Weinkellereien und Weinhäuser Okzitanien

Der private Weinkeller der Domaine Riberach stellt hochwertige Bio-Weine her, die seit einigen Jahren mit dem Label Nature et Progrès ausgezeichnet sind. Das Ergebnis sind charakteristische Weine, die den einzigartigen Charakter ihres Bergterroirs offenbaren. Unbedingt und ohne Mäßigung genießen! Diese regelmäßig prämierten Flakons gehören zu den sicheren Werten des Fenouillèdes. Zwischen Meer und Bergen bietet Ihnen diese ehemalige Kathedrale des Weins das ganze Jahr über önotouristische Aktivitäten an.

Die Kellerei liegt hoch oben auf halber Strecke zwischen Albi und Gaillac an der D988. 100 Winzer, 57 Gemeinden, davon 43 AOC-Weinbaugebiete. Der größte Produzent von Gaillac wird von Jahr zu Jahr größer, sein Hauptprodukt bleibt jedoch der oft preisgekrönte Perlé, für den die Kellerei 80 % der Produktion des Weinbaugebiets Gaillac vermarktet. Die Kellerei ist auch sehr stolz auf einen immersiven und innovativen Parcours, ein echtes Besuchererlebnis vom Weinberg bis zur Kellerei. "Le parcours de légende" ist eine einzigartige önotouristische Website. Dieser Rundgang, der den Betrachter in die Welt der Weinreben und des Weins eintauchen lässt. Der Rundgang verbindet Träume, Emotionen und Lehren, um den Besucher einen unvergesslichen Besuch erleben zu lassen. Die neuen Technologien stehen während des gesamten Besuchs im Vordergrund: Großbildschirme, Ton und Licht... und jede Etappe des Rundgangs hält eine Reihe von Überraschungen bereit!

Laurent, Sommelier und Weinhändler, und Nathalie, seine Frau, empfangen Sie und zeigen Ihnen Weine, Spirituosen und Produkte aus ihrer Region, aus Frankreich und der ganzen Welt (mehr als 1800 Artikel). Im Weinkeller nimmt das Weinbaugebiet Cadurcien einen besonderen Platz ein. Im Lebensmittelgeschäft steht Italien mit frischen Produkten (Mozzarella, Guanciale, Colonnata-Speck, Burrata...) im Mittelpunkt. Wein- und andere Kostproben können Sie auf der Terrasse rund um ein Fass genießen, wenn Sie möchten, begleitet von einem hausgemachten Aperitif-Brett!

Auf dieser Straße am Ende der Welt, die zu einem der schönsten Sandstrände des Mittelmeers führt, bietet Ihnen das Maison Méditerranéenne des Vins ein sehr breites Spektrum: 15 000 Produkte, davon 3 000 Referenzen nur für Wein. Hier können Ihnen die Kellermeister unter den Hunderten von Referenzen aus dem Mittelmeerraum Ratschläge geben. Sie finden hier auch Kunsthandwerk und Produkte aus der Region wie zarte und fruchtige Olivenöle, Honig, Fleur de Sel, Reis aus der Camargue...

Die Genossenschaftskellerei von Gaujac ist eine kleine Kellerei, die 1928 gegründet wurde. Der Verkostungs- und Verkaufskeller befindet sich am Eingang des Dorfes. Seine Genossenschaftswinzer bewirtschaften heute 180 Hektar Weinberge rund um das Dorf in einem Gebiet, das an die Appellation Côtes-du-Rhône grenzt, am Fuße des römischen Oppidums und von der Sonne des Gard gebadet große Weine mit subtilen und fruchtigen Bouquets hervorbringen. Authentische Weine mit einer großen Vielfalt an Rot-, Rosé- und Weißweinen, die sich sowohl für kleine als auch für große Anlässe eignen.

Jahrhundert ^stammenden Château de Capdeville befindet, dient dieser Verkostungs- und Verkaufsraum als Schaufenster für die Appellation AOP Fronton. Die sehr aromatischen Weine werden aus der lokalen Rebsorte Négrette hergestellt. Jede Woche werden drei Weine zur freien Verkostung angeboten, fast 150 Referenzen, die zu den verschiedenen Domänen der Appellation Fronton gehören. Wandern, Musik im Weinberg, Ausstellung, Wein- und Schokoladenverkostung... Fronton lässt sich ohne Mäßigung oder fast ohne Mäßigung genießen!

Der Byrrh, der ursprünglich in Apotheken verkauft wurde, wurde bald über die Grenzen hinaus als "tonischer und hygienischer Wein" exportiert. Dieser Aperitif wird durch geschickte Dosierung verschiedener aromatischer Pflanzen hergestellt, was ihm einen bittersüßen Geschmack verleiht. Anschließend reift er zwei bis drei Jahre in Eichenfässern, von denen eines das größte Eichenfass der Welt ist: 1.200.000 Liter! Die Weinkeller können besichtigt werden und an schönen Tagen werden Ton- und Lichtspiele, Theaterführungen sowie Märchenführungen angeboten, die Ihnen die unglaubliche Geschichte der Brüder Violet näher bringen.

Entlang der Ufer des Canal du Rhône finden Sie dieses Haus der Köstlichkeiten. Im Herzen des historischen Zentrums gelegen, bietet das Lokal bereits seit drei Generationen schöne tanninhaltige Referenzen zum Verkauf und zur Lieferung an. Muscat tardif, tradition, rosé, prickelnd, als Traubensaft... Das Haus stellt seinen Kunden auch Produkte aus der Region zur Verfügung, die sich perfekt dazu eignen, kulinarische Souvenirs im Stil eines sonnigen Präsentkorbs mit nach Hause zu nehmen, um Ihrer Familie und Ihren Freunden die Schätze von Frontignan zu zeigen.

Das 1895 gegründete Haus Cazes hat sich als historisches Aushängeschild für den Weinbau im Roussillon etabliert. Das Unternehmen achtet stets auf die Exzellenz seiner Weine, die mit begrenzten Erträgen produziert werden, und bietet eine breite Palette von Flaschen aus katalanischen Terroirs an, die sich über 220 Hektar erstrecken und seit 20 Jahren auf biologischen und biodynamischen Anbau umgestellt wurden. Entdecken Sie bei einem Besuch den gemütlichen und authentischen Verkostungsraum und tauchen Sie anschließend in die Geheimnisse der Herstellung der Weine aus dem Roussillon ein, insbesondere in einen hundert Jahre alten Fässerraum.

Die Limouxiner Arthur Lallemand und Adrien Mingaud sind würdige Söhne des Bacchus und entführen uns mit ihrer Weinauswahl in ein Universum der Aromen und der Leidenschaft. Die Liebe zum Terroir fließt in ihren Adern und sie sind nicht nur "Weinselektionäre", sondern auch Assemblierer und Produzenten. Sie haben im Herzen der Bastide einen Ort der Verkostung, des Verkaufs und des Austauschs eröffnet, der die Arbeit der vielversprechendsten Winzer hervorhebt und den Reichtum der aufgespürten Cuvées hervorhebt. Lokale Feinkostprodukte bereichern ihr Angebot.

In dieser sympathischen und belebten Fußgängerzone - der sogenannten "Rue des prisons" - ist der Weinkeller "La cave au vin vivant" ein Treffpunkt für Feinschmecker, wo man eine Flasche Nugget findet, ein Glas teilt, mit Stammgästen plaudert und ein Konzert genießt, das den Abend auflockert. Man schätzt die schöne Auswahl an biologischen, biodynamischen und natürlichen Weinen, die freundliche und unkomplizierte Atmosphäre, den Tisch, der sich mit Gläsern und guten Snacks füllt, die man zur Aperitifzeit mit Freunden genießen kann. Eine Adresse, an die man gerne zurückkehrt, um neue Geschmacksentdeckungen zu machen und einfache Momente zu genießen.

Wenn man in die Höhle des Hauses Cabanel eindringt, entdeckt man das Carcassonne des 19. Jahrhunderts mit dem prächtigen, 1868 im Eiffel-Stil entworfenen Vordach aus Eisenwaren im Hof. Der Ort ist ein unumgänglicher historischer Ort und hat die Geheimnisse der Herstellung der berühmten Micheline, eines Rezepts aus dem 4. Jahrhundert, und des Or-Kina, eines Aperitifs auf Pflanzenbasis, geerbt. Außerdem werden hier ein Pastis aus 100 % Carcassonnais und die berühmten "Crème de Menthe" und "Crème de Citron" hergestellt.

Raphaël, ein ehemaliger Sommelier und Genießer mit Leib und Seele, hat diesen Weinkeller übernommen. Er bietet Ihnen eine große Auswahl an Weinen (300 Positionen) aus dem Languedoc, Côtes-du-Rhône, Burgund, Bordeaux, Loire sowie ausländische Weine an. Einige Favoriten, zum Beispiel die Domaine Jeff Carrel, Les Darons ein Rotwein, AOP Languedoc, eine Assemblage aus mehreren Terroirs auf sehr alten Rebstöcken. Konzentrierter, mineralischer Wein mit schönen Tanninen. Auch biodynamische Weine. Große Auswahl an Whiskys, Rum, Bieren aus aller Welt und seltenen Spirituosen (200 Referenzen). Weinproben donnerstags als Afterwork. Önologiekurse und Geschmacksworkshops auf Vorbestellung. Kostenlose Abholung von Bestellungen mit dem Drive gegenüber dem Laden.

Die Liste der Winzer, die mit den Caves du Roussillon verbunden sind, ist nicht sehr lang, aber sie ist vor allem sehr prestigeträchtig. Innerhalb dieser strengen Auswahl nach Weingutspreisen findet man die Platzhirsche der Region, aber auch unbekannte Weingüter. Nicht zu vergessen einige Weine aus dem Languedoc und eine schöne Sammlung von Spirituosen und Schaumweinen. Und in den Caves du Roussillon bietet Ihnen das gesamte Team immer eine Weinprobe an, bevor Sie Ihre Wahl treffen. Sie zögern nicht, eine Flasche zu entkorken, um sie mit Ihnen zu teilen und ihre Leidenschaft weiterzugeben!

Die Vignerons du Vallon von der nahe gelegenen Genossenschaftskellerei Valady haben sich einen "Zweitwohnsitz" zugelegt. Mit diesem Geschäft an prominenter Stelle auf dem Stadtrundgang von Marcillac verfügen sie über eine zweite lokale Verkaufsstelle. Aber nicht nur das! Jeden Sonntagmorgen in der Saison, zur Zeit des berühmten Sonntagsmarktes, sorgen die Weinbergarbeiter für Unterhaltung, indem sie ihren Alltag erklären. Eine Möglichkeit für sie, sich noch stärker an der Förderung dieses "göttlichen Weins" zu beteiligen. Aber auch, um die Nähe zu den Verbrauchern zu stärken.

Die Villa Malbec ist ein echtes Schaufenster für die AOC-Weine aus Cahors. Sie ist der offizielle Ort für die Verkostung der Malbec-Weine aus Cahors in ihrem raffinierten, loungeartigen Dekor. Die Einrichtung, die aus der Union Interprofessionnels des Vins de Cahors hervorgegangen ist, hat nicht die Aufgabe, Flaschen zu verkaufen, sondern Qualitätsprodukte zu präsentieren. 86 Winzer sind hier vertreten. Regelmäßig veranstaltet die Villa Malbec After-Work-Partys, die sowohl für Neulinge als auch für Weinliebhaber offen sind. Sie werden es nicht versäumen, einen qualitativ hochwertigen Service in Anspruch zu nehmen. Ein Muss für die Önologie in Loto.

Die Reben wachsen auf dem Sand! Die Weine des Sandes sind seit dem 14. Jahrhundert bekannt und beliebt. Dieses Anbaugebiet bringt einen originellen Wein mit einem subtilen Aroma hervor, in dem sich das Bild der sandigen Küste widerspiegelt, auf der er gedeiht. Dieser Küstenstreifen verläuft entlang des Golfe du Lion zwischen Saintes-Maries-de-la-Mer und Cap d'Agde. Der Quarzsand und der Kalkstein, aus denen der Boden besteht, sowie das Mikroklima des Meeres bilden eine natürliche Umgebung, die in Frankreich einzigartig ist.

Verlassen Sie Montpellier und folgen Sie den Ausläufern des Larzac-Gebirges, um in das Herz des Hérault-Tals vorzudringen. Ein angenehmer Pfad führt Sie zu den Weinbergterrassen von Montpeyroux, einem Burgdorf inmitten einer unberührten wilden Garrigue. Hier werden seit 1950 die berühmten Weine von Saint-Guilhem-le-Désert, die Languedocs d'altitude, die Terrasses-du-Larzac und die Montpeyroux hergestellt. Diese Weine streben seit langem danach, den Status eines "cru communal" zu erlangen, unterstützt von den 21 Genossenschaftskellereien der Region.

Auf den Alleen von Villefranche ist dieser kleine Weinkeller vorrangig zu entdecken. Was ist der Grund dafür? Sie bietet eine seltene Auswahl an Weinen, Bio- und Naturweine, nur Glück! Der Chef-Sommelier des Restaurants Le Relais Mont le Viaur in Saint-André-de-Najac und seine Tochter werden Ihnen den lokalen Chenin Lo Biaïs aus Entraygues-sur-Fel und schöne Flaschen aus anderen Ländern, wie die Domaine La Pierre Levée in Gaillac, den bemerkenswerten Vouvray von Philippe Foreau oder Champagner Drappier, vorstellen. Auch Olivenöl, Rum, japanischer Whisky und Bier...