FRÉDÉRIC CASSEL
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Frédéric Cassel ist der Liebling von Pierre Hermé und genießt einen goldenen Ruf. Er wurde 1999 zum Patissier des Jahres gewählt und 2007 erneut mit demselben Titel ausgezeichnet. Er ist eine Art Kaiser des Desserts und Präsident der Vereinigung Relais-Desserts. Er ist nicht nur in der Patisserie tätig, sondern stellt auch köstliche Sorbets und Eiscremes her. Frédéric Cassel gelingt es, das Beste aus den Früchten wiederzugeben, und er strebt danach, die Träume seiner Feinschmecker und Schlemmerkunden zu erfüllen. Sein Zitronen-Thymian-Sorbet ist zum Beispiel ein wahres Wunderwerk. Zu jeder Jahreszeit bietet er neue Kreationen an, die zu den "Klassikern" hinzukommen, die eigentlich gar keine sind, weil sie aufgrund ihrer geschmacklichen Qualität aus dem Rahmen fallen! Heute leitet Frédéric Cassel zwei Boutiquen und steckt voller Ideen und Projekte.
Meinungen der Mitglieder zu FRÉDÉRIC CASSEL
Seulement voilà !!! j'ai ete tres decue par les desserts de noël ainsi que mes convives : très très sucré et écurant aucun goût !!!
J’ajoute de la vendeuse blonde ou petit chef ! est aimable comme une porte de prison.
Je suis dégoûté car pour 90€ c’est une honte ! Le prix ne me dérange pas si la qualité et le service sont à la hauteur !!!
Alors pour moi Cassel plus jamais.
Mme Roux
Les créations patissières de CASSEL confinent au génie.
Un bémol cependant. L'accueil à la boutique de la rue Grande est très moyen, avec des vendeuses franchement qui gagneraient à savoir dire bonjour et au revoir.
Attention Monsieur CASSEL : le commerce a ses règles de cordialité vis à vis des clients qui ne sauraient être ignorées durablement.
En particulier déplaisant accueil de la part des serveuses les plus anciennes.
Des mesquineries par exemple sur la fourniture de sac, sur les produits périmés ; sur les renseignements demandés; on a l’impression qu’elles s’ennuient et en veulent aux clients !
Tandis que le sourire domine désormais
en particulier dans 2 très bonnes pâtisseries de Fontainebleau : Dardonville et La Pâtisserie
Quel dommage pour ce pâtissier d’être si mal entouré…