Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Pays Beaunois

Das Haus von François Bergeret liegt in den kleinen, charmanten und so schön renovierten Straßen von Nolay und ist sehr einladend. Kleiner Innenhof, für die Region typische Steinmauern, schöner Verkostungskeller... Dieser junge Winzer stammt aus einer großen Familie aus Nolay. Seine 9 Hektar Weinberge verteilen sich auf Nolay, Beaune, Pommard und Auxey-Duresses. François Bergeret ist sehr präsent vor Ort und achtet sehr auf die Bedürfnisse der Verbraucher. Er bearbeitet seine Weinberge nach dem Prinzip des nachhaltigen Anbaus und zögert nicht, die Weinlese zu verschieben, manchmal sogar innerhalb derselben Parzelle, um eine perfekte Reife der Trauben zu erreichen! Ein qualitativ hochwertiger Empfang, der durch das Label Bienvenue à la Ferme zertifiziert ist, und wirklich korrekte Preise. Beachten Sie, dass das Weingut Sie in seiner Gîte unterbringen kann.

Dieses 20 Hektar große Weingut bewahrt sein Know-how und die Qualität seiner Weine seit 1879. Seit 2011 leitet Christine Gruère-Fontaine, die die ⁵. Generation repräsentiert, als ^erste Frau der Familie das Weingut. Im Jahr 2019 tritt Clémentine Gruère-Dubreuil, die ⁶. Generation, dem Weingut bei. Hier ist eine bemerkenswerte Palette: von Pernand-Vergelesses bis zu den prestigeträchtigen Corton Bressande, Corton Perrières und Corton Clos du Roi Grands Crus und auf der weißen Seite der Corton Charlemagne Grand Cru!

Vincent Rapet leitet dieses Weingut, dessen Existenz bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht, und übt seine Talente auf fast 20 ha aus, die sich auf die Gemeinden Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Beaune und Savigny-lès-Beaune verteilen. Durchdachter Anbau, Entlaubung und grüne Weinlese, um gute Erträge zu gewährleisten, immer mehr Pflügen... Dies sind die Grundregeln, die er anwendet, und sie zahlen sich aus! Das Haus ist es gewohnt, bei den Concours Général Agricole in Paris mit Medaillen ausgezeichnet zu werden und wird regelmäßig vom Guide Hachette des Vins gelobt. Besonders bei den Weißweinen (ca. 40 % der Produktion) hat sich das Weingut einen Namen gemacht, vor allem mit seinem berühmten Corton-Charlemagne. Aber auch den Rotweinen wird viel Aufmerksamkeit geschenkt: Burgunder und Village, Premiers Crus und Grand Crus wie der Corton-Pougets... Die Auswahl ist groß und lohnt einen Umweg!

Die Domaine AF GROS ist ein Weingut in Pommard, Burgund. Das 1988 von Anne-Françoise GROS gegründete Weingut ist für seine eleganten und tiefgründigen Weine bekannt, die ein perfekter Ausdruck der Pinot Noir-Traube sind. François PARENT, der Ehemann von Anne-Françoise, ist seit der Gründung des Weinguts für die Weinbereitung zuständig. Heute arbeiten auch ihre Kinder Caroline und Mathias auf dem Weingut und teilen sich die Aufgaben der Weinbereitung und des Managements. Das Weingut AF GROS ist für die Öffentlichkeit zugänglich und bietet Weinproben an.

Die Domaine Roger Belland stützt sich auf einen innovativen Weinberg, um außergewöhnliche Burgunderweine zu produzieren. Die Begrünung der Böden mit stickstofffixierenden Pflanzendecken fördert das mikrobielle Leben und zwingt die Reben, tief in ihre Ressourcen zu greifen, um mehr Typizität zu erreichen. Die Entblätterung bringt goldene Trauben in den Weinberg. Ein kreativer Weinbau, ohne Kupfer oder reduktive Etiketten, aber mit einem vernünftigen Einsatz von biologisch abbaubaren Produkten. Ein globaler, ökologisch verantwortungsvoller Ansatz, der Trauben und Weine von großer aromatischer Reinheit garantiert. Hier wird jeder Schritt von der Sorge um die Qualität und die Umwelt geleitet.

Savigny-lès-Beaune ist eine charmante Stadt in Burgund, die für ihre Weinberge und Weinlokale bekannt ist. Zu diesen Betrieben gehört auch das Chenu Louis Charles Emile, ein bekanntes Weingut. Dieser Betrieb bietet Besuchern die Möglichkeit, eine große Auswahl an Qualitätsweinen zu entdecken und zu verkosten. Nutzen Sie Ihren Besuch in Savigny-lès-Beaune, um die Weinköstlichkeiten der Region zu entdecken.

Die Domaine Henri Delagrange et Fils befindet sich in der Stadt Volnay. Dieses Weingut bietet Weinproben an, allerdings nur nach vorheriger Absprache. Das Weingut befindet sich in 7, Cours François Blondeau in Volnay.

La Réserve de Bacchus wurde von Saadia Chamali und Sébastien Cattoni, einem Verkäufer für zahlreiche Weingüter, gegründet und ist nicht nur ein Weingeschäft, sondern auch ein reich bestückter Lebensmittelladen. Das Geschäft befindet sich am nördlichen Ortseingang von Ladoix an der Straße nach Beaune und ist leicht zugänglich. Ein gewidmetes Gebäude wurde vollständig renoviert und ist klimatisiert. Die von Sébastien Cattoni getroffene Auswahl an Weinen ist sorgfältig und voller Schätze! Mehrere Pole bieten sich Ihnen an. Natürlich bietet der Pol "Vignerons de Ladoix" die Weine der zwölf Weingüter der Gemeinde. Der Bereich "Rosés" lädt Sie ein, Weine aus Burgund, der Provence, dem Languedoc, dem Elsass, Argentinien, Ungarn, Neuseeland und Chile zu entdecken. Die Bierabteilung wurde mit dem Belenium ins Leben gerufen; sie wird weiter ausgebaut. Es gibt immer noch die "Weine unter 10 Euro", die alle getestet wurden. Sie können sich auf Sébastien und Saadia verlassen, große Profis, die Sie mit einem Lächeln empfangen und Sie bei Weinen, aber auch bei Crémants, Champagner, Whiskys, Rum, Cognacs und Wodkas beraten. La Réserve führt auch ein Feinkostgeschäft (Fallot-Senf, Lebkuchen von Mulot und Petitjean, Fruchtsäfte von Alain Milliat, die in der Nähe von Lyon hergestellt werden...) und verkauft einige Artikel für die Tischdekoration. La Réserve de Bacchus verfügt über ein bemerkenswertes, qualitativ hochwertiges und vielfältiges Angebot für Neulinge, Liebhaber und Kenner.

Sophie Joigneaux, die seit ihrer Kindheit in die Welt der Winzer eingetaucht ist und 20 Jahre lang Önologielehrerin war, gründete 2017 schließlich ihr eigenes Weingut, indem sie 3,5 ha Weinberge in Beaune, Chorey-lès-Beaune und Sainte-Marie-la-Blanche in Pacht übernahm. Sein Weingut befindet sich in einem Winzerhaus, das vom Weinkeller über eine Unterkunft bis hin zum Weinkeller und bald auch einem Verkostungskeller umgebaut wurde. Seine Etiketten sind von Schmetterlingen umgeben, die für die Premiers Crus mit glasierten Ziegeln geschmückt sind, für die Villages und Crémants in Rot, Gelb oder Weiß.

Pascal Millot, Pâtissier Chocolatier, teilt seine Leidenschaft in seinem Geschäft in Beaunoise, in das man immer wieder zurückkehren muss, um eine weitere seiner Kreationen zu entdecken. Unterstützt von seiner Frau Virginie stellt er mit einem Team von zwölf Mitarbeitern mit viel Technik, Präzision und Talent Patisserien, Schokolade, Eis und zahlreiche Süßwaren her. Die Kreationen sind raffiniert. Es gibt immer etwas Neues, unbekannte Fruchtkombinationen, er stellt auch kurzlebige Torten her, die nur ein Wochenende lang existieren. Liebhaber ultraklassischer Patisserie werden bedient, ebenso wie Geschmacksabenteuerer. Die Schokoladen werden aus einer Auswahl von Bohnen aus aller Welt hergestellt, die in rund 40 Bonbons und 18 Tafelvarianten angeboten werden. Liebhaber von Macarons, Fruchtpasteten oder Marshmallows werden begeistert sein. Auch die Konfitüren von Pascal Millot sind erstaunlich, da sie oft eine Frucht mit einem Gewürz, einem Kraut oder einer Blume kombinieren. Sie finden auch einige individuelle salzige Tartes, um die Lust auf Salziges zu stillen.

Dieses Ende der 60er Jahre gegründete Familienweingut hat sich auf die Herstellung von Santenay Blanc spezialisiert. Die Domaine Antoine Olivier legt großen Wert auf umweltfreundlichen Weinbau und verwendet umweltschonende Methoden. Bei der Herstellung der Weine werden keine synthetischen Produkte, Pestizide oder Unkrautvernichtungsmittel verwendet. Die Weinlese erfolgt von Hand, um die Unversehrtheit der Früchte zu bewahren. Die Trauben werden dann sorgfältig sortiert, bevor sie in Tanks gefüllt werden. Die Weine reifen mehrere Monate lang in Fässern, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Das Weingut bietet eine Reihe von Rot- und Weißweinen an, darunter den Santenay "Clos des Champs Carafe" Blanc 2020 und den Pommard "Les Noizons" Rouge 2019.

Der Pavillon François Gaunoux ist seit dem Frühjahr 2011 das zweite Schaufenster des Weinguts Gaunoux nach dem am Place Carnot in Beaune, das ideal an der Weinstraße zwischen Pommard und Meursault liegt. Das Haus besitzt 11 ha Weinberge, ein Dutzend Appellationen, darunter 5 Premier-Cru-Weine in Beaune, Volnay und Pommard, darunter Les Rugiens, Les Epenots und Grands Epenots. Von 8 € für einen Burgunder bis 48 € für den besten 1er Cru. Sie arbeiten nach dem Prinzip des nachhaltigen Anbaus, mit einer Cuverie im Familienschloss Meursault, das vom Clos de Tavaux, einem Monopol, umgeben ist. Le Pavillon ist auch ein Weingeschäft mit einigen Weinen aus anderen Regionen, wie Bordeaux (Yquem, Petrus..), Rosé aus der Provence (Figuière) und Champagner... Es ist möglich, die Weine des Weinguts zu probieren, die Weine im Glas werden von 3,90 bis 6,90 € und 7,50 € für den Champagner angeboten. Sonnenterrasse mit Blick auf die Weinberge. Im Innenbereich finden Sie einen kleinen Raum, der dem Weinverkauf und dem Restaurantbetrieb gewidmet ist. Es gibt eine Brasserie, Salate, Wurstplatten, Omeletts, Käse und einige Tagesgerichte (Traiteur-Formel). Das Tagesgericht kostet 10 € (Boeuf Bourguignon - Coq au Vin) und die Desserts 4,90 €.

Referenzbuchhandlung gegenüber dem Hôtel Dieu. Einzigartiger Ort, der der Welt des Weinwissens gewidmet ist, mit einem direkten Bezug zum Savoir-vivre, zum Kunsthandwerk und zum Burgund. Nicht weniger als 10.000 Bücher, davon 3.000 für Genießer reserviert: literarische Werke, Reiseführer, Kinderbücher, Weinzubehör, Geschenkideen. Probieren Sie im klimatisierten Raum bei einem Weinverkostungsworkshop Weine und finden Sie einen Cru d'ici, einen Wein von anderswo oder den Aprikosenlikör Roulot.

Die Domaine Maurice Chapuis ist ein Familienweingut, in dem der Beruf des Winzers seit sechs Generationen weitergegeben wird. Anne-Marie und Maurice Chapuis übergeben die Leitung an ihre Kinder, Pierre in der Produktion und Claire in der Verwaltung, die beide eine kaufmännische Ausbildung absolviert haben und vor dem Hintergrund der Weitergabe von Traditionen. Neue, sehr moderne Internetseite. Es sind 11 ha Weinberge, die nach dem Prinzip des nachhaltigen Anbaus auf Parzellen bearbeitet werden, die sich auf Aloxe-Corton und Chorey-lès-Beaune konzentrieren. Der Empfang ist unvergleichlich freundlich in Kellern aus dem ¹⁴.

Um den Verkauf der Familienparzelle in Auxey-Duresses zu verhindern, beschloss Agnès Paquet, Absolventin einer Handelsschule, Winzerin zu werden. Ihr erster Jahrgang 2001 ist ein Wein mit ihrem Namen und ihrem Image, mit einem ehrlichen, reinen, kristallinen Stil. Ihr 13 ha großes Weingut erstreckt sich über die Côte und die Hautes-Côtes de Beaune. Seit 2022 trägt ihre Produktion die Bezeichnung AB (Ecocert-Zertifizierung). Die herzliche und hilfsbereite Agnès empfängt Sie auf dem Weingut und kann Ihnen vorschlagen, Ihren Aufenthalt in Burgund in einer ihrer drei wunderschön renovierten Ferienwohnungen zu verlängern.

Die Petite Boutique, die seit 2016 im Stadtzentrum von Meursault angesiedelt ist, hat alles, was eine große Boutique braucht! Anne Sophie Leblanc, die mit Leib und Seele Geschäftsfrau ist, wollte ein Universum schaffen, in dem sich jeder etwas Gutes tun, ein schönes Deko-Objekt, ein hübsches Souvenir oder sogar ein Gourmetprodukt finden kann. Ihre Auswahl ist Made in France und regional, sie werden von kreativen und unabhängigen Handwerkern hergestellt. Wenn Sie ein wenig stöbern, werden Sie sich in etwas Geschmackvolles und Originelles verlieben. Das ist das Konzept: Ihnen die Möglichkeit zu geben, sich ein Glücksobjekt mit einem zusätzlichen Sonnenstrahl zu gönnen.

Dieses 4,5 ha große Familienweingut besitzt interessante Weine, die überwiegend aus Monthelie stammen. Da Gérard Doreau über eine gute Auswahl an Monthelies über das Jahrzehnt hinweg verfügt, kann man hier Weine in voller Reife aufspüren. Wir empfehlen Ihnen dieses Weingut vor allem wegen seines eleganten Aligoté. Ihre Preise finden Sie auf ihrer Website.

Sie suchen einen Caterer mit großem Talent und Leidenschaft für seinen Beruf? Dann kommen Sie in die Boutique von Franck Bourgeon. Lassen Sie sich von den Aspics jambon époisses, den Verrines cocktail de gambas à l'orange, den Croustades de brillat-savarin aux queue d'écrevisses und nicht zu vergessen den Wurstwaren, dem Fleisch, dem Kalbsbries, den Pasteten im Teigmantel... verführen. Es ist ganz einfach: Man möchte alles probieren! Raffinierte, elegante Gerichte mit außergewöhnlichem Geschmack. Dieser Caterer stellt Ihnen einen privaten Salon zur Verfügung.

Das Weingut, das seit seiner Gründung Mitte des 19. Jahrhunderts von Generation zu Generation weitergegeben wurde, bewirtschaftet 16 ha Weinberge, die sich über die Gemeinden Ladoix, Aloxe-Corton und Gevrey Chambertin erstrecken. Claude Chevalier, Präsident des BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne), wird von seinen Töchtern unterstützt. Sie werden im Gewölbekeller des Hauses empfangen, einem idealen Ort, um die Geschichte des Weinguts kennenzulernen und die Qualität der Weine zu entdecken. Sie sind schon in jungen Jahren sehr strukturiert und lassen sich wunderbar lagern. Zu den Rotweinen gehören Bourgogne Passetoutgrain, Bourgogne Rouge, Côte de Nuits Village, Gevrey Chambertin, Ladoix, Ladoix^1er Cru, aber auch Aloxe-Corton, Aloxe-Corton^1er Cru und ein erhabener Corton Grand Cru "Le Rognet"... Bei den Weißweinen können Sie sich für einen Bourgogne Aligoté, einen Bourgogne Blanc, einen Ladoix Village oder^1er Cru entscheiden oder auch für den Stolz des Hauses: den Corton Charlemagne Grand Cru. Eine historische Besonderheit des Hauses ist, dass es immer alte Jahrgänge in der Reserve hat. Dies ist der Fall beim Corton Grand Cru "Le Rognet", den man von 2004 bis 2012 findet. Mehrere Appellationen sind aus dem Verkauf der Weine der Hospices de Beaune hervorgegangen. Wenn Sie eine Tradition fortsetzen möchten, hängen Sie doch einen Geldschein an die Körbe im Weinkeller, denn sie repräsentieren die ganze Welt!

Die Domaine Georges Joillot ist ein Weingut in Pommard, Burgund. Es bietet verschiedene Appellationen an, wie Beaune "Montagne Saint-Désiré", Pommard Vieilles Vignes, Pommard "Les Noizons" und Volnay Vieilles Vignes. Das Weingut wendet Methoden des nachhaltigen Anbaus an und die Trauben werden von Hand gelesen, wobei eine strenge Auswahl getroffen wird. Die Weine werden mehrere Monate lang in Eichenfässern ausgebaut, was ihnen eine schöne Komplexität verleiht. Die Weine der Domaine Georges Joillot sind für ihre Qualität und ihre Lagerfähigkeit bekannt. Sie passen hervorragend zu Gerichten wie Kaninchen in Senfsauce, Risotto mit Pfifferlingen, Coq au Vin Rouge und gegrilltem Lamm. Für Weinliebhaber ist ein Besuch der Domaine Georges Joillot sehr empfehlenswert.

Das ist ein hübscher Laden, in dem der Duft von Tee oder Kaffee uns kitzelt und entzückt! Die Comptoirs Thé Café sind ein ursprünglich aus der Franche-Comté stammendes Unternehmen, dessen erstes Geschäft in Besançon eröffnet wurde. Inzwischen wurden weitere Geschäfte in der Region eröffnet, darunter auch das Geschäft in der Rue d'Alsace in Beaune, einer von Passanten auf dem Weg ins Einkaufszentrum stark frequentierten Achse. In dem großen und hellen Geschäft erwartet Sie eine Auswahl von mehr als hundert verschiedenen Teesorten und Kräutertees der Marke des Unternehmens. Schwarzer oder grüner, gelber oder weißer, aromatisierter, würziger oder Rooibos-Tee - die Auswahl ist groß und wird jeden Teeliebhaber zufriedenstellen. Jeden Monat wird ein Tee hervorgehoben und kann sogar vor dem Kauf probiert werden, wie zum Beispiel der Tee Apfelkuchen im Herbst, eine wahre Süßigkeit. Eine Reihe von Bio-Tees wird ebenfalls angeboten. Handwerkliche Kaffeerösterei am Anfang, auch wenn die Aktion nicht vor Ort stattfindet. Die gerösteten Kaffees finden sich in den Regalen und stammen aus allen Ecken der Welt. Sie werden lose oder sogar in Kapseln angeboten. Der charmante Laden hat auch eine hübsche Abteilung mit Tee- und Kaffeegeschirr sowie einige Feinkostprodukte von hier und anderswo. Süßwaren, Schokolade und Marshmallows in Hülle und Fülle! Ein charmanter Empfang und eine charmante Beratung verstärken zweifellos den Wunsch, wiederzukommen.

Die Domaine Nudant ist eine Weinkellerei in Ladoix-Serrigny in Burgund. Sie bieten eine große Auswahl an Weiß- und Rotweinen an, vom Burgunder Chardonnay bis zum Corton Bressandes Grand Cru. Das Weingut bietet auch einen Lieferservice für diejenigen an, die ihre Weine online bestellen möchten.

Védrenne ist über 100 Jahre alt, ein Familienkonzern mit ausgezeichnetem Know-how. Das Geschäft in Beaune hat eine violette Front aus dem Jahr 1895, die älteste in der Stadt, Sie können nicht daran vorbeigehen, ohne sie zu sehen. Treten Sie ein und entdecken Sie Liköre, Cremes und Sirupe in verschiedenen Geschmacksrichtungen: Grapefruit, Ingwer, Brombeere, Holunderblüte, Amaretto, Passionsfrucht, Wassermelone... Die ikonische Supercassis-Creme der Marke, die aus schwarzer Johannisbeere aus Burgund hergestellt wird, ist ein purer Genuss. Sie können sie als Kir genießen oder in Ihre Cocktails integrieren. Fordern Sie die Rezepte an!

Der Empfang von Anne-Marie und Philippe Dufouleur auf ihrem Weingut in der Nähe der Hospize von Beaune ist immer ein außergewöhnlicher Moment. Ihr Betrieb mit 5 ha Weinbergen in Beaune und Savigny-les-Beaune umfasst 14 Appellationen, darunter 8 Rotweinsorten. Die Cuverie und die Keller ihres charmanten Hauses grenzen an Les Jardins de Loïs, 5 Gästezimmer und ein Ferienhaus, raffinierte Unterkünfte der gehobenen Klasse. Philippe Dufouleur vinifiziert seine Weine, indem er die Typizität jedes Klimas respektiert: Beaune Premier Cru rouge, Clos des Perrières, Le Clos du Roi, Les Cent-Vignes...

Das Weingut der Familie Gaunoux erstreckt sich über fast 11 Hektar in prestigeträchtigen Gemeinden wie Meursault, Volnay, Pommard, Beaune und auf Puligny-Montrachet. Neben dem Château, dem Stammhaus, in dem die Weine hergestellt werden, wurde in einem der Herrenhäuser am Place Carnot ein Schaufenster des Betriebs eröffnet. Dieser Raum ist ebenso elegant gestaltet wie die Etiketten der verschiedenen Weine. Ein angenehmer Rahmen, um die schönen Flaschen in den Farben des Hauses zu bewundern und zu verkosten (mit den Augen...). Zu den Perlen, denen Sie begegnet sind, gehören der Beaune 1er Cru le Clos des Mouches, der Meursault le Clos de Tavaux monopole und der Meursault 1er Cru La Goutte d'Or. Wenn Sie die Weinstraße nach Volnay fortsetzen, können Sie das Weingut Gaunoux auch im Pavillon François Gaunoux in Volnay finden, den Sie nicht verpassen dürfen.

Dieses Weingut erstreckt sich über 10 ha Weinberge, die in Mikrocuvées bearbeitet werden, um die Typizität jedes Klimas zu respektieren. Die Weinbereitung erfolgt in der Cuverie am Fuße des Corton-Berges. In Sachen Freundlichkeit bleiben wir mit Emilie und ihrem Bruder Pierre-François auf dem Gipfel. Sie bieten die gesamte Hierarchie der Burgunderweine bis hin zu den Grands Crus an, darunter auch den berühmten weißen Grand Cru "Corton Charlemagne". Der Weinberg wird mit Bedacht bewirtschaftet und nach alter Tradition gepflügt.

Das in Ladoix-Serrigny in den Gassen des Weilers Buisson gelegene Weingut Gaston et Pierre Ravaut ist ein Familienbetrieb, in dem sechs Generationen aufeinander folgten. Heute werden fast 10 Hektar Weinberge von Vincent Ravaut bewirtschaftet. Er hat sein Weingut in einen sehr weitreichenden, durchdachten Anbauprozess eingebunden, der die Terroirs und Klimazonen sehr respektiert. Der Katalog des Weinguts bietet etwa fünfzehn Appellationen an, darunter vier Weißweine: Burgunder Aligoté, Chardonnay, aber auch Ladoix und Ladoix^1er Cru Hautes Mourottes. Es gibt auch großartige Rotweine, unter anderem Ladoix^1er Cru, Aloxe-Corton^1er Cru und 2 Cortons Grand Cru. Das Weingut Ravaut bevorzugt den Direktverkauf an Privatpersonen, so dass Sie im Herzen der herrlichen Weinkeller empfangen werden, um die Schätze dieses Hauses zu verkosten und zu entdecken.

Das Weingut Chandon de Briailles ist ein außergewöhnliches Weingut, in dem sich alles um Exzellenz dreht. Nach vorheriger Absprache werden Sie in der "Kellerei" Boutique eines ehemaligen Oratoriums empfangen. Es ist herrlich. Genauso wie die Weine, die aufgrund ihres biologischen Anbaus Ecocert- und Demeter-zertifiziert sind und in kegelstumpfförmigen Holzbottichen vinifiziert werden, um Tradition und Moderne zu vereinen. Von den 13,7 ha Weinbergen, die zwischen Savigny-Lès-Beaune, Pernand-Vergelesses und Aloxe-Corton verteilt sind, werden 11 ha mit dem Pferd gepflügt.

Seit 1796 verschafft Mulot et Petitjean Dijon mit seinem emblematischen Lebkuchen aus Weizenmehl einen guten Ruf. Seit 227 Jahren ist das Haus "Erbe einer langen und prestigeträchtigen Geschichte" und trägt heute das Label "Entreprise du Patrimoine Vivant" (Unternehmen des lebendigen Kulturerbes). In der Boutique finden Sie Produkte, die in Dijon hergestellt werden: Pavé mit kandierten Früchten, dünnes Eis, Croquets, Nonnettes mit Himbeer-, Johannisbeer- oder Schokoladenfüllung... Nicht zu vergessen eine Aperitifreihe mit Mini-Nonnettes mit Zwiebelkonfit oder Kichererbsen und Minzaroma. Alle an den Lebkuchen!

Dieser Familienbetrieb in dem kleinen Dorf Puligny hat es im Laufe der Zeit verstanden, renommierte Weinberge zu erwerben und das Renommee der erzeugten Weine aufrechtzuerhalten. Heute erstreckt er sich über fast 9 Hektar in den Gemeinden Puligny, Saint-Romain, Beaune und Vougeot. Zu den Erzeugnissen gehören ein bemerkenswerter Weißwein, Bienvenues Bâtard-Montrachet Grand Cru, und ein großer Rotwein, Beaune Premier Cru "Clos des Coucherais". Nach Absprache können Sie Flaschen probieren und kaufen. Im Flügel des Hauses werden auch einige Gästezimmer angeboten. Beachten Sie, dass das Weingut das Gütesiegel "Bienvenue à la Ferme" trägt. Nutzen Sie Ihren Aufenthalt hier, um Ihren Keller mit ausgezeichneten Weinen und Ihre Vorratskammer mit köstlichen Marmeladen zu füllen!

Die Compagnie des Vins d'autrefois ist ein Unternehmen, das sich auf die Auswahl und den Verkauf von Burgunderweinen spezialisiert hat. Sie hat ihren Sitz in Beaune und bietet eine große Auswahl an Weinen aus verschiedenen Regionen des Burgunds, von Chablis bis Beaujolais. Mit über 30 Jahren Erfahrung ist die Compagnie des Vins d'autrefois für die Qualität ihrer Produkte bekannt. Bitte beachten Sie, dass der Konsum von Alkohol gesundheitsschädlich ist und es wichtig ist, ihre Produkte auf verantwortungsvolle Weise zu konsumieren.

Wenn Sie auf der Route des Grands Crus unterwegs sind, machen Sie einen Zwischenstopp auf dem Weingut Veuve Henri Moroni. Seit 60 Jahren bewahrt das Haus sein Know-how und die Qualität seiner Weine. An der Spitze des Weinguts stehen drei Geschwister: Catherine, Philippe und Christophe, die für den reibungslosen Ablauf des Betriebs sorgen und 9 ha Weinberge in der Gemeinde Puligny-Montrachet bewirtschaften. Auf vier Hektar werden hauptsächlich die großen, weltberühmten Weißweine aus den Appellationen Villages,^1er und Grand Crus produziert. Nach den Regeln der Kunst durchgeführt, arbeitet das Weingut nach dem Prinzip des durchdachten Weinbaus mit dem Ziel, die Eingriffe in die Weinberge zu begrenzen, um diese edlen Böden zu respektieren. Durch die Verbindung von Tradition und Moderne bietet das Haus ein authentisches Produkt, das das Ergebnis einer regelmäßigen Arbeit ist und sich nicht verstellt. Das Ergebnis: ein bemerkenswertes Spektrum an Appellationen in Verbindung mit einer tadellosen Produktionsqualität: strenge Auswahl der Trauben, Ausbau und Abfüllung auf dem Weingut. Neben den Appellationen in puligny-montrachet sind auch rully und saint-aubin im Weinkeller zu entdecken.

Das Weingut Newman ist eine Weinkellerei, die eine große Auswahl an Weinen anbietet. Das Weingut Newman ist ein Ernteproduzent, der auch den Direktverkauf seiner Weine anbietet.

Die Domaine Bruno Colin bietet eine Reihe von Weinen aus den renommiertesten Weinbergen der Côte de Beaune an. Die Weine sind das Ergebnis eines Familienerbes und sollen dazu dienen, zu teilen, eine gemütliche Atmosphäre zu schaffen und leidenschaftliche Emotionen zu wecken. Das Weingut bietet auch einen Lieferservice für diejenigen an, die ihre Weine zu Hause probieren möchten.

Das 15 Hektar große Weingut, das seit 2006 von Romaric Chavy geleitet wird, verfügt über außergewöhnliche Terroirs in Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay und Pommard. Romaric Chavy produziert frische, präzise und von Mineralität geprägte Weißweine sowie strukturierte und fruchtige Rotweine. Das Weingut Chavy-Chouet bietet auch einen Lieferservice an.

Vor zwei Jahren übernahm Guillaume, der Sohn von Pierre Glantenay, die Leitung des 8 Hektar großen Weinguts, das im 16. Jahrhundert entstanden ist. Es ist eine ganze Familiengeschichte von Weinbauern, die dieses Land im Laufe der Zeit geformt hat. In der reinsten Tradition werden die Trauben von Hand gelesen und sortiert. Nach der Gärung reift der kostbare Saft in Eichenfässern. Das Ergebnis dieser akribischen und langwierigen Arbeit sind Volnay-Flaschen mit der Appellation Pinot Noir, die alle Qualitäten des Terroirs perfekt widerspiegeln. Aber nicht nur das, sondern auch Volnay^1er Cru, Meursault, Pommard und Chambolle-Musigny, unter anderem.

Die Villa Louise ist ein wunderschönes Hotel am Fuße des Hügels von Corton. Und dort können Sie nicht nur einen sehr guten Aufenthalt in einer herrlichen Umgebung verbringen, sondern auch die Weine des Hauses Louise Perrin an der Hotelbar probieren. Und sogar den Verkostungskeller besichtigen... Ein typisch burgundischer Weinkeller aus dem 17. Jahrhundert, in dem Sie Weine aus den drei Dörfern rund um den Hügel von Corton erwerben können! Weißweinliebhaber werden sich über den 2014er Pernand-Vergelesses freuen, während Rotweinliebhaber gerne den 2014er Aloxe-Corton probieren. Gute Weine, ein schöner Ort, ...

Melin ist ein Weiler, der zur Gemeinde Auxey-Duresses gehört und an der Grenze zwischen den Côtes de Beaune und den Hautes-Côtes liegt. Das Weingut Labry erstreckt sich über die Ortschaften Auxey-Duresses, Pommard und Monthélie. Zu ihrer Produktion gehört auch ein Crémant-de-Bourgogne, ein typischer, fruchtiger Wein auf einer schönen Frische, ein echter Festtagswein. Sie beschränken sich nicht nur auf die Weinproduktion, sondern stellen auch Branntwein her.

Sie sollten gewarnt sein: Bei den Pruniers-Damy, den "Pflaumen" für die Intimsphäre, ist der Sinn für Gastfreundschaft sehr ausgeprägt! Das Haus, das sich in der Nähe der Kirche von Auxey befindet, ist absolut bezaubernd. Annie und Philippe pflegen ihr Erbe, das es sich lohnt zu entdecken. Ob im Weinkeller oder in ihrer Ferienwohnung, alles ist schön und typisch burgundisch. Philippe Prunier und seine Frau, die beide aus Familien aus Auxey stammen, pflegen und erhalten das Kapital des Familienweinguts, das sich heute über 15 ha Weinberge in Auxey, Monthélie, Saint-Romain, Pommard und Meursault erstreckt, auf wunderbare Weise. Das Weingut verfügt über eine moderne, außerhalb des Dorfes gelegene Cuverie, die durch einen Weinkeller und einen klimatisierten Lagerraum ergänzt wird. Diese Einrichtungen ermöglichen es, die Qualität der Produktion zu optimieren. Die Weine des Weinguts und seine eleganten Flaschen müssen Sie unbedingt kennenlernen! Villages und Premier Crus zu vernünftigen Preisen, mehrere alte Jahrgänge... Es gibt nur gute Gründe, hierher zu kommen!

Das Weingut Terres de Velle wurde 2009 gegründet. Es liegt am Ufer der Velle, am Eingang von Auxey auf der Seite von Beaune: Es ist nicht zu übersehen! Schöne Fassade und großer Parkplatz. Das Weingut besitzt 6 ha Weinberge in der Côte-de-Beaune von Vonay bis Chassagne mit einem Katalog von 14 Appellationen, in Bourgognes villages und premiers crus. Nichts wurde dem Zufall überlassen, von der Übernahme der Weinberge in die nachhaltige Schädlingsbekämpfung bis hin zur Schaffung einer zu 100 % optimierten Cuverie. Fabrice Laronze ist anspruchsvoll und hat große Keller für die perfekte Entwicklung seiner Weine eingerichtet, die von mehreren Kritikern und allen Kennern gelobt werden.

Das ODG der Beaune-Weine organisiert jedes Jahr den Saint-Vincent-de-Beaune, der am Samstag, den 23. März im Weinmuseum im Hôtel des Ducs de Bourgogne stattfinden wird. An diesem Tag werden die Weine von Beaune von den Weinhäusern und Weingütern von Beaune verkostet.

Alex Gambal, ein Amerikaner, der sich in Beaune verliebt hat, ist seit 1997 als Weinhändler in Beaune tätig und hat sich schnell einen Namen für die Qualität seiner Weine gemacht. Unterstützt von Fabrice Laronze, seinem Kellermeister, macht das Haus von Jahr zu Jahr Fortschritte. So befinden sich mittlerweile 2,5 ha im Besitz des Hauses, was 30 % der Produktion entspricht. Die Philosophie: die Merkmale jeder Appellation und jedes Jahrgangs zu respektieren. Die traditionelle Weinbereitung basiert auf der Qualität des Rohstoffs: Partnerschaft und Austausch mit den Winzern, die die Trauben liefern. Seit 2005 in den ehemaligen Gebäuden des Hauses Bouchard untergebracht, ist das Arbeitsgerät an die aktuellen Anforderungen der Weinbereitung angepasst, Hygiene, Verfahren und Leidenschaft machen den Erfolg aus. 20 Appellationen im Katalog, davon 60 % Weißweine. Hier findet man Burgunder Pinot Noir und Burgunder Chardonnay, etwa 20 Appellationen der Côte de Beaune und der Côte de Nuits (meursault, chassagne-montrachet, puligny-montrachet, vosne-romanée). Schlicht gestaltete Etiketten, Preise in der Spanne von 10 € bis 130 € - der einzige Anspruch des Hauses ist es, Ihren guten Geschmack zu befriedigen!

Schon das Schild an der Tür lädt Sie ein, eine Totoche (Flasche) oder ein Gobiche (Glas) zu trinken: Der Ton ist vorgegeben. Im Inneren ist es die einfache und gesellige Seele der Dorfcafés, die Alex, der Besitzer des Lokals, im Herzen von Beaune bewahren möchte. An der Bar stehend, um mit den Gewohnheiten zu brechen und Begegnungen zu erleichtern, werden Sie sicherlich auf Winzer treffen, was ein Beweis für die Authentizität der Gegend ist. Die Weine im Glas oder in der Flasche, wenn Sie mehrere sind, werden von Alex selbst sorgfältig getestet und ausgewählt: Er durchstreift die Weinkeller der Region und stellt Ihnen dank seines Know-hows Weine vor. Auch Bier kann man hier trinken, alles zusammen mit Wurst oder Käse, um den Gaumen zu verfeinern. Unterhalb der Bar bietet sein Weinkeller Weine aus Beaune, Burgund, große französische Weine, Côte-du-Rhône, Bordeaux... zum Kauf an, eine gute Gelegenheit, ein Schnäppchen zu machen und dabei Vertrauen zu haben. Alex ist eine Persönlichkeit in Beaune und man muss ihn kennenlernen.

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Brumes Gourmandes ist eine Marke für Branntwein und Spirituosen in Sprayform. Eine einzigartige und originelle Kollektion, die 2012 von Philippe Vançon und Jean-David Camus, zwei kreativen, gastronomischen und unternehmungslustigen Partnern, ins Leben gerufen wurde. Die Auswahl an Spirituosen ist von hoher Qualität, wie Marc de Bourgogne, Cognac, Pastis, Williamsbirne, Kirschwasser, Rum und Whisky, und wird in 30- oder 100-ml-Flaschen mit einem Zerstäuber abgefüllt, der das Produkt in mikroskopisch kleinen Tröpfchen freisetzt - weniger als 0,2 ml Alkohol pro Druck -, um das Aroma des auf ein salziges oder süßes Gericht gesprühten Alkohols zu verstärken, ohne ihm wirklich Grad zu verleihen. So können Sie bestimmte Gerichte aufwecken und ihnen den letzten Schliff verleihen, der erfahrene Feinschmecker begeistern wird. Brumes Gourmandes bietet einige Anwendungen wie das Spray Rum de la Martinique mit fruchtigen und würzigen Noten auf Serranoschinken, Melone und Kabeljau-Akras oder das Spray Marc de Bourgogne auf Hechtklößchen und Risotto mit Meeresfrüchten. Aber warum nicht auch einen Zuckercrêpe unter einem Cognac-Spray oder einen Cappuccino mit einem Whisky-Schleier verwandeln?

Der Online-Reiseführer stellt E.Leclerc Beaune vor, einen Hypermarkt in der Stadt Beaune. Er bietet eine Vielzahl von Dienstleistungen an, wie z. B. den Einkauf im Geschäft und einen Drive-In-Service. Die Adresse des Hypermarktes ist Zac des Maladieres, 21200 Beaune. Neben dem Hypermarkt bietet E.Leclerc Beaune weitere Dienstleistungen wie Autovermietung, ein Schmuckkarussell, eine Tankstelle und einen Cateringservice. Die Besucher können auch einige Vorteile nutzen, wie z. B. kostenloses WLAN im Geschäft und im Einkaufszentrum sowie die Nutzung eines Kopierers. Darüber hinaus verfügt das Geschäft über eine Sammelstelle für das Recycling von Glas, Batterien, Druckerpatronen, Altbatterien und Glühbirnen.

Bouchard Ainé et Fils ist eine Weinkellerei. Sie hat eine große Auswahl an Weinen und bietet verschiedene Dienstleistungen an, z. B. Einkauf im Geschäft, Abholung im Geschäft und Lieferung. Die Öffnungszeiten für Besichtigungen und Weinproben sind um 10:30, 11:30, 14:30, 16:00 und 17:30 Uhr. Die Weinkellerei bietet außerdem Weinposter, ein Buch und Geschenkgutscheine an.

Die Familie Cauvard arbeitet seit 400 Jahren in den Weinbergen, aber erst seit 40 Jahren, also seit drei Generationen, existiert das Weingut als Erzeugerbetrieb. Das recht zeitgenössische Haus verbirgt seine Schätze gut. Der erste ist der Clos de la Maladière, ein 2 ha großes Monopol in rotem und weißem Village, das sich hinter dem Haus befindet und einen 800 m² großen Keller beherbergt, in dem die Weine des Weinguts aus den 20 ha bewirtschafteten Weinbergen ausgebaut werden. Wenn man bedenkt, dass Henri Cauvard und sein Sohn Julien die Präsidentschaft der ODG "Les Vins de Beaune" innehaben, kann man sich ihre Liebe und Leidenschaft für die Appellation Beaune, die sie perfekt produzieren, nur allzu gut vorstellen. Ihre Premiers Crus, Beaune Teurons, Beaune Cent Vignes, Beaune Bressandes und Beaune Grèves reichen aus, um dies zu demonstrieren. Die Crus außerhalb von Beaune sind unter anderem der Corton Charlemagne, ergänzt durch die Villages Chorey les Beaune, Aloxe-Corton, Pommard les Noizons, Volnay... Der Anbau der Weinberge erfolgt nach dem Prinzip des integrierten Pflanzenschutzes, die Weinlese kann manuell, aber auch automatisiert erfolgen. Der Jahrgang 2018 wurde in der neuen 400 m² großen Cuverie vinifiziert, deren Keller durch einen Tunnel mit dem Keller des Hauses verbunden ist.

Die VIF-Biere wurden 2021 aus dem Wunsch von Thomas und Lara geboren, sich mit Charakter und Modernität zu unterscheiden. Das versteht man an der Wahl der Dose als Behälter und an der Ästhetik der sehr künstlerischen und farbenfrohen Etiketten, die von einer Aquarellmalerin gestaltet wurden, bevor man sie probiert. Die Rezepte sind von deutschen Bieren mit untergäriger Gärung und niedrigem Alkoholgehalt oder von hopfenbetonten und aromatischen Bieren inspiriert. Tomas verrät uns seinen Plan, einen Taproom einzurichten; bis dahin ist der Genuss bei jedem Psprit da!

Enjoy Fallot gibt es in zwei Boutiquen, die sich in Beaune und Dijon befinden. Fallot ist die letzte familiengeführte, unabhängige und handwerklich arbeitende Senffabrik in Burgund. Sie finden hier Automaten für losen Senf, an denen Sie Ihren Steinguttopf mit dem Fallot-Stempel auffüllen lassen können. Nicht zu vergessen die Senfbar, wo Sie den Senf Ihrer Wahl probieren und gleichzeitig von den kulinarischen Ratschlägen profitieren können. Um alles über seine Herstellung zu erfahren, folgen Sie dem Parcours Sensations fortes!