Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Seine-Et-Marne

Thorigny-sur-Marne ist eine Stadt, die ein einzigartiges Erlebnis für Weinliebhaber bietet. Neben dem Verkauf von Weinen bietet CAVAVIN auch Geschenkpakete für jeden Anlass sowie Themenabende zur Weinprobe an. Zögern Sie nicht, CAVAVIN Thorigny-sur-Marne zu besuchen, um eine Auswahl an Qualitätsweinen zu entdecken und von der fachkundigen Beratung des Weinhändlers zu profitieren.

Claudine und Denis Métais züchten siebzig Alpenziegen und stellen köstlichen Käse, Crottin, Bûche, Pyramide, Form Ile-de-France und Nebenprodukte - Quiche, Pizza, Blätterteiggebäck - her. Eine fünfzehnjährige Erfahrung. Sie verkaufen sie bei sich zu Hause und auf den Märkten der Region - Bourron-Marlotte am Samstagmorgen und Saint-Fargeau-Ponthierry am Sonntagmorgen. Gruppen- und Schulbesuche nach Vereinbarung - Raum für die Verkostung von Nebenprodukten. Die lebende Krippe im Dezember ist ein großer Erfolg.

Hier wird jedes Verlangen nach Tee und Kaffee befriedigt. Weißer Tee - erste Knospen -, schwarzer Tee, grüner Tee, Rooibos aus Südafrika, Weihnachtstee, Darjeeling und Geschmacksrichtungen für jeden Geschmack - Kaffeeliebhaber werden nicht enttäuscht. Unter den vorgestellten Kaffeesorten befinden sich verschiedene Herkunftsländer: Äthiopien, Nicaragua, Brasilien, Peru - Fairtrade und Bio -, entkoffeinierter Kaffee ohne Lösungsmittel... Jeden Monat werden den Verbrauchern ein neuer Tee und ein neuer Kaffee angeboten, sodass sie Produkte entdecken können, die nicht das ganze Jahr über im Angebot sind. Bei Verkostungen kann man sich von ihrem Geschmack überzeugen, und die Röstung findet vor Ort statt. Es wird eine ganze Reihe von Gegenständen angeboten, die mit Tee und Kaffee in Verbindung stehen. So gibt es zum Beispiel das englische Porzellan "Dunoon". Ebenfalls zu probieren sind Mandel- und Aprikosenköstlichkeiten (Kekse aus dem Berry), Michel Cluizel-Schokolade, hausgemachte Marmelade, echte Spekulatiuspaste... Ein wahrer Genuss! Facebook: la torrefaction fontainebleau.

Bei diesem Kaffeeröster können Sie eine ganze Reihe von Kaffeesorten auf der Terrasse oder im Speisesaal genießen. Für den kleinen Hunger zwischendurch gibt es Leckereien wie Madeleines mit Honig. Was das schwarze Gold betrifft, ist die Auswahl groß und qualitativ hochwertig: Neuguinea, 100 % Arabica und zahlreiche andere Provenienzen, Schätze, die Sie mit nach Hause nehmen oder vor Ort genießen können... Zögern Sie nicht, das Team um Rat zu fragen, denn es kennt die Aromen, Qualitäten und Geschmäcker in- und auswendig. Eine gute Adresse, an die man gerne zurückkehrt, für sich selbst oder als Geschenk.

Frédéric Cassel ist der Liebling von Pierre Hermé und genießt einen goldenen Ruf. Er wurde 1999 zum Patissier des Jahres gewählt und 2007 erneut mit demselben Titel ausgezeichnet. Er ist eine Art Kaiser des Desserts und Präsident der Vereinigung Relais-Desserts. Er ist nicht nur in der Patisserie tätig, sondern stellt auch köstliche Sorbets und Eiscremes her. Frédéric Cassel gelingt es, das Beste aus den Früchten wiederzugeben, und er strebt danach, die Träume seiner Feinschmecker und Schlemmerkunden zu erfüllen. Sein Zitronen-Thymian-Sorbet ist zum Beispiel ein wahres Wunderwerk. Zu jeder Jahreszeit bietet er neue Kreationen an, die zu den "Klassikern" hinzukommen, die eigentlich gar keine sind, weil sie aufgrund ihrer geschmacklichen Qualität aus dem Rahmen fallen! Heute leitet Frédéric Cassel zwei Boutiquen und steckt voller Ideen und Projekte.

Die Boutique Les Gourmandises in Coulommiers ist ein wahrer Schatz. Corinne empfängt Sie herzlich in einem gedämpften Rahmen. Ihre Regale sind voll mit handwerklichen Produkten aus ganz Frankreich: Honig, Marmeladen, Bonbons, Schokolade und Tee. Der Teesalon "Cosy Chic", eine natürliche Erweiterung des Geschäfts, bietet eine gemütliche Atmosphäre, in der Sie Köstlichkeiten probieren, Geschenksets, Plüschtiere oder Postkarten kaufen können.

Inter Caves ist ein passionierter Weinhändler, der sich der Entdeckung von Schätzen verschrieben hat, die in Frankreich und der ganzen Welt aufgespürt wurden. Mit über 550 Wein- und Champagnersorten, 80 Réserves à Vin®, 450 Whiskys, Rum und Spirituosen sowie 150 handwerklich gebrauten Bieren und Fässern bietet dieses Geschäft eine große Auswahl an Produkten. Außerdem bietet er 100 Feinkostprodukte an. Inter Caves bietet auch eine Reihe von Dienstleistungen wie Kofferraumverladung, Hauslieferung, Materialverleih, Organisation von festlichen Veranstaltungen, Verkostungsabende und maßgeschneiderte Geschenkpakete an.

Inter Cave ist ein passionierter Weinhändler, der sich der Entdeckung von Schätzen verschrieben hat, die er in Frankreich und der ganzen Welt aufgespürt hat. Mit über 550 Wein- und Champagnersorten, 80 Réserves à Vin®, 450 Whiskys, Rum und Spirituosen, 150 handwerklich gebrauten Bieren und Fässern sowie 100 Feinkostprodukten finden Sie eine große Auswahl an Produkten. Inter Cave bietet außerdem eine Reihe von Dienstleistungen wie Kofferraumverladung, Lieferung nach Hause, Materialverleih, Organisation von festlichen Veranstaltungen, Verkostungsabende und maßgeschneiderte Geschenksets.

Laurent Coupé war prädestiniert dafür, Metzger zu werden, mit einem Namen, dem es nicht an Schärfe fehlt für einen Beruf, der danach verlangt. Dieser handwerkliche Metzger ist seit 2004 in Melun ansässig. Er hat den Platz von Herrn Neveu eingenommen. Dieser war in die Region Perche gezogen, um Kühe zu züchten, und versorgt ihn mit Charolais-Fleisch, das Laurent Coupé zuvor für seine Kunden ausgewählt hat. Die Schlachtung erfolgt in Vendôme. Rotes Fleisch ist nicht die einzige Delikatesse des Hauses Coupé, da zahlreiche hausgemachte Produkte die Kunden verwöhnen, wie z. B. seine Blutwurst "Boudin noir".

Seit 2021 verwöhnt "Les Délices de Bois-le-Roi" das Viertel Brolles an der Place de la Gare. Man drängt sich hier wegen seiner knusprigen Baguettes, aber natürlich nicht nur. Die jungen, freundlichen und energiegeladenen Besitzer bieten auch eine große Auswahl an Bio-Broten, hausgemachten Backwaren (Windbeutel mit Vanille, Erdbeeren, Tartelettes, Religieuses...) sowie Getränke an: Kaffee, Tee und frisch gepressten Orangensaft. Alles zum Mitnehmen oder zum Verzehr vor Ort. Ein cleverer Plan!

In der Käserei Val'et des Fromages finden Sie eine schöne Auswahl an Käsesorten, aber auch Weine und verschiedene regionale Feinkostprodukte. Hier können Sie eine herrliche Käseplatte mit authentischen Aromen zusammenstellen. Aber das ist noch nicht alles. Sie werden nicht nur sehr gut beraten, sondern können vor Ort auch Bretter (natürlich mit Käse, aber auch mit Wurst) und Gerichte wie Soufflés, Tartiflette, Raclette usw. probieren. Ein Muss ist es, diese auf der charmanten Terrasse zu genießen, die in der warmen Jahreszeit geöffnet ist.

Was gibt es Besseres als einen Korb mit frischen, biologischen und lokalen Produkten? Das ist es, was die Ferme du Chanoy all jenen bietet, die sich um die Umwelt sorgen und eine Alternative zu den klassischen Vertriebskanälen suchen. Im Herzen des Pays Briard betreibt dieser Familienbesitz nicht nur Bio-Landwirtschaft, sondern auch Direktverkauf, der sowohl dem Erzeuger als auch dem Verbraucher einen fairen Preis garantiert. Sie finden hier Gemüse, Getreide und Öl- und Eiweißpflanzen, die zum Teil vor Ort auf handwerkliche Weise zu Mehl, Öl und Hülsenfrüchten verarbeitet werden. Zögern Sie nicht!

LaMesure ist mehr als ein Lebensmittelgeschäft, es ist ein Konzept, das sich für eine andere Art des Konsums einsetzt, indem es hochwertige Bio-Produkte in Großpackungen verkauft. Nicht nurbegrenzt den Verpackungsmüll, sondern lädt auch dazu ein, nur das "Richtige" zu nehmen. Sie können sich also mit den Mengen eindecken, die Sie wirklich benötigen, und zwar aus einer Vielzahl von Produkten: Gewürze, Kaffee, Honig, Nudeln, Reis, Samen, Mehl, Sirup, Öle, Essig, Kosmetika, aber auch einige Bücher über die Verwendung von Naturprodukten oder über "Zero Waste".

In dieser Bäckerei und Konditorei finden Sie süße Schätze, die einen Umweg wert sind. Hier ist alles perfekt, sowohl der Empfang durch das Team als auch alles, was angeboten wird, sowohl Süßes als auch Herzhaftes. Knusprige Baguettes, gut gefüllte Sandwiches, Mandelcroissants, Religieuses, Tartiflettes, Chaussons aux pommes, Saint Honoré, Eclairs, Chouquettes, Paris-brest... Hier sind die Stammgäste voll des Lobes. Und es gibt viel zu essen! Sympathisch ist auch die Möglichkeit, einen schönen Geburtstagskuchen zu bestellen. Wir empfehlen es wärmstens!

Sympathische Bar mit bemerkenswertem Empfang und herzlichem Personal. Eine schöne Adresse für Bierliebhaber, denn hier wird das süße Gebräu vor Ort gebraut. Sie können Ihre Pints wie auf der anderen Seite des Ärmelkanals wählen: helles, blumiges Bier, süßes und leichtes Bier oder bitteres, fruchtiges und vollmundiges Bier. Sie können auch einen Snack zu sich nehmen. Zur Auswahl stehen Bretter, Brote, süße Leckereien... und das Beste ist, dass alles aus lokalen Produkten zubereitet wird, was wirklich Freude macht. Wir empfehlen es!

Laetitia, die eine Leidenschaft für Gewürze und eine Leidenschaft für Kakao hat, ist seit 2012 in Tournan-en-Brie tätig und hat sich nun auch in Crécy niedergelassen. Das kann man wohl sagen! Sobald Sie die Tür des Ladens durchschritten haben, werden Sie unwiderstehlich angezogen und lassen sich von den Schokoladenbonbons verzaubern: Mokaya, Cyrano, Palet d'Or... So viele Träume, so viele Versprechen, die gehalten werden. Hier vermischen sich Gewürze und Kakao zu einer genussvollen Alchemie, die von Cluziel signiert ist. Anschließend können Sie im Teesalon vorbeischauen und bei einer heißen Schokolade oder einem Glas Champagner ein paar Macarons knuspern. Was sonst?

Geselligkeit und eine schöne Auswahl an Weinen und Spirituosen, mit mehreren hundert Referenzen, hier werden Sie jeden Samstag gute Geschmacksrichtungen entdecken: Elsass, Burgund... Weiße (Montagny, Meursault Sous la Velle...), rote (Pommard, Volnay Vieilles Vignes...) und nur gute, sogar biologische (Clos Puy Arnaud 2017...). Und, welch ein Vergnügen, sich beraten zu lassen oder den Nektar wiederzufinden, der uns so begeistert hatte... Wein, Champagner oder andere AOP-Getränke (Beaumes-de-Venise, Terres Jaunes...). Hier reist man von einem Terroir zum anderen, nach Lust und Laune der Rebsorten und Aromen.

Die Familie Hamette betreibt die Imkerei seit fünf Generationen. Wie zu Beginn des 20.^Jahrhunderts wird der Honig noch immer auf dem Markt, in Fontainebleau und Melun, verkauft. Früher bauten die Hamettes auch Gemüse an, doch in den 70er Jahren ließen sie alles stehen und liegen, um sich nur noch den Bienen zu widmen. Seitdem hat sich weder an der Leidenschaft noch am Know-how etwas geändert. Mit fast 1000 Bienenstöcken in den Departements Yonne, Loiret und Seine-et-Marne erntet die Familie verschiedene Honigsorten, die sie zusammen mit anderen Produkten zum Verkauf anbietet (Akazie, Luzerne...): Lebkuchen, Bonbons...

Treffen Sie die richtige Wahl für einen Honig, der mit Liebe und Leidenschaft lokal produziert wird. Die ausgezeichneten Bio-Honige dieses Imkerpaars finden Sie auf Messen und Märkten in der Region und direkt auf ihrem Imkerhof in La Houssaye-en-Brie, daher der augenzwinkernde Name. Im Regal stehen eine Reihe von Honigsorten, die in hübschen kleinen Gläsern angeboten werden (denken Sie daran, sie zurückzubringen, sie recyceln sie), aber auch Nebenprodukte wie Gelee Royale oder Propolis.

Der Gourmetshop ist ein virtueller Marktplatz, auf dem Sie die Produkte einer ausgewählten Auswahl von Weinhändlern, Gemüsehändlern, Käsern, Metzgern und Wurstwarenhändlern finden. Die Website bietet sogar die Spezialitäten eines italienischen Feinkosthändlers an, ein willkommenes Extra für Liebhaber der Sonne auf dem Teller. Die Internetnutzer können von ihrem Wohnzimmer aus ihre Körbe mit Fleisch, Käse, Wurst, Obst, Gemüse und Wein wie auf einem echten regionalen Markt zusammenstellen, online bezahlen und sich die Ware nach Hause liefern lassen. Ein einziger Korb, eine einzige Bestellung, eine einzige Zahlung und eine einzige Lieferung. Keine verlorene Zeit also und vor allem eine gute Möglichkeit, gute und schöne Produkte zu probieren! Das Motto der Website: Marktfrische, die zu Ihnen nach Hause geliefert wird. Für ein intelligentes Einkaufserlebnis bietet die Website sogar Kochrezepte an, falls Ihnen die Inspiration fehlt. Kurzum, ein guter Plan, der seit 2009 begeistert, wie die Artikel in einigen großen Frauen- und Feinschmeckermagazinen belegen.

Ein prächtiger Bauernhof mit einem Bergfried aus dem 15. Jahrhundert, der zwischen Coulommiers und Jouarre an der Straße nach Doue liegt. Claire-Marie und Christophe Charpentier sind Getreidebauern, aber ihre große Leidenschaft sind Äpfel. Köstliche und knackige Sorten für den Mund, elstar, jonagold, melrose, idared, belle golden, cybel, etc. Man kommt, um sie zu pflücken, und die letzten halten sich bis April. Oder wer es lieber mag, kommt einfach vorbei, kauft sie und geht mit Rezeptideen nach Hause. Und seit kurzem gibt es Nektarinen, Pfirsiche, Reineclaude, Himbeeren, Kartoffeln, grüne Bohnen und verschiedene andere Obst- und Gemüsesorten. Eine weitere Neuheit ist der Verkauf von Blumen, dessen gesamter Erlös an den Verein Les Loups Verts zugunsten autistischer Kinder geht. Außerdem werden Workshops veranstaltet, in denen die Kinder lernen, woher unsere Nahrung kommt und wie sie produziert wird.

Jean und Christelle Dijols, Metzger mit einer Leidenschaft für kulinarische Traditionen, zeichnen sich aus. Neben anderen Auszeichnungen, wie dem zweifachen französischen Meister in der Kategorie "Jambon Blanc Superieur", steht Jean für Tradition und Erfindungsreichtum, und das zu unserem größten Vergnügen. Noch besser ist, dass er von der Bruderschaft der Ritter der Goûte Boudin aus Mortagne-au-Perche zum Ritter geschlagen wurde und uns ein Gericht auf der Grundlage von Freilandschweinen, Gewürzen und frischen Produkten anbietet... Eine Adresse im edlen Sinne des Wortes, an der man es sich nicht entgehen lassen sollte, seine Fleischeinkäufe zu tätigen. Die Stammgäste machen übrigens kaum einen Fehler!

Die 1968 gegründete Domaine des Macarons de Réau ist in ganz Frankreich für den einzigartigen Geschmack ihrer Süßigkeiten bekannt und beliebt. Thierry Delhaye wählt die Rohstoffe streng aus, um ein hübsches Gebäck in den Geschmacksrichtungen Schokolade, Haselnuss, Pistazie, Kaffee oder Mandel zu formen, das die Geschmacksknospen lieben. Nicht zu vergessen die Mohnblumenmakrone aus Nemours, die Pfefferminzmakrone aus Milly-la-Forêt, die Vanille-Bourbon-Makrone und die Karamellmakrone mit Fleur de Sel ... Ein reines Glück!

La Ferm'Meaux Pâtes ist ein Familienbetrieb, der ... Nudeln herstellt, ja, aber nicht irgendwelche Nudeln. Diese werden in der Werkstatt aus Hartweizengrieß aus Varreddes und anderen lokalen Produkten (Raps, Rüben, Eier) hergestellt. Dieser Grieß wird in der Moulin Bourgeois in Verdelot handwerklich gestampft. Sie finden also an diesem Ort - der direkt aus einem Märchen zu stammen scheint - Muscheln, Fusilli, Tagliatelle usw., die manchmalmit Thymian, Rote Bete usw. aromatisiert werden. Kurz gesagt: eine Palette an Geschmacksrichtungen und Formen, die zu 100 % aus der Region stammen. Wir mögen sie sehr!

Die Ferme Sainte Colombe ist ein biologischer Familienbetrieb in Saint-Mars-Vieux-Maisons, im Herzen der milchreichen Brie-Region. Ihre 40 Montbéliard-Kühe grasen auf 40 Hektar Weidefläche und ihre Milch wird auf dem Hof zu köstlichem Brie-Käse, Coulommiers, Tomes und frischen Produkten verarbeitet. Sie können beim Melken zuschauen und Bio-Käse vor Ort oder über La Ruche qui dit oui kaufen! Sogar die Sternerestaurants in Paris beziehen ihren Käse von diesem offenen Bauernhof, der von Nicolas und Camille liebevoll geführt wird und auf dem das Wohl der Tiere an erster Stelle steht.

In diesem Lebensmittelgeschäft in der Grande Rue werden Sie ausschließlich mit ethischen, aber auch ästhetischen Produkten versorgt, was zweifellos eine Anspielung auf die künstlerische Vergangenheit des Dorfes ist. Je nach Saison finden Sie hier biologisches und lokales Obst und Gemüse, aber auch verschiedene Haushaltsgegenstände aus recycelten oder natürlichen Materialien (Baumwolle, Holz, Leinen, Weide...), die Ihrem Zuhause einen Hauch von Bohème verleihen. Bei den Alltagsprodukten ist die Auswahl recht groß: Bio-Zahnpasta, Bambuszahnbürste, 100 % natürliche Seife, festes Shampoo..

Ein 17 Hektar großer Betrieb, auf dem etwa 40 Obst- und Gemüsearten angebaut werden. Das Obst und Gemüse wird nach den Grundsätzen der Agrarökologie angebaut. Dieser alternative Ansatz der Landwirtschaft nutzt Bäume und ermöglicht die Erhaltung des Bodenlebens und der Artenvielfalt von Tieren und Pflanzen. Dies resultiert in gesunden Kulturen und hochwertigen Produkten. 4 verschiedene Einkaufsmöglichkeiten: im Online-Shop mit Abholung auf dem Markt oder Abholung auf dem Bauernhof, Einkauf direkt auf dem Bauernhof, auf dem Markt in Lagny/Marne oder schließlich Mitgliedschaft in einer AMAP.

In der Region Seine-et-Marne gibt es zahlreiche Ziegenhöfe, die handwerklich hergestellten Käse produzieren.

Dieser aus roher Kuhmilch hergestellte Frischkäse mit dreifacher Sahne - 75 % - wird mit einem Gewicht von 500 bis 600 g bei einem Durchmesser von 13 cm und einer Dicke von 5 cm vermarktet.

Dieser Weichkäse ist an dem Farnblatt zu erkennen, das ihn bedeckt und von dem er seinen Namen hat. Er ähnelt dem dickeren Coulommiers, hat eine weiße Rinde mit leichten roten Flecken und eine homogene, geschmeidige Teigstruktur.

Nassau Rum ist die Leidenschaft eines Autodidakten, der Rum, Kochen und Reisen liebt und auf seinen Abenteuern eine ganze Reihe von Geschmackserlebnissen gesammelt hat, die zu innovativen und natürlich einzigartigen Rezepten mit subtilen Aromen, Gewürzen und Früchten geführt haben. Wie ein Wunderbuch erzählen die Aromen von einem Land, aber durch die Sinne. Ein Tipp: Machen Sie sich auf den Weg! Die Verkostungstour an diesem Ort voller Finesse ist spannend, ebenso wie die Masterclasses und Workshops, insbesondere der Workshop über arrangierten Rum, und nicht zu vergessen der Aperitif.

Wenn man mit ihm über seinen Beruf spricht, ist Dan unerschöpflich! Dieser leidenschaftliche Koch, der sich selbst als Alchimist bezeichnet und kompromisslos ist, wenn es um Qualität geht, ist in der Lage, Ihnen schon bei der Erwähnung seiner Rezepte das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen. Aus den Produkten des Marktes zaubert Dan Ihnen sein Gänseblümchen aus Räucherlachs und Jakobsmuscheln, mariniert mit frischen Kräutern aus dem Garten, seine gegrillten Gambas-Spieße mit Zitronenchutney und frischem Koriander oder die mit Orange karamellisierte Schweinebacke... Zum Nachtisch gibt es sein köstliches Eisparfait mit Kastanienbruch und knuspriger Nougatine oder einfach einen Gourmetkaffee. Angenehme Terrasse in der Saison.

Hier wird mit dem Geflügel des Betriebs PAC - prêt à cuire - hergestellt, das ganze Jahr über auf Bestellung: Hühner, Perlhühner, Enten, Kaninchen und zum Jahresende Gänse, Truthähne und Kapaune.

Bei Joëlle und Jean-Pierre Rocipon gibt es eine originelle Zucht zu entdecken, nämlich die von Schnecken für erfahrene Feinschmecker. Hier findet man die verarbeitete Schnecke in verschiedenen Formen - kurz gesottene Verrinen, Escargotines, frisch gefüllte Schnecken - nur auf Bestellung -, gekochte Schnecken..

Dank seiner weitläufigen Natur ist Seine-et-Marne ein bevorzugtes Gebiet für Bienenhäuser. Natürlich verlegen die Imker ihre Bienenstöcke, aber zwei Honigsorten sind bekannter: der Honig aus dem Gâtinais, bei dem der Hauch von Akazien dominiert, und der Honig aus der Brie.

Inter Caves befindet sich in der Stadt Combs-la-Ville und ist eine moderne Ladenkette, die sich auf den Verkauf von Wein, Champagner und Spirituosen spezialisiert hat. Der passionierte und engagierte Kellermeister dieses Geschäfts wird Ihnen Schätze zeigen, die in Frankreich und auf der ganzen Welt aufgespürt wurden. Mit mehr als 550 Wein- und Champagnersorten, 80 Réserves à Vin®, 450 Whiskys, Rum und Spirituosen sowie 150 handwerklich gebrauten Bieren und Fässern werden Sie in der großen Auswahl des Unternehmens sicherlich fündig. Darüber hinaus bietet Inter Caves eine Reihe von Dienstleistungen wie Kofferraumverladung, Lieferung nach Hause, Materialverleih, Organisation von festlichen Veranstaltungen, Weinprobenabende und maßgeschneiderte Geschenkpakete.

Herr Michaut, der uns mit seiner grünen Schürze empfängt, führt diesen Laden in den Farben des Aveyron. Jeden Tag zaubert er uns ein Aligot, das traditionelle Käsegericht aus dem Aveyron, das man warm mitnehmen kann, und er backt die berühmte Fougasse, eine köstliche Brioche, die mit Orangenblüten und kandierten Früchten aromatisiert ist. Es gibt auch Produkte, die man sonst nirgendwo findet, wie den Enzian aus Aubrac, den Pastis aus Aubrac-Kräutern, den Marcillac, der ein Wein aus dem Aveyron ist, und die Tripoux aus dem Rouergue. Neben den Spezialitäten aus dem Aveyron gibt es frische oder getrocknete Steinpilzwürste, einige mediterrane Produkte, Rohkost und Fertiggerichte.

Dieser in Chevru entstandene Käse aus Kuhmilch mit blumiger Rinde hat einen Durchmesser von nur 16 cm und wiegt etwa 700 g. Dieser sehr alte Käse wird in der Société fromagère de la Brie handwerklich hergestellt.