Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Ille-Et-Vilaine

Die Maison Le Daniel feierte 2023 ihr 25-jähriges Bestehen! Zu diesem Anlass hat sie sich neue Desserts in limitierter Auflage einfallen lassen. Die Festtagskarte wird immer mit großer Spannung erwartet. Die Kreationen des Konditor- und Schokoladenmeisters Laurent Le Daniel (MOF in Konditorei) können vor Ort im Teesalon oder zu Hause genossen werden. Zu den Bestsellern des Hauses gehört das Herz der Bretagne, ein typisch bretonischer Kuchen mit gesalzenem Butterkaramell, Schokolade und einem knusprigen Haselnussbiskuit. Wir gestehen auch unsere Sucht nach Karamell als Aufstrich auf den Crêpes, das ist göttlich! Was das Catering angeht, so sind Spieße, Petit Fours, Mini-Sandwiches, rustikale Canapés und Makronenpyramiden das Glück aller unserer Veranstaltungen.

Was für eine gute Adresse! Feinschmecker wissen, dass sie hier mit geschlossenen Augen hingehen können. Der Teesalon liegt ganz in der Nähe der alten Kirche im Herzen des alten Marktfleckens. Hier können Sie ihre Gewürzschokolade und die Schokoladenaustern probieren und so viele Köstlichkeiten genießen: Erdbeermandel, Rocher de Cancale, großer Praliné-Macaron, Paris-Cancale mit Pistazie... Die Mille-feuille mit Vanille wird Sie zum Schmelzen bringen, während die Schokoladen-Karamell-Torte unwiderstehlich ist. Es gibt auch die Brote der Maisons de Bricourt, die im Holzofen von Château Richeux gebacken werden. Köstlich!

Seit 1987 stellt Durand Chocolatier nummerierte Schokolade nach geheim gehaltenen, unveränderlichen Rezepten her. Die Boutique im Empire-Stil und mit ihrem kakaofreundlichen Dekor ist ein echter Hingucker! Die 41 kleinen Quadrate, die hinter der Theke aufgestellt sind, lassen sich zunächst mit dem Blick genießen. Alle wetteifern um Qualität und Finesse, wie zum Beispiel der "Compagnie des Indes" (Nr. 35), dessen holzige Gewürzkombination atemberaubend ist. Nr. 36, mit Algen, ist der ozeanischste von allen. Man entdeckt hier auch den berühmten Kuchen, der von der bretonischen Giftmörderin Hélène Jégado inspiriert wurde.

Das Haus Fraudin hat sich seit 2016 einen guten Ruf im Viertel Maison Blanche in Saint-Grégoire erarbeitet. Sein Erfolg hat ihn dazu veranlasst, ein zweites Geschäft im Stadtzentrum zu eröffnen. Natürlich ging man auch hin, um die Croissants von Baptiste Cortais zu probieren, dem Patissier und Tortenbäcker, der 2019 den Preis für das beste Buttercroissant Frankreichs gewonnen hatte. Ein verdienter Preis, es ist ein kleines Juwel, das unseren Sonntagmorgen verwandelt! Das Brot ist wirklich köstlich, gehen Sie nicht ohne ein Baguette Tradition. Auch der Flan mit Vanille aus Madagaskar ist ein Volltreffer. Bei den Patisserien mangelt es nicht an Kreativität und Auswahl, man kommt aus dem Staunen nicht mehr heraus!

In dieser ausgezeichneten Bäckerei und Konditorei verarbeiten die Konditorin Estelle und der Bäcker Kévin, die beide leidenschaftlich gerne backen, ihre Produkte mit biologischen Mehlen und natürlichem Sauerteig. Hier kommt es nicht in Frage, mit verarbeiteten Grundlagen zu arbeiten. "Wir sind für das verantwortlich, was dem Kunden verkauft wird". Die Lerchentorte und das rohe Bauernbrot sind Feinschmeckerbrote, die mehrere Tage haltbar sind und dabei neue Aromen entwickeln. In der Patisserie stehen Kultkreationen wie der Gentil Coquelicot neben Neuheiten. Zu entdecken gibt es den laktose- und glutenfreien Cookie.

Ist es noch nötig, das Sanchez, den Eiskönig von Saint-Malo, vorzustellen? Dieses Lokal befindet sich auf dem Place du Pilori im Herzen der Innenstadt und ist eine Referenz in Sachen Eis. Eines köstlicher und einfallsreicher als das andere - eine bessere Erfrischung werden Sie in der Stadt nicht finden! Über hundert Eissorten, die mit Liebe und Talent zubereitet werden. Eis in der Tüte mit seiner betörenden Schlagsahne vom Bauernhof oder auch seinen himmlisch guten Coulis aus Karamell mit gesalzener Butter oder Schokolade, in Bechern, die Sie auf der charmanten - und sehr beliebten - Sonnenterrasse oder auch im Saal verzehren können, oder auch Eis am Stiel, das vom Haus auf handwerkliche Weise hergestellt wird. Weitere Adressen in Saint-Cast-le-Guildo, Dinan und Dinard, Paimpol, Dol-de-Bretagne, Rennes...

Zu jeder Tageszeit findet man eine gute Ausrede, um in die Bäckerei Elluard zu kommen! Das Bio-Baguette und das Roggen- und Körnerbrot mit Sauerteig gehören zu den Klassikern, die man sich hier holt. Julien und Céline haben sich ihren Ruf auch durch ihr Angebot an Brot und Gebäck mit bretonischen und internationalen Akzenten erarbeitet. Probieren Sie das Toastbrot mit Tintenfischtinte oder dieses Bigouden-Brot, eine echte Madeleine de Proust für die Finistériens. Man reist über den Ärmelkanal mit dem chiffon cake oder dem irischen Brot. Weiter geht es nach Schweden mit dem Kanel Bullar, einer Zimtschnecke. Kaffee, Mehl, Obst, Honig, Eier... Der Laden arbeitet mit lokalen Produzenten zusammen und die meisten Produkte sind biologisch!

Entdecken Sie die Kreationen dieses Chocolatiers, Confiseurs und Meilleur Ouvrier de France. Hier liebt man Schokolade in Form von Pralinen, Ganachen, Dachziegeln, Tafeln... Die mit lokalen Produkten hergestellten Patisserien sind zart und grafisch, ganz wie die Ty Breizh: Genfer Brot, Pekannusskrokant, Karamell mit Fleur de Sel, Vanillemousse aus Madagaskar und Karamellglasur. Nur wenige Schritte entfernt befinden sich die Konditorei und der Teesalon aus demselben Haus.

Die Patisserien und Eissorten von Maisons de Bricourt des berühmten Küchenchefs Roellinger können Sie oberhalb des Strandes von Dinard genießen. Die berühmten Patisserien haben auch den Ruf von Grain de Vanille, der großen Schwester in Cancal, begründet: Mille-feuilles Vanille, Praliné à l'ancienne, Karamell mit gesalzener Butter oder Paris-Cancale, Pistazie und Praliné, ohne den Far (wirklich bretonisch) zu vergessen. Der Ort bietet auch Sorbets oder eben würzige Eissorten aus Bio-Vollmilch von bretonischen Kühen, den Froments du Léon, an. Ein außergewöhnlicher Moment, den man mit Genuss genießen kann. Unbedingt empfehlenswert!

Nachdem er über zehn Jahre lang in der Region Nantes gearbeitet hatte, ließ sich Yvan Chevalier, seit 2019 bester Arbeiter Frankreichs im Bereich Schokolade und Konfiserie, 2021 in der bretonischen Hauptstadt nieder. Eine Rückkehr zu seinen Wurzeln für den Handwerker und eine weitere Gelegenheit für uns, seine Kreationen zu probieren. Die Pralinenschatullen bieten eine Palette an altmodischen Pralinen und subtilen Ganachen. Man verfällt auch leicht den mit Schokolade überzogenen Marshmallowbären mit Madagaskar-Vanille. Den Abschluss bilden die himmlisch ausgewogenen Patisserien. Ein großer Favorit ist der Signaturkohl, der sich mit der Jahreszeit verändert: leicht, wenig süß und sehr lecker. Entdecken Sie es vor Ort oder bestellen Sie es online!

Au Four et Au Moulin ist mehr als nur eine Bäckerei in der Nachbarschaft. Es ist das Ergebnis der Arbeit von Geschmackskünstlern! Quentin und Thomas Daniel haben eine schmackhafte Auswahl an Brot mit Natursauerteig und Brioches aus aller Welt entwickelt. Die Bäckerei baut ihren alten Weizen in Verbindung mit Landwirten aus der Costarmorica an. Sie hat auch eine eigene Mühle, die für die Herstellung einiger Brotsorten verwendet wird. Sie arbeitet mit lokalen Lieferanten zusammen (Milch von der Farm Le Fail in Parcé, Mühlenbetrieb Bertho in Guéhenno) und verwendet Butter aus der Bresse AOP. Die Backwaren folgen der Saisonalität, wie die Erdbeer-Rhabarber-Pavlova, ein kleines Sommervergnügen. Und wenn es etwas gibt, das Sie an Weihnachten nicht verpassen dürfen, dann ist es ihr Panettone!

Seit über 30 Jahren ist das Maison Bouvier jeden Tag im Einsatz, um die Geschmacksknospen von Feinschmeckern und Gourmets in Rennes und Saint-Malo zu verwöhnen. Das 1990 von Philippe Bouvier gegründete Unternehmen wird heute von Christophe Collet und seinem Team geleitet, die das Know-how des berühmten Maître Chocolatier weiterführen. Die Schokolade gibt es auf tausendundeine Art und Weise mit einem unbestrittenen Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen. Probieren Sie auch traditionelles oder zeitgenössisches Gebäck sowie Macarons, die für ihre Weichheit und Frische bekannt sind. Das Haus bietet nicht weniger als 22 Geschmacksrichtungen an, von den klassischsten bis zu den originellsten. Zögern Sie nicht, Ihre Leckereien direkt auf der Website zu bestellen.

Mit ihren vollständig biologisch angebauten Broten lässt Sie diese Bäckerei in das Herz eines traditionellen Handwerks eintauchen. Der alte Brotofen, die alten Steine und das Fresko von Châteaugiron bilden die Kulisse, aber der Ruf des Hauses wurde auch durch seine hübsche Kollektion an Spezialbroten geprägt. Die Lerche, der Menhir, das Dinkelbrot und die Tourte de Meule werden mit Sauerteig gebacken. Brezeln und Flûtes garnies sind ideal für den Aperitif. Patisserien, Cookies, Brioches und Viennoiseries erfreuen die Süßschnäbel. Unumgänglich in der Stadt Castelgironnaise.

Das im Viertel Sainte-Thérèse angesiedelte L'Attrape-douceurs setzt auf Qualität mit lokalen Mehlsorten - die Bio-Mühle Bertho (56) und ein Mehl mit dem Gütesiegel "Terres de Sources" - und auf Selbstgemachtes (alles außer den Buchweizenpfannkuchen wird vor Ort hergestellt). Das Team arbeitet mit lokalen Produzenten zusammen, z. B. mit der Crèmerie de la Rance oder Les cafés Breizhiliens. Ob man nun ein Tradition, Spezialbrote (Germanique, Norddique, Athlétique...), einen Apfelkuchen, ein Sandwich oder hausgemachtes Granola sucht, die Qualität stimmt. Bei der Zwischenmahlzeit fällt die Wahl zwischen Cookies, englischen Scones oder dem traditionellen Choco schwer. Professioneller und effizienter Service.

Nicolas Royer, der sich seit 2015 in Fougères niedergelassen hat, beeindruckt immer wieder durch die Beherrschung seiner Kunst. Auf dem Salon du Chocolat 2022 gewann er nicht nur den Forschungspreis der Meilleurs Chocolatiers de France, sondern auch die Preise für die Goldene Tafel und den Coup de Coeur für den Club der Schokoladen-Croqueurs! Der Mann aus Fougerais arbeitet mit Roellinger-Gewürzen, Honig aus dem Pays de Fougères, Safran aus Combourg und Bordier-Butter. Seine Kreationen bieten seinem Schaufenster viel Leckeres!

Die Schaufenster sind immer kreativ und ziehen mit klassischen und originellen Stücken die Blicke auf sich. Erwähnenswert ist, dass der Gründer, Georges Larnicol, der beste Arbeiter Frankreichs ist. In diesem Geschäft werden Sie bei den Pralinen, Torchettes oder Kouignettes dahinschmelzen. Die originellen Geschmacksrichtungen werden Sie bei einem Spaziergang oder bei einem Abendessen genießen... Die Spezialität dieser Selbstbedienungs-Biskuitschokolade ist die Kouignette: ein individueller Kouign-amann. Entdecken Sie die vergänglichen Geschmacksrichtungen! Von einfach bis raffiniert finden Sie gute große Baisers, Bettler, Rochers, Schokolade und andere köstliche Genüsse. Gut zu wissen: Macarons werden ohne Butter oder Sahne, nur mit Marzipan und Früchten zubereitet. Was uns auch gefällt, ist der immer sehr herzliche und freundliche Empfang.

Gönnen Sie sich im Herzen von Saint-Malo eine süße Pause in dieser Höhle des Genusses. Hier werden seit 30 Jahren Schokoladen- und Konditoreiwaren hergestellt. Lassen Sie sich von einer ihrer unwiderstehlichen Hausspezialitäten verführen: Kouign-amann, bretonische Kuchen, Far breton oder auch zahlreiche Kekse, alles mit Bordier-Butter und Salz aus Guérande. Die Chocolaterie Galland bietet außerdem eine große Auswahl an Bonbons, Schokolade und Tafeln verschiedener Herkunft, Liköre, Cidre und Calvados... und andere handwerkliche Köstlichkeiten sowie rund 40 Teesorten.

In dieser Keksfabrik in Cancalaise haben Sie die Qual der Wahl, um das gewisse Etwas zu finden, das Sie an Ihren Aufenthalt in der Bretagne erinnern wird. Es wird Ihnen eine große Auswahl an regionalen Qualitätsprodukten angeboten, darunter Kekse mit Fleur de Sel aus Guérande, der echte Kouign-amann aus Douarnenez, die berühmten Caramels au beurre salé, Gewürze, bretonische Biere, Whiskys oder Liköre, eine Reihe von Kleidungsstücken (Armor Lux und À L'aise Breizh) und Haushaltswäsche (Handschuhe, Topflappen, Schürzen...), Kosmetika und Souvenirs für Sie oder Ihre Lieben.

Seit den Dreharbeiten zur dritten Staffel der M6-Sendung La meilleure boulangerie de France (Die beste Bäckerei Frankreichs) ist diese Bäckerei berühmt. Ihre Methoden und Leidenschaften wurden so allen Franzosen mit dem Lächeln und der Gutmütigkeit der Handwerker, die diesen Ort ausmachen, vorgestellt. Aber das Wichtigste ist, daran zu erinnern, dass es jahrelange Erfahrung ist, die diese Adresse begründet. Und das sieht man und schmeckt man! Hier legen die Gastgeber Wert darauf, ihre Vorliebe für gute Produkte zu verbreiten und bieten Bio-Mehl aus nachhaltiger und kontrollierter Produktion an, um Qualitätsbrot zu backen. Ein Wille, den man riechen und schmecken kann! Die Mittagspause ist auch ein guter Zeitpunkt, um die vom Bäcker zubereiteten elsässischen Spezialitäten und die zahlreichen angebotenen Süßspeisen kennenzulernen. An der alten Straße nach Saint-Malo präsent, entdecken Sie Werte, die es nur verdienen, bekannt zu werden. Sie werden es zu schätzen wissen...

Georges Larnicol ist ein Name, eine Signatur und ein Haus, das sich ständig weiterentwickelt. Georges Larnicol stammt aus Quimper, wo er 1985 sein erstes Geschäft eröffnete. 1993 erhielt er den prestigeträchtigen Titel "Meilleur Ouvrier de France" (Bester Handwerker Frankreichs). Seit 1999 hat er mit seiner innovativen Idee, Keks- und Schokoladengeschäfte zu gründen, zahlreiche Boutiquen in ganz Frankreich eröffnet: natürlich in der Bretagne, an der Côte d'Azur, im Südwesten, in Paris... In der Boutique in Saint-Malo finden Sie die feinen Aromen, den Respekt vor den Traditionen, die unwiderstehlichen Kouignettes® (Mini-Kouign Amann), die überraschende Torchette sowie die Cocouettes mit Zitrone. Die traditionellen bretonischen Galettes gibt es in verschiedenen neuen Geschmacksrichtungen. Auf der Schokoladenseite stehen Rochers, überzogene Mandeln und Haselnüsse neben Orangetten und Lutschern mit hausgemachten Marshmallows. Nicht zu vergessen sind die hausgemachten Macarons, die mit frischen kandierten Früchten und ohne tierische Fette verarbeitet werden und selbst den anspruchsvollsten Feinschmeckergaumen begeistern.