Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Auvergne-Rhône-Alpes

Eine Qualitätsmarke, in der die Brote bis zur Formgebung von Hand hergestellt werden. Dieses handwerkliche Know-how wird vom Bäcker Franck Moriot verteidigt, um uns täglich Freude zu bereiten. Talemelière, Landbaguette, Tourte d'Auvergne, Saisonbrote, Bio-Brote... Hier wird alles mit Leidenschaft zu 100 % hausgemacht, die Brote ebenso wie die ausgezeichneten Backwaren, die köstlichen Patisserien oder ein Snackangebot mit preiswerten Formeln. Vom Frühstück über Ihre Festtagstafel bis hin zum Nachmittagssnack ist La Talemelerie ein Schlemmerparadies.

Nougat wird seit Urzeiten geschätzt und ist heute einer der Stars der Süßwarenbranche. Seit 160 Jahren wiederholen Chabert und Guillot in der schönen Stadt Montélimar die traditionellen Gesten, die für seine Herstellung erforderlich sind. Die Exzellenz ihres Know-hows wurde mit der Verleihung des Labels Entreprise du patrimoine vivant" (Unternehmen des lebendigen Erbes) belohnt.

Geschichte. Die Geschichte des Nougats Chabert et Guillot ist vor allem die Geschichte der Familie Chabert. Sie beginnt im Jahr 1800 mit Alexandre, einem Konditor in der Rue Puissantour (heute Rue Raymond-Daujat), der weißen und schwarzen Nougat für die Weihnachtszeit herstellte. Sein Sohn Ernest tritt die Nachfolge an.

Mit der dritten Generation, vertreten durch Charles Chabert (1888-1953), vollzog sich der erste große Wandel. Während der Ruf des in der Familienkonditorei hergestellten Nougats wuchs, stellte Charles fest, dass die Herstellung von Nougat einen so großen Stellenwert einnahm, dass der Verkauf von Kuchen in den Hintergrund gedrängt wurde. Nougat wird nun das ganze Jahr über gegessen und verschenkt, nicht erst zur Weihnachtszeit. Chabert wurde zum vollwertigen Nougathersteller. Anstatt das Geschäft in den beengten Räumlichkeiten in der Rue Puissantour weiterzuführen, überzeugte er seinen Schwager Henri Guillot, ihm das nötige zusätzliche Kapital für den Kauf der Déjour-Betriebe zur Verfügung zu stellen. Wir schreiben das Jahr 1913, und die Marke Chabert & Guillot, die zu diesem Zeitpunkt gegründet wird, nimmt das Geburtsdatum ihres Vorgängers in den Räumlichkeiten als Geburtsdatum an. Durch den frühen Tod von Henri Guillot, der keine Nachkommen hatte, blieb das Unternehmen in der Familie Chabert. Seit 1991 wurde die Straße, in der sich die Fabrik befindet, in Rue Charles-Chabert umbenannt. Pierre Chabert, der die Nachfolge antritt, baut das Familienwerk aus und führt es fort. Chabert et Guillot etablierte sich in der Folgezeit als erster und auch bekanntester Nougathersteller in Montélimar. Als der Regisseur Gilles Grangier 1954 in Montélimar " Frühling, Herbst und Liebe " drehte, wählte er die Fabrik von Chabert & Guillot als Schauplatz für seine Komödie mit Fernandel, dem Chef des Nougatherstellers, in der Hauptrolle. Pierre Chabert widmete sich der Gemeinschaft durch die Berufsgenossenschaft und die wirtschaftliche Interessenvereinigung Inter-Nougat (Verkauf von Nougat auf der Autobahn).

In der fünften Generation der Nougatmeister übernahm Didier Chabert 1985 die Leitung des Unternehmens. Er war für den zweiten großen Wandel des Unternehmens verantwortlich, den Übergang zur Technologie. 1987 investierte er in einen ultra-perfekten Prozess, mit dem zehn Tonnen Nougat in 24 Stunden hergestellt werden konnten. 1992 entwickelte er mit Hilfe des Bergbauingenieurs François Roelens flüssigen Nougat, die sogenannte Nougatcreme von Montélimar, und positionierte Nougat als Zutat für Backwaren und Eiscreme.

1997 wollte das Unternehmen, das in der Welt des Montélimar-Nougats führend war, weltweit expandieren und suchte nach Bündnissen mit einem großen Konzern. La Raffinerie Tirlemontoise S.A., der größte belgische Zuckerhersteller - seinerseits eine Tochtergesellschaft von Südzucker, dem größten europäischen Zuckerhersteller - wollte seinerseits seine Investitionsbemühungen auf dem Markt für Backzutaten fortsetzen. So kam es am¹. Oktober desselben Jahres zum Zusammenschluss des führenden französischen Nougatherstellers mit dem führenden europäischen Zuckerhersteller für die gemeinsame Fortführung und Entwicklung zahlreicher Produkte unter dem Label der Tochtergesellschaften der Surafti-Gruppe. Im Juli 2003 trat das Unternehmen Nougat Delavant der NCG+ Gruppe bei.

Die Produkte. Weicher Nougat, harter, schwarzer oder knuspriger Nougat, mit Schokolade überzogener Nougat, Bio-Nougat, Nougatcreme, Calissons und Fruchtpasten.

Beschäftigung. Chabert et Guillot hat 160 Beschäftigte, die täglich 15 Tonnen Nougat herstellen und einen Umsatz von 25 Mio. EUR erzielen.

Im Land der Kastanien sind die Marrons Imbert König! Hier kennt sie jeder und sie werden von allen geliebt. Das Abenteuer begann in den 1920er Jahren mit Gustave Imbert. Die Herstellungsverfahren wurden modernisiert, aber die Methode bleibt handwerklich. Die wichtigste Besonderheit des Hauses ist das systematische Schälen und Sortieren der Kastanien vor dem Kochen, um Schalen, Gerbstoffe und beschädigte Früchte zu entfernen und ein hochwertiges Produkt zu erhalten. Imbert verarbeitet die Kastanie auch zu Püree und Creme: 800 Tonnen Kastanien pro Jahr werden in der Fabrik in Aubenas gemaischt.

Zwei Adressen für diese sehr leckere Chocolatière. Auf der einen Seite haben Sie die Konditorei mit Teesalon mit zeitgenössischem Dekor in Rosa- und Weißtönen in der Rue Notre-Dame 7, und auf der anderen Seite die eigentliche Chocolaterie in der Place de l'Hôtel de Ville 2. Die Spezialität des Hauses? Die Big-Bisous, Pralinen aus dunkler oder Milchschokolade in Form von Lippen. Die Boutique bietet im Übrigen Weine an, die aufgrund ihrer Fähigkeit, mit Schokolade zu harmonieren, ausgewählt wurden. Eine sehr gute Adresse für Schokoladenliebhaber.

Das 1918 gegründete Au Fidèle Berger ist eine lokale Institution und der Vorläufer aller Teesalons in der Stadt. In einem zeitlosen, gemütlichen Stil treffen sich Feinschmecker unter guten Leuten, um einen Tee oder Kaffee zu genießen, auch wenn die Spezialität des Hauses die heiße Schokolade ist, die von einer hausgemachten Leckerei begleitet wird, die ebenfalls aus Schokolade besteht! Die berühmte Glocke "La Savoyarde" und das Schilfrohr von Annecy werden nicht mehr angepriesen, um sich zu trösten. Im Sommer kommt man, um auf der Terrasse ein hausgemachtes Eis zu genießen. Das Beste der Tradition.

Nach mehreren Jahrzehnten in Prévenchères im Département Lozère hat sich Jean-Claude Briet in der Ardèche niedergelassen. Sein Katalog umfasst nicht weniger als 150 Schokoladensorten, von denen eine köstlicher ist als die andere. Jean-Claude Briet ist nicht nur ein Alchimist des Geschmacks, sondern auch ein Schokoladenskulpteur. Seine Kreationen sind Kunstwerke und alle zu 100 % aus reiner Kakaobutter. Unter seinem großen Holzlöffel und seinen kleinen Hohlmeißeln entstehen himmlische Süßigkeiten. Sie werden bestimmt etwas nach Ihrem Geschmack finden. Apotheker, Ardéchoise, Gewürze, Früchte, Übersee... Die Auswahl an Geschmacksrichtungen.

Das Haus Chevallot ist seit 1965 in Val d'Isère vertreten und bietet Konditorei, Schokoladenfabrik, Bäckerei und Feinkostgeschäft. Ob zum Frühstück, Mittagessen oder Brunch, in der großen Auswahl finden Sie bestimmt das Richtige: Brötchen mit Beaufort oder Curry (ideal für einen Wandersnack), Kuchen "Ancolie" (Teig aus Finanz, Haselnüssen und Himbeeren), Eclairs in vielen verschiedenen Versionen, Kuchen mit roten Früchten, Nüssen und Karamell oder Blaubeeren... Zum Verzehr vor Ort auf der Terrasse oder zum Mitnehmen - Hauptsache, Sie genießen!

Seit 1884 ist die Familie Morin im Schokoladengeschäft tätig. Die Geschichte des Familienunternehmens wurde jedoch im Laufe der Generationen durch mehrere Revolutionen geprägt. Zunächst wurde das Familienunternehmen 1958 von André Morin und später von seinem Sohn Jean-François gegründet, um ein qualitativ einwandfreies Produkt anbieten zu können. Am besten war es, nicht nur die Crème de la Crème der Kakaobäume auszuwählen, sondern auch eigene Obstbäume zu kultivieren. Heute führt Franck, der Sohn von Jean-François, diese Tradition der Exzellenz fort.

Als erste Bäckerei, die 2016 für ihr Know-how im Bereich der Brotherstellung das Label "Entreprise du Patrimoine Vivant" (Unternehmen des lebendigen Erbes) erhalten hat, ist das Haus Pozzoli sehr wohl Teil des Feinschmeckererbes von Lyon. Ein Familienbetrieb seit 1977 mit François Pozzoli, der zu den besten Handwerkern Frankreichs gehört und seine Leidenschaft an ein ganzes Team weitergegeben hat, das in den fünf Geschäften in Lyon verteilt ist. 100 % handwerkliche Herstellung für Baguettes nach französischer Tradition, Roggenbrot aus der Auvergne, T80-Brot, Machodine - eine Spezialität des Hauses -, ebenso wie Gebäck und ein traumhafter Panettone. Click&Collect-Service in Vaise und Gerland, damit Sie mittags keine Zeit verlieren. Tradition und Moderne.

In La Chanterelle erwarten Sie traditionelle Brote und Spezialbrote und für die Flöten des Alltags ein Mehl aus nachhaltigem Anbau, das reich an Ballaststoffen ist. Roggenbrot, Landbrot, Getreidebrot, Linsenbrot, Weizenbrot - hier findet jeder das Brot, das zu ihm passt. In der Backstube, die zum Laden hin geöffnet ist, können Sie diese Handwerker treffen und warum nicht mit ihnen diskutieren. Sie finden hier auch eine Auswahl an Quiches, Pizzas und natürlich Süßspeisen. Hier wird alles mit lokalen Produkten hausgemacht: Heidelbeeren, Kastanien, rote Früchte aus dem Velay. Auch eine Auswahl an Schokolade und Eis. Nutzen Sie den Teesalon, der eine schöne Auswahl an lokalen Tees und Fruchtsäften anbietet. Bei schönem Wetter werden Snacks und kühle Getränke auf der schönen Sonnenterrasse serviert.

Guillot ist eine Institution in Bourg. Auch wenn dieser Supermarkt mittlerweile unter dem Namen Carrefour Market firmiert, ist er immer noch unter diesem Namen bekannt. Er befindet sich direkt neben dem Place des Bons Enfants und seinem unterirdischen Parkplatz und ist vor allem für alle Anwohner der Fußgängerzone im Stadtzentrum äußerst praktisch, auch wenn man dort nicht alles findet und er vielleicht ein wenig teuer ist.
Guillot, das ist auch eine Qualitätsbäckerei, in der viele Mitarbeiter fleißig bedienen, vor allem zwischen 12 und 14 Uhr, der Spitzenzeit für Pizzen, Sandwiches und andere Paninis.

Eine Familiengeschichte und Leidenschaft, die seit über einem Jahrhundert andauert, zur großen Freude aller Naschkatzen und Schokoladenliebhaber. Das Maison Jouvenal steht für hausgemachte handwerkliche Arbeit, die aus den besten Zutaten und edlen Rohstoffen hergestellt wird, die den Unterschied ausmachen. Pralinen, Ganaches, originelle Schokoladen, unumgängliche Ostersujets... Im Maison Jouvenal vermischen sich Tradition und Kreativität, um alle Wünsche zu erfüllen. Ein weiteres Vergnügen sind die Kurse für Eltern und Kinder, in denen sie Makronen, Süßspeisen und Pralinen selbst herstellen können.

Unmöglich, sich nicht vom Miron de la Tour verführen zu lassen, einer gekonnten handwerklichen Komposition aus Nougatine, Praliné, Marzipan und kandierter Zitrone, die nicht mit dem gleichnamigen Aperitif aus süßen Zitronen und trockenem Weißwein aus der Region verwechselt werden sollte. Diese Spezialität ist bei Michel Galante in der 16, rue de la République (Besichtigung und Verkostung) erhältlich, aber auch in der Pâtisserie Vermare (in der 32, rue Aristide-Briand). Miron Boisson gibt es im ältesten Geschäft der Stadt, dem Maison Gonin (20, rue d'Italie), zu kaufen.

Entdecken Sie die reiche und köstliche Geschichte einer Auswahl an Schokoladen und Bonbons mit natürlichen Aromen, die in der charmanten Boutique Mazet angeboten werden. Das seit 1820 bestehende Handwerksunternehmen verwöhnt unsere Sinne mit den exquisiten Kreationen des talentierten Meister-Chocolatiers und Confiseurs Stéphane Bozonnet. Er verwendet ausschließlich hochwertige Schokolade aus reiner Kakaobutter und fertigt auch sorgfältig gestaltete, individuelle Stücke an.

Genuss... das ist ein Wort, das man liebt und das man noch mehr liebt, wenn es sich auf Süßes bezieht! Das Viertel Vaise beherbergt wirklich schöne Adressen, insbesondere dieses Plaisir Sucré, das von dem Handwerksmeister F. Breniaux geführt wird. In einem charmant dekorierten Schrein bietet er uns schon draußen hochwertige Sandwiches (hausgemacht mit selbstgebackenem Brot), aber vor allem Süßes, das uns Freude bereitet: handgemachtes Eis aus Früchten der Region, süße und herzhafte Macarons, Schokoladenbonbons, kandierte Früchte, Kuchen (darunter jeden Monat eine Neuheit) und eine ganze Reihe von Schokoladensorten, die hübsch in Gourmet-Ballotins verpackt sind. Vom Le Futé empfohlene Adresse für alle Tage, an denen man sich etwas gönnen möchte!

Nach der Anstrengung kommt bekanntlich der Trost. Diejenigen, die Annonay nicht kennen, werden sehen, wovon wir sprechen, wenn sie von unten kommen - das ist ein Hinweis! - Die Konditorei Mesclon erzählt uns von einer Zeit, die die unter 20-Jährigen nicht kennen können. Mit ihrer hölzernen, schlichten Vorderseite, den Gläsern mit Bonbons und der Fülle an Schokolade neben verlockendem Gebäck erinnert sie uns auch daran, dass es Zeit für einen Snack ist, es sei denn, es ist Zeit für ein Dessert... Warum nach einem Vorwand suchen, all das macht uns einfach Lust - zum Verzehr vor Ort oder zum Mitnehmen.

Treten Sie ein in die Schokoladenwelt des Chocolatiers Adrien Le Roux und entdecken Sie alle Arten von Tafeln, die mit Bohnen aus verschiedenen Ländern kreiert wurden, Kreationen für Ostern und die Feiertage zum Jahresende. Auch gefüllte Fritten, trockene Fritten, Sujets, dunkle oder Milchschokolade, Bettler, Orangetten, Felsen, dunkle, mit Tronçais-Eiche geräucherte Schokolade, Vanillebären, warme oder kalte Schokolade mit Tonka. Für ungeduldige Feinschmecker stehen Schließfächer zur Selbstbedienung zur Verfügung. Mit dem Label "Chocolatiers engagés" ausgezeichnet und im Gault & Millau gelistet.

Das Unternehmen Chabert et Guillot führt die Tradition der Nougatherstellung in Montélimar seit 1848 fort. Während viele Marken ihre Produktpalette erweitern, hat Chabert et Guillot beschlossen, sich auf das zu konzentrieren, was den Erfolg der lokalen Süßwarenindustrie ausgemacht hat: Nougat und nichts als Nougat. In Montélimar gibt es vier Geschäfte, wobei das Geschäft an dieser Adresse der Fabrikladen ist, in dem Sie über 30 verschiedene Nougatsorten in allen Farben und Geschmacksrichtungen finden.

Als Kind von Grenoble, der Stadt, der er mit seiner berühmten Grenoisine huldigt, ist Thierry Court also ein Schöpfer von kleinen Glücksmomenten: Bonbons, Kekse und handgemachte Riegel. Als Gewinner des Wettbewerbs "Meilleur pâtissier Les Professionnels" 2017 und Meister des Konditor-, Schokoladen- und Confiseurhandwerks überarbeitet Thierry Court auf seine originelle - neo-handwerkliche - und leckere Art und Weise die Klassiker des Genres. Die Großen finden ihre Kindheitserinnerungen verbessert wieder, die Kleinen erfreuen sich an guten Qualitätsprodukten. Backkurse, um selbst Hand anzulegen.

Als unumgängliche Schlemmerpause in Aubenas verwöhnt das Geschäft Pierre Chauvet die Bewohner von Albenas und die Besucher auf der Durchreise. Er wurde 2015 als einer der 100 besten Schokoladenpatissiers Frankreichs anerkannt und veredelt seine Kreationen mit Produkten aus der Region Ardèche, wobei er frischen Zutaten den Vorzug gibt. Großer Erfolg für seine Carrés feuilletés, sein Coeur de nougat oder seine köstlichen Folies de l'Ardèche ... Das hausgemachte Eis aus frischer Milch aus der Ardèche ist eine Köstlichkeit.

Die Bäckerei und Konditorei Christian und Aurélien Goyet hat vier Filialen: La Boulangerie Bressane, in der Nähe von Alimentec, La Miche Bressane, in Saint-Denis-Lès-Bourg, La Brioche Bressane, route de Jasseron, und La Mie Bressane, boulevard Joliot-Curie. Die beiden letzteren bieten zusätzlich Pizzeria und Kebab an. Sie bieten verschiedene Angebote mit Pommes frites, Desserts, Getränken und Kebab für 7,90 €, Hamburger für 6,50 €, Sandwich für 5,90 € oder Salat für 5,80 € an. Bei den Pizzen hat der Kunde die Wahl zwischen etwa 30 verschiedenen Belägen zu einem Durchschnittspreis von 8 €.

Ein außergewöhnliches Haus mit mittlerweile drei Adressen in Montélimar, im Stadtzentrum und am Stadtrand. Hier findet man gute Kuchen, Brot, Schokolade und natürlich Nougat: von traditionellen Rezepten bis hin zu gewagteren Kreationen. Während der Weihnachtsfeiertage kann man sogar den Korb mit den 13 Weihnachtsdesserts bestellen. Das Ganze wird von einem Patissier, Chocolatier und Confiseur betreut, der ein Diplom als Meilleur ouvrier de France besitzt. Plus: Es besteht die Möglichkeit, online zu bestellen. Gut zu wissen: Die Boutique Route de Marseille ist an sieben Tagen in der Woche geöffnet.

Während Frankreich das Land der Konditoreien ist - und in der Rue Paul-Bert gibt es mindestens eine berühmte Konditorei ... -, sind die USA das Land der Pasteten. Bei einer Reise in die USA, nach New York, fragt man sich oft, warum eine dieser berühmten Bäckereien noch nicht in unserem Viertel eröffnet wurde. Nun ist es soweit: Dorodi Pastry, deren Spezialität Donuts sind, befindet sich nur ein paar Schritte vom Bahnhof Part-Dieu entfernt. Der Donut ist ein bisschen wie bei uns das Eclair oder der Donut, eine wirklich unerschöpfliche Quelle für kleine Freuden, die nicht wirklich schlank machen, aber so viel Freude bereiten! Donuts zu Dutzenden mit saisonalen Geschmacksrichtungen, wobei dunkle Schokolade unserer Meinung nach nie aus der Mode kommt, Muffins und Kekse, die alle gleich gut schmecken, sowie Gourmet-Käsekuchen, die man mit einer selbstgemachten Limonade genießen kann. Die einzige Sorge ist, dass Sie oft wiederkommen müssen, um alles zu probieren! Dorodi und die charmante Myriam sind übrigens auch auf den Märkten (Croix-Rousse, Quai Saint-Antoine) anzutreffen.

Ain Délice ist vor allem für seine Kakaospezialitäten bekannt, darunter der berühmte Gaud'Ain, eine Praline mit römischen Haselnüssen und Gaudes, gerösteten und leicht gesalzenen Maiskörnern, die aus der Tradition der Bresse stammen. Aber der Chef Alain Déronzier hat noch mehr auf Lager: Macarons, salziges Gebäck, Mürbeteiggebäck, Petit-Fours... Das Beste: Der Chefkoch leitet Konditoreikurse.

Sie dachten, Sie hätten schon einmal Eis gegessen? Futé hatte eine Offenbarung, als er die Eiswunder entdeckte, die von einem unendlich talentierten Korsen, dem Chef-Eismacher Pierre Geronimi, hergestellt werden. Dieser in Sagone ansässige Inselbewohner entfacht mit seinen Eissorten, die selbst die Größten zum Schmelzen bringen, Feuer in jedem Feinschmeckergaumen. Tatsächlich arbeitet Pierre Geronomi wie ein maßgeschneiderter Schöpfer, der von Texturen und Geschmack besessen ist, für die größten Namen der Luxusbranche - mit seinem berühmten Champagner-Eis von Veuve Clicquot - und der französischen Gastronomie, wie einen gewissen Paul Bocuse. Der Handwerker Pierre Geronimi, der kompromisslos auf die extreme Qualität der von ihm verarbeiteten Materialien, insbesondere der Früchte, achtet, arbeitet wie ein Alchimist, um in seinen Eiscremes und Sorbets die Quintessenz der ursprünglichen Geschmacksrichtungen herauszuarbeiten. In Grenoble wird man Pierre Geronimi nicht antreffen, aber Jean-Jacques Domard - Teilhaber und Hersteller in Seyssins - wendet alle Rezepte an und verwendet die gleichen Produkte wie der korsische Eismacher. Futé knackt bei jeder Verkostung - es gibt das ganze Jahr über Neuheiten - und verspricht Ihnen Ekstase, egal welche Geschmacksrichtung Sie wählen. Mit Eiscreme und Sorbets, die zu 95 % aus Früchten aus einer ganz bestimmten Region bestehen - keine Farbstoffe, keine Stabilisatoren, keine Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker -, und durstlöschenden Sorbets, die man mit unverhohlenem Vergnügen genießt, bieten die von Geronimi signierten Eissorten poetische und zugleich reale Glücksmomente, die Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen sollten. Jean-Jacques Domard verfügt über ein Labor in Seyssins, das einzige auf dem Kontinent, das den Namen Geronimi trägt.

Während die Mühle heute noch nicht in Betrieb ist, ist der Backofen voll funktionsfähig. Die Bäcker stellen hier sechsundzwanzig verschiedene Brotsorten her und wenden dabei althergebrachte Methoden an, die auf Beobachtung und Wiederholung der Handgriffe, langsamer Gärung und dem Backen im direkt beheizten Holzofen beruhen. Die Auswahl ist schwer: die klassischen Weizenbrote (Land-, Ruch-, Vollkorn- und Vollkornbrot), die reinen Roggenbrote, die mit Nüssen, Rosinen, Schokolade, Speck, Oliven oder zwei Käsesorten gefüllten Brote, das Sportlerdoping aus fünf Getreidesorten und Rosinen, das 1999 für die Etappe der Tour de France in Grenoble kreiert wurde, oder das Benoîton aus reinem Roggen und Rosinen.... und wir reden hier nicht von Gebäck, Energiekuchen oder Müsli, die wir einfach mit Quark genießen. Diese Köstlichkeiten können Sie auch auf den Märkten in Lyon oder im 8. Bezirk in der 49, avenue des Frères-Lumière entdecken.

Der Chefbäcker Valentin Leemans und der Lehrling Lucas Cognard von der Boulangerie des Canuts, die 2023 den Wettbewerb um das beste Baguette aus französischer Tradition der Rhône gewannen, können stolz auf ihre Arbeit sein. Und wir stürmen in diese geräumige und charmante Bäckerei, um dieses köstliche Baguette und viele andere handwerklich hergestellte Brote mit französischer Tradition zu genießen - Torte aus der Auvergne, Croiroussin... Bugnes extras, köstliches Gebäck, Kuchen für alle Gelegenheiten - es ist ein ständiger Genuss. Weitere Frühstücksglückseligkeiten: die besten Croissants in Lyon! Sandwiches, Salate und Tartelettes für den kleinen Hunger zwischendurch. Eine Feinschmeckeradresse, die Sie dringend entdecken sollten.

Das Geschäft liegt in der Einkaufszone von Villefranche und sieht nicht sehr auffällig aus, aber die Pralinen sind ausgezeichnet. Hier werden nur Spezialitäten aus Beaujolais hergestellt: der Bouchon Beaujolais, der Tastevin du pays und zwei Spezialitäten des Hauses: der Buhlois (eine Verbindung aus dunkler Schokoladenganache und in Marc de Bougogne eingelegten Trauben) und der Caladois (dunkle Schokolade mit Praliné-Nougat-Füllung, Sauerkirschenmark und Mandelpasten). Außerdem finden Sie hier auch die Klassiker wie Pralinen, Schokoladentafeln und Dragees

Anfang 2019 wurde die Jugendstil-Boutique La Boulangerie Moderne dank Ophélie Maillot und Maxime Boishardy wiedereröffnet. Sie hat Betriebswirtschaft studiert, er ist Bäcker: Das Duo ergänzt sich perfekt! Vom Baguette über Sandwiches bis hin zu saisonalen Rezepten, vom Croissant bis zum Obstkuchen - alles ist hausgemacht, mit verantwortungsvollem Mehl und AOP-Butter. Der aus der Bretagne stammende Maxime bietet auf seiner Speisekarte auch Kouign-amann an. Alles kann in einer wiederverwendbaren Tasche oder Box mitgenommen werden, um die Umweltauswirkungen zu begrenzen.

"Das ist doch keine Bäckerei!" Diesen Kommentar haben wir schon mehrmals von Bäckereien gehört. Natürlich wird das Brot nicht vor Ort gebacken, aber es ist von sehr guter Qualität, hat eine gleichmäßige Krume und eine knusprige Kruste. Man muss nicht Hammer und Meißel auspacken, um es anzugreifen, wie es bei manchen Baguettes von Bäckern der Fall sein kann, deren Namen man besser nicht nennen sollte. Und die Auswahl ist zwar grundlegend, aber dennoch vorhanden. Der Brotladen ist immer gut gefüllt, da er lange und auch sonntags geöffnet hat. Die Auswahl an Leckereien ist riesig! Und außerdem gibt es immer Sonderangebote für diese. Goinfres, gute Geschäfte in Aussicht!

In diesem Geschäft, dessen Ursprünge bis in die frühen 1980er Jahre zurückreichen, finden Sie den berühmten Pogne de Romans und den Saint Genix mit Pralinen. Die Spezialität des Hauses ist und bleibt der 1998 von Max Bédouin kreierte NougatPogne, eine angenehme Kombination aus dem Pogne de Romans und dem Nougat de Montélimar. Hinzu kommt der PanePogne in Form eines italienischen Panettone, bei dem der Pogne mit Schokoladenstückchen und Orangenschalen verfeinert wird. Man schätzt auch ihre Brotsammlung, vom Baguette nach französischer Tradition bis zum Landbrot und anderen Brotsorten mit Körnern, Trockenfrüchten etc. Im selben Haus wie die Bäckerei befindet sich auch der Sandwichladen: Les casses-croûtes de chez Bédouin, auf demselben Platz, Hausnummer 20. Sie können unter der Woche vor Ort essen oder etwas mitnehmen, vom Frühstück bis zum Mittagssnack. Gut detaillierte Website.

Seit über einem Jahrhundert ist La Ruche Trianon für seine Belle-Epoque-Front berühmt. Ein alter Laden, aber moderne Patisserie. Die Kreationen werden von dem Konditor und Chocolatier Thierry Constant beaufsichtigt. Zu den Spezialitäten des Hauses gehören die Péchés du Diable (dunkle Schokolade, Milchganache mit Blutorangen- und Ingwergeschmack), die Volcania (dunkle Schokolade mit Haselnuss-, Himbeer- und Rumgeschmack), Enzianpralinen, Entremets und andere Kreationen. Das Haus verfügt über eine zweite Verkaufsstelle in der Zone Aubière.

Béatrix, benannt nach der nahe gelegenen Quelle, ein großes rotes Haus mit Charme, ist seit 1930 ansässig. Man kehrt ein, um etwas zu trinken, Crêpes und Waffeln zu essen oder einen Eisbecher zu probieren. Die Eissorten sind hausgemacht, klassisch oder neu. Bestellen Sie den Vacherin oder die Cassate von Dominique Cerdini. Sein Bruder, Guillaume Cerdini, zeichnet seinerseits für eine schöne Schokoladendeklination verantwortlich. Im Sommer bietet das Haus auf der Terrasse entlang des Flusses Volane einfallsreiche kleine Gerichte an. Im Sommer stehen einige Konzerte auf dem Programm. Eine weitere Adresse des Unternehmens in Vallon-Pont-d'Arc.

Norbert Chenevier gehört zu den Meilleurs Ouvriers de France, die vor einigen Jahren ausgezeichnet wurden. Sein Schaufenster ist eine Einladung zum Glücklichsein, um die Geschmacksnerven anzusprechen: Makronen und Schokolade, kleine und große Kuchen... Der Ruf dieses Handwerkers, der nur mit handverlesenen Produkten arbeitet, ist unumstritten! Ein einfacher Pogne reicht für einen Snack oder ein Frühstück, während zu Weihnachten und Ostern die Auswahl an Pralinen und im Sommer an Eis in vielen Geschmacksrichtungen wächst. Wir befinden uns hier bei einem authentischen Verfechter des Geschmacks.

Was den Geschmack der Bochard-Schokoladen ausmacht, ist die traditionelle und handwerkliche Arbeit eines großen Chocolatiers: Christian Bochard - 50 Jahre Erfahrung in der Schokoladenherstellung -, der die Werte echter Schokolade respektiert. Seit über 30 Jahren kommt man in Grenoble in dieses Haus, um eine "Impératrice" zu genießen - eine kandierte Clementine, die mit einer Schokoladencreme überzogen ist, ein Wunder der Art -, aber auch berühmte Stollen während der Feiertage, Schokoladengüsse zu Ostern, außergewöhnliche Zwischenmahlzeiten und köstliches Gebäck das ganze Jahr über. Ein großes Haus in Grenoble, in dem man auch auf einen Tee vorbeikommen kann, um die von leidenschaftlichen Köchen hergestellten Leckereien zu genießen.

Eine handwerkliche Familienbäckerei, die Marion und Alexis mit dem Ziel übernommen haben, die Traditionen fortzuführen. Qualitätsbrote und traditionelle Backwaren aus Savoyen, die sich in ihren ausgezeichneten Kuchen widerspiegeln, z. B. die authentischen "Rissoles" (im Patois Lé R'zules), kleine Blätterteigtaschen mit Birnenkompott im Inneren, oder die "Bärenpfote", eine von Alexis' Vater eingeführte Spezialität aus Blätterteig, die mit einer Vanilleschoten-Patisseriecreme garniert ist und deren Krallen mit Schokolade glasiert sind. Eine zumindest erstaunliche Leckerei!

Neben dem Haus Béatrix stellt Guillaume Cerdini Schokolade und Macarons mit außergewöhnlichen Geschmacksrichtungen her, wobei er gewagte Mischungen wagt, ohne seine Klassiker zu verleugnen. Sein Geschäft in Vals gleicht einem Showroom, in dem die saisonalen Kollektionen präsentiert werden, die man vor Ort genießen oder mitnehmen kann. Von Ganaches über Macarons bis hin zu Cassates, köstlichen Eiscremes nach italienischer Art, eine Reise für die Geschmacksknospen und eine unumgängliche Adresse für Feinschmecker in Vals! Wagen Sie sich an die Macarons Mango/Zitronengras, Violine de Borée oder Trüffel und die mit Schokolade überzogene Heidelbeere.

Marielle und Richard Fournier gründeten das Geschäft in Tulette im Jahr 2007. Mathilde? Das ist der Vorname der Großmutter von Richard Fournier, Sohn und Enkel eines Chocolatiers. Heute verfügt dieses Haus für hochwertige Schokoladen und Feinkostprodukte über eine Produktionsstätte auf 2600^m2, in der jährlich mehr als 150 t Schokolade verarbeitet werden. Es gehört zu den wenigen Schokoladenherstellern, die ihre Kakaobohnen selbst rösten, darunter Valrhona, Bernachon oder Bonnat. Der Direktverkaufsladen bietet eine große Auswahl an Tafeln, Marshmallows und Brotaufstrichen.

Charles Menetrier, der diese echte Institution des Viertels übernommen hat, und Rolande üben ihren Beruf mit Strenge und Leidenschaft aus. Ein ganzer Charakter, der sich in der Qualität der Brote zeigt, die in dieser Bäckerei angeboten werden, die sich ihren alten Charme bewahrt hat (achten Sie auf die Stufe beim Reingehen...), Zementfliesen auf dem Boden, Kirchenfenster und alte Steine. Brote aus Bio-Mehl, traditionelle Brote und Spezialitäten mit einem Maisbrot. Backwaren und Viennoiserie von gleicher Qualität, um sich vom Frühstück bis zum Nachmittagssnack zu verwöhnen, z. B. mit hausgemachten Bugnes.

Gegenüber von Monoprix, unweit von Jaude, verführt dieser kleine, farbenfrohe Laden Kinder und ihre Eltern. Hier werden Bonbons in allen Farben und Formen angeboten, um alle Wünsche zu erfüllen. Mit über 400 Bonbonsorten ist die Auswahl riesig! Es sind auch überraschende Zusammenstellungen für alle wichtigen Anlässe oder einfach aus Freude am Verschenken oder Probieren. In den Schaufenstern sind zahlreiche Kreationen in Form eines Straußes, eines Herzens, eines Kuchens oder sogar einer Pizza ausgestellt, die einen starken Anreiz bieten, die Tür zu öffnen!

An den beiden Standorten im Stadtzentrum und in Aubière werden zahlreiche Brotsorten angeboten, die in den frühen Morgenstunden geknetet werden. Das berühmte Baguette Saint-Esprit ist heiß begehrt, aber auch Roggenbrot, Siebenkornbrot, Olivenölbrot oder Paillasse sind beliebt. Zum Mittagessen bietet Le Fournil Formeln mit Sandwich, Tartine oder Salat an. In Ballainvilliers können Sie alles in der angrenzenden Bar probieren, wo die Stammgäste Gebäck, Croques, Cakes und andere Torten genießen. Zu Stoßzeiten sind lange Warteschlangen nicht ungewöhnlich.

Da fragt man sich, ob der Nougat nicht in der Auvergne entstanden ist. Paul Lopez, Enkel eines Konditors, hat seine Kreativität und sein Talent eingesetzt, um ein außergewöhnliches Nougat anzubieten, das aus guten Produkten hergestellt wird: Lavendelhonig, Mandeln aus der Provence, Pistazien aus Sizilien ... Die Nougatsorten sind zart und schmackhaft. Einige wurden 2016 und 2018 mit einem Epicure d'or ausgezeichnet. Das jüngste Kind, L'Harmonie, mischt Matcha, Gojibeeren und gepufften Buchweizen. Der junge Mann aus Clermont-Ferrand entwickelt weitere leckere Rezepte wie Macarons à l'ancienne (Epicure d'argent 2017).

Sie hatten sie 2019 in der Meilleure boulangerie de France auf M6 unterstützt? Da waren Sie nicht der Einzige! Die Boulangerie de l'Aube ist bei den Einwohnern von Stéphanois sehr beliebt. Sie ist für ihre große Auswahl an hochwertigen Broten und Gebäck bekannt. Es gibt zahlreiche Spezialbrote, darunter Brote mit Salzkristallen von der Île de Ré, Brote mit Zitrusfrüchten (Zedrat und Yuzu), Baguettes mit Senfkörnern und Salz aus Noirmoutier, Landbrot mit Paranüssen und schwarzem Sesamöl und natürlich die "Born to be olives"! Die Boulangerie de l'Aube steht Ihnen für Ihre Empfänge zur Verfügung und fertigt auch Brötchen nach Ihrem Geschmack und Ihren Wünschen an.

Chaudpain, ein Virtuose des Baguettes seit 1998! Nicht nur des Baguettes, sondern aller Brotsorten und anderer Leckereien. Bei den Broten beginnen wir mit der köstlichen Eigenkreation: der Chaupinette. Ein kürzeres Baguette aus traditionellem französischem Mehl, mit quadratischen Ecken und einer cremigen Wabenstruktur. Die Bäckerei bietet auch ein Chaupi Bio oder ein Complet Bio, aber auch Viennoiserie, individuelles Gebäck, herzhafte und süße Kuchen (darunter die berühmte Tarte Bressane) und Sandwiches. Immer ein Genuss.

Sève fließt im Blut der Lyoner seit... 1905. Ein Traditionshaus mit dem prestigeträchtigen Label "Entreprise du Patrimoine Vivant" (Unternehmen des lebendigen Erbes), das von Richard Sève geführt wird, der zu den besten Chocolatiers Frankreichs zählt und Mitglied der angesehenen Vereinigung Relais Desserts ist. Richard Sève, der der Tradition verpflichtet ist und zu den wenigen Handwerkern gehört, die ihre eigene Schokolade von der Bohne bis zur Tafel herstellen, ist ein Trendsetter mit Kreationen im Rhythmus der Jahreszeiten. Das Haus Sève steht auch für die Sublimierung von Lyoner Spezialitäten wie der Tarte aux pralines rouges und den köstlichen Steinen der Monts-d'Or (Blätterteigpralinen, umhüllt von einer Meringue royale). Schokoladenmuseum Musco in Limonest.