Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Midi-Toulousain

Jean-Christophe Dardenne hat die Leitung eines Betriebs übernommen, der zu einer lokalen Institution geworden ist, der Francis und Nicole Mauco ihren Adelsbrief verliehen haben. Die Enten werden im Freien aufgezogen und vor der Schlachtung und Verarbeitung mit Körnermais gestopft. Die Farm bietet alle traditionellen Produkte und köstliche gekochte Konserven an, wie z. B. Enten-Tajine mit Mandeln oder das berühmte "Chili con Canard". Die Farm bietet auch einen Online-Bestell- und Verkaufsservice auf ihrer Website an, aber zögern Sie nicht, sie zu besuchen.

Dieser Nahversorgungs-Hypermarkt engagiert sich besonders für die lokale Wirtschaft. Er hat sich zum Ziel gesetzt, seinen Kunden stets frische und qualitativ hochwertige Produkte zur Verfügung zu stellen. Der Laden setzt seit über 35 Jahren auf kurze Versorgungsketten. Dieses Engagement zeigt sich in Partnerschaften mit Erzeugern aus dem Gers, von denen einige biologisch arbeiten, um eine einwandfreie Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten. Die Metzgereiabteilung ist bei den Einwohnern von Condomois besonders beliebt, die immer wieder nach dem lokalen Biofleisch verlangen, das in einem eigens dafür konzipierten Keller reift.

In Nogaro bietet dieser Weinkeller über 300 Referenzen aus allen Ecken Frankreichs (Burgund, Bordeaux, Südwesten...), aber auch aus Spanien oder Italien. Für die Liebhaber von Spirituosen haben diese sympathischen Weinhändler für Sie die besten ausgewählt: Rum, Whisky, Armagnac in Flaschen und lose. Entdecken Sie auch eine Auswahl an Bieren und die Vermietung von Fässern für alle Ihre Anlässe. Schließlich gibt es, was bei einem Weinhändler bemerkenswert ist, einen Feinkostladen mit einer großen Auswahl an Produkten (Balsamico, Essig, Marmelade, Safran usw.).

Die Domaine des Longchamps ist der Toulouser Pionier unter den Verkaufsstellen für Bioprodukte. Lassen Sie sich nicht von seiner geringen Größe täuschen: Die Vielfalt der angebotenen Produkte wird Sie überraschen! Frische Lebensmittel, Lebensmittel und Konserven stehen neben Nahrungsergänzungsmitteln und Kosmetika, die gerne auf Parabene verzichten. Die Babyabteilung ist besonders gut bestückt und Menschen, die eine spezielle Diät einhalten, werden die vielen gluten- und salzfreien Produkte zu schätzen wissen.

Yves Thuriès, der beste Handwerker Frankreichs, ist dank seiner Schokoladensüßigkeiten auf der ganzen Welt bekannt. Man wird schwach, schmilzt und genießt seine Krokantstücke, Fondues in kleinen Gläsern, Schokolade in Form von Bonbons oder Tafeln - besondere Erwähnung verdient die dunkle Schokolade mit Veilchenblättern -, Brotaufstriche, karamellisierte Felsen, Schokoriegel und -lutscher... Was für ein Glück! Und wenn Sie etwas Außergewöhnliches probieren möchten, nehmen Sie die Hausspezialität Le pastel mit, eine erstaunliche Schokoladenschale, die mit blauen Ganaches gefüllt und mit Puderzucker bestäubt ist.

Wunderschönes Herrenhaus im regionalen und persischen Stil. Ein Weinberg, der zwischen Tradition und Moderne aufgeteilt ist, bringt das Beste aus seinem Terroir hervor. Die Weinberge, die nach Ecocert-zertifiziertem biologischem Anbau geführt werden, sind mit mehrjährigen Blumen, Lupinen, Bockshornklee, Hafer, Ackerbohnen und anderen Pflanzen übersät, die den Stickstoff aus der Luft in die Erde übertragen! Diese Qualitätspolitik führt zu Erträgen, die unter der Grenze der Appellation liegen. Die Königsrebsorte für die Fronton-Weine, wie auch für das Weingut, bleibt die Négrette (in den USA Pinot Saint-Georges genannt).

Konditor, Chocolatier und Eismacher: Alexandre hat alles, um Sie zu verführen! Gehen Sie in die Boutique Barrelle, wo Sie den Chefkoch durch das Glasdach, das den Verkaufsraum von seinem Labor trennt, bei der Arbeit beobachten können. So haben Sie die Gelegenheit, seine Hauptkreationen zu entdecken, geeiste Entremets, die als originelle Gourmet-Riegel angeboten werden. Kreativität und Raffinesse finden sich in zahlreichen leckeren Formen wieder: Schokoladentafeln, Bonbonschachteln, Brotaufstriche, Orangetten, überzogene Baisers, Eiscreme usw. Laufen Sie hin!

In der Ariège gibt es Institutionen wie das Schloss von Foix, die Mounjetade, die Jagd und ... die Metzgerei Rouch in ihren Geschäften und auf den Märkten. Seit 1870 stellt das Haus nach allen Regeln der Kunst frische, trockene oder gekochte Wurstwaren her, die aus ganzen Schweinen hergestellt werden, die im Südwesten empfangen und aufgezogen werden. Die Metzgereiprodukte stammen ausschließlich aus der Ariege. Die traditionellen Wurstwaren und Spezialitäten aus der Region Ariege des Hauses Rouch werden in einem Labor in der Nähe von Foix hergestellt. Schinken aus der Region Ariège, Wurst unter der Asche, Pasteten, Cassoulet...

Jeden Samstagmorgen sperrt L'Isle-Jourdain seine Gassen für den Verkehr und verwandelt sein Stadtzentrum in einen Markt unter freiem Himmel. Als Ode an die Erde und das Land schlendern Besucher, Lislois oder Urlauber gerne über diesen Markt, um die unzähligen Entenproduzenten, Gemüsebauern aus der Umgebung, aber auch zahlreiche Käser, Konditoren und andere 130 Kunsthandwerker und Produzenten zu treffen. Da der Markt gut besucht ist, lohnt es sich, frühzeitig zu kommen, um die besten Produkte zu ergattern.

Dieser Betrieb ist dem Lycée agricole de Mirande angegliedert. Die praktischen Arbeiten werden dank der Zucht von Enten und Hühnern, schwarzen Schweinen und Kühen aus Mirande durchgeführt. Den Beruf des Landwirts zu erlernen, findet auf dem Feld statt, zur Freude der Liebhaber guter Produkte, die in der Konservenfabrik zu erwerben sind. Mit sechs Werkstätten für Anbau, Zucht und Verarbeitung helfen die Lehrlinge den jungen Leuten beim Einstieg in den Beruf. Foie gras, Gésiers, Pasteten, mit Foie gras gefüllte Entenbrust, Daube oder Cassoulet werden vor Ort verkauft.

Schon bevor wir diese Konditorei betreten, sind wir von den kleinen süßen Schätzen, die in der Auslage stehen, verzaubert und erobert. Sie müssen sich nur gut festhalten, denn Sie werden den Wunsch verspüren, alles zu kaufen, und Sie hätten allen Grund dazu. Schokoladen-Eclairs, wie Sie sie noch nie gesehen haben, Banoffees mit feinen und delikaten Aromen und viele andere wunderbare kulinarische Kreationen. Wenn Ihre Sinne schon beim Betrachten dieser Köstlichkeiten angeregt werden, werden Sie feststellen, dass sich das Vergnügen beim Verzehr verzehnfacht. Seien Sie vorausschauend, denn die Backwaren werden von Tag zu Tag hergestellt, daher gibt es nur einen geringen Vorrat. Unter der Woche gibt es auch Herzhaftes für die Essenspausen. Es ist alles gesagt, jetzt liegt es an Ihnen, zu spielen oder besser gesagt zu probieren.

Mr. Madeleine knüpft an einen Keks an, den man früher zur Jause zusammen mit einem Stück Schokolade gegessen hat: die Madeleine. Im Stil von Proust versetzt er uns in die Kindheit und die tröstenden Aromen zurück. Mehr als eine Konditorei handelt es sich hier um eine zur Straße hin offene Theke. In der Vitrine werden verschiedene Geschmacksrichtungen, insgesamt fünf, zum Mitnehmen oder in einer Schachtel angeboten: Natur, der Klassiker, mit Orange und ein paar Zesten, mit Schokolade natürlich, mit Mandel - das ist kein Financier! - und mit Zitrone, ein weiterer Klassiker. Die Idee entstand in der Familie, die sich in das Abenteuer stürzte.

Die Halle Marcadieu ist ein historischer Ort des Handels. ^Jahrhundert erreichte sie ihren Höhepunkt als Knotenpunkt für den Handel mit Pferden und Maultieren zwischen Spanien und Frankreich und beherbergte auf ihren "großen Märkten" bis zu zwanzigtausend Menschen. Auch heute noch ist sie einer der größten Märkte des Südwestens und zieht Straßenhändler und Kameltreiber an. Seine regionalen Spezialitäten und Köstlichkeiten, die von Erzeugern aus allen Tälern angeboten werden, sind ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Markthalle ist ein architektonisches Juwel im Baltard-Stil.

Dieser Bauernhof in der Ramier-Ebene am Stadtrand von Montauban ist auf die Aufzucht und Verarbeitung von bäuerlichen Produkten spezialisiert, darunter Schweinefleisch, Stopfenten und Geflügel. Der Hof liefert frische Produkte von Tieren, die im Freien und in Halbfreiheit auf Stroh gehalten, mit Getreide und Bio-Klee aus eigenem Anbau gefüttert und in ihrer Werkstatt verarbeitet werden. Sie halten sich an die Charta der bäuerlichen Landwirtschaft. Julie und Clément lassen Sie den Geschmack der Wurstwaren unserer Altvorderen wiederentdecken. Die Produkte sind garantiert nitritfrei und enthalten weder Farb- noch Konservierungsstoffe. Der Laden vereint Landwirte, die auf Umweltethik achten, und bietet in der Region hergestelltes Fleisch, Bauernkäse, Obst, Gemüse, Weine, Biere usw. an. Das angrenzende Restaurant La Cuisine des Pibouls verarbeitet die Produkte des Ladens zur Freude unseres Gaumens.

Verpassen Sie nicht den typischen Markt am Sonntagmorgen, dessen Stände mit Bauernkäse und lokalen Wurstwaren u. a. die Feinschmecker in Panik versetzen. Der Markt ist ein Schaufenster für all diese Produkte und bietet eine privilegierte Beziehung zwischen Produzenten und Konsumenten. Lassen Sie sich von den Düften und Aromen von Lavendel, Croustade, Nussöl, aber auch von Foie Gras, kandierter Entenbrust, Blutwurst, Trüffeln, die (im Winter) auf den Hochebenen des Causse angebaut werden, und Quittenhonig für die Konfitüre mitreißen!

Dieses Landwirte-Züchter-Paar verarbeitet seine Produktion vor Ort und bewirtschaftet 16 ha in einem 70 ha großen Wald- und Heidegebiet. Das Ergebnis sind ausgezeichnete Produkte vom Bauernhof, die aus Enten, Hühnern, Perlhühnern, Kaninchen, Schweinen und Lämmern hergestellt werden. Das Hauptprodukt ist die Stopfleber. Hinzu kommen geräucherte Entenbrust, Cassoulet, Wurst aus 100 % Ente, Entenrillettes mit Weintrauben und Armagnac, Perlhuhn in Jägersoße, Coq au Vin und Kaninchenconfit. Um ihren ursprünglichen Geschmack zu bewahren, werden die Konserven in Gläser abgefüllt, ohne Farb- oder Konservierungsstoffe.

Eine Adresse des "lebendigen Erbes", die mehr als hundert Jahre alt ist. Die Metzgerei Fontès und ihr berühmter Galavard du Terrefort, ein schweres Schwein, das in der Ariège gezüchtet wird, profitieren von dieser Auszeichnung. Christian Fontès arbeitet mit drei Züchtern dieses Galavards zusammen, der in der Metzgerei zu trockenem Schinken, Wurst und regionalen Fertiggerichten verarbeitet wird. Die Produkte von Christian Fontès sind auch in der Metzgerei Vié in Pamiers erhältlich. Wer kein Schwein mag, kann sich mit ausgezeichneten Gänse- oder Entenleberpasteten, Confits, Entenbrust, gefülltem Hals usw. eindecken

Die Käserei "Le Moulis" liegt eifersüchtig versteckt im Tal von Couserans und arbeitet noch nach alter Tradition, um ihren Käse zu reifen. Der Moulis ist ein gepresster Tomme de vache, den man an seiner schönen muskatfarbenen Rinde erkennt. Sein ungekochter Teig ist geschmeidig und cremig. Er reift zwischen 8 und 10 Wochen und wird mehrmals pro Woche gebürstet, damit er all seine Aromen entfalten kann. Die Käserei bietet auch Moulis aus Ziegen- oder Schafsmilch an. Online-Verkauf von Käse. Rezeptideen auf der Website: Burger mit Bauchfleisch!

Wenn Sie kein Schwein mögen, gehen Sie weiter, denn hier liebt man es. So sehr, dass man es isst, probiert und herbeiholt (was die Ariégeois den anderen erklären). Die Zucht von Paul und Jean Nocque liegt im PNR und die Qualität des Fleisches wird bevorzugt. Die Schweine werden auf einem Strohbett gehalten und mit gentechnikfreiem Getreide gefüttert. Die Umwelt ist gesund und sauber, und Sophie und Jean Nocque verstehen es, ihre Leidenschaft und ihr Know-how bei der Herstellung von Fertiggerichten, frischem Fleisch und traditionellen Wurstwaren weiterzugeben.

Der Markt in Saint-Girons ist ebenso berühmt wie der uralte Markt in Mirepoix. Hier finden Sie alle Arten von handwerklichen und lokal hergestellten Produkten, die oft direkt aus den umliegenden Bergen kommen. Kuh- und Ziegenkäse, Milchmischungen, Kunsthandwerker, verschiedene (Sommer-)Produkte, Geflügel, Marmeladen, vielfältige und leckere Wurstwaren... Neben den einheimischen Saint-Gironnais verzaubert auch eine bunte Neo-Landbevölkerung aus den umliegenden Dörfern den Markt und sorgt immer für eine Top-Atmosphäre.

Aus diesem Geschäft strömen süße Aromen, die die Nase bis auf die Straße kitzeln. Seit 2010 bietet Francis eine große Auswahl an Tees und Kaffees an, die er selbst röstet. Er achtet darauf, Bohnen ohne Konservierungsstoffe auszuwählen, die umweltschonend angebaut werden und dem Erzeuger einen fairen Preis zahlen. Zu diesen außergewöhnlichen Getränken verkauft die Boutique handgemachte Schokolade und Bonbons. In der kleinen Teestube können Sie vor Ort probieren, bevor Sie sich in einen Mokka aus Äthiopien oder einen Arabica aus Costa Rica verlieben.

Die 1950 gegründete Weinbaugenossenschaft Condom verfügt über ein Weinbaugebiet von 1356 Hektar. Sie produziert Flocs, natürlich den unumgänglichen Armagnac, Côtes-de-Gascogne und nicht zu vergessen den Saint-Mont. Die Gruppe "Val de Gascogne" hat sich Plaimont Producteurs angenähert und die Genossenschaft setzt sich dafür ein, vergessene lokale Rebsorten wie den schwarzen Manseng aus Moonseng am Leben zu erhalten und vermarktet den sehr seltenen Saint-Mont, der aus Reben aus der Vor-Phylloxera-Zeit stammt.

Es gibt wohl kaum jemanden in Lectourois, der Pascal Mazzonetto nicht kennt, den großen Mann aus der Gascogne, den König der Pökelwaren. Seine Wurstwaren sind wahre Bravourstücke: Salami, Trockenwurst, getrocknete Entenbrust, Lomos, Chorizos und auch Terrinen und Pasteten wie das köstliche gefüllte Spanferkel oder die Terrine aus Schweinebacken mit Petersilie. Es gibt auch frisches Fleisch, hauptsächlich vom Schwein. Pascal bezieht sein Fleisch von Erzeugern aus der Region, insbesondere das schwarze Bigorre-Schwein. Außerdem hat er mit einer biologischen Viehzucht begonnen. Auch die Fertiggerichte sind köstlich.

Marie züchtet etwa 40 Ziegen, die sie liebevoll betreut. Sie stellt aus der gemolkenen Biomilch Joghurt und Käse her, die jeden Nachmittag im Laden verkauft werden. Wenn Sie ein wenig im Voraus Bescheid sagen, können Sie den Bauernhof besichtigen. Je nach Jahreszeit haben Sie die Chance, einer Geburt oder einem Weidegang beizuwohnen. Die Züchterin wird Ihnen das Konzept der intuitiven Kommunikation erklären, das vielleicht das Geheimnis des guten Geschmacks ihrer Milchprodukte ist. Und wenn Sie genau hinhören, können Sie vielleicht das Lachen der Ziege hören...

Dieser Laden im Stadtzentrum, in der Nähe der Markthallen, ist den guten Produkten aus der Region gewidmet. Das Geflügel stammt aus der Region und von Bauernhöfen, wird gemästet und traditionell zubereitet. Es wird eine große Auswahl an frischen IGP-Produkten zum Verkauf angeboten, wie frische und halbgegarte Stopfleber, Entenbrust und Confits sowie zerlegte Enten. Dieser helle und übersichtlich gestaltete Laden lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen und macht Lust auf die Küche des Südwestens! In der Weinabteilung finden Sie auch Armagnacs und andere Spezialitäten aus dem Gers und dem Südwesten.

Zu dem Freiluftmarkt mit Frühblühern, Käse, Fleisch, Brot, Kleidung und Utensilien kommt der berühmte Fettmarkt hinzu, der in der Markthalle nach einem geregelten Verkaufsverfahren abgehalten wird, das Qualität, Frische und Hygiene gewährleistet. Der Begriff "Fettmarkt" umfasst den Markt für Schlachtkörper und den Markt für frische, ganze Gänse- oder Entenlebern. Der Markt für Schlachtkörper bietet Produkte von Gänsen und Enten für Ihre Konfitüren, Entenbrust und Nadelstreifen. Zerlegungsservice verfügbar.

Bei den Champomiers und den Pourrets geht man auf Nummer sicher! Es ist wohl ein Unikum in der Region, dass hier Ente... und Bier zusammenkommen! Die Geflügelzucht und die handwerkliche Brauerei befinden sich neben den Gästezimmern und einer Unterkunft auf dem Land: Wenn Sie von einem 100% authentischen Feriendorf träumen, haben Sie Ihr Ziel schon gefunden! Sie werden alles über Foie Gras und das Einmaischen einer der beliebtesten Spirituosen der Welt erfahren

Haben Sie Lust, Milch und Molkereiprodukte so nah wie möglich am Erzeuger zu kaufen? Ein Besuch auf diesem Bauernhof in Lauragaise ist eine tolle Idee für einen Familienausflug! Am späten Nachmittag kann man sogar seine eigenen Flaschen mitbringen, um nach dem Melken seine eigene Rohmilch mit nach Hause zu nehmen. Lernen Sie die liebenswerten Milchziegen und die zahmen Braunviehkühe kennen, die frei auf der Weide grasen. Entdecken Sie das traditionelle Know-how eines passionierten Teams, das vor Ort dafür sorgt, dass die Milch zu Gaumenfreuden verarbeitet wird. Der Rundweg könnte nicht kürzer sein!

Das Haus Castan wurde 1989 von René Castan gegründet. Inzwischen hat Claire Castan das Zepter übernommen, um die Tradition fortzuführen. Die Werte, die diese schöne Chocolaterie vermittelt, bleiben unverändert: Hier werden auf handwerkliche Weise und mit Sorgfalt Qualitätsprodukte verarbeitet, um unsere Geschmacksnerven zu kitzeln! Die Spezialitäten kommen bei den Feinschmeckern gut an: Cabosse Ingwer, Salidou, Coeur Provençal, Framboisissimo und sogar die Toulousaine, mit Feigen, Honig und Nüssen...

Der "Bauch von Toulouse"! Mehrere bekannte Toulouser Geschäfte haben hier ihre Logenplätze: die Käsereien Betty oder Deux Chavanne, La Marée Toulousaine und ihre schmackhaften Feinkostzubereitungen, die Wurstwarengeschäfte Garcia oder Copains comme cochons, die Metzgereien Marty oder Besnier, der Feinkostladen La Parmentière oder das Feinschmeckerlokal Délices de l'Inde... Sie finden auch Bäcker, Weinhändler, Fleischhändler und Bars für einen spontanen Aperitif. Zur Mittagszeit können Sie sich in das Zwischengeschoss begeben, wo sich fünf Restaurants befinden. Regelmäßig finden Abendveranstaltungen statt, bei denen Sie in festlicher Stimmung sind

Seit zehn Jahren verwirklicht Florence Grimm ihre Träume und macht dabei ihren Kunden eine große Freude! Ihr moderner Lebensmittelladen hat mit seinen sorgfältig ausgewählten, qualitativ hochwertigen Produkten viele Menschen begeistert. So arbeitet sie regelmäßig mit denselben Produzenten zusammen und verfolgt dieselben Marken, wie Jacques Barthouil in den Landes für Räucherlachs, Tarama und Ente, Infinite für Kaviar aus den Pyrenäen, Olivier Roellinger für Gewürze und Gourmet-Sets, Castelas-Olivenöle... Florence Grimm besitzt auch einen Weinkeller, für schöne Kombinationen von Speisen und Weinen!

Xavier? Für die Toulouser ist dieser "beste Arbeiter Frankreichs" viel mehr als ein Bekannter, er ist fast ein Freund, so oft laden sie ihn an ihren Tisch ein! Dieser Meister-Affineur hat seine Produkte zu unverzichtbaren Produkten gemacht: perfekt gereifter Käse, frische Butter, Rohmilch... und nicht zu vergessen Brot und Wein, die zu den Käsespezialitäten passen, die Sie unter Anleitung des Hauses sorgfältig ausgewählt haben. Die Auswahl ist groß und jeder Gaumen findet etwas, das ihn zufriedenstellt: Cocagne, Tomme, Comté, Langres, Marcaire, Roquefort, Auvergnat bleu fermier, Pérail... Für Ihre Cocktails, Buffets, Mahlzeiten und Aperitifs können Sie spektakuläre Platten wählen, die nach Maß zubereitet werden. Qualität und Tradition sind die Schlüsselwörter von Xavier, die Sie bei jeder Gelegenheit genießen können... Sie finden ihn auf der Speisekarte zahlreicher großer Toulouser Restaurants und er ist übrigens einer der historischen Partner der Cocktails des Petit Futé Toulouse!

Dies ist ein charmanter Laden, der seit über 20 Jahren besteht und Teeliebhaber begeistern dürfte. Lassen Sie sich nicht von der geringen Größe täuschen: Hier gibt es eine unglaubliche Vielfalt an Teesorten aus der ganzen Welt. Es wird Ihnen Spaß machen, sich mit der Geschäftsführerin zu unterhalten. Sie wird Ihnen von ihren Reisen nach Asien erzählen, auf denen sie außergewöhnliche, überraschende und neue Geschmacksrichtungen für Feinschmecker findet. Sie wird Ihnen auch helfen können, Ihren Tee nach Ihrem Geschmack und Ihrer Persönlichkeit auszuwählen. Verpassen Sie auch nicht die Montagsgeschmäcker, die jeden ersten Montag im Monat stattfinden: ein Vortrag, eine Verkostung... um ein echter Tee-Experte zu werden!

Die Enten werden von den Genossenschaftsmitgliedern aufgezogen und gestopft. Sie werden mindestens dreizehn Wochen lang im Freien aufgezogen, was ihrem Fleisch einen unvergleichlichen Geschmack und eine unvergleichliche Textur verleiht. Entdecken Sie ein schmackhaftes Sortiment mit authentischem Geschmack an traditionellen Produkten, die aus der Zerlegung der Foie gras stammen: Konserven mit Foie gras von ganzen Enten, Foie gras-Spezialitäten von der Ente mit Früchten, Rillettes und andere Terrinen, Foie gras ohne Leber... Liebhaber aufgepasst! Die Lieferung erfolgt wöchentlich an das Restaurant Le Garde-Manger im Stadtzentrum.

Sind Sie eher Baklawa oder eher Zlabia? Eher Dattelkugel oder eher Makrout? Die Toulouser kennen bereits die große Schwester, die in Esquirol ansässig ist, die Délices de Tunis. Sie wissen, dass es hier duftende Aromen zu einem cleveren Preis-Leistungs-Verhältnis gibt. Eine kleine Schwester hat sich ganz in der Nähe des Capitols niedergelassen, und das Mindeste, was man sagen kann, ist, dass sie Ihnen die Qual der Wahl bereitet! Diese tunesische Patisserie duftet nach Honig, Marzipan und Orangenblüten und ist auch ein Teesalon. Probieren Sie auch ein Gazellenhorn mit einer Tasse Minztee, um eine ebenso leckere wie erfrischende Pause zu machen.

Willkommen in " la tienda " (der Laden), der mit seinen handverlesenen spanischen Spezialitäten mittlerweile viele Fans hat Die Einrichtung vereint zeitgenössisches Flair mit traditionellen Elementen, wodurch ein einladender Laden entsteht, der zum Verweilen einlädt. In einem Verkostungsraum und auf einer schönen Terrasse auf dem Place du Salin können Sie kleine Köstlichkeiten aus den Pyrenäen genießen: Bellota-Schinken, Manchego-Käse, Sandwiches, Tapas, Bier usw. Es wird sogar gemunkelt, dass man hier die besten Tortillas der Stadt genießen kann!

Ballot-Flurin ist seit 1977 ein unabhängiges Familienunternehmen, das sich auf Apitherapie und sanfte Bienenzucht spezialisiert hat. Entdecken Sie ihre seltenen Honige von frei lebenden Bienen, ihre Produkte auf der Basis von Propolis, Pollen und Gelée Royale. Ballot-Flurin ist die Versicherung für eine natürliche Gesundheit dank der Kraft der Bienen. Auch die kosmetischen Behandlungen werden auf der Grundlage der Arbeit der Bienen hergestellt (Shampoos, Seifen, Cremes). Der Laden bietet auch Workshops an, in denen Sie lernen, wie man Kerzen herstellt. Ein origineller und nützlicher Besuch.

Eric Lestable vertritt die dritte Generation von Konditoren in Cauterets. Er hat die traditionelle Methode beibehalten und arbeitet vollständig von Hand. Er lädt Sie in seine Werkstatt ein, um bei der Herstellung seiner Berlingots zuzusehen. Der Erfolg dieser Bonbons beruht auf einem empfindlichen Gleichgewicht zwischen der Mischung aus Wasser, Zucker und aromatisiertem Glukosesirup. Nach dem Kochen wird die Mischung zum Abkühlen und Schneiden auf einen Marmortisch gegossen. Weitere Spezialitäten sind Isardkroketten, Cabrotin, Delikatessen oder auch Schneeball... Köstlichkeiten!

Die Chocolaterie Pailhasson wurde 1729 in Lourdes von dem Apotheker Pailhasson gegründet und ist das älteste Schokoladenhaus Frankreichs. Bereits im ¹⁹. Jahrhundert bezauberten ihre köstlichen Kreationen den kaiserlichen Hof von Napoleon III. und zogen angesehene Kunden an, darunter Papst Leo XIII. und Kaiserin Eugenie. Die strenge Auswahl der besten Kakaosorten und die Hervorhebung ihrer einzigartigen Aromen sind das Herzstück seines Erbes. Dieser Qualitätsanspruch hält bis heute an, und die Maîtres Chocolatiers setzen ihre Innovationen fort, um Feinschmecker zufriedenzustellen und zu überraschen.

Wenn das Toy Country beschließt, ein Land der Biere zu werden, tut es das ohne Abstriche. Der Stil ist englisch, das Wasser kommt aus dem Tal, das handwerkliche Können und die unglaubliche Umgebung. Die Namen der Cuvées sind von den großen Sehenswürdigkeiten inspiriert: Cuvée du col du Tourmalet, du pic du Midi, du Cirque de Gavarnie... Amber, Braun, Weiß und das erstaunliche IPA bilden die Basis. Sonderbiere: Weihnachts- oder Frühlingsbiere erweitern regelmäßig die Truppen. Sie genießen ein Bier in der hübsch dekorierten Bar oder auf der Terrasse mit Blick auf den Gave de Gavarnie.

Ausgeschildert, etwas abseits der Straße, die nach Gavarnie führt, lässt Francis Sie, wie er es seit 1982 tut, den berühmten Kuchen am Spieß wiederentdecken. Das Rezept scheint einfach zu sein: ein Vierviertelteig, der über dem Feuer von Lindenholz und mit dem Löffel gebacken wird. Keine Kelle oder Maschine. Der Kuchen wird mit Fruchtkompott aromatisiert, das kandiert wird. In ein Tuch gewickelt hält er sich einen Monat lang... an einem Ort, an dem er vor Naschkatzen geschützt ist. Schauen Sie ihm jeden Nachmittag bei der Herstellung zu und genießen Sie ihn mit Englischer Creme oder Himbeercoulis und einer Schüssel gut gekühltem Cidre. Francis, der die Aromen herstellt, hat versucht, den Ursprung dieses Gebäcks zu finden. Man findet seine Spuren in Schriften aus dem 18. Jahrhundert. Es wurde in Tarbes und Pau genossen. Man muss wissen, dass der Kegel mit buttriger Wolle überzogen war, aber was noch verwirrender ist: Man findet dieses Gebäck auch in Polen, Österreich und Rumänien. Bei der Einweihung der Napoleonbrücke wurde eine riesige Torte gebacken. Hat der Architekt des Bauwerks, der polnischer Abstammung ist, das Rezept mit in sein Land genommen? Diese Frage wird immer noch gestellt.

Nectar Torréfaction ist eine Kaffeerösterei und ein Teesalon. Ihre Geschäftsführerin Manon, die auf eine achtjährige Erfahrung zurückblicken kann, hat diesen Ort als eine Oase der Geselligkeit für Kaffee- und Teeliebhaber konzipiert. Dank ihrer Fachkenntnisse bietet sie eine Auswahl an vor Ort gerösteten Kaffeesorten und Produkten mit intensiven Aromen an. Neben Kaffee gibt es auch eine große Auswahl an Tees, Schokolade, lokalen und handwerklichen Produkten sowie einen Feinkostladen. Ob Sie nun allein, mit Freunden, der Familie oder mit Kollegen unterwegs sind, Nectar Torréfaction ist die süße Pause, die Ihren Gaumen verwöhnen wird.

Es ist ungewöhnlich, mitten im Stadtzentrum einen mittelgroßen Supermarkt mit Zapfsäulen (einziger Vertreiber von Super-Ethanol E85 im Umkreis von 20 km) und einem Drive-In zu finden, der Ihnen Ihre Einkäufe zu Intermarché-Preisen innerhalb von 5 Minuten in den Kofferraum legt oder auch nach Hause liefert (ein sehr geschätzter Service). Dieser Intermarché Contact dürfte sogar einer der wenigen dieser Art von Geschäften sein, die über einen solchen Service verfügen. Der Laden ist perfekt für einen schnellen Einkauf, zumal man hier eine Fülle von Produkten aus dem reichen Terroir Quercynois findet.

In diesem Geschäft werden Produkte aus den Pyrenäen, der Region Ariege und handwerkliche Produkte angeboten. Im Regal: Feinkost, Öle aller Art, Weinkeller, Wurstwaren, Honig, Fleisch, Käse, Kekse, Süßigkeiten, Gewürze ... Jede Woche gibt es eine Wein-, Käse- und Wurstprobe ... Noch origineller ist das Picknick oder das Essen zum Mitnehmen. Laurent, der jeden Sommer Wanderungen und historische Spaziergänge organisiert, wird Sie auch mit seinen Freunden, den Viehzüchtern in den Bergen, an der Begegnung mit den Herden auf ihren Wanderungen teilhaben lassen und die von ihnen hergestellten Lebensmittel genießen.

Nach einem Jahrhundert ohne Bäcker erlebte das Dorf Montségur die Ankunft von Cyril Delmas, einem Kind des Ortes, im Jahr 2014 wie "gesegnetes Brot". Cyril ist mehr als ein Bäcker und hat seinen Ofen selbst gebaut, wie ein gusseisernes Modell aus den 1900er Jahren. Er formt und backt sein Brot auf traditionelle Weise, mit Buchenholz, mit Sauerteig, mit Bio-Mehl, das von Mühlsteinen gemahlen wird, und mit Mineralwasser aus dem Montcalm! Ist es notwendig zu erwähnen, dass dieses Brot eine wahre Köstlichkeit ist? Man findet es auch auf vielen Tischen ausgezeichneter Restaurants in der Region Ariege.

In der sanften Landschaft des Gers gibt es eine Adresse, die alles aus ihr herausgeholt hat. Veuve Lafontan stellt die Weindestillation in den Rang einer Spitzenleistung. Béatrice Mandon stellt nur außergewöhnliche Armagnacs her. Wer ihre Armagnacs verkostet, entdeckt Schätze der Vielfalt und Komplexität und eine authentische Aromenpalette. Die Brände werden in 200 bis 400 Liter fassenden Räumen aus Stieleiche gelagert. Die Schatzkammer birgt eine außergewöhnliche Sammlung mit einer Reihe von Jahrgangsbränden von 1888 bis 1969, die in Korbflaschen aufbewahrt werden.

5 Generationen. 150 Jahre Weinbaubetrieb. 45 ha Weinberge. Dieses Weingut begleitet Sie vom Aperitif Floc de Gascogne über die Akkorde von steinigen und kräftigen Rotweinen, kleinen Roséweinen oder kühl servierten Weißweinen bis hin zum Abschluss mit einem altersschwachen Armagnac, der nach Terroir duftet.Philiipe Fezas hat sich mit seinen hochwertigen Crus durchgesetzt: 2015 wurden sie mit 5 Goldmedaillen ausgezeichnet, bei nationalen Wettbewerben wie dem Concours Général Agricole in Paris und dem Concours des vins du Sud-Ouest sowie bei internationalen Wettbewerben in Hongkong oder Kanada.

Mehr als tausend Fachleute aus dem Hotel- und Gaststättengewerbe vertrauen auf den Kaffee von Di-Costanzo. Emilie und Étienne sind nicht einfach nur Kaffeeröster, sondern wahre Ästheten. In dem neben der Brennerei eingerichteten Geschäft finden Sie Kaffee in Bohnen oder frisch gemahlen, aber auch in Form von kompostierbaren Kapseln, Kaffeemaschinen sowie Markentees und andere Süßigkeiten. In Zusammenarbeit mit dem Fremdenverkehrsamt empfangen diese leidenschaftlichen Kaffeeliebhaber auch Gruppen für eine Verkostung und eine geführte Tour zur Entdeckung der Kaffeerösterei.

Dieses unter Louis-Philippe gegründete Haus ist stolz darauf, das älteste in Armagnac zu sein. Seit 180 Jahren sorgen die Dartigalongues für die Reifung ihrer Branntweine in einem wunderschönen, zu besichtigenden Weinkeller, der im Herzen von Nogaro liegt. Ihre Armagnacs sind das Ergebnis einer Mischung aus Ugni Blanc, Baco und folle-blanche. Sie werden in einer Brennblase bei niedriger Temperatur destilliert und reifen viele Jahre lang in Eichenfässern aus der Region. Das Haus präsentiert eine sehr umfassende Sammlung von Branntweinen (VSOP, Hors d'Age, Jahrgangsbrände...).