Bio-Läden Ardèche

Eric Martin übernahm 2008 das Familiengut. Sein Olivenhain erstreckt sich über ein Dutzend Hektar, auf denen 4000 Olivenbäume der drei Hauptsorten Aglandau, Bouteillan und Picholine stehen. In einem alten Seidenraupenzuchtbetrieb stellt er ein grün-fruchtiges natives Olivenöl extra mit dem Namen Cuvée Sauvage her, das man auf den Tischen großer Küchenchefs findet. Der renommierte internationale Olivenölführer von Marco Oreggia zählt es zu den 500 besten Olivenölen der Welt. Verkauf vor Ort und online.

Auf einem 22 Hektar großen Grundstück in der Gemeinde Valvignères haben die Geschwister Gérald und Jocelyne diesen Weinberg, den sie von ihrem Vater geerbt haben, 1983 übernommen. Er besteht aus zahlreichen Rebsorten: Syrah, Grenache, Portan, Cabernet, Carignan, Merlot für die Rotweine, Viognier, Chardonnay, Grenache Blanc: für die Weißweine, und vor allem aus für die Region sehr alten Rebstöcken. Die Weine von Le Mazel sind natürlich, ohne Filtration, Flash-Pasteurisierung oder andere Zutaten außer SO2. Sie werden in sehr erschwinglichen Flaschen oder in prestigeträchtigen Cuvées angeboten.

Hier ist ein Zufluchtsort für Bienen und Stadtbewohner, die sich nach frischer Luft und echten Geschmäckern sehnen. Auf dem Bauernhof von Saute Lièvre hat sich Edith auf dem Hof ihrer Vorfahren niedergelassen und die alten Handgriffe wiedergefunden. Sie baut einen Bio-Gemüsegarten und Lavendel an, den sie zu Öl verarbeitet. Sie können sich mit guten Bauernprodukten eindecken, einen Bauernhof ohne WLAN und Fernsehen entdecken, auf dem die Wäsche von Hand (mit Asche) gewaschen wird, und sogar dort übernachten und essen. Gästezimmer, Stellplätze für Ihr Zelt oder Ihr Wohnmobil, bäuerliche Gourmet-Tafel.

" In unserer Familie haben wir einen grünen Daumen. Es ist wohl dieser Veranlagung zu verdanken, dass Jean-Noël Berneau, seines Zeichens Lehrer, problemlos 20 Hektar Olivenbäume auf den steilen Böden seines Anwesens in der Ardèche gepflanzt hat. Auf diese Weise sind etwa 30 Sorten vorhanden, die ein wahres Konservatorium der Sorten der Ardèche bilden. Nur etwa 15 Sorten werden für die Herstellung sortenreiner Öle verwendet. Die Domaine wird mittlerweile biologisch bewirtschaftet.

Nehmen Sie Ihr Fahrrad oder ein Libelo aus der Stadt, um die Rhône zu überqueren und sich mit guten Bioprodukten einzudecken. In einem der neuen Gewerbegebiete im Großraum Valence, auf der Seite der Ardèche, finden Sie diesen sympathischen Bio-Supermarkt. Warum Satoriz? Weil Satori ein Zustand ist, der an Glückseligkeit grenzt und von Zen-Praktizierenden angestrebt wird. Satoriz steht für "Bio für alle!". Hier kann man Obst, Gemüse, Getreide und Getränke einkaufen, die umweltfreundlich produziert wurden. Die Atmosphäre ist herzlich und die Auswahl groß. Der große Laden beherbergt auch einen Restaurantbereich - Du pain sur la planche -, in dem man zu Mittag essen oder etwas trinken kann.

Der sympathische Winzer Gilles Azzoni bearbeitet seit 30 Jahren mit Feingefühl ein 7 ha großes Weingut. Ein Engel? Zumindest ein Poet auf seine Weise, ein Künstler, der sich von der Natur leiten lässt und dabei seine eigenen Inspirationen und seine Leidenschaft mit einfließen lässt. Pädagogisch begabt, ehrlich und großzügig im Umgang mit den Verkostern, wird er Ihnen die Cocktails seines Weinguts mit Aromen von roten Früchten und Gewürzen schmackhaft machen. Gilles Azzoni und sein Sohn Antonin produzieren außergewöhnliche natürliche und biologische Tafelweine.

Auf der Ferme de Pisse Renard, einem Familienbetrieb mit einem komischen Beinamen, werden auf über 10 Hektar Kastanienbäume in biologischem Anbau und mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung nach traditionellen Methoden bewirtschaftet. Die Früchte werden in der Saison frisch vor Ort verkauft oder in Form verschiedener Produkte, die vor Ort hergestellt werden: Kastaniencreme, Mehl, Sirup, eisgekühlte Kastanien etc.

Der Hof besitzt außerdem eine kleine Herde schwarzer Velay-Schafe, die aktiv an der Pflege des Geländes beteiligt sind, sowie einen Beerenobstgarten.

Es ist ein hübscher Biobetrieb im Herzen der Ebene von Salavas. Doch bevor dieses Land den Charakter eines Betriebs annahm, waren einige Monate harter Arbeit nötig! Das Brachland war seit über 15 Jahren einsam und von Brombeeren überwuchert. Im Frühjahr 2010 wurden endlich schöne Parzellen angelegt: 4,5 ha sind dem Gemüseanbau gewidmet, mit 3.000 m² Gewächshäusern und einem 7.000 m² großen Obstgarten mit 300 Obstbäumen. Hinzu kommt ein Hühnerstall mit 350 Legehennen, der den Betrieb belebt. Christophe und Carole Avignon leiten all dies mit Freude.

Auf dem Place de l'Hôtel de Ville befindet sich ein Laden, der nicht ganz wie die anderen ist, da er uns ausschließlich Produkte aus biologischem Anbau anbietet. Einige kommen zwar aus der Ardèche, wo diese Art des Anbaus gut praktiziert wird, aber man kann seinen Einkaufskorb mit Obst und Gemüse, Milch- und Fleischprodukten, frischem Brot... und Nahrungsergänzungsmitteln füllen. Auf diesem Naturmarkt findet man auch zahlreiche Produkte für unser Wohlbefinden - Kosmetik, Elixiere, Tonerde ..

Diese Imker führen ein Familienunternehmen, das sich der biologischen Landwirtschaft verschrieben hat und 1973 mit dem Vater Maurice Belval begann. Die Bienen sammeln nach Herzenslust in der unberührten Natur der Ardèche-Cevennen. Die Bienenstöcke wandern zwischen Garrigue und Mittelgebirge und produzieren Honig unterschiedlicher Herkunft und Geschmacksrichtungen: Kastanie, Lavendel, Wald, Akazie, Heidekraut, Macchia, Gebirge, Tanne, Thymian... und Propolis, Gelée Royale, Lebkuchen, Met, Kerzen, Wachs...

Eine sehr schöne Initiative, die 2006 ins Leben gerufen wurde und sich um Solidarität und natürliche, gesunde Produkte dreht. Auf einem 10 Hektar großen Grundstück in der Gemeinde Cruas baut Le Terreau biologisch angebautes Gemüse an und stellt Körbe in verschiedenen Größen her, die der Verein wöchentlich mit seinem Lastwagen verteilt. Die Produkte von Le Terreau sind auch in den Bioläden der Region und in der Gemeinschaftsverpflegung zu finden. Ein Teil der Ernte wird auch an Vereine verschenkt.

Als Laden für lokale Erzeuger und Handwerker mit einer Abteilung für Bio-Lebensmittel wird La Biasso von den Erzeugern selbst geführt. In den Regalen finden Sie Sauerteigbrot, Keramik, Seifen, Marmeladen, Fruchtsäfte, Fleisch, Käse, Nudeln, Obst und Gemüse, Textilien, Leder, Wolle, Honig, Eier, ätherische Öle, Heilpflanzen, Bier usw. All diese Produkte werden in einem kurzen, umweltfreundlichen Kreislauf in einer kollektiven, selbstverwalteten Verkaufsstelle angeboten. Erzeugerladen und Bauernladen als Alternative zu den großen Supermärkten... Hinzu kommen einige grundlegende Lebensmittelprodukte.

Dieses Weingut wird seit 1422 vom Vater an den Sohn und vom Vater an die Tochter weitergegeben! Louis Saladin und seine Töchter repräsentieren die ¹⁹. und ²⁰. Generation von Winzern an diesem Ort in der Ardèche. Wer bietet mehr? Das Weingut umfasst 18 Hektar und 13 Rebsorten, die von Hand geerntet, biologisch angebaut und belebt werden. Sie werden in drei Farben angeboten, insgesamt sieben Flaschen: fünf Rotweine, ein Roséwein und ein Weißwein.

Der landwirtschaftliche Betrieb in Presles wird seit Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben. Nathaël Reboullet und seine Partnerin Audrey haben das Zepter übernommen und produzieren schmackhafte Ziegenmilchkäse, Picodons AOP, die nach alter Tradition hergestellt werden. Nathaël und Audrey produzieren außerdem: Picotins, Caillé doux, Fourme, Tommettes, Vivarais. All diese köstlichen AB-zertifizierten Käse findet man auf den Jahrmärkten der Region, dem Markt in Lamastre, aber auch in verschiedenen Geschäften in Lamastre, Valence, Grenoble und sogar Paris.

Für den Picodon, den Ziegenkäse aus der Ardèche mit seinem feinen Geschmack, braucht man keine Werbung zu machen. Aber kennen Sie auch den Chevreton? Er ist kleiner, cremiger, milder und weniger gereift und eignet sich hervorragend für die Küche mit Ziegenkäse. Der Bauernhof Sagne-Rousseyre produziert und verkauft diese lokale Spezialität, aber auch Tommes und Tommettes aus Ziegenmilch. Ihre Herde von etwa 50 Ziegen springt frei auf den Weiden der Hochebene der Ardèche herum. Verkauf ab Hof in der warmen Jahreszeit. Auch Online-Verkauf.

Wein ist ein Schönheitsfleck auf der Wange der Intelligenz (Omar Khayyam, persischer Dichter, ¹¹. Jahrhundert). Die Website verrät gleich zu Beginn das Rezept! Das Weingut befindet sich seit 1670 im Besitz der Familie Thibon. Es war ein Jagdhaus und eine gentilhommière, bevor es zu einem bäuerlichen Betrieb wurde. Heute wird der Weinberg von Hélène in biologischem und biodynamischem Anbau mit Hilfe eines Zugpferdes geführt. Wir lieben ihre Lebensfreude und ihre Genussweine, Vin de Pétanque, den man ohne Umschweife unter Freunden trinkt, Bout d'Z*n. Man verfällt seinem Charme.

Pascale und Yves Chauvel begrüßen Sie in ihrem wunderschönen Bauernhaus, in dem sie den Beruf des Seifenmachers ausüben. Ihr charmantes Haus aus Labeaume-Stein beherbergt eine alte Seidenraupenzucht aus dem 18. und 19. Jahrhundert. Diese war der Seidenraupenzucht für die Seidenfabrikanten von Lyon gewidmet. Mas Sophia produziert ätherische Öle, Hydrolate und Seidenseifen, die Seidenkokons enthalten. All diese Produkte sind von ausgezeichneter Qualität, wohltuend und biologisch... Bei einem Besuch vor Ort erfahren Sie alles über Seide und Seifen. Ferienhäuser.

Dieser Produzent ist ein Bio-Pionier und seit 1978 mit dem Stempel des biologischen Landbaus versehen. Das Familienunternehmen arbeitet mit Leidenschaft an der Entwicklung dieser biologischen Käseproduktion mit. Durch die zusätzliche Sammlung von Biomilch kann die Käserei Val d'Ormèze eine ganze Reihe von Bio-Käsesorten aus traditioneller Herstellung anbieten. Es handelt sich um Weichkäse, der mit der Schöpfkelle aus Milchquark hergestellt wird.

Dieser unabhängige Bio-Lebensmittelladen besteht seit 2004. Hier finden Sie biologische, lose, pflanzliche und lokale Produkte. Es ist sein Engagement, gesündere Lebensmittel zu fördern und unsere Auswirkungen auf die Umwelt zu verringern. Kommen Sie mit Ihren Taschen und Gläsern wie die Kunden des Dorfes. Kurze Wege werden bevorzugt, um die CO2-Belastung zu reduzieren und einen lokalen und fairen Handel zu unterstützen. Ein weiteres Merkmal der Adresse: Obst, Gemüse, Brot, Milchprodukte, aber... kein Fleisch. Sie finden schmackhafte Alternativen zu Fleischprodukten.

Mael und Jehan sind zwei Brüder, die sich um die Werte und Geschmäcker der Erde versammelt haben. Bio ist bei ihnen eine Selbstverständlichkeit und sie produzieren Gemüse, Obst und seit kurzem auch Naturwein. Sie verkaufen direkt auf Märkten und in einem kürzlich eröffneten Bio- und lokalen Laden. Le Futé hat sich in ihre Philosophie (die Texte auf ihrer Website sind spannend) und vor allem in ihre Weine verliebt. Von den acht Cuvées gefiel uns die rote Renaissance, in der der Gamay sein ganzes Potenzial entfaltet, ohne den Reizen der Grenache zu erliegen.