Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Brasilien

Vero bedeutet auf Italienisch ganz einfach "wahr". Hier handelt es sich tatsächlich um einen echten italienischen Eismacher, der in Bologna ausgebildet wurde und hervorragende hausgemachte Sorbets mit originellen und überraschenden Aromen präsentiert. Die Geschmacksrichtungen Lavendel und Zitrone haben die gute Idee, an die Düfte der provenzalischen Drôme und Süditaliens zu erinnern, die so vielen Menschen in Seyssinois am Herzen liegen. Gut, wenn man wirklich hungrig ist, bietet das Vero auch herzhafte Snacks (darunter natürlich Pizza) und einen guten Kaffee an. Alle Eissorten und die Gerichte im Allgemeinen werden im Sinne einer Qualitätsküche hergestellt.

Vielleicht liegt es an dem unbestreitbaren transalpinen Einfluss auf Sampa, aber die Stadt beherbergt eine große Anzahl ausgezeichneter Eisdielen. Im Bacio di Latte wird Eis in allen Variationen angeboten. Der Laden, der auch einige Desserts anbietet, ist immer gut besucht. Das Eis ist cremig und wird mit frischer Milch, ausgewählten Zutaten und ohne Konservierungsstoffe zubereitet. Die Früchte stammen aus der Region und variieren je nach Jahreszeit, die Haselnüsse, Schokolade und Pistazien kommen aus Europa und der Zucker ist aus biologischem Anbau. Lassen Sie sich verführen

Georges Laporte verließ seine Normandie, um sich 2002 in Bahia niederzulassen. Seitdem hat er sein aus Frankreich mitgebrachtes Familienwissen angepasst, um Eis mit lokalen Aromen im Einklang mit den Jahreszeiten herzustellen, das alle mit frischen Früchten und ohne Farb- und Konservierungsstoffe hergestellt wird. Die Mischungen sind ebenso originell wie köstlich: Pé de moleque (mit Erdnüssen), Cocana (Kokosnuss mit Cachaça), Martinica (Orange und Zartbitterschokolade), Baianada (Limette, Rapadura und Kokosnuss) - das müssen Sie unbedingt probieren! Probieren Sie Acerola oder Maracuja!

Paraty ist eine Stadt, die für ihr Terroir und ihre Destillierapparate, die hervorragende Cachaças liefern, berühmt ist. Das Empório da Cachaça bietet nicht weniger als dreihundert verschiedene Arten von handwerklich hergestellten Cachaças aus dem Bundesstaat São Paulo, Minas Gerais, aber auch aus der Region Paraty selbst: unter anderem Pingas Coqueiro, Vamos Nessa, Itatinga und Paratiana. Auch viele andere handgefertigte Gourmetprodukte werden zum Verkauf angeboten, darunter bunte Flaschen mit Öl, das mit Chili aromatisiert wurde. Kleine Fässer mit Cachaça können auch eine gute Geschenkidee sein.

Die Confeitaria Colombo wurde 1894 von portugiesischen Einwanderern gegründet und ist eines der schönsten Konditorei-Restaurants in Rio. Die Belle-Epoque-Architektur erinnert an das Paris der Roaring Twenties. Die prächtigen Spiegel aus Antwerpener Kristallglas verleihen einen subtilen Art-déco-Touch. Der Salão superior stammt aus dem Jahr 1922. Das Mittagessen und das Buffet, die im Obergeschoss serviert werden, sind einen Besuch wert. Man kann ausgezeichnetes Gebäck testen, darunter die portugiesischen Pasteis zur Teezeit im Erdgeschoss am Flügel. Es werden regelmäßig Veranstaltungen organisiert (siehe Website).

Wenn alle Cafeterias so wären ... Sie können hier einfach nur einen Kaffee trinken oder, wenn Sie neugierig sind, in die Welt dieses Getränks eintauchen. Die Bestellungen werden direkt an den Maschinen im Küchenbereich entgegengenommen, was den Kellnern einen engeren Kontakt mit den Kunden ermöglicht. Sie können Ihren Blend und auch die Zubereitungsmethode wählen: Espresso, Papierfilter, Druck... Das Haus bietet auch mehrere Verkostungsrituale an, um Ihre Geschmacksknospen zu wecken. Sie werden Ihnen alles erklären!

Das Restaurant befindet sich innerhalb der Mauern des Militärforts, hinter dem beeindruckenden Eingang. Es ist ein Ableger der prächtigen Confeitaria Colombo im Stadtzentrum und ein Geheimtipp wegen der unglaublichen Aussicht von der Terrasse auf den gesamten Strand der Copacabana. Ideal für ein faules Frühstück im Schatten der Bäume und fast mit den Füßen im Wasser. Die vielleicht etwas teure Speisekarte bietet eine große Auswahl an Brunch, Sandwiches, Pancakes, Kuchen und Torten... Alles ist gut, aber das Beste ist zweifellos die Aussicht auf die schönste Bucht der Welt!

Wie der Name schon sagt, bietet dieser Laden Schalen mit eiskaltem Acai an, die mit oder ohne Obst und Getreide angereichert sind. Das ist frisch, günstig und gesund!

Gelato & Grano ist eine Eisdiele, die 2012 in Jericoacoara gegründet wurde und seitdem stetig wächst (zwei weitere Stände in Teresina und zwei weitere sollten 2018 in Fortaleza und João Pessoa eröffnet werden). Es gibt etwa 100 verschiedene Geschmacksrichtungen mit laktosefreier Option.

Der Feira de Sao Joaquim liegt am Ufer der Bucht und ist ein authentischer Volksmarkt. Hier gibt es Fleisch, Obst, Gemüse, aber auch Alltagsgegenstände, Kunsthandwerk und einige Artefakte, die mit dem Candomblé in Verbindung stehen. Er bietet in einem fröhlichen Tohuwabohu und mit Hilfe von Gerüchen und Geschmäckern einen Einblick in den Alltag der Bahianer. Er wurde 2016 restauriert, aber die Magie des Ortes wirkt noch immer. Man findet einen besonderen Charme auf diesem Markt, auf dem die afro-brasilianischen Wurzeln Salvadors fernab von den Künstlichkeiten der Moderne voll zum Ausdruck kommen.

Es ist unmöglich, durch Belo Horizonte zu fahren, ohne dem Zentralmarkt einen Besuch abzustatten. Hier findet man alles. Manchmal erinnert er ein wenig an einen marokkanischen Souk, was uns sehr gefällt. In den 400 Läden werden Obst und Gemüse, Blumen, Heilkräuter, Devotionalien und Kunsthandwerk angeboten. Die volkstümlichen Stände, die sich hier befinden, haben in BH Tradition. Man unterhält sich dort mit Bier und Picada in der Hand. Es gibt sogar eine Kochschule, in der man kostenlos Mineira-Kochkurse belegen kann. Laut dem Reiseführer "TAM Nuvens" einer der 10 schönsten Märkte der Welt.

Sorvete Italia ist ein Netzwerk von kleinen Läden mit vielen Adressen in Rio (25, davon 3 an der Copacabana), die einige der besten Eissorten und süßen Gebäcke der Stadt herstellen! An vielen Orten im Süden kann man einen der Läden finden. Natürlich gibt es die klassischen Geschmacksrichtungen der italienischen Eisdielen, aber die Originalität von Sorvete italia besteht darin, dass sie auch brasilianische Geschmacksrichtungen anbieten: Cuscuz, Tapioca, Açaí oder Milho verde werden Sie überraschen... oder auch nicht. Probieren Sie es an einem heißen Nachmittag nach dem Strand aus!

Jeden Sonntag findet auf den Pflastersteinen der São José-Straße der Markt "Kunst und Gastronomie" statt. Auf dem Programm stehen Straßenkünstler, Jazz-Korsos, Kunst- und Kunsthandwerkerstände und Restaurants, die zu diesem Anlass ihre Tische auf dem Pflaster aufstellen.Diese historische Einkaufsstraße erhält ihr altes Gesicht zurück und wird für Autos gesperrt, sodass Fußgänger diesen wahren Kulturkorridor genießen können. Künstler und Kunsthandwerker stellen ihre Produkte aus und Bars und Restaurants decken ihre Tische auf dem Bürgersteig.

Frida & Mina wurden 2018 von der Zeitschrift Veja zur besten Eisdiele der Stadt gekürt und begeistern seitdem die lokalen Eisliebhaber. Der Laden ist ein Opfer seines Erfolgs: Es gibt oft lange Schlangen. Die Aufgaben sind gut verteilt. Thomas ist für die Herstellung zuständig, Fernanda für die Vermarktung. Doch das Warten lohnt sich, wenn man das köstliche Eis probiert. Große Auswahl an verlockenden Geschmacksrichtungen für Produkte, die auf natürliche Weise mit sorgfältig ausgewählten Früchten hergestellt werden. Es sei denn, Sie entscheiden sich für einen Kaffee und ein Dessert... Die Auswahl ist groß.

In Salvador sind einige Eisdielen sehr beliebt, um sich während der großen bahianischen Hitze abzukühlen. "A Cubana" gehört zu diesen "happy few". Es ist die älteste Eisdiele in Salvador, die in den 1930er Jahren eingerichtet wurde und die Jahrzehnte erfolgreich überdauert hat. La Cubana nimmt für sich in Anspruch, ein bahianisches Erbe zu sein. Diese Eismarke bietet zahlreiche Geschmacksrichtungen aus eigener Herstellung an, darunter Tapioka und Banane mit Karamell. Auch Milchshakes kann man hier probieren. Gutes Gebäck und "Salgados" werden in allen vier Geschäften angeboten.

Die Casa Nordeste ist ein Mix aus einem großen Souvenirladen, lokalen Leckereien und einem Café. In der Casa do Nordeste findet man viele regionale Produkte. Die Preise sind erschwinglich. Die Cashewnüsse stammen direkt aus der Produktion der lokalen "Cajueiros". Die Gäste können die Produkte vor Ort probieren, die Nüsse werden lose verkauft. Alle Optionen gesalzen, geröstet, karamellisiert... Ein unverzichtbarer Zwischenstopp für alle, die auf dem Weg in den Norden von Alagoas sind. Seit 2015 gibt es eine neue Adresse in Ponta Verde.

Der erste Laden der Marke wurde 2004 eröffnet, seitdem gibt es zwei weitere Adressen, eine in Asa Norte und eine in Águas Claras (Vorort von Brasília). Die Qualität der Kuchen, Kekse und Brote ist unbestreitbar. Die Kunden kommen bereits früh am Morgen, um einen Kaffee mit einem pão de queijo zu trinken. Auch am Ende des Tages herrscht reger Betrieb und die Tische sind schnell besetzt. Die Produkte werden auch zum Mitnehmen verkauft.

Eine weitere magische Adresse, die nur Rio den Wagemutigen bieten kann. In einem Palast aus dem Jahr 1920 im französischen neoklassischen Stil, der Tausendundeiner Nacht würdig ist, bietet das Casa Julieta für die traditionelle chá da tarde, d.h. die Tea Time auf brasilianische Art!Feine Backwaren und hochwertige Tees in einem einzigartigen Rahmen. Das Gebäck und die Tees sind wie die Räumlichkeiten: raffiniert. Was für ein Glück, zu wissen, dass man einen Ort genießen kann, der 1977 zerstört worden wäre, wenn die Stadtverwaltung nicht eingegriffen hätte. Ein magischer Ort, den man unbedingt kennenlernen sollte.

Ein Spaziergang in Praia do Forte führt immer zu einem kleinen Hungergefühl, und der Besucher ist dann froh, die "Panaderia do tango" zu finden. Diese Bäckerei und Konditorei ist eine gute Wahl, um während Ihres Aufenthalts Brötchen zu kaufen, aber auch um tagsüber einen Snack zu sich zu nehmen oder eine Leckerei mit Dulce de Leche zu probieren. Seit fast zwanzig Jahren in Brasilien, könnte der Besitzer (ein Argentinier, wie Sie wahrscheinlich schon erraten haben) immer noch nicht auf diese in seinem Heimatland fast heilige Zutat in seiner Küche verzichten!

Die Schweiz und Belgien sind nicht die einzigen Schokoladenländer. Brasilien, der größte Kakaoschotenproduzent der Welt, ist nicht nur ein Meister im Rösten der wertvollen Samen, sondern versteht es auch, diese in ein delikates Endprodukt zu verwandeln. Schokolade ist die lokale Spezialität von Penedo, und dieses kleine Haus im Stadtzentrum lädt Sie dazu ein, ihre Herstellung kennenzulernen und natürlich auch zu probieren, sei es als Tafel, Eis oder heiße Schokolade.