende Getränk zu ihrer Entdeckung zu probieren.

Das Paradies für Liebhaber bretonischer Biere! Unter den zahlreichen Referenzen halten wir beim Grodziskie an, einem rauchigen Weißbier, das eine Anspielung auf die polnischen Wurzeln von Tony, dem Wirt, ist. Neben dem Hopfengetränk gibt es auch lokalen Cidre sowie einige Nuggets wie Ar Menez Are, eine Bio-Limonade mit Quellwasser aus den Mont d'Arrée, Beuk Cola ("Beuk" bedeutet "Rülpser" auf Bretonisch, wenn Sie es genau wissen wollen!), eine Bio-Cola aus fairem Handel, den bretonischen Whisky Roc'Elf der Brauerei Sainte-Colombe oder auch den roten Absinth der Brennerei Awen Nature.

Dieses dritte Kind der Bäckerei- und Konditoreigruppe "Les maisons gourmandes" bietet Qualitätsprodukte an. Die Herausforderung besteht darin, Tradition mit Broten und Kuchen zu verbinden, die allen schmecken. Dafür wurde ein lokales Mehl gewählt, das aus der Mühle Guénégo im Morbihan stammt. Wir lieben das Gebäck, das als Paris-Saint-Lunaire neu interpretiert wird, oder sogar die Madeleines. Ein kleines Plus des Ortes, neben den schönen lokalen Spezialitäten, die Ihren Geschmacksknospen das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen, ist die schöne Terrasse und der Teesalon, die im Sommer angeboten werden, um sich an einen Tisch zu setzen und sich endlich Zeit zum Leben zu nehmen.

Les Saules ist ein Familienunternehmen in Chanteloup, das sein Know-how seit über 30 Jahren ausübt. Eine Seite des Meeres und eine Seite des Landes, denn sie verarbeiten Bio-Lachs, aber auch französische Ente. Hier findet man Produkte, die aus einer handwerklichen, von Hand durchgeführten Verarbeitung stammen: Lachssteaks, handgeschnittener Räucherlachs... und das einzige Bio-Sushi der Stadt! Man bekommt auch Fischrillettes, und auf der Entenseite gibt es Fleisch und Gänseleberpastete, die einen umhauen!

Dieser gemütliche Lebensmittelladen ist geschmackvoll eingerichtet. Bei Damien & Co entdecken Sie die Teetheke von Dammann, den süßen Lebensmittelladen mit den Schokoladen von Le Derf de Vitré, die handgemachten Marmeladen... Um zu Aux Fruits du Castel zu gelangen, gehen Sie durch die Verbindungstür zwischen den beiden Läden, und dort: Platz für Obst (der Genuss von Litschis aus La Réunion im Dezember!) und Gemüse, wo die lokalen Produktionen im Vordergrund stehen, Käse und eine ganze Palette an herzhaften Lebensmitteln.

Als Handwerker, Fischhändler und Feinkosthändler seit 1973 steht das Haus Sohier vor allem für die Liebe zum Fischfang seit drei Generationen. Sein guter Ruf beruht auf der Qualität der Produkte. Hier wählt man Fische aus der Küstenfischerei aus, um eine garantierte Frische zu gewährleisten. Hier findet man die besten Produkte unserer Küste. Das Haus berät Sie bei der Zubereitung und ihren Beilagen. Man schätzt die Meeresfrüchteplatten, die Cakes, die man zum Aperitif teilen kann, die Sauerkrautgerichte aus dem Meer oder auch die Seeteufelcurrys mit Garnelen. Der Cateringservice ist gut geschliffen mit Angeboten für 50 Gäste und mehr. Ein weiteres Lokal erwartet Sie in der Rue Saint-Hélier.

Yannick Frain ist ein bekannter Schäfer, der Lämmer von den Salzwiesen des Mont-Saint-Michel mit geschützter Ursprungsbezeichnung (AOC) züchtet. Ihr köstlicher Geschmack kommt von den speziellen Gräsern, auf denen sie weiden. Die Tiere legen große Entfernungen zurück, um ihre Nahrung zu finden, und das beeinflusst die Qualität dieses seit Jahrhunderten geschätzten Fleisches. Seine Lämmer haben ein zartes, rosafarbenes Fleisch mit feinem Fett und einem unvergleichlichen Geschmack. Yannick und seine Frau empfangen Sie in ihren Gästezimmern: eine ruhige und erholsame Welt.

Célestine und Antoine verstehen es, in dieser berühmten Bäckerei im Stadtzentrum von Dol die Geschmacksknospen von Groß und Klein zu verzaubern. Dieser charmante Ort bietet qualitativ hochwertiges Brot und Gebäck mit dem gewissen Extra, das uns immer wieder zurückkehren lässt. Oft stellt Antoine sehr gute Bio-Spezialbrote aus Roggen- oder Dinkelmehl her und bietet auch ein norwegisches Früchtebrot an. Auch die Spezialitäten sind köstlich mit Zimtrolle, Großmutter-Brioche, Kouign-amann, Flan und Vieux-Dol-Kuchen. Sehr herzlicher Empfang. Extra!

Die neu in diesem Viertel, in dem es bereits zahlreiche Lebensmittelgeschäfte gibt, angesiedelte Laiterie Gilbert ergänzt das Angebot, um sich einen gut gefüllten Einkaufskorb zusammenzustellen. Ronan, der Geschäftsführer, wählt rund 100 Käsesorten aus ganz Frankreich aus, vor allem AOP-Käse wie den Comté von Marcel Petite oder den Brie de Meaux von der Käserei Dongé. Einige lokale Referenzen sind ebenfalls erhältlich, insbesondere frische Ziegen von der Chèvrerie d'Amenlis. Ein Tipp: Probieren Sie den handwerklich hergestellten Roquefort vieux berger, einen der letzten, der die Bezeichnung Roquefort trägt. Eine Köstlichkeit! Dazu passend gibt es Wurstwaren und Feinkost.

Mit ihrer auffällig grünen Vorderseite kann man diese neue Käserei im Viertel Mabilais kaum übersehen. Hinter der Theke begrüßen uns Céline und Benoît mit einem Lächeln. Die erste ehemalige Gerichtsschreiberin und der zweite ehemalige Ingenieur haben sich während ihrer Ausbildung zum Käser kennengelernt. Céline hat sich dem von Benoît ins Leben gerufenen Abenteuer einer Käserei im Viertel angeschlossen, die gute lokale Produkte anbietet. Unter den rund 100 Artikeln finden sich Tommes von der Ferme de la sablonnière, bretonische Camemberts, Bries von der Ferme des aulnays? Dazu kommen Lebensmittelprodukte, Wurstwaren und eine Sahneabteilung. Mittags werden auch saisonale Sandwiches zubereitet.

Herz, das haben sie! Sowohl in ihrem Namen als auch in den Köstlichkeiten, die sie anbieten. In Combourg sollten Sie dieser Adresse nicht widerstehen. Gebäck, Schokolade, Eis und hausgemachte Sorbets: Alles ist köstlich! Außerdem vereinen die Produkte Geschmack und Schönheit. Im Labor, das an die Boutique angrenzt, ist die Kreativität auf ihrem Höhepunkt. Bleibt noch, den Teesalon zu nutzen, in dem man ein Gebäck mit einem Bio-Tee, einem Kaffee oder einer altmodischen Schokolade genießen kann. Der Kouign-amann findet viele Nachahmer und man lässt sich gerne von den quadratischen Pralinen verführen, die man selbst genießen oder verschenken kann.

Mit Gaspartine hat Christophe eine Idee verwirklicht, die schon lange keimte: Qualität, Frische und Bio-Produkte in einem Tante-Emma-Laden zugänglich zu machen. Sein Credo: Geschmack an erster Stelle und eine Vielfalt an Preisen für jeden Geldbeutel. Obst und Gemüse von Erzeugern streiten sich um den Platz in den Regalen. Die Schränke beherbergen lokale Biere und die neu gestalteten Kisten naturbelassene oder Bio-Weine. Man findet auch Käse, Joghurt, Trockennahrung und eine Auswahl an losen Hygieneprodukten. Das Mehl kommt aus Poligné, der Honig aus Rennes und der Kaffee aus La Bouëxière. Christophe erneuert die Produkte regelmäßig, je nachdem, was er entdeckt. Das Ganze wird von einem sehr freundlichen Empfang begleitet.

Der ehemalige Englischlehrer Lénaïc Huet-Martel kehrte mit dem Wunsch in seine Heimatregion zurück, ein lang gehegtes Vorhaben in die Tat umzusetzen: seine Zeit und Energie seiner Leidenschaft für Käse zu widmen. Mit der Eröffnung seines eigenen Ladens im Viertel Baud Chardonnet ist ihm dies gelungen. Vor Ort bietet er eine Auswahl an Käse und Sahneprodukten, eine Reihe von aufgeschnittenen Wurstwaren sowie lokale Feinkostprodukte an. Die Käsesorten sind überwiegend AOP, wie Langres champenois von der Ferme Rémillet, oder aus lokaler Herkunft, wie La Petite Marceline von der Ferme des Aulnays. Auf Wunsch werden mittags Sandwiches zubereitet, natürlich mit einer Vielfalt an Käsesorten.

Charles Julien ist Imker und führt die seit drei Generationen bestehende Familientradition fort. Er ist ein echter Honigprofi, der die Bienen liebt. Sein Betrieb bietet Direktverkauf von Honig (alle Blumen, Kastanie, Efeu, Buchweizen...), Gelee Royal, Propolis und Pollen. Um die Bienen als Wächter der Umwelt zu erhalten, unterstützen Sie die Imker, indem Sie Honig essen und verschenken. Sie können Karls Honig auf den Märkten probieren und man findet ihn auch in verschiedenen Verkaufsstellen in der Region.

Nach 12 Jahren in der Rue de Nantes haben Antoinette und Christophe nur wenige Schritte von der Oper entfernt eine Bäckerei mit einer hübschen gelben Frontseite eröffnet. Hier gibt es eine Auswahl an Broten mit Bio-Mehl aus Bain-de-Bretagne und Corps-Nuds: Einkorn, Landbrot, Roggenbrot... Dank des reinen Sauerteigs, der langsamen Gärung und des Handknetens sind sie länger haltbar und leichter verdaulich. Hinter dem Schaufenster kann man Christophe beim Kneten des Brotes beobachten. Wir haben das Brot von Jeanne (Cranberry, Weintrauben, Aprikosen, Haselnüsse, Honigsauerteig, Leinsamen) mit Ziegenkäse getestet. Wir kommen auch zum Imbiss wegen des köstlichen Kouign-amann mit Butter demi-sel AOP. Eine Delikatesse!

Der Place de la Rotonde ist ein Hort für Genießer, die nach kleinen, authentischen Adressen lechzen. Dazu gehört auch das Pif en l'air, ein Keller, den wir lieben. Bei der Auswahl unter den 500 Artikeln, zwischen 2-3 rockigen Titeln, die aus dem Marshall-Lautsprecher pulsieren, können Sie sich auf Patrice verlassen. Sein Weinkeller ist voll von Natur-, Bio- und biodynamischen Weinen. Er hat auch einige Exklusivitäten aus Rennes wie das Bier der Île de Groix von der Brauerei GX, deren Gerste auf der Insel angebaut wird. Außerdem finden Sie hier ein sympathisches Sortiment an Feinschmeckerprodukten.

Jeden Mittwoch freuen wir uns auf den Biomarkt im Mail wie auf das Klingeln der Schulglocke. Mit über zwanzig engagierten Erzeugern, Handwerkern, Händlern und Gemüsebauern stellt der Mail die Akteure ins Rampenlicht, die unsere schöne Erde in Rennes ernähren. Hier finden Sie die Löwenzahn-Brennnesseln von Perma G'Rennes, die unsere Abwehrkräfte stärken, die gute Milch der bretonischen Pie Noir-Kühe aus den Gärten von Toucanne, die leckeren Holzscheite und Eistorten von La Grande Fontaine... Man füllt seine Einkaufstasche je nach den regelmäßigen Veranstaltungen (Gypsy-Jazz, Rap, Percussion, Swing, Permakultur...).

Diese altmodische Ladenfront im Herzen der Rue Saint-Hélier beherbergt die älteste Käserei in Rennes, die seit 1979 geöffnet ist! In diesem kleinen Laden hat Vincent Thomas seit über 14 Jahren seine Käsesorten aufgespürt und präsentiert, wobei er besonders auf lokale Provenienzen achtet. In den großzügig gefüllten Regalen findet man über 150 Käsesorten mit A.O.C. oder A.O.P., wobei die Auswahl an Bio-Käse immer größer wird. Man entdeckt auch Produkte wie den Gwell ( bretonisch für "dicke Milch"), eine Spezialität aus dem Finistère, die nur aus der Milch der bretonischen Schwarzbunt-Kuh hergestellt wird. Mit Klassikern wie Camembert, Blauschimmelkäse oder Ziegen- und Kuhmilchkäse können Sie eine schmackhafte Käseplatte zu einem sehr günstigen Preis zusammenstellen. Durch die jüngsten Renovierungsarbeiten konnte die Sahneecke erweitert werden, in der Milch, Sahne, Quark und Joghurt aus der Milch von Jersey-Kühen, die in Langan produziert werden, angeboten werden. Ein zuvorkommender Empfang, professionelle Beratung, Frische und Qualität sind hier zu entdecken. Man profitiert auch von der Wein- und Käseberatung und versorgt sich mit Cidre, selbstgebrautem Bier und Marmeladen. Eine Adresse, die nach Regionalität duftet.

Die Köstlichkeiten Italiens und ihre Variationen für jede Tageszeit. Geben Sie es zu, Ihnen läuft schon das Wasser im Mund zusammen. Deshalb verraten wir Ihnen diese gute Adresse: Liebhaber kennen sie bereits. Das Casa Massimo bietet eine verlockende Vitrine mit Antipasti, Schinken, Fertiggerichten und sogar guten Desserts. Sie müssen sich zwischen den Desserts, Pizzen, Fertiggerichten, Käse, Wurstwaren, Antipasti und frischen Nudeln entscheiden! Werfen Sie auch einen Blick auf das Ende des Standes, um eine Pizza zu bestellen, die vor Ihren Augen gemacht wird. Was ihren Ruf ausmacht, sind die feinen Teigwaren und die frischen Zutaten, die Sie genießen können. Es gibt auch Pestos, Aosta-Schinken, Käse, marinierte und gefüllte Gemüsespezialitäten, Involtini, Tiramisu für die ganze Familie, gefüllte Tomaten, Gratins ... Kurz gesagt, Sie werden eine Farandole von frischen Produkten und schmackhaften Gerichten entdecken, die regelmäßig wechseln. Eine sehr gute Adresse für mediterrane Küche im Herzen von Rennes.

Die Käserei Jean-Yves Bordier muss man nicht mehr vorstellen, denn sie hat sich bei den größten Küchenchefs einen guten Ruf erarbeitet. Seit seinen Anfängen setzt der Käser und Affineur auf die Qualität seiner Produkte. Seine Buttersorten sind ein Spiegelbild der hohen Ansprüche und der Originalität, die unseren leidenschaftlichen Käser auszeichnen. Auch sein Team zeichnet sich aus, wie Vincent Philippe, der 2023 zum Champion beim Weltwettbewerb des besten Käsers gekürt wurde. Wir empfehlen Ihnen die Algenbutter mit ihrem einzigartigen Jodaroma. Es sei denn, Sie bevorzugen das Orange des Piment d'Espelette oder die Himbeerbutter. Sie werden auch Käse und Milchprodukte entdecken, die im Einklang mit dem Laktationsrhythmus der Tiere hergestellt werden.

Ein winziger Laden im Stil einer Ali-Baba-Höhle, der seit über 10 Jahren in der Rue Vasselot angesiedelt ist! An den Wänden finden Sie Berge von handgefertigtem türkischem Geschirr (Einzelstücke), marokkanischen Tee in großen Mengen (mit Rose, Minze...), tunesischen, marokkanischen und libanesischen Wein und rundherum: Berge von orientalischem Gebäck! Stellen Sie sich fünf verschiedene Sorten Baklava, Gazellenhörner, Loukoums, Zlebia, Chabakia und andere vor, die nach Orangenblüten und Honig duften. Perfekt für einen Gourmet-Ausflug in den Orient, aber nicht nur süß. Denn auch wenn die Boutique buchstäblich mit Gebäck überschwemmt ist, ist das nicht der einzige Grund für ihre Existenz. Sie können hier auch einen Borek zum Mitnehmen, einen mit Spinat, Rindfleisch oder Kartoffeln und Zucchini gefüllten Fladen, oder ein Falafel-Sandwich mit Hummus und frischen Kräutern probieren. Dieser Laden bietet auch einen auf orientalische Gerichte spezialisierten Partyservice an: Mezze-Sortimente, Tajines, die am Vortag bestellt werden können, kleine Gerichte zum Mitnehmen in einer kleinen Kühlvitrine (hausgemachter Hummus, Auberginenkompott, traditionelles Taboulé, Falafel...) und vieles mehr. Spezialitäten aus dem Maghreb und dem Libanon).

Während es auf dem Zentralmarkt zu Beginn der Woche oft ruhig ist, kennt dieser Obst- und Gemüsestand keine Ruhepause. Und das aus gutem Grund, denn er ist der Treffpunkt der Einwohner von Rennais. Ob Rentner oder Genussmenschen, diese Adresse ist für die Qualität ihrer Produkte bekannt. Hier wählt man für Sie das Obst und Gemüse je nach Tageslaune aus. Die Auswahl und die Frische lassen keinen Zweifel aufkommen. Neben traditionellem französischem Obst und Gemüse gibt es auch alte Gemüsesorten, exotisches Obst und Gemüse, Trockenfrüchte, aber auch verschiedene Gewürze und Kräuter. Sie können Ihre Lieblingsprodukte auch online oder über eine App bestellen, die dann zu Ihnen nach Hause geliefert werden oder auf dem Markt abgeholt werden können.

Seit über 30 Jahren lädt Sie das Haus Pichot ein, seine köstlichen Erdbeeren, die von Mai bis Oktober gepflückt werden, Himbeeren, Johannisbeeren, schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren, Kiwis oder auch seinen Honig und seine Konfitüren zu entdecken. Eine schöne Aktivität, denn Sie können Ihre Früchte selbst oder mit Ihren Kindern pflücken. Jeden Montag von 17:00 bis 20:00 Uhr im Juli und August sollten Sie die Märkte auf dem Bauernhof nicht verpassen, wo in einer festlichen bretonischen Atmosphäre mit viel Musik Bauernprodukte und Kunsthandwerk angeboten werden.

Dieser Lebensmittelladen und Teesalon ist perfekt, um ein gutes Produkt zu finden oder eine kleine Pause einzulegen. Dieser charmante Laden mit seiner blauen Fassade bietet Tee, Kaffee, Bio-Gewürze, lokale Produkte und handgefertigte Kekse an. Sie haben also die Qual der Wahl, um mit einer Tasche voller Souvenirs für Ihre Lieben nach Hause zu kommen. Der freundliche Empfang gefällt uns ebenso wie der gut organisierte Laden mit seinen Holzregalen und den vielfältigen Produkten. Das Ganze glänzt mit guten Ideen wie Karten, Tassen, Bechern, Marmeladen, Skumenn-Bier und vielem mehr...

2018 eröffneten Quentin und Ellen Le Bars Chocolat et Sjokolade, einen französisch-norwegischen Handwerksladen für Schokolade und Eis in Paramé, Saint-Malo. In ihrem Laden gegenüber der Kirche bieten sie etwa 40 kleine Pralinen, Güsse und Tafeln sowie Eis und Sorbets an, die alle vor Ort hergestellt werden. Bestellungen nach Maß sind möglich und es werden regelmäßig Workshops für Kinder und Erwachsene veranstaltet, die in die Geheimnisse der Schokoladenherstellung einführen. Mit ihrem Know-how und ihrer Leidenschaft laden Quentin und Ellen Sie zu einer angenehmen Schlemmerpause ein.

Dieses Unternehmen beherrscht seit fast einem Jahrhundert den Herstellungsprozess dieses Kekses, der an seiner Form und seiner knusprigen Textur erkennbar ist. Dieses aufgeblasene Brötchen mit großer bretonischer Tradition hat sich einen Platz in der bretonischen Geschichte und Kultur geschaffen und ist zu einem authentischen und natürlichen Produkt der Region geworden. Die Cracker haben sich etwas Neues einfallen lassen, um mit Gebäck, Keksen, kleineren Crackern, den Mini Malo, flachen Crackern usw. für Abwechslung zu sorgen.

Stellen Sie sich einen überschaubaren Laden vor, in dem Sie Ihren gesamten Wocheneinkauf - von Lebensmitteln über Drogerieartikel bis hin zu Hygieneartikeln - in der richtigen Menge und ohne überflüssige Verpackungen erledigen können? Viele haben davon geträumt, der Grand Marché Vrac hat es möglich gemacht! An seiner Seite stehen lokale Erzeuger: La Ferme Paille Chou, la Ferme du Grand Champ, Le Rheu Maraîchers (für Obst und Gemüse), Chez Fanch (für Käse und Molkereiprodukte), die Metzgerei Grégorienne (für Fleisch) und die Bäckerei Tradeoz et Anne de Bretagne (für Brot). Das Ergebnis? Ein warmer, geselliger und für alle zugänglicher Ort, um den Schritt zum Null-Abfall zu wagen. Mit der Möglichkeit, online zu bestellen und seinen Drive abzuholen.

Auf der Ferme du Luguen werden seit 1902 vom Vater auf den Sohn Enten gezüchtet. Die Enten der Rasse Mulard werden hier nicht gezüchtet, sondern kommen auf den Hof, nachdem sie zehn Wochen draußen in Freiheit verbracht haben. Sie werden dann zwei Wochen lang gestopft, und dann ist es Zeit für die Zubereitung der frischen und zubereiteten Produkte: ganze Entenleber, halbgegart, zum Pfannenrühren ... Sie finden diese Gänseleberpasteten auf dem Marché des Lices in Rennes, in der Markthalle von Redon am Samstagmorgen, in der Markthalle von Talensac in Nantes, in den Markthallen von La Baule oder in der hauseigenen Boutique!

Die Pâtisserie Le Daniel fat Teil der Exzellenz in Rennes. Seine bretonischen Spezialitäten (Parlamentin, das Herz der Bretagne) haben seinen Ruf begründet, aber jetzt ist der Meilleur Ouvrier de France auch mit seinen Pralinen auf dem Vormarsch, die göttlichen Trost und geschmackliche Reisen bieten. Das Haus hat sich weiterentwickelt, um seinen ökologischen Fußabdruck stärker zu berücksichtigen, und bietet neue Verpackungen an. Die Boutique in Saint-Jacques ist auch das Labor, in dem die Patisserie, die Schokolade, die Süßwaren und auch der Feinkostbereich hergestellt werden. Man kann hier seine Bestellungen aufgeben und ganz einfach parken. Es wird auch ein Lieferservice angeboten.

Die Boutique Ty Chou, die diesem Juwel der französischen Patisserie gewidmet ist, ist eine Brandteigbar, die ein Dutzend Kreationen anbietet, von denen eine appetitlicher ist als die andere. Die Geschmacksrichtungen Passionsfrucht, Himbeere, Praliné, Zitrone, Vanille, Schokolade... stehen neben ausgefalleneren Rezepten wie Chantilly Mascarpone, Clementine de Corse, Ananas-Kokosnuss oder dem Windbeutel Saint-Honoré mit seiner Kuppel aus knusprigem Karamell. Die Windbeutel, die aus bretonischem Weizenmehl hergestellt werden, entwickeln sich im Laufe der Jahreszeiten. Sie sind auch personalisierbar: eine gute Idee für Ihre Veranstaltungen. Sie schmecken gut, kleben nicht an den Fingern und man macht einen Bissen davon! Entdecken Sie sie nur wenige Schritte vom Place Saint-Germain entfernt.

CAILLES DE CHANTELOUP ist ein Familienbetrieb, der sich seit über 42 Jahren auf die Aufzucht von Wachteln spezialisiert hat. Als einziger Erzeuger in der Bretagne legt der Hof großen Wert auf die Einhaltung des Tierschutzes. Christophe Primault, ein leidenschaftlicher Züchter, kümmert sich persönlich 7 Tage die Woche um seine Wachteln, von der Aufzucht bis zur Schlachtung. Er bietet küchenfertige Wachteln (frisch oder tiefgefroren), Teilstücke (Crapaudine, Chanteloupette, Keule, Filet), Eier und schmackhafte Verrines (Fertiggerichte, Terrine und Rillettes) an. Außerdem züchtet er Seidenhühner, die lebend oder küchenfertig verkauft werden, sowie Fasane, Rebhühner und Taubenjungen.

Auf einem 5 Hektar großen Rundweg empfängt Sie Lydie und zeigt Ihnen die Mohairproduktion und ihre Zucht von Angoraziegen. So werden Sie in alle Geheimnisse der Zucht und Herstellung eingeweiht, mit Hilfe eines Videos, das die verschiedenen Etappen der Herstellung der im Hofladen verkauften Produkte nachzeichnet. Sie können sogar Ihr Mohair (Socken, Wollknäuel, Plaid, Decke...) mit dem Zertifikat "Mohair des fermes de France" mit nach Hause nehmen.

Dieser kleine Markt mit lokalen Erzeugern, der lange Zeit auf dem Bauernhof La Lande Fauvel stattfand, ist seit Februar 2023 auf den Rathausplatz umgezogen. Das ändert natürlich nichts an der Qualität der angebotenen Lebensmittel! Hier finden Sie Milchprodukte der Marke "Lait P'tits Chevaliers" von Vincents Bauernhof (Joghurt, Crème fraîche, Bauernbutter, Quark, Ribot-Milch und Rohmilch), Holzofenbrot, Gemüse und Obst vom Gemüsebauern, Käse, Eier, Geflügel, Schweinefleisch und Wurstwaren, Honig, Apfelwein, Apfelsaft und sogar Blumen. Unumgänglich.

Die Farm Les Escargots de Virginie bietet eine breite Palette an Schneckenprodukten an. Die Aufstriche sind in sechs verschiedenen Sorten erhältlich und eignen sich ideal als Beilage zu warmem oder kaltem Toast. Die nach Burgunder Art gekochten Schnecken werden mit hausgemachter Petersilienbutter zubereitet und können vor dem Verzehr aufgewärmt werden. Der Bauernhof bietet auch mit Entenfett kandierte Schnecken an, die zu einem lauwarmen Kartoffelsalat hinzugefügt werden können.

Was ist das Konzept? Obst und Gemüse selbst pflücken gehen! Françoise und Jean-Claude Ferron leiten diesen Ort, der die Rückkehr zur Natur fördert, und bieten ein Dutzend Obstsorten, mehr als 25 Gemüsearten sowie Blumen und Kräuter an, die sich im Laufe der Jahreszeiten abwechseln. Als Betrieb mit integriertem biologischem Anbau fördert er die Verbreitung von Tieren und Insekten für ein harmonisches lokales Ökosystem. Im Hofladen werden außerdem biologische und lokale Produkte wie Käse, Milch und Fleisch angeboten.

Einkaufen "day by day", um fair zu konsumieren. Dieser von Coralie geführte Anti-Verschwendungs-Laden ist ein Pionier des Zero-Waste-Lifestyles und bietet Ihnen Produkte des täglichen Bedarfs auf Abruf ohne Verpackung an. Es liegt an Ihnen, Gläser, Flaschen, Flakons oder Vorratsdosen mitzubringen! So können Sie Produkte nach Ihrem Bedarf kaufen. 1000 Produktreferenzen, davon 70 % aus französischer Produktion und 20 % aus biologischem Anbau. 60 % der Produkte stammen von kleinen Erzeugern, die eine nachhaltige Landwirtschaft betreiben. Man findet auch glutenfreie Produkte und Non-Food-Produkte (Hygiene, Drogerieartikel, Reinigungsmittel...). So können Sie im richtigen Maß etwas für die Umwelt tun!

Hinter Kystin steht ein leidenschaftlicher Mensch, Sasha Crommar mit einer Überzeugung: Es gibt außergewöhnliche Apfel- und Birnenweine, man muss nur sein Herzblut hineinstecken. Nachdem er 15 Jahre lang als Kellermeister gearbeitet hatte, gründete der Mann das Haus Kystin; mit einem ersten Geschäft in Vannes und später in Rennes. Hier lässt man uns bei jedem Gang die Kreationen des Hauses probieren, wie den überraschenden und köstlichen Cidre mit Kastanien AOP oder den Cidre mit geröstetem Buchweizen. Das Haus bietet auch seinen Cidre de glace an, eine süße Köstlichkeit, die sowohl als Aperitif als auch als Dessert funktioniert. Alle originellen Kreationen lassen sich mit zahlreichen Gerichten kombinieren. Es ist schwer, nicht schwach zu werden!

Im Bereich der ethischen Bäckerei- und Konditoreiwaren ist Amande voll engagiert. Das vorgestellte Brotsortiment wertet die Rezepte und das Know-how auf. Einkorn, Roggentorte, Vollkornbrot mit Natursauerteig, Mandel- und Haselnussbrot... sind alle biologisch und werden mit lokalen Rohstoffen hergestellt. Die von Kévin (der 10 Jahre lang bei Thierry Bouvier gearbeitet hat) zubereiteten saisonalen Gebäcke sind ästhetisch ansprechend und köstlich, wie die klassische Zitronentarte, die Pavlova mit Clementine oder die Spezialität des Hauses: der Chignon. Da sich das Team für die Abfallvermeidung engagiert, bietet es sein eigenes Holzbesteck und Transportbecher an. Ein weiterer Laden wurde kürzlich am Boulevard de Vitré eröffnet.

Die Produzentin Céline Maisons hat das Familienunternehmen übernommen, um die Erfolgsgeschichte der Austern fortzuschreiben. Die Austern werden aus den Klärbecken geholt und nach dem Aufenthalt im Versandbecken sofort und sorgfältig für den Versand verpackt. Sehr originell ist die Idee eines Picknickpakets mit Austern, einem Roggenbrot, einer Zitrone, einer Bordierbutter, einem Muscadet, einem Messer, Austerngabeln, einem Korkenzieher und Fingerspitzenreinigern. Das Haus bietet außerdem eine schöne Auswahl an Rillettes, Bisques und anderen Suppen aus dem Meer.

Frisch im Viertel Les Halles angekommen, hat Grand-Père Jules, die neue Adresse des Hauses Coupel, ihren Platz in diesem exzellenten Viertel gefunden. Die gesamte Patisserie wird nun in der Rue de Nemours hergestellt. Zu diesem Anlass sind wir losgezogen, um die großen Klassiker des Hauses wiederzuentdecken - den Gentil coquelicot, die Tarte Pacane und die Triskell. Hinter dem Geschäft steht eine talentierte Konditorin, Estelle Mandard, die sich ständig weiterbildet, um Gaumenfreuden mit Zuckerreduktion zu verbinden und in einigen ihrer Kreationen Alternativen zu Laktose und Gluten zu finden. Es gibt auch Sauerteigbrote, die von Kevin Adkins und seinem Team bearbeitet werden, darunter die berühmte Lerchenpastete.