Die besten Restaurants Brasilien

Ein anspruchsvolles, zeitgemäßes Restaurant, dessen gastronomische Grundlage die typische peruanische Küche ist. Präzise zubereiteter Fisch, Entenkeule mit in Bier gekochtem Reis und natürlich verschiedene Arten von Ceviches. Beim Mittagsmenü, das unter der Woche serviert wird, kann man aus der Karte Vorspeise, Hauptgericht und Dessert wählen. Pescado al azafrán, gegrillter Fisch mit Rocotosauce, ist eines der am häufigsten bestellten Gerichte. Melange aus Desserts, Crocante de Banana oder Dulce Brasil, eine Maracujacreme mit einer kalten Mangosuppe. Muss man kennen!

Man könnte das Restaurant Pimenta Verde fast mit einer Strohhütte in der Stadt vergleichen. Chili ist die Lieblingszutat des Küchenchefs dieses kleinen Restaurants, in dem man aufmerksam empfangen wird. Allerdings brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen, denn einige Gerichte enthalten keine Chilis. Natürlich gibt es auch viele Optionen für Vegetarier. Die Küche ist recht abwechslungsreich. Entspannte Atmosphäre, schöne Dekoration und kleine Preise. Für diejenigen, die sich etwas Besonderes gönnen möchten, ist es ein Vergnügen, die vom Chef gekochte Languste zu entdecken, und das zu einem im Vergleich zu den Rechnungen in Frankreich sehr milden Preis...

Dieses kleine, freundliche Café mit gemütlicher Einrichtung befindet sich in einer der romantischen Mittelstraßen der Altstadt von Paraty. Die Einrichtung ist sowohl einfach als auch stilvoll. Die Terrakotta-Fliesenpassen gut zu den Holzmöbeln in diesem Laden. Im Café Pingado werden Ihnen ausgezeichnete lokale Kaffeesorten angeboten, darunter ein sehr origineller Kaffee mit Cachaça, Schlagsahne und Ingwergelee. Die Kaffeekarte zeigt, was den Reichtum dieser Region Brasiliens ausmacht, aber auch die Sandwich-Karte ist interessant.

Liebhaber von gutem Sushi finden hier etwas, das auch den anspruchsvollsten und delikatesten Gaumen zufriedenstellt. Viel Fisch und eine kreative Küche in diesem Restaurant, das zu den besten in Pipa zählt. Es ist eine europäische und asiatische Fusion, die mit brasilianischem Flair neu interpretiert wird. Die Speisekarte ist zwar einfach, aber die angebotenen Gerichte sind abwechslungsreich und vor allem die Sushi-Technik wird hervorragend beherrscht. Die Thunfischgerichte (mit Sesam oder Mango-Chutney) sind bei den Gästen beliebt... Reaktiver und professioneller Service, an manchen Abenden ein wenig Wartezeit am Eingang.

Im Pelourinho gibt es viele nette Adressen. Das Restaurant Maria Mata Mouro ist ein Ort, den es zu entdecken gilt, eine Oase in einem belebten Stadtzentrum. Dieses Restaurant im Herzen des Pelourinho genießt einen sehr guten Ruf, der nicht unberechtigt ist. Die Küche ist einfallsreich und traditionell, der Dessertwagen ist schwindelerregend und die Umgebung sehr angenehm (in einem alten Gebäude, gepflegte Dekoration und ein hübscher kleiner Innenhof, der Heiratsanträge begünstigt). Eine ausgezeichnete Adresse für Feinschmecker, die von einem mehrsprachigen Personal empfangen werden. Musik am Abend.

An einem Ort, an dem Argentinier allgegenwärtig sind, scheint die Präsenz einer argentinischen Churrascaria wie aus dem Nichts zu kommen. Auf zwei Etagen wird in einem sympathischen Rahmen eine echte argentinische Parrilla angeboten. "Hier macht das Fleisch die Show", so der Slogan des Lokals. Das Restaurant ist seit Ende der 1980er Jahre eine Institution, als der Gaucho-Restaurantbesitzer Juan Levin die Idee hatte, die traditionelle Parrillada zu importieren. Man kann hier Churrascos, aber auch hervorragende Fischgerichte essen. Weniger guter Service, schade.

Traditionelles Haus, das auf Leckereien aus Minas Gerais spezialisiert ist. Großes Buffet nach Belieben oder kiloweise.

In einer der gepflasterten Straßen von Canoa Quebrada und in einer freundlichen, rustikalen Atmosphäre ist das Restaurant Cabana eine schöne Entdeckung. Viele Touristen meiden Restaurants, die sich auf dem "Broadway" des ehemaligen Fischerdorfes befinden. Das Cabana wird die Besucher mit Sicherheit beruhigen. Das Essen ist abwechslungsreich und die Gerichte sehr großzügig. Fisch, Meeresfrüchte und Fleisch stehen auf der Speisekarte. Ausgezeichnete Garnelen in Currysauce. Das Restaurant ist eines der wenigen Restaurants, die an allen Wochenenden und im Sommer mittags geöffnet sind. Sehr guter Empfang durch das Personal.

Reisenden, die den Nordosten des Landes bereist haben, wird der Name Mangai-Restaurant nicht unbekannt sein. Und das aus gutem Grund! Diese kleine Restaurantkette wurde in João Pessoa gegründet und hat sich einen guten Ruf erarbeitet. Sie hat es geschafft, Brasilia zu erobern. Ihr "kiloweise" Buffet bietet eine gute, reichhaltige und abwechslungsreiche nordöstliche Küche. Die großen Klassiker der Sertaneja-Küche werden hier in ebenso schmackhaften wie originellen Versionen angeboten. Der Rahmen ist weitläufig und die Terrasse mit Blick auf den See und die JK-Brücke ist mit mehreren Hängematten ausgestattet.

In diesem Restaurant, das in einem kühlen kleinen Gemüsegarten etwas abseits des Zentrums liegt (No quintal heißt wörtlich übersetzt "im Garten"), wird man wegen der ländlichen Atmosphäre mit freundlichen roten und weißen Servietten und der Qualität der Produkte kommen. Die Dekoration ist elegant und passt zu diesem charmanten Tisch. Der Service ist freundlich und die Küche ist traditionell, erfolgreich und schön angerichtet. Empfehlenswert sind unter anderem die Languste und der Ananassaft mit Ingwer und Capim Santo (lokales Kraut). Unbedingt kennen lernen.

Hier steht eher oder vor allem Bio-Essen im Vordergrund. Ein Mini-Buffet mit gesunder und natürlicher brasilianischer Küche, die in einem gemütlichen Holzdekor serviert wird. Eine große Terrasse mit vielen Holztischen führt um das Restaurant herum und lädt dazu ein, lokale Spezialitäten, Suppen, Salate, aber auch Fleisch oder Fisch für Nicht-Vegetarier zu probieren. Außerdem gibt es etwa 20 Fruchtcocktails und nur wenige Desserts (empfehlenswert ist das Maracuja-Mousse). Zum Mittagessen zu empfehlen, da es abends etwas leer ist. Vegetarisch, vegan und glutenfrei.

Das Tambaqui de Banda ist eine Institution in Manaus. Es ist eine lokale Adresse, die nicht nur bei Touristen, sondern auch bei den Einwohnern von Manaus sehr beliebt ist. Man sitzt und trinkt einen Fruchtsaft oder isst auf der Terrasse gegenüber dem majestätischen Amazonas-Theater. Hier werden großzügige Fischportionen zu fairen Preisen serviert. Der Tambaqui, ein großer Fisch aus dem Amazonasgebiet, ist hier der Star und wird gegrillt serviert. Im oberen Stockwerk, das durch eine Klimaanlage gekühlt wird, kann man sich den Bauch vollschlagen und die Dauerausstellung mit Werken des lokalen Malers Rui Machado bewundern.

Das Wanchako ist ein peruanisches Restaurant, das seit 1994 unter der Leitung der Familie Bert steht. Die Dekoration ist, wie die angebotene Küche, einfach und geschmackvoll. Die Küche des Hauses ist eine nationale Referenz und überrascht mit ihren zarten und raffinierten Aromen. Probieren Sie die Ceviche aus Fisch, Langusten oder Meeresfrüchten, die auf der Speisekarte angeboten werden. Frischer Fisch und Meeresfrüchte aus dem Meer dominieren die Speisekarte, aber es gibt auch Fleischgerichte, darunter sautierte Lomo und peruanische Ente. Ein absolutes Muss in Maceió.

Dieses Lokal ist ein Muss für alle, die eine raffinierte und neu interpretierte Küche probieren möchten. Im Remanso do Bosque teilt sich der angesehene Chefkoch Thiago Castanho den Herd mit seinem Bruder Felipe. Hier lassen sie die Klassiker der Amazonasküche und die traditionellen Familienrezepte ein wenig links liegen und probieren neue, selbst kreierte Rezepte aus. Natürlich stehen die lokalen Zutaten immer im Mittelpunkt, aber mit einer persönlichen Note! Ganz zu schweigen davon, dass der Ort äußerst angenehm ist, direkt gegenüber dem Botanischen Garten.

Der Chefkoch Alex Atala, der als einer der zehn besten Köche der Welt gilt, hat das D.O.M. zu einem der renommiertesten Restaurants in São Paulo gemacht. Er bietet eine zeitgenössische Fusionsküche, die von der französischen, italienischen und orientalischen Küche inspiriert ist und den Reichtum der brasilianischen Produkte auf subtile Weise hervorhebt. Der Chefkoch begibt sich gerne an die Quelle, um seine Zutaten, die aus der Artenvielfalt des Amazonas stammen, besser kennenzulernen und mit den Erzeugern in Symbiose zu sein. Ein echtes kulinarisches Abenteuer für den Gaumen, das seinen Preis hat.

Thiago Castanho ist einer der angesagtesten Köche Brasiliens. Der junge Castanho ist innovativ, weil er die Quellen für seine Küche in den Amazonasprodukten findet, die auf dem Ver-o-Peso-Markt verkauft werden. Er nutzt die geschmacklichen und nahrhaften Qualitäten der Waldprodukte. Für die Gäste des Restaurants hält der Chefkoch daher Fischgerichte bereit, die puristisch und mit großer Sorgfalt zubereitet werden. Sein Tucunaré (Fisch) mit Garnelen ist köstlich, und als Nachtisch sollte man die Variation der Crème brûlée mit Banane oder das Tiramisu mit Bacuri (einer einheimischen Frucht) probieren.

Dieser Grill ist für viele Soteropolitanos und Touristen, die Stammgäste des "Schwarzen Roms" sind, die beste Churrascaria in Salvador. Wie in vielen Churrascarias genießt man hier das Rodízio, einen Reigen aus 24 Fleischsorten, die von den tänzelnden Kellnern in einem gut abgestimmten Ballett nach Belieben serviert werden, aber auch das reichhaltige Buffet mit Salaten, Meeresfrüchten und warmen Speisen, das etwa 80 Optionen sowie hochwertiges Sushi bietet. Die Kellner gehen durch den Saal und servieren Ihnen bei jedem Durchgang, wenn Sie es wünschen, hochwertiges Fleisch.

Eines der traditionellsten und bekanntesten Häuser. Die Gerichte werden für zwei Personen zubereitet und mehrere Personen können zwei oder drei Fleischsorten bestellen. Das Lokal unterscheidet sich von den traditionellen Churrascarias. Bei Barranco kann man seinen Tisch aus verschiedenen Räumen auswählen, das Ambiente ist wie in einem Haus mit überdachter Terrasse. Das Lokal ist immer ausgebucht, am Wochenende sollte man früh da sein. Auf der Speisekarte steht natürlich Fleisch: Picanha, Lombo, Costela... Man wählt die Beilagen separat aus und der Kellner fährt mit einem Wagen herum, der die Salate anbietet.

Das Sirià ist ein gemütliches Restaurant in Alter do Chão. Die herzliche Bethania begrüßt Sie auf ihrer schattigen Terrasse mit Blick auf einen angenehmen kleinen Garten. Sie bietet einfache, vegetarische Gerichte an (auch vegan). Das Gericht auf der Schiefertafel wechselt jeden Tag, aber die Teller sind immer reichlich, gesund und geschmackvoll. Das liegt daran, dass Bethania viel Herzblut in ihre Küche steckt, die Zutaten sorgfältig auswählt und sie richtig zubereitet. Ausgezeichnete Desserts und perfekter Kaffee. Eine wertvolle und schöne Adresse.

Betritt man einen Candomblé-Tempel oder ein Restaurant? Sie sind hier bei Carmem Virgínia, einer Berühmtheit in der Gegend und einer inspirierenden Köchin, die das Haus in ein brasilianisches Soulfood-Restaurant umgewandelt hat. Ein Besuch bei Carmem ist sowohl eine angenehme Mahlzeit als auch eine fast mystische Erfahrung: Sie probieren afrikanisch inspirierte Hausmannskost mit ausgewählten und liebevoll zubereiteten Zutaten wieAcarajé, Vatapá oder Moqueca, die mit Kokosnusswasser serviert werden. Ein ungewöhnlicher und erholsamer Zwischenstopp.

Im gemütlichen Carmo-Viertel im Herzen des historischen Zentrums von Salvador wollte der Künstler Paulo Vaz mit der Eröffnung seines Ateliers einen Ort schaffen, an dem er seine Freunde treffen kann. Man hat wirklich das Gefühl, ein altmodisches Café zu betreten, mit einem sofortigen Gefühl der Gemütlichkeit. Der Blick von der Terrasse auf die Bucht ist magisch. Ein angenehmer Kaffeeduft durchzieht die Räumlichkeiten. Die Speisekarte bietet leichte Gerichte: Salate, Sandwiches, Quiches, Pasta, Suppen... und viele hausgemachte Kaffees, Tees und Säfte. Auf den Stühlen schlafen freundliche Katzen. Das ist ein gutes Zeichen!

Das Pelô Bistrô ist ein sehr guter Tisch mit brasilianischen und nordöstlichen Spezialitäten, die von der französischen Gastronomie inspiriert sind. Es bietet auch internationale "Fusion"-Gerichte an. Das Restaurant befindet sich im blumengeschmückten Hinterhof des charmanten Hotels Casa do Amarelindo und der Service ist dem Ort angemessen. Auf dem Teller findet man neben Nudelzubereitungen und Salaten sowie traditionellen brasilianischen Gerichten wie dem klassischen Moqueca de Camarao oder Bobo de Camarao eine sehr raffinierte Speisekarte, die recht regelmäßig erneuert wird. Menü "Gourmand" für 2 Personen.

Das Restaurant Lua & Mar bietet eine einfache und sehr angenehme Umgebung. Am Canto-Strand stehen Gartentische direkt im Sand. Das Restaurant ist auf Fisch und Meeresfrüchte spezialisiert, die mittags im Schatten der Mandelbäume und abends bei Kerzenlicht serviert werden. Man hört dem Plätschern der Wellen zu, während man die gut zubereiteten Gerichte genießt. Die bahianischen Gerichte bobó de camarao (Garnelen) und moqueca de pescos o de crevillas (Fisch oder Garnelen) sind zwei Wunderwerke auf der Speisekarte. Die Caipirinhas sollen die besten der Insel sein! Teuer, aber gut.

Das SENAC ist an vielen Orten in Brasilien eine echte Institution, in der Köche internationalen Ruhm erlangt haben. Wie das SENAC in Salvador de Bahia ist auch das SENAC in Sao Luis an einem Ort untergebracht, der seinem Ruf gerecht wird. In einem sehr schönen Kolonialhaus befindet sich das Restaurant der Hotelfachschule: Eifriger Empfang, ein langes Buffet mit Spezialitäten aus der Region, darunterArroz de cuxae, das lokale Gericht aus Reis, Sesam und kleinen Garnelen. Anschließend trinken wir im ersten Stock etwas und hören einem guten Pianisten zu.

Mit den Pflastersteinen auf der Vorderseite, die an die Orla in Rio de Janeiro erinnern, und den Backsteinmauern hat der torre da pizza eine freundliche und traditionelle Seite, die auch bei der Präsentation der Speisekarte nicht verloren geht. Diese Pizzeria ist eine gute Option für den kleinen Geldbeutel im Zentrum, da sie angemessene Preise aufruft und die Pizzen mit Liebe zubereitet werden (aber das braucht Zeit): dünner Teig, hausgemachte Tomatensoße und die Speisekarte bietet auch andere nicht zu teure Gerichte. Einige Tische auf der angenehmen Straße, um draußen zu Mittag oder zu Abend zu essen.

Das Gourmet-Café ist eines dieser kleinen Nachbarschaftsrestaurants, wie man sie liebt, die vom Massentourismus noch verschont geblieben sind. Ein kleines Restaurant mit attraktiven Preisen mitten im Pelourinho, das noch authentisch ist, was leider ziemlich selten geworden ist! Die Speisekarte ist einfach, aber die Gerichte sind gut. Die für Salvador typische Moqueca ist appetitlich. Auch die Fleischgerichte (Filet Mignon, "carne do sol") werden gut serviert und sind für ihr Preis-Leistungs-Verhältnis bekannt. Tagsüber kann man auf einen Kaffee vorbeikommen und sich entspannen, während man diese typisch bahianische Atmosphäre genießt.

Das Casa de Pedra ist eine fast perfekte Adresse in Jeri. Es ist eine "Sorvetaria" (Eisdiele), aber die angebotenen Optionen sind in Wirklichkeit zahlreich und alle einen Besuch wert. Neben köstlichem, handgemachtem Eis bietet das Haus auch kleine Gerichte, Tapiocas und Sandwiches an, immer zu kleinen Preisen. Französische Touristen werden von der Präsentation der Crêpes überrascht sein, die offen auf dem Teller liegen und nicht zusammengefaltet sind. Burger-Fans können hier ausgezeichnete, handgemachte Sandwiches finden. Auch die Umgebung ist sehr ansprechend und der Service herzlich.

Eine der interessantesten Adressen der Stadt befindet sich in einem alten Gebäude der Kolonialverteidigung mit einem majestätischen Eingang. Es ist die Hotelfachschule Senac und der Service wird von den Schülern dieser Schule durchgeführt, die in Brasilien sehr wichtig ist, da sie viele Köche im ganzen Land ausbildet. Man kann hier also leckere Gerichte der regionalen Küche genießen. Das große Buffet ist sicherlich die beste Option, um die Spezialitäten Bahias zu probieren, denn es besteht aus etwa 40 typischen Gerichten und man isst, so viel man will. Show an manchen Abenden.

Ein weiteres Restaurant auf der Insel, das von den Restaurantkritikern der New York Times geehrt wurde. Eines der besten Restaurants der Stadt für italienische Spezialitäten in einer familiären, bukolischen und intimen Umgebung (nur 7 Tische) mit einem schönen Blick auf die Lagune. Der Küchenchef Rodolfo Luiz Gualtiere ehrt mit seinen gastronomischen Referenzen besonders die Regionen Kalabrien und Venetien. Frische Pasta, Salate, Risottos, fein zubereitete Fisch- und Fleischgerichte auf mediterrane Art, ausgezeichnete Desserts wie das hausgemachte Tiramisu.

Die Restaurants Manoel e Juaquim gehören mittlerweile zur Landschaft der Copacabana. In diesem Botequim , das direkt an der Orla liegt, treffen sich Stammgäste und Touristen. Die portugiesische Tradition verpflichtet: Man probiert die Kabeljaukroketten, den frittierten Maniok mit Käse oder stärkt sich mit der herzhaften hausgemachten Picanha , die mit einem bernsteinfarbenen Chopp de Brahma übergossen wird. Die Gerichte sind großzügig und spiegeln den Geist des Hauses wider, das jeden Gast mit Respekt und Sympathie behandelt. Der Service ist professionell und familiär, was in der Hochsaison an der Copacabana nicht immer der Fall ist.

Das Restaurant Dom Mario ist ein kleines Restaurant, das am Ende einer Sackgasse verloren zu sein scheint. Den ganzen Tag über, von mittags bis abends, bemüht sich das Restaurant Dom Mario, seine "Signature Dishes" zu servieren. Die meisten Gäste kommen wegen Fisch in Maracujasauce, Filet Mignon (vom Rind) in Gorgonzolasauce oder Pfeffersauce, gegrilltem Fisch und Garnelen vom Grill usw. hierher. Ein weiteres Merkmal ist die Großzügigkeit der Gerichte. Die Portionen sind fast schon Pantagruel würdig! Es ist zwar etwas teuer, aber es lohnt sich wirklich.

Das Restaurant Lua cheia und ein weiteres Lokal, das ein kiloweises Mittagsbuffet anbietet, das gut und preiswert ist. Vegetarier sind hier willkommen, was in diesem Mineira-Land der Viehzüchter und Milchbauern, das so viele "Milch" hervorgebracht hat, in der "Café au lait-Republik" nicht immer der Fall ist. Man findet hier glücklicherweise viel Grün und Obst, aber die Einrichtung ist auch für ihren Churrasco bekannt. Man kann es nicht verlassen, ohne das berühmte Sorbet aus Käse und Goiabada probiert zu haben. Eine Adresse, die man sich für den großen Appetit merken sollte.

Dieses wunderschöne Hotel-Restaurant mit direktem Blick auf den gleichnamigen Fluss bietet das typische Barreado an, ein regionales Gericht, das aus der Küche der Ochsentreiber stammt, die regelmäßig durch die Gegend zogen. Auch gute Fischgerichte (Fisch nach Mailänder Art) kann man hier essen. Das Restaurant liegt 600 m vom Busbahnhof und 200 m vom Bahnhof Serra verde entfernt und ist ein idealer Zwischenstopp bei einem Besuch in Morretes.

Für Saftliebhaber ist dies ein absolutes Muss in Rio! Die Kette hat sich entschieden, ihre Stände in vielen Vierteln der Südzone aufzustellen. Das Bibi Sucos in Leblon ist ein Ort, an dem man in einem eher teuren Viertel günstig essen kann. Hier kann man auch Hamburger, Sandwiches und brasilianische Süßigkeiten knabbern. Die Portionen sind großzügig. Viele Brasilianer kommen wegen der vegetarischen Gerichte von Bibi Sucos. Die Salate sind sehr gut. Die Acai-Säfte sind auch nicht zu verachten. Viele Adressen (Copacabana, Jardim Botânico...).

Ehre, wem Ehre gebührt! Das Sabor da Vila ist eines der ersten Restaurants, die sich in Praia do Forte niedergelassen haben. Der Chefkoch Alex Souza bietet eine lokale Küche mit dem berühmten Moqueca an. Der Geschmack liegt zwar auf dem Teller, aber auch die Ästhetik der Gerichte ist ein reines Vergnügen. Die Kokosnüsse oder Ananas, die als Teller dienen, und die Meeresfrüchte, die in einfachen und zugleich sehr gut zubereiteten Gerichten geehrt werden, sind die Handschrift des Meisters der Pianos. Die Stammtische oder der entzückte Blick der Neuentdecker täuschen nicht!

Seit vielen Jahren bietet das Sabor da Terra seine Küche Einheimischen und Touristen an, die nicht zu viel Geld ausgeben wollen, ohne auf die Qualität des Inhalts auf dem Teller zu verzichten. In diesem Kilo-Restaurant am Eingang zur Altstadt gibt es ein Buffet, dem es vielleicht an Abwechslung mangelt, das aber zweifellos Qualität zu einem Preis bietet, der im Vergleich zu den Preisen im Zentrum sehr erschwinglich ist. Gutes Fleisch vom Minutengrill, Fertiggerichte, Gemüse, Nudeln, Reis... eine gute brasilianische Küche ohne Allüren. Immer mehr Gäste gehen dorthin!

Das Restaurant la Trattoria ist vielleicht eines der Lokale mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis in der Stadt. In einem Retro-Ambiente (karierte Tischdecken) mit Backsteinmauern, nur wenige Schritte vom Copacabana Palace entfernt, steht seit 1976 eine Turiner Köchin mit ihrer Familie in der Küche. Man könnte meinen, dass hier Mafiabosse an den Tisch kommen. Die Nudeln werden natürlich in den Vordergrund gestellt und es gibt sie als Land- und Meeresvariante. Die Garnelen auf neapolitanische Art sind eine wahre Delikatesse. Eine gute Kantine mit geschlossenen Augen, ganz sicher.

Der Vermelho Grill ist ein Lokal mit einer sehr rustikalen Einrichtung ganz aus Holz, die die "Fazenda"-Atmosphäre aufrechterhält. Das Motto des Hauses lautet "Leidenschaft für Fleisch" - und nichts ist wahrer als das! Gegenüber dem Park der indigenen Nationen bietet dieses Fleischrestaurant in einem verführerischen Dekor ganz aus Holz T.bones, Filet mignons (500 g) und Salate an. Fleischliebhaber werden es zu schätzen wissen. Etwas teuer, aber die Gäste kommen immer wieder, was ein gutes Zeichen ist. Die Atmosphäre ist immer angenehm. Beeindruckender Weinkeller.

Der Mercado Municipal oder Mercadao wurde bereits als einer der Orte erwähnt, die man in São Paulo gesehen haben muss. Dieser altehrwürdige Markt bietet eine unendliche Vielfalt an Ständen und Restaurants, wie die beliebten "Hocca" oder das "Brasileirinho". Es ist unmöglich, den Mercadão zu verlassen, ohne das große Mortadella-Sandwich (etwas fettig) oder den Pastel mit Kabeljau probiert zu haben. Die Bars/Restaurants befinden sich im Obergeschoss und überall sind die Beläge immer großzügig!

Wenn man an Argentinien denkt, denkt man zwangsläufig an Fleisch, Churrasco und die heilige Parrilada. Das Restaurant "El Argentino" macht da keine Ausnahme. Wir befinden uns zwar im Zentrum von Canoa Quebrada, direkt am Meer, aber das "El Argentino" bietet auf seiner Speisekarte verschiedene Fleischsorten an. Die Parriladas "Argentinas", des "Chefs" und des Meeres werden sehr großzügig serviert und können 3 bis 4 Personen zufriedenstellen. Die 1/2 Portionen sind für zwei Personen ausreichend. Gute Stimmung und einige Weine, um Ihr Gericht zu begleiten, es lebe der Porteño-Stil am Strand!

Die "A portinha"-Restaurants sind nun in den drei touristischen Städten im Süden Bahias, Porto Seguro, Arraia d'ajuda und Trancoso, vertreten. Der Abrasel-Führer hat diese Gruppe und ihr Restaurant in Arraial d'ajuda 2018 zum "besten Kilo" Brasiliens gekürt. Das Restaurant beansprucht für sich, traditionelle Hausmannskost aus Bahia zu kochen. Man findet über 150 Optionen, die von Dienstag bis Sonntag angeboten werden, darunter auch ausgezeichnete Desserts. Abwechslungsreiches Kilobuffet und Gerichte à la carte am Abend. Der große Holzofen hält das traditionelle Flair aufrecht. An manchen Abenden gibt es Live-Musik.

Mit seiner hölzernen Vorderseite und Inneneinrichtung will Aglio e olio kein intimes und anspruchsvolles Restaurant sein. Sobald Sie das Restaurant betreten, ist der Ton angegeben. Die Gerüche sprechen für sich. Es ist ein unscheinbares Restaurant mit italienischer Küche, das mitten im Zentrum von Penedo liegt, aber einige der besten Nudeln serviert, die wir in Brasilien je probiert haben! Die Penne al'arrabiata oder a la napolitana sind ein echter Volltreffer! Kleine Weinkarte überdies sympathisch und preiswert. Eine Adresse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten!

Naia, die Bahianerin, hat sich in diesen Ort verliebt und wollte hier ihre Leidenschaften, die bahianische Küche und das Dorf Barra Grande, miteinander verschmelzen lassen. Das ist ihr auch gelungen. Anfangs war das Lokal eine einfache, rustikale Bar und ein Restaurant, doch im Laufe der Jahre hat sich das Tapera zum feinsten Restaurant von Barra Grande entwickelt. Die Gerichte dort werden mit Naias ganzer "Wissenschaft der bahianischen Küche" und ihrer Liebe zu den Zutaten aus dem Meer vor Ort zubereitet. Sie hat dieses ganz kleine Extra an Seele. Ein ziemlich gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Dieses alte Haus aus dem ¹⁷. Jahrhundert ist zweifellos ein romantisches Restaurant. Das Casa da Gamboa ist auf Meeresfrüchte spezialisiert. Besonders empfehlenswert ist die schmackhafte Moqueca de Camarão(sie müssen etwas haben, was die anderen nicht haben...), aber die Speisekarte bietet viele weitere interessante Gerichte. Eine der Spezialitäten, für die die Gäste aus der ganzen Region anreisen, ist zweifellos die Languste. Eine der unumgänglichen Geschmacksrichtungen des Hauses ist zweifellos die Qualität des Service, das Zuhören und das Lächeln des Teams.

Ein Klassiker der französischen Gastronomie in Salvador. "Monsieur Bernard" Goethals stellte 1963 seine Koffer in Bahia auf und seither begeistert dieser sehr gute Tisch die Feinschmecker. Heute sitzt ein anderer französischer Koch, Laurent Rezette, am Klavier und bietet den Soteropolitanern die Klassiker der französischen Küche an. Lamm mit Portwein ist eine der Spezialitäten des Küchenchefs, der auch Gerichte zubereitet, die die französische Küche mit lokalen Zutaten mischen. Die Qualität bleibt einwandfrei und das Restaurant ist eine Referenz in Salvador.

Marius Degustare ist ein Restaurant, an dem man in der wunderbaren Stadt nicht vorbeikommt. Es ist weit entfernt von dem klaren Design des Lasai und seiner fast chirurgischen Küche. Hier, in einem Dekor, das den Eindruck erweckt, die Höhle eines Piraten zu betreten, bietet das Restaurant ein gigantisches Buffet mit edlen Produkten, insbesondere Meeresfrüchten wie Langusten, Austern und Krabben. Der Service ist gehoben und farbenreich. Es ist ganz einfach: Im Marius herrscht Einigkeit. Die Rechnung ist natürlich auch gesalzen...

Der 1958 gegründete Zentralmarkt von Curitiba ist sicherlich der angenehmste Ort, um wie ein echter Curitibense einzukaufen. Der "Bauch von Curitiba" ist zwar nicht sehr groß, aber man findet hier einen guten Kaffee (mit mehreren nationalen Sorten zum Probieren oder Mitnehmen), Verkaufsstände und einige Restaurants vor Ort. Hier kann man Wein, Käse, "ethnische" Produkte und Heilkräuter kaufen. Im ersten Stock befindet sich der Bereich für Bioprodukte mit einem Restaurant. Es ist ein Treffpunkt für Menschen aus allen Teilen der Stadt.

Dieses Restaurant ist eines der besten in Paraty. Die Atmosphäre ist sehr romantisch und anspruchsvoll. Das Restaurant ist auf typische regionale Caiçara-Küche spezialisiert. Und die ist unbestreitbar einen Besuch wert! Es gibt Oktopus oder Fisch, der mit Mango, violetten Zwiebeln und Kokossoße mariniert ist. Auch Fleisch ist nicht zu verachten. Als Nachtisch ist die gebackene Banane mit einer Kugel Doce de Leite-Eis und zerstoßenen Erdnüssen ein Muss. Der Teller ist köstlich und die Note salzig.

Eine weitere unumgängliche Adresse in Lençois. Das "conzinha aberta" bietet eine gute, abwechslungsreiche Küche mit einfallsreichen Rezepten für italienische und thailändische Gerichte. Der Chefkoch ist ein kulinarischer Autor und Schöpfer, der immer wieder neue Ideen einbringt, wie z. B. mit seinem "Krabbenspaghetti mit Kakao". Die Gerichte werden live vor den Augen der Gäste zubereitet. Der Begriff slow trifft jedoch nicht auf den Rhythmus des Restaurants zu, das nach der localvore-Philosophie arbeitet und lokale Zutaten aufwertet. Man garantiert eine Politik der Nachhaltigkeit im Betrieb des Lokals.