DOMAINE CHEVALIER PERE ET FILS
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Das Weingut, das seit seiner Gründung Mitte des 19. Jahrhunderts von Generation zu Generation weitergegeben wurde, bewirtschaftet 16 ha Weinberge, die sich über die Gemeinden Ladoix, Aloxe-Corton und Gevrey Chambertin erstrecken. Claude Chevalier, Präsident des BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne), wird von seinen Töchtern unterstützt. Sie werden im Gewölbekeller des Hauses empfangen, einem idealen Ort, um die Geschichte des Weinguts kennenzulernen und die Qualität der Weine zu entdecken. Sie sind schon in jungen Jahren sehr strukturiert und lassen sich wunderbar lagern. Zu den Rotweinen gehören Bourgogne Passetoutgrain, Bourgogne Rouge, Côte de Nuits Village, Gevrey Chambertin, Ladoix, Ladoix1er Cru, aber auch Aloxe-Corton, Aloxe-Corton1er Cru und ein erhabener Corton Grand Cru "Le Rognet"... Bei den Weißweinen können Sie sich für einen Bourgogne Aligoté, einen Bourgogne Blanc, einen Ladoix Village oder1er Cru entscheiden oder auch für den Stolz des Hauses: den Corton Charlemagne Grand Cru. Eine historische Besonderheit des Hauses ist, dass es immer alte Jahrgänge in der Reserve hat. Dies ist der Fall beim Corton Grand Cru "Le Rognet", den man von 2004 bis 2012 findet. Mehrere Appellationen sind aus dem Verkauf der Weine der Hospices de Beaune hervorgegangen. Wenn Sie eine Tradition fortsetzen möchten, hängen Sie doch einen Geldschein an die Körbe im Weinkeller, denn sie repräsentieren die ganze Welt!
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