Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Ile-De-France

Dieses schöne Haus im Herzen von Taverny hat lange Öffnungszeiten (nonstop von 6:15 bis 20:00 Uhr täglich außer mittwochs) und bietet eine große Auswahl an Sauerteigbroten und ausgezeichnetem Gebäck. Die vor Ort hergestellten Backwaren - für private Veranstaltungen können Sie eine Bestellung aufgeben - sind ausgezeichnet. Mittags kommen viele hierher, um eines der Angebote des Hauses auf der herzhaften Seite zu wählen, seien es Sandwiches oder Snacks, die Sie auch vor Ort genießen können. Eine wirklich gute Adresse.

PLAQ - MANUFACTURE DE CHOCOLAT ist eine unumgängliche Adresse für alle, die gute Schokolade lieben. Diese handwerkliche Pariser Manufaktur wertet seltene und hochwertige Kakaobohnen perfekt auf. In dieser hübschen Boutique im 2. Arrondissement entdecken Sie köstliche und authentische Kreationen, die ohne künstliche Hilfsmittel auskommen. Die schlichten Verpackungen lassen dem intensiven und natürlichen Geschmack der Schokolade viel Raum. Ob in Form von Tafeln, Getränken oder Kuchen, diese ethisch vertretbaren Gourmetprodukte sind ein Genuss. Sie sind perfekt für feine Gaumen, die auf der Suche nach Transparenz und Rückverfolgbarkeit sind.

Die Besitzer des benachbarten Rigmarole, Jessica Yang und Robert Compagnon, sind auch die Betreiber von Folderol, einem verrückten Konzept, das seit einiger Zeit für Furore sorgt. Hier bietet Jessica, eine ehemalige Konditorin von Guy Savoy, ebenso erstaunliche wie schmackhafte Eissorten an. Obwohl das Repertoire immer noch die großen Klassiker umfasst, stechen die Eissorten mit Olivenöl, Cold Brew oder roher Sahnebanane hervor. Sie haben die Möglichkeit, das Ganze mit einem Glas Wein zu begleiten, um diese erfrischende Pause zu untermalen.

Alles begann in Cap-Ferret an der Bucht von Arcachon. Laut der Website war es der Sohn des Bäckers Pascal Lucas, der sich in einem der Dörfer auf der Halbinsel niedergelassen hatte, der nach einer Party eine Chouquette nahm und sie mit der von seinem Vater zubereiteten Creme füllte. Die "Dune blanche" (weiße Düne) war geboren. Es gibt zwei Versionen: die klassische, die ständig angeboten wird, und die kurzlebige, die an jedem Wochenende hergestellt wird, indem die Creme mit Früchten der Saison oder, wie im Herbst, mit Gianduja, Praliné usw. kombiniert wird. Die Süßschnäbel des Marais wissen das zu schätzen. Sehr zu Recht.

Als Tiphaine Bordier 2016 von den Nahrungsmittelallergien ihrer Nichte erfuhr, gründete sie Matatie, eine Keksmarke, die zu 100 % biologisch und vor allem ohne die 14 Hauptallergene hergestellt wird. Ein ehrgeiziges Projekt, das viele Menschen glücklich macht - Allergiker und Nicht-Allergiker! Alles wird in Seine-et-Marne, in der Nähe von Melun, produziert. Und das Abenteuer geht weiter, denn seit 2022 bietet Matatie auch ein Schokoladensortiment (Tafeln, Osterschokolade usw.,) an. Die süßen Köstlichkeiten von Matatie werden in ganz Frankreich vertrieben, in den meisten großen Einzelhandelsketten, aber auch in spezialisierten Lebensmittelgeschäften.

Antoine und Jessica haben diese wunderschöne Chocolaterie aufgebaut und stellen vor Ort Schokolade her, die zu 100 % aus biologischem Anbau stammt. Der Ansatz des Hauses stützt sich auf Ethik und nachhaltige Entwicklung, es wird nach handwerklichen Methoden gearbeitet, ohne Zusatz von Lecithin und natürlich glutenfrei. Daraus ergibt sich ein Sortiment an hochwertigen Tafeln für Schokoladenliebhaber sowie abgeleitete Produkte: Vierteltafeln, Felsen, Brotaufstriche, Pralinenherzen, Orangetten, Ingwer, Schokoladenherzen, einzeln oder in Beuteln.

In der Grange aux Senteurs werden die Geschmäcker je nach Jahreszeit und vor allem nach Lust und Laune variiert: Cluizel-Schokolade in Ballotins oder lose, Baudat-Honig, Calissons, Marzipan, Lebkuchen und andere Süßigkeiten, aber auch Bohnenkaffee, mehr als 100 Teesorten und etwa 30 Kräutertees. So können Sie sich im Herbst mit dem Oolong-Tee Kastanie stärken und sich im Sommer mit einem Eistee von Dammann Frères oder einem Gemelli-Eis erfrischen. Eine ganz feine Auswahl, die durch Tassen, Teekannen, Feinschmeckerkörbe usw. ergänzt wird.

Jérôme Saulnier ist seit fast einem Jahrzehnt am Fuße der Stadtmauer der Altstadt ansässig, und das mit ungebrochenem Erfolg. Der Chocolatier, der unter anderem im Hause Pralus gearbeitet hat, verfügt über eine unbestreitbare Technik, die er in den Dienst der Ganache, der Spezialität des Hauses, stellt. In seinen schönen Auslagen finden Sie sowohl klassische Kompositionen als auch ausgefallenere Rezepte: Ganache mit Früchten, Olivenöl, Rosen oder Zitronenbasilikum. Außerdem gibt es saisonale Schokolade, Süßwaren und Tee.

Die Bäckerei Mouilleron ist ein Klassiker in Coulommiers, ein Familienabenteuer, das 1976 begann und die Einwohner weiterhin mit der gleichen Leidenschaft und einem gut überlieferten Know-how versorgt. Das Haus wird heute von Sylvain Mouilleron geführt, der auf die Einhaltung der Traditionen achtet und seine Region feiert, vor allem mit seinen berühmten Brie-Stangen. Der Bäcker und Konditor bietet zahlreiche Genüsse an, natürlich Brote nach alter Art, die boule de ferme, Spezialbrote, dann auch Viennoiserie und Pâtisserie sowie salzige Snacks.

Als Gewinner der Sendung La meilleure boulangerie de France 2014 auf M6, als bestes Baguette 2001 und als bestes Croissant Seine-et-Marne 2005 ist das Haus eine Referenz in der Stadt, das heute von Patrice Monchaussé geführt wird. Der 1943 gegründete Familienbetrieb führt somit eine gut überlieferte Tradition fort: Wettbewerbsbrote, insbesondere das Baguette Tradition, anerkannte Wiener, aber nicht nur, sondern auch Gebäck, traditionelle und neue Kreationen, salzige Snacks, die in einer schönen, langen Auslage ausgestellt sind.

Die Boutique von Delphine Weiss ist eine wahre Kompilation der Genüsse. Sie bietet nicht nur ein breites Sortiment rund um die Schokolade, sondern auch zahlreiche Feinkostprodukte aus der Region und von anderswo. Ihr hübscher Laden im Stadtzentrum bietet somit die Gelegenheit, sich mit den verschiedensten Genüssen einzudecken: Chapon-Schokolade, Vallée d'Origine, Honig mit der Rose von Provins, Salze, Senf und Essig, eine Auswahl an Tees, Kaffees und Schokoladenpulver oder auch Konfitüren, Kekse und Süßwaren.

Le Fournil de Gauthier gehört zu den guten, unabhängigen Bäckereien, in denen sich Stammkunden und vom Hörensagen informierte Besucher tummeln. Und sie haben nicht einmal annähernd Unrecht. Hier wird natürlich alles selbst gemacht, mit Sorgfalt und Leidenschaft von einem Team aus zwei Konditoren, zwei Verkäuferinnen und drei Bäckern. Sie finden hier Brot aus dem holzbefeuerten Ofen, verschiedene Gebäcksorten (Litschi-Scheiterhaufen, Kuchen, Apfeltaschen...) sowie Pizza, Fougasse, Quiche und Sandwiches.

Das Team von Salatim sieht das Leben entschieden in Farbe. Nach dem Gelb dieser sympathischen israelischen Kantine und dem Rosa von Maafim, ihrem anderen Restaurant, haben sie nun Orange für die Fassade ihrer Boulangerie im Sentier gewählt. Diese "Fahnen"-Farben werden hier von einem Motiv aus den 1970er Jahren begleitet. Die Grundlagen dieser Bäckerei? 100 % hausgemachte Produkte, langsame und natürliche Gärung, wenig Salz und Gluten. In den Regalen stehen natürlich Brote und jüdische und levantinische Spezialitäten: Hallah, Rugelachs und andere Babkas.

Es gibt Shortbread, das traditionelle schottische Mürbeteiggebäck (ein Teil Zucker, zwei Teile Butter und drei Teile Mehl), und es gibt das Millionärs-Shortbread, ein klassisches Shortbread, das mit cremigem Karamell überzogen ist und mit knackiger Schokolade umhüllt ist. C'Carré hat ihn zu seiner Spezialität gemacht und bietet ihn in drei Varianten an: klassisch (dunkle oder Milchschokolade...), crunchy (karamellisierte Haselnüsse, Puffreis...) und fruchtig (Yuzu...). Sie müssen nur noch so vielen Geschmacksrichtungen erliegen!

Die Idee stammt von drei Landwirtepaaren, die 2017 beschlossen, ihre Kräfte zu bündeln und diese erstaunliche Eisfarm zu gründen. Die Milch der Kühe dient so zur Kreation von Bauernhof-Eis und Sorbets, die es heute in rund zwanzig Geschmacksrichtungen gibt, z. B. dunkle Schokolade, Honig, Nougat, Armagnac-Pflaumen, Erdbeer-Basilikum, Mango oder weißer Pfirsich. Je nach Jahreszeit gibt es auch Eisdesserts, z. B. zu Weihnachten oder Ostern. Die Produkte werden auf dem Hof verkauft und sind je nach Kalender auf Märkten erhältlich.

Die Bao Bakery ist eine Bäckerei, die von Hongkong inspirierte Produkte anbietet. Sie können sie vor Ort genießen oder mitnehmen. Die Bao Bakery soll eine Mischung aus einer Bäckerei in der Nachbarschaft und einem Coffeeshop in Hongkong sein, in dem Sie sich für einen kurzen Moment entspannen können. Neben Gebäck können Sie auch Tee, Kaffee, spezielle Latte Macchiatos und den berühmten Coffee Milk Tea probieren.

Die Besucher lobten auch die Vielfalt der verfügbaren Geschmacksrichtungen. Die Cookiterie bietet die Möglichkeit, etwas zum Mitnehmen mitzunehmen.

Es ist ein charmanter Laden mit dem Flair eines alten Süßwarenladens, der ein wenig an einen Apotheker erinnert. Man betritt ihn mit Genuss, einem Lächeln auf den Lippen über das, was einen erwartet, gepaart mit dem vage schuldbewussten Gefühl eines Kindes, das in flagranti beim Schlemmen erwischt wurde. Zwischen den dunklen Holzvertäfelungen sind die Regale voll mit Fundstücken, Schokolade, Bonbons und anderen Süßigkeiten in bunten Verpackungen, Design oder im alten Stil. Hinter der Theke kann man in den Regalen mit durchsichtigen Gläsern alle Arten von Süßigkeiten nach Gewicht kaufen, von Gummibärchen über Karamell aus Guérande, süßes oder salziges Lakritz oder Schokolade bis hin zu Blödsinn aus Cambrai. Ein Muss.