Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine La Route des Vins

Christian Beyer ist stolzer Vertreter einer Winzerlinie, die seit 1850 in Éguisheim ansässig ist. Seine Ausbildung erhielt er auf dem renommierten Schloss Johannisberg im Rheingau, das für seine schönen Rieslinge bekannt ist. Er führt seinen 17 ha großen Betrieb, der seit 2014 Ecocert-zertifizierter Bio-Betrieb ist, mit Bravour. Christian Beyer produziert schöne Cuvées, die regelmäßig auf internationaler Ebene gelobt werden. Zu den guten Tropfen der Domaine Émile Beyer gehören der Riesling Grand Cru Pfersigberg und der Pinot Gris Hohrain, zwei "Coups de Coeur" der Revue du Vin de France.

Diese 1936 gegründete Familienkonditorei wird von Thierry und Sandra, den Enkeln Gilgs, geleitet. In der Boutique in Ribeauvillé ist die Welt modern, farbenfroh und schick, wo Kuchenformen und Antiquitäten sowie der Zeppelin-Kronleuchter von Marcel Wanders harmonisch nebeneinander bestehen. Die Zutaten werden sorgfältig ausgewählt (zerrissene Molkerei, Schokolade aus Mexiko, Tansania usw.) und lokale Erzeuger für Obst und Gemüse. Individuelle Entremets mit makelloser Optik, Eis, Galettes des rois oder Mauricettes, Wraps, salziger Gugelhupf - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Seit ihrer Gründung im Jahr 1955 hat sich die Genossenschaftskellerei von Turckheim zu einer der besten Referenzen entwickelt, indem sie Weine produziert, die ihren Ursprüngen treu bleiben und eine eigene Identität besitzen. Sie vereint rund 216 Winzer, die 400 Hektar Weinberge bewirtschaften. Besuchen Sie die Website der Weinkellerei, die sehr gut gestaltet ist. Sie listet die Weine in verschiedenen Kategorien auf: Tradition, Réserve, Terroirs, Spezialitäten, Grands Crus, Spätlese, Crémants d'Alsace, Bio usw. Außerdem ist der Empfang im Verkostungs- und Verkaufsbereich tadellos!

Jean-Claude und Martine Huttard und heute Marine und Antoine, die das Weingut übernommen haben, sind starke Verfechter der unabhängigen Winzer auf regionaler und nationaler Ebene und gehören zu den Pionieren bei der Herstellung des Crémant d'Alsace. Bei Ihrem Besuch können Sie also köstliche Crémants, Blanc oder Rosé Brut Nature, probieren. Aber auch einen subtilen Pinot Noir L'Étreinte 2018, den Gewürztraminer Grand Cru Mandelberg 2019 oder die Cuvée LN du Pinot Gris 2018. In der Boutique werden auch hausgemachte Brände angeboten. Ein 3-Sterne-Ferienhaus (5 Pers.) erwartet Sie in einer grünen Oase.

Dieses 33 Hektar große Weingut, das seit 11 Jahren biologisch zertifiziert ist, wird seit über einem Jahrhundert von der Familie Lorentz geführt. Das Haus Gustave Lorentz signiert Cuvées, die in der ganzen Welt bekannt und geschätzt sind. Man kann sie in einem geräumigen Verkostungskeller entdecken. Wie der Pinot Gris Grand Cru Kanzlerberg 2020, Favorit des Guide Hachette des Vins 2023: ein großartiger Lagerwein, der süße Aromen von Brioche und gelbfleischigen Früchten enthüllt. Das Haus bietet außerdem die Kollektion Évidence an, eine 100 % vegane Produktreihe, die das V-Label besitzt. Tolle Entdeckungen!

Die Sipps sind seit vier Generationen Weinbauern vom Vater auf den Sohn. Heute ist es Étienne, der den 40 ha großen Weinberg der Familie (Ecocert-zertifiziert für biologischen Anbau) verwaltet, der sich über die (oft steilen) Hänge in einem Umkreis von 3 km um Ribeauvillé erstreckt. Das Weingut befindet sich im ehemaligen Adelshof von Pflixbourg (ein ganzjährig zugänglicher Parkplatz ist dort eingerichtet), in einem Haus aus dem Jahr 1512. Die Weinkeller liegen an der östlichen und südlichen Stadtmauer der Altstadt von Ribeauvillé. Das Weingut profitiert von einem Mosaik aus verschiedenen Terroirs und besitzt Parzellen in den drei Grands Crus von Ribeauvillé: Kirchberg, Geisberg und Osterberg. Étienne Sipp produziert sehr schöne Weine, die in verschiedenen Produktlinien angeboten werden: Vins de Cépage (junge, spritzige Weine), Vins Nature's (aus biologischem Anbau), Vins de Réserve (vollendete Weine, die nach einer Ruhepause im Keller zum Verkauf angeboten werden), Crus et Lieux-dits, Grands Crus, Vendanges Tardives, Sélection de Grains Nobles, Crémants d'Alsace (Elsässer Crémants). Bei Ihrem Besuch im Weinkeller der Domaine Louis Sipp sollten Sie insbesondere folgende Weine probieren: 2017 Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé, 2015 Pinot Noir Grossberg (in Eichenfässern gereift), 2017 Gewürztraminer Grand Cru Osterberg, Crémant d'Alsace Blanc de Noirs. Die Domaine Louis Sipp ist im Weinführer Bettane & Desseauve 2020 mit drei Sternen ausgezeichnet.

Die Spuren der Familien Dopf und Irion finden sich seit dem ¹⁶. Jahrhundert in den Weinbergen. Sie haben es verstanden, ihr Erbe fruchtbar zu machen: den Weinberg und das Schloss von Riquewihr, das 1945 erworben wurde. Das Weingut bietet Ihnen eine Vielfalt an Appellationen, Rebsorten und Grands Crus. Als Juwel für den Gaumen genießen Sie den erhabenen Pinot Gris Grand Cru Sporen Grand Cru 2019 (gebratene Ananas, Estragon, Zitrusfrüchte und heller Tabak) oder den Gewürztraminer Sélection de Grains Nobles 2015 (weißfleischige Früchte, weißer Pfeffer im Abgang). Verkostungen und fachkundige Beratung durch die Winzer.

Diese Konditorei bedeutet für Jérémy und sein Team fast 20 Jahre Know-how. Was ist sein Hobby? Originelle oder traditionelle Rezepte mit einem modernen Auge anzubieten. Hier gibt es eine einladende Teestube, in der Sie eine Leckerei wie Gebäck (Croissant Banane-Schokolade, Himbeere, Pistazie usw.), Schokolade, Torten und hausgemachte Kreationen genießen können, aber auch einen Snackservice am Mittag. Für Laktose- und Glutenintolerante wird eine Auswahl an Gebäck aus 100 % pflanzlichen Zutaten angeboten, wie die berühmte Galette des rois oder die Eclairs!

Dieses Familienunternehmen verfügt über 9,5 Hektar Weinberge zwischen den Gemeinden Rorschwihr und Saint-Hippolyte. Die Weine sind überwiegend jung. Es gibt zum Beispiel einen wunderbaren Riesling Le Vin du Jardin 2021 (ein Muss zu Austern oder Sauerkraut) und einen erhabenen Muscat "Le Chant des Oiseaux" 2022: kraftvoll und lecker, ein Wunder zu frühlingshaftem Spargel. Lassen Sie sich den Pinot Noir Amour Éternel Rouge de Saint-Hippolyte 2021, der in Burgunderfässern ausgebaut wurde, nicht entgehen: getoastete Vanille und Tannine. 5 reizende Zimmer für Übernachtungsgäste.

Die Stentz-Saga begann 1919. Um 1960 vergrößerte Aimé Stentz den Weinberg von 4 auf 12 Hektar. Seit 1979 haben seine Söhne Louis und Étienne die Weinberge auf biologische Landwirtschaft umgestellt. 1994 kreierten sie die berühmte Cuvée du Vicus Romain, eine Anspielung auf die Fundamente einer römischen Unterkunft, die ihr Vater 1969 bei Erdarbeiten auf Parzellen des Grand Cru Hengst entdeckte. Sympathischer Weinkeller mit geschnitzten Wänden. Die Weinprobe ist kostenlos und wird von einem Besuch des Weinkellers begleitet, der wegen seiner 100 Jahre alten Holzfässer bemerkenswert ist.

Der Clos Saint Imer verdankt seinen Namen dem Schutzpatron von Gueberschwihr. 1934 begann Ernest Burn mit der Restaurierung dieses historischen Weinbergs, der über dem Gebiet des Grand Cru Goldert liegt und einen sehr aromatischen Muscat hervorbringt. Heute stellt Francis Burn Cuvées her, die sicherlich das beste Preis-Genuss-Verhältnis im Elsass bieten. Wir schätzen den Pinot Gris Le Dauphin Vieilles Vignes 2019, eine Goldmedaille von Gilbert & Gaillard. Aber auch der Muscat Clos Saint-Imer Grande Sélection 2018, Goldmedaille beim ¹⁶. Concours mondial des vins Féminalise in Paris.

Dieses wunderschöne Weingut ist HVE-zertifiziert und wird seit über 250 Jahren vom Vater auf den Sohn geführt. Die Weine von Hertz werden aus Trauben gewonnen, die ausschließlich auf dem Weingut angebaut werden. Einige Cuvées (fabelhafter Pinot Gris Grand Cru Rangen) reifen in den historischen Kellern der Hospices de Strasbourg. Bruno enthüllt Ihnen seinen schönen Keller aus dem ¹⁶. Jahrhundert, bevor Sie feine Nektare wie den Sylvaner Hospices de Strasbourg 2020, der im Guide Hachette mit einem Stern ausgezeichnet wurde, verkosten. Führungen durch die Weinberge in einem 2CV oder Méhari (3 Pers.) mit Picknick oder Mittagessen in einem guten Restaurant in der Nähe!

Die Cave Jean Geiler, in der 175 Winzer zusammengeschlossen sind, ist stolz auf 390 ha Weinberge, die sich über ein Mosaik aus verschiedenen Terroirs verteilen, darunter 10 Grands Crus! Der Weinkeller ist sehr gemütlich, und in der Winstub finden Weinproben für Gruppen und kulinarische Veranstaltungen statt. Mit Hilfe der lokalen Geschichtsgesellschaft wurde ein Winzermuseum eingerichtet. Die Cave Geiler ist für die Qualität ihrer Gewürztraminer bekannt: Cuvée Inspiration Terroirs, Collection Douceurs, Grand Cru Florimont und nicht zu vergessen die schönen Spätlesen, eine wahre Quintessenz des Geschmacks!

Olivier und Jérôme führen diesen Laden, der den lokalen oder durchreisenden Bierliebhabern gewidmet ist. Mehr als 650 Artikel aus der ganzen Welt, nur das! Hier weiß man gar nicht, wo man hinschauen soll, so viele Dosen und Flaschen stehen in den Regalen, einige davon mit sehr bunten und peppigen Etiketten! Schweiz, Frankreich, USA, Deutschland und ein großes Angebot an belgischen Bieren. Man kann sehr unterschiedliche gebraute Biere (manchmal Jahrgangsbiere) finden, von denen einige sehr originell sind, wie diese polnischen Biere IPA Mango & Kiwi oder Zitrone & Grapefruit, Double Gose.

Seit 2004 ist Jean-Luc biologisch zertifiziert und führt seinen 6,5 Ar großen Weinberg mit Leidenschaft. In der "Stub", dem Keller neben seinem Weinkeller, empfängt er Sie bei einer Weinprobe mit einem Lächeln und erklärt Ihnen die Typizität jeder Cuvée, die traditionellen oder die neuere Reihe der Naturweine. Da gibt es den natürlichen Perlwein, La Bulle de Michèle, mit feinen, frischen Bläschen oder den Muskateller, Le Jardin de Paul, mit einer fruchtigen, konzentrierten Nase und einem reichen, imposanten Mund. Sie merken schon: Für jeden Geschmack ist etwas dabei!

Die Familie Hugel, ein großer Name im elsässischen Weinbau, widmet sich seit Generationen der Förderung der elsässischen Weine. Das 30 Hektar große Weingut mit Weltruf, das in über 100 Länder exportiert wird, wird heute von Jean-Frédéric und Marc-André geführt, die die ¹³. Generation verkörpern. Weinproben sind in ihrem typischen und charmanten Weinkeller möglich. Herzschlag für den Gentil Hugel 2021, der die Würze des Gewürztraminers, den Körper des Pinot Gris und die Subtilität des Rieslings vereint und dazu die Fruchtigkeit des Muscat und die "durstlöschende" Seite des Sylvaners hinzufügt.

Der Verkostungskeller der Cave de Hunawihr präsentiert schöne Cuvées, die aus einem breiten Mosaik von Terroirs stammen und seit kurzem mit neuen Etiketten versehen sind. Sie werden regelmäßig von den Fachleuten gelobt. Dies gilt auch für den Gewürztraminer Grand Cru Rosacker, der mit einem Stern im Weinführer Hachette des Vins ausgezeichnet wurde. Wenn Sie nicht vor Ort sein können, besuchen Sie den gut ausgestatteten Online-Shop, der sogar einen Sommelier-Service anbietet

Unterstützt von ihrem Sohn Sébastien bewirtschaften Jean-Louis und Fabienne Mann dieses 12,5 ha große Familienweingut mit AB-Zertifizierung und biodynamischem Anbau. Kontrollierte Erträge, ehrwürdige Rebstöcke (50 Jahre alt), Parzellen in den Grand Crus Pfersigberg und Eichberg. Manuelle Weinlese in Kisten, langes Pressen, Verwendung einheimischer Hefen, 8 bis 18 Monate Ausbau auf der Hefe. Diese Bemühungen brachten der Domaine bei der Wine Tour Gault & Millau im April 2017 die Trophäe "Pépite de l'année" ein. Eine schöne Weihe!

Seit 2014 führt Jean-Guillaume das 25 Hektar große Familienweingut gemeinsam mit seiner Frau, der Önologin Céline. Die Bodenbearbeitung ist für ihn von größter Bedeutung, und es liegt ihm am Herzen, seine Weine, die seit 2021 biozertifiziert sind, weiterzuentwickeln. Die Terroirs des Weinguts, Grands Crus Kirchberg, Altenbgerg oder Grossberg, werden durch Weine von unbestreitbarer Qualität hervorgehoben. Probieren Sie: Pinot Noir Osmose, 12 Monate im Eichenfass gereift, mit einer leicht holzigen Nase und einem seidigen Mundgefühl, oder Pinot Gris Clos Ribeaupierre mit einer feinen, mineralischen Nase und einem gleichzeitig reichen und frischen Mundgefühl.

Die Domaine du Windmuehl baut alle sieben elsässischen Rebsorten an. Unser Herz schwankt zwischen dem Muscat (blumig und knackig), dem Riesling Vieilles Vignes (elegant und rassig), dem Pinot Noir Terroir du Haut-Koenigsbourg (lecker, im Barrique gereift)) und dem Gewürztraminer Instant Émotion (sehr opulent). Der Rosé du Windmuehl und der Crémant d'Alsace Brut sind die Könige des Aperitifs. Gut zu wissen: Zwei komfortable Ferienwohnungen (4 Personen) und Gästezimmer (2 Personen) empfangen Touristen, die die Weinstraße erkunden möchten. Sie bieten einen atemberaubenden Blick auf die Weinberge.

In James Sucklings Top 100 der elsässischen Weine ist diese Speerspitze des biologischen (Ecocert) und biodynamischen (Demeter) Weinbaus vertreten. Das 1725 gegründete Weingut vereint auf 23 Hektar ein Mosaik von Terroirs, die reich an den Appellationen Grands Crus (Schlossberg, Hengst, Goldert, Brand) sind. Besuchen Sie seinen zeitgenössisch eingerichteten Weinkeller und probieren Sie einige seiner Cuvées, wie den Riesling Jade 2021, dessen mineralische Komplexität wunderbar zu einer Meeresfrüchteplatte passt, oder den Gewürztraminer Grand Cru Hengst 2019 mit Aromen von Mango, Papaya und Litschi.

das Motto der Familie Kurtyka, die sich in Bergheim niedergelassen hat, lautet: "Kleiner Betrieb, große elsässische Weine". Ihre 4 Hektar werden seit 1993 nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet. Die Weine werden so natürlich wie möglich hergestellt, ohne Zugabe von Hefe oder Eingriffe während der Gärung. Die Produktreihen "Tradition" und "Terroir", die Grands Crus und Vendanges Tardives werden nach einem langen Aufenthalt im Keller verkauft. Probieren Sie den Muscat Vendanges Tardives 2018 Délice d'automne (Birne, Veilchen) oder den Gewürztraminer Grand Cru Altenberg 2015 (Mandarine und Honig).

Dieses Familienweingut betreibt seit dem ¹⁷. Jahrhundert Weinbau auf 8 ha. Die Weinberge befinden sich in drei Gemeinden: Hunawihr, Ribeauvillé und Zellenberg, mit Parzellen in den Grands Crus Rosacker (Riesling) und Froehn (Gewürztraminer). Die Trauben des Ortes Clos Saint-Ulrich (steiler Lehm-Granit-Boden) sind dafür bekannt, einen hervorragenden Riesling hervorzubringen. Besichtigungen des Weinbergs und des Kellers sowie Verkostungen werden auf Anfrage organisiert. Ausgezeichnete Branntweine. 5 rustikale Unterkünfte für 2 bis 4 Personen. Angenehme Terrasse zum Sonnenbaden mit Blick auf die Weinberge.

Nicolas Reinbold ist ein Bäcker auf der Suche nach Authentizität. Er arbeitet nur mit Mehlen aus alten, nicht hybridisierten Weizensorten, die in Permakultur und Polykultur angebaut werden. Nicolas bezieht sein Mehl von den Maîtres de Mon Moulin (Roland Feuillas) in Zusammenarbeit mit der Moulin Foricher. Entdecken Sie in der Boutique in Ribeauvillé die "Bar à croissants", ein exklusives Konzept im Elsass! Sie ermöglicht es, jedes Gebäck auf Wunsch mit verschiedenen "hausgemachten" Füllungen zu belegen, die je nach Jahreszeit variieren: Konfitüren, Gelees, Haselnusspaste, Schokoladencreme... Lecker!

Seit 1948 ist dieses Weingut der ganze Stolz der Familie Krick. Mit einer Fläche von 14 ha erstreckt es sich zum Teil über den Grand Cru du Hengst in Wintzenheim sowie über die Gemeinden Ingersheim, Colmar, Turckheim und Wihr-au-Val. Diese große Vielfalt an Terroirs ermöglicht es dem Weingut Hubert Krick, die gesamte Palette der Elsässer Weine (Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muskat, Pinot Gris, Gewürztraminer und Pinot Noir) sowie Spätlesen, Sélections de Grains Nobles und Crémants (Brut, Rosé, Blanc de Noirs) von ausgezeichneter Qualität zu erzeugen.

Seit 1737 führt die Familie Halbeisen das heute 13 ha große Weingut von Generation zu Generation mit Leidenschaft und guter Laune. Parzellen im Grand Cru Altenberg de Bergheim, aber auch in den Orten Buehl, Pflaenzer, Haguenau, Brandhurst und einigen anderen, ermöglichen es dem Weingut, Jahr für Jahr 75 000 Flaschen zu produzieren, die aus den 7 elsässischen Rebsorten gekeltert werden. Die Weine werden in mehreren Produktlinien hergestellt: Vins de Terroirs, Vins en Barrique, Vins d'Exception, Grands Crus und Crémants d'Alsace. Zu den aktuellen Cuvées, die Sie bei Ihrem Besuch auf der Domaine Halbeisen probieren können, gehören: Muscat Terra Aurea

2017 (knackig und intensiv fruchtig), Pinot Gris "Élevé en Barrique" 2015 (schöne Holz- und Honignoten), Gewürztraminer Grand Cru Altenberg de Bergheim 2016 (Zitrusnoten und schöner langer Abgang), Crémant blanc Cuvée Millésimée 2016 (schöner Zug von Bläschen und blumige Noten). Wenn Sie in der schönen Stadt Bergheim verweilen möchten, bietet Ihnen die Domaine Halbeisen in ihrer Hotelresidenz La Cour du Bailli (Winzerhaus aus dem 16. Jahrhundert) angenehm eingerichtete Zimmer, ein Restaurant und einen herrlichen Wellnessbereich.

Dieses seit 2018 bio-zertifizierte 13 ha große Weingut ist zweifellos ein historisches Weingut in Eguisheim, da es seit dem ¹⁷. Jahrhundert besteht! Seit 20 Jahren wird es von Michel Ginglinger und seiner Frau meisterhaft geführt, um immer authentischere und himmlischere Weine anzubieten, die aus perfekt bewirtschafteten Parzellen für reife und gesunde Trauben stammen! Im hellen Weinkeller, in dem sich der Charme des alten Gebäudes mit der Bar und den zeitgenössischen Möbeln auf subtile Weise vermischt, probieren Sie ohne zu zögern den fruchtigen und eleganten Gewürztraminer Grand Cru Pfersigberg 2020!

Schöne Cuvées auf diesen 11 ha, die Ecocert-zertifiziert sind und biodynamisch bewirtschaftet werden. Riesling "Streng" 2020, Pinot Gris "Rimelsberg" 2020 (bewertet mit 15,5/20 - Revue du Vin de France), Gewürztraminer Grand Cru Sporen 2018 (Sélection Bettane & Desseauve), Crémant "BZ" Blanc de Blanc. Kuriosität: der orangefarbene Wein "Renard et la Lune Rouge" ohne Zusatz von Sulfiten. Im Weinberg werden die Parzellen der Grands Crus gepflegt: Pflügen mit tierischem Zug, manuelle Ernte. Im Keller: langsame und sanfte Pressung und Ausbau auf der Hefe. 3 Ferienwohnungen für 2 bis 4 Personen vervollständigen das Weingut.

Als Erbe einer Weinbautradition, die bis in die 1900er Jahre zurückreicht, bewirtschaftet Michel Froehlich mit Leidenschaft sein 12 ha großes Familienweingut, das aufgrund seiner Verteilung auf vier Gemeinden von einer breiten Palette an Terroirs profitiert. Er bewirtschaftet seine Weinberge nach dem Prinzip des nachhaltigen Weinbaus mit Rücksicht auf die Umwelt und produziert qualitativ hochwertige und feine Weine, die von einem unbestreitbaren Charakter geprägt sind. Er vinifiziert die 7 elsässischen Rebsorten in 6 Produktlinien: Tradition, Cuvées Spéciales, Grands Crus, Vendanges Tardives, Crémants d'Alsace. Bei Ihrem Besuch können Sie so einen Muscat Elégance (frisch und fruchtig), einen Pinot noir Rouge de Rouge (Nase von roten Früchten und Kirschen, Tannin mit einer holzigen Seite) oder auch einen herrlichen Gewürztraminer Vendanges Tardives (Noten von kandierten Früchten und Ananas, sehr gutes Lagerungspotenzial) entdecken. Michel Froehlich ist jedoch nicht nur ein hervorragender Winzer, sondern auch ein erfahrener Imker, der eine hübsche Kollektion elsässischer Honigsorten aus seinem Bienenhaus Kastenwald vertreibt!

Dieses Weingut, das im Herzen von Eguisheim in einem schönen Haus aus dem ¹⁷. Jahrhundert untergebracht ist, bietet die gesamte Palette der elsässischen Weine an, einschließlich Crémants und Spätlesen. Seine 15 ha verteilen sich auf die Terroirs der Grands Crus Eichberg, Pfersigberg und Ollwiller. Seit 2001 ist er AB-zertifiziert, die Weinlese erfolgt von Hand und es wird eine lange Gärung praktiziert. Elegante Gästezimmer und eine Ferienwohnung bieten Ihnen die Möglichkeit, das Vergnügen der Weinprobe in einem gemütlichen Rahmen zu verlängern.

Dieses junge Weingut wurde 2016 gegründet und ist das Ergebnis der Vereinigung der Familie Hirsinger und des Hauses Jean Freudenreich. Daniel Hirsinger, seine Schwester Catherine und Raphaël Marchal führen ihr Weingut biodynamisch, um mit einem Minimum an Hilfsmitteln im Weinberg und im Keller in ihrem Terroir verankerte Bio-Weine zu produzieren. Der helle, holzgetäfelte Weinkeller, der in einem neuen, ebenfalls holzverkleideten Gebäude am Rande der Weinberge untergebracht ist, ist ein absolutes Muss. Hier kann man sich an der Bar oder in einem Sessel niederlassen und in gemütlicher Atmosphäre sehr gute Weine verkosten!

Wenn Sie dieses Weingut in einer ruhigen Straße in Mittelwihr besuchen, können Sie den vom Guide Hachette ernannten Winzer des Jahres 2023, Laurent Scheidecker, kennenlernen. Er führt das 12 Hektar große Familienweingut in Bio-Umstellung seit fast 10 Jahren mit Leidenschaft und Brillanz. Bei einer Weinprobe in dem Keller, der einst der Weinbereitung von Laurents Vater gewidmet war, entscheiden Sie sich für den 2020 Riesling Grand Cru Sporen, der im Guide Hachette mit drei Sternen ausgezeichnet wurde, mit einer Nase von reifen Früchten und einem geradlinigen, mineralischen Mundgefühl.

Patrick und Charles Schaller haben in der Champagne studiert. Sie haben ihre Kenntnisse in ausgezeichnete Crémants d'Alsace umgesetzt, die das 1609 gegründete 8,5 ha große Weingut berühmt machen. Es umfasst Parzellen auf dem Grand Cru Mandelberg. Riesling, Pinot Gris und Gewürztraminer werden in Eichenfässern ausgebaut; die anderen Rebsorten in Edelstahltanks. Die Weinberge werden nach dem Prinzip der nachhaltigen Bewirtschaftung bewirtschaftet, die Weinlese erfolgt von Hand. Im Weinkeller werden Pädagogik und Geselligkeit großgeschrieben. Ein Weingut, das man besuchen sollte.

Nathalie und François Lichtlé bieten Ihnen edle Tropfen aus dem Elsass, aus Frankreich und anderen Ländern an. Es gibt über tausend Weinsorten, aber auch Rum und Whisky, Bier und elsässische Schnäpse. Die Boutique in Ribeauvillé legt besonderen Wert auf Winzer, die biologisch, biodynamisch und naturbelassene Weine herstellen. Ein kleiner Feinkostladen und eine Weinbar als Bonus: Nathalie lädt Sie ein, mit ihr schöne epikureische und önologische Erlebnisse zu teilen, die auf ungewöhnliche Kombinationen von Speisen und Weinen sowie auf geile Themenabende ausgerichtet sind!

Dieses 10 Hektar große Weingut, das von zwei seit mehreren Jahrhunderten in Zellenberg ansässigen Winzerfamilien geführt wird, wird von Christian Herblin nach den Richtlinien des AB und der Biodynamik geführt, um dem Gesang der Erde und der Weine Gehör zu verschaffen. Seine Trauben verteilen sich auf 6 Gemeinden und 4 Grands Crus, werden von Hand geerntet und separat vinifiziert. Hier wird die gesamte Palette der elsässischen Rebsorten produziert, außerdem Crémants d'Alsace, Vendanges Tardives und Sélections de Grains Nobles. Der Winzer züchtet auch Bienen: Finden Sie diesen elsässischen Honig auf dem Weingut. Ein Storchennest überragt das hübsche Ferienhaus für 4 Personen.

Sébastien hat bis zu seinem 33. Geburtstag gewartet, um sein 3,2 ha großes Weingut zu gründen: Le Clos Liebau. Es ist wie ein wilder Garten konzipiert und AB-zertifiziert. Die Weinberge werden in Permakultur bewirtschaftet, ohne Schwefel oder Kupfer zu verwenden. Sie finden dort wilde Bäume und Hühner, die inmitten der Weinberge angesiedelt sind, um die Parzellen zu säubern. Andere Tiere sind in den Weinbergen und auf Anfrage können Ihre Kinder sie begrüßen! Sébastien produziert Cuvées, denen es nicht an Charakter fehlt, wie den Soley Kouché, eine Assemblage aus Maischegärung mit fruchtiger Nase und spritzigem Geschmack.

Dieses Weingut wird von Aline und Rémy Simon mit ihren Söhnen Xavier und Grégory geleitet. Sie empfangen Sie in dem in ihrem Familienhaus aus dem 18. Jahrhundert eingerichteten Verkostungskeller, vorzugsweise nach Vereinbarung. Die Weine des Weinguts Simon, die aus 15 Hektar Weinbergen stammen und auf Bio umgestellt werden, sind sehr oft prämiert worden. So zum Beispiel der Gewürztraminer Silbergrub 2021, der im Guide Hachette 2024 mit einem Stern ausgezeichnet wurde. Auch der Rouge de Saint-Hippolyte 2020, Sigillé 2023 der Confrérie Saint-Étienne, wird gerne getrunken.

Hier versteht man es, Gäste zu empfangen (auf RDV), um ihnen angenehme kommentierte Verkostungen zu bieten. Dieses Weingut produziert ausschließlich Crémants aus dem Elsass! Man beginnt die Verkostung mit dem Crémant Reflets (Pinot blanc, Pinot noir, Auxerrois), dessen Noten sich als schmackhafte Konditorei erweisen, gefolgt vom Crémant Murmure (100 % Pinot noir), dessen schöne rosa Farbe mit angenehmen Noten von kleinen roten Früchten einhergeht. Den Abschluss bildet der Crémant Fleur de Lys, ein wunderschöner Blanc de Blancs mit zart blumigen Aromen. Perfekt für einen festlichen Aperitif, ein Muss!

Das Weingut baut die Reben seit 2004 nach den Regeln des biologischen Landbaus an, wobei die Trauben von Hand gelesen werden. Es besitzt Parzellen in Lagen mit unterschiedlicher Geologie: Rotenberg in Bergheim, Kalksteinboden, der elegante Weine hervorbringt; Goldesch in Bergheim, Mergel-Kalksteinboden, und in den Grand Crus Altenberg in Bergheim, roter Mergel-Kalkstein, sehr steinig, für Weine mit einem sehr schönen aromatischen Ausdruck, und Sonnenglanz, Mergel-Kalkstein, sehr steinig, Südostlage, für Weine mit reifen und feinen Aromen. Das Weingut produziert alle elsässischen Rebsorten mit Ausnahme des Muskatellers. Die Winzer bieten auch Edelzwicker an, darunter eine mit edlen Rebsorten angereicherte Cuvée Prestige, Crémants-d'Alsace, Vendanges Tardives aus Pinot Gris, Riesling und Gewürztraminer, die man auch als Sélection de Grains Nobles findet

Die Familie Baur bearbeitet 17 Hektar Weinberge, die hauptsächlich auf den Hängen von Eguisheim, den Grands Crus Brand, Eichberg und Pfersigberg sowie den Orten Holzweg und Fronenberg angesiedelt sind. Die Erträge sind moderat und die Produktion wird von Hand geerntet. Nach dem Sortieren werden die Trauben mehrere Stunden lang auf pneumatischen Pressen gepresst. Dies ergibt hervorragende Weine, darunter Gewürztraminer und Muscat Grand Cru Eichberg. Aus den Bio-Früchten des Obstgartens werden hübsche Brände kreiert. Das Weingut wird von Armand und seinem Sohn Arnaud, einem Önologen, geleitet.

Das HVE-zertifizierte Familienweingut erstreckt sich harmonisch über die umliegenden Hügel: auf den Lagen Elsbourg (Riesling, Pinot Noir) und Kastelweg (Pinot Gris), aber auch auf den Terroirs der Grands Crus Hatschbourg (Gewurtztraminer und Riesling) sowie von Sporen (Pinot Gris) und Schoenenbourg (Riesling), die im Bannkreis von Riquewihr liegen. Philippe Steiner stellt Weine her, denen es weder an Charakter noch an Finesse mangelt, wie zum Beispiel sein Pinot Gris Kastelweg 2019, der beim ⁵⁰. Grand Concours des Vins d'Alsace in Colmar mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde.

Das außergewöhnliche Know-how dieser legendären Metzgerei bietet elsässische Spezialitäten der Spitzenklasse: handwerklich hergestellte Wurstwaren, geräuchertes Fleisch (Hals, Kassler, Schaufel...) und köstliche Gänseleberpastete. Für Feinschmecker, die Fleisch essen, gibt es eine Auswahl an Charolais-Rindfleisch, elsässischem Schweinefleisch, Kalb- und Lammfleisch aus dem Limousin, Geflügel aus Freilandhaltung usw. Sauerkraut, traditionelles Baeckeoffe und verschiedene Tagesgerichte runden das Angebot dieser Metzgerei ab, die zum renommierten Club Prosper Montagné gehört. Lieferung möglich.

Die Familie Schaffhaeuser bewirtschaftet 11 ha Weinberge, von denen sich einige auf den Terroirs der Grands Crus Hengst und Steingrubler befinden. Das Weingut betreibt einen durchdachten Anbau. Der Großteil der Weinbereitung findet in Edelstahltanks statt. Die Weinlese erfolgt zu 100 % von Hand, die Trauben werden als Ganzes gepresst und die Weine auf der Feinhefe ausgebaut. Das Weingut vinifiziert die gesamte Palette der elsässischen Weine. Schöner Crémant Émotion Brut, rassiger Gewürztraminer Vendanges Tardives 2015, tiefgründiger Pinot Noir Réserve 2022.

Dieses 11,2 ha große Familienweingut ist biologisch und biodynamisch zertifiziert und wird von Christian und Véronique Hebinger mit ihrem Sohn Denis geführt. Ihre Weine, die aus manuellen Lesevorgängen stammen, werden ausschließlich reif vermarktet. Einige schöne Cuvées sollten Sie bei Ihrem Besuch entdecken: Pinot Noir Eguisheim S-60 9.10 2019 (alter Weinberg GC Eichberg), Pinot Gris Saint-Jacques (fett und vollmundig), Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg (diskret und raffiniert). I gibt auch eine Reihe von Naturweinen, darunter Persephone, ein überraschender Mazerationswein aus dem GC Hengst.

Das Weingut wurde 1698 gegründet und wird von Jacques Sipp geführt, der von seiner Frau Laura und seiner Tochter Carolyn unterstützt wird. Das 24 Hektar große Weingut ist biologisch zertifiziert und besitzt Parzellen auf den Terroirs der Grand Crus Rosacker und Osterberg. Bei einem Besuch im Weinkeller können Sie insbesondere einen frischen und fruchtigen Rosé d'Alsace, einen reinen und mineralischen Riesling Vieilles Vignes und einen trockenen und schmackhaften Pinot Gris Grand Cru Rosacker probieren. Lust, das Vergnügen zu verlängern? 5 sehr komfortable Ferienwohnungen (2-5 Pers.) mit herrlichem Blick auf die Weinberge stehen Ihnen auf dem Weingut Sipp-Mack zur Verfügung.

Der erste Winzer der Ginglinger-Linie ist im Jahr 1610 nachweisbar! Heute führen André und Marie-Paule die Tradition zusammen mit ihrer Tochter Éliane fort, die eine Ausbildung als Önologin hat. Einige ihrer Weine werden in Eichenfässern ausgebaut, andere haben ein Sigillo der Confrérie Saint-Étienne erhalten. Während Ihres Besuchs können Sie den Weinkeller (Kapazität: 50 Personen), aber auch den Weinberg besichtigen. Gut zu wissen: Ihre Kinder können sich auf einem Spielplatz austoben, während Sie einige der hervorragenden Weine von Ginglinger-Fix verkosten!

Dieses schöne Weingut (von 17 ha) entstand aus der Allianz zweier Winzerfamilien aus Wettolsheim. Heute wird es von Sophie, Maxime und ihrer Mutter Geneviève biodynamisch geführt. Die Weinberge verteilen sich auf 5 Lagen (Rosenberg, Leimental, Pfleck, Clos Sand, Herrenweg) und 3 Grands Crus (Pfersigberg, Steingrubler und Hengst). Einige ausgezeichnete Gewächse können nach Terminvereinbarung im schlichten Zen-Keller verkostet werden: Muscat Ottonel frisch und fruchtig, Pinot Noir Vieilles Vignes, Gewürztraminer Grand Cru Steingrubler fein und rassig, Crémant Brut Nature Millésimé.