Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine La Route des Vins

Ganz sicher: Roald Dahls Willy Wonka würde diese elsässische Version von Charlie und die Schokoladenfabrik lieben! Bei Adam gibt es Schokolade in Hülle und Fülle, vor allem Bio-Schokolade, dunkle, weiße, Milchschokolade, Pralinen... Die zu den Feiertagen (Ostern, Weihnachten, Valentinstag...) kreierten Gussformen mit Hasen, Kokotten, Herzen und anderen Kobolden sind nicht nur schön anzusehen, sondern auch köstlich zum Reinbeißen! Bei Adam kann man sich mit prickelnden Schokoladendragees, Bonbons aus alten Zeiten und vielen anderen unwiderstehlichen Süßigkeiten eindecken. Zu jeder Jahreszeit sind Qualität und Phantasie ein gutes Paar!

Dieses 1964 gegründete Familienunternehmen pflegt seine unbestreitbare Kakaophilie mit Inbrunst! Es verfügt über einen angenehmen Teesalon, der durch eine große Terrasse verlängert wird. Hier kann man über 20 Grand Crus heißer und kalter Schokoladensorten sowie köstliche hausgemachte Desserts probieren. Die Chocolaterie Grimmer stellt täglich 100 Sorten Schokoladenbonbons her, die Spezialität des Hauses! Eine unumgängliche Adresse also für Liebhaber von Schokolade in all ihren Formen, aber auch von Süßwaren: Dragees, Bonbons, Karamellen, Marshmallows, Fruchtpasten..

Diese Chocolaterie wurde 1963 dank Daniel Stoffel und seiner Frau gegründet. Seitdem ist die Leidenschaft ungebrochen und es ist ein riesiger Concept Store, den man in Ribeauvillé besuchen kann, um in der farbenfrohen und verspielten Boutique im Stil von Willy Wonka in den Markenfarben Orange und Braun eine immersive Erfahrung zu machen. Das ganze Jahr über werden im eigens dafür vorgesehenen Bereich Choco'Wahou Workshops und Vorführungen rund um die handwerklich hergestellten Schokoladenbonbons veranstaltet. Ein Leckerbissen!

Dieses 8 ha große Weingut ist seit 2013 AB-Bio- und seit dem Jahrgang 2020 Demeter (biodynamisch) zertifiziert. Es besitzt Weinberge auf dem Terroir des berühmten Grand Cru Goldert, der berühmte Gewürztraminer und Muscat hervorbringt. Besonders geschätzt wird die Gastfreundschaft der Familie Humbrech. Sylvie, Claude und Maxime beschreiben bei einer Verkostung im Weinkeller mit Leidenschaft ihre Weine. Insbesondere der Gewürztraminer Côté Terre 2018 (1 Stern im Guide Hachette des Vins 2022) wird gelobt. Kostenpflichtige Weinkurse mit einer Dauer von 3,5 Stunden werden nach vorheriger Reservierung angeboten.

Dieser Familienbetrieb in Mittelwihr liegt inmitten von Weinbergen. Seit vier Generationen berät die Familie Horcher Liebhaber guter Weine. Nach Vereinbarung können Sie einen Gewürztraminer Grand Cru Mandelberg, der vom Magazin Decanter mit der außergewöhnlichen Note 97/100 bewertet wurde, sowie einen Crémant d'Alsace Rosé (100 % Pinot Noir), der vom Guide Bettane & Desseauve ausgewählt wurde, verkosten. Auf der Suche nach einer Unterkunft? 2 reizende Appartements (5 und 7 Personen) und ein Haus mit Whirlpool (8-10 Personen) warten auf Sie.

Dieser Genossenschaftskellerei mangelt es nicht an Kühnheit! Die Produktreihe ICE, Schaumweine auf Muskatbasis, die im Sommer auf Eis getrunken werden, die Produktreihe Hopla, die die Rebsorten beiseite lässt, um sich auf eine originelle Erfahrung und Verkostung zu konzentrieren, oder auch die Produktreihe Chasseurs de lune, die die elsässischen Rebsorten ins rechte Licht rückt und deren Name von den Männern inspiriert ist, die die Kellerei in den 1940er Jahren gebaut haben. Bestheim steht auch für verrückte önotouristische Erlebnisse wie die Schatzsuche der Mondjäger oder eine 360°-Tauchfahrt (virtuelle Realität) mit der ganzen Familie.

Die Familie Dopff, die aus einer langen Linie von Küfermeistern, Weinhändlern und Winzern hervorgegangen ist, d. h. 13 Generationen Know-how, muss nicht mehr vorgestellt werden. Heute leiten Étienne-Arnaud und seine Frau das Weingut, unterstützt von ihrem Team aus 50 leidenschaftlichen Mitarbeitern. Bei einem Besuch (nach Vereinbarung) des Museums, der Önothek und der Dopff-Keller tauchen Sie in das Herz dessen ein, was die Legende der elsässischen Weine nährt. Herzschlag für den 2017er Riesling Grand Cru Schoenenbourg mit seiner blumigen und fruchtigen Nase, 2 Sterne und Coup de Coeur im Guide Hachette des Vins. Prost!

Die Domaine Laurence et Philippe Greiner ist ein familiengeführtes Weingut, das biologische Weine anbietet. Die Winzer, die auf handwerkliche Weise arbeiten, legen großen Wert darauf, die Umwelt und das Ökosystem der Weinberge zu respektieren. Das Weingut bietet eine breite Palette an Weinen an, die von traditionellen Weinen über Crémants bis hin zu Grand Crus reicht. Für Weinliebhaber ist es möglich, die Weine vor Ort zu verkosten, allerdings nur nach vorheriger Absprache. Wer die Weine des Weinguts kaufen möchte, kann entweder direkt vor Ort vorbeikommen oder eine Bestellung über den Online-Shop aufgeben. Geliefert wird in ganz Frankreich sowie nach Belgien und Luxemburg.

Das Belvédère des Hauses Joseph Cattin ist erhaben! Hier kann man durch beeindruckende Glaswände Fässer und Tonnen aus dem Weinkeller entdecken. Die Weinstube im Dachgeschoss öffnet sich zu einer Terrasse mit 360°-Blick auf die Weinberge, die elsässische Ebene und den Schwarzwald. Auf dem Menü stehen hier: Kellerbesichtigung, Verkostung guter Weine mit regionalen Produkten, Workshops "Accords Mets et Vins", Besichtigung der Weinberge zu Fuß, mit dem Fahrrad oder mit einem geländegängigen Elektro-Gyropod!

Der Weinkeller von Beblenheim, der von 170 Genossenschaftsfamilien und 46 Angestellten verwaltet wird, wirkt mit seinen gelben Fachwerkhäusern und dem authentischen Innenhof voller Grün auf Anhieb einladend. Im Inneren wird man von der Geschichte zwischen der ausgestellten alten Holzpresse und den beeindruckenden Holzfässern mitgerissen. Man genießt (nach Terminvereinbarung) dann eine Verkostung verschiedener Weine des Weinguts wie den Pinot Noir Cuvée Passion oder den Crémant d'Alsace brut Cuvée Prestige, der 2022 eine Goldmedaille beim Wettbewerb der besten Schaumweine der Welt erhielt.

Diese Genossenschaftskellerei, die 1902 gegründet wurde, umfasst heute mehr als 450 Winzer. Grands Crus, Spätlesen, Bio-Sortiment, Weine mit der Appellation Alsace, grains nobles, aber auch Branntweine und Liköre erwarten Sie in der Kellerei von Eguisheim. Eine Vielfalt an Weinen, deren Weinbau im Einklang mit der Natur steht, die Sie allein oder bei einer kommentierten Weinprobe vor Ort im historischen Weinkeller, dessen noch vorhandene Fässer aus dem Jahr 1902 stammen, probieren können. Ein besonderes Highlight ist der Muscat Signature 2021, der beim Wettbewerb Vinalies France 2022 zwei Goldmedaillen gewann.

Die erste Weinkellerei Frankreichs, die 1895 gegründet wurde, gehört zu den besten Genossenschaftskellereien des Elsass! Sie umfasst 40 Winzer: 8 Ortsnamen, 8 Grands Crus und 235 ha, die HVE3-zertifiziert sind. Die Cave de Ribeauvillé bietet 80 Referenzen an, unter denen wir uns in den 2018 Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé (93/100 Wine Enthusiast) verlieben. Verkostungskeller, Ausstellungsraum, Raum mit Fässern (100 Jahre alt!), Weinbaumuseum, Önothek - hier ist alles auf einen umfassenden und bereichernden Besuch ausgerichtet. Die Kinder werden den Indoor-Spielplatz genießen.

Im Herzen der Weinberge von Riquewihr befindet sich seit 1998 die Mikrobrauerei Bra'V, Brasserie du Vignoble (Bra'V, Brauerei des Weinbergs). Hier mischen sich klassische Biere wie Pale Ale, Amber oder Weizen mit gewagteren und untypischeren Angeboten wie in Whisky- oder Weinfässern gereiften Bieren, Rauchbieren, Crémant oder auch dem Black Page mit Aromen von Kaffee und dunkler Schokolade. Sie können im Laden vorbeischauen, einen Termin für eine Besichtigung der Brauerei vereinbaren oder die Sommerabende für einen gemütlichen Moment im Biergarten nutzen.

Zertifizierungen HVE und Terra Vitis, Agrarökologie... Huber und Bléger bewirtschaften 30 ha eines sandig-granithaltigen Terroirs mit tiefem Respekt für die Reben und den Boden. Frische und blumige Weine auf dem Geissberg und dem Burgreben, außergewöhnlicher Riesling auf dem Schlossreben. Handlese und Edelstahltanks, um die Aromen jeder Rebsorte bestmöglich zu bedienen. Einzige Ausnahme: der Saint-Hippolyte Rouge, der 12 Monate in Eichenfässern ausgebaut wird (testen Sie die Cuvée 2021). Schöne Belohnung im April 2019: der Riesling Grande Réserve 2016, der zum "besten trockenen Weißwein der Welt" gewählt wurde (Vinofed-Preis).

Seit 1775 produziert dieses 15 Hektar große Weingut mit Leidenschaft ausdrucksstarke und süffige Weine. Das Weingut wird seit dreißig Jahren von Jean-Christophe (und seiner Frau Valérie) geleitet, dessen Wunsch, das Terroir zu respektieren, ihn vor mehr als zwanzig Jahren zur Umstellung auf Bio- und Biodynamie-Weinbau veranlasst hat. Man nutzt den uralten Weinkeller, um seine Weine zu verkosten. Der Riesling Kronenbourg (93/100 von Wine Enthusiast), ein mineralischer Wein mit Zitrus- und Honignoten, oder der Crémant d'Alsace Extra-Brut Grande Cuvée mit elegantem Bukett und feiner Blase sind die Favoriten.

Seit 1835 stehen im prächtigen Keller des Weinguts Bott Eichenfässer. Der AB-zertifizierte Betrieb praktiziert die Begrünung und die manuelle Weinlese. 4 Grands Crus nähren diese Qualitätsarbeit: der Kirchberg von Ribeauvillé, der Geisberg, der Osterberg und der Gloeckelberg. Der Riesling Grand Cru Kirchberg, der Gewürztraminer Grand Cru Gloeckelberg, der Pinot Gris Vendanges Tardives oder auch der Crémant d'Alsace Rosé gehören zu den schönsten Erfolgen des Hauses. Besichtigung der Weinkeller von März bis Dezember täglich um 14.30 Uhr.

Im Griechischen bezeichnet Agape die "göttliche und bedingungslose Liebe". Vincent Sipp hat sein Weingut so genannt, weil er sagt: "Der Wein ist eine Verbindung zur Vergangenheit, und wir sind Übermittler von Emotionen". Die hervorragende Arbeit dieses sympathischen Winzers ist dem Auge der Kritiker nicht entgangen: Seine Weine werden häufig in den führenden Weinzeitschriften zitiert. Sein Riesling Expression ist ein kleines Wunder an Mineralität. Sein Crémant d'Alsace Rosé Brut mit seinen köstlichen Aromen von Himbeer-Johannisbeeren eignet sich sowohl als Aperitif als auch zum Dessert!

Dieses 1742 gegründete Weingut mit einer Fläche von 12,2 ha profitiert von einer Südlage auf dem Grand Cru Brand. Pierre und Thomas haben es auf biodynamische Bewirtschaftung mit manueller Weinlese umgestellt. Nach einer 12-stündigen pneumatischen Pressung werden die Weine in Holzfässern vinifiziert. Die Weißweine profitieren von einer 8-monatigen, die Rotweine von einer 24-monatigen Reifezeit. Zu den guten Cuvées gehören der Pinot Noir Sang du Dragon 2021 (Erdbeere, Kirsche und Zimt), der Riesling Clos de la Treille Grand Cru Brandt 2021 sowie ein ausgezeichneter Crémant d'Alsace Brut mit Aromen von Birne und Brioche. 2 schöne Ferienwohnungen für 6.

Matthieu Kuehn führt diesen 8 ha großen Familienbetrieb mit Leidenschaft und sammelt Auszeichnungen: 3 Goldmedaillen beim Concours national des Crémants, 17 beim Concours des Meilleurs Vins de Paris, 4 beim Concours de Mâcon... Ein Erfolg, der sich in einem Weinkeller genießen lässt, in dem der Empfang den verkosteten Weinen gerecht wird. Einige Cuvées erweisen sich als außergewöhnlich, insbesondere der Riesling Grand Cru Eichberg mit intensiven Zitrusnoten. Der Crémant d'Alsace Brut 100 % Riesling wurde von der Revue du Vin de France mit der hervorragenden Note 17/20 bewertet!