Die besten regionalen Feinkostläden Frankreich

Diese 1920 gegründete Institution, die durch viele Hände gegangen ist, hat den Kurs der Tradition und der guten Produkte aus der Region beibehalten. Natürlich findet man hier die gastronomischen Schätze der Auvergne: Keilerschinken, Tome d'Aubrac, Laguiole-Käse, Tripous, gefüllter Kohl, Estofinade, Kuchen am Spieß usw. Im Laufe der Jahre hat sich das Haus jedoch auch für andere Regionen geöffnet, um seine Feinschmecker-Kunden zufriedenzustellen. Aperitifs mit Enzian und andere gute Weinflaschen werden ebenfalls zum Verkauf angeboten, um sich eine reichhaltige Agape zusammenzustellen.

Auf der ersten Ebene eines für Montpeyroux typischen Hauses aus blonden Steinen finden Sie hier einen Ort mit vielen Facetten. Es ist gleichzeitig ein Feinkostladen mit typischen Produkten aus der Auvergne: lokales Bier, Marmeladen, Honig, Fruchtpasten, Nussöl..., aber auch ein Trödel- und Deko-Laden, in dem Werke von Künstlern ausgestellt sind. Verlängern Sie Ihren Besuch mit einem italienischen Eis oder einem Brett mit Käse und Wurstwaren aus der Auvergne auf der Terrasse: Sie bietet einen herrlichen Blick auf die Kirche und das Val d'Allier.

Produkte aus der Region, Weine, Frühblüher und lokale und bretonische Lebensmittel. Das Geschäft, das vor zwei Jahren übernommen wurde, beschäftigt Produzenten und Handwerker aus der Region. Faïencerie de Pornic, Pots à Sel, aber auch Depositär der berühmten Galettes Saint-Michel, alles ist da!

An der Costa Verde gibt es ein dem Senf gewidmetes Gebiet, das von Dominique Variot orchestriert wird. Dieser Handwerker stellt einen zu 100 % korsischen Senf in einer erstaunlichen Auswahl her: mit Macchia-Kräutern, Zitrone, Clementine, Honig, Myrte oder Honig-Kastanie etc. Und das Atelier testet jede Saison neue Geschmacksrichtungen. Wie wäre es mit einem Entrecôte mit Haselnuss-Senf-Splittern oder einem rohen Fisch mit Clementinen-Senf? Spitzenköche verarbeiten den Senf von Linguizzetta. Für blühende Felder ist es der April. Für den Senf das ganze Jahr über!

Wein aus den Landes, Ente aus den Landes und Bayonne-Schinken das ganze Jahr über in Capbreton und unter dem Qualitätszeichen AOP-IGP-Label rouge! Oh Bon Sud-Ouest entstand aus dem Zusammenschluss dreier Einheiten: der Cave des Vignerons de Tursan, der Genossenschaft für Stopfleber aus Chalosse und dem Maison du Jambon de Bayonne in Arzacq. In diesem Geschäft, in dem Verkostungen keine Seltenheit sind, findet man aufgeschnittene Wurstwaren und alles, was man für ein köstliches Barbecue braucht. Aber auch Konserven, Boxen und bereits gekühlter Wein. Die Öffnungstage/-zeiten variieren je nach Jahreszeit.

Das traditionelle Fest des Vin Bourru, das am 6. und 7. Oktober 2012 im Maison de Nuits-Saint-Georges veranstaltet wird, schließt das Ende der Weinlese ab und ermöglicht es den Besuchern, den Bourru-Wein des Jahres zu probieren. In dieser Hochburg der Geselligkeit in Nuitonne können Sie an den Traubenpressen teilnehmen, um den Prozess der Weinverarbeitung besser zu verstehen. Zahlreiche Aussteller erwarten Sie, um Ihnen die Gastronomie, aber auch das Kunsthandwerk ihrer Region näher zu bringen. Eine echte "salon des terroirs", die Sie nicht verpassen sollten.

Maison Lepetit ist ein erstklassiges Unternehmen, um die Spezialitäten des Südwestens zu probieren. Es steht seit über 35 Jahren für handwerkliches Können und achtet auf die Bedingungen, unter denen die Tiere gehalten werden. Sie ist in mehreren Geschäften in Frankreich vertreten und arbeitet mit Gastronomen zusammen. Sie bietet Foie gras und Foie-gras-Spezialitäten, Pasteten, Terrinen, Confits und Fertiggerichte, Trüffel, frische Entenbrust und einige Feinkostprodukte an. Der Online-Shop ist praktisch, um sich selbst zu verwöhnen und mit Geschenksets Freude zu bereiten.

Der in Laguiole ansässige Claude Rus setzt bei der Herstellung seiner Produkte mit dem guten Geschmack des Aveyron auf seine Wurzeln und die überlieferten Traditionen. Als Meisterhandwerker und Verfeinerer von Foie Gras ist er in Bezug auf die Qualität unnachgiebig. Die Rohstoffe werden streng ausgewählt und die so ausgewählten Lappen der Entenstopfleber einfach von Hand entkernt, gesalzen und gepfeffert. Weder Konservierungsstoffe, noch Alkohol oder Aromen! Claude Rus bietet auch gefüllte Hälse, Wachteln, Tripous, Pasteten, Fritons und andere Terrinen an, die alle auf handwerkliche Weise hergestellt werden.

In der Nähe von Wildenstein, in einer schönen, unberührten Natur, trägt die Domaine des Fines Fleurs du Terroir ihren Namen zu Recht. Wenn Sie auf der Suche nach Produkten sind, die wirklich schmecken, nehmen Sie sich die Zeit, hier vorbeizuschauen, und es ist sehr wahrscheinlich, dass Sie von einer echten Gänse- oder Entenstopfleber verführt werden, die entsprechend zubereitet wird. Auf Bestellung erhalten Sie sogar eine ganze Poularde. Ein Panel von Braten oder ein ganzer Kapaun warten auf Sie. Feinschmeckerkörbe mit Terrinen und Rillettes sind ebenfalls da, um Ihre Geschmacksnerven zu wecken, ebenso wie Fertiggerichte. Die hausgemachten Konserven werden Ihnen offenbaren, was alle unsere Großeltern noch kannten: eine einfache und natürliche Gastronomie, die nie die Subtilität der Aromen verloren hat...

Ein charmanter Feinkostladen mit süßen und herzhaften Spezialitäten, der vollgepackt ist mit gastronomischen Produkten aus Burgund und dem Morvan. Ob für einen besonderen Anlass, als Firmengeschenk oder einfach nur, um sich selbst eine Freude zu machen - in der Vielfalt der angebotenen Produkte finden Sie garantiert Ihr Glück. Handgemachte Konfitüren aus dem Potager Sucré, Lebkuchen aus dem Morvan, Nougatine aus Nevers, Terrinen aus dem Morvandelles, Weine aus dem Pays de Tannay... Zögern Sie nicht, eine maßgeschneiderte Zusammenstellung anzufordern. Florence und Laure stellen sie Ihnen gerne zusammen!

Wenn sich Menton auf Zitronen reimt, dann reimt sich die Zitrone auch auf köstliche Liköre, Aperitifs, Olivenöle und andere handwerkliche Produkte, die Sie in diesem hübschen Feinkostladen entdecken können, der sich in einem ehemaligen Kloster in der Fußgängerzone der Altstadt niedergelassen hat. Der Laden ist hübsch dekoriert und mit einem Deckenfresko geschmückt. Er arbeitet mit einem Dutzend lokaler Produzenten zusammen und bietet köstliche hausgemachte Limoncellos und viele andere handwerklich hergestellte Produkte an, die Sie entdecken, probieren und, warum nicht, in Ihren Koffer packen können.

Das Baskenland auf Ihrem Teller im Herzen von Biarritz mit Nathalie und Camille, die wissen, wovon sie reden, denn hier ist es nicht nur ein einfacher Laden, in dem man einkauft... Man probiert und kostet Schinken, Gepökeltes, Käse mit Herkunftsbezeichnung und andere Produkte aus der Region. Ein schöner Bereich ist auch für baskische Weine, Spirituosen, Biere und Cidre reserviert... Von baskischen Terrinen mit ihren Paprikagläsern bis hin zu baskischen Kuchen, von der Verkostung mit lokalen Produzenten bis hin zur Herstellung gemischter Platten. Ein farbenfroher Lebensmittelladen, wie man ihn liebt.

Die Helix aus dieser Zucht vermehren sich mit einem einzigen Ziel: auf Ihrem Teller zu landen! In Court-Bouillon, nach Burgunder Art oder nach Waldart werden Gros-gris und Petit-gris direkt auf dem Hof verkauft, der selbst auf den Märkten der Region vertreten ist.

In ihrem Lebensmittelgeschäft spielt Agnès Dicchi eine zentrale Rolle in Mazaugues und der Region. Als echter Ort des Lebens und der Geselligkeit findet man in diesem Geschäft die besten regionalen Produkte, was es zu einer wirklich interessanten Adresse macht, wenn man die Grüne Provence besucht. Weine, handwerklich hergestellte Biere, Einmachgläser, Bauernkäse, Wurstwaren oder auch Honig und Marmeladen - hier finden Sie alles, was das Herz begehrt und gleichzeitig verantwortungsbewusst ist. Einige Produkte sind biologisch und man ermutigt Sie, Ihren Müll zu reduzieren, indem Sie Ihre eigene Tasche mitbringen. Brotverkauf.

Die Familie Carbonnière züchtet Gänse, die ohne tierisches Mehl oder Fett gefüttert werden. Sie sind seit mehreren Generationen Landwirte und seit 1983 in Tursac ansässig. Sie sind Erzeuger, Züchter und Gänsefütterer. Die Tiere werden mit nicht genmanipuliertem Mais gefüttert, der auf dem Hof gesät, geerntet und getrocknet wird. Die Konserven werden nach alter Tradition hergestellt: Foie gras, Confits, gefüllte Hälse usw. Während der Stopfzeit von September bis Juni können Sie von 8.00 bis 10.00 Uhr und von 16.00 bis 18.30 Uhr beim Stopfen zusehen, zögern Sie nicht, vorher anzurufen.

Nach dem Erfolg des ersten Ladens in Saint-Clar ist dieser neue Lebensmittelladen seit seiner Eröffnung im Herzen von Lectoure einhellig beliebt. Dieser echte Gemischtwarenladen, wie er früher einmal war, wurde von einer lokalen Malerin liebevoll von Hand dekoriert. In einer freundlichen Atmosphäre bietet Ihnen Gaëtan, der Geschäftsführer, eine große Auswahl an hochwertigen, natürlichen, biologischen und lokalen Lebensmitteln und Non-Food-Produkten, die alle einen ökologischen oder verantwortungsbewussten Ansatz verfolgen. Außerdem finden Sie hier über 90 Referenzen an losen Lebensmitteln sowie frisches Obst und Gemüse.

Wie der Name schon sagt, dreht sich hier alles um die Aromen, die des Mittelmeers. Seit 1965 bringt der Aromatiker Soléou die Küche zum Singen und bietet seine subtilen Zusammenstellungen aus Olivenöl, Rapsöl und Nüssen an. Die Gewürze sind aromatisch und die Aufstriche geschmackvoll. Besonders beliebt sind das Bio-Olivenöl "Caractère", die Spezialöle für Wok und Pizza, aber auch der Senf à l'ancienne mit kandierten Früchten und Honig, der auf hellem Fleisch schmilzt.

Im Herzen von Cahors bietet Ihnen die Boutique eine große Auswahl an gastronomischen Spezialitäten: traditionelle und kreative ganze Foie Gras, schwarze Trüffel aus dem Périgord, feine Pasteten, Enten-Confit, Fertiggerichte, Pilze und Beilagen, Süßigkeiten, Aperitifs und Weine aus dem Südwesten sowie eine große Auswahl an Gourmetpaketen. Eine Referenz für traditionelle Konservenfabriken aus dem Südwesten, die Qualität der Rezepte ist immer gegeben. Ob bei einem Besuch oder auf der Durchreise nach Cahors, das Maison Valette hält eine Gourmetverkostung für Sie bereit.

Die Honigfabrik von Huelgoat befindet sich im Herzen des regionalen Naturparks Armorique. Man kann in den Laden in der Nähe des Staudamms kommen und alle Arten von Honig kaufen (Wald-, Brombeer-, Buchweizen-, Weiden-, Haselnuss-, Kakaohonig...), aber auch andere Produkte auf der Grundlage des köstlichen Nektars: Lebkuchen, Bonbons, Chouchen sowie Seife oder Kerzen. Diese Honigfabrik, die über 800 Bienenstöcke in Produktion verfügt, von denen die Hälfte im Finistère und die andere im Limousin steht, produziert 15 Tonnen Honig pro Jahr.

Ein charmanter Rahmen, der die Initiatorin dieser Kreation, Eugénie, in Szene setzt, die auf den in dieser Boutique ausgestellten Schachteln abgebildet ist. Eine Augenweide und eine wahre Gaumenfreude mit einer Vielzahl von Macarons, die in der Werkstatt hergestellt werden. Eine schöne Geschichte, die heute von Eugénies Enkel Christophe neu interpretiert wird. Hier gibt es kein Fett, keine Farb- oder Konservierungsstoffe und natürlich auch kein Mehl. Nur getrocknete Früchte wie Mandeln, Haselnüsse, Kokosnüsse, die mit etwas Zucker und Eiweiß "macaronniert" werden, werden zerstoßen, gerieben und gemahlen.

Die Ferme de la Moinerie ist ein Bauernhof in Champs-Géraux in der Bretagne.

Es ist sinnlos, an einen Besuch in L'Estaque zu denken, ohne eine der Spezialitäten der Panisses zu probieren, dieser kleinen frittierten Kichererbsenküchlein, die man hemmungslos genießen kann. Ein Muss für jeden echten Aperitif in Marseille, der etwas auf sich hält. In diesem Viertel von Marseille haben sie den Ruf, die besten der Welt zu sein, und manche Leute zögern nicht, die ganze Stadt zu durchqueren, um sie zu bekommen. Probieren Sie auch die Chichis, diese unvergleichlich schmackhaften Zuckerkrapfen.

Die Werkstatt öffnet frühmorgens und verströmt den Duft von Leckereien. Bonbons und Süßigkeiten stehen für Teilen, Geselligkeit und Trost. Die vom Haus Ère Éthique hergestellten Bonbons werden in einem Kupferkessel gekocht und von Hand zubereitet. Nougat, Lebkuchen, Brotaufstriche und andere Fruchtpasten werden aus sorgfältig ausgewählten Produkten hergestellt. Die Nüsse werden in Saint-Hilaire-du-Rosier geerntet, der Honig kommt aus Royans, die ätherischen Lavendel- und Pinienöle stammen aus dem Vercors... Regressiv und ethisch korrekt!

Grimaudier, das Geburtshaus von Boissy d'Anglas, ist ein solides Gebäude aus dem 17. Jahrhundert, in dem Roberto und Sabine den alten Brotbackofen wieder angeheizt haben. Sie bieten Ihnen die Möglichkeit, alle Phasen der Brotherstellung über dem Holzfeuer zu beobachten und sogar selbst mitzumachen. Und in der alten Scheune können Sie die Produkte der Grimaudier-Farm aus der Region entdecken und kaufen. Und wenn Sie das Glück haben, im Sommer dorthin zu kommen, können Sie an den Veranstaltungen teilnehmen, die rund um diese Tage des Brotfestes organisiert werden.

Die Domaine du Banchet liegt am Fuße des Monts du Forez und des Monts de la Madeleine zwischen Boën und Saint-Germain-Laval und züchtet nach alter Tradition auf weitläufigen Weiden schöne Charolais-Rinderrassen, Freilandgeflügel und andere fette Enten. Die Qualität der Produkte ist somit zertifiziert! Das Haus bietet in seinem authentischen Laden Charolais-Pakete, Freilandhühner, Kapaune und frische Entenbrust an. Auf der langen Liste der zubereiteten Produkte stehen Rinderwürste, Geflügelfilet, ein untypisches Chili con Carne und Entenleberpastete! Ein Terroir, wie man es liebt, und Sie werden zweifellos mit mehreren Gläsern unter dem Arm nach Hause gehen!

Die Domaine Arnabar ist seit drei Generationen Entenzüchter und pflegt ein Know-how, das traditionelle Zucht mit originellen Rezepten verbindet. Die Enten stammen von der Farm in Irissarry und die Produkte werden in seinem Atelier in Ossès verarbeitet. Diese Produkte werden in der Boutique in Ossès, Saint-Jean-de-Luz und in den Markthallen von Anglet sowie auf Märkten zum Verkauf angeboten. In diesem wunderschönen Geschäft entdecken Sie eine große Holzbar, in der unter einer Glocke die frischen Produkte des Hauses versteckt sind. Der Laden ist auch ein Schaufenster für handwerkliche Produkte.

Rodolphe ehrt den Buchweizen in seiner Werkstatt, die den Galettes, Crêpes und allen Erfindungen des Küchenchefs gewidmet ist. Seine Leidenschaft sieht man ihm an, denn er dreht seine schönen Spezialitäten vor den Augen der Kunden. Mit der Hilfe von Jérôme produziert er 340 Galettes oder Crêpes pro Stunde: Sie sind ein großer, wohlverdienter Erfolg und schnell verputzt. Der Laden beherbergt auch eine hübsche Lebensmittel- und Kellerecke mit hochwertigen Produkten: 14 verschiedene Sorten handwerklich hergestellter bretonischer Cidre, Naguelann, der bretonische Whisky von Lenaïck Lemaître, Mehl, Crêpeutensilien...

Seit 2009 hat Christophe Lepage den Familienbetrieb übernommen: ein Weingut von etwas mehr als 2,5 ha, dessen Parzellen sich auf dem Weinberg oberhalb von Joigny befinden. Der Anbau der Reben und der Ausbau des Weins erfolgen hier auf traditionelle Weise, und die Weinlese wird von Hand durchgeführt. Daraus resultieren 6 Weine von großer Finesse. Ob der graue und rote Côte-Saint-Jacques-Burgunder, der Chardonnay-Burgunder oder der Pinot Noir-Burgunder - Qualität und Delikatesse sind hier an der Tagesordnung!

Der Bauernhof der Familie Aulas liegt in einem abgelegenen, charmanten Dorf und züchtet und verarbeitet Enten und Strauße. Der Laden, der sich unterhalb des Wohnhauses befindet, ist einen Besuch wert: ein langer, gewölbter Raum, in dem Dosen mit Pasteten, Rillettes, gefüllten Hälsen, Gänseleber und gefüllten Nadeln, getrockneter Entenbrust oder Entenwürsten, aber auch Pasteten und Fertiggerichte aus Straußenfleisch ausgestellt sind. Der Empfang ist liebenswert und man füllt seinen Korb mit großem Vergnügen. Die Tage der offenen Tür im Sommer sind sehr beliebt. Man macht Bekanntschaft mit den Straußen und Lamas.

Produktion von fetten Enten (ganze Enten, Foie gras, Entenbrust, Rillettes, Konserven...), Freilandschweinen und Culs-noir (Würste, Braten, Konserven, Pökelfleisch...), Limousin-Fleisch. Eine schmackhafte Neuheit ist "lo toupi do gourmands" auf der Grundlage von Entenkeulen, Kastanien und Pflaumen.