Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Ardèche

Dieser bekannte Affineur ist zwar von Joyeuse, wo er sich 1983 niedergelassen hatte, nach Planzolles gezogen, aber seine Käse sind immer noch sehr gut. Peytot verfeinert die Käse von etwa 15 Milch- und Ziegenkäseproduzenten. Zum Verkauf angeboten werden die berühmten Picodons, aber auch der Guinguette du Peytot, eine Ziegenkuchel, die Tommette de Drobie, die aus Quark hergestellt wird, oder der Lardé, ein köstlicher, cremiger Ziegenkäse, der mit dünnen Scheiben geräucherter Brust umhüllt ist. Im Terra-Cabra-Museum können Sie sich außerdem über die Produktionskette der Picodons informieren.

Seit fünf Generationen trägt die Familie Teyssier zum Ruhm der Wurstwaren aus der Ardèche bei. Im Jahr 1871 ließ sich Victorin Teyssier nieder, um Wurst und Schinken herzustellen, die heute noch zu den besten gehören. Der Laden besteht nur aus Verlockungen: Bûchette, Jesus und Rosette, Trockenfleisch, Coppas, Pancettas, Schinkennüsse natur, mit Pfeffer oder Kräutern der Provence... Diese guten Wurstwaren aus der Ardèche werden regelmäßig mit Medaillen gekrönt und tragen seit 2007 den Stempel Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) (Unternehmen des lebendigen Erbes).

Dieser Meister-Chocolatier verwöhnt uns mit einer ganzen Reihe von Pralinen. Auf der Seite der Kreationen finden Sie Pralinen mit Kalamansi, einer Zitrusfrucht aus Asien, aber auch mit Eisenkraut, Earl-Grey-Geschmack oder Bio-Kastanienhonig aus der Ardèche, hausgemachte Brotaufstriche, um Kinder zu verwöhnen, Cakes. Er bietet auch glasierte Kastanien, Brotaufstriche, Cakes, aber auch Fruchtpasten... an. Eine Köstlichkeit! Warum sollte man auf ein solch exzellentes Handwerk verzichten, um den industriellen Schokoladenherstellern eine Nase zu drehen? Es handelt sich hierbei um eine wahre Religion für Feinschmecker.

" In unserer Familie haben wir einen grünen Daumen. Es ist wohl dieser Veranlagung zu verdanken, dass Jean-Noël Berneau, seines Zeichens Lehrer, problemlos 20 Hektar Olivenbäume auf den steilen Böden seines Anwesens in der Ardèche gepflanzt hat. Auf diese Weise sind etwa 30 Sorten vorhanden, die ein wahres Konservatorium der Sorten der Ardèche bilden. Nur etwa 15 Sorten werden für die Herstellung sortenreiner Öle verwendet. Die Domaine wird mittlerweile biologisch bewirtschaftet.

Die Cave de Lablachère wurde 1928 gegründet und umfasst rund 100 Winzer. Die 420 ha Weinberge befinden sich auf einer Höhe zwischen 200 und 500 m mit einem warmen und trockenen Klima. Für die Produktion von 23 000 Hektolitern Ardèche-Wein werden anerkannte Qualitätsrebsorten verwendet. In Weiß: Marsanne, Grenache Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay und Viognier. In Rosé: Syrah, Cabernet, Grenache (grau) und Gamay. In Rot: Gamay, Merlot, Cabernet, Syrah, Grenache und Chatus. Die Weine der Kellerei werden regelmäßig bei landwirtschaftlichen Wettbewerben ausgezeichnet.

Ein Urlaub ohne ein kleines Eis ist kein Urlaub! Und mit einer Kulisse wie der Altstadt von Aubenas und dem Schloss im Hintergrund lässt sich ein kleiner Spaziergang durch die Gassen perfekt mit einer eisgekühlten Leckerei verbinden. Martin und seine gefrostete Bande von Eiskünstlern jonglieren mit Produkten aus der Region. Die Milch stammt von Kühen, die in den Monts d'Ardèche weiden, die Kastanien von Imbert, die Himbeeren aus der Ardèche und die Aprikosen aus der Drôme, die Schokolade von Valrhona und die Vanille... aus Tahiti. Auf der Speisekarte stehen außerdem Smoothies, Milchshakes und Cocktails.

Das Land des Nougats ist eher die Drôme. Aber wie bei vielen anderen Delikatessen hat sich auch hier eine sympathische Rivalität zwischen den beiden benachbarten Departements entwickelt. Und man muss sagen, dass der handwerklich hergestellte Nougat von Petit Ardéchois verdammt gut schmeckt! Er wird nach alter Tradition in Becken und großen Kupferkesseln mit streng ausgewählten Rohstoffen hergestellt: Lavendelhonig aus der Region und Mandeln aus der Provence. Große Auswahl im Laden.

Seit 2017 orchestriert Pierre Chauvet Les Glaces de l'Ardèche, Eis und Sorbets, die aus frischer Milch und frischer Sahne aus der Hochebene der Ardèche und Früchten vor allem aus der lokalen Region hergestellt werden. Einige Sorten tragen das Gütesiegel "Goûtez l'Ardèche", darunter Kastanieneis und die Sorbets Birne, Aprikose und weißer Pfirsich. Im Regal stehen Vacherins, gefrorener Nougat und Weihnachtsstollen. Blumen und Gewürze, Honig, Erdnüsse oder Chartreuse - wir wecken Ihre Geschmacksknospen. Herzschlag für den Vacherin Vanille Kastanien aus der Ardèche. Terrasse im Sommer.

Außergewöhnliches Produkt aus der Ardèche? Lernen Sie diesen Erzeuger von Schweinen kennen, die auf dem Plateau von Tournon im Stroh gehalten werden. Er ist auf dem Markt und im Collectif la Musette de Valentine in Bourg les Valence und sogar bei Netto in Tournon zu finden. Sein Ferkel am Spieß und seine anderen Zubereitungen sind berühmt. Der Verkauf der sogenannten Charcutiers-Schweine erfolgt als halbe Schlachtkörper. Die Zerlegung ermöglicht eine Diversifizierung für diesen auf den Direktverkauf ausgerichteten Betrieb. Wir beschäftigen uns mit Frischfleisch (Schwein und Lamm), hochwertigen Pökelwaren und vielfältigen Wurstwaren.

Sabaton ist seit 1907 Süßwarenhersteller und produziert seine unnachahmlichen glasierten Maronen nach Originalrezept, Maronencremes und -püree, Konfitüren und andere Süßwaren aus der Ardèche und anderen Ländern - für die kandierten Schalen von Zitrusfrüchten. Hinzu kommen in Sirup eingelegte Landesfrüchte: Preiselbeeren, schwarze Johannisbeeren oder Heidelbeeren. Ein Video zeigt Ihnen die verschiedenen Herstellungsschritte von der Ernte bis zur Verpackung. Wir lieben das Kit, mit dem Sie Ihre Marrons Glacés selbst zubereiten können, mit 3 Gläsern mit 3 AOC-Sorten von Kastanien aus der Ardèche in Sirup, Material und Erklärung der Glasur zur Unterstützung!

Im Land der Kastanien sind die Marrons Imbert König! Hier kennt sie jeder und sie werden von allen geliebt. Das Abenteuer begann in den 1920er Jahren mit Gustave Imbert. Die Herstellungsverfahren wurden modernisiert, aber die Methode bleibt handwerklich. Die wichtigste Besonderheit des Hauses ist das systematische Schälen und Sortieren der Kastanien vor dem Kochen, um Schalen, Gerbstoffe und beschädigte Früchte zu entfernen und ein hochwertiges Produkt zu erhalten. Imbert verarbeitet die Kastanie auch zu Püree und Creme: 800 Tonnen Kastanien pro Jahr werden in der Fabrik in Aubenas gemaischt.

Seit 2000 Jahren sorgen in diesem Tal mit Lehm- und Kalksteinboden und mediterranem Klima Generationen von Weinbauern für den Fortbestand der Weinberge. Die 1952 gegründete Genossenschaftskellerei empfängt die Trauben von 75 Genossenschaftsmitgliedern auf einer Fläche von 420 ha. Der Grundbestand an Rebsorten war der der Côtes-du-Rhône. Seit etwa 30 Jahren bereichern neue Rebsorten die Mischungen. Der Weinkeller verfügt über einen hochmodernen Weinkeller. Im Sommer werden geführte Spaziergänge durch die Weinberge angeboten.

Nehmen Sie Ihr Fahrrad oder ein Libelo aus der Stadt, um die Rhône zu überqueren und sich mit guten Bioprodukten einzudecken. In einem der neuen Gewerbegebiete im Großraum Valence, auf der Seite der Ardèche, finden Sie diesen sympathischen Bio-Supermarkt. Warum Satoriz? Weil Satori ein Zustand ist, der an Glückseligkeit grenzt und von Zen-Praktizierenden angestrebt wird. Satoriz steht für "Bio für alle!". Hier kann man Obst, Gemüse, Getreide und Getränke einkaufen, die umweltfreundlich produziert wurden. Die Atmosphäre ist herzlich und die Auswahl groß. Der große Laden beherbergt auch einen Restaurantbereich - Du pain sur la planche -, in dem man zu Mittag essen oder etwas trinken kann.

Nach mehreren Jahrzehnten in Prévenchères im Département Lozère hat sich Jean-Claude Briet in der Ardèche niedergelassen. Sein Katalog umfasst nicht weniger als 150 Schokoladensorten, von denen eine köstlicher ist als die andere. Jean-Claude Briet ist nicht nur ein Alchimist des Geschmacks, sondern auch ein Schokoladenskulpteur. Seine Kreationen sind Kunstwerke und alle zu 100 % aus reiner Kakaobutter. Unter seinem großen Holzlöffel und seinen kleinen Hohlmeißeln entstehen himmlische Süßigkeiten. Sie werden bestimmt etwas nach Ihrem Geschmack finden. Apotheker, Ardéchoise, Gewürze, Früchte, Übersee... Die Auswahl an Geschmacksrichtungen.

Die Winzer von Alba schlossen sich bereits 1941 zu einer Genossenschaft zusammen. Heute engagieren sich etwa 30 Winzer aus der Gemeinde und den umliegenden Orten in der Genossenschaft. Ein reiches Gebiet, in dem sich die Basaltterrassen des Coiron und die Kalksteinhänge des Mont Juliau abwechseln, mit einem Rebsortenbestand von 60 % Rotweinen. Eine moderne Cuverie, ein Barriquekeller und eine renovierte Boutique sind Qualitätswerkzeuge, die es den Winzern von Alba ermöglichen, ihre Trauben zu verarbeiten und ihre Weine zu vermarkten.

Die Familie Dupré empfängt Sie auf ihrem herrlichen Anwesen im Herzen des Ibie-Tals mit seinen 60 ha Weinbergen! Hier gibt es keine seelenlosen Weinkeller, sondern die authentische Atmosphäre eines Arbeitsortes. Auf dem Weingut erhältlich: die rote Cuvée Romain côtes-du-vivarais AOP, die in Fässern ausgebaut wird, oder ein sehr sympathischer IGP der Coteaux de l'Ardèche, nicht zu vergessen die Cuvée Mathilde, sieben Weißweine, darunter ein lieblicher, und drei Roséweine. Das Weingut stellt auf 100 % Bio um! Von Juni bis August finden einmal im Monat die "vinoelectro"-Abende mit Foodtruck, Wein und Elektro-Musik statt!

Im Herzen von Aubenas lädt Sie das Haus Auzas in das Herz des Käses ein: Sie haben die Wahl zwischen mehr als hundert verschiedenen Käsesorten! Sie werden von der schönen Vielfalt der Käse aus der Ardèche beeindruckt sein, darunter einige Raritäten wie der in Coucouron hergestellte Etoile des Neiges. Mit demselben Interesse entdeckt man einen Tomme du Cantal, einen Aligot oder Trüffel. All dies ist auf den Punkt gereift, wie es sich für eine gute Käserei gehört. Weitere Schätze der Ardèche erwarten Sie: Bio-Marmelade, Bourganel-Bier, Landweine und eine Fülle köstlicher Würste und Pasteten.

Nach der Anstrengung kommt bekanntlich der Trost. Diejenigen, die Annonay nicht kennen, werden sehen, wovon wir sprechen, wenn sie von unten kommen - das ist ein Hinweis! - Die Konditorei Mesclon erzählt uns von einer Zeit, die die unter 20-Jährigen nicht kennen können. Mit ihrer hölzernen, schlichten Vorderseite, den Gläsern mit Bonbons und der Fülle an Schokolade neben verlockendem Gebäck erinnert sie uns auch daran, dass es Zeit für einen Snack ist, es sei denn, es ist Zeit für ein Dessert... Warum nach einem Vorwand suchen, all das macht uns einfach Lust - zum Verzehr vor Ort oder zum Mitnehmen.

Annonay lebt besonders an Markttagen auf, an denen die Erzeuger der Region und die Verbraucher aus der Region und darüber hinaus, Einheimische und Touristen gleichermaßen, zusammenkommen. Der Samstagsmarkt ist der wichtigste Markt. Hier können Sie sich mit Obst und Gemüse der Saison, Wurstwaren und Käse, darunter auch Bio-Käse, und sogar mit lokalem Kunsthandwerk eindecken. Man genießt es, seinen Korb mit guten Produkten zu füllen und die gesellige Atmosphäre dieser Landmärkte zu erleben. Ein weiterer, kleinerer Markt findet am Mittwochmorgen statt.

Als unumgängliche Schlemmerpause in Aubenas verwöhnt das Geschäft Pierre Chauvet die Bewohner von Albenas und die Besucher auf der Durchreise. Er wurde 2015 als einer der 100 besten Schokoladenpatissiers Frankreichs anerkannt und veredelt seine Kreationen mit Produkten aus der Region Ardèche, wobei er frischen Zutaten den Vorzug gibt. Großer Erfolg für seine Carrés feuilletés, sein Coeur de nougat oder seine köstlichen Folies de l'Ardèche ... Das hausgemachte Eis aus frischer Milch aus der Ardèche ist eine Köstlichkeit.

Das Haus besteht seit 1901. Eine Adresse für Hedonisten. In den Regalen finden Sie Kastanienliköre, Schnäpse, Landweine, Terrinen, Kastaniencreme, Honig, Olivenöl, Marron Glacés aus dem Hause Imbert, Bonbons, Sirupe, Kekse... Ein Schlemmerkorb aus der Ardèche und von anderswo. Auch wenn die Region im Vordergrund steht, kommen auch exotische Geschmacksrichtungen auf den Tisch. Wagen Sie sich an Foie Gras aus den Landes und Gewürze aus aller Welt, große Weine aus Frankreich und im Gewölbekeller gereifte, nicht mehr ganz so alte Whiskys. Dieser Feinkostladen hat mit Sicherheit das Zeug dazu, Sie zu begeistern.

Gérard Champetier übernahm den Familienbetrieb 1972 und ist damit die vierte Generation der Familie im Weinbau. Heute wird er von seinem Sohn Richard in der fünften Generation unterstützt. Diese Winzer heißen Sie gerne auf ihrem Land und in ihrem Weinkeller willkommen, wo Sie die Weine einer leidenschaftlichen und offenen Familie entdecken können. Das Weingut umfasst etwa 30 Hektar auf den Hügeln von Beaulieu. Die Weinbereitung umfasst auch den Ausbau in Fässern. Im Weinkeller werden etwa 15 dreifarbige Cuvées angeboten, die sich durch ihre Typizität auszeichnen. Das Weingut hat die Produktion von Knoblauch eingestellt.

Béatrix, benannt nach der nahe gelegenen Quelle, ein großes rotes Haus mit Charme, ist seit 1930 ansässig. Man kehrt ein, um etwas zu trinken, Crêpes und Waffeln zu essen oder einen Eisbecher zu probieren. Die Eissorten sind hausgemacht, klassisch oder neu. Bestellen Sie den Vacherin oder die Cassate von Dominique Cerdini. Sein Bruder, Guillaume Cerdini, zeichnet seinerseits für eine schöne Schokoladendeklination verantwortlich. Im Sommer bietet das Haus auf der Terrasse entlang des Flusses Volane einfallsreiche kleine Gerichte an. Im Sommer stehen einige Konzerte auf dem Programm. Eine weitere Adresse des Unternehmens in Vallon-Pont-d'Arc.

Norbert Chenevier gehört zu den Meilleurs Ouvriers de France, die vor einigen Jahren ausgezeichnet wurden. Sein Schaufenster ist eine Einladung zum Glücklichsein, um die Geschmacksnerven anzusprechen: Makronen und Schokolade, kleine und große Kuchen... Der Ruf dieses Handwerkers, der nur mit handverlesenen Produkten arbeitet, ist unumstritten! Ein einfacher Pogne reicht für einen Snack oder ein Frühstück, während zu Weihnachten und Ostern die Auswahl an Pralinen und im Sommer an Eis in vielen Geschmacksrichtungen wächst. Wir befinden uns hier bei einem authentischen Verfechter des Geschmacks.

Neben dem Haus Béatrix stellt Guillaume Cerdini Schokolade und Macarons mit außergewöhnlichen Geschmacksrichtungen her, wobei er gewagte Mischungen wagt, ohne seine Klassiker zu verleugnen. Sein Geschäft in Vals gleicht einem Showroom, in dem die saisonalen Kollektionen präsentiert werden, die man vor Ort genießen oder mitnehmen kann. Von Ganaches über Macarons bis hin zu Cassates, köstlichen Eiscremes nach italienischer Art, eine Reise für die Geschmacksknospen und eine unumgängliche Adresse für Feinschmecker in Vals! Wagen Sie sich an die Macarons Mango/Zitronengras, Violine de Borée oder Trüffel und die mit Schokolade überzogene Heidelbeere.

Nein, es handelt sich nicht um eine Mehlmühle! Hier geht es um Olivenöl, und die vierte Generation der Familie Froment hat eine Leidenschaft für diese Produktion, aber auch für die Sammlungen von Fahrrädern und Oldtimern, die der Öffentlichkeit präsentiert werden. Die uralte Mühle aus dem Jahr 1900, die als eine der wenigen Mühlen in Südfrankreich den harten Winter von 1956 überstanden hat, wurde 2009 durch eine neue, moderne Anlage ersetzt, und Alain Froment hat nun das Sagen. Sein Mühlstein aus Alpengranit gewinnt natives Olivenöl extra, grünen und schwarzen Fruchtzucker, auch wenn die Spezialität des Hauses der reife Fruchtzucker bleibt. Das Mahlen erfolgt mit dem Mühlstein, was eine langsame und sanfte Extraktion ermöglicht, um die geschmacklichen und aromatischen Qualitäten der Früchte so weit wie möglich zu bewahren. Diese Öle werden aus verschiedenen lokalen Olivensorten hergestellt (rougette de l'Ardèche, négrette, béchude, dorée, l'ubac und blanche de Payzac) und sind reich an Aromen. Je nach Jahr werden rund 100 Tonnen oder mehr Oliven verarbeitet. Ein Muss in Les Vans. Beim Concours général agricole, der jedes Jahr während der Landwirtschaftsmesse in Paris Anfang März 2022 veranstaltet wird, erhielt das Olivenöl der Mühle Froment in Les Vans eine Goldmedaille. Zögern Sie nicht, den Laden vor Ort zu entdecken, in dem Sie das handwerklich hergestellte Olivenöl der Familie Froment, einige daraus abgeleitete Fabrikationen sowie zahlreiche Produkte aus der Region und regionale Produkte kaufen können.

Das Einkaufszentrum Auchan Porte de l'Ardèche ist das Pendant in der Ardèche zu den Einkaufszentren auf dem Plateau Valentinois. Auf der Ardèche-Seite ist dieses Auchan wie die anderen großen Supermärkte der Kette: riesig! Inmitten einer Einkaufszone, in der Sie zahlreiche andere Marken finden (insgesamt 48 Geschäfte) und die mit Straßenlaternen, Bänken und Fassaden städtisch anmutend gestaltet ist, finden Sie einen riesigen Auchan mit Lebensmitteln, Obst und Gemüse, Wein, Schreibwaren, Elektrogeräten, Kleidung... Und nun gibt es auch Abteilungen für Allergiker, zum Beispiel für Glutenallergiker. Und immer wieder Sonderangebote, die das Jahr in all seinen Facetten markieren, ob für Feinschmecker oder andere: Schulanfang, Weinmesse, Weihnachten, Ostern... Wie bei der Konkurrenz: Treuekarte. Seien Sie sich dennoch bewusst, dass ein Besuch bei Auchan eine Expedition ist. Es ist besser, fit zu sein, um mit dem Einkaufswagen im Slalom durch die zahlreichen Regale zu fahren, den Verlockungen und den ständigen Forderungen der Kinder zu widerstehen... Großer Parkplatz.

Die Familie Pommier bewirtschaftet dieses Weingut seit 1780. Sie profitieren hier von einer vielseitigen Adresse, die gleichzeitig Bio-Weingut, Gästehaus und raffinierte Bio-Terroir-Tafel ist. Sie ist in der Vereinigung Goûter l'Ardèche aktiv und bietet Weintourismus-Aktivitäten an: Besichtigung der Weinkeller und Verkostung, Geschmacks- und Bodenkunde, Mahlzeit des Winzers, Höhlenforschung und Önologie... Zum Verkauf stehen neben den Weinen des Weinguts auch zahlreiche Produkte aus der Ardèche. Label accueil vélo.

Die Kellerei von Rosières, die nur wenige Schritte vom Tourismusbüro entfernt ist, umfasst 150 Winzer mit 700 ha Weinbergen, die sich auf 13 Gemeinden verteilen. Die Vielfalt der Böden und Lagen ist ein Vorteil, den die Kellerei bestmöglich nutzt. Sie keltert Landweine auf der Grundlage von Gamay und Cabernet Sauvignon für Rot- und Roséweine und Sauvignon Blanc für Weißweine. Zwei Ausnahmen sind der Viognier auf Sandsteinböden, der einen seltenen und wunderschönen Wein ergibt, und der Chatus, eine Rebsorte, die die Reblaus überlebt hat und deren schönste Pflanzen in der Gemeinde Vernon zu finden sind.

Das Unternehmen besteht seit mehr als 25 Jahren. Das ist ein Glücksfall! Dank ihr muss man nicht mehr von Hof zu Hof gehen. Diese Main Paysanne vereint etwa 30 Erzeuger aus der Gegend unter dem Motto "Produkte von unseren Höfen, die von uns selbst verkauft werden". Hier finden Sie Obst und Gemüse der Saison, aber auch Wurstwaren, Stopfleber, Geflügel, Lamm, geräucherte Forellen, Trüffel, Ziegenmilchkäse, Schnecken, Kastanien, Honig, Wein, Spirulina und noch viele andere Geschmacksrichtungen... Eine wirklich clevere Adresse!

Inmitten eines außergewöhnlichen Terroirs wird das Weingut nun von Sylvie und Philippe Desbos geführt. Es wurde 1960 inmitten der Landschaft gegründet. Die Trauben werden nach alter Tradition mit der mechanischen Presse gepresst. Hier hat das Zugpferd seinen Dienst wieder aufgenommen, um die Erde mit Respekt zu pflügen. Es ist die Leidenschaft, die sie antreibt, und der Erfolg, der ihren Ruf begründet hat. Das Weingut produziert berühmte Saint-Joseph-Weine und für den täglichen Gebrauch einen Rotwein aus Frankreich.

Feinkostladen, regionale Produkte, Teekeller... Eine gute Adresse für Genießer! Dieser große Laden mit dem Gütesiegel "Goûtez l'Ardèche" wurde kürzlich renoviert und bietet nicht nur Nougat und Kastanienderivate an... Neben einer großen Auswahl an lokalen Produkten bietet Au Bon Bec, wie der Name schon sagt, eine Auswahl an altmodischen sauren Bonbons, aber auch an Schokolade. Der Empfang ist genauso süß und zuckersüß wie die Süßigkeiten in der Auslage. Hier finden Sie auch die Marke Kiub mit ihren Tassen, Kaffeebechern, isolierten Trinkflaschen, Aktivitätsschürzen für Kinder...

Diese Genossenschaft umfasst 14 Weinkellereien in der südlichen Ardèche und vereint die Produktion der 1 500 genossenschaftlichen Winzer. Alle Flaschen und Bag in Box® werden vom Maison des vignerons vinifiziert und abgefüllt. Eine praktische Adresse mit einem Parkplatz, wunderschön mit seinen sichtbaren Steinen, interessant mit seinen guten Flakons aus dem Land zu attraktiven Preisen und den Ratschlägen von passionierten Weinkennern. Die Vignerons ardéchois heißen Sie auch in ihrem Weinkeller in Ruoms willkommen.

In den Bergen der Ardèche brauen Baptistine und Xavier für Sie eine Reihe von charaktervollen, handwerklich hergestellten Bieren, die auf natürliche Weise hergestellt werden. Es gibt eine schöne Sammlung: l'Asociale, la Chourmette usw. Man findet sie vor Ort, in Bars und Restaurants. Und für Ihre Veranstaltungen bieten wir es Ihnen in Fässern an und leihen Ihnen sogar eine Zapfanlage. Diese Biermacher eröffnen in der warmen Jahreszeit die Bar La Taverne, die Sie freitagabends empfängt. Im Sommer werden montags und donnerstags um 16:30 Uhr Führungen durch die Brauerei angeboten (Reservierung beim Fremdenverkehrsamt).

Der sympathische Winzer Gilles Azzoni bearbeitet seit 30 Jahren mit Feingefühl ein 7 ha großes Weingut. Ein Engel? Zumindest ein Poet auf seine Weise, ein Künstler, der sich von der Natur leiten lässt und dabei seine eigenen Inspirationen und seine Leidenschaft mit einfließen lässt. Pädagogisch begabt, ehrlich und großzügig im Umgang mit den Verkostern, wird er Ihnen die Cocktails seines Weinguts mit Aromen von roten Früchten und Gewürzen schmackhaft machen. Gilles Azzoni und sein Sohn Antonin produzieren außergewöhnliche natürliche und biologische Tafelweine.

Dieses Weingut wurde in den 1970er Jahren von Alain Voge auf den Hängen von Cornas initiiert. Lionel Fraisse verwaltet heute dieses 13 Hektar große Weingut, das sich auf Cornas, Saint-Peray, Saint-Joseph und Côtes du Rhône verteilt und biologisch, manchmal auch biodynamisch bewirtschaftet wird. Weinliebhaber aufgepasst, das Team wird seine Leidenschaft mit Ihnen teilen, bei einem Besuch des Weinkellers, im Anschluss an einen Spaziergang durch die Weinberge (es empfiehlt sich, 4 Wochen im Voraus zu reservieren), gefolgt von einer Weinprobe im Weinkeller.

Saint-Péray ist eine Stadt in der Region Ardèche. Für alle, die Eis brauchen, ist Glaçons Services der ideale Anbieter. Sie bieten eine breite Produktpalette an, wie z. B. Aperitif-Eiswürfel, Eiswürfelbrötchen und Crushed Ice. Darüber hinaus bieten sie auch die Vermietung von isothermischen LKWs und Anhängern an. Die Filiale in Saint-Péray befindet sich in der Rue du Petit Blanc - Zone Pôle 2000.

Auf der Ferme de Pisse Renard, einem Familienbetrieb mit einem komischen Beinamen, werden auf über 10 Hektar Kastanienbäume in biologischem Anbau und mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung nach traditionellen Methoden bewirtschaftet. Die Früchte werden in der Saison frisch vor Ort verkauft oder in Form verschiedener Produkte, die vor Ort hergestellt werden: Kastaniencreme, Mehl, Sirup, eisgekühlte Kastanien etc.

Der Hof besitzt außerdem eine kleine Herde schwarzer Velay-Schafe, die aktiv an der Pflege des Geländes beteiligt sind, sowie einen Beerenobstgarten.

Der Place Saléon Terras wird jeden Mittwochmorgen zum Leben erweckt. Lokale Erzeuger präsentieren die Früchte ihrer Arbeit den treuen Kunden, die diesen wichtigen wöchentlichen Termin nicht versäumen, da er außerdem Verbindungen zwischen allen schafft. Es ist alles da oder fast alles. Im Juli und August findet montags, mittwochs und freitags von 17 bis 19 Uhr im Stadtzentrum ein saisonaler Markt statt, der die Attraktion des Dorfes ist. Die angegebenen Zeiten richten sich nach der Saisonalität und vor allem nach dem aktuellen Wetter. In der Umgebung gibt es zahlreiche weitere Märkte an unterschiedlichen Tagen.

Dieser Weinkeller bietet Weine von Winzern aus der Ardèche mit den geschützten Herkunftsbezeichnungen Côtes-du-rhône und Côtes-du-vivarais sowie Bio-Weine an. Die Vignerons des Gorges sind besonders dynamisch und engagieren sich für den Weintourismus. Sie haben sich in Erzeugerläden zusammengeschlossen, bieten zum Teil auch ihre Olivenöle an, markieren Winzerpfade und planen Spaziergänge in den Weinbergen, die Teil eines dynamischen Weintourismus sind.

La Chouette liegt ganz in der Nähe von Tournon-sur-Rhône, in Saint-Jean-de-Muzols, und bietet lokale und handwerklich gebraute Biere an. Diese Mikrobrauerei bietet ein Sortiment von 7 ständigen Referenzen sowie regelmäßige Neuheiten. Rémy und Clarisse streben nach Originalität, indem sie mit verschiedenen Brau- und Gärungstechniken experimentieren und dabei die Jahreszeiten und ihre Wünsche berücksichtigen. Ob Neugieriger oder Kenner, hier findet jeder sein Glück. Vor Ort: Besichtigung, Verkostung und Verkauf zum Mitnehmen. Das Team ist auch auf den umliegenden Märkten vertreten.

Hier findet man Käse aus Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch in zahlreichen Versionen, darunter Goudoulet, eine Version des Reblochon aus der Ardèche, aber auch die cremige Bûche du Mézenc, die Abtei von Mazan (Gruyère-Art) usw. Man kann sich auch mit Milch, Butter und frischer Sahne eindecken. Wenn Sie die Käserei besichtigen möchten, gehen Sie eher am Morgen während der Herstellung. Wenn Sie einen Spaziergang machen, halten Sie an und kaufen Sie ein, Sie werden nicht enttäuscht sein.

Der landwirtschaftliche Betrieb in Presles wird seit Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben. Nathaël Reboullet und seine Partnerin Audrey haben das Zepter übernommen und produzieren schmackhafte Ziegenmilchkäse, Picodons AOP, die nach alter Tradition hergestellt werden. Nathaël und Audrey produzieren außerdem: Picotins, Caillé doux, Fourme, Tommettes, Vivarais. All diese köstlichen AB-zertifizierten Käse findet man auf den Jahrmärkten der Region, dem Markt in Lamastre, aber auch in verschiedenen Geschäften in Lamastre, Valence, Grenoble und sogar Paris.

Dies ist der Tempel der Makronen und der Schokolade! Didier Laurent ist ein bekannter Patissier und Chocolatier. Seine hausgemachte Schokoladenkollektion bewegt die Naschkatzen. Im Sommer holt man sich hier ein Eis und das ganze Jahr über außergewöhnliche Macarons, Kieselsteine aus der Volane oder ein hochwertiges Gebäck. Die Produkte werden so oft wie möglich mit lokalen Produkten (Sahne, Milch, Obst, Kastanien...) und entsprechend den Jahreszeiten hergestellt. Konditoreikurse ab 12 Jahren.

Die Erzeuger der Obstbaugenossenschaft Bas-Vivarais haben 2007 den ersten Laden im Erzeugerdorf in der Gemeinde Saint-Sernin eröffnet. Dann eröffnet 2011 diese zweite Verkaufsstelle in Aubenas und 2017 eine weitere in Ruoms. In Selbstbedienung oder im Angebot: Wurstwaren aus der Ardèche und Käse, Fleisch vom Bauernhof, Geflügel, Obst und Gemüse je nach Jahreszeit, Marmeladen, Suppen, Mehl in 5 oder 10 Kilogramm, Pastete, Bier, Wein sowie eine Tiefkühlabteilung.

Zwei Straßen vom Rathaus entfernt ist dieser Weinkeller von der RN86 aus gut ausgeschildert - zwei Möglichkeiten: Entweder Sie parken entlang der Nationalstraße oder Sie fahren über den zentralen Kreisverkehr in die Stadt hinein und finden leicht Platz -, um den Kofferraum mit ein paar guten Kisten zu beladen ... vor dem Weinkeller. Die Leidenschaft von Sylvie, der Kellermeisterin, für die Weinreben und die daraus gewonnenen Köstlichkeiten ist sichtbar: Côtes du Rhône mit einigen ihrer größten Jahrgänge, große Weine aus Bordeaux, Burgund, dem Loire-Tal, dem Languedoc und dem Südwesten sind sorgfältig in den Regalen des Kellers aufbewahrt, der sich hinter dicken Mauern vor der Sommerhitze schützt. Aber das ist noch nicht alles: Produkte aus der Ardèche - Marmeladen, Pasteten und sogar das seltene Wasser, das in Asperjoc produziert wird: die Königin der Basalte - sind in den Regalen hübsch ausgestellt. Auf der Seite der losen Ware finden Sie Landweine aus der Ardèche und den Costières de Nîmes sowie einige Tafelweine. Ein ausgezeichneter Muscat de Lunel des Besitzers, eine diskrete Hommage an die Wurzeln der Weinhandlung, vervollständigt das hübsche Angebot dieses sympathischen Weinkellers, der das - heute leider allzu seltene - Bestreben hat, ausgezeichnete Weine anzubieten, ohne den Kunden zu ruinieren.

Dieses Haus hat doppelstöckige Keller aus dem Jahr 1736. Stéphan ist die sechste Generation von Weinbauern. Die Weinberge des Saint-Péray - 8 ha - und des Côtes-du-Rhône befinden sich auf ton- und kalkhaltigen Böden, der Cornas hingegen auf Granithängen. Die Fläche des Weinguts beträgt 13 ha. Stéphan bietet nicht weniger als sechs Cuvées aus Saint-Péray an, darunter drei Stillweine und vier nach der Méthode champenoise. Alle Cuvées werden in Tanks vinifiziert und ausgebaut. Und die Legende besagt sogar, dass die erste Flasche Saint-Péray-Schaumwein Mitte des 19. Jahrhunderts hier vinifiziert wurde. Hier wird man mit Geduld und - vor allem - Leidenschaft empfangen!

Für den Picodon, den Ziegenkäse aus der Ardèche mit seinem feinen Geschmack, braucht man keine Werbung zu machen. Aber kennen Sie auch den Chevreton? Er ist kleiner, cremiger, milder und weniger gereift und eignet sich hervorragend für die Küche mit Ziegenkäse. Der Bauernhof Sagne-Rousseyre produziert und verkauft diese lokale Spezialität, aber auch Tommes und Tommettes aus Ziegenmilch. Ihre Herde von etwa 50 Ziegen springt frei auf den Weiden der Hochebene der Ardèche herum. Verkauf ab Hof in der warmen Jahreszeit. Auch Online-Verkauf.

Dieses ehemalige Weingut, das 2017 von Benjamin Levère und Cyril Chamontin übernommen wurde, wird Genießer begeistern. Seit März 2024 ist das gesamte Weingut auf Bio umgestellt und man findet hier weiterhin die typischen Rebsorten der Region: Syrah, Serine, Merlot, Grenache, Cabernet Sauvignon, Viognier oder auch Chardonnay. Der Cinsault in einer Rosémischung ist in den heißen Sommern, die die südliche Ardèche bietet, besonders beliebt! In der Hochsaison können Sie den Wein täglich im Weinkeller probieren.

Im Regal finden Sie auch eine Auswahl an Produkten aus der Region.

Eine Mikrobrauerei aus der Ardèche, der es nicht an Tonus mangelt. Am Anfang stand eine Freundschaft. Philippe und Laurent beschlossen eines Tages, ihr Leben zu ändern und sich in der Ardèche niederzulassen, wo sie eine handwerkliche Brauerei einrichteten, nachdem sie ihre Erfahrungen in einer großen Brauerei in Lothringen gesammelt hatten. Hier brauen sie mit Malz, Gewürzen, Wasser und viel Leidenschaft blondes, weißes und bernsteinfarbenes Mousseux. Schlau: Wenn Sie nicht wissen, wie Sie Bier und Speisen aufeinander abstimmen sollen, helfen sie Ihnen gerne weiter.