Produzenten von Stopfleber Frankreich

Der Hof Prélide wird bereits seit sechs Generationen von derselben Familie geführt! Und seit nunmehr 15 Jahren werden hier fette Enten in Freilandhaltung gezüchtet! Zu den Enten haben sich Geflügel und Lamm gesellt, die ebenfalls mit dem auf dem Anwesen angebauten Getreide gefüttert werden. Hier finden Sie die klassischen Stopfleberkonserven, aber auch Geflügel und Kapaune für die Festtage. Sie sollten wissen, dass auf der Ferme de Prélide auch Gerichte für Ihre Feiern mit bis zu 500 Personen zubereitet werden! Erzeugerläden gibt es in La Rochelle, Surgère und auf der Île de Ré.

Nach über 20 Jahren Erfahrung an der Seite des verstorbenen Franck Arpentinier übernimmt Isabelle mit Leidenschaft und Entschlossenheit seinen Betrieb und kümmert sich allein um alle Schritte der Foie-gras-Herstellung, von der Freilandhaltung der 2000 Enten über die tierschutzgerechte Schlachtung, die Verarbeitung und das Abfüllen in Gläser bis hin zur Vermarktung im Kurzstreckenhandel. Sie möchte dem Netzwerk Bienvenue à la Ferme beitreten und den regionalen Wettbewerb für bäuerliche Produkte in AURA versuchen, den sie zweimal mit den reinen Entenrillettes gewonnen hat.

Ein vielseitiges Haus, in dem die Familie Benhamou seit zwei Generationen rund um "Ihre Majestät die Gans" arbeitet. In schönen alten Räumen dekliniert Délices des Payres das edle Geflügel zu Foie gras, Rillettes, Braten, Cassoulets und anderen Köstlichkeiten. Dieser Züchter, Erzeuger und Verarbeiter bietet Festtagsmenüs, einen Partyservice, einen Online-Shop für seine Produkte, die auch direkt auf dem Hof verkauft werden, und bietet einen schönen Raum, der für Ihre Veranstaltungen privatisiert werden kann. Hochwertige Qualität, Professionalität, Hedonismus und Geselligkeit stehen auf dem Programm.

Alles begann mit einer Verkostung in der Villa Mirasol ... Eine Foie Gras von der Ferme Jean Sarthe! Wir trotzten der Landschaft der Landes, um die Konservenfabrik in einem Dorf zu besuchen, das sich in die Kurven des Flusses Adour zwischen Dax und Mont-de-Marsan schmiegt. Auf diesem traditionellen Viehzuchtbetrieb stellen Bruno Castaing und Guy Dehez unter dem Markennamen Les Délices de Saint-Orens eine ganze Reihe von Entenspezialitäten her. Sie sind auch im Baskenland, in der Gironde und im Versandhandel zu finden.

Im Herzen der Chalosse, in dem kleinen Dorf Caupenne, züchten Cathy und Francis Larrieu Enten, um Foie Gras zu produzieren! Sie haben sich dafür entschieden, auf traditionelle Weise zu produzieren, indem sie ihr Terroir und das Know-how ihrer Vorfahren respektieren. Auch der Mais wird vor Ort angebaut, garantiert ohne GVO, um die Enten zu füttern. So wird alles auf dem Betrieb produziert. Lassen Sie sich von den Gänseleberpasteten, mit Gänseleber gefüllten Entenbrüsten, Confits, Pasteten und anderen Produkten verführen, die so von ihnen selbst auf natürliche Weise zubereitet werden.

Serge Barras, der 2015 auf der Landwirtschaftsmesse zum ersten Mal eine Bronzemedaille für seine halbgegarte Foie Gras erhielt, ist ein Spezialist auf diesem Gebiet. Seine im Freien in Bournazel aufgezogenen Enten der Rasse Mulard werden mit Mais und ohne GVO gefüttert, um das Produkt zu respektieren. Die Boutique bietet Verkostungen an und lädt Sie ein, Foie gras, Cassoulet, Entenkonfit, gefüllten Hals und einige Neuheiten wie Persillade de gésiers oder Tapenade de canard (Enten-Tapenade) zu entdecken. Ein sicherer Wert!

Le Terroir du Père Barras liegt im Tal des Flusses Cérou in der Nähe von Cordes-sur-Ciel und ist ein Foie-gras-Hersteller, der Wert auf Tradition und Qualität legt. Ihre Tätigkeit umfasst das traditionelle Stopfen der Enten und die handwerkliche Verarbeitung der Stopfleber. Le Terroir du Père Barras bietet auch einen Drive-in-Service für diejenigen, die ihre Einkäufe lieber abholen möchten, ohne den Laden zu betreten. Mit ihrem Engagement für Tradition und Qualität ist Le Terroir du Père Barras ein unverzichtbarer Halt für Foie-gras-Liebhaber in der Region.

La Ferme des Perrelles in Lyon ist nicht einfach nur ein Lebensmittelgeschäft. Hier züchten die Besitzer seit 20 Jahren Geflügel und Schweine aus ökologischem Landbau. Außerdem haben sie ein umfassendes Sortiment an Milchprodukten, Wurstwaren, Konserven und anderen Köstlichkeiten ausgewählt, die alle von französischen Erzeugern und Handwerkern stammen und größtenteils aus biologischem Anbau stammen. Eine Auswahl an lokalen Qualitätsprodukten, die Liebhaber von gesunden und schmackhaften Produkten begeistern wird. Ob Sie nun Qualitätsfleisch oder charaktervolle Lebensmittelprodukte suchen, La Ferme des Perrelles wird all Ihre Erwartungen erfüllen.

Die Boutique Foie Gras Larrieu Pierre-Laurent SARL Caillaou ist ein Feinkostgeschäft, das auf Stopfleber spezialisiert ist. Die Kunden können hier ihre Einkäufe im Laden tätigen. Die Boutique akzeptiert Zahlungen per Kreditkarte (CB/Visa/Mastercard) sowie Bargeld. Sie bietet eine Auswahl an Trockenlebensmitteln sowie Obst und Gemüse an. Für Liebhaber von Foie Gras ist dies eine Adresse, die man bei einem Besuch in Dému nicht verpassen sollte.