BOULANGERIE JULIE

Hier gibt es kein gewöhnliches Brot aus tiefgefrorenen Teigstücken! Wir bieten Ihnen mehrere Spezialitäten an, darunter das berühmte Paillasse-Brot, das das Ergebnis eines vergessenen Teigs am Boden der Knetmaschine ist und zu einer gastronomischen Referenz im oberen Languedoc geworden ist... Aber das Rezept stammt von Laurent Julié. Lassen Sie sich auch vom Kastanienbrot mit Muscat aus Saint-Jean-de-Minervois oder vom Caillassou-Brot verführen, einem Brot, in dem die Kraft der Kräuter der Provence mit dem rauen Aussehen der Felsen von Cabaretou kombiniert wird... Zum Nachtisch gibt es die süße Fougasse, einen Brotteig, in den Schweine- oder Entenkoteletts, Butter und Zitrone gegeben werden, alles von Hand geknetet und geformt, und nicht zu vergessen den köstlichen Kastanienkuchen.