FRANÇOIS PLATZ ET FILS
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Das Weingut baut die Reben seit 2004 nach den Regeln des biologischen Landbaus an, wobei die Trauben von Hand gelesen werden. Es besitzt Parzellen in Lagen mit unterschiedlicher Geologie: Rotenberg in Bergheim, Kalksteinboden, der elegante Weine hervorbringt; Goldesch in Bergheim, Mergel-Kalksteinboden, und in den Grand Crus Altenberg in Bergheim, roter Mergel-Kalkstein, sehr steinig, für Weine mit einem sehr schönen aromatischen Ausdruck, und Sonnenglanz, Mergel-Kalkstein, sehr steinig, Südostlage, für Weine mit reifen und feinen Aromen. Das Weingut produziert alle elsässischen Rebsorten mit Ausnahme des Muskatellers. Die Winzer bieten auch Edelzwicker an, darunter eine mit edlen Rebsorten angereicherte Cuvée Prestige, Crémants-d'Alsace, Vendanges Tardives aus Pinot Gris, Riesling und Gewürztraminer, die man auch als Sélection de Grains Nobles findet
