Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Okzitanien

Seit 1980 verwöhnt das Haus Lenne Delaveau seine Kunden auf den Märkten mit köstlichen Käsesorten. Nun findet man sie auch im Herzen des Skiortes in einem schönen, ganzjährig geöffneten Geschäft. Man liebt den guten Empfang und die Beratung, um seine Wahl unter den hundert Sorten AOP-Käse von kleinen französischen und italienischen Erzeugern zu verfeinern. Die Käsesorten folgen den Jahreszeiten, so dass man schon bei den ersten kalten Tagen etwas für Tartiflette und Raclette findet. Handwerklich hergestellte Wurstwaren, iberischer Schinken und regionale Produkte vervollständigen das Angebot.

Wenn Sie durch Marcos Tür gehen, haben Sie Zugang zum Besten des Terroirs von Quercy mit fachkundiger Beratung. Auswahl von rund 100 Cahors-Weinen zu Eigentumspreisen, die 33 Weingüter repräsentieren. Lokale Aperitifs: Fénelon, Ratafia, Quercy des îles und Eau de noix sowie eine Auswahl an regionalen Produkten auf der Grundlage lokaler Erzeugnisse, insbesondere Ente. Das Feinkostgeschäft umfasst Produkte, die aus dieser begehrten Nuss und dem Trüffel hergestellt werden. Schöne Reise in die Welt der Feinschmecker!

Der Laden in Payrac bietet die Produkte aus dem 10 m entfernten Bauernhof an. Übrigens kann er im Sommer an jedem Abend einer Woche besichtigt werden, wobei auch Kostproben angeboten werden. Frische und Qualität der Produkte sind garantiert! Das Kühlregal nimmt einen wichtigen Platz im Laden ein und der sommerliche Grill wartet nur auf die Entenwürstchen: Lokaler geht es nicht. Im Mai 2022 wurde ein Restaurant eröffnet, das den Namen Le Séchoir trägt, weil es sich in einem ehemaligen Tabaktrockner ganz in der Nähe des Ladens befindet.

Dieses charaktervolle Terroir verleiht den Rebsorten Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Viognier oder Chardonnay, aus denen es besteht und die hier gedeihen, Kraft und Eleganz. Die privilegierte geografische Lage dieses Weinbergs ermöglicht es, eine große Vielfalt an Bezeichnungen zu vereinen: IGP Pays d'Oc, IGP Cévennes und AOP Duché d'Uzès. Vom Weinkeller aus, der besichtigt werden kann, führt der Entdeckungspfad "Vignes, Vins et Patrimoine" (Weinberge, Weine und Kulturerbe) mit seinen erklärenden Schildern auf einem schönen Spaziergang durch das Handwerk.

Dieser neuartige Supermarkt befindet sich am Ortseingang von St-Félix, wenn Sie von Toulouse kommen, und ist jeden Tag außer sonntags geöffnet. Todo Locaux bleibt der Tradition der Dorfläden treu und versorgt Sie hauptsächlich mit Produkten aus der Region, daher das Wortspiel! Obst und Gemüse, Wurstwaren, Käse, am Wochenende Freilandhühner, aber auch Feinkost, handwerklich gebrautes Bier oder Kosmetika. Ein cleverer Bonus: Die charmanten Besitzer bieten einen Catering-Service für Familienfeiern an. Alles, was wir lieben!

In diesem trendigen Wine-Shop ist die Weinprobe ein Genussmoment. Olivier, ein junger Kellermeister und großer Weinkenner, wird Sie entsprechend beraten. Sie entdecken bei ihm in einem hübschen Dekor aus hellem Holz über 800 Referenzen, einige davon exklusiv in Collioure: Rectorie, Préceptorie, Gardiès, Clos des Fées, Gauby, Abbé Rous, Côtes d'Agly, Pithon de Calce, im Grunde die besten Winzer des Departements. Und das alles zu den Preisen der Weingüter. Während der Schulferien werden täglich Verkostungen organisiert. Alles auf ihrer Facebook-Seite.

Es sind 195 Winzer, der Must des Gers, die Gascognes, Floc, Armagnac, Saint Mont, Madiran und Pacherenc herstellen. Um ein starkes Image rund um ihre Produkte aufzubauen, hat der Verband die Charta des "Vigneron récoltant" eingeführt: Dieser verpflichtet sich, seine Weinberge zu bearbeiten, seinen Wein zu keltern und zu destillieren, seine eigenen Produkte abzufüllen, nur seine eigene Produktion zu vermarkten, Gastgeber zu sein und Freude daran zu haben, die Früchte seiner Arbeit bei der Verkostung zu präsentieren.

Die Winzergenossenschaft von Camplong geht auf die 1930er Jahre zurück und fast 30 Jahre lang wurde nur ein einziger Wein verkauft, nämlich Rotwein. Nach zahlreichen Verbesserungen im Weinkeller und der Pflege der Weinberge entwickelte sich die Genossenschaft weiter und bot verschiedene Weinqualitäten an. In den 1970er Jahren wurde der grüne Wein zum Verkauf angeboten und das war damals eine echte Revolution: Die Winzer boten ihn als Weiß-, Rosé- und Rotwein an! Heute zählt die Genossenschaft 30 angeschlossene Winzer und bietet sechs Flaschen an, vier Rotweine mit dem berühmten C de Camplong aus alten Reben, einen Rosé und einen Weißwein. Es besteht die Möglichkeit, Flaschen und Bag-In-Boxen vor Ort zu kaufen, lassen Sie sich zu einer Weinprobe verführen! Die Website bietet auch einen Online-Shop.

Die Weinberge werden auf 40 ha auf tonig-kieseligen und sandig-kieseligen Böden geführt, wobei eine große Vielfalt an Rebsorten einbezogen wird. Dabei wird das Biotop respektiert, da das Weingut seit 2013 BIO ist. Océane, Jules und Romain (Jules ist der zukünftige Önologe, der noch ein Baby ist) führen die Tradition fort, die den Ruf des Weinguts begründet hat, und bringen gleichzeitig "einen Hauch von Frische und Innovation" (so Romain) ein, der sich in einer neuen Weinpalette ausdrückt. Ein junges Paar voller Ambitionen, aber auch voller Einfachheit, dem wir ein langes Weinbauleben wünschen.

Solenn und Dominique stehen für eine andere Idee des Weinbaus. Er ist Önologe und Agronom, sie ist Sommelière. Ihre Philosophie zieht die Aufmerksamkeit der führenden Experten und Kritiker auf sich und es beginnt, Auszeichnungen zu regnen. Ihre Weine zeichnen sich durch klassische Aromen aus und bieten dank der Frische des Terroirs und der pudrigen Tannine mehr Finesse. Liebhaber von lebhaften und knackigen Weinen werden hier ihre Freude haben! Professionalität und Handwerkskunst (oder sogar Goldschmiedekunst) sind die Epitheta, die am besten zu diesem spannenden, leidenschaftlichen und liebenswerten Paar passen.

Das Ehepaar Maury gehört zu denjenigen, die es verstehen, die Familientradition der gut gemachten Weinbergsarbeit zu respektieren und sich gleichzeitig von ihr zu lösen, um Weine von heute und morgen zu erzeugen Hier findet man in einer Mischung aus vorwiegend Syrah und Mourvèdre den zähen Charakter der schönen Weine von La Clape wieder, in denen sich Noten von reifen schwarzen Früchten, Garrigue und Gewürzen ausdrücken. Ein Wein, den Sie trinken oder noch zwei oder drei Jahre lagern sollten, damit die Tannine weicher werden können. Zögern Sie nicht, anzurufen, um eine Weinprobe zu vereinbaren!

In Sainte-Radegonde verarbeitet die Familie Sanhes, die Montbéliardes züchtet, die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof zu Eis. Die Familie Sanhes hat sich ein anspruchsvolles Lastenheft auferlegt: frische Früchte von den besten Bauernhöfen des Aveyron - natürlich nur, wenn es möglich ist -, natürliche Aromen und natürlich weder Farb- noch Konservierungsstoffe. Was ist das Ergebnis? Im Handumdrehen rund dreißig perfekt aufeinander abgestimmte Geschmacksrichtungen für Eis und Sorbet.

Dieser 1887 gegründete Lebensmittelladen wurde schnell ein großer Erfolg. In den 1960er Jahren wandte sich das Unternehmen nach drei Generationen der Herstellung von Konserven zu. In den 1980er Jahren spezialisierte sich das Haus weiter auf die feine Gastronomie des Südwestens. Heute schließt sich an den Laden ein Esskeller/eine Weinstube an, in dem Sie mittags und abends vor Ort probieren können: getrüffelte Wurst, Cassoulet, Brett zum Teilen... Im Sommer werden manchmal Konzerte veranstaltet. Es ist ein geselliger Ort. Silber- und Goldmedaille 2024 beim Concours Général Agricole für ihre Foie Gras.

Westlich von Béziers erstreckt sich die 80 Hektar große Domaine de Saint Cels, die biologisch bewirtschaftet wird, über Schiefer-, Ton- und Kalksteinböden sowie Rollkiesel. Diese Umgebung bietet eine schöne Vielfalt an Rebsorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Carignan, Chardonnay, Roussanne, Colombard, Vermentino... für eine klare und kohärente Palette an Weinen. So findet man Les Étincelles und Les Naturelles als Rot- und Weißweine sowie Les Intemporelles und Les Confidentielles, die dem Pflichtenheft der Weine aus Saint Chinian entsprechen.

Probieren Sie außergewöhnliche AOC Cahors-Weine, die auf einem einzigartigen 19 Hektar großen Terroir in 350 Metern Höhe auf dem Clos Troteligotte biodynamisch angebaut werden. Mehr als eine einfache Weinprobe erleben Sie einen Moment des Austauschs und der Entdeckung, die Gelegenheit, die Geheimnisse des Weinguts zu lüften. Neben einem außergewöhnlichen Weinberg werden Sie eine echte Lebensphilosophie entdecken, mit Familienaktivitäten, Firmenseminaren und Unterkünften. Wandern, Boulespiel, Yoga, Gemüsegarten und eine Unterkunft mit 5 Zimmern, die bald ein nordisches Bad haben wird. Sie erleben eine erholsame Auszeit zwischen Lebenskunst und Respekt vor der Natur.

Die Familie Etienne bewirtschaftet mit Sorgfalt die 52 Hektar eines ehemaligen königlichen Manufakturgeländes, das seit sechs Generationen weitergegeben wird. Dieses Terroir bietet nun Qualitätsweine, die in einem restaurierten Weinkeller verkostet werden können. Die Rot- und Roséweine aus dem Pays d'Oc werden in die ganze Welt exportiert. In der AOC Saint-Chinian wird ein Rosé de saignée aus Syrah, Grenache und Cinsault hergestellt, der eine frische und berauschende Nase bietet, harmonisch und durstlöschend ist. Die Cuvée Elise, die aus Syrah und Grenache besteht, ist ein bemerkenswerter Rotwein. Eine großartige Weinprobe!

Diese handwerkliche Brauerei, die sich seit 2018 in Revel niedergelassen hat, garantiert eine biologische, lokale und saisonale Produktion. Auf dem Programm steht eine Palette von etwa zehn kleinen Schäumen, die ebenso qualitativ hochwertig wie kreativ sind. Blonde für das Revéloise, Blanche mit Thymian oder Salbei, das nach Sommerabenden duftet, Rousse mit Wacholder, um nach Finnland zu reisen, Noire mit gerösteten Malzsorten und Kaffeeakzenten, ohne das mit Waldhonig und Orangenschalen aromatisierte Weihnachtsbier oder La Breguette 27 mit frischer Minze aus Sorèze zu vergessen. Direktverkauf in der Brauerei und auf dem Markt in Revel.

Die bekannteste handwerkliche Metzgerei im Westen des Aveyron wurde 1929 von Jean-Pierre Lavergne, dem Großvater des heutigen Besitzers, gegründet. Er befindet sich in der Hauptstraße von Villefranche und man findet dort rundherum Schweine und Enten, ein bisschen. Im Schaufenster steht eine sehr appetitliche Schüssel mit Frikandeau, der weiße Schinken ist hausgemacht, eine ganze Reihe von Trockenwürsten hängt zum Verzehr bereit und alle Pasteten-Spezialitäten sind in bunten Schachteln verpackt. Eine köstliche Adresse, um seine Urlaubsmahlzeiten vorzubereiten.

Diese Einrichtung fördert die Notwendigkeit, Körper und Geist zu nähren, sowie die vorrangige Rolle einer gesunden und natürlichen Lebensweise. Hier finden Sie eine große Auswahl an biologischen, veganen und glutenfreien Produkten; Nahrungsergänzungsmittel, Wellnessprodukte und lokale Köstlichkeiten. In der Buchhandlung finden Sie allgemeine Literatur, Kurzgeschichten, Gedichte, aber auch Kunst, Küche, Regionalität und Kinderliteratur in einer recht anspruchsvollen Auswahl. L'Essentiel stellt den fairen, solidarischen und lokalen Austausch in den Mittelpunkt seiner Bemühungen.

Dieses Feinkostgeschäft ist eine Erweiterung des Mutterhauses, das sich in Nîmes befindet. Die unbestreitbare Gemeinsamkeit zwischen den beiden Geschäften ist die Qualität der angebotenen Produkte, für alle, die gerne etwas aus Italien essen. Hier wird alles frisch zubereitet und die unverzichtbaren Gerichte sind immer da: Sie können sich an Cannelloni oder auch an flachen Ravioli erfreuen. Mit elf freundlichen und professionellen Mitarbeitern werden Sie bei Ihren Entscheidungen aufmerksam und wohlwollend begleitet. Es ist schwer, etwas falsch zu machen, denn vom Käse über die Wurstwaren bis hin zu den Antipasti ist alles ein wahrer Genuss.

Das Comptoir des Vignes ist ein Muss für Genießer, die auf der Suche nach guten Weinen sind - aber nicht nur. Man weiß gar nicht, wo man anfangen soll, so groß ist die Auswahl. Beginnen wir mit den Weinen, auch wenn die Abteilung, die sich mit der Region befasst, den größten Teil ausmacht, findet man auch schöne Burgunder, Côtes du Rhône, Bordeaux und sogar Weine aus aller Welt. Große Auswahl an Bieren, Spirituosen, Gin, Wodka, Champagner und in allen Preisklassen. Accessoires, Tee, Kaffee und loser Wein vervollständigen das Angebot. Der gute Empfang und die sachkundige Beratung der Weinhändler sind sehr zu schätzen.

Baccalà, Pasteis de Nata, Vino Verde... Namen, die sich auf Fado und Porto reimen. Ein kulinarischer Stand, der Portugal in den Mittelpunkt stellt. Lächeln und gute Laune in dieser Loge auf dem Markt Victor Hugo, die Ihnen alle traditionellen Produkte der lusitanischen Gastronomie anbietet: Kabeljau natürlich, der in Island gefangen und direkt in Nazaré gekauft wird, getrocknet und gesalzen oder als Krapfen gebacken, Gepökeltes oder Käse mit Chorizo-Sortimenten, Queijo da Serra (der berühmte Schmelzkäse), Lebensmittel oder anlässlich bestimmter Feste auch Kekse und kalendarisches Gebäck! Wie die Menschen in diesem Land sind auch die Produkte authentisch und verdadeiro (wahr). Abwechslung garantiert!

In Les Caves et Domaines finden Sie eine Boutique, die Weinen aus allen Regionen gewidmet ist, mit einer großen Auswahl, die jeden Geldbeutel und jeden Typ von Weinliebhaber zufriedenstellen kann. Landweine zu Preisen von nur wenigen Euro pro Flasche sind hier ebenso zu finden wie edle Tropfen und Champagner. Aber auch Whiskys, Rum, Biere und Gourmetprodukte sind hier zu finden. Das Haus vermittelt auch Bauernkörbe, die mit Gemüse direkt vom Erzeuger gefüllt sind. Ein "Muss" für Liebhaber von gutem Wein und regionalen Produkten! Viel Spaß bei der Verkostung!

In der Kontinuität ihres "Meisterausbilders" führen Guillaume und seine Partnerin das schöne Abenteuer von SAOR fort. Nur eine Sache hat sich geändert: der Name "SAORVY". Das junge Paar wirbt auf Messen und Märkten für seine Produkte (eine schöne Palette von 14 verschiedenen Säften) und scheut dabei keine Mühen... Immer auf der Suche nach Produzenten wie sie selbst, die sich für den wahren Geschmack, den Geschmack unserer Kindheit, begeistern. Dann wenden sie die erlernten Methoden an und pressen ihre Nektare ohne Farbstoffe oder Zusatzstoffe zu unserem größten Vergnügen. Ein wahrer Genuss! Herzstück des Petit Futé.

Seit 150 Jahren wird auf der Domaine de Brau Wein angebaut. Es ist das erste zertifizierte Bio-Weingut in Frankreich. Mitten im Cabardès, 10 Minuten von Carcassonne entfernt, haben sich Fabien Revol und Guillaume Mauffrey niedergelassen, um einen Traum zu verwirklichen: den Traum, ihre eigenen Weine zu produzieren, die sowohl modern als auch umweltschonend sind. Sie werden im Weinkeller vier Weinsorten entdecken, die von leichten Weinen bis hin zu Verschnittweinen reichen, ohne die zwei Cuvées aus Naturwein zu vergessen. Brau, das ist auch eine schöne önotouristische Erfahrung mit einzigartigen Ökolodges im Herzen des Weinbergs.

Was den Ruf dieses Familienbetriebs begründet hat, ist die Entscheidung, nur Obst und Gemüse der Saison zum Verkauf anzubieten. Vergessen Sie das Ratatouille im Winter, wenn Sie dort einkaufen! Sie müssen sich nur die farbenfrohen und reichhaltigen Stände im Sommer oder die beigefarbenen und braunen Stände im Winter ansehen. In Sachen Umwelt hat sich das Team des Mas Blanc für eine nachhaltige Landwirtschaft mit integriertem Pflanzenschutz entschieden. Auswahl an lokalen Produkten (Wein, Käse...)

Eine Winzerfamilie, die seit dem ¹⁵. Jahrhundert ihre Leidenschaft und Authentizität für das Terroir des Gard vom Vater auf den Sohn übertragen hat. Lionel Rampon bewirtschaftet in der ¹⁶. Generation die 20 Hektar Weinberge in der Landschaft der Cevennen und vinifiziert sie im Privatkeller. Die kontrollierten Erträge sowie die kühlen Sommernächte ermöglichen es den Reben, ihr aromatisches Potenzial optimal zu entfalten. Die Domaine Sainte-Octime bietet auch die Möglichkeit, einen Empfangsraum und ein Ferienhaus mit zehn Schlafplätzen für eine Nacht oder länger zu mieten.

Der Weinberg von Jérôme Rateau liegt auf 12 ha sonnigen Schieferhängen und verfügt über optimale Bedingungen, um elegante Weine anzubieten. Seit 2007 produziert er Weine mit Aromen von roten Früchten und Gewürzen und einer rubinroten Farbe. Die Rebsorten der AOP Faugères, wie Carignan, Syrah, Mourvèdre, Grenache und Cinsault, werden für die Herstellung von Rot- und Roséweinen verwendet. Einige Cuvées, die in Eichenfässern ausgebaut werden, besitzen eine ausgezeichnete Alterungsfähigkeit. Jérôme produziert auch zwei komplexe Weißweine, die jeden Gaumen verwöhnen.

Willkommen bei Bernard und Anne-Lise, den leidenschaftlichen Imkern von Domaine de Villeneuve. Ihre verlockenden Produkte umfassen eine breite Palette an Honig, Lebkuchen, Met, Wachs und Honigessig. Die Wahl unter den fünfzehn Honigsorten, die zum Verkauf (und regelmäßig zur Verkostung) angeboten werden, ist eine kornelische. Nutzen Sie von Mai bis August die kostenlosen Tage der offenen Tür am letzten Sonntag des Monats, um die faszinierende Welt der Bienen und der Honigfabrik zu entdecken. Das Weingut ist auch für seine Weine berühmt: ein vielversprechender Besuch, der viele Weinliebhaber begeistern wird.

Wenn in dieser Imkerfamilie niemand die Hummel hat, liegt das sicher an den Köstlichkeiten aus den 400 Bienenstöcken, die zwischen den Tälern der Neste und des Louron aufgestellt sind. Der Besuch dieses Handwerksbetriebs ist lehrreich und informativ, aber auch ein echtes Vergnügen, das mit der Verkostung der berühmten Honigbonbons, zartschmelzenden Pastillen mit tausendfacher Wirkung, einen süßen Abschluss findet. Man findet sie auch auf den Märkten der Umgebung. Ein Tipp für Feinschmecker: Die Honigmarmelade ist eine der Spezialitäten des Hauses: Hören Sie nur auf Ihr Herz!

Die Brasserie de la Cère ließ sich 2010 in der Gemeinde Saint-Céré nieder und zog schließlich 2014 nach Martel um. Mit seinen Bieren hat Julien den Brauereimarkt der Region erobert: Es wird eine breite Palette angeboten, wobei La Dorée, ein blondes, dreifach vergorenes Bier, das Highlight ist. Julien braut seine Biere auf handwerkliche Weise und die Rohstoffe sind mit dem Bio-Siegel ausgezeichnet. Ethik ist eine tiefe Verpflichtung der Brauerei, die den Verkauf in der Region bevorzugt und sich verpflichtet, die Flaschen zurückzunehmen. Und vor allem: Das Bier ist köstlich!

Bereits 1996 waren Patrick und Annaïck Hernandez die "Botschafter" auf den Märkten für das emblematische Gericht des Departements: das Cassoulet de Castelnaudary. Seit 2005 bieten sie in den Markthallen von Narbonne das echte Cassoulet aus der Hauptstadt von Chaurienne an. Sie haben sich für den des Hauses Escudier entschieden, der auf handwerkliche Weise mit Qualitätsprodukten hergestellt wird. Sie finden es in der Cassole oder vakuumverpackt (frisches Cassoulet), aber auch in Dosen. Andere Feinschmeckerprodukte werden hier ebenso angeboten wie Geflügel vom Bauernhof, das Sie vor Ort abholen oder sich liefern lassen können.

Zahlreiche Landwirte der Cevennen arbeiten in diesem ehemaligen Forsthaus zusammen, um die Produkte der Cevennen zu fördern und direkt zu verkaufen: süße Zwiebeln, Ziegen- und Schafskäse, Kastanien natürlich, aber auch Honig, Stopfleber, Wurstwaren und Marmeladen, Sirupe aus Früchten und aromatischen Pflanzen usw. Die Spezialitäten werden ohne Konservierungsstoffe hergestellt, es handelt sich um gesunde und natürliche Produkte, die den ganzen Reichtum der Cevennen zum Ausdruck bringen. Und um auch zu Hause weiter zu schlemmen, kann man auch im Onlineshop bestellen!

Die Familie Gouraud züchtet eine Herde von 250 Ziegen am Ortsausgang von Vaylats. Vater und Sohn stellen duftenden, cremigen und sahnigen AOP Rocamadour fermiers her, der es in sich hat! Man kann sie im Direktverkauf kaufen (die beste Möglichkeit, sich von der Arbeit vor Ort zu überzeugen) oder telefonisch bestellen. Die Produkte von Mas de Raounel findet man auch auf dem Markt in Lalbenque am Samstagmorgen und in einigen lokalen Geschäften. Schlafen Sie auf dem Bauernhof in der Gîte mit 2 Schlafzimmern, Wohnzimmer, Küche und Badezimmer und genießen Sie den Pool!

Zwischen Millas und Bélesta liegt auf 354 m Höhe das Schloss Caladroy, das von Weinbergen, Olivenbäumen und Garrigue umgeben ist und einen schönen Horizont bietet. ^Jahrhundert verteidigte es die französisch-spanische Grenze und seine Vergangenheit, die von Zerstörungen und Wiederaufbau geprägt war, ist voll von Kriegshandlungen und Geschichte. Seit dem ¹⁹. Jahrhundert ist es Weingut, und von seiner stürmischen Vergangenheit hat es eine spektakuläre Architektur bewahrt, die die durchlaufenen Epochen harmonisch miteinander verbindet. Der Weinkeller ist unter den Grundmauern des Schlosses in einer Kapelle eingerichtet, die im ¹².

Dieses prächtige, zwischen den Hügeln gelegene Weingut, nur 15 Minuten von Auch entfernt, wird seit 1860 von der Familie Baylac bewirtschaftet. Michel und seine Tochter Aurélie führen heute die Tradition und ihr Know-how durch eine nachhaltige Landwirtschaft fort, um mit viel Engagement mehrfach ausgezeichnete Weine und Armagnac zu produzieren. Aurélie teilt mit Ihnen die Leidenschaft für ihren Beruf und ihre Region durch einen Besuch ihrer 15 ha Weinberge und eine Verkostung ihrer verschiedenen Produkte im Weinkeller. Eine schöne Adresse für Liebhaber von Armagnac und gutem Wein.

Hier werden Gemüse wie Kartoffeln, Lauch, weiße Zwiebeln und Kürbisse angebaut. Auch aromatische Pflanzen werden hier angebaut. So findet man Rosen, Thymian, Salbei, Lavendel oder Rosmarin in ätherischen Ölen oder in Blumenwasser wieder. Seit 2003 wurden auf den Südhängen der Domaine 10 Hektar Olivenbäume gepflanzt. Seine Aromen von schwarzen Oliven, Topinambur und Unterholz gilt es zu entdecken. Es ist eine sehr schöne Entdeckung, voller qualitativ hochwertiger Auswahl!

Gänse und Enten sind für den Ruf der Ferme de l'Estive verantwortlich. Die Familie Cazaux verarbeitet sie zu Foie gras, Confits, Gänsemagen, Pasteten, aber auch zu getrockneten Entenbrüsten. Es wird auch eine Reihe von Fertiggerichten angeboten, die auf schmackhaften Rezepten aus der Region basieren: Daube, Bohnen aus Tarbais mit Entenconfit, Tajine mit Ente, frischem Gemüse und Obst. Bernard Cazeaux kann Ihnen eine Verkostung anbieten, bei der Sie sich von der Qualität seiner Produkte überzeugen können. Von Oktober bis April kann man auch ganze Gänse und Enten kaufen.

Auf dem 15 ha großen Weinberg, der sich von Tautavel bis St-Paul de Fenouillet erstreckt, findet man vor allem eine große Vielfalt an Böden: Schiefer, Schiefermergel und Lehmkalkstein. In den drei Farben kreieren Dimitri und Muriel Weine mit einem konzentrierten und leckeren Charakter. Durch die Bewirtschaftung alter, hoch gelegener Weinberge verfolgen sie ein einfaches Ziel: Sie wollen die geschmackliche Qualität jedes Jahr steigern und sich so im Wesentlichen als einer der sicheren Werte in der Region positionieren. Die Wette hat sich gelohnt, denn ihre Weine werden regelmäßig von der Fachpresse gelobt.

Florent, der Hausherr, ist ein ausgezeichneter Führer bei der Auswahl des richtigen Weins. Lo Vinotier - der Weinverkäufer im Dialekt - bietet Weine aus der Region, aber auch Gewächse aus anderen Regionen an. Der Laden verfügt auch über einen Bier-, Whisky- und Rumkeller und neuerdings auch über eine Weinbar, in der Sie schöne Abende verbringen können. Hier finden Sie Geschenkideen und eine Auswahl an italienischen Feinkostartikeln. Eine ideale Adresse, um einen Abend vorzubereiten oder neue Weine zu entdecken, dank der Weinproben am Samstag in Anwesenheit eines Winzers. Im Sommer werden Konzerte veranstaltet.

Philippe ist ein Verfechter natürlicher Weine, ohne den Korken im Weinkeller ins Extreme zu treiben. Er bewirtschaftet seine Weinberge (12 ha) nach den Werten der Biodynamik, d. h. er lehnt die Zugabe von chemischen Hilfsmitteln ab. Die etwas höher gelegenen Weinberge auf dem Terroir von Maury ergeben einen feinen und frischen Wein, der weit entfernt ist von dem Bild, das man sich von den trockenen Weinen des Cru Maury macht. Wenn die kleine Badende sich entblößt, offenbart sie uns einen mineralischen Wein mit einer subtilen Persönlichkeit.

In Bourdic gelegen, ist dies eine besondere Familienkellerei, die 1925 gegründet wurde und in der der Wein ein gepflegter Nektar ist, eine Domäne der Exzellenz mit Preisen, die fast denen des Winzerkellers entsprechen. Aus den mediterranen Rebsorten Grenache Noir, Carignan und Syrah für Rot- und Roséweine sowie Grenache Blanc und Viognier für Weißweine werden die Weine mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Duché d'Uzès hergestellt. Aus den extrameridionalen Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon für die Rotweine, Chardonnay und Sauvignon für die Weißweine werden die IGP-Weine Coteaux du Pont du Gard hergestellt.

In der Markthalle aus dem ¹⁸. Jahrhundert in Martel im Departement Lot bieten Ihnen Mittwoch- und Samstagvormittag Gemüsebauern, Viehzüchter, Erzeuger und Straßenverkäufer ihre regionalen Produkte an. Genießen Sie einen köstlichen Bummel zwischen den Ständen und lassen Sie sich von den Düften und Farben treiben, aber füllen Sie auch Ihren Korb mit den köstlichen lokalen Spezialitäten: Pflaumen, Rocamadour-Käse, Quercy-Melonen, Safran, Quercy-Lamm, Perigord-Nüsse, Foie Gras, aber auch Wein aus Cahors oder Coteaux du Quercy.

Im Land der Kieselsteine, die mit gelbem Sand und rotem Ton vermischt sind, produziert und vinifiziert die Domaine des Clément seit vier Generationen in der Appellation Costières de Nîmes Rot- und Roséweine von schönem Ausdruck. Benoîte Guigon Boucoiran, die das Familienweingut leitet, hat die Qualität der produzierten Weine verbessert, indem sie die Cuvées wie ein Önologieexperte kreiert hat. Jeder Wein besitzt mehr denn je eine echte Typizität, die nicht nur eine abgestufte Deklination eines Erstweins ist. Viel Spaß beim Besuch und bei der Verkostung!

Le Délice Montbazinois ist eine traditionelle Bäckerei und Konditorei, die man im Herzen des Dorfes findet. In diesem kleinen Laden mit der Dekoration einer alten Backstube - Steinmauern, patinierte Möbel, Weidenkörbe - kann man Baguette und Spezialbrote kaufen, aber auch Gebäck zum Frühstück, kleine Patisserien für zwischendurch oder Kuchen für gemeinsame Mahlzeiten und Anlässe. Man kann auch seine Hochzeitstorte für eine Veranstaltung bestellen, seinen Eisblock zur Weihnachtszeit und auf der hausgemachten Schokolade dahinschmelzen.

Seit vier Generationen ist die Familie Sain auf die Produktion von grünem Spargel, Kiwis, Pfirsichen, Nektarinen und Tafeltrauben (Muscat, Alphonse Lavallée und eine neue Sorte: Prima) spezialisiert. Heute setzen Hervé und Florence, Bruder und Schwester, auf Vielfalt, indem sie parallel dazu eine breite Palette an lokalen und saisonalen Produkten anbieten, von denen einige von befreundeten Erzeugern stammen. Hier finden Sie alles, was Sie von Ihrem Gemüsebauern erwarten. Und um nichts zu verderben, werden Sie beraten und mit einem Lächeln bedient.

In einem kleinen Laden, der immerhin eine schöne Terrasse in der Rue Paratilla (der Straße der Freunde in Perpignan) hat, lädt Daniel Sie zu einer spanischen Auszeit mit seinen Serrano-Schinken aus Segovia, seiner Chorizo de bellota oder seinem 36 Monate gereiften Bellota-Schinken ein. 13 Jahre lang ist er hier, um Ihnen Schinken in Scheiben, ganze Stücke oder einfach eine schöne Auswahl zu servieren, die Sie auf der Terrasse vor seinem Geschäft oder im benachbarten La Marée genießen können. Beim Fischhändler gegenüber kann man sogar Austern bestellen und sie auf seiner Terrasse essen. Wir lieben die Calle Paratilla.