Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Neu-Aquitanien

Aufgrund ihres Erfolgs hat die Halle in Pessac eine Halle in Gradignan eröffnet. Auf 300 m² ist es ein Konzentrat an frischen und saisonalen Produkten von lokalen oder weiter entfernten Produzenten: über 300 Sorten Bio- oder alte Obst- und Gemüsesorten, exotische Früchte, Trockenfrüchte etc. Hinzu kommen etwa zehn Olivenzubereitungen, Öle, seltene Gewürze aus aller Welt auf Bestellung, Fruchtsäfte, Käse von "chez Pierre", Sahne und Wurstwaren, Bio-Eier... La Halle bietet Obstkörbe für jeden Anlass.

Der Tempel der Pyrenäen-Gastronomie! In den Regalen wimmelt es von Konserven und Feinschmeckergläsern: Foie gras, Entenbrust und Confits von Raymond d'Artigues, das gesamte Sortiment des Hauses Barthouil, Bio-Honig aus den Pyrenäen... In der Frischetheke gibt es nur Unverzichtbares: Schinken, Wurst, schwarzes Gascogne-Schwein Pierre Mateyron, Rindfleisch der Rasse Bazadaise, Geflügel von der Ferme du Rivet, französischer Kaviar von Prunier, Neuvic und Sturia... Außerdem können Sie eine große Auswahl an Weinen, Champagner, Aperitifs und Armagnacs entdecken. Jeden Monat gibt es Produkte im Angebot.

Diese hübsche Theke mit handwerklich hergestelltem Eis und einzigartigen Kreationen kann Sie nur verführen: Etwa 40 Geschmacksrichtungen - mit Früchten der Saison - und Rezepte, die ohne viel Zucker oder künstliche Aromen entwickelt wurden; erstaunliche Aromen und Kompositionen, die Jung und Alt verwöhnen. Arnaud, der am Institut Paul Bocuse ausgebildet wurde, und Suzana kreieren auch leckere Eisriegel, die Sie industriell hergestelltes Eis schnell vergessen lassen. Außerdem gibt es Waffeln, eine köstliche heiße Schokolade nach alter Art und andere Köstlichkeiten; immer mit sehr guten Produkten. Ein schöner Laden in der Rue Mazagran.

Dieses Lokal im Herzen des typischen Dorfes Sare am Fuße der Rhune ist bei Ihrem Aufenthalt aus gutem Grund ein Muss: Es ist zugleich Metzger und Koch; zwischen dem Laden mit "hausgemachten" Konserven und Pökelwaren, Weinen und Spirituosen; und dem Bistrot gourmand, das eine epikureische Küche mit lokalen Produkten anbietet. Hier wird das Schwein geehrt: Pökelfleisch, Terrine, Pastete, Kintoa-Schinken, Xixon-Kroketten....Für Liebhaber von Meeresfrüchten: der Fisch des Augenblicks, Forelle in Gravellax und andere Vorschläge!

Es ist nicht wirklich ein Markt, es ist kein Supermarkt, es ist kein Geschäft ... es ist die Markthalle von Pessac. Es ist ein echter, gemütlicher Ort, an dem man sich trifft und austauscht. Die Produkte sind ultrafrisch und vielfältig: Früh- und Bioobst und -gemüse, wunderschöne Trockenfrüchte nach Gewicht, Rohkostschalen für den Aperitif, frische Obstspieße, schöne Obstkörbe, die zum Verzehr bereitstehen, etc. Vor Ort findet man auch Feinkost, Weine, Getränke, Konserven, Käse, Sahneprodukte, Wurstwaren...

Christophe und Sophie Gouache sind heute die Besitzer des legendären Château Loudenne, das 1670 gegründet wurde. Als erstes Anbaugebiet der Appellation Médoc beherbergt der Weinberg, der an die Mündung der Gironde grenzt, einen privaten Hafen, der die Anreise mit dem Boot ermöglicht. Die Dienstleistungen sind dem Ort angemessen: Besichtigungen, Verkostungen, Workshops, Kreuzfahrten... Das Weingut erstreckt sich über 132 Hektar, davon sind 62 Hektar bepflanzt, die mit den Rotweinen Médoc, den Weißweinen Bordeaux - dem ältesten Wein aus dem Médoc (1880) - und den Roséweinen bepflanzt sind. Die Weinberge sind seit 2022 Bio- und seit 2017 HVE Level 3-zertifiziert.

Amandine 1900 ist eine handwerkliche Bäckerei, die Bio-Brote herstellt, die über Holzfeuer gebacken werden und einen unnachahmlichen Geschmack haben. Die verschiedenen Brotsorten - Natursauerteig, Sesam, Getreide, Dinkel - sind glutenfrei, haben eine goldbraune, knusprige Kruste und eine dicke Krume und werden aus Vollkornmehl mit hohem Nährwert hergestellt. Für Naschkatzen sind die Viennoiseries - vor allem das Buttercroissant - oder das Cramique, ein mit Rosinen gefülltes Brioche-Brot, zum Niederknien.

Die Halle de L'Alouette ist eine Kreation von Stéphane Dufour, der bereits für seine Markthalle in der Avenue Jean-Jaurès in Pessac und die Markthalle in Gradignan bekannt ist. Er versorgt seine Lebensmittelgeschäfte mit Obst und Gemüse, indem er täglich auf dem MIN de Brienne einkauft, was eine optimale Frische und eine schöne Vielfalt gewährleistet. Die Produkte sind gut präsentiert und auch Bio-Anhänger kommen auf ihre Kosten. Stéphane Dufour und sein Team haben ein ziemliches Know-how für jede spezielle Zusammenstellung, sei es für ein Dessert, ein Arbeitstreffen, einen Geburtstag, eine Hochzeit usw.

Cathy übernimmt die Nachfolge von sieben Generationen von Weinbauern auf diesem Weingut, das 1850 von einem Schmied aus dem Dorf gegründet wurde. Leidenschaftlich und zielstrebig bemüht sie sich, ihrem Wein eine feminine und sehr persönliche Note zu verleihen (sie ist die einzige rosa gestrichene Bütte in der Region!). Die sorgfältige Arbeit in den Weinbergen und im Weinkeller ermöglicht es ihr, Jahrgang für Jahrgang die Aromen und Werte dieses außergewöhnlichen Terroirs wunderbar zum Ausdruck zu bringen. Das Schloss hat im Herzen des Anwesens seine eigenen Gästezimmer für 2 bis 4 Personen und ein Loft "Chai Paulette" für 6 bis 10 Personen eröffnet.

Das Château La Galiane liegt auf dem Land von Margaux, zwischen Meer und Mündung, und ist seit fünf Generationen in Familienbesitz. Das 5 ha große Weingut besteht zu 50% aus Cabernet Sauvignon, zu 45% aus Merlot und zu 5% aus Petit Verdot. Die Familie Renon, die auch Château Charmant verwaltet, zeigt mit Leidenschaft alle Aspekte dieses Weinbergs, der mit dem Know-how der Familie bearbeitet wird. Ein traditioneller Anbau, bei dem organische Düngemittel, eine vernünftige Unkrautbekämpfung und eine manuelle Weinlese bevorzugt werden. Ein schöner Empfang im Herzen dieser Weinberge, von denen einige hundert Jahre alt sind.

Das Château Calon ist um den Hügel Calon herum gruppiert, der die Weinberge von Saint-Emilionnais überragt, und produziert einen Montagne Saint-Emilion, der mehrfach mit Medaillen ausgezeichnet wurde. Weitere Weine sind der Saint-Georges Saint-Emilion, ein Saint-Emilion Grand Cru Classé und ein Pomerol. Verschiedene Jahrgänge seit dem Jahr 1988 stehen zur Verfügung. In der Nähe sollten Sie unbedingt die beiden vollständig restaurierten Windmühlen aus dem 15. Jahrhundert betrachten, von denen man einen herrlichen Panoramablick genießt. Der Ort von seltener Schönheit ist auch ein Startplatz für Heißluftballons.

Das Château de Pressac in Saint-Étienne-de-Lisse ist eine Weinkellerei, die jedes Jahr etwa 10.000 Besucher empfängt. Die Besucher haben die Möglichkeit, die herrlichen Panoramen und das Erbe der Jahrhunderte sowie die Kunst des Weinanbaus und der Weinherstellung zu entdecken. Das Schloss hat mehrere Auszeichnungen erhalten, darunter 2006 den Best Of Tourism Silver in der Kategorie "Parks, Gärten und Landschaften", 2007 den Best Of Tourism Gold für seine Architektur und 2014 den Best Of Wine in der Kategorie "Architektur und Landschaften". Besichtigungen sind nur nach vorheriger Absprache möglich. Die Boutique bietet die Weine des Weinguts sowie eine Auswahl an Gegenständen, die mit der Welt des Weins in Verbindung stehen. Im Jahr 2020 gelten strenge Gesundheitsmaßnahmen, wie die Verwendung von hydroalkoholischem Gel, das obligatorische Tragen von Mundschutz und soziale Distanzierung. Das Schloss bietet auch privilegierte Besichtigungen und Weinproben sowie Besichtigungen mit Buffet an. Es ist auch möglich, Räume für geschäftliche Veranstaltungen zu mieten.

Seit 1927 hat sich das Haus von Generation zu Generation einen guten Ruf erarbeitet. Man sagt hier, dass sie das beste Eis an der Spitze des Médoc servieren! Im Laboratorium ist der Chefkoch, stolzer Vertreter der fünften Generation, nicht wenig stolz auf seine Kreationen: Haselnüsse aus dem Médoc, Spekulatius mit sieben Gewürzen... Originelle Aromen für handwerklich hergestelltes Eis, das niemanden gleichgültig lässt. Bleibt nur noch die Wahl! Um die Aufgabe zu erschweren, bieten sie auch köstliche Waffeln und Crêpes an, die man bei einem Spaziergang an der Strandpromenade genießen kann.

Haben Sie Lust auf ein schönes Stück Fleisch, feine Wurstwaren oder eine gute hausgemachte Pastete? Gehen Sie ohne zu zögern zum Stand der Metzgerei Ribeiro, einem Familienbetrieb (der Inhaber Joaquim, seine Frau Maryline und ihre beiden Söhne), der seit 1988 in Les Capus ansässig ist. Sie kennen ihre Produkte genau und können Sie bei der Auswahl, der Zubereitung und dem Garen der Stücke, auf die Sie Lust haben, beraten.

Dieser vollständig biologisch betriebene Lebensmittelladen ist ein Glücksfall für Urlauber und Einwohner von Soulac. Die Anhänger eines gesunden und verantwortungsbewussten Konsums werden eine breite Palette an Produkten entdecken, die überwiegend aus regionaler und französischer Produktion stammen: Brot, Obst und Gemüse, Milchprodukte, verschiedene Getränke (Säfte, Kefir, Kombucha...) sowie ein veganes und glutenfreies Angebot. Man findet hier auch Kosmetika, natürliche Nahrungsergänzungsmittel, Pflegeprodukte und Babynahrung... Die Qualität der Produkte und der herzliche Empfang machen Lust auf einen erneuten Besuch.

Die Canelé, eine Köstlichkeit aus dem ¹⁶. Jahrhundert, ist ein echtes Wahrzeichen von Bordeaux und wird aus Mehl, Eiern, Milch, Vanille und Rum hergestellt... Es ist eine echte Herausforderung, sie selbst zuzubereiten, um einen Canelé zu erhalten, der innen weich und außen knusprig ist. Besuchen Sie eine der 23 Filialen, wo Sie die Wahl zwischen drei verschiedenen Größen von Canelés haben oder sich von anderen Spezialitäten verführen lassen können: Pflaumenkuchen, Bordelais Mandel oder Schokolade...

Der Canelé, ein echtes Wahrzeichen von Bordeaux und darüber hinaus, ist eine Köstlichkeit, die aus dem ¹⁶. Sie ist ein Gebäck aus Mehl, Eiern, Milch, Vanille und Rum. Und was für eine Herausforderung ist es, einen Canelé herzustellen, der innen weich und außen knusprig ist! La Toque Cuivrée setzt sie perfekt um. Egal, in welches Geschäft Sie gehen, Sie werden immer herzlich empfangen und haben die Wahl zwischen drei verschiedenen Größen von Canelés. Sie können sich auch von Apfel-Pflaumen-Torten, Bordeaux-Mandelkuchen, Schokoladenfondant... verführen lassen.

Die Canelé, eine Köstlichkeit aus dem 16. Jahrhundert, ist ein echtes Wahrzeichen von Bordeaux und wird aus Mehl, Eiern, Milch, Vanille und Rum hergestellt... Es ist eine echte Herausforderung, sie selbst zuzubereiten, um einen Canelé zu erhalten, der innen weich und außen knusprig ist. Besuchen Sie eines der 20 Geschäfte, in denen Sie zwischen drei verschiedenen Größen von Canelés wählen und sich von anderen Spezialitäten verführen lassen können: Pflaumenkuchen, Bordelais Mandel oder Schokolade...

Die Cannelé, ein echtes Wahrzeichen der Stadt, ist ein kleines Gebäck aus dem ¹⁶. Jahrhundert, das aus Mehl, Eiern, Milch, Vanille und Rum hergestellt wird. Um diese berühmte Spezialität zu probieren, begeben Sie sich in eine der zahlreichen Boutiquen, in denen Sie stets herzlich empfangen werden. Sie haben dann die Wahl zwischen drei verschiedenen Cannelé-Größen und können auch andere Süßigkeiten wie die Apfel-Pflaumen-Torte oder die Mandel- oder Schokoladen-Bordelaise entdecken.