Die besten Restaurants Brasilien

Das Bistrô das Meninas ist ein originelles Abenteuer, das gleichzeitig ein Restaurant und ein Café in einer Bibliothek ist. Ursprünglich betrieben die Gastgeberinnen eine Konditorei. Auch heute noch kommt das handwerklich hergestellte Brot in den Sandwiches oder anderen Zusammenstellungen zur Geltung. Man kann die lokalen Forellen mit Pilzsoße probieren, Sandwiches (Gruyère auf Baguette überbacken und grüner Salat, Huhn auf Thai-Art mit marokkanischem Couscous, Fleischrisotto mit Maniok...). Einer dieser Orte, die sowohl den Gaumen als auch die Seele erfreuen.

Eine weitere kleine Adresse, für die Santa Teresa ein Geheimnis hat. Auf dieser Seite von Santa Teresa könnte es schwierig erscheinen, ein gutes Restaurant zu finden. Auf dem hübschen und gemütlichen Largo das Neves ist das Goya Beira die beste Adresse, um einige beliebte, unprätentiöse brasilianische Gerichte zu probieren, aber auch um auf der Terrasse ein Bier zu trinken und dabei das Treiben auf diesem kleinen Platz in der Nachbarschaft zu genießen. Dieses Lokal gehört zu den einfachen und authentischen Orten, die man gerne besucht und sich mit den Gästen und den Menschen, die dort arbeiten, trifft.

Dieses riesige Gebäude ist kaum zu übersehen. Das ehemalige Arsenal von Cuiabá, ein wunderschönes gelbes Gebäude im französisch-lusitanischen Stil, das nun in SESCs (soziokulturelle Zentren, die über das ganze Land verteilt sind) umgewandelt wurde, bietet jeden Donnerstag eine angenehme kulturelle und gastronomische Messe, den "bulixo". An den Ständen werden ausgezeichnete kleine Gerichte in einer familiären und festlichen Atmosphäre angeboten. Außerdem findet man Kunsthandwerk und typische Produkte. In der Bar des SESC kann man bei einem Fruchtsaft angenehme Momente verbringen. Ein ausgezeichneter Ort, den man kennen sollte.

Dieses blaue Haus mit seiner Industriearchitektur, eine wahre Oase, die in einer kleinen Straße in Secretário versteckt liegt, hat sich als eines der besten Restaurants in Petrópolis etabliert. Hier ist es neben der Qualität der Produkte vor allem das Festpreisangebot (Vorspeise, Hauptgericht, Nachspeise) mit Salaten, das viele Feinschmecker aus ganz Brasilien anlockt. Der hauseigene Gemüsegarten versorgt die Küche großzügig. Tomatensuppe mit Cashewnüssen und Minze, Vatapà mit Pilzen, Kokosreis und bei niedriger Temperatur gegartem Schweinefleisch ... Ein relativ milder Preis für die gebotene Qualität.

Man kann fast von einer gastronomischen Pousada sprechen. Der Garten und das Restaurant wurden so gestaltet, dass sie sich in die Landschaft und die Natur der Insel einfügen. Das Restaurant funktioniert in der grünen Umgebung der Pousada Astral da Ilha. Hier findet man "gesundes" Essen "saudavel", um im Geist des Ortes zu bleiben. Die Köche bieten Meeresfrüchte, Risottos, leichte Gerichte, Sushi und Sashimi an. Originelle Fruchtsäfte (einige davon sind therapeutisch) und Cocktails stehen ebenfalls auf der Karte. Das Astral ist auch eine Mikrobrauerei.

Wie die confeitaria das familias ist auch die churrascaria Ervin ein traditionelles Haus mit Grillspezialitäten im Stadtzentrum. Es ist eine gute Möglichkeit, gutes Fleisch zu sehr günstigen Preisen zu essen. Einige Gerichte werden für zwei oder drei Personen zubereitet, andere sind individuell. Die Auswahl ist zwar geringer als in manchen Churrascarias, aber die vier angebotenen Fleischsorten gehören zweifellos zu den besten in Curitiba. Das PF propagiert nicht den Fleischkonsum, aber Fleischliebhaber werden sich hier wiederfinden.

Im Zwischengeschoss dieses schönen, großen Lagers (das sich weigert, ein Supermarkt zu sein), das Feinkost, ausgewähltes Fleisch, Milchprodukte und frisches Obst und Gemüse anbietet, befindet sich ein Restaurant, das eine gesunde und schmackhafte Küche anbietet. Das Buffet mit verschiedenen Salaten und Körnern ist sehr praktisch und hat ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Fleischliebhaber können ein Grillgericht in ihr Angebot aufnehmen. Einige Gerichte werden auch à la carte angeboten. Am Sonntagmorgen kann man sich mit Vollkornpfannkuchen mit Bananen verwöhnen lassen.

Sicherlich einer der vielen Gourmettempel der Stadt Belo Horizonte. In diesem großen, gemütlichen Lokal kann man sich sein Gericht "zusammenstellen", indem man bestimmte "Optionen" auswählt. Die Speisekarte hat einiges zu bieten (gegrilltes Fleisch, Filet Mignon). Risotto ist die Spezialität des Hauses. Die "Politik" im Herzen des Projekts besteht darin, nach qualitativ hochwertigen Lebensmitteln und ausgewogenen Gerichten zu suchen. Ein Ort, den man auf jeden Fall kennen sollte! Der Lieferservice ist ebenfalls verfügbar.

Seit 125 Jahren begeistert dieser Feinkostladen(mercearia godinho, casa de bacalahau e empadas in der Sprache von Camoes) die Pauliner. Neben dem getrockneten Bacalhau ist das Haus auch für seine Empadas berühmt. Dieser kleine salzige Snack aus Mürbeteig wird unter anderem mit Bechamelsoße und Kabeljau belegt. Das muss man einfach probiert haben! Die Paulisten und die brasilianischen Kochzeitschriften machen keine Fehler. Sie ehren ihn seit Jahrzehnten regelmäßig. Empada mit Garnelen in weißer Soße oder mit Knoblauch müssen Sie unbedingt probieren.

Seit 1991 bietet die "Mercearia do Conde" im gemütlichen Stadtteil Jardins eine zeitgemäße und kreative Speisekarte, die internationale Rezepte mit brasilianischen Produkten verbindet. In einer recht chaotischen, durchaus interessanten Einrichtung mit vielen Küchenutensilien und Gegenständen, die von der Decke hängen, fühlt man sich in die Zeit zurückversetzt, als das Restaurant noch eine echte Mercearia (ein Lebensmittelgeschäft) war. Die Speisekarte bietet feste Gerichte und jede Woche neue Gerichte. Die Gerichte à la carte sind in kleineren Portionen für Kinder zu 75 % des Originalpreises erhältlich.

Das "Le Glouton" ist eine kulinarische Adresse, die das Angebot in Belo Horizonte bereichert. Der junge Küchenchef Leonardo Paixão le bien nom hat in französischen Kochschulen gelernt und sich anschließend im Taste-Vin mit Küchenchef Rodrigo Fonseca, einem weiteren leidenschaftlichen Anhänger des "french touch" in der Küche, geübt. Die Küche ist von großer Raffinesse und Originalität. Man kann den Köchen bei der Ausübung ihrer Kunst am Herd zusehen. Abgesehen von der reinen Qualität ist auch das Preis-Leistungs-Verhältnis hervorzuheben. Ohne Reservierung kann man nicht hingehen und eine Anzahlung ist obligatorisch.

Das Restaurant Morro dos Ventos liegt etwa 1 km vom Stadtzentrum entfernt am Rande der Chapada dos Guimarães und bietet einen beeindruckenden Blick auf die Klippen und die weite Ebene des Pantanal. Das Restaurant verfügt über eine Aussichtsplattform mit einer Stahlkonstruktion, die am Felsen befestigt ist. Das Restaurant bietet eine sehr gute regionale Küche. So wird die regionale Küche dank der Suche nach Qualität bei den Produkten und der Kunst, sie zu kombinieren, jeden Tag aufs Neue geehrt. Allerdings ist das Restaurant nur tagsüber geöffnet.

In diesem kleinen Restaurant wird eine gute japanische Küche angeboten. Liebhaber der japanischen Küche haben hier die Möglichkeit, kiloweise zu essen. Es gibt eine große Vielfalt an Yakisoba, Teppanyaki, Temaki, die auch in der originellen Form des Rodizio angeboten werden, bei dem die Kellner ständig vorbeigehen und Gerichte präsentieren... Feinschmecker der japanischen Küche finden hier interessante Produkte zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Man kann sich auch in der gesamten Südzone beliefern lassen (bis zu 73 Stück bei kombinierten Gerichten!).

Rodizio und beeindruckende Fleischvielfalt.

Seit über vierzig Jahren eines der beliebtesten Restaurants in Rio. Der Lieblingsort der Cariocas, vor allem am Sonntagmittag, wenn es manchmal schwierig ist, einen Platz zu finden. Das Gedeck, das aus verschiedenen Brotsorten besteht, mit Wurst, Pastete und Rohkost, ist ein Fest vor dem Essen. Das meistgefragte Gericht ist Medaillon nach piemontesischer Art und reicht, wie alle anderen Gerichte auch, locker für zwei Personen. Eine sehr gute Auswahl an Salaten, darunter der Salat des Küchenchefs, den Sie selbst auswählen, indem Sie acht verschiedene Zutaten zusammenstellen.

Gegenüber einem der schönsten Strände an der Nordküste von São Paulo gelegen, mischt das Badauê in seiner Architektur und seinen Gerichten auf subtile Weise Rustikales und Raffiniertes. Ein gutes Essen und ein Ambiente mit den Füßen im Wasser, ideal, um einen Caipirinha zu trinken. Der Ort ist immer voll mit Touristen, die die Fischgerichte und Sushi-"Kombinationen" schätzen. Badejo (Fisch) in Wein- und Rosinensoße ist ein Klassiker des Hauses. Das Restaurant bietet sicherlich den besten Fisch und die besten Schalentiere der Stadt. Gut, die Lage am Meer hat ihren Preis.

In Rio ist ein Sujinho eine Botequim, eine Bar in der Nachbarschaft, deren Boden mit Sand bedeckt ist. Hier in Sao Paulo wird den Gästen der gleiche freundliche Geist geboten. Hier kann man hingehen, wenn man preiswerte Grillgerichte sucht. Sujinho ist für seine gut ausgeführten und reichhaltigen Gerichte bekannt. Bisteca mit Pommes frites ist ein Klassiker des Hauses. Dies ist das Königreich des handgemachten Hamburgers nach brasilianischer Art. Man kann seinen eigenen Hamburger kreieren. Zweimal pro Woche, mittwochs und samstags, kann man auch eine komplette Feijoada bestellen. Terrasse im dritten Stock.

Wenn Sie nach Ibirapuera gekommen sind, um sich die Kunstmuseen im Park anzusehen, oder einfach nur diese außergewöhnliche Oase der Kultur und des Grüns genießen wollen, die dieser wunderbare Park ist, dann nutzen Sie die Gelegenheit für ein etwas trendiges Essen unter den guten Vorzeichen der Sammlung des MAM. Der halbmondförmige Saal aus gewachstem Beton ist sehr schlicht und designorientiert, hat Stil und blickt auf den Skulpturengarten, der von dem großen Landschaftsarchitekten Burle Marx entworfen wurde. Die Optionen des Buffets wechseln je nach Tagesmarkt, sind aber immer angenehm und zu vernünftigen Preisen.

Das Bolados Sucos ist so etwas wie ein Paradies für Fruchtsaftliebhaber. Es ist der perfekte Ort, um einen Cocktail aus exotischen Früchten im wahrsten Sinne des Wortes zu trinken! Das angebotene Sortiment ist breit gefächert und die Früchte sind sehr unterschiedlich - oft sogar den Brasilianern unbekannt. Der Besitzer ist nicht gerade zimperlich und hat seinen Top-Cocktails Carioca-Namen gegeben. Probieren Sie Copacabana (Melone, Ananas, Guave und Orange), Pacifico (Nüsse, Milch und gesüßte Kondensmilch) oder die einfachsten mit Früchten aus dem Norden des Landes oder endemischen Früchten - geschmackliche Abwechslung garantiert!

Der Acarajé ist ein kleiner Krapfen afrikanischen Ursprungs, der in Palmöl frittiert wird. Wenn Sie auf Ihrer Brasilienreise nicht durch Bahia kommen ... oder wenn Sie Bahia nach Ihrem Aufenthalt in der Nähe des Pelourinho vermissen, gehen Sie zur Rota do Acarajé und probieren Sie die würzige Küche mit Meeresfrüchten. DerAcarajé, ein frittierter Krapfen mit Vatapa (würzigem Kartoffelpüree) und Garnelen, ist ein Klassiker, dem ein eigenes Restaurant gewidmet ist! Er kann auch in Miniportionen als Vorspeise serviert werden. Muqueca, Carne seca, Bobo de Camarão... Die Speisekarte ist umfangreich.

Das Restaurant Raful ist eine libanesische Lanchonete , in der man leckere Spezialitäten aus dem Land der Zedern und dem Nahen und Mittleren Osten essen kann. Hier gibt es sehr gute Esfihas, Kebbes und andere Snacks. Auch das Gebäck sollte man probieren. Ideal für einen Snack oder ein schnelles Mittagessen, wenn Sie durch die hektische Einkaufsstraße 25 de Março gehen. Das Restaurant bietet ein Degustationsmenü für 85 R$, eine Kostprobe mit kalten Speisen für 49 R$. Die Speisekarte bietet eine unendliche Vielfalt an Gerichten und Mezze sowie einige brasilianische Spezialitäten.

Carne do sol (wörtlich Fleisch von der Sonne) ist eine typische Zubereitungsart im Nordosten. Die Kuhhirten pflegten das Fleisch zu trocknen, um es in diesem Land mit seinen hohen Temperaturen haltbar zu machen. Wie Sie vielleicht schon bemerkt haben, ist dieses Lokal zum Teil der Fleischspeise gewidmet. Das Carnedo Sol do Ramiro ist ein gemütliches Restaurant am Meer, das typische Gerichte der nordöstlichen Küche anbietet (Maniok-Fritten, Picanha...). Folgen Sie dem Koch und bestellen Sie das Carne de Sol! Gerichte zum Teilen und attraktive Preise.

Ebenfalls in der Reihe "Eine transalpine kulinarische Präsenz ist ein Garant für Qualität" wird das Piazzale Italia diese Maxime nicht Lügen strafen. Das ehemalige "Mama Italia" unter der Leitung des renommierten Chefkochs Thiago Gomes ist ein sehr schönes und gutes italienisches Haus, das eine große Anzahl italienischer Gerichte anbietet. Auf der Speisekarte stehen Pizzen, Pasta (u. a. Vongole), Risottos, Fischgerichte und vieles mehr. Die Zeitschrift Veja hat das Restaurant mehrfach als besten Italiener der Stadt und den Chefkoch Gomes als Koch des Jahres ausgezeichnet. Eine angenehme Adresse

Wie der Name schon sagt, ist die Mormai Surf Bar ein Konzept... zwangsläufig ungewöhnlich in Brasilia, wo es nicht viele Surfer gibt. Ein Restaurant, eine Bar, ein Geschäft am Ufer des Paranoa-Sees, wo man das Gefühl hat, eher am Strand zu sein. Die Atmosphäre ist entspannt, aber eher BCBG. Mittags bedient man sich am zentralen Buffet: Salate mit Meeresfrüchten, Gemüse, Samen... Im Laufe des Nachmittags kommt man hierher, um einen eisgekühlten Açai zu trinken, der mit Bananen und Guaranasirup zubereitet wird. Das Haus serviert auch gute Sushi-Platten, aber die Preise sind ziemlich prohibitiv.

Wer in Minas Gerais zu Hause ist, wird es schon gemerkt haben: Chefkoch Ricardo Martins bietet in seinem Restaurant eine Fusionsküche an, die aus der Zartheit und den Gewürzen der thailändischen Küche und dem Reichtum der regionalen Küche von Mineira entstanden ist. Uai ist nämlich eine Interjektion, die sich auf die Kultur der Mineira bezieht und Überraschung ausdrückt. Das Uaithai ist in der Tat eine schöne Überraschung. Der Küchenchef hat es verstanden, die subtilsten Aromen der beiden Küchen mit der Assemblagekunst der Kellermeister aus dem Bordelais hervorzuheben und zu vermählen. Eine verrückte Kombination von Aromen, die Sie kennenlernen sollten.

Lampião ist eine ikonische Figur aus dem Nordosten, aber das Wort bedeutet auch einfach nur Lampion. Das gleichnamige portugiesisch-brasilianische Restaurant ist ein Raum, der jeden Abend mit handgefertigten Leuchten aus dem Laden "Gatos e Ruas" beleuchtet wird. So ist ein Spektakel für die Augen und die Pupillen garantiert. Auf großen Holztischen wird ein großes Buffet mit Salaten, Nudeln, Reis, Fleisch und einigen typischen Gerichten aus dem Nordosten und auch aus Portugal angeboten. Der Rahmen ist weit und luftig. Sie müssen den mit Garnelen gefüllten Fisch probieren.

Das Carmo-Viertel hat sich zu einem beliebten Viertel für Ausländer und Soteropolitanos entwickelt, wobei eine echte soziale Mischung erhalten bleibt. Ein qualitativ hochwertiges veganes Restaurant konnte hier nur seinen Platz finden. Und das Rango Vegan hat die Erwartungen der Brasilianer und Touristen, die keine Fleischprodukte mögen, sehr gut erfüllt. Das Tropeiro Mineiro besteht aus Reis und Blumenkohl und die vegane Bolognese-Lasagne wird mit einer interessanten Kastaniencreme serviert. Am Nachmittag werden Sandwiches und Falafel angeboten. Eine Adresse, die man kennen sollte.

Wie der Name schon sagt, ist das Restaurant Takê ein Lokal, das seit fast einem Vierteljahrhundert die japanische Küche ehrt. In einer schlichten Dekoration und einem einladenden Rahmen stehen gute japanische und internationale Gerichte auf der Speisekarte des Lokals. Kulinarische Innovation ist das Leitmotiv der Männer, die am Klavier arbeiten. Den Gästen wird ein sehr gutes Sushi-Rodizio angeboten. Die Gäste können à la carte essen und sich auch an einem Degustationsmenü versuchen. Eine Qualität, die von vielen kulinarischen Zeitschriften geehrt wurde.

Seit 40 Jahren hat Chefkoch Franca seine "Bruderschaft" in diesem brodelnden Bohème-Viertel von Rio Vermelho angesiedelt. Viele sagen, dass man hier als Kunde kommt und als Freund wieder geht. Carne do sol (Trockenfleisch), gegrilltes Fleisch mit Zwiebeln, Kabeljaukrapfen, aber auch Meeresfrüchte (probieren Sie Krake mit Reis oder Arroz de polvo), Fisch und Hühnchen. Die Gerichte sind zahlreich und werden in verschiedenen Sälen serviert, von denen einer auf den Strand von Rio Vermelho blickt und ein anderer im traditionellen Stil der "casas de Yemanjà" eingerichtet ist.

Amado ist ein zeitgenössisches brasilianisches Sternerestaurant unter der Leitung des paulistischen Küchenchefs Edinho Engel. In der Küche des Restaurants Amado kann man einen Hauch französischer Küche wahrnehmen, aber die Einflüsse sind international und vielfältig. Probieren Sie als Vorspeise Lachstartar mit Wasabicreme und Kaviar und danach eine Variante von Moqueca mit Kaju und Garnelen oder mit Garnelen gefüllte Tintenfische mit Mandioquinha-Mousseline. Man wird den herrlichen Blick auf die Bucht hemmungslos genießen, während man seine Gerichte probiert.

Das Restaurant Piracema ist dem Fisch gewidmet(Piracema ist ein Tupi-Wort, das auf die Laichzeit der Fische hinweist), aber auch der regionalen Küche. Es ist sicherlich eines der besten Restaurants in der zwischen Belém und Manaus gelegenen Stadt. In der Nähe des Flussstrandes und des Stadtzentrums sind die Räumlichkeiten einfach, aber gemütlich und mit einigen Dekorationen aus dem Amazonas-Handwerk ausgestattet. Das Pato (Ente) mit Tucupi sollte man unbedingt probieren. Pirarucu mit Bananenpüree und Fisch à la Piracema sind einige der Hauptgerichte des Restaurants.

Dieses Restaurant, das sich in der gleichnamigen Fazenda-Pousada befindet, bietet eine sehr gute mediterrane Küche mit lokalen Produkten aus biologischem Anbau. Der asturische Besitzer ist auf dem besten Weg, eine gewagte Wette einzugehen und in der von ihm angebotenen Küche Raffinesse und Bodenständigkeit zu vereinen. Vom Brot bis zum Kaffee, vom Entenconfit mit Orangensauce bis zum Zitronenbaiser-Kuchen wird hier alles mit einem ständigen Streben nach Geschmack und Qualität hergestellt.

Eine Adresse, wie man sie liebt. Das Jacaranda ist ein kleiner Garten, eine wahre Oase in der Großstadt. Man kommt wegen des hellen Saals oder des Gartens. Es gibt keine wirklichen Spezialitäten, aber alles ist gut. Manche kommen zum Frühstück, andere für einen Salat in der Mittagspause und wieder andere kommen abends mit der Familie für die "Executive Dishes", große Teller, die großzügig serviert werden. Gerichte, Klassiker, Petiscos (Appetithäppchen) - jede Tageszeit eignet sich für einen Besuch im Jacaranda.

Zunächst ein Strandrestaurant, hat die Maremonti-Gruppe, die, wie der Name schon sagt, gute italienische Küche fördert, eines ihrer Restaurants im Stadtteil Brooklin eingerichtet. Das Angebot ist vielfältig und von hoher Qualität. Es gibt Pizzen, natürlich neapolitanische, handwerklich hergestellt und vom italienischen Verband der Pizzabäcker zertifiziert, und einige Varianten (mit Brie...), aber auch anspruchsvollere Gerichte (Risotto mit Trüffeln). Auch die hausgemachten Nudeln sind nicht zu verachten (Gnocchi, Spaghetti, Lasagne), unter anderem mit Ragu d'osso buco. Eine schöne Adresse.

Wieder ein Ort, den nur Sampa hervorbringen kann. Es ist ein Parrillada-Restaurant, aber ohne wirklich eines zu sein. Es ist eher ein Schulrestaurant, das die Kunst der Parrillada lehrt, gastronomische Erfahrungen, die von einer Bruderschaft gelehrt werden... gastronomisch, wie es sie in Frankreich gibt. "Los Pibes" lehrt die Kunst der Fleischzubereitung nach Gaucha-Art. Der argentinische Meister Chico Mancuso und der uruguayische Meister Alan Edelstein verstehen es, diese Erfahrung zu einem echten Erfolg zu machen. Und schließlich sind die Räumlichkeiten sehr gemütlich und kombinieren Holz und Backstein.

In einem Dekor im Berberstil kann man gutes Couscous und Tagines essen und dabei Musik aus dem Kaff hören. Auch die Desserts sind sehr gut. Der Chefkoch und Besitzer des Lokals, der aus Casablanca stammt, importiert seine Zutaten, um eine authentische marokkanische Küche zuzubereiten. Man fühlt sich fast wie auf der Corniche in Casa, bei Béa.

Das Miguel liegt zwischen dem Flughafen und dem Strand und ist ein Klassiker in Aracaju, der seit 1980 Gäste beherbergt. Der Restaurantführer 4 Rodas hat es mehrmals für die Qualität seiner Küche ausgezeichnet. Es bietet gute lokale Küche, die Speisekarte variiert zwischen Fleisch- und Fischgerichten. Probieren Sie den Vorschlag des Küchenchefs: Carne de sol, ein traditionelles regionales Gericht, das aus in der Sonne getrocknetem Rinderfilet hergestellt wird. Klassischerweise können Sie Surubim, einen typischen Fisch aus dem Fluss São Francisco, oder eine Picanha nach argentinischer Art probieren.

In Mauern in den roten und grünen Farben Italiens, etwas innerhalb des Touristenviertels Boa Viagem, bietet das Restaurant "La Tratoria" eine gute transalpine Küche. Die Klassiker der italienischen Küche, Land und Meer, werden auf einer guten Speisekarte angeboten, die vollständig, aber nicht übermäßig umfangreich ist. Fettucini mit Garnelen, Gnocchi, Ragù mit Wurst, Vitarela mit Pilzen. Kurz gesagt, Anhänger der mediterranen Küche oder diejenigen, die eine Pause von der brasilianischen Küche wünschen, werden sich hier zwangsläufig wiederfinden. Eine interessante Weinkarte.

Alecrim ist ein gutes Kilo-Restaurant, das nun schon seit einigen Jahren erfolgreich arbeitet. Der Chefkoch hat im DOM in São Paulo bei dem talentierten Alex Atala gelernt. Die Küche dort ist fein und abwechslungsreich. Schon beim Betreten des Lokals spürt man die Sorge um das Wohlbefinden der Gäste. Die Räumlichkeiten sind einladend und gemütlich. Das Konzept der Lokale besteht darin, eine qualitativ hochwertige internationale Küche zu vernünftigen Preisen anzubieten! Die jungen Studenten der umliegenden Privatschulen und die höflichen Executives werden übrigens jeden Tag zahlreicher und treuer.

Ideal für Jazzfans, dank der eleganten Dekoration und des charmanten Klaviers, aber auch für Liebhaber der guten Küche. Das Restaurant bietet eine abwechslungsreiche und originelle Speisekarte, die lokale Produkte mit französischer und zeitgenössischer Gastronomie verbindet. Auf der Speisekarte: Carpaccio mit Passionsfruchtaroma, Entenkonfit und Birnenrisotto; Oktopus mit Paprika... Als Nachtisch, um mit einem kleinen brasilianischen Geschmack im Mund zu enden, empfehlen wir Ihnen den kleinen Açai-Kuchen mit Cupuaçu-Gelee und Tapioka-Knusper aus Pará!

Am Kai, teilweise über dem Wasser, an einem rustikalen und zugleich romantischen Ort, bietet das Restaurant-Pizzeria Aerolilha Tische um einen sehr gemütlichen Innenhof herum an. Die Garnelen sind göttlich und auch die Pizzen sind nicht zu verachten: unbedingt probieren! Allerdings ist die Rechnung aufgrund der Umgebung ziemlich gesalzen, etwas weniger, wenn Sie sich für eine Pizza zu zweit entscheiden. Manche Gäste kommen nur auf ein Getränk ins Aeroilha, um die Atmosphäre und das Dekor zu genießen. Man kann den Sonnenuntergang beobachten und dabei Salgados knabbern.

Das Margarida Café ist ein Wahrzeichen von Paraty und eines der schönsten Restaurants in dieser kleinen Kolonialstadt. Seit Jahrzehnten isst oder trinkt man hier in einem schönen großen Saal mit Steinmauern, Holz, Sofas und Stilmöbeln und einem kleinen Wintergarten... immer mit demselben Vergnügen! Jeden Abend finden Konzerte statt. Brasilianische und internationale Gerichte (Moccas, Paellas, Pizzas...), einige originelle Gerichte (knackige Garnelen, Fisch nach Art des Kochs...), ausgezeichnete Weine. Touristisch, aber angenehm. Etwas salzige Note.

Seit über 50 Jahren in den Händen der Familie Schaaf ist das Restaurant Viana ein feines Lokal, das sehr guten Fisch anbietet. Es gibt nur wenige Tische - einige werden direkt von den Booten auf der gegenüberliegenden Straßenseite serviert. Wenn Sie reservieren oder früh genug ankommen, können Sie fast mit den Füßen im Wasser am schönen Strand von Viana schwimmen... Die beste Casquinha de Camarão (Garnelen) der Gegend, wie die Experten sagen. Auch die Garnelen à la Moranga werden hoch gelobt. Eine hochkarätige Tafel, die von rassigen Weinen begleitet wird. Sehr guter Caipirinha aus Cashewkernen.

Dieses kleine Restaurant in der Nähe des Torre Italia ist eine echte Institution, in der eilige Geschäftsleute in einer altmodischen Masi-Einrichtung essen, in der man sich noch Zeit lassen kann. Die Nudeln und Gnocchi sowie die beeindruckende Weinkarte sind die attraktiven Elemente des Lokals. Auch hier, und das ist sehr paulistisch, kann man zum "café da manha", dem lokalen Frühstück, aber auch mittags und/oder abends vorbeikommen. Man kann sogar mit seinem Hund kommen, dafür gibt es einen eigenen Raum. Der Service und die Speisekarte sind dem Ort angemessen.

Eine der berühmtesten Churrascarias (mit Sternen) der Stadt, sonntags geschlossen. Die Spezialitäten sind Rinderrippe und Lamm-Picanha. Gut und nicht zu teuer. Rechnen Sie mit 25 Reais für ein Stück Lammfleisch von über einem Kilo und 20 Reais für ein Rinderkotelett.

Wenn Sie einen kleinen Blues haben, weil Sie das Mutterland vermissen, oder wenn Sie in dieser brutalen Welt ein wenig Feingefühl suchen, ist dies die richtige Adresse für Sie. In einem schönen, sehr hellen Raum bringt die Küchenchefin Adriana Silvério ständig einen kleinen Hauch französischer Seele in ihre Gerichte. Hier empfängt man Sie vom Brunch bis zum Abend mit einer Speisekarte "auf Französisch im Text". Quiche, "Pommes Mayo", Croque-Madame, Boeuf Bourguignon, Entrecôte mit Pfeffer, Salat mit warmem Saint-Marcellin. Auch gute Desserts werden angeboten. Ein Ort, den man kennen sollte!

Gute regionale Küche.

Hinter einer Holztür im Bohème-Viertel Rio Vermelho liegt ein magischer Garten, der sich am Ende einer Gasse versteckt. Rund um ein schönes gelbes Haus befindet sich das Manjericao, ein vegetarisches, veganes und biologisches Restaurant. Der Name "Manjericao" (Basilikum) zeigt die Vorliebe der Gastgeber für die Natur in all ihren Erscheinungsformen, um uns herum und auf den Tellern. Man kann kiloweise essen, alles ist frisch, leicht und gut. Die Desserts sind köstlich, ebenso wie die Fruchtsäfte. Die kleinen Affen "Micos" scheinen den Ort zu schätzen. Eine andere bahianische Küche

Das Restaurant O Ceu in Boipeba ist ein großartiger Ort, um zu frühstücken oder zu Mittag zu essen. Der Café da manha ist in Brasilien oft ein guter Start in den Tag und die Erfahrung des O Ceu wird diese Behauptung nicht widerlegen. Säfte, Obst, Granola, Eier... Die Küchenchefin Juliane Martinez bietet auch eine "por do sol"-Karte (kleine süße und salzige Gerichte) und eine "Diner"-Karte mit Salat, Risotto, Pasta... Ein kulinarisches Abenteuer zu erschwinglichen Preisen.