Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Neu-Aquitanien

Die Chocolaterie Lukas, die seit einiger Zeit wieder in ihren neuen Räumlichkeiten in Lons ansässig ist, genießt ein schönes Image, das sie sich mehr als verdient hat. Sehr schöne Arbeit an ausgewogenen, nicht zu süßen (ganz zu schweigen von der Palette an zuckerfreien Pralinen, die eine Erwähnung verdient), leckeren und gut präsentierenden Pralinen. Lukas bietet mehrere Produktreihen an, von traditionellen Sorten, die nicht altern (Praliné, Ganache, Karamell, Marzipan), über eine Premiumreihe mit raffinierten Texturen und Geschmacksrichtungen bis hin zu einer Reihe von Schokoladenspezialitäten (Orangetten, Granit, Mendiants usw.) und Dragees für besondere Anlässe (Taufe, Hochzeit) oder auch Konfekt.

Die Weinberge des Château Pontet Canet befinden sich im Herzen der Appellation Pauillac, südlich der Ländereien von Mouton Rothschild. Der Besuch des Schlosses ist recht ungewöhnlich: Man kann Pferde beobachten, die sich inmitten der Weinberge bewegen. Diese althergebrachte Mensch-Tier-Methode ermöglicht den Respekt vor den Rebstöcken und dem Terroir. Die manuelle Weinlese wird mit Steigen und nicht mit Körben durchgeführt: Die Trauben werden direkt vom Rebstock zum Sortiertisch befördert. Dieser Grand Cru classé en 1855 hat das Label für biologische Landwirtschaft und Biodynamik. Ein schöner Ansatz!

Les Halles d'Hossegor etabliert sich als ein einladender, lebendiger und belebter Ort der lokalen Geschäfte. Auf der Speisekarte stehen Frühblüher, Fischhändler, Metzger, Konditoren, Molkereien, aber auch italienische und orientalische Spezialitäten, eine Konservenfabrik, Austern und andere lokale Produkte. Insgesamt sind es 17 Händler für ein vielfältiges und in der Produktqualität erweitertes Angebot! Sowohl Einheimische als auch Touristen verirren sich gerne hierher, um sich zu treffen und ein Glas Wein mit einigen Meeresfrüchten oder Tapas zu genießen. Sehr gute Atmosphäre!

Das Baskenland, bekannt für seine Gastronomie, ist auch ein riesiger Obstgarten, der Liebhaber von natürlichen und biologischen Säften glücklich macht. Diese Saftpresse presst Obst und Gemüse aus der Region Nouvelle-Aquitaine in Handarbeit zu 100 % reinen Säften. Natürliche Orangensäfte, KPO (Kiwi + Orange + Apfel) ohne Zusatzstoffe oder Zuckerzusatz und Gazpachos mit Tomaten, Gurken, Paprika und Piment (aus Espelette), geschickte Amalgamierungen! Zu finden in Feinkostläden und Geschäften in der Region.

Diese Chocolaterie hat ihren Platz im Herzen des Marktviertels, nur wenige Schritte von den Markthallen entfernt. Hier bietet sich eine gute Gelegenheit, nachdem Sie Ihre Einkaufstasche mit frischen Produkten gefüllt haben, sich ein paar Leckereien zu gönnen. Bevor Sie eintreten, genießen Sie das stets gepflegte Schaufenster, das Ihnen zweifellos das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Seit 15 Jahren verzaubert die Boutique dieses Meisters des Schokoladenhandwerks immer wieder die Geschmacksknospen der Bewohner von Rochelle. Sie werden von den Ratschlägen der Verkäufer profitieren, die Sie durch dieses Universum führen, das den Pralinen in Form von Tafeln, Bonbons oder Häppchen gewidmet ist.

Von allen anerkannt und dank etwa 30 Hirten aus der Umgebung sind die Käse von Agour Irati eine Signatur und ein untrennbares Know-how des Baskenlands. Den letzten Titel erhielt der Agour-Schafskäse mit g.U. Ossau-Iraty, der 2011 bei den World Cheese Awards in London zum besten Käse der Welt gekürt wurde. Es ist die Reifung, die dem Schafskäse sein bestes Geschmackspotenzial verleiht. Dieses Know-how macht Agour heute zum Botschafter für hochwertigen Schafskäse. Die umweltfreundliche Käserei empfängt Sie zu einem leckeren und informativen Besuch.

Vier Generationen von Bäckern und Konditoren haben sich in diesem Lokal, das fest auf dem Platz verankert ist und gut nach Brot riecht, abgelöst. Es ist Teil des Kulturerbes wie die Commanderie - gegenüber - oder die Kirche. Unsere Bäcker servieren einer treuen Kundschaft eine schöne Auswahl an natürlichen Brotsorten, Gebäck und hausgemachten Konditoreiwaren. Die Grundprodukte stammen aus den örtlichen Mühlen, das Obst für die Kuchen aus der Umgebung. Und das wohlverdiente Eguskia-Siegel für ihren baskischen Kuchen!

Nach seinem Abschluss in der Lebensmittelbranche hat Vaal bei mehreren Brauern gearbeitet; ein Bereich, der bereits Teil seines Lebens war, da in seiner Heimatregion, dem Elsass, die Großmütter zu Hause brauten. Während der Verkostung erklärt er Ihnen die Arbeit des Brauers, die Feinheiten der Gärung, die verschiedenen Geschmacksrichtungen und seine Kreationen (Kiwi aus den Landes, Safran, Aprikose...). Da Vaal und seine Frau Aurore sehr umweltbewusst sind, haben sie einen Obstgarten angelegt, der die Früchte produziert, die zum Aromatisieren ihres nächsten Getränks dienen. Entdecken Sie!

Die Charente-Maritime verfügt über zahlreiche Produzenten, die zur Aufwertung der Gastronomie des Departements beitragen. Zwar kennt jeder die berühmten Frühkartoffeln von der Île de Ré, Muscheln und Austern, doch ein anderes Produkt hat sich hervorgetan: die Mojhettes. Und obwohl Yannick Brun mittlerweile im Ruhestand ist, bietet er immer noch diese Gläser mit Bohnen an, die auf Charentaise-Art gekocht werden. Futé, sie sind auch in Partnergeschäften erhältlich.

Mehr als 200 m² sind der Entdeckung der Branntweine, Liköre und Weine der Domaine Brana gewidmet. Und mehr als 1500 m² sind der Brennerei mit ihren kupfernen Destillierapparaten gewidmet. Martine Brana und ihr Bruder Jean haben sich diesen Verkaufs- und Verkostungsraum ausgedacht, in dem sie ihre Fruchtprodukte, die berühmten Birnen-, Pflaumen- und Himbeerschnäpse, den Gin mit Piment d'Espelette, die Bio-Klementinen und die Cedratschnäpse präsentieren können.

In Saint-Jean-le-Vieux hat sich die Familie Gastellou seit mehreren Generationen auf dem Bauernhof "Poutzia" niedergelassen. Von der Aufzucht von Fleischkühen und Schweinen im Freien bis hin zur Konservenfabrik und zum Pökeln von Schinken. Am Fuße des Arradoy-Gebirges, auf etwa 20 Hektar Wald, entwickeln sich die Tiere weit entfernt vom industriellen Takt: handwerklich hergestellte Produkte, die umso geschmackvoller und schmackhafter sind. Trockenschinken aus Bayonne und Garazi, Würste, Chorizos, Bauchfleisch, Rillettes, Pasteten..., Fertiggerichte in Gläsern und hausgemachte baskische Kuchen! Ein schönes Know-how.

Dieses helle Geschäft in unmittelbarer Nähe des Stadtzentrums ist eine interessante Adresse für alle, die sich mit Weinen aus 100 % Oléron eindecken möchten. Sie werden den herzlichen Empfang des aufmerksamen Personals zu schätzen wissen, das Ihnen authentische Produkte zur Verkostung anbietet. Régine kümmert sich um Sie! Die rund 20 Erzeuger stellen hochwertige Weine und Spirituosen her: Landwein aus der Charente IGP (die Herren der Meere), Cognac AOP, Cocktails...

Um den 14. und 15. August herum findet jedes Jahr die große Foire Gastronomique in Soulac, Place Aliénor d'Aquitaine, statt. In einer gutbürgerlichen und familiären Atmosphäre versammeln sich Handwerker, Winzer und Produzenten, um den Besuchern alle Produkte der Region Médoc sowie die Spezialitäten Aquitaniens anzubieten: Weine, Spirituosen, Liköre, Foie Gras, Wurstwaren und andere regionale Produkte... Und viele schöne Entdeckungen. Farben, Geschmäcker und Kostproben stehen auf dem Programm, das unseren Gaumen erfreuen wird! Gute Stimmung garantiert.

Das Château Les Maréchaux ist ein Weingut in Saint-Girons-d'Aiguevives. Der Besitzer, Christophe Reboul Salze, hat das Potenzial dieses Weinguts in der Appellation Blaye Côtes de Bordeaux entfaltet. Zum Weingut gehören auch die Châteaux Gigault und Les Grands Maréchaux sowie die Cuvée Belle Coline. Die Philosophie des Weinguts beruht auf der Kultur der Welt der großen Weine, der Auswahl der Terroirs, der Zusammenarbeit mit dem Team von Stéphane Derenoncourt und dem Wunsch, authentische, harmonische und ausgewogene Weine zu erzeugen. Die Weine des Weinguts können online gekauft und zu Ihnen nach Hause geliefert werden. Die Cuvée Viva, Jahrgang 2015, wird als rein und frisch beschrieben, mit Noten von Veilchen, schwarzer Johannisbeere und Bitterkirsche. Weinproben sind auch vor Ort möglich.

Jeden Dienstag im Juli und August stellen vor der Post von Saint-Pée-sur-Nivelle Kunsthandwerker und Kreative ihre Kreationen aus. Kreiselhersteller, Textildesignerinnen für Erwachsene und Kinder, Kleinlederwaren, Schmuck und Papierkreationen, Eselsmilchproduzent, Dekorationen aus Polymerpaste, Steinmetze usw. Auch Vorführungen und Einführungen in eine Aktivität. Kreationen, die in den Schaufenstern der Ateliers in Ainhoa, Cambo-les-Bains usw. zu sehen sind.

Die Familie Marracq? Eine echte Institution im Béarn. Fleisch ist ihre Spezialität. Romain, der Vierte im Bunde, führt diese Tradition mit Bravour fort. Seine Metzgerei bietet eine Auswahl an Wurstwaren, die zu 90 % hausgemacht sind. Eine Feinkostabteilung wird vor Ort von Köchen hergestellt. Das Angebot an Fertiggerichten ist ebenso exzellent, vom Jägerkaninchen über die Blanquette bis hin zum Daube, die Rezepte haben den guten Geschmack der echten Küche. Es besteht die Möglichkeit, Fleischpakete zu bestellen. Die Qualität stimmt immer und der Empfang ist tadellos.

Dieses Familiengut produziert seit vier Generationen Nüsse, Trüffel und seit einigen Jahren auch Wein aus Domme. All diese Produkte findet man im Laden, der auch gut ausgewählte lokale Regionalprodukte vertreibt. In der Saison findet jeden Montag ab 19 Uhr ein Nachtmarkt auf dem Bauernhof statt. Im Winter werden von Nicolas Rauzet Aufenthalte zum Thema Trüffel organisiert. Auf das Sammeln der Trüffel folgt ein gastronomisches Trüffelessen. Die Familie besitzt eine Unterkunft in Bouzic.

Schokoladenliebhaber sollten nicht zögern, diese Fabrik zu betreten. Das Versprechen steht an der Fassade: Produkte von der Plantage bis zur Tafel! Hier arbeitet Jean-Vincent Houdelette, ein leidenschaftlicher Handwerker, der seine eigenen Rezepte aus Kakaobohnen von der Familienplantage in der Dominikanischen Republik herstellt. Das Ergebnis ist köstlich, wie die Kakaobohnen und die hübsch verpackten Tafeln in den bunten Verpackungen zeigen, die schon beim ersten Bissen so viele Aromen enthüllen. Das Familienunternehmen hat die gesamte Produktionskette unter Kontrolle, wählt seine Zutaten sorgfältig aus und stellt jedes Rezept ohne Zusatz von Konservierungsstoffen her.

Die Guinette mit Armagnac und die Griotte mit Kirschwasser sind die ältesten Produkte der Chocolaterie. Sie kombinieren frische Früchte und ausgewählte Liköre in einer Hülle aus dunkler Schokolade. Eine Anspielung auf den Wein sind die Sarments du Médoc, Zweige aus feinster Schokolade, die mit süßen Aromen (Cassis-Basilikum, Minze, Orange...) verfeinert sind. Weitere Spezialitäten, die es zu entdecken gilt, sind die Perles du Médoc, in Pfirsich- und Aprikosensirup eingelegte Weintrauben, die mit Zartbitterschokolade umhüllt sind, oder köstliche Schokoladentafeln, die Genuss und Raffinesse vereinen. Eine Köstlichkeit!

In den Obstgärten des Pays de Monein wächst und gedeiht er in der Sonne des Jurançon-Gebiets, das ihm ein schönes, intensives Gelb schenkt: Der Pfirsich Roussanne ist ein wahrer Schatz und Sie müssen ihn unbedingt probieren! Sie ist heute eines der Wahrzeichen des lokalen Terroirs und in der Genossenschaft, die ihr gewidmet ist, finden Sie das Beste aus den Produktionen von etwa 15 Mitgliedern. Sie wird in Schalen verkauft, färbt den Sommer und inspiriert offensichtlich die Rezepte, denn vor Ort werden Kompotte, Konfitüren, Pfirsichnektar oder auch Mumps in Sirup hergestellt.

Aqualande ist der größte Züchter und Verarbeiter von Süßwasserforellen in Europa. Die Gruppe ist außerdem europäischer Marktführer bei der Auswahl von Aquakulturfischen und Weltmarktführer bei der Auswahl von Forellen. Sein Ovive-Sortiment ist mit dem Zertifikat Origine France Garantie ausgezeichnet. Die SCA (Société coopérative agricole) des Aquaculteurs landais wurde im Mai 1981 gegründet. Im selben Jahr wurde die erste Verpackungseinheit für frische Forellen eingerichtet. Heute werden geräucherte Forellen (Marke Landvika), Forellensteaks, Forellenrogen, Lachsrogen, Wolfsbarschfilet... verkostet.

Der Supermarkt So Bio bietet auf 500 m² mehr als 10 000 Artikel an. Er hat zwei professionelle Metzger, die vor Ort ausschließlich französisches Fleisch verarbeiten (Rindfleisch aus dem Limousin, Lamm- und Schweinefleisch aus Poitou-Charentes). So Bio bietet eine ganze Reihe von Lebensmitteln (Obst, Gemüse, Fleisch, Käse...), Kosmetika, aber auch Haushaltsreinigungsprodukte, Diätprodukte und einen Bereich für Kinderpflege. Sie können Ihre Produkte auch kühl lagern, wenn Sie in der Mittagspause einkaufen.

Der Treffpunkt der Teicher findet am Samstagmorgen ab 7.30 Uhr bis 13.30 Uhr auf dem Place du Souvenir im Stadtzentrum zwischen der Kirche und dem Rathaus statt. Jedes Wochenende finden Sie hier etwa zwanzig Händler. Auf der Speisekarte stehen lokale Produkte, frisches Obst und Gemüse, Fleisch, Fisch, Fertiggerichte, Brot... Aber Sie werden auch einige Stände mit Blumen, Pflanzen und sogar Kleidung finden. Kurzum, alles, um einen angenehmen und geselligen Vormittag zu verbringen.

Die Kunst des handwerklichen Ziegenkäses. Dank traditioneller Methoden, vor allem in Bezug auf die Fütterung, bietet diese Farm in Saanen Bauernkäse mit dem Geschmack von früher: Probieren Sie ihn und kaufen Sie auf dem Bauernhof ein. Das ganze Jahr über finden hier gesellige Veranstaltungen statt, z. B. Mini-Bauernmärkte. Am zweiten Samstag im Monat wird rund um den Brotbackofen ein leckeres Brot gebacken. Wie wäre es mit einer frischen Brötchenfüllung auf einem warmen Toast?

Unter der wunderschönen gezimmerten Halle aus dem 15. Jahrhundert des Dorfes versammelt der Sommermarkt am Mittwoch am Ende des Tages die lokalen Erzeuger und die Feinschmecker, die sich hier versorgen. Lassen Sie sich von der in Meymac produzierten fetten Ente, den Marmeladen und Heidelbeeren aus Jassoneix oder den Forellen vom Plateau de Millevaches verführen. Um die Produkte des Marktes vor Ort zu verzehren, stehen Ihnen Tische, Bänke und Grills zur Verfügung, damit Sie einen angenehmen Abend mit Freunden oder der Familie verbringen können.

Dieser Meister-Pâtissier-Chocolatier hat in seinem Geschäft einen eleganten Raum eingerichtet, der seine Produkte, sein Handwerk und seine Persönlichkeit in Szene setzt. Franck Mendivé ist ein leidenschaftlicher Mensch, der zugibt, "alles zu intellektualisieren, sich bei der Arbeit zu amüsieren, bis er manchmal ins Schlemmerdelirium gerät". Aus seinem Labor kommen zahlreiche Leckereien wie Gebäck, Schokolade, Naschtuben, Schokomandeln, Tafeln, Bissen, Turrón..... Er ist auch ein renommierter Caterer, sowohl auf der süßen als auch auf der herzhaften Seite.

Le Chéri Bibi ist ein natürlicher Weinkeller und eine Weinbar mit außergewöhnlichen Produkten und einer geschmackvollen Marktküche aus frischen Zutaten. Jeder Tag bringt neue Gerichte, die von der Kreativität des Küchenchefs und dem Markt inspiriert werden. Es ist auch ein ausgezeichneter Weinkeller, in dem natürliche Weine angeboten und empfohlen werden, aber nicht nur das, es warten auch lokale Nuggets wie Txakoli oder baskischer Cidre auf Sie. Sie finden auch Wein aus allen Regionen. Gaston Leroux, der Autor des berühmten gleichnamigen Romans, würde hier an der Theke gut aufgehoben sein!

In dieser kleinen Bäckerei duftet es nach handwerklich hergestelltem Brot und Gebäck. Weit entfernt von industriellen Bäckereien, denn hier hat man das Wesentliche bewahrt: den Geschmack und nochmals den Geschmack! Jeden Tag wiederholt unser Bäckermeister die gleichen, richtigen Handgriffe, bearbeitet den Teig, der lebendig ist, und gibt dem Brot eine Form, indem er es individuell gestaltet. Das Mehl stammt aus biologisch zertifizierten Mühlen mit Sauerteig, der viel Feuchtigkeit enthält und nicht maschinell geformt werden kann. Alle Arten von Brot, Gebäck und süßen und herzhaften Backwaren werden nach denselben ethischen Grundsätzen hergestellt.

Als Autodidaktin und leidenschaftliche Schokoladenliebhaberin erfand die Gründerin Virginie ihre eigene Schokolade, die sie dazu veranlasste, Plantagen in Costa Rica, Vietnam und Mexiko zu entdecken... Insgesamt sind es ein Dutzend Erzeugerländer, die den besten Kakao der Welt liefern. Von ihrem Atelier in Tarnos aus stellt unsere Chocolatière eine Vielzahl von Kombinationen her, die man in ihrem Schokoladenkeller findet, ebenso wie die Kreationen anderer Chocolatiers im Herzen von Bayonne. Willkommen in diesem... Schokoladenkeller, der Sie zu Reisen und Geschmackserlebnissen einlädt.

Das Bière de Sarlat ist das Werk zweier leidenschaftlicher Menschen, Xavier Gombert und Jean Yves Fauste. Der eine ist Agraringenieur, der andere Weltmeister im Paragliding. Sie haben ihre handwerkliche Brauerei vor drei Jahren gegründet, in moderne Geräte investiert und verwenden nur hochwertige, gentechnikfreie Zutaten. Die "Brassée 24" gibt es als Braun-, Blond- und Bernsteinbier und sogar mit Walnusslikör! Sie erhielten 2019 auf der Landwirtschaftsmesse eine Goldmedaille für ihr helles Bier.

Das Château de Camensac ist eine Weinkellerei an der Route de Saint-Julien in Saint-Laurent-Médoc. Es bietet eine große Auswahl an Weinen, darunter La Closerie de Camensac und Château de Camensac. Das Schloss bietet auch verschiedene Besichtigungen an, wie z. B. die essentielle Besichtigung, die Gourmetbesichtigung, die Entdeckungsbesichtigung, die ländliche Besichtigung und die singuläre Besichtigung.

Das Hauptetikett dieses Familienbesitzes, der "seit 1794 feine Weine kreiert", wie er selbst gerne betont, ist das Château Dauphiné-Rondillon. Das Weingut liegt 40 km von Bordeaux entfernt und erstreckt sich über 60 Hektar, die sich auf die Appellationen Loupiac, Graves, Premiers-Côtes-de-Bordeaux und Bordeaux verteilen. Die Familie Darriet entwickelt hier eine interessante Palette von Weinen, von denen jeder Ausdruck eines bestimmten Terroirs ist, das durch eine gewissenhafte Vinifikation abgelöst wird.

Der Weinladen Liber Pater ist ein Muss für Weinliebhaber. Mit seiner großen Auswahl an Qualitätsweinen bietet er den Besuchern ein einzigartiges Erlebnis. Auf der Website von Liber Pater finden Sie auch weitere Informationen zu den angebotenen Produkten und Dienstleistungen.

Das Château La Rivalerie ist eine Weinkellerei in Saint-Paul, Gironde. Es bietet Besuchern die Möglichkeit, seine Weinberge zu erkunden und seine Weine zu verkosten. Das Schloss bietet auch Führungen durch seine Einrichtungen an, bei denen die Besucher einen Einblick in den Prozess der Weinherstellung erhalten. Weinliebhaber können auch direkt auf dem Anwesen Flaschen kaufen.

20 Jahre sind es schon für die Käserei, die 2010 den^ersten Preis beim Wettbewerb "Lyre d'Or" (Paris Salon de l'Agriculture und Käsemesse) gewonnen hat. Ein schönes Schaufenster für Käse aus Frankreich und anderen Ländern, von mild bis kräftig, erwartet Sie. Eine Abteilung für Sahne und handwerklich hergestellte Nudeln, Schinken, Stopfleber, Räucherlachs, Olivenöle, Fertiggerichte, Poilâne-Brot... Und eine Auswahl an Gewürzen und Pfeffer aus aller Welt. Ab sofort und exklusiv an der Adresse in Anglet: ein Käse-Distri rund um die Uhr mit 40 Auswahlmöglichkeiten. Schöne Jahrgänge das ganze Jahr über je nach Jahreszeit.

Das Konzept des Lebensmittelladens La Mesure ist einfach: Wir wählen selbst die für unsere Bedürfnisse geeignete Menge. Ob flüssig oder fest, genau das, was wir brauchen! Wir brauchen keine unnötigen und umweltschädlichen Umverpackungen mehr zu kaufen und wegzuwerfen. Das ist der Geist der 0-Verpackung. Ausgehend von diesem Postulat bieten Elise und Benjamin Gemüse, stärkehaltige Lebensmittel, Mehl, Nudeln, Öl, Essig, Müsli, Marmelade, Kaffee, Tee, Gewürze, Kräuter... aber auch Hygiene, Kosmetik und Schönheitspflege an. Der Lebensmittelladen, der bereits seit 8 Jahren besteht, bietet auch und von nun an Feinkost und Lebensmittel made in Baskenland an.

Die Weinkellerei Laplagne Jean-Michel befindet sich in Isle-Saint-Georges im Département Gironde und ist ein Muss für Weinliebhaber. Hier können Sie eine große Auswahl an lokalen Weinen probieren und die verschiedenen Phasen der Weinproduktion kennenlernen.

Im Herzen von Bayonne bieten Maïtena, die für die Herstellung zuständig ist, und Joëlle, die für den Service zuständig ist, eine Reihe von "hausgemachten" Konditoreiwaren an, darunter die zeitlosen Pavlova, Paris-Brest, Saint-Honoré, Mille-feuilles und andere aktuelle Torten, da hier mit Früchten der Saison gearbeitet wird, und im Sommer auch Eis mit einem Dutzend Sorten. Im Teesalon werden Frühstücke und Mittagsmenüs angeboten, die Sie mittags auf der Terrasse oder im Inneren genießen können. Und auf der Traiteurseite mit salzig-süßen, warmen oder kalten Speisen. Eine unumgängliche Adresse für handwerkliche Feinschmecker in Bayonne.