Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Azoren

Eine der drei Fabriken auf der Insel. An Wochentagen kann man sie besichtigen und erfahren, wie der berühmte São Jorge-Käse hergestellt wird. Sehr interessant! Man kommt auch einfach vorbei, um den Koffer zu füllen: Es ist der einzige Ort, an dem Sie vakuumverpackten Käse kaufen können! Wir möchten Sie daran erinnern, dass der São Jorge-Käse eine der bekanntesten Spezialitäten des Azoren-Archipels ist und die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) trägt.

Wenn Sie in den Gassen des alten Hafens von Praia den Duft von Keksen wahrnehmen, sind Sie in der Fabrik der Queijadas da Graciosa angekommen. Sie werden aus Eiern von freilaufenden Hühnern, Butter und guter Milch aus Graciosa hergestellt und sind DIE Feinschmeckerspezialität der Insel. Hier können Sie die Produktionsstätten besichtigen, von der Herstellung des Teigs mit seiner charakteristischen Sternform bis hin zum Backen. Probieren Sie sie warm, frisch aus dem Ofen, es ist ein reiner Genuss! Der Besuch endet im Laden, wo Sie die anderen Produkte der Fabrik entdecken können.

Es ist sehr sympathisch und eine gute Möglichkeit, in den Alltag der Einheimischen einzutauchen. Dort finden Sie frische und qualitativ hochwertige Produkte. Die Preise sind dort sehr günstig. Wir empfehlen Ihnen die lokalen Spezialitäten wie Käse oder auch Ananas. Nehmen Sie sich die Zeit, einen frisch gepressten Saft zu probieren. Ein wahrer Genuss. Farben und Geschmäcker, wie man sie liebt. Der Markt ist den ganzen Tag über geöffnet, aber am Vormittag ist die Aktivität am größten, am Nachmittag ist es eher ruhig. Es gibt auch ein kleines einheimisches Restaurant.

Es handelt sich um eine der ältesten Konditoreien der Azoren. O Forno bietet eine große Auswahl an frisch zubereiteten, regionalen Süßigkeiten. Vor dieser Konditorei mit lokalem Flair hat sich eine kleine Terrasse angesiedelt. Unbedingt probieren sollten Sie die köstlichen Donas-Amelias, die buchstäblich auf der Zunge zergehen. Es gibt auch die Möglichkeit, herzhafte Leckereien zu probieren. Manchmal muss man etwas Geduld mitbringen, um bedient zu werden, aber es lohnt sich! Zögern Sie also nicht und nehmen Sie sich die Zeit für diese Gourmetpause im Herzen von Angra do Heroísmo.

Eine der drei Käsefabriken auf der Insel. Bevor du sie betrittst, ziehst du dir sterile Kleidung an, und schon geht es los mit einer geführten Tour, bei der du erfährst, wie der köstliche Käse aus São Jorge hergestellt wird. Am Ausgang gibt es eine kleine Verkostung, bevor man, warum nicht, in den Laden geht. Das Personal ist freundlich und da Käse die Spezialität der Insel ist, empfehlen wir Ihnen dringend, hier einen Stopp einzulegen, um die Fertigkeiten der Käser von São Jorge kennenzulernen.

Diese Konditorei liegt im Norden von Lajes, im Dorf Lomba, und ist voll von süßen Leckereien: Kekse, Pasteis de Nata, Ananas-Törtchen, aber vor allem ... Florentina! So nennt die Konditorin Maria ihre Kreation: die ersten Queijadas von der Insel Flores. Eine Queijada ist dieses traditionelle kleine Gebäck der Azoren, eine knusprige Kruste, die mit einem süßen Teig mit Frischkäse gefüllt ist. Maria verwendet nur den Käse aus den beiden handwerklichen Käsereien der Insel. Das Ergebnis ist eine wahre Köstlichkeit, die Sie unbedingt probieren sollten!

Etwas außerhalb der Stadt gelegen, ist der Ort nicht ganz einfach zu finden. Aber Ihre Geduld wird belohnt! Aus der Werkstatt von Maria de Fatima Brasil strömt ein guter Duft von Gebäck. Waffeln, Baisers, Zigarren, Karamell, Kekse aller Art, Massa Sovada, ganz zu schweigen von den berühmten Espèces de São Jorge - hier wird alles auf traditionelle Weise hergestellt und über dem Holzfeuer gebacken. Ein wahrer Genuss! Übrigens hat die Bäckerei auch eine Verkaufsstelle in der Hauptstraße von Topo, etwa 50 Meter unterhalb des Império.

Dieser kleine Mercado Municipal, der jeden zweiten Samstag im Wechsel mit dem Markt in Calheta geöffnet ist, empfängt lokale Erzeuger, die hier ihre Produkte verkaufen. Gemüse, Fisch, Käse - hier können Sie auch das ein oder andere Kunsthandwerk finden und sich unter die Einwohner von Velas mischen, die den Produkten ihrer Heimat sehr zugetan sind. Für die Naschkatzen unter Ihnen bietet sich hier die Gelegenheit, die "Espécies de São Jorge" zu probieren, ein für die Insel typisches Gebäck in Form einer kleinen Krone, die oben durchbrochen ist und mit Zimt, Pfeffer und Fenchelsamen aromatisiert ist.

Dies ist eine der drei Käsefabriken von São Jorge: eine Gelegenheit für eine informative und leckere Pause. Wir erinnern Sie daran, dass der Käse der Azoren einen internationalen Ruf genießt und die bekannteste Spezialität des Archipels ist. Es handelt sich um einen halbweichen oder harten Käse, der leicht pikant ist. Als Ganzes hat er eine runde Form und wiegt 7 bis 12 kg; er wird meist keilförmig geschnitten. Er besitzt die geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP).

Dieser 4 Hektar große Weinberg, der einer azorianischen Familie gehört, ist ein schönes Beispiel für den Weinanbau in einem Mikroklima und auf einem typischen Bimssteinboden. Hier werden roter Merlot, rosa Merlot, weißer Chardonnay, weißer Sauvignon usw. produziert. Diese Weine werden lokal verkauft und man findet sie auch in einigen Restaurants auf der Insel. Das Haus organisiert (nach vorheriger Anmeldung) Führungen mit anschließender Weinprobe. Eine Erfahrung, die wir Ihnen wärmstens empfehlen können, vor allem, wenn Sie sich ein wenig für Weinkunde interessieren.

Der lokale Likörwein "Czar" von José Duarte Garcia ist Teil des Rufs der Weinberge von Pico; er wurde unter anderem vom Zaren von ganz Russland gekostet. Daher auch sein Name. Die Besonderheit dieses Weins liegt in der Morphologie des vulkanischen Bodens, dem Klima und der rigorosen Behandlung der Weinstöcke begründet. Im Jahr 2009 verwandelte sich eines der Fässer in Zucker und ergab einen weltweit einzigartigen Wein mit einem Alkoholgehalt von 20,1°. Es wurden nur 75 Kristallflaschen mit Goldgravur hergestellt. Der Wein hat mehrere Medaillen, darunter die Goldmedaille auf der Internationalen Messe in Moskau im Jahr 2011.

Eine echte handwerkliche Käserei, deren Kühe sich auf den umliegenden Feldern sonnen. Am Eingang gibt es einen kleinen Laden, in dem Sie den Käse probieren und kaufen können, aber auch eine sympathische Führung, bei der Sie das lokale Know-how beobachten und die Erklärungen von Rui Caldeira hören können, der die Führungen mit Meisterhand leitet, so leidenschaftlich! Wir haben uns in den Naturkäse mit Kräutern und Chilis verliebt. Eine wahre Delikatesse!

Dieser originelle Laden ist auf den Verkauf von Fischkonserven spezialisiert. Im Angebot sind Sardinen, Goldbrassen, Makrelen, Magerfische, Forellen, Kabeljau, Räucherlachs und Kabeljau-Eier, aber auch Miesmuscheln, Wellhornschnecken und Kraken... Alle werden in Dosen aufbewahrt, von denen eine bunter und fantasievoller ist als die andere! In Form von Goldbarren, mit Panoramen von portugiesischen Städten oder sogar mit allen Jahreszahlen von 1916 bis heute gestempelt (suchen Sie Ihr Geburtsjahr!). Für Geschenke mit Gaumenfreuden. Zu bemängeln sind jedoch die recht hohen Preise.

Zuerst empfängt Sie der Duft von Rohmilch und dann Ilda mit einem Lächeln auf dem Gesicht. Sie ist gelernte Konditorin und hat erst spät mit der Käseherstellung begonnen, um die Milch ihrer Kühe zu verwenden. Ihr Käse wird mittlerweile bis in die USA exportiert. Sie können diese kleine handwerkliche Käserei besuchen. Ilda stellt dort nicht nur Frischkäse, sondern auch einen außergewöhnlichen gereiften Käse her. Ihr Geheimnis ist die kurze Reifung zwischen 15 Tagen und drei Monaten, die dem Käse einen ganz besonderen Geschmack verleiht, der sich von anderen Käsesorten der Azoren deutlich unterscheidet.

Dieser Familienbetrieb ist perfekt für eine Weinprobe abseits der ausgetretenen Pfade und fernab von Menschenmassen. Mit seiner schönen Terrasse, die die Weinberge und das Meer überblickt, genießt man einen atemberaubenden Ausblick, während man die vor Ort produzierten Weine probiert. Die Verkostung wird von informativen Erklärungen über das Weingut und die Produktion auf der Insel begleitet, auf Wunsch auch von Tapas und Käse. Wir bereiten Ihnen einen schönen Empfang und eine immersive und authentische Erfahrung.

Eine hübsche kleine Bäckerei und Konditorei im Stadtzentrum von Ponta Delgada. Sie werden dort auf Portugiesisch empfangen, aber keine Panik, wenn Sie die Sprache nicht beherrschen, denn das Personal ist sehr freundlich und wird Sie mit einem Lächeln bedienen. Der Ort ist perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Snack mit heißen Getränken und schmackhaftem Gebäck. Die Pastéis de Nata sind köstlich! Auf der herzhaften Seite verkauft das Geschäft auch Toast und Sandwiches. Der Raum ist klein, aber man kann auch zum Mitnehmen bestellen. Außerdem sind die Preise unschlagbar.

Bei einer Führung durch diese große Familienbrennerei erfahren Sie alles über den Herstellungsprozess von Likören. Informieren Sie sich im Voraus, damit Sie am Tag der auf traditionelle Weise durchgeführten Destillation kommen und mit eigenen Augen die Brennblase in Betrieb sehen können. Die Erklärungen sind ausführlich und es folgt eine Verkostung der Liköre und Schnäpse. Die Produkte sind von sehr guter Qualität und einige haben sogar Preise gewonnen, wie z. B. die Brombeer- und Zitronenliköre. Natürlich können Sie auch mit einer oder zwei Flaschen beschwert nach Hause gehen!

Ein Glücksfall ist diese kleine Eisdiele für eine kleine Erfrischungspause während ihres Tagesausflugs unter der Sonne! Und die Sorbets sind köstlich, um nichts zu verderben.

Aus dieser Bäckerei strömt ein guter Brotgeruch, und das aus gutem Grund: Weizen- oder Maisbrot, Kuchen, Kekse und die traditionelle "Massa Sovada" der Azoren - alles wird hier auf traditionelle Weise im Holzofen gebacken. Beeindruckende Öfen, die jeden Morgen geheizt werden, bevor die Brote in den Ofen geschoben werden. Ein wahrer Genuss! Nehmen Sie am Ortsausgang von Santa Cruz die Straße in Richtung des Dorfes Rebentao. Im Herzen des Dorfes, etwas erhöht, befindet sich das Gebäude dieser ausgezeichneten Bäckerei.

Die Konditorei Athanasio bietet eine Vielzahl ausgezeichneter traditioneller lokaler Süßigkeiten an. Und man muss zugeben, dass man auf Terceira weiß, was man tut! Sie können das Gebäck mitnehmen oder an den wenigen Tischen im Lokal genießen. Der Empfang ist sehr freundlich