L'ESCARGOT VIGEOYEUX - SANDRINE COMMAGNAC

In Vigeois bietet die Farm L'Escargot Vigeoyeux die Produktion und den Verkauf von Schnecken an. Mit vier Freilandgehegen und 350 000 Schnecken pro Jahr bietet die Farm eine große Vielfalt an Schneckenprodukten. Die Schnecken werden auf verschiedene Arten zubereitet, von gefüllten Schnecken im Schneckenhaus über kandierte Schnecken und Brennnesselschnecken bis hin zu kurz gebrühten Schnecken. Man findet sie auch im Drive Fermier de Brive oder auf einigen Bauernmärkten in der Region.