Caves à vin- Maisons des vins Okzitanien

In diesem Haus übte einst der Vater von Charles Trenet sein Amt als Notar aus. Heute ist es im Besitz des Syndikats des Saint-Chinian-Cru und beherbergt eine recht bemerkenswerte Boutique der Erzeuger: Mehr als 300 Referenzen des AOC Saint-Chinian sind dort zu finden. Da kann man sich (sich) eine Freude machen! Das Haus bietet auch Einführungskurse für Weinproben und Entdeckungstouren in den Bereichen Kultur, Tourismus, Weinbau und Gastronomie an... Ein ganzes Programm!

Die beiden Kellereien haben sich 2010 zu einer einzigen Einheit mit 70 Genossenschaftsmitgliedern zusammengeschlossen. Beide Kellereien haben jedoch ihre eigene Identität behalten. Die Kellerei in Vauvert, die seit 1939 besteht, bietet einen hochwertigen Costières-Wein an, während die Kellerei in Gallargues, die seit 1929 besteht, eher auf Landweine aus der Region Oc ausgerichtet ist. Verkostung und Direktverkauf von Landweinen, AOC-Weinen Costières de Nîmes, Cartagène sowie Cocktails.

Der Weinkeller von Casa del Sol hat seinen Standort gewechselt. Sie finden ihn nun im Chemin des Canaux, aber die Qualität des Empfangs und der Beratung, die Sie dort erhalten, bleibt bestehen. Sie finden dort nach wie vor Landweine, Costières-de-Nîmes, aber vor allem die Gewächse der Domaine du Château Bolchet, mit einer schönen Neuheit in diesem Jahr, einer weißen Cuvée aus Grenache und Roussanne (5,90 € pro Flasche). Alles, was es zu kaufen gibt, ist zu sehr günstigen Preisen von 3,50 € bis 6,30 € erhältlich - kein Grund, sich etwas entgehen zu lassen! Beachten Sie, dass einige Weine dieses Weinkellers jedes Jahr im Hachette-Führer erwähnt werden.

Dieses große Weingut wurde 1932 gegründet, erstreckt sich über 2 400 Hektar und umfasst 350 Winzer. Heutzutage ist diese Winzergenossenschaft eine weltweite Referenz, und ihre Weine werden häufig prämiert. Auch wenn der Großteil der Verkäufe über den Export erfolgt, gibt es im Hérault drei Weinkeller zu entdecken: einen in Mèze, einen in Pomérols und einen dritten in Pignan, vor den Toren Montpelliers. Sie präsentieren über 40 Referenzen, darunter vier verschiedene Qualitäten von Picpoul-de-Pinet.

Direkt neben der majestätischen Valentré-Brücke können Sie den Laden des berühmten Château Lagrezette nicht verpassen, dessen erste Weinlese im Jahr 1503 stattfand. Sie wurden von Marguerite de Massaut, der ersten weiblichen Besitzerin des Weinguts, organisiert. In dieser Boutique finden Sie alle großen Weine eines Weinguts, das für sein außergewöhnliches Terroir berühmt ist. So viele Weine, um die ganze Komplexität und Finesse der Domaine de Lagrezette zu entdecken. Um diese zu entdecken, können Sie sich auch nach Caillac zum Château Lagrezette begeben und dort eine Weinprobe auf dem Weingut machen.

Wenn Ihnen die Idee gefällt, Produkte zu entdecken, die von kleinen, regionalen, handwerklich arbeitenden und teilweise sogar sehr unbekannten Produzenten hergestellt werden, ist dieser Shop genau das Richtige für Sie. R du Sud steht für authentische Produkte, das Prinzip der Nähe und die Förderung lokaler Produkte. Christine und Marc Dumas sowie Laurent Grand, die in der Weinwelt tätig sind, heben sich von der Masse ab und bieten in ihrem Laden Produkte an, die Sie anderswo nur schwer finden werden, da sie aus sehr kleinen Produktionen stammen und deren handwerklicher Ansatz überzeugt. Die Weine aus den umliegenden Terroirs sind natürlich sehr gut vertreten und werden streng ausgewählt. Ein weiteres Highlight von R du Sud ist die Weinbar, in der Sie einige köstliche Nektare zusammen mit Wurst- oder Käseplatten aus der Region probieren können.

Gwladys Rath, Mitbetreiberin des Restaurants le Saint-Hilaire, und Céline Sissan, die zusammen mit Charles Croisette die Weinschule ServWine gründete, haben Wine Woman ins Leben gerufen. Einmal im Monat im Keller des Restaurants treffen sich die Frauen, um vier Weine zu verkosten und einen Sommelierkurs zu absolvieren. Unter der Verantwortung von Lucas Philibert, dem Chef-Sommelier des Lokals, können diese Damen Weine von hier und anderswo entdecken, verkosten und genießen, und das Ganze wird von Tapas begleitet.

In Villegly befindet sich Le Comptoir, ein Muss für Weinliebhaber. Le Comptoir ist Weinkeller und Weinhaus zugleich und bietet den Besuchern eine vielfältige Auswahl an lokalen und internationalen Weinen.

Haben Sie das "S" in Caves bemerkt? Das ist kein Tippfehler, es gibt mehrere davon, fünf um genau zu sein, in Béziers, Montpellier, Vias, Cap d'Agde und Agde. Die 1974 von Jean Nouguier und Alain Calmels in Vias gegründeten Kellereien bieten einen Querschnitt durch das Beste, was die Region an Wein zu bieten hat, und man findet ihn natürlich in Flaschen, aber auch in Bibs und in loser Schüttung. Die Weinkellerei Calmels bietet auch eine Auswahl an ausschließlich lokalen Bieren wie das Bio-Bier Allary sowie Champagner, Spirituosen und andere Liköre an.

Die 19 Mitglieder produzieren Jahr für Jahr etwa 2000 Hektoliter Rotwein, 300 Hektoliter Rosé und 50 Hektoliter Weißwein. Unter der Leitung von Alain Montrozier verbessert die Kellerei ständig ihre Weine und erweitert sogar ihr Sortiment. Bisher gab es einen Roséwein, bei dem der Gamay dominiert, einen Weißwein, Peysir, eine Mischung aus Chenin und Mauzac, und einen Rotwein, Seigneurs de Peyreviel, eine Mischung aus Gamay, Cabernet, Syrah und Fer Servadou, den typischen Rebsorten. Sie wurde gerade um die Cuvée Maître des Sampettes erweitert, einen großzügigen Wein, der aus einer Auswahl alter Parzellen stammt und in Eichenfässern ausgebaut wird. Die Kellerei bietet also Verkostungen dieser Cuvées sowie eines Landweins und von Aperitifs an. In Zusammenarbeit mit anderen Produzenten lädt sie zur Entdeckung eines "Weinbergswegs" und zu Besichtigungen der Weinkeller ein.

Henry Sabater, der seit 1989 Eigentümer und Händler ist, hat die Leitung des Unternehmens nun an seine Tochter übergeben. Sie sind eine rein katalanische Familie und lieben die Weine aus dem Roussillon, wie der Verkaufskeller mit 300 ausgewählten Etiketten beweist, die ausschließlich aus Terroirs aus allen Ecken der Region stammen. Prodister steht für Produits Distribution Terroir, was bedeutet, dass sie auch das in der Mühle von Rivesaltes hergestellte Papillon-Olivenöl und die zu 100 % handwerklich hergestellten Fruchtsäfte "Soleil du Conflent" anbietet. Es handelt sich dabei um Konzentrate aus Reinette- und Golden-Apfel, Muskat, roten Trauben, Aprikosen, Birnen und Pfirsichen, authentische Geschmacksrichtungen voller Vitamine, die das ganze Jahr über in hübschen, altmodischen Flaschen angeboten werden.

Diese Genossenschaftskellerei, die weniger als 10 km von der Hauptstadt des Hérault entfernt liegt, umfasst etwa 80 genossenschaftliche Winzer, die rund 400 ha Weinberge bewirtschaften. Sie wurde 1947 gegründet und umfasst ein großes Gebiet, das von kiesigen Hängen mit roter Erde über Garrigue-Böden bis hin zu kalkhaltigen Kieselsteinen reicht. Dieser Reichtum ermöglicht es, Flaschen voller Reichtum und Vielfalt in den Regalen des Weinkellers von Saint Georges d'Orques aufzureihen. Insgesamt sind dort mehr als fünfzig Weine vertreten, die vom fruchtigen Nektar bis zum mächtigen Lagerwein reichen. Beachten Sie, dass es in Montpellier einen zweiten Weinkeller mit Direktverkauf gibt, der sich an der Stelle der ehemaligen Genossenschaft von Celleneuve befindet (10 rue de Gignac).

Die Weinkellerei Vignerons de Pouzols-Mailhac liegt an der Weinstraße im Minervois auf der Achse Carcassonne-Béziers. Sie vereint fast 200 Winzer und 650 Hektar Weinberge, die in einem Amphitheater angelegt sind. Die Winzer nutzen ihr überliefertes Wissen und moderne Weinbereitungstechniken, um ihre Weine mit der Appellation Minervois herzustellen. Sie werden häufig bei nationalen Wettbewerben ausgezeichnet und glänzen dank ihres kräftigen Duftes, der sehr repräsentativ für das Terroir des Audois ist.

Hier ist ein Weinkeller, der trotz seiner 106 Jahre gut aussieht... aber sagt man nicht, dass der Wein mit der Zeit immer besser wird, also ein Weinkeller denken Sie nach! Eine kleine historische Anekdote: Wussten Sie, dass die Kellerei von Lézignan die erste Kellerei des Departements und die zweite in Frankreich ist? Daher findet man hier auch einige Relikte wie die 1952 erworbenen Pulverwagen oder die riesigen Fässer (alte Barriques) mit einem Fassungsvermögen von 30.000 Litern, was 40.000 Flaschen entspricht! Der Chai des Vignerons ist eine Geschichte von Männern und Frauen: Die Winzer bauen die Reben an, gestalten die Landschaft, bringen zu gegebener Zeit ihre Ernte ein und dann übernehmen die Önologen das Zepter, um uns einige schöne Flaschen Rotwein, Weißwein und Rosé anzubieten. Sie finden hier die AOP Corbières, die IGP Oc, den Vin de Pays Cathare und den IGP Hauterive-Aude. Eine sehr verführerische Weinpalette wie dieser kleine Rosé, den Sie gut gekühlt im Schatten der Schirmpinien trinken können, oder dieser schöne, gut strukturierte Rotwein, der zu unseren Spezialitäten aus der Region passt. Ein besonderes Highlight ist die Cuvée "Folie douce" aus der Spätlese. Zögern Sie nicht, den Reichtum dieses Weinkellers zu entdecken, der viele schöne Cuvées bereithält. Die fachkundigen Ratschläge von Michèle werden Ihnen bei Ihrer Wahl helfen. Für Gruppen ist eine Besichtigung mit Verkostung auf Voranmeldung möglich: 45 Minuten.

Didier Smolinski, ein leidenschaftlicher Weinliebhaber, der von seiner im Weinbau verwurzelten Familiengeschichte geleitet wird (Enkel eines Winzers und Sohn eines Forstwirts), ist ganz natürlich dazu gekommen, selbst Wein zu keltern, und zwar in verschiedenen Regionen: Minervois, Coteaux d'Aix, Châteauneuf-du-Pape und Gigondas. Heute lebt er in der Region Gaillacois und hat sich zum Ziel gesetzt, authentische und ehrliche Weine zu erzeugen. "Respektiere deine Rebe, sie wird dir ihr Bestes geben": So lässt sich seine Philosophie zusammenfassen. Den Reichtum seines Terroirs zur Geltung bringen und den Zyklus der Jahreszeiten respektieren; die Gärung mit natürlichen Hefen durchführen, um mehr Authentizität, Reichtum und aromatische Komplexität zu erreichen; die Eingriffe in den Weinberg und in den Wein begrenzen, um den Ertrag zu kontrollieren und die Natur zu respektieren... Er bietet eine große Auswahl an Cuvées in Weiß-, Rosé- und Rotweinen an, darunter außergewöhnliche Crus, die in Barriques vinifiziert und ausgebaut werden: L'Émotion (AOP Gaillac blanc sec), La Quintessence (AOP Gaillac blanc doux) oder Le Secret de la Barrique (AOP Gaillac rouge).

Berater und Weinhändler, der sich auf Weine aus dem Languedoc-Roussillon in Flaschen oder im Einzelhandel spezialisiert hat. La Cave du Coin, das sind Freunde, Fässer und gute Laune rund um die Uhr während der Saison. Jeden Tag lädt uns unser lieber Kellermeister auf Facebook dazu ein, eine neue Flasche Weiß-, Rot- oder Roséwein zu attraktiven Preisen zu entdecken. Er bietet Ihnen Kombinationen von Speisen und Weinen, Aperitif-Verkostungen auf der Terrasse an der Ecke eines Fasses und jeden Tag stellt seine Schiefertafel unsere Feste in den Mittelpunkt. Von Saint-Julien bis Sainte-Laetitia, jedem seine Cuvée, mit önologischen Erklärungen am Ende. Eine gute Adresse!

Vins & Vinos ist eine Vinothek, die es im Zentrum der Bastide von Carcassonne, nur wenige Schritte vom Hauptplatz entfernt, zu entdecken gilt. Die 2012 von Alexander Francis gegründete Boutique ist ein Schaufenster für die besten Weine aus dem Languedoc-Roussillon. In einem freundlichen Raum können Weinliebhaber eine Auswahl an Weinen kostenlos probieren und Crus aus Minervois, Cabardès, Corbières oder Malepère sowie Crémant und Blanquette de Limoux kaufen. Auch Weine aus dem Roussillon oder aus Katalonien sind gut vertreten. Es werden über 200 Weine angeboten, von denen ein Teil aus biologischem Anbau stammt. Ob zur Ergänzung Ihres Weinkellers oder als Geschenk, unabhängig von Ihrem Budget finden Sie in dieser Vinothek bestimmt den Wein, den Sie suchen!

La Carafe ist ein 100 % epikureisches Konzept, das ein Restaurant und einen Weinkeller mit über hundert Weinen vereint. Neben den traditionellen Festen zum Beaujolais Nouveau bietet das Lokal auch zahlreiche Veranstaltungen mit Verkostungsabenden im Einklang mit "Wine and Cheese". Dies ist eine gute Gelegenheit, Ihre Geografiekenntnisse bei einer Tour durch die Regionen aufzufrischen, einige der großartigen hiesigen Weingüter (Archimbaud, Domaine Clos Constantin, Lengarran) zu entdecken oder wiederzuentdecken oder sogar die Stimmung bei einem jazzigen Abend mit Tapas, Gegrilltem und guter Laune zu verlängern. La Carafe bietet auch die Privatisierung seines Restaurants für alle Ihre privaten Veranstaltungen an

Sébastien Voisin ist ein leidenschaftlicher Liebhaber von Weinen und anderen Spirituosen. 2013 beschloss er, sich seiner Leidenschaft zu widmen. Sein Ziel: die kleinen Perlen, die er auf seinen Erkundungstouren aufspürt, zu entdecken und anderen zugänglich zu machen. Außerdem möchte er sein Wissen teilen, um Ihnen die beste Beratung je nach Geschmack, Lust und Geldbeutel zu bieten. Im Laden finden Sie etwa 500 Weine und andere Spirituosen, die vom Hausherrn getestet und für gut befunden wurden. Darunter ist eine große Auswahl an Côtes-de-Gascogne-Weinen, aber auch regionale und ausländische Weine, mit einer deutlichen Vorliebe für kleine, unabhängige Produzenten, atypische Weine und solche, die ihr Terroir repräsentieren. Außerdem gibt es rund 20 Whiskys aus Schottland, Irland und Japan, aber auch aus dem Südwesten Frankreichs, z. B. den Black Mountain, der an den Ausläufern der Montagne noire reift. Der Laden bietet auch Armagnacs und Whiskys aus dem Brunnen an, eine Besonderheit, die selten genug ist, um sie zu erwähnen. Opéra Vinalis bietet auch eine große Auswahl an Jahrgangschampagnern und Blanc de Blancs, sorgfältig ausgewählte Rumsorten und viele andere Gaumenfreuden.

Auf der Suche nach einer originellen Idee oder ganz einfach nach einem guten Wein, um Ihren Weinkeller aufzustocken, werden Guillaume und Marc Ihnen sicher die besten Ratschläge geben, um Sie zufrieden zu stellen. Hier erwarten Sie fast 200 Referenzen, mit einer großen Reserve für die Costières. Fast alle Regionen sind vertreten: Bordeaux, Jura, Haute-Savoie, Sie werden sicher Ihre Wünsche erfüllen können, egal ob es sich um Rot-, Weiß- oder Roséweine handelt. Die Geschenksets werden nach Maß zusammengestellt und sind für jeden Geldbeutel erschwinglich. Auch die regionalen Produkte stehen im Mittelpunkt mit dem Ziegenhof, dem Bio-Olivenöl und dem Honig aus der Gegend. Hier wird der Weinhändler es sich nicht nehmen lassen, Ihnen seine neuartigen und stilvollen Champagner und Spirituosen vorzustellen.

Willkommen im Château & Village Castigno - Wine Hotel & Resort, das im malerischen Dorf Assignan in der Region Okzitanien liegt. Dieses 5-Sterne-Hotel bietet ein einzigartiges Erlebnis für Genießer, die auf der Suche nach Entspannung und Abschalten sind. Die Zimmer und Suiten, die in den bunten Häusern des Dorfes untergebracht sind, bieten eine inspirierende Einrichtung und beruhigenden Komfort. Hier gibt es weder WLAN noch Fernsehen, sondern man nimmt sich die Zeit, den Augenblick zu genießen. Gastronomieliebhaber kommen mit den vier angebotenen Restaurants auf ihre Kosten: ein Sternerestaurant, ein Grill-Bistro, ein asiatisches Restaurant und eine handwerkliche Mikrobrauerei. Zur Entspannung bietet Le Petit Péché, das Wellnesszentrum des Hotels, von der Natur inspirierte Massagen und Behandlungen. Weinliebhaber können den originellsten Weinkeller Frankreichs entdecken und an Weinverkostungen teilnehmen. Schließlich werden zahlreiche Erlebnisse wie Weinbergsafaris oder Kellereibesichtigungen angeboten.

Diese Genossenschaftskellerei befindet sich in einem wunderschönen Gebäude in der Nähe von La Languedocienne und des Stadteingangs. Sie bietet außergewöhnliche Produkte an, die mit ihren Aromen und ihrer Großzügigkeit die Seele erwärmen. Der 1939 gegründete Verband umfasste anfangs vier Gemeinden, heute sind es zwölf. Heute umfasst Les Vignerons du Bérange et de l'Or rund 200 Genossenschaftsmitglieder und über 700 Hektar Weinberge. Die Palette an Farben, Düften und Rebsorten ist beeindruckend und spiegelt das Bild der Region wider.

Dieser Weinkeller wurde 1929 als Genossenschaft gegründet und entstand dank des Engagements der Weinbauern von Adissan. Hier wird die berühmte Clairette hergestellt, ein Weißwein, der 1948 mit einer der ersten kontrollierten Herkunftsbezeichnungen (AOC) ausgezeichnet wurde. Die Weinberge von Adissan liegen auf Böden, die aus Quarzkieseln, Feuerstein und Kalkstein bestehen, und ermöglichen die Herstellung von Weinen mit unterschiedlichen Qualitäten. Zu den Referenzen, die Sie probieren und vor Ort kaufen können, gehören: Domaine de l'Eglantier, Château d'Adissan mit AOC, Domaine la Galinette mit Vin de Pays...

Aire AOP Minervois, am Zusammenfluss von drei identifizierten Terroirs, dem Causse, dem Petit Causse und den Mourels, deren Vereinigung die Klaue der 3 Wappen symbolisiert. Zwischen Meer und Bergen, 35 km von der Mittelmeerküste entfernt, erstrecken sich die Weinberge dieses Weinkellers auf den ersten Ausläufern. In ihrem großen Gebäude im Languedoc stellen die Vignerons du Haut Minervois regelmäßig Werke von lokalen Künstlern aus. Petit Futé gefiel ihre Cuvée Saint-Sernin, unter einer dunklen Robe, ein kräftiger und strukturierter Wein, geschmeidig im Mund, mit gerösteten Tanninen.

Bei den hier produzierten Weinen handelt es sich hauptsächlich um IGP-Weine der Sorte coteaux-de-béziers. Zwei Kellereien für den Direktverkauf, in Bassan und Corneilhan, befinden sich in der Nähe der Weinkellereien. Die wichtigsten Cuvées, die im Weinkeller verkostet werden können: Les Clés du Château, Cornelianum, Folies de Bassan und Terroirs en garrigues als Rebsortenwein (Sauvignon, Blanc, Viognier, Syrah Rosé). Die Weine stehen zu ihrer Kraft und ihrem Charakter bei den Rotweinen, zu ihrer Finesse und Leichtigkeit bei den Roséweinen und zu ihrer Frische und Rundheit bei den Weißweinen. Eine Typizität, die man zu schätzen weiß!

Am Fuße des Berges, der ihm seinen Namen gab: der große Weinkeller des Mont-Tauch. 200 Winzer haben sich hier zusammengeschlossen und produzieren Weine aus einer Vielzahl kleiner Parzellen, die um die Dörfer Durban, Villeneuve, Tuchan und Paziols verteilt sind, wo der Fitou 60 % der Produktion ausmacht. Man muss wissen, dass der Fitou seit 1948 die Bezeichnung AOC für seinen Rotwein hat. Diese charaktervollen Weine wachsen auf einem Weinberg von etwa 2.000 Hektar. Carignan und Grenache sind die beiden grundlegenden Rebsorten, die für die Herstellung ihrer Weine verwendet werden, zusammen mit dem kürzlich eingeführten Syrah. Hier finden Sie eine große Auswahl. Einige Prachtstücke: Les sorcières de Montmal, L'Exception, le Prestige de Paziols, In Extremis und in biologischer Landwirtschaft das Château de Montmal...die ganze Lebenskunst des Haut Fitou!

Wer kennt nicht V and B? Die Kette mit fast 200 Geschäften in Frankreich bietet ein einfaches und wirksames Konzept: Auswahl, Beratung und Freundlichkeit. Das V and B in Béziers ist keine Ausnahme von dieser Regel, und das aus gutem Grund: Stéphane besitzt mit seiner Frau Hortense auch das Geschäft in Narbonne, und sie haben es geschafft, die Adresse als ein Muss in der Stadt zu etablieren. Für diejenigen, die es nicht kennen, hier ein paar Erklärungen. Im V and B (ausgesprochen "vi and bi") kommen Sie zum Einkaufen von Bier (ca. 400 verschiedene Sorten), Wein, Champagner, Spirituosen (schöne Auswahl an Rum und Whisky) und für die Abendveranstaltungen im "Afterwork"-Modus (Schließung um 21 Uhr). Die Abende sind mit Veranstaltungen gespickt, hier ist immer etwas los: Weinprobenabende, Weinkurse, iberische Tapas-Abende am Donnerstagabend, Sportübertragungen und nicht zu vergessen die Höhepunkte des Jahres wie das St. Patrick's Day-Fest im März und das Bierfest im Oktober. Hier wird es nie langweilig!

Die Cave Si le Vin und Sylvain empfangen Sie im Herzen des Dorfes in einem schönen Winzergebäude aus dem 18. Jahrhundert mit einer hübschen Fassade in mediterranem Blau und laden Sie ein, die Weine des Languedoc zu entdecken. Schlendern Sie durch diese Grands Crus, entdecken Sie den Geschmack der regionalen Produkte und nehmen Sie, warum nicht, an den angebotenen Gourmetverkostungen teil. In diesem erstaunlichen Rahmen, in dem Sie eine Dauerausstellung mit Originalwerken von Gemälden aus Weinpigmenten umgibt, können Sie auch Ihren Geburtstag oder Ehrenweine organisieren.

Hier ist ein Ort, der gleichzeitig seriös, informativ und spielerisch sein soll. In Saint-Quentin-la-Poterie ist der Caveau de la Mère Minard ein Weinkeller mit über 400 Weinreferenzen, 15 Referenzen an Bläschen, 40 Referenzen an Spirituosen und 110 Referenzen an Bier. Die Besitzer des Weinkellers legen großen Wert auf Natur- und Bioweine und bieten etwa 200 Naturweine an. Zahlreiche Produkte aus der Region Uzétien sind ebenfalls im Angebot: Tapenade, Terrine... Schließlich ist die Mère Minard nicht nur ein Weinkeller. Es handelt sich auch um eine Bar, die freitags und samstags abends Glou-Glou Miam-Miam-Abende und andere Animationen anbietet. Ein sehr angenehmer Ort!

Invino ist ein erfinderischer und leckerer Tisch in Lattes. Das Team bietet nicht nur ausgezeichnete Flaschen und Referenzen an, sondern berät auch gerne und organisiert häufig Weinschulungen für Neugierige. Champagner, Bier, Whisky, Wein, kein Alkohol hat ein Geheimnis vor dem feinen Team des Lokals. Wir schätzen besonders den Charme des Lokals, das gleichzeitig modern und geheimnisvoll ist. Man hat den Eindruck, dass man auf der Suche nach Schätzen ist, und das ist nicht ganz falsch. Der Laden verfügt auch über eine Restaurantecke, in der die ganze Woche über tolle Teller serviert werden.

Informationen und Dokumentationen über die Weine der Appellation Limoux, Beschreibung der vier Terroirs der AOC und Kontaktdaten der verschiedenen Produzenten. Zahlreiche Informationen über die touristisch interessanten Orte des Departements.

Ein Ort der Begegnungen und der Leidenschaft, der von dem Wunsch beseelt ist, sich rund um die "dive bouteille" auszutauschen! Nicolas und Olivier sind zwei von ihrem Beruf begeisterte Weinhändler, die sich in der belebtesten Straße des Viertels Saint-Aubin niedergelassen haben. Zögern Sie nicht, sie zu besuchen, denn es liegt ihnen am Herzen, die kleinen Weinberge, die sie ausfindig gemacht haben, mit anderen zu teilen. Probieren Sie auf ihren Rat hin biologische oder biodynamische Weine, d. h. Weine, die nach einem ökologischen Ansatz hergestellt werden, der den natürlichen Austausch zwischen den Pflanzen und ihrer Umgebung optimiert, um den besten Ausdruck des Terroirs zu erhalten. Neben den zahlreichen Weinsorten bietet Enoteca auch Biere, Cognacs, Whiskys, Armagnacs und Rum an.

Die g.g.A. Vins des Cévennes hat ihren Namen natürlich vom Bergmassiv der Cevennen. Die Weine der Cevennen gedeihen in einem mediterranen Klima. Unter der g.g.A. Cevennes können mehrere Weine hergestellt werden, und sie kann durch fünf Bezeichnungen ergänzt werden: Coteaux cévenols, Coteaux du Salavès, Côtes du Libac, Mont-Bouquet und Uzège.

Das Weinbaugebiet der Cevennen ist auch das Erbe einer bewegten Geschichte.

Schließlich gibt es noch eine festliche und originelleVeranstaltung, die Wandern und die Entdeckung der Weine der Cevennen miteinander verbindet: die Vignes Réboussières.

Die Genossenschaftskellerei von Quissac wurde 1921 gegründet und feiert somit bald ihr 100-jähriges Bestehen. Sie ist übrigens eine der ältesten im Gard! Als Garant einer starken lokalen Identität zählt sie heute etwa 30 Winzer, die Sie einladen, ihre Weine zu entdecken, die in den Ausläufern der Cevennen hergestellt werden. Ein Weinberg, in dem sich die bekanntesten und edelsten Rebsorten des Terroirs der Cevennen wiederfinden: Merlot, Cabernet, Syrah, Grenache, Chardonnay, Sauvignon und Viognier, und aus dem Weine mit der g.g.A. Cevennes, der g.g.A. d'Oc und der g.g.A. Gard hervorgehen.

Le Pian liegt in der Altstadt von Nîmes, 150 m von der Arena entfernt, und bietet Ihnen 500^m2 Gewölbefläche aus Trockenmauerwerk, die ganz den Freuden des Weins und der Spirituosen gewidmet sind. Mehr als 800 Wein- und Champagnersorten, darunter auch einige Cognacs, und mehr als 150 Whiskys werden den Kunden, die von einem solchen Besuch immer begeistert sind, mit Leidenschaft angeboten. Philippe und Arnaud stehen Ihnen jederzeit zur Verfügung, um Sie über Produkte oder die Kombination von Speisen und Weinen oder Speisen und Whiskys zu informieren. Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Besuch und eine gute Verkostung!

Sie wurde 1937 gegründet und ist eine der größten Weinbaugenossenschaften der Region. Sie hat sich im Laufe der Jahre mit mehreren anderen Winzergenossenschaften in ihrem Gebiet zusammengeschlossen, sodass ihr heute 450 Winzer angehören. Dank der Vielfalt ihrer Terroirs und der Qualität ihrer beiden Weinkeller in Montagnac und Cournonsec ist die Genossenschaftskellerei von Montagnac zu einer Referenz im Weinbau geworden. Sie bietet eine breite Palette an Weinen an, die von Rebsortenweinen bis hin zu Cuvées aus Selektionen und Entdeckungen reicht.

Das Auberge Caveau Le M'11 ist ein Restaurant in Monze, nur 15 Minuten von der Cité de Carcassonne entfernt. Es ist im ehemaligen Alterungskeller der Genossenschaftskellerei von Monze untergebracht und bietet somit einen warmen und authentischen Rahmen. Das Restaurant bietet eine Gourmetküche, die lokale Produkte und die Geschmäcker der Region hervorhebt. Kulinarische Begegnungen werden in diesem Lokal gefördert. Der Caveau Le M'11 verfügt auch über eine vielfältige Weinkarte, die die Weine der Region in den Vordergrund stellt.

In dieser Genossenschaftskellerei, die vor fast einem Jahrhundert gegründet wurde, zeigen Ihnen die Winzer Weine, die hauptsächlich aus den Appellationen IGP Gard, IGP Cevennes, IGP d'Oc und AOP Duché d'Uzès stammen. Sie werden die Qual der Wahl haben!

Seit Generationen haben sechs Dörfer im Languedoc: Puilacher, Nébian, Bélarga, Campagnan, Plaissan und Tressan bewirtschaften gemeinsam ihre 18 000 ha Weinberge. Unter dem Namen Cave des Six Clochers zusammengefasst, sind ihre Hänge an den sterbenden Hängen des Larzac sonnenüberflutet und bringen diesen ganz besonderen Wein hervor. Das großzügige Sortiment besteht aus Vin de Pays d'Oc, fruchtigen roten und weißen Rebsortenweinen, und samtigen AOC Coteaux-du-Languedoc, die aus Parzellenauslesen hervorgehen und die Terroirs dieser Region widerspiegeln. Gepflegte Cuvées.

Zwischen Gard und Ardèche umfasst die Genossenschaftskellerei von Barjac die angrenzenden Gemeinden Saint-Privat-de-Champclos, Montclus im Gard und Bessas, Vagnas in der Ardèche. Sie wurde 1929 gegründet und zählt derzeit 70 Mitglieder. Die Kellerei von Barjac produziert Weine der AOC Côte du Vivarais, die Grenache und Syrah vereinen. Die Rotweine sind weich und fruchtig, die Roséweine frisch mit Himbeeraromen. Abgesehen von einem weißen Chardonnay und einem süßen, unterhaltsamen Rosé besteht die Produktion der Genossenschaftskellerei von Barjac hauptsächlich aus Rotweinen. Besonders erwähnenswert ist ein Vin de Pays aus 100 % Merlot, der ein Jahr in Eichenfässern gereift ist. Es handelt sich um einen ausgezeichneten Lagerwein, der geschmeidig ist und würzige Noten aufweist. Das Know-how und die Solidarität der Genossenschaftler haben die Entwicklungen ermöglicht, die für die Herstellung von Qualitätsweinen notwendig sind. Im Weinkeller können Sie all diese Weine probieren.

Probieren Sie die Weine von Françoise und Guy Fontaine (unabhängige Winzer aus dem Pays Gaillacois) zusammen mit einigen Produkten vom Bauernhof und lernen Sie, die Geschmäcker und Aromen ihres Terroirs zu kombinieren. Les Garbasses ist ein Weingut, auf dem man gerne alle empfängt: Neulinge, Weinliebhaber oder große Weinkenner, das einzige Motto ist, gemeinsam den Geschmack guter Dinge zu teilen.Hier werden Ihnen das Terroir von Gaillac, die Methoden der Weinherstellung und die Kombination der Rebsorten von Gaillac mit den Bauernhofprodukten aus dem Tarn vorgestellt. Nach einer Führung durch die Weinberge und Weinkeller werden Sie die Weine des Weinguts verkosten. Die Kombinationen aus Wein und Speisen entfalten alle Aromen dieser authentischen Produkte. Übrigens hat das Weingut dieses Jahr mit der Herstellung von Sonnenblumenöl und Pasta aus Hartweizen begonnen. Sie finden alle Produkte im Laden Ô Saveurs Paysannes, der dienstags bis samstags von 10 bis 19 Uhr geöffnet ist, und auf den Märkten der Landwirte: Saïx (Markt der Deux Clochers), Mazamet, Saint-Amans-Soult, Saint-Paul-Cap-de-Joux am Dienstag, Colomiers, Lavaur und Blagnac am Samstag.

Hier ist eine fast hundertjährige Weinkellerei! Die Genossenschaftskellerei der Winzer von Cardet besteht nämlich seit 1924. Sie ist auch heute noch geöffnet und bietet die Möglichkeit, die Weine der Umgebung zu entdecken und zu verkosten. Der Empfang ist angenehm und die Beratung sehr gut!

Für sie ist Wein in erster Linie eine Geisteshaltung, die aus Tradition und Teilen besteht. Ob Sie nun ein erfahrener Weinkenner, ein einfacher Weinliebhaber oder ein absoluter Neuling sind, zögern Sie nicht, die Tür zu öffnen. Hier wird niemand mit den Augen rollen, weil Sie nicht wissen, was Sie auf die Frage antworten sollen, ob Sie "eher einen fruchtigen" oder "einen biodynamischen" Wein suchen. Das önophile Expertenduo Ludovic und Henri wird Sie in ihrem gut durchdachten Tempel herzlich willkommen heißen, Ihnen bei der Auswahl helfen und Ihnen, wenn Ihre Zeit nicht zu knapp ist, sogar gerne die eine oder andere gute Weinanekdote erzählen. Sie werden feine Appellationen und einige gut ausgewählte Grands Crus finden, immer wieder schöne Entdeckungen machen und die Vielfalt durch Appellationsweine aus ganz Frankreich schätzen lernen: Champagne, Burgund, Bordelais, Côtes-du-Rhône, Elsass, Loire und Jura... Um sich über ihre reiche Weinpalette zu informieren, zögern Sie nicht, an ihren Endproben-Tagen in Anwesenheit der Winzer teilzunehmen. Wir sind auf den Mas D'Estelle in Terrasses du Larzac (Saint-Saturnin) gestoßen, eine Köstlichkeit..

Christine Cannac, die zunächst als Sommelière in großen Restaurants wie Gagnaire oder dem Octopus tätig war, hat ihren Weinkeller und ihre Sonnenterrasse gegenüber dem Rathaus von Bédarieux im Herzen des Weinbaugebiets Languedoc eingerichtet. Die Einflüsse kommen zwangsläufig aus Faugères (Barral) und Saint-Chinian (Navarre, Pelletier). Es gibt auch einen roten Madon, der von Christian Venier in Candé-sur-Beuvron gekeltert wird, einen Pinot Noir aus dem Elsass von Gérard Schueller oder einen Champagner von Emmanuel Lassaigne. Auf dem Teller übernehmen die Tapas die Führung: iberische Wurstwaren und Frikandeau mit Linsen. Als preisgünstigen Abschluss genießt man einen Cake mit Schokoladenstückchen und Bitterorangen. All dies, ob süß oder salzig, zu sehr günstigen Preisen.

Am 3. Januar 1943 wurde das von Firmin Baby gewollte Keramikzentrum mit Hilfe von Künstlern wie Raoul Dufy, Aristide Maillol oder Albert Bausil gegründet. Seitdem beherbergt das Zentrum zahlreiche Kreative und möchte allen Neugierigen diese Kunst und ihr Erbe näher bringen!

Zwischen alten Jochpavillons und alten Steinen ist dieser hübsche Weinkeller seit 28 Jahren eine unumgängliche Adresse in der Stadt. Die besten Weine der erntenden Eigentümer sind hier vertreten, von Costières-de-Nîmes bis Dom Brial de Baixas unweit von Perpignan, ohne die eher lokalen Faugères und Saint-Chinian zu vergessen. Zahlreiche weniger bekannte Weingüter, die von Frau André und ihrem Sohn entdeckt wurden, warten ebenfalls auf Weinliebhaber. Eine große Auswahl an nicht abgefülltem Wein ist in den Sorten Rot, Rosé, Weiß und Muskat erhältlich. Alles in allem eine Adresse für Spezialisten!

Die Cave des Oliviers befindet sich im Herzen von Montolieu und ist ein unumgänglicher Laden für Liebhaber guter Weine. Hier werden Sie von Adrian Mould, dem Besitzer, empfangen. Er wird Ihnen alle Reichtümer der Terroirs des Languedoc zeigen und Ihnen eine Auswahl an Qualitätsweinen zur Verkostung anbieten. Er war an der Anerkennung und Gründung der Appellation Cabardès beteiligt, deren Weine er gekonnt zur Geltung bringt, ebenso wie er gerne neue Landwirte und deren Produktion entdeckt. Adrian Mould organisiert auch Workshops, um die verschiedenen Terroirs des Languedoc zu verstehen und Verkostungstechniken zu erlernen, die sich auf eine von den Teilnehmern getroffene Auswahl von 6 bis 8 Weinen beziehen. Dieser leidenschaftliche und großzügige Brite wird alle Geheimnisse dieser Nektare, über die er alles weiß, mit Ihnen teilen und Ihnen die aromatischen Nuancen jedes Terroirs sowie feinste Spirituosen enthüllen.

Die Winzer von Florensac bieten hier einen Anziehungspunkt und einen wichtigen Treffpunkt für den Weintourismus, der die Weine der Stadt und der Umgebung angemessen zur Geltung bringt. Ob sie nun im Restaurant "Le Bistrot d'Alex" ins rechte Licht gerückt, im modernen Weinkeller präsentiert oder bei den von den Experten des Ortes organisierten Veranstaltungen gefeiert werden, sie finden ihren Platz in den Gläsern von Anhängern und Neugierigen und enthüllen all ihre Aromen und Gehalte.

Weil Familie hier etwas bedeutet, hat Jean-Marie Chenivesse seinen Weinkeller La Photo de famille genannt. Außerdem ist es mit der Familie wie mit dem Wein: Unterstützung, Teilen und Austausch sind starke und unzerstörbare Bande. Nachdem er sich 18 Jahre lang um die Genossenschaftskellerei in Mégiers gekümmert hatte, beschloss dieser passionierte Weinbauer und Weinliebhaber, sein eigenes Label zu gründen. Man muss dazu sagen, dass in seinem Betrieb sieben Generationen aufeinander folgten. Er hegt und pflegt seine Reben wie ein Gärtner und baut seine eigenen Weine wie Schmuckstücke aus. In seinem kleinen Steinkeller organisiert er Weinproben, die er mit Spezialitäten aus der Region und aus seinem Haus serviert. Nur wenn man sich selbst verwöhnt und traditionelle Weinbereitung anwendet, kann man Preise erzielen! Er erzählt uns zärtlich von seiner Cuvée Papillon und leidenschaftlich vom Fourcas, einem 100 %igen Grenache, oder von der Originalität seiner reinsortigen Mourvèdre, die ein Jahr lang im Demi-Muid (großes Barrique) ausgebaut wird. Puristen lieben ihn! Um sich abzulenken, stellt er zu Hause auf handwerkliche Weise Nusswein her, den er in einer besonderen Verpackung anbietet, die einem Parfümflakon ähnelt. Ein schönes Geschenk..

Julien teilt seine Leidenschaft für Wein und gutes Essen mit seinen Kunden. Er empfängt Sie in seinem Weinkeller, der auch als Feinkostladen dient (Tee und Kaffee, Kaviar, Käse...), um Ihnen die besten Kombinationen zwischen Speisen und Weinen vorzuschlagen. Regelmäßig stellt er sein Talent in den Dienst der Verbraucher, indem er Einführungen in die Weinprobe anbietet, um eine bestimmte Rebsorte, eine bevorzugte Region oder eine Spirituose zu entdecken.