Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Burgund-Franche-Comté

Nachdem Fabien Berteau 2015 zum besten Patissier Frankreichs gewählt wurde, eröffnete er seine Patisserie in Beaune. Ein Geschäft, das sich 2024 weiterentwickelt hat, um seine subtilen Kreationen besser präsentieren zu können. In seiner schicken Boutique bietet er Gebäck mit delikaten Aromen an, doch seine Spezialität ist und bleibt der Käsekuchen mit Früchten der Saison. Pavlova, Saint Honoré, Zitronenkuchen, alles wird zu unserem größten Vergnügen neu interpretiert. Der Teesalon Le Garden befindet sich nun gegenüber der Patisserie.

Aurélien Duvoie und sein Partner Armand Crampe sind ein Duo, das sich abhebt. Der eine ist ein virtuoser Konditor, der andere ein Chocolatier. Sie bieten Ihnen die köstlichsten Originalkreationen an, darunter den Chocobon: Schokoladenchantilly, cremige Pralinen, Schokoladenmousse und Dacquoise mit Haselnussstückchen oder auch das sehr gefragte Délice: Vanille-Mascarpone-Mousse, Kompott aus roten Früchten und Genueser Brot. Eine Adresse, die Sie sich auch für die Schokoladenballotins zum Jahresende merken sollten!

Oft kopiert, nie erreicht: Das Lebkuchengewürz von Mulot und Petitjean ist die Madeleine de Proust der Einwohner von Dijonnais. Das Haus führt die Tradition des authentischen Lebkuchens fort, der in allen möglichen Formen angeboten wird. In einem thematischen Rundgang in einem 450 m² großen Raum findet die Herstellung vor unseren Augen statt: Man verfolgt die Etappen der Lebkuchenherstellung anhand der Ausstellung der Sammlung von Maschinen und Werkzeugen des Unternehmens und der Aussagen der Mitarbeiter auf einem Großbildschirm.

Les Champs du Destin ist eine 100 % biologische Backstube, die von Jérôme Bruet gegründet wurde. Die ungewöhnlichen Mehle und Getreidesorten werden auf den seit vielen, vielen Jahren erhaltenen Ländereien des Dorfes hergestellt. Jérôme, der seit 1994 als Bio-Bäcker arbeitet, ist voller Projekte und nimmt insbesondere an Entwicklungsprogrammen mit Agro Sup Dijon teil. In seinem Labor bereitet er auch eine Palette von 14 Schokoladensorten zu, die aus lecithinfreier Kakaomasse hergestellt und mit verschiedenen Getreidesorten angereichert werden. Ein absolutes Muss sind die Biere von Champs du Destin, die aus Bio-Getreide hergestellt werden.

Was für ein hübscher Laden! Wir sind hin und weg von den Pralinen, Leckereien, Süßwaren, Kreationstafeln und Macarons von Sébastien Hénon. Nach einem Abstecher in die Konditorei in Lyon kehrte dieser Chocolatier Confiseur in die Côte-d'Or zurück, wo er seine Kollektionen aus handwerklicher Herstellung ausbaute. Ein Geschäft wurde in Dijon eröffnet, ein weiteres in Plombières-les-Dijon, dem Ort der Kreation und der Duo- und Profi-Workshops "Chocolatez", sowie seit 2023 ein drittes im Zentrum von Pommard.

In diesem hübschen Laden im Stadtzentrum tankt man für den Snack zwischendurch auf. Hier findet man die Produkte der Marke Mistral, deren Fabrik in Semur-en-Auxois ansässig ist. Die Auswahl ist groß und die Produkte sind von hoher Qualität. Madeleines aus reiner Butter, eine ganze Reihe von Chocobeurs (Karamell, Orange, Kokos) mit weicher Füllung und ganz neu im Bio-Sortiment, vegane Cookies oder Chocopecan, süße und herzhafte Kekse, Schokolade und Konfekt, alles in allem ein Ort voller Leckereien. Milde Butter, französisches Mehl und Vollei bürgen für Qualität.

Ganz in der Nähe der emblematischen Eule von Dijon empfängt Sie die Eisdiele Simone et Maurice mit Wärme für eine erfrischende Pause. Die Eisdiele ist mittlerweile ein Muss und bietet handwerklich hergestelltes Eis mit 0 % Aromastoffen und 0 % Farbstoffen an. Die Karte mit den subtilen und originellen Geschmacksrichtungen variiert je nach Jahreszeit und der Fantasie der Gründerin Anne-Claire Guinard. Probieren Sie die sehr beliebte Himbeere-rote Paprika (BBQ), die unumstößliche Vanille oder lassen Sie sich von den Geschmacksrichtungen 100 % Côte-d'Or verführen: Anis aus Flavigny, schwarze Johannisbeere und natürlich Lebkuchen.

Seit fast einem halben Jahrhundert verwöhnt die Konditorei und Chocolaterie Carbillet die Einwohner Dijons! Traditionelle Rezepte wie z. B. die ausgezeichneten Schokoladenschnecken und die Rochers, die Sablés bei den Keksen, die Obstkuchen oder auch die Erdbeertorte bei den Konditoreiwaren! Aber auch eine kultivierte Vorliebe für Innovationen. Jede Jahreszeit bringt neue Entdeckungen mit sich... Ein Beispiel ist der Sixty mit seiner Schokoladen-Karamell-Mousse, seinen mit Honig gerösteten Birnen und Birnenpüree. Unter den Pralinen sind unsere Lieblinge die Croq'télés... ein ganzes Programm! Im Winter zögern wir nicht, zu Carbillet für die glasierten Maronen zu gehen, sie sind ausgezeichnet. Probieren Sie selbst!

Die Dufoux-Schokoladen sind eine lange Geschichte, die 1960 in Saône-et-Loire begann und in Dijon mit diesem schönen Geschäft in der Rue des Forges fortgesetzt wird. In seinem unübersehbaren Schaufenster, das in den Farben der Schokolade und der schwarzen Johannisbeere aus Burgund gehalten ist, präsentiert das Haus Dufoux seine originellen Kreationen. In der Boutique huldigen die Vorschläge den Anlässen zur großen Freude der Feinschmecker. Groß und Klein erfreuen sich an Schokoladenbonbons, Tafeln mit der berühmten Eule und anderen originellen Sujets aus Zartbitter- oder Milchschokolade.

Viele Besucher des 160-Seelen-Dorfes haben nur Augen für den "P'tit Pierre" (Pierre Chevassu). Sie kommen von weit her, um seine Schokolade und sein Gebäck zu kaufen. Das Kind des Landes kehrte 1996 in die Stadt zurück. Das Talent des Jurassiers für individuell gestaltete Gebäcke (darunter seine Galette), vor allem aber für Schokolade, hat eingeschlagen. Monumentale Kreationen (der Turm von Nozeroy, ein Flugzeugträger, ein Bagger...). Heute gibt es sie auch mit Flüssigkeiten aus der Region (Vin jaune, Macvin, Vin de paille...). Die Bohnen stammen aus 14 verschiedenen Herkunftsländern. Ein Erfolg, über den man nachdenken sollte.

In diesem Geschäft wimmelt es nur so von Leckereien. Möchten Sie die Schnecken aus Burgund einmal anders kennenlernen? Testen Sie das mit dieser regionalen Petersilienspezialität gefüllte Brot. Hier finden Sie alles, um Ihren Appetit zu stillen: knusprige Brote wie das mit Kastanienmehl, Buttergebäck und köstliche Muffins, warme Kuchen, Préfou Pesto, Chorizo, Oliven, lothringische Pasteten und Pasteten im Teigmantel. Fügen Sie noch einen fabelhaften Empfang hinzu und Sie erhalten eine sehr empfehlenswerte Bäckerei.

Diese Bäckerei gehört zu den ausgezeichneten Adressen in Auxerre. Hier erwarten Sie zahlreiche Brotsorten, aber auch hochwertiges Gebäck und Kuchen. Besonders beliebt sind die verschiedenen Tiramisùs, die in Gläsern serviert werden, sowie die Macarons, Pralinen und anderen Süßigkeiten. Die Auswahl an salzigen Speisen ist groß, aber man kann sich auf die klassischen Sandwiches, Croques, Salate und Bagnat-Brote verlassen. Was die Gougères angeht, so können wir sie Ihnen nur wärmstens empfehlen! Man kann sogar vor Ort in dem kleinen Restaurantbereich zu Mittag essen.

Hier in Charolles gründete der verstorbene Bernard Dufoux 1960 seine erste Chocolaterie. Seitdem hat sich das Unternehmen stetig weiterentwickelt. Neben der verlockenden Boutique ist die Adresse in Charolais auch wegen ihrer Produktionsstätte einen Umweg wert, in der die Chocolatiers und Patissiers der Öffentlichkeit die Geheimnisse ihres Berufs offenbaren und Kurse geben. Mit manchmal seltenen Kakaosorten, außergewöhnlichen Haselnüssen und Pistazien sind die hergestellten Schokoladen von sehr hoher Qualität. Zu besonderen Anlässen werden auch hübsche Sujets mit ausgefallenen Formen hergestellt.

Nur wenige Schritte von der berühmten Eule der Kirche Notre-Dame entfernt finden Sie diese köstliche Bäckerei, die den Einwohnern Dijons wohlbekannt ist. Die Bäckerei ist sehr elegant und modern eingerichtet und bietet nicht nur Brot, sondern auch viele exklusive Spezialitäten an. Hier wird im Familienkreis gearbeitet und das Ehepaar Blanchard ist stolz darauf, dass Charly das Diplom als bester junger Bäcker des Departements erhalten hat. Die Kunden, ob groß oder klein, lassen sich nicht täuschen und wissen, dass sie hier sowohl ihr Frühstück als auch ihr Mittagessen oder ihren Nachmittagssnack um 16 Uhr abholen können. Bunte Süßspeisen, die die großen Klassiker neu interpretieren, Kekse, Kuchen und Cookies (eine wahre Köstlichkeit!) ziehen die Naschkatzen an. Die Kreationen folgen den Jahreszeiten, z. B. mit zahlreichen salzigen Sablés für den Aperitif: Trüffel, Epoisses oder auch Senf von Fallot. In der Weihnachtszeit wetteifern die Buches um Einfallsreichtum, um die Desserts raffinierter Abendessen zu verzaubern. Die Ideen sprudeln und es gibt auch Neuheiten. Beachten Sie bei den Broten die Ankunft des Dinkelbrots und bei den Konditoreien das Edelweiss, einen entzückenden Mandelkuchen mit Vanillecreme und gehacktem Nougat. Ein Tempel der Gaumenfreuden!

Hier werden lokale Lieferanten bevorzugt. Die Mehle werden in der Mühle Decollogne in Aiserey in der Côte-d'Or hergestellt. Dieser echte Handwerker-Müller bietet seit 1840 außergewöhnliche Mehle an! Die Boutiquen "L'Atelier du boulanger", die sich an verschiedenen Orten in Dijon und Umgebung befinden, bieten Ihnen eine warme, industrielle Einrichtung aus edlen Materialien wie Eisen, Stein und Holz. Im Atelier du Boulanger werden rund zwanzig Spezialitäten nach traditionellen Rezepten hergestellt und geknetet. Das Baguette de l'Atelier gehört zu den Erfolgen des Hauses und wird aus Mehl mit dem Label Rouge hergestellt. Diese Bezeichnung garantiert Ihnen insbesondere die Verwendung von Weizen, der sorgfältig nach seiner Backqualität ausgewählt wurde, sowie den Verzicht auf Insektizidbehandlungen während der Lagerphase des Weizens. Sie finden außerdem eine große Auswahl an Bio- und Spezialbroten. Sie werden es verstanden haben: Die Läden von L'Atelier du boulanger bieten ihren Kunden hervorragende Produkte unter Einhaltung der traditionellen Regeln!

Das Schaufenster dieses Schokoladenhandwerkers bietet einen direkten Blick auf das Labor und lädt Sie ein, in eine Welt der Gaumenfreuden einzutreten. Die Schokoladen haben den Ruf von Christophe Ragueneau begründet. Effizient unterstützt von seiner Frau Carole, bietet er Ihnen feine, sehr elegant vornehme Schokoladen und Kollektionen, die in originellen hausgemachten Formen hergestellt werden. Neben den köstlichen Schokoladen bietet das Haus bei schönem Wetter auch italienisches Eis und hausgemachte Sorbets an. Das Haus ist ehrwürdig und eine Adresse, die uns immer wieder überrascht!

Die Boutique Bernard Loiseau in der Verlängerung des Relais ist ein echter Laden im alten Stil. Unter den angebotenen Geschenkartikeln und Leckereien finden Sie hausgemachte Produkte und solche, die in den Küchen des berühmten Restaurants verwendet werden. Neuheit 2024: Die ehemalige Remise wurde in eine hervorragende Patisserie und Chocolaterie umgewandelt, in der die vom Club des Croqueurs de Chocolat mit dem Gütesiegel "Tablettes d'Or" ausgezeichneten Kreationen und die Patisserien des Relais Bernard Loiseau angeboten werden. Eine neue Gourmet-Etappe auf der historischen Nationale 6!

Diese hübsche Bonbonniere im Stadtzentrum hat einen guten Ruf. Man betrachtet das Schaufenster mit den Augen eines Kindes angesichts all der ausgestellten Köstlichkeiten und der poetischen Inszenierung. Und sobald man durch die Tür geht, wirkt die Magie. Karamellbonbons, Schokolade, Mandeln, Makronen, Calissons, Tees, Honig und andere Leckereien, darunter die berühmte Waffel aus Mâcon, können Sie vor Ort genießen oder mitnehmen. Der Geruch von Zucker und der Anblick von Bonbonnieren, die mit hübschen Farben gefüllt sind, sind eine Verlockung, der man nur schwer widerstehen kann.

Miserouley oder die Tausendundeine süße Leckerei ... Das köstliche Brot ist mit seinen Varianten mit Rosinen, Comté und der berühmten Miseroulette, die über dem Holzfeuer gebacken wird, manchmal recht ausgefallen. Das Gebäck ist sehr appetitlich und ebenso köstlich! Wir schätzen die einzelnen Stücke und die Kuchen, die zartschmelzend und knusprig sind, sowie das knusprige und großzügige Gebäck. Und für diejenigen, die es lieber herzhaft mögen, gibt es am Freitagabend Pizza mit zartem, fleischigem Teig, weich und knusprig...

Eine kleine Warteschlange zu Stoßzeiten: Der Erfolg dieser Bäckerei ist nicht nur auf ihre schöne Lage zurückzuführen, sondern auch auf den stetigen Strom an frischem Brot. Getreu der gesamten gleichnamigen Kette stellt die Bäckerei in Dijon Qualitätsbrot her, für das überwiegend Bio-Mehl verwendet wird. Die Brote mit ihrer knusprigen Kruste erinnern an die Brote der Bäckereien von früher mit dem süßen Duft von frischem Sauerteig. Pain Beaujolais, Brot aus Kastanien-, Roggen-, Honig- und Haselnussmehl, die Dinkelkrone... Ob traditionell oder speziell, der Bäcker, der sie herstellt, bevorzugt Vollkornmehl und einen Sauerteig; er lobt gerne die Qualität seiner Lieferanten und die Sorgfalt, die er beim Backen anwendet. Außerdem sind die Mittagsangebote überzeugend: Burger und andere abwechslungsreiche Sandwiches oder großzügige Quiches werden mit einer Patisserie für reichhaltige Mittagspausen ergänzt. Eine schöne Adresse für Produkte von schöner Machart.

Bon jour Bon pain ist eine Qualitätsbäckerei, in der man leicht einen Zwischenstopp einlegen kann, um sich zu versorgen. Sie befindet sich in der Avenue du Drapeau, ist aber dank eines großen Parkplatzes direkt vor dem Geschäft trotzdem sehr leicht zu erreichen. Thierry Sallin und seine Partnerin sind leidenschaftliche Hobbyköche, denen es am Herzen liegt, ihren Kunden nur das Beste zu bieten. Um Ihre Gaumenfreuden und Ansprüche zu befriedigen, haben sie sogar ein in Dijon einzigartiges Baguette entwickelt: das Pétrisane. Sein Teig fermentiert fast 12 Stunden lang und das Herstellungsgeheimnis wird gut gehütet... Das Ergebnis ist köstlich! Als Bonus knuspert das Baguette und lässt sich gut aufbewahren! Sandwiches, Gougères, Spezialbrote, Viennoiserie, Patisserie: Alles wird strikt hausgemacht und mit Mehl aus der Region hergestellt! Besondere Erwähnung verdient die Snackseite, die köstliche Sandwiches für die Mittagspause anbietet, wie z. B. das mit Senf-Bechamelsauce, was für eine Originalität! Auch die Quiches haben ihre Fans. Als Nachtisch sind Puddings, Brownies und vor allem Pudding mit Natur-, Frucht-, Pistazien-, Kaffee-, Karamell- oder Spekulatiusgeschmack ausgezeichnet. Sie können sie vor Ort probieren, da die Bäckerei auch als Teestube fungiert... Wir empfehlen Ihnen die köstlichen hausgemachten Sablés (Rezept Gerbe d'or), die Sie so schnell wie möglich entdecken sollten, egal ob mit Spekulatius, Karamell mit gesalzener Butter, Himbeeren oder Tagada-Erdbeeren. Ein herzlicher und vor allem qualitativ hochwertiger Ort, den Sie so schnell wie möglich besuchen sollten!

Die Boutique des Maître Chocolatier François Pralus, die in der Rue de la Liberté nicht zu übersehen ist, macht Liebhaber guter Schokolade glücklich. Lassen Sie sich von den Leckereien dieses Handwerkers, dessen Berufsgeschichte 1988 begann, verführen. Hier finden Sie Schokolade aus aller Welt in Form von Tafeln oder Riegeln und natürlich die Praluline, ein unglaubliches Brioche aus reiner Butter, das mit großzügigen, zerkleinerten Pralinen gefüllt ist und dessen Rezept geheim gehalten wird. Als echte Botschafterin des Hauses ist sie auch ein echtes Stück Lyoner Gastronomie, das sich in Dijon niedergelassen hat.

Über 60 Jahre Berufserfahrung und eine ungebrochene Leidenschaft. Mickaël Azouz war 1988 französischer Meister der Patisserie und 1989 Weltmeister. Zu den Klassikern des Hauses, die sich oft vom Ende der Welt inspirieren lassen und Grand Crus aus Kakao und Kokos, Zitrone, Jasmin oder Vanille mischen, kommen immer wieder Neuheiten hinzu: Rosentrüffel und Sake, Sommerschokolade mit Fenchel oder Ingwer... Es gibt auch die unglaublichen Trüffel, die Rochers, die Elegantes de Vesoul und andere Orangettes. Ein Muss!

Der Nougatier und Konditor Maurice Hu, der seit 1929 in Véron ansässig ist, betreibt auch ein Geschäft in Sens, gegenüber der Markthalle. Hier finden Sie alles, was seinen Ruf begründet hat: Nougat, Lutscher, Berlingots, Marshmallows, Pralinen, feine Waffeln, Kekse? Alles hier wird nach reiner Tradition hergestellt. Und alles stammt zu 100 % aus der Region. Um unsere Leckereien zu verpacken, kann man sich sogar hübsche Schachteln mit dem Bild der Stadt kaufen! Es ist unmöglich, dieser Adresse zu widerstehen, die 100% Nostalgie und somit 100% Genuss bietet! Erwähnenswert sind auch die interessanten Lagerräumungen, die mittwochs in Véron angeboten werden.

Geben Sie der Versuchung nach und probieren Sie die süßen und schokoladigen Genüsse des Konditormeisters und Chocolatiers Eddie Loureaux. Betreten Sie dieses große, helle Geschäft und lassen Sie sich von außergewöhnlichen Konditoreiwaren, hochwertiger Schokolade oder Fruchtpasteten verführen. Zu den Spezialitäten des Hauses gehören die "number cakes", mit denen Geburtstage gefeiert werden, Schokolade in Tafeln oder mit hübschen Formen und insgesamt eine ständige Suche nach Neuheiten. Gegen Verschwendung engagiert sich die Boutique auch mit der App Too Good To Go.

Olivier Vidal, Meilleur Ouvrier de France, bietet seine Köstlichkeiten in der Nähe der Kathedrale an. In diesem Geschäft finden Sie alle Spezialitäten des Chocolatiers, der bereits in Auxerre (gegenüber der Statue von Cadet Roussel) vertreten ist. Man genießt natürlich die Schokolade, aber auch (unter anderem) die Pralinenbrioches, die Macarons oder die Brotaufstriche sind sehr beliebt. Ganz zu schweigen von den absolut köstlichen Eissorten. Oder von den Patisserien, die immer von großer Finesse sind. Ein wahres Paradies für die anspruchsvollsten Feinschmecker! Eine ausgezeichnete Adresse.

Der aus Troyen stammende Pascal Caffet ist der beste Handwerker Frankreichs und verfügt über rund 15 Geschäfte in Frankreich und der ganzen Welt, bis hin nach Tokio und Mailand. In Burgund hat er sich neben Nevers auch in Sens niedergelassen, in der Nähe der Markthalle. Hier ist die Spezialität das Praliné! Man findet es natürlich in den Pralinen, aber auch in den Patisserie-Kreationen, die einem schon beim ersten Anblick das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen: Manakara, Syrakus, Moskau und Montreal vor allem für die geeisten Entremets... Wir lieben es! Und seien Sie versichert, dass man auch auf der Website bestellen kann.

In diesem Gebäude aus dem ¹⁴. Jahrhundert können Sie Macarons "nach alter Art" und mit unvergleichlicher Weichheit genießen. Ein Rezept, das ohne Gluten und Farbstoffe verarbeitet wird, und eine Herstellung am selben Tag oder am Vortag. Eine schöne Adresse, die als Referenz gilt. Im Departement Yonne und sogar darüber hinaus, denn neben einem weiteren Geschäft in Avallon sind "Les Macarons de Charlou" regelmäßig auf zahlreichen Märkten der Region vertreten. Vor allem in Saulieu, Clamecy, Sens, Gevrey Chambertin, Semur en Auxois, Autun und Montbard. Ganz zu schweigen von den Messen in ganz Frankreich...

Kennen Sie den Duché, diesen Keks, den man in Chablis taucht und der nicht zerbröselt? Er entstand vor über 150 Jahren aus der Fantasie des Chablis-Patissiers Duché und ist heute überall zu finden. Wie die "Anis de Flavigny" oder die "Nougats de Montélimar". Nur dass dieses köstliche Gebäck hier und nirgendwo anders hergestellt wird. Kurzum, dies ist eine obligatorische Schlemmeretappe auf Ihrem Ausflug in die Region Chablis. Legen Sie sich einen Vorrat an!

L'Amour est dans le lait sind Eiscreme und Sorbets, die direkt auf dem Bauernhof hergestellt werden. In 500-ml- oder 1-Liter-Bechern können Sie lokale Geschmacksrichtungen wie Kirsche mit Sahne und Rafting aus Jussy oder eine andere der über 30 verfügbaren Sorten bestellen. Die 150 Kühe (280, wenn man die jüngsten mitzählt!), die die gute Milch für diese Köstlichkeiten produzieren, können Sie auf dem Bauernhof abholen. L'Amour est dans le lait ist auch auf den Märkten im Departement Yonne und in zahlreichen Verkaufsstellen in der Region erhältlich.

Die lebensfrohe Clémence Bernard beschäftigt sich seit 2002 mit Schokolade, als ihr bei den Kuchen ihrer Oma das Wasser im Munde zusammenlief. Sie bevorzugt kleine Schokoladenzubereitungen, die denen ihrer Großmütter ähneln. Wenig süß, mit Mandeln aus der Provence und vor allem wenig kräftig. Ursprünglich von der Elfenbeinküste und aus Ghana. Auch die Marzipanrohmasse und das Praliné sind hausgemacht. Orangettes, Calissons, Macarons, Karamellbonbons, Blätterteighäppchen... Die Chocolatière beißt sich im Leben genauso fest wie in ihren Pralinen. Ein wahrer Optimismusschub, genau wie die Schokolade!

Diese Boutique im Stadtzentrum ehrt die Biscuiterie Billiotte, einen Handwerksbetrieb aus Montbéliard. Le Comptoir des Gourmandises ist der einzige Händler im Jura. Hier findet man unwiderstehliche Spezialitäten wie die Sèches du Haut-Doubs mit aromatisierter Milchcreme oder Comté. Über 45 Sorten Kekse mit vielfältigen Geschmacksrichtungen, trocken oder weich, werden in Selbstbedienung oder als Sortimente angeboten. Sablés, Croquets, Mini-Macarons, Muffins, Cookies und Aperitifkekse passen zu den Geschenkkörben. Dieser Ort der Leckereien ergänzt sein süßes und salziges Angebot mit lokalen Produkten Made in Jura. Schokolade, Palets, Sirup, Senf, Gelee, Konfitüren, Limonaden, Essig, Wein... haben ganz natürlich ihren Platz in dem Feinkostladen gefunden, der den Raum vervollständigt.

Nachdem Fabrice und sein Team die Einwohner von Dijon mit ihren Spezialitäten geblendet hatten, stellten sie sich einer neuen Herausforderung: Sie wollten eine Patisserie und Viennoiserie by Gillotte eröffnen. Mit saftigen Viennoiserien, wärmenden Patisserien und hochwertigen Sandwiches will der talentierte MOF unsere Geschmacksknospen begeistern. Zu den Leckereien, die bei den Kunden bereits auf einhellige Begeisterung stoßen, gehören Croissants, gefüllte Cruffins, der perfekte Hybrid zwischen Muffin und Croissant, aber auch die großzügigen Flans oder das unglaubliche Toastbrot!

Wenn Sie durch die Einkaufsstraße Rue du Temple gehen und eine Schlange vor einer kleinen Bäckerei sehen, ist das nichts Ungewöhnliches: Hier finden Sie mit Sicherheit das beste Brot der Stadt. Und nicht nur das... Viennoiseries, Törtchen und Gebäck, Sandwiches und andere herzhafte Leckereien sind ebenso hervorragend. Vor allem aber sollten Sie wissen, dass Sie beim Betreten des Lokals die von Alexis Peuzin zusammengestellten Leckereien entdecken werden. Ein Bäcker, der im Januar 2023 auf der Gastronomiemesse SIRHA in Lyon mit dem Coupe de France de boulangerie ausgezeichnet wurde!

Pascal Millot, Pâtissier Chocolatier, teilt seine Leidenschaft in seinem Geschäft in Beaunoise, in das man immer wieder zurückkehren muss, um eine weitere seiner Kreationen zu entdecken. Unterstützt von seiner Frau Virginie stellt er mit einem Team von zwölf Mitarbeitern mit viel Technik, Präzision und Talent Patisserien, Schokolade, Eis und zahlreiche Süßwaren her. Die Kreationen sind raffiniert. Es gibt immer etwas Neues, unbekannte Fruchtkombinationen, er stellt auch kurzlebige Torten her, die nur ein Wochenende lang existieren. Liebhaber ultraklassischer Patisserie werden bedient, ebenso wie Geschmacksabenteuerer. Die Schokoladen werden aus einer Auswahl von Bohnen aus aller Welt hergestellt, die in rund 40 Bonbons und 18 Tafelvarianten angeboten werden. Liebhaber von Macarons, Fruchtpasteten oder Marshmallows werden begeistert sein. Auch die Konfitüren von Pascal Millot sind erstaunlich, da sie oft eine Frucht mit einem Gewürz, einem Kraut oder einer Blume kombinieren. Sie finden auch einige individuelle salzige Tartes, um die Lust auf Salziges zu stillen.

In einem völlig neu gestalteten Lokal am Ende der Rue des Godrans und ganz in der Nähe der Straßenbahnlinie hat sich ein neues Franchiseunternehmen des Fournil Saint Nicolas niedergelassen. Eine Premiere in Dijon. In einem modernen, in den Farben Orange und Schwarz gehaltenen Ambiente bieten die Geschäftsführer Laure und Sylvain alle Arten von Brot, Gebäck, Patisserie, Sandwiches, Eis für den Sommer sowie regionale Spezialitäten an. Um sich in der Hauptstadt der Herzöge von Burgund besser einleben zu können, bereiten Ihnen die Betreiber zum Beispiel Sandwiches zu, die mit Dijon-Senf nach alter Art belegt sind. Die Preise sind konkurrenzfähig und es gibt ein Sonderangebot nach dem anderen. Zwischen 14 und 17 Uhr ist der zweite Snack um 50 % reduziert und die Snacks und Gebäckstücke sind an bestimmten Abenden für Facebook- und Twitter-Kunden ausverkauft... Um noch mehr Angebote zu nutzen, besorgen Sie sich die Treuekarte, mit der Sie nach 14 gekauften Angeboten ein Angebot nach Wahl geschenkt bekommen. Und halten Sie Ausschau nach den Neuheiten der Woche, die Sie begeistern werden.

Edouard Hirsinger, der zu den Top 5 unserer besten Chocolatiers zählt, führt die Chocolatier-Dynastie in vierter Generation fort. Er ist der Autor zahlreicher saisonaler Kreationen, hat aber auch die seines Großvaters und Urgroßvaters, den Galet und den Tous t'chefs, nicht vergessen. Auch die Kuchen sind wunderbar, wie der Arboisien, der Monaco, der Regent und der Damier (der Liebling der Kunden). Der Laden ist schlicht und schick und erstreckt sich in der guten Jahreszeit über eine Terrasse. Mit etwas Zeit können Sie auch das Atelier-Museum der Ursprünge besuchen.

Diese seit 1954 im Auxois ansässige Fabrik ist eine Referenz für Kekse, die nach traditionellen Rezepten hergestellt werden. In der Boutique finden Sie Madeleines, Quatre-quarts, Moelleux natur oder mit Früchten... Das Unternehmen hat sich seit einigen Jahren einem biologischen und ethischen Sortiment zugewandt, so heißt das neueste Produkt dieses Sortiments der vegane Bio-Keks. Die Marke ist auch in anderen Städten vertreten und hat ihren Sitz in Dijon, Quetigny und Auxerre. Wenn die Anreise kompliziert ist, können Sie sich für den Online-Shop oder die Lieferung nach Hause entscheiden.

Hier sind Sie im Herzen der Versuchung... Oder die Höhle der Feinschmecker, das Paradies der Sinne, das von Arnaud und Séverine bewohnt wird, wo man den Köstlichkeiten einfach nur erliegen kann... Am schwierigsten ist es hier, eine Wahl zu treffen! Wie kann man den so verlockenden Kuchen mit ihren wohlklingenden Namen widerstehen? Die Craqueline, der Gaulois oder die Spezialität des Hauses, der Chaource: ein Biskuit mit einer mit Kirschwasser aromatisierten Creme... Um dieses Festival der Geschmäcker zu vervollständigen, dürfen wir die Tees, das Gebäck und die zartschmelzenden Panettone nicht vergessen. Pures Glück!

Die Bäckerei in Les Perrières ist sehr praktisch. Sie liegt zwischen dem Bahnhof, dem Stadtzentrum und in der Nähe einer viel befahrenen Hauptstraße. So können Sie sich den ganzen Tag über, egal ob Sie Reisender oder Einwohner von Dijon sind, mit frischem Gebäck und Brot versorgen. Früh am Morgen duftet es in der Rue Guillaume-Tell nach warmem Brot und gut gemachter Arbeit. Auf dem Programm stehen köstliche Brote, auf den Punkt gebackene Baguettes, leckere Desserts und Möglichkeiten, mittags spontan zu frühstücken. Wir empfehlen Ihnen die besonders preiswerten Sandwich-Formeln. Aber lassen Sie sich auch ein leckeres Panini oder ein Stück Gourmetpizza nicht entgehen! Zum Frühstück sollten Sie unbedingt die Pains au chocolat mit Tonkabohne probieren - eine wahre Köstlichkeit! Für Geburtstage oder andere festliche Anlässe steht Ihnen auch ein kleiner Catering-Service zur Verfügung. Der Chef garantiert, dass alles hausgemacht ist, und das schmeckt man bei der Verkostung. Viel Spaß bei Ihrem Besuch!

Marie Delage und ihr Team empfangen Sie mit einem Lächeln in ihrer modernen, geräumigen und hellen Bäckerei. Die von ihrem Mann Claude gegründete Bäckerei liegt ideal in der Nähe der Universitäten und ist die richtige Adresse für hungrige Studenten: herzhafte Sandwiches oder schöne Pain Bagnats, Angebote zu attraktiven Preisen und lange Öffnungszeiten. Das dank Maries Talent geschmackvoll dekorierte Schaufenster zeigt die besten Produkte der Bäckerei und insbesondere die köstlichen hausgemachten Pralinen, denen man nur schwer widerstehen kann. Auch Liebhaber von Lebkuchen oder köstlichen hausgemachten Marmeladen finden an dieser Adresse ihr Glück. Es werden zahlreiche Brotsorten angeboten, darunter Banette in all ihren Formen, Feigen-, Roggen- und Sauerteigbrot, Biobrot, aber auch Pralinenbrioches, Zuckerkuchen, Himbeer- oder Pralinencroissants und köstliches hausgemachtes Gebäck. Trotz des Erfolgs ihrer großen Klassiker lassen sich Marie Delage und ihr Team regelmäßig etwas Neues einfallen, vor allem auf der Gebäckseite. Die großen Klassiker sind zwar immer noch da, aber die Auswahl wird immer vielfältiger. Probieren Sie zum Beispiel ihre Köstlichkeiten mit Sauerkirschen!

Gegenüber dem Schloss bietet Ihnen diese Patisserie und Chocolaterie viele süße Leckereien und sogar einen Teesalon. Probieren Sie unbedingt eine der hausgemachten Spezialitäten: Macarons de Puisaye, Feuillantines oder Valencia (ein Mürbeteig mit Orangenschalen in Grand Marnier, Mandelcreme, Konditorcreme und Mandelblättchen). Lassen Sie sich auf keinen Fall die köstlichen Eissorten entgehen. Zögern Sie schließlich nicht, die schöne Boutique des Spécialités zu besuchen, die sich gleich nebenan befindet. Hier können Sie sich verwöhnen lassen und Ihren Koffer mit ausgezeichneten Produkten füllen, die Sie mit nach Hause nehmen können!

Die Boutique du Roy René befindet sich im Einkaufsviertel und Fußgängerzone von Godrans und ist ein kleines Schmuckkästchen voller süßer Köstlichkeiten. Karine empfängt Sie dort freundlich! Aus einem unnachahmlichen Rezept mit Melonen aus Cavaillon, kandierten Orangenschalen und Mandelpulver aus der Provence wurden Dutzende von Geschmacksrichtungen und Produkten entwickelt. Man kann seine Calissons und Nougats auswählen, indem man auf gewagte Geschmacksrichtungen abzielt oder den berühmten Calisson mit schwarzer Johannisbeere Noir de Bourgogne bevorzugt. Die Verpackungen sind immer sehr sorgfältig: Das ist gut zu wissen, wenn Sie eine farbenfrohe Calissons-Deklination verschenken möchten. Auch die Sirupe sollten Sie probieren, vor allem den Mandelsirup! Nicht aus Burgund, aber so gut!

Diese Konditorei hat eine Geschichte und was für eine! Sie wurde 1900 gegründet, 1943 übernommen und an die Kinder weitergegeben. Die Reise durch ein Jahrhundert spürt man bei der Verkostung vor allem der Ananas und des Charny, die das Haus berühmt gemacht haben. Ein unvergleichliches Know-how im Dienste unserer Gaumenfreuden. Wie wäre es mit einer Nonne mit Kaffee, Schokolade und sogar Erdbeeren, einer Carmélite (die Spezialität mit schwarzen Johannisbeeren), einer Tarte au citron meringué ... und das alles zur Snackzeit mit einer guten heißen Schokolade? Madame Mourot-Devos ist nicht nur äußerst freundlich und sprudelt vor neuen Ideen, sondern hat auch eine lukullische Besonderheit: Sie ist die einzige in Dijon, die Schokolade modelliert! Hier können Sie also Dijon und seine Symbole neu entdecken und gleichzeitig Ihren Gaumen verwöhnen: Pompon-Bär, Eule, Schnecke aus Schokolade, aber auch aus Lebkuchen. Die Spezialitäten von Mourot-Devos sind auf dem Marktplatz von Dijon bekannt. Originalität, Meisterschaft, Kreation und Innovation sind die Schlüsselbegriffe. Eine Adresse, die Sie eifersüchtig hüten sollten!

Man kommt wegen der Spezial- und Biobrote hierher. Ihr bemehltes und nach alter Tradition gebackenes Baguette des Carmes ist das begehrteste. Zwar muss man seinen Geldbeutel ein wenig strapazieren, aber die Qualität und der Geschmack verdienen es. Das Sortiment an süßen und herzhaften Tartelettes ist beeindruckend. Die Bäckerei ist übrigens auch ein Teesalon, für ein Frühstück mit heißer Schokolade, Tee oder großem Kaffee + Croissant (3,20 €), oder auch mit einem Catering-Service am Mittag, Menü aus salziger Tarte + Fruchtnektar + Obsttorte + Kaffee für nur 6,40 €. Im Winter verführen der Kamin und das knisternde Feuer zum Schlemmen und laden Sie dazu ein, sich bei einem großen Kaffee, einer heißen Schokolade oder einem Tee mit dazugehörigen süßen Leckereien aufzuwärmen... Les Carmes ist eine sehr empfehlenswerte Adresse!

Man schätzt warme Baguettes zu jeder Tageszeit, Galettes comtoises, Gebäck und Petit fours aus alten Zeiten. Auch Spezial- oder Festtagsbrote sind sehr beliebt. Da der Ruf dieser Bäckerei weit über das Viertel hinausreicht, ist es nicht ungewöhnlich, dass die Warteschlange bis auf den Bürgersteig reicht. Für den kleinen Hunger zwischendurch gibt es Brötchen mit Speck oder Comté, Quiches, salzige Tartelettes und auf Bestellung auch Pizzas. Qualität ist hier eine ernste Angelegenheit.

Finesse und Delikatesse stehen auf der Speisekarte dieser unumgänglichen Adresse in Besançon. Die Boutique im Stadtzentrum bietet eine große Auswahl an Patisserien und Kuchen, einer appetitlicher als der andere, mit einem unvergleichlichen Spiel von Aromen, Texturen und Präsentation, kühn und schmackhaft. Volle Empfehlung für den Frou-Frou, einfach köstlich! Für Ihr Mittagessen können Sie sich für ein Tablett entscheiden: Organic, Prestige, Collation, Déli-Chaud oder Quadra, mit Salat, Fleisch oder Fisch, Käse usw.; denken Sie jedoch daran, am Vortag zu reservieren. Schließlich werden das ganze Jahr über Themenabende veranstaltet. Das Programm finden Sie auf der Website oder direkt in der Boutique. Kurz gesagt: nur Gutes aus Baud!

Das gute Brot aus dieser Bäckerei gehört zum Alltag und der Erfolg geht deutlich über das Viertel Montchapet hinaus! Darüber hinaus ist der Empfang charmant. Die mit den besten Rohstoffen zubereiteten Baguettes campaillette, Brote campaillou und Baguettes céraine mit Körnern lassen Ihnen keine Zeit, nach Hause zu gehen und sie zu probieren, die Versuchung ist einfach zu groß. Die Patisserie ist klassisch, aber vor allem sehr appetitlich: Feigen, Millefeuille und Co... und nicht zu vergessen Mozart, die Spezialität des Hauses: eine dunkle Schokoladenmousse und eine Orangen-Crème brûlée. Uns fielen auch eine Reihe von Baisers auf, die nur darauf warteten, gegessen zu werden. Das Petit Mozart gibt sich also in der herzhaften Version mit einigen Torten, darunter eine mit Jakobsmuscheln und die berühmte Dijonnaise (Comté, Tomate, Senf). In Sachen Patisserie dürfen wir nach dem Genuss zwei köstliche Spezialitäten erwähnen: den Cappucino in der Version mit Kaffeeschaum und cremiger Vanille, hm, zu gut, und die Dijonnaise in Sachen Bavrois, die mit der Kombination aus Pistazienpraliné und Cassis-Bavarois wunderbar funktioniert! Ein wahrer Genuss! Keine Veränderung in Sachen Bäckerei, das Brot ist immer ausgezeichnet! Eine gute Adresse.

Benannt nach einer Delikatesse, die aus einer knusprigen Schicht gebackenen Zuckers besteht, die - oh Wunder - ein köstliches weiches Karamell mit Schokolade umschließt. Diese Süßigkeit ist nach dem äthiopischen Herrscher Negus Menelik benannt, der zur Zeit der Gründung des Unternehmens im Jahr 1902 zu Besuch war. Das 1893 gegründete Haus hat noch immer eine auffällige Fassade mit einer antiken Schalung, während die Inneneinrichtung im orientalischen Stil gehalten ist. Andere Spezialitäten lassen Naschkatzen ins Schwärmen geraten: Schokoladenbonbons, Pralinen, Brotaufstriche, Konfekt und Fruchtpasten.

Seit 20 Jahren verwöhnt uns Olivier Bourau! Seine Patisserie in Nuits-Saint-Georges wurde 1998 eröffnet, nachdem sein Meister in verschiedenen Häusern in Frankreich und England in die Lehre gegangen war. Einmal in seinem Laden angekommen, hat er ein wahres Paradies für Naschkatzen geschaffen! So bietet er eine große Auswahl an Desserts an, die zu einem Einheitspreis verkauft werden. Besonders erwähnenswert sind der Choco-Cassis, der aus einer dunklen Schokoladenmousse und einer Mousse aus schwarzen Johannisbeeren besteht, oder auch der "Speculoos" mit Karamellmousse und Birnen, Äpfeln und Zimt, der Sie begeistern wird! Die Speisekarte entwickelt sich mit den Jahreszeiten und bietet nur das Beste. Was die Schokolade betrifft, so versetzen Sie die schwarzen Marshmallow-Teddybären in Ihre Kindheit zurück, die anderen bieten schöne Entdeckungen, zum Beispiel mit Schokolade aus Madagaskar oder Venezuela. Wenn Sie einen guten Moment verbringen möchten, sollten Sie sich in den gemütlichen Teesalon begeben, wo Sie mit einem Tee aus 90 verschiedenen Sorten gute Dinge genießen können. Schließlich sollten Sie wissen, dass die Patisserie Bourau auf ihrer Website einen E-Shop anbietet! Was gibt es Schöneres, als einen Geburtstag mit einem leckeren Kuchen zu feiern?